Зеленый лук: как можно сохранить долго перо свежим на зиму в домашних условиях фото

Способы и советы, как надолго сохранить свежий зеленый лук в холодильнике

Зеленый лук – это источник пищевых волокон, витаминов и микроэлементов, которых так не хватает в холодное время года.

Однако максимальную пользу можно получить только из свежих перьев.

О том, как и при каких условиях сохранить зеленый лук в холодильнике, чтобы он как можно дольше оставался свежим, читайте в статье.

Подготовка к хранению

Прежде чем отправить зелень на хранение, ее нужно правильно подготовить.

  1. Перебрать стебли, удалив все поврежденные элементы.
  2. Промыть лук в теплой воде. Даже если внешне он выглядит чистым, это не означает, что на нем нет пыли, земли и болезнетворных микроорганизмов.

Для мытья удобно использовать большую кастрюлю или миску. В нее набирают воду и погружают перья целиком.

Под краном мыть их не рекомендуется, так как под мощным напором воды они могут быть травмированы.

  • Высушить зелень на бумажном полотенце.
  • Если лук будет храниться целиком, то его можно не мыть, а просто протереть влажной тканью, чтобы удалить частички земли и пыли. Естественный восковой налет защищает продукт от преждевременной порчи, поэтому удалять его не рекомендуется.
  • Для хранения нужно выбирать яркие и сочные перья, светло-зеленого цвета. На них не должно быть повреждений, заломов, следов порчи.

    Как хранить, чтобы зелень как можно дольше оставалась сочной?

    Есть несколько способов хранения лука в холодильнике. Для этого используют:

    • полиэтиленовые пакеты,
    • контейнеры,
    • бумагу,
    • стеклянные банки.

    В пакетах

    В полиэтилене (в пакете или в пищевой пленке) лук остается свежим около 30 дней, но необходимо следить за тем, чтобы в нем не скапливалась влага. Для испарения конденсата в пленке с помощью зубочистки делают несколько отверстий.

    Прежде чем закатывать лук в пленку, нужно выдержать его в холодильнике. Туда же для охлаждения помещают сам пакет. Если они будут одной температуры, конденсата образуется намного меньше.

    Мыть или резать стебли не нужно. Их помещают в целлофан целиком. Наполненные пакеты завязывают и складывают в ящик для овощей.

    В контейнерах

    Удобно хранить лук в контейнерах. Они герметично закрываются и не занимают много места в холодильнике. Откачка вакуума способствует продлению срока годности продукта на несколько недель. В таком виде зелень остается свежей в течение месяца.

    Порядок действий:

    • промыть емкость изнутри, вытереть бумажным полотенцем и просушить;
    • нарезать зелень и заполнить контейнер на 2/3, если он большой, то лук можно укладывать цельными перьями по кругу, следя за тем, чтобы на нем не образовывалось заломов;
    • закрыть тару крышкой и откачать воздух;
    • убрать контейнер в холодильник.

    Хозяйки хранят зелень не только в вакуумных, но и в обычных емкостях. Однако срок годности продукта в этом случае сокращается до 15 дней.

    В бумаге

    Этот способ позволяет зелени оставаться свежей до 1,5-2 месяцев. Действовать нужно строго по инструкции:

    1. Напитать стебли влагой, поместив их нижние концы в прохладную чистую воду. Если лук был недавно снят с грядки, то достаточно 10 минут, чтобы он «напился». В остальных случаях его оставляют в воде на час.
    2. Отдельно пропитывают водой марлю или хлопчатобумажную материю и отжимают. Она должна быть влажной, а не мокрой.
    3. Положить побеги нижней частью на марлю и завернуть ее в несколько слоев.
    4. Бумагу раскладывают на столе. В нее укладывают пучок и заворачивают его, чтобы он не раскрылся. В итоге, получается 2 слоя. Один будет удерживать влагу, не давая луку пересыхать, а второй — отвечать за вентиляцию перьев.
    5. Чтобы бумага не сползала, ее можно зафиксировать ниткой. В таком виде лук убирают в холодильник.

    В стекле

    Еще один удобный способ хранения лука – в стеклянной банке. В нее укладывают цельные перья, закрывают капроновой крышкой и убирают в холодильник. В таком виде зелень остается свежей на протяжении месяца.

    В стекле хранят не только цельные, но и резаные перья. Чтобы продукт не испортился, поступают следующим образом:

    • моют, сушат и режут лук;
    • банку стерилизуют, либо обдают кипятком;
    • укладывают в нее резаную зелень, слои нужно пересыпать солью;
    • на 1 кг лука потребуется 250 г соли;
    • закрывают банку капроновой крышкой и убирают в холодильник.

    В банке соленый лук может храниться до 6 месяцев. В таком виде удобно использовать для приготовления салатов и горячих блюд.

    В морозилке

    В морозильной камере срок годности лука повышается до года. При этом зелень практически не теряет свои полезные свойства, но слегка ухудшаются ее вкусовые характеристики.

    Она становится менее ароматной и не хрустит после размораживания. В морозилке лук хранят как целыми перьями, так и в измельченном виде.

    В целлофановых мешочках

    В пакете можно хранить зелень целиком. Поступают следующим образом:

    1. Замачивают перья в теплой воде на 3 минуты, после чего аккуратно споласкивают.
    2. Обрезают у них корешки, если таковые имеются.
    3. Встряхивают стебли, чтобы удалить лишнюю влагу.
    4. Выкладывают лук одним слоем на бумажное полотенце. Оставляют до полного высыхания.
    5. Заворачивают растение в пищевую пленку или в пакет таким образом, чтобы получился длинный рулон.
    6. Убирают на хранение в морозилку.

    При желании, лук можно нарезать и ссыпать в пакет. При этом выкладывать его нужно ровным тонким пластом. От такой пластинки удобно отламывать нужные по размеру кусочки, не размораживая основную массу. Не следует хранить травы в одном отсеке с рыбой и мясом.

    В формочках для льда

    С целью последующей термической обработки лук заготавливают в формочках для льда:

    • моют и измельчают зелень;
    • раскладывают ее по формочкам для льда;
    • заливают зелень водой, жидкости добавляют совсем немного, ее должно быть меньше, чем лука;
    • убирают формочки в морозильную камеру на несколько часов;
    • вынимают замороженные луковые кубики, перекладывают их в пакеты и отправляют на постоянное хранение.

    Как долго хранится?

    Зелень хорошо хранится в холодильнике. При температуре +3…+4 градуса она остается свежей в течение 2-3 недель.

    При температуре около 0 градусов ее срок годности увеличивается до 1-2 месяцев. Если измельчить продукт и пересыпать солью, то можно хранить его до полугода.

    В морозилке лук хранится долго. Он остается годным к употреблению в пищу в течение года. Если зелень была измельчена, залита водой или оливковым маслом, то использовать ее нужно за 6 месяцев.

    Полезная информация

    Сохранить свежесть продукта помогут следующие советы:

    1. Чем меньше времени прошло с момента съема лука с грядки до его отправки в холодильник, тем лучше. Это позволит сохранить в нем максимум витаминов.
    2. Мять и ломать перья нельзя. Все поврежденные части лучше сразу удалить.
    3. Дольше хранятся стебли с корешками, которые были не срезаны, а вырваны из земли.
    4. Нельзя держать лук открытым. На свежем воздухе он быстро отдает влагу и портится.
    5. Маленькие луковицы на концах перьев обрезать не нужно. При хранении в холодильнике их просто оборачивают влажной тряпочкой и фиксируют ниткой.

    Много полезной информации о хранении лука можно найти здесь.

    Заключение

    Хранить свежий зеленый лук в холодильнике несложно. Есть множество способов продлить срок его годности. Достаточно соблюдать три основных условия: оберегать продукт от контакта с кислородом, не допускать образования конденсата и убирать на хранение только отборную зелень без признаков порчи.

    Как сохранить зеленый лук свежим

    Сочная и полезная зелень – непременный атрибут здоровой пищи. Зеленый лук не исключение. Чтобы продукт был всегда свежим, стоит подумать, как правильно сохранить его впрок.

    Какие перья можно долго хранить?

    Отдельное внимание уделите выбору лука. Перья должны быть яркими и сочными, светло-зеленого оттенка, без изъянов и повреждений. Если в пучке попались стебли с сухими или увядшими кончиками, не используйте их. Поврежденные и травмированные перья отделите и используйте при первой же возможности.

    Подготовительный этап

    Чтобы лук лежал долго, перед процессом хранения проведите подготовку продукта:

    • обязательно мойте продукт, даже если внешне он выглядит чистым, поскольку на его поверхности могут остаться еле заметные следы пыли и земли;
    • мыть лучше в миске, а не под краном, так как, таким образом, перья меньше травмируются;
    • устраните лишнюю влагу бумажным или вафельным полотенцем;
    • если вы будете держать зелень свежей, мыть стебли не нужно, достаточно протереть их влажным полотенцем.

    Если храните лук в свежем виде – измельчать его не рекомендуется, а чтобы сделать заготовки перья лучше нарезать. При этом размер нарезки не имеет значения, все зависит от способа использования. Например, для соуса подойдут мелкие кусочки, а для первых блюд – более крупные.

    Подходящая для этой цели тара

    Чтобы сохранить лук свежим как можно дольше используйте подходящую тару. Это могут быть стеклянные банки, полиэтиленовые пакеты, бумага или фольга.

    Стеклянная тара

    Продержать зелень свежей в стеклянной банке на полке холодильника вы сможете в течение недели. Главное условие – кладите в емкость только те перья, которые целиком в нее помещаются. Если стебель сломается или помнется – начнет гнить.

    Полиэтилен

    Держать зеленый лук в полиэтиленовых пакетах можно в течение 1 месяца. Главное условие при подобном хранении – отсутствие конденсата. Чтобы его не было, в каждом пакете сделайте отверстия иголкой и перед сортировкой зелени немного подержите полиэтиленовую тару в холодильнике.

    Бумага

    Обертка из бумаги подходит для хранения лука при комнатной температуре или в холодильнике. Стебли оберните слоем крафт-бумаги или плотной салфеткой и закрепите ниткой. Смочите поверхность и поддерживайте необходимую влажность в течение срока хранения. Используйте только плотную бумагу, поскольку тонкая — порвется.

    Фольга

    В фольге на полке холодильника лук пролежит 7–10 дней. Для процедуры вам потребуется лист фольги и иголка. Неплотно заверните предварительно подготовленные стебли в фольгу, запечатав все отверстия. В упаковке сделайте 5–10 проколов для вентиляции. Для удобства разделите продукт на порции и каждую оберните в отдельный лист фольги.

    Как сохранить зеленый лук в домашних условиях

    Если вы хотите сохранить лук на ближайшие несколько дней, не оставляйте продукт в том же виде, что и купили или сорвали с грядки. Поврежденные перья сразу отделите и используйте в тот же день. Перед хранением не мойте зелень, а просто протрите стебли влажным полотенцем.

    При комнатной температуре

    В комнатных условиях лук лежит недолго. Чтобы сберечь стебли свежими:

    • Удалите от стебля луковицу с корнями. Зелень оберните влажной х/б тканью или бумагой. По мере высыхания смачивайте бумагу водой. Подобным образом лук останется свежим в течение 2–3 дней.
    • Промытые стебли поставьте в банку с водой. Периодически промывайте зелень, и меняйте жидкость в емкости. Хранить продукт в банке можно 3–4 дня. Чем дольше лук находится в воде, тем меньше полезных свойств у него остается. При этом вероятность загнивания повышается с каждым днем.

    Как хранить в холодильнике

    Чтобы лук оставался свежим соблюдайте 2 главных ограничения:

    • не держите зелень в открытом виде;
    • не кладите перья в пакет или герметичный контейнер.

    В холодильнике зелень можно сохранить 5–7 дней, правильно ее заготовив. Для этого:

    1. Ополосните и обсушите перья.
    2. Разделите стебли на порции.
    3. Каждую часть неплотно оберните пищевой пленкой.
    4. Пленку можно заменить полиэтиленовым пакетом с проделанными отверстиями или емкостью с вентиляционными отдушинами.

    В погребе

    В погребе поддерживается постоянная температура и влажность, что как нельзя лучше подходит для хранения зелени. Возможные способы:

    • Стебли вместе с луковицей упакуйте в пищевую пленку и сложите в ящик с сетчатым дном и стенками.
    • Расфасуйте свежевыкопанную зелень по пакетам, заранее проделав отверстия внизу. Храните продукт в вертикальном положении, вплотную друг к другу.
    • Разделите лук на несколько частей и разложите по полиэтиленовым пакетам с проделанными отверстиями.

    В погребе вы сможете продержать зеленый лук свежим 28–30 дней.

    Как хранить зеленый лук в переработанном виде

    Если вы хотите сделать заготовки из измельченного лука, примите на вооружение несколько способов его хранения в переработанном виде.

    Сушка

    Самый легкий и быстрый метод – сушка.

    Существует 2 способа засушивания лука:

    • В специальном приборе-сушилке. От вас требуется только измельчить стебли, разложить их на специальных подносах и поставить в аппарат. В соответствии с моделью прибора установите нужную программу и подождите несколько часов.
    • На листе бумаги. Подобный способ отнимет у вас больше времени и потребует соблюдения определенных нюансов. Измельченный лук равномерно распределите на листе, накройте марлей или бумагой и оставьте в теплом сухом месте. Следите, чтобы на зелень не попадали солнечные лучи, способные лишить ее части полезных веществ. Просушка занимает от 5 до 7 дней. Ее окончание вы сможете проверить, измельчив стебли пальцами – если они хорошо крошатся – сухая специя готова.

    После процедуры заготовки лук лучше измельчить в порошок и держать в банке с плотной крышкой. Не мешайте лук с другими специями, иначе он потеряет свой изысканный вкус.

    Заморозка

    Сохранить в переработанном виде вы можете также с помощью заморозки. Правильно заморозить зеленый лук можно несколькими методами, представленными в таблице.

    Способ заморозкиПошаговое руководство
    КубикамиДля процедуры вам понадобятся формочки для льда или для выпечки небольшого размера. Заполните третью часть формы зеленью, а остальное пространство заполните водой. Полностью заморозьте заготовку в формах, а потом извлеките и сложите в пакет или контейнер.
    РоссыпьюНарезанную зелень равномерно распределите на доске или подносе. Отправьте в морозильную камеру на 5–6 часов, а зетам пересыпьте в пакет. Лук не будет слипаться между собой, и вы сможете без проблем взять необходимое количество продукта для готовки.
    В пакетеПодготовленный лук проварите несколько минут, обсушите и распределите по порциям. Каждую часть сложите в отдельный пакет или контейнер и заморозьте. Когда зелень понадобится, вы сможете взять необходимое количество без предварительной разморозки.

    Засаливание и закваска

    Сохранить лук свежим в течение 6–7 месяцев получится, смешав его с солью. Перед нарезкой зелени проследите, чтобы она полностью просохла. Измельченный продукт перемешайте с солью в расчете 200–250 г соли на 1 кг лука. В заранее подготовленный контейнер выложите часть массы слоем 2–3 см и засыпьте солью. Слои повторите до полного заполнения емкости. Последним слоем должна быть соль. Консервация начнется примерно через 2–3 недели. В это время контейнер с луком держите в комнате. Когда лук пустит сок – можно переставлять емкость в холодильник.

    Попробуйте приготовить из свежих стеблей лука оригинальную маринованную закуску. Пошаговый рецепт:

    1. Свежие стебли промойте и просушите.
    2. Обрежьте луковицы с корневищем и кончики.
    3. Подготовленный пучок поместите в емкость.
    4. Добавьте соль и сахар по вкусу, молотый перец и лавровый лист.
    5. Влейте к зелени немного уксуса и подсолнечного масла.
    6. Измельчите несколько зубков чеснока и также отправьте к зелени.
    7. Через 2 часа маринованный лук можно употреблять.

    Замаринованный лук получится очень ароматным и сохраниться дольше.

    В масле

    Сохранить в луке максимум полезных свойств, не прибегая к заморозке, вы сможете с помощью любого растительного масла. Подготовьте объемный контейнер и заполните его измельченной зеленью больше чем наполовину. Добавьте в емкость немного растительного масла и смешайте с луком. Сверху налейте еще немного масла, чтобы покрыть содержимое и закройте контейнер крышкой. Заготовку можно хранить в холодильной камере в течение 6 месяцев.

    Оптимальные условия и сроки

    Подходящие сроки для сбережения качества и свежести зеленого лука определяются способом его хранения. Например:

    • в свежем виде зелень будет оставаться свежей 28–30 дней;
    • в масле или засолке простоит до полугода;
    • замороженные заготовки можно использовать в течение года;
    • сухая специя хранится до 2-х лет.

    При этом для свежего лука оптимальная температура от +1 до +8 градусов, для замороженного -8, а зелень в масле или соли нужно ставить в камеру с температурой от +5 до +10 градусов.

    Какой способ самый длительный по срокам?

    Чем меньше в луке влаги, тем дольше он будет храниться, поскольку возможность гниения уменьшается. Исходя из этого свойства понятно, что дольше всего зелень пролежит в засушенном виде. Максимальный срок – 2 года, при условии, что тара для хранения будет дышать.

    Как понять, что продукт испортился?

    Независимо от того, как вы храните лук, периодически проверяйте его свежесть и качество. Даже небольшие повреждения стеблей и минимальное гниение со временем приводит к порче всего объема продукта. Лук нужно выбросить в мусорное ведро, если:

    • появился неприятный запах;
    • в емкости завелась плесень;
    • стебли загнили;
    • после консервации крышка на емкости вздулась.

    Зеленый лук сохранит максимум полезных свойств и пролежит дольше обычного, если вы уделите предельное внимание заготовке продукта и будете соблюдать простые правила хранения. Способы хранения очень легкие и не требуют от вас особенных умений или знаний.

    Свежий зеленый лук зимой? Вполне реальная ситуация для тех, кто умеет его правильно хранить

    Зеленый лук… Ароматный, вкусный и полезный. Его насыщенной остроты порой так не хватает зимой. Но запасливая хозяйка знает, как сохранить свежую, богатую витаминами зелень впрок до следующего сезона. Именно такие заготовки добавляют необыкновенный вкус горячим блюдам и зимним салатам, яркости закускам и гарнирам.

    Сохранить зеленый лук можно свежим в холодильнике, законсервировать его в масле или замариновать в соли, упаковать в морозилку порционной нарезкой.

    Польза и вред

    Помимо защиты организма от простуды, зеленый лук имеет множество других полезных свойств:

    • возбуждение аппетита и улучшение процесса пищеварения;
    • стимуляция иммунитета и уменьшение процента плохого холестерина;
    • повышение качественных характеристик ногтей и волос.

    Чрезмерное употребление зеленого лука может принести вред: раздражение органов пищеварительной системы, повышение кислотности желудка, скачки артериального давления.

    Правильная обработка лука для длительного хранения

    Зеленый лук только на вид заурядный овощ. Чтобы продлить срок его использования после сбора, важно помнить, что он очень водянистый и требует особенных условий содержания.

    Поэтапная подготовка зелени для хранения:

    • Выберите длинные, насыщенные цветом и соком перья.
    • Удалите высушенные солнцем кончики где это необходимо.
    • Салфеткой уберите с перьев остатки земли.
    • Промывайте лук исключительно в тазу с холодной водой.
    • Отряхните перья.
    • Аккуратно выложите их на бумажные полотенца, которые впитают лишнюю влагу.
    • Сверху промокните перья сухой салфеткой, чтобы собрать крупные капли.
    • Оставьте овощ в проветриваемом месте или на улице под марлей на полчаса для полного высыхания.

    В зависимости от выбранного способа хранения, лук можно просто собрать в пучки или мелко нарезать. Потратив 1 летний день на приготовление ароматной зеленой заготовки, вы сохраните немало денег и здоровья зимой, употребляя в новогодних салатах свой собственный продукт.

    Как правильно хранить зеленый лук в домашних условиях

    Если зелени мало и она будет использована в ближайшие дни, то допускается ее временное сохранение в холодильнике с регулярной проверкой состояния перьев и выбросом подпорченных. Но для этого также нужно ее правильно упаковать, ведь в герметичном пакете овощ может сопреть, а в открытом — стремительно засохнуть.

    Сочные перья репчатого лука при правильном выборе тары можно до нескольких месяцев хранить в холодильнике; более полугода будет сохранять свою пользу и чудесный аромат консервированная зелень.

    Как долго сохранять лук свежим при комнатной температуре

    Летом в домашних условиях продлить жизнь зелени крайне непросто. Горячий сухой воздух так и норовит подсушить перья, провоцирует их увядание. Главная ваша задача — обеспечить зеленому луку умеренное увлажнение. Для этого его можно упаковать несколькими способами.

    В воде

    Просто поставьте зеленый лук в стакан с водой головками вниз. Оригинальный зеленый букетик будет несколько дней сохранять свежесть и наполнять кухню полезным ароматом.

    Влажное обертывание

    Если лук имеет головки, то следует смочить их водой, после чего обернуть влажной тканью. Сверху неплотно накрывают бумагой и собирают в пучок с помощью нитки. Сами перья мыть не рекомендуется, а головки можно сбрызгивать водой для продления свежести продукта.

    Грамотная упаковка лука в бумагу

    Подготовьте чистую не вощеную бумагу. Подойдет плотная салфетка, устойчивая к влаге, или крафт-бумага. Промойте и просушите перья, заверните в нее. Сверху бумагу нужно сбрызнуть водой, но не обильно. Уберите сверток в темное место и следите, чтобы он полностью не высыхал.

    Выращивание

    Лук можно просто вырастить, опустив луковичку в стакан с водой. Уже через пару недель на вашем подоконнике будет ароматная витаминная и однозначно свежая зелень.

    Хранение зеленого лука в холодильнике

    Содержание зелени в холодильнике не подразумевает ее «компактного сворачивания». Согнутые перья очень быстро портятся, и зелень приходит в негодность.

    Упаковка в герметичный пакет

    Зеленый лук в герметичной упаковке можно долго сохранить только при одном условии: пакет нужно заранее остудить в холодильнике. Это делается для того, чтобы после помещения зелени в пакете на полку с заготовками, он не покрылся конденсатом и не начал гнить.

    Использование полиэтилена или целлофана

    Таким образом свежую зелень сохраняют целый месяц. Оставить лук максимально долго свежим можно, если сорвать его с головками, которые впоследствии хорошо смочить водой, обернуть ветошью и бумагой, убрать в полиэтилен.

    Содержание лука в стеклянной таре

    Лук нужно аккуратно перебрать, выбрав лишь небольшие перышки, поместите их в чистую сухую банку, не загибая. Предварительно его хорошо просушивают. Такой способ позволяет добавлять в блюда свежий продукт еще достаточно долго — 1-2 месяца.

    Бумажное обертывание

    Заверните чистые сухие перья в крафт-бумагу и сбрызните ее водой. Затем неплотно оберните сверток пакетом с заранее проделанными вентиляционными дырочками и уберите в холодильник.

    Хранение зеленого лука в погребе

    Этот вариант подходит для только что выкопанных луковиц с неповрежденными крепкими перьями. После очищения от земли его можно:

    • Сложить в решетчатые ящики, застелив их пленкой.
    • Поместить в пакеты и установить в высокие деревянные ящики в вертикальном положении.
    • Отделить перья и, сложив их в небольшие пакеты, содержать в открытом виде.

    В погребе овощ может сохранять свежесть до месяца.

    Как сохранить лук на зиму?

    В этом разделе представлены самые интересные варианты. Лук сам по себе имеет богатый вкус, интересный аромат. Но если его засолить или заготовить ароматную травяную заправку с маслом, то получаются совершенно другие борщи, салаты и закуски.

    Засолка

    Перья перебирают, моют, просушивают и нарезают — мельче или крупнее — кому как привычнее и вкуснее. Банки и крышки нужно простерилизовать.

    Рецепт 1
    • На 1 кг порубленной зелени приходится 200 г соли.

    Зеленый лук выкладывается слоями, которые пересыпаются солью. Рукой нужно постараться аккуратно прижать перья, чтобы в банке не было пустот. Заполнив тару полностью, ее плотно закрывают и убирают в холодильник. Через 2 недели лук можно употреблять. Общий срок хранения заготовки достигает 6 месяцев.

    Рецепт 2
    • 1 кг зеленого лука, 250 г соли, 4 ст. л. растительного масла

    Зелень мелко рубится и выкладывается в большую емкость. Пересыпать ее солью и помешать руками, немного придавливая зелень, для получения ароматного сока. Выкладывают смесь в банки, не забывая ее все время приминать. Тару нужно плотно заполнить до краев, сверху добавить растительное масло. Хранить банки с луком нужно исключительно в холодильнике или погребе.

    Сушеный лук

    Вымыть лук, выложить на белую бумагу и вынести на улицу в тень. Прямые солнечные лучи, хоть и ускорят процесс, но «выпарят» из перьев все полезные вещества, поэтому торопить процесс не нужно. Для защиты от насекомых можно накрыть марлей.

    Когда зелень будет легко крошиться в руках — она готова. Ее пересыпают в темные банки и хранят в кухонном шкафу. Пониженная температура никак не продлевает срок годности сушеного сырья. Такой вид заготовки может занять неделю, а хранится до 2 лет.

    Хранение зеленого лука в морозилке

    Перья нашинковать и пересыпать в герметичные пакеты или пластиковые контейнеры. Если зелень предварительно просушить, она не замерзнет «комом», и нашинкованные кусочки будут прекрасно отделяться друг от друга, что позволит использовать заготовку порционно. Хранится такой лук 1 год, если его не подвергали размораживанию.

    Консервированный в масле

    Зелень промыть и просушить, нарезать в удобной форме. Выложить в банку, заполнив ее объем на 75-90%. Залить содержимое банки растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло зелень. В рецепт можно добавить рубленный укроп, базилик, петрушку, специи. Хранится смесь в холодильнике.

    Обилие рецептов и легкость их приготовления позволяет заготовить лук на зиму всеми интересными способами сразу, чтобы по достоинству оценить результаты каждого.

    Как сохранить зеленый лук на зиму в домашних условиях


    Зеленый лук добавляют в различные блюда: супы, салаты, соусы. Он придает им более аппетитный вид, пикантный вкус и свежий аромат. Летом этот продукт доступен. Если даже у вас нет своего огорода или дачного участка, в летнем сезоне вы можете приобрести огромные пучки лука на рынке очень дешево. Однако приходит осень, за ней – зима, и дары огорода стремительно дорожают. Многие хозяйки, в семьях которых достаток невелик, решаются покупать свежую зелень только к праздникам, в остальные дни довольствуясь домашними заготовками. Сохранить до холодов можно почти любую зелень. Заготовка зеленого лука на зиму может осуществляться разными способами. Его замораживают, консервируют, сушат. Рачительная хозяйка делает несколько типов заготовок из зеленого лука, чтобы зимой использовать его в разных ситуациях.

    Классический способ маринования зелёного лука на зиму

    Маринованные зелёные перья лука – идеальный вариант сохранения овоща на долгое время. Есть несколько вариантов такого приготовления, но начну я, пожалуй, с классического.

    Что понадобится

    • Лучок зелёный свежий – 1,5 кг перьев;
    • укроп свежий – 100 грамм;
    • петрушка свежая — 100 грамм;
    • душистый перец горошком;
    • соль;
    • приправы по вкусу.

    Чтобы избавить лук от его природной горечи, надо всего лишь на несколько секунд опустить промытые и разделённые по одному перья в кипяток, вынуть и высушить на полотенце.

    Как готовить

    Луковые перья нашинковать на кусочки длиной не более 3 см.

    Петрушку и укроп порезать мельче, чем лук.

    В кастрюле приготовить рассол – на каждый литр воды взять 100 грамм соли.

    Сложить все нашинкованные овощи в большую ёмкость, залить солёной водой и оставить под крышкой на сутки.

    Через сутки рассол слить и приготовить маринад. На литр воды использовать столовую ложку уксуса, любимые приправы, ложку сахара и две ложки соли.

    Переложить готовый маринованный лук в стерильные банки и закатать крышками. Хранить маринованный лук на зиму в холодильнике.



    Квасим

    Подобно капусте можно квасить зеленый лук. Так его вкус и полезные свойства не только сохранятся, но и приумножатся благодаря работе молочнокислых бактерий.

    1. Помойте и переберите перья лука.
    2. Нарежьте их кусочками по 2–3 см.
    3. Перемешайте с солью (50 г на 1 кг зелени).
    4. Добавьте по вкусу перец горошком и лавровый лист.
    5. Плотно утрамбуйте в банку, добавьте немного воды, чтобы зелень была полностью покрыта.
    6. Поставьте гнет.
    7. Оставьте банку в комнате на 1–3 недели.
    8. Когда вкус дойдет до нужной остроты, закройте банку крышкой и перенесите в холодильник или погреб.

    При +1–5 градусах квашеный лук хранится 2–3 месяца.



    Зелёный лук на зиму маринованный с мёдом

    Сохранить зелень лука на зиму не так просто. Но если использовать правильный маринад на основе мёда, никаких проблем не возникнет.

    Что понадобится

    • Лук свежий перья – 1 кг;
    • уксус – 200 мл;
    • вода – 200 мл;
    • мёд – 40 грамм;
    • соль – щепотка.

    При желании в этот рецепт можно добавить любые приправы на свой вкус. Хранить маринованный лук рекомендуется только в холодильнике. Нельзя использовать для этих целей помещения комнатной температуры.

    Как готовить

    Лук нашинковать на кусочки длиной 3 см.

    Приготовить маринад. В большой кастрюле соединить воду, соль, уксус и мёд, всё поставить на огонь и прокипятить не более 3 минут.

    Порезанный лук выложить в стерильные банки и залить маринадом.

    Дополнительно простерилизовать банки с уже готовой заготовкой в кастрюле с водой 10 минут, а затем плотно закатать. Хранить в холодильнике.

    Для приготовления этой заготовки лучше брать небольшие баночки, ёмкость которых не превышает 500 грамм. Большие банки опасны тем, что маринованный лук на зиму не удастся использовать на протяжении одной недели. А ведь срок годности лука, приготовленного по этим рецептам на зиму, всего лишь неделя после вскрытия.



    Подготовка


    Перед тем, как приступить к выбору способа хранения зеленого лука на зиму, важно уделить внимание подготовительному этапу.

    Для этого необходимо придерживаться следующим правилам:

    • для хранения стоит подбирать только яркие зеленые листья без повреждений;
    • не стоит выбирать перья, которые начали увядать или имеют желтый оттенок на кончиках;
    • даже если на первый взгляд лук кажется чистым, его стоит хорошенько ополоснуть под проточной холодной водой;
    • чтобы устранить остатки влаги, зелень следует промокнуть кухонным полотенцем;
    • для удобства хранения листья необходимо измельчить.

    Для свежей заготовки резать листья не надо. Измельчают сырье, если оно будет храниться любым другим способом.


    Способ нарезки лука зависит от личных пожеланий. Для последующего использования в супах и вторых блюдах зелень рубят средними кольцами. Для добавления в соусы, следует нарезать более мелко. Также необходимо уделить особое внимание сушке зеленого лука.

    Если на листьях после сушки останется лишняя влага, сырье может начать преждевременно гнить.

    Как правильно вымыть зелень

    Выясняем, при какой температуре хранить лук, чтобы он не…

    Как сохранить зеленый лук свежим в холодильнике — условия и сроки хранения. Как заготовить и сохранить зеленый лук на зиму

    Подготовка к хранению

    Прежде чем отправить зелень на хранение, ее нужно правильно подготовить.


    Перебрать стебли, удалив все поврежденные элементы.

    Промыть лук в теплой воде. Даже если внешне он выглядит чистым, это не означает, что на нем нет пыли, земли и болезнетворных микроорганизмов.
    Для мытья удобно использовать большую кастрюлю или миску. В нее набирают воду и погружают перья целиком.

    Под краном мыть их не рекомендуется, так как под мощным напором воды они могут быть травмированы.

  • Высушить зелень на бумажном полотенце.
  • Если лук будет храниться целиком, то его можно не мыть, а просто протереть влажной тканью, чтобы удалить частички земли и пыли. Естественный восковой налет защищает продукт от преждевременной порчи, поэтому удалять его не рекомендуется.
  • Для хранения нужно выбирать яркие и сочные перья, светло-зеленого цвета. На них не должно быть повреждений, заломов, следов порчи.

    Если кончики лука начали увядать и желтеть, его не хранят, а используют в первую очередь.

    Теперь вы знаете не только, как хранить зеленый лук в холодильнике, но и как заготовить его на всю зиму. Выбирайте наиболее подходящий для вас способ и используйте вкусную и полезную зелень круглый год.

    Весна, лето и даже ранняя осень не устают баловать огородников свежей травой, которая не только богата витаминами, но и придает готовым блюдам красивый вид и улучшает их вкусовые качества. Но этот сезон не вечен, и возникает вопрос о том, как хранить зеленый лук и прочую зелень: не хочется допустить досадных ошибок, которые могут не только испортить вкусовые качества товара, но и полностью привести его в негодность. Наши мамы и бабушки прекрасно обходились без покупного лука, так как знали, как сохранить домашний зеленый лук, укроп, салат и прочую зелень.

    Для того чтобы, продлить срок хранения овоща, его необходимо поместить в холодильник. Конечно, есть несколько правил, соблюдение которых позволит наслаждаться заготовкой в течение нескольких недель.

    Не все сходятся во мнении, что до того, как убрать луковое перо в холодильник, его необходимо мыть. Обосновывается оно просто: сухие перья хранятся дольше. Но не стоит забывать, что они должны быть еще и чистыми. Можно не нарушать оба правила, следуя инструкции:

    1. В большую емкость налить холодную воду.
    2. Промыть перья.
    3. Стряхнуть капли воды.
    4. Разложить перья на мягкой ткани и оставить примерно на 30 минут для высыхания.
    5. Все, можно укладывать в холодильник.

    Как хранить, чтобы зелень как можно дольше оставалась сочной?

    Есть несколько способов хранения лука в холодильнике. Для этого используют:

    • полиэтиленовые пакеты,
    • контейнеры,
    • бумагу,
    • стеклянные банки.

    В зависимости от выбранной тары, будет отличаться срок годности продукта. Если вы хотите узнать, как сохранить зеленый лук на зиму, прочтите эту публикацию.

    В пакетах


    В полиэтилене (в пакете или в пищевой пленке) лук остается свежим около 30 дней, но необходимо следить за тем, чтобы в нем не скапливалась влага. Для испарения конденсата в пленке с помощью зубочистки делают несколько отверстий.

    Прежде чем закатывать лук в пленку, нужно выдержать его в холодильнике. Туда же для охлаждения помещают сам пакет. Если они будут одной температуры, конденсата образуется намного меньше.

    Мыть или резать стебли не нужно. Их помещают в целлофан целиком. Наполненные пакеты завязывают и складывают в ящик для овощей.

    В контейнерах

    Удобно хранить лук в контейнерах. Они герметично закрываются и не занимают много места в холодильнике. Откачка вакуума способствует продлению срока годности продукта на несколько недель. В таком виде зелень остается свежей в течение месяца.

    Предпочтение нужно отдавать полипропиленовым контейнерам, которые не содержат вредных для организма веществ.

    Порядок действий:

    • промыть емкость изнутри, вытереть бумажным полотенцем и просушить;
    • нарезать зелень и заполнить контейнер на 2/3, если он большой, то лук можно укладывать цельными перьями по кругу, следя за тем, чтобы на нем не образовывалось заломов;
    • закрыть тару крышкой и откачать воздух;
    • убрать контейнер в холодильник.

    Хозяйки хранят зелень не только в вакуумных, но и в обычных емкостях. Однако срок годности продукта в этом случае сокращается до 15 дней.

    В бумаге

    Этот способ позволяет зелени оставаться свежей до 1,5-2 месяцев. Действовать нужно строго по инструкции:


    Напитать стебли влагой, поместив их нижние концы в прохладную чистую воду. Если лук был недавно снят с грядки, то достаточно 10 минут, чтобы он «напился». В остальных случаях его оставляют в воде на час.

  • Отдельно пропитывают водой марлю или хлопчатобумажную материю и отжимают. Она должна быть влажной, а не мокрой.
  • Положить побеги нижней частью на марлю и завернуть ее в несколько слоев.
  • Бумагу раскладывают на столе. В нее укладывают пучок и заворачивают его, чтобы он не раскрылся. В итоге, получается 2 слоя. Один будет удерживать влагу, не давая луку пересыхать, а второй — отвечать за вентиляцию перьев.
  • Чтобы бумага не сползала, ее можно зафиксировать ниткой. В таком виде лук убирают в холодильник.
  • В стекле

    Еще один удобный способ хранения лука – в стеклянной банке. В нее укладывают цельные перья, закрывают капроновой крышкой и убирают в холодильник. В таком виде зелень остается свежей на протяжении месяца.

    Единственным недостатком этого метода является то, что в банку помещаются только небольшие побеги. Перегибать их нельзя, в противном случае верхушка завянет.

    В стекле хранят не только цельные, но и резаные перья. Чтобы продукт не испортился, поступают следующим образом:

    • моют, сушат и режут лук;
    • банку стерилизуют, либо обдают кипятком;
    • укладывают в нее резаную зелень, слои нужно пересыпать солью;
    • на 1 кг лука потребуется 250 г соли;
    • закрывают банку капроновой крышкой и убирают в холодильник.

    В банке соленый лук может храниться до 6 месяцев. В таком виде удобно использовать для приготовления салатов и горячих блюд.

    Сушка зеленого лука

    Зелени — еще один способ сохранить полезный овощ надолго.

    Перед заготовкой его хорошо моют, нарезают и раскладывают на чистой бумаге для просушки в теплом помещении. Следите за тем, чтобы на заготовки не попадали прямые лучи солнца, иначе в них разрушатся все полезные вещества. Если такого места нет, лук можно прикрыть другим куском бумаги.

    Определить, достаточно ли подсох лук, можно растерев его между пальцами. Когда он легко крошится — достиг нужного состояния. Теперь его пересыпают в банки, закрывают крышками и хранят при комнатной температуре в сухом месте. Этот способ заготовки занимает около недели.

    В морозилке

    В морозильной камере срок годности лука повышается до года. При этом зелень практически не теряет свои полезные свойства, но слегка ухудшаются ее вкусовые характеристики.

    Она становится менее ароматной и не хрустит после размораживания. В морозилке лук хранят как целыми перьями, так и в измельченном виде.

    В целлофановых мешочках

    В пакете можно хранить зелень целиком. Поступают следующим образом:


    Замачивают перья в теплой воде на 3 минуты, после чего аккуратно споласкивают.

  • Обрезают у них корешки, если таковые имеются.
  • Встряхивают стебли, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Выкладывают лук одним слоем на бумажное полотенце. Оставляют до полного высыхания.
  • Заворачивают растение в пищевую пленку или в пакет таким образом, чтобы получился длинный рулон.
  • Убирают на хранение в морозилку.
  • При желании, лук можно нарезать и ссыпать в пакет. При этом выкладывать его нужно ровным тонким пластом. От такой пластинки удобно отламывать нужные по размеру кусочки, не размораживая основную массу. Не следует хранить травы в одном отсеке с рыбой и мясом.

    В формочках для льда

    С целью последующей термической обработки лук заготавливают в формочках для льда:

    • моют и измельчают зелень;
    • раскладывают ее по формочкам для льда;
    • заливают зелень водой, жидкости добавляют совсем немного, ее должно быть меньше, чем лука;
    • убирают формочки в морозильную камеру на несколько часов;
    • вынимают замороженные луковые кубики, перекладывают их в пакеты и отправляют на постоянное хранение.

    Вместо воды можно залить зелень оливковым маслом. Такие кубики отлично подходят для заправки борща или другого первого блюда.

    Заморозка зеленого лука

    Большинство хозяек предпочитают использовать для длительного хранения зелени. Сделать это достаточно просто. Свежую и перебранную зелень моют под проточной водой и высушивают. После этого используют один из трех способов заморозки:

    1. Перья режут и обжаривают на сковороде, пока они не приготовятся. Остуженный лук складывают в контейнеры и замораживают. Обжарка и последующая заморозка придают овощу особый вкус, который он потом дарит всем блюдам, в каких используется.
    2. Перьевой лук три минуты выдерживают в кипящей воде, откидывают на дуршлаг и ждут, пока вода стечет. Затем нарезают на кусочки нужного размера и утрамбовывают в пластиковые контейнеры, которые ставят на заморозку.
    3. Вымытые и высушенные перья нарезают небольшими кусочками и около пяти минут бланшируют. После этого откидывают на дуршлаг и ждут, пока лук не охладится. Потом складывают в пластиковые контейнеры и отправляют в морозильную камеру.

    Как долго хранится?


    Зелень хорошо хранится в холодильнике. При температуре +3…+4 градуса она остается свежей в течение 2-3 недель.

    При температуре около 0 градусов ее срок годности увеличивается до 1-2 месяцев. Если измельчить продукт и пересыпать солью, то можно хранить его до полугода.

    В морозилке лук хранится долго. Он остается годным к употреблению в пищу в течение года. Если зелень была измельчена, залита водой или оливковым маслом, то использовать ее нужно за 6 месяцев.

    Боремся за свежесть лука

    Если кто-то еще не знает, можно ли хранить лук в холодильнике, то отвечу — не просто можно, а нужно. Именно так вы сможете продлить свежесть зелени на несколько недель.

    Подготовка

    Я, как и многие другие домохозяйки, считаю, что не следует мыть растение, перед тем как поместить его в холодильник. Дело в том, что сухая зелень хранится дольше.

    Но если вы приверженец мнения, что все продукты в холодильнике должны быть вымытыми, следуйте этой схеме:

    • Наберите в небольшой тазик холодной воды.
    • Опустите в него зелень, отмойте ее от комочков грязи.
    • Отряхните перья и разложите их тонким слоем на тканевой салфетке.
    • Через полчаса подсохшую зелень можно отправлять в холодильник.

    Зелень может храниться в холодильнике достаточно долго. При температуре в 3–4 градуса растение будет оставаться свежим в течение 2–3 недель. При температуре близкой к нулю – 1–2 месяца.

    Полезная информация

    Сохранить свежесть продукта помогут следующие советы:

    1. Чем меньше времени прошло с момента съема лука с грядки до его отправки в холодильник, тем лучше. Это позволит сохранить в нем максимум витаминов.
    2. Мять и ломать перья нельзя. Все поврежденные части лучше сразу удалить.
    3. Дольше хранятся стебли с корешками, которые были не срезаны, а вырваны из земли.
    4. Нельзя держать лук открытым. На свежем воздухе он быстро отдает влагу и портится.
    5. Маленькие луковицы на концах перьев обрезать не нужно. При хранении в холодильнике их просто оборачивают влажной тряпочкой и фиксируют ниткой.

    Употреблять в пищу испорченный продукт не следует. Основные признаки, указывающие на то, что лук нужно выбрасывать — это появление неприятного запаха и образование плесени.

    Много полезной информации о хранении лука можно найти здесь.

    Подходящая тара

    Конечно, легко сказать, что лук прошел подготовку и может отправляться в холодильник. Сразу возникают вопросы, как правильно хранить зелень в холодильнике долго и какую тару лучше всего использовать.

    Если требуется на несколько дней продлить свежесть овоща, его можно просто поставить в банку с водой и убрать в холодильник. Но если требуется значительно продлить сроки его хранения, придется немного потрудиться и подобрать оптимальный вариант.

    Как сохранить зеленый лук свежим в холодильнике- главное, соблюдать все условия хранения. Молодой лучок с небольшими перышками можно хранить в стеклянной банке. В этом случае его необходимо подготовить, как описано в инструкции. После этого положить в чистую стеклянную емкость и закрыть крышкой. Зелень, упакованная таким способом, может храниться до 4 недель, не теряя вкуса и аромата.

    После очистки зелень упаковывается в пакет, который необходимо завязать. После этого в нем делается несколько отверстий для воздуха. Подготовленный таким образом лук можно отправлять в холодильник.

    Для продления сроков хранения свежей зелени перед тем, как упаковать в пакет, ее необходимо предварительно охладить в холодильнике.

    Бумага и ткань

    Еще одним способом продлить срок хранения является крафтбумага или плотная салфетка. Луковые перья необходимо промыть и обсушить и только после этого завернуть в плотную тканевую салфетку или крафтбумагу. Сверху салфетку следует чуть сбрызнуть водой и положить в пакет. Теперь можно спокойно поместить пакет в холодильник.

    Стоит помнить, что газета совершенно не годится для упаковки лука , так как типографская краска вредна для организма.

    Все три варианта прекрасно подходят для хранения лука осенью, когда его большое количество на грядках, но уже близится смена погоды, и грядут заморозки. Но хочется и зимой побаловать себя зеленью: в это время цены на нее достаточно высоки. Остается только одно — с осени заготовить ее впрок.

    Эволюция открытой террасы в закрытую: остекление и утепление

    Предусмотреть на стадии проекта открытую террасу, порадоваться, как это красиво и небанально. Пару лет помучиться от невозможности использовать ее на все сто процентов из-за дождя, ветра и снега. Остеклить террасу. Долго гнать от себя мысль, что такое прекрасное помещение пустует большую часть года – а ведь можно там принимать гостей, ужинать, пить кофе и вообще, сделать что-нибудь функциональное. Утеплить террасу.

    Знакомый алгоритм, правда? Мы собрали несколько террас с FORUMHOUSE, которые в прошлой жизни были открытыми и предлагаем посмотреть на их фото до и после.

    Содержание

    • Как остеклить террасу своими руками
    • Как правильно остеклить неотапливаемую террасу
    • Утепляем террасу: как правильно
    • ​Какие отопительные приборы использовать на террасе

    Открыто-закрытая терраса. Первая стадия эволюции

    Бывает так, что члены семьи не могут сойтись на каком-то одном решении, и тогда приходится искать компромисс. Участник нашего портала с ником Павел Снова жил в старом доме со старой же верандой, нижняя часть которой была зашита досками, а верхняя состояла из рам с множеством стеклышек разной формы.

    Когда затевалась модернизация террасы, часть членов семьи настаивала на открытом варианте, часть мечтала о закрытом. Сошлись на съемных окнах. Вот какая технология применялась:

    В стену вворачиваем резъбовые шпильки, на них навешиваем листы прозрачного оргстекла от пола до крыши (это где-то 2,5 метра).

    Так эта терраса и живет: осенью-зимой она закрытая.

    А летом открытая.

    Неотапливаемая терраса. Второй этап эволюции

    Следующий этап эволюции террасы – остекленная неотапливаемая терраса. На этой стадии у владельцев террасы часто появляются сомнения на тему, зачем вообще осеклять неотпаливаемую террасу. Но обычно выходит, что смысл в этом есть, и немалый.

    Участник нашего портала с ником igestor построил красивый дом с большой открытой террасой, и в первые же зимы столкнулся со всеми недостатками такой конструкции на возвышении и на открытом месте. В этом помещении, открытом всем ветрам, было некомфортно даже летом.

    Но меня, в основном, терзает вопрос целесообразности глухого остекления террасы.

    Как и все владельцы неотапливаемых террас, наш пользователь боялся появления конденсата, и того, что стеклопакеты не выдержат морозов. Но все же решился на остекление: в дальнем боковом проеме глухое, а в остальных, включая дверной, раздвижное безрамное.

    К такому же решению пришел другой наш участник с ником Vit070476, причем после первой же зимы.

    Результат превзошел ожидания, получили по сути беседку, но без снега и грязи.

    Его совет: обязательно предусмотреть открывающиеся створки, иначе в жару в таком помещении будет просто невыносимо оставаться.

    Мне это советовали сделать на этапе стройки, но я же самый умный. В итоге сделал и очень рад этому.

    Двойной стеклопакет служит без происшествий, перекосов нет, конденсат не образуется – видимо, помещение охлаждается равномерно. Зимой на террасе на 10 градусов теплее, чем на улице.

    Вот вариант участника нашего портала с ником Sintetik. Опыт эксплуатации открытой террасы быстро показал, что дальше так жить нельзя, нужно стеклить.

    Неотапливаемая терраса будет использоваться только в тепло, остальное время это просто тамбур перед входом в дом, защита от непогоды.

    Площадь террасы небольшая, 16 метров, поэтому вместо простой двустворчатой двери, которая отъедала бы пространство, решили поставить сдвижные конструкции.

    Профиль алюминиевый с одним стеклом. Все три стекла ездят, высота 2,8, ширина 60-85 см, ролики спаренные, по 4 ролика на створку.

    Переделка летней террасы в террасу-столовую с прозрачными стенами. Третий этап эволюции

    Нашего форумчанина с ником crystalik на даче под Новосибирском есть дом-баня 6х6 метров, но третья часть этого помещения – открытая терраса.

    Такое распределение площади показалось ему нефункциональным, и он решил расширить ее в большое пространство, в котором будут кухня, столовая и еще твердотопливный котел. Родился такой проект:

    Терраса стоит на 5 толстостенных сваях. Обвязка со стороны дома крепилась на торчащие оголовки свай, на которых он стоит, Со стороны дома обвязку клал на оголовки свай на которых дом стоит, в двух местах дополнительно прикрутил крепеж балки.

    Закрытую часть террасы (где планируется котел) умелец зашил листами ОСБ. Большие окна поставил «теплые, не дачные».

    Чтобы избежать конденсата на окнах при такой площади остекления, вдоль периметра запланированы низкие радиаторы.

    Во избежание больших теплопотерь владелец дома хорошо утеплил потолок.

    Приехали в два часа дня. На веранде было -24 после холодной ночи. Включили двухкиловатный конвектор. Утром следующего дня в 11 часов там было +12, на улице -10. Догрели до +22 тепловентилятором за час, пили чай и отдыхали в тепле.

    Как утеплить террасу или веранду

    Отопительные приборы

    Участник нашего портала с ником chicken-A круглый год эксплуатирует веранду площадью 18 м2 с высотой потолка 275 см. Веранда остеклена однокамерными стеклопакетами и отапливается жидкостными теплыми плинтусами.

    Наш умелец сделал их сам из медного листа по аналогу промышленных; такие же производятся и в электрическом варианте. Они на полтора метра прогревают любую вертикальную поверхность, в результате на окнах не образуется конденсат и на веранде комфортно в любую погоду. Но здесь немаловажно, что эта терраса выходит на юг, и в солнечную погоду в ней тепло и без отопления.

    Качественное остекление

    При большой площади светопрозрачных конструкций качество остекления террасы имеет особенно важное значение. Участники нашего портала для таких случаев рекомендуют:
    – энергосберегающие стеклопакеты с дистанционной рамкой;
    – широкий стеклопакет: чем он шире, тем теплее будет на террасе;
    – «Можно вообще психануть и в существующие рамы сделать “вкладку” из профиля более толстого с широким СП».
    – Установка стеклопакетов с подогревом.
    – Снаружи – утепленные жалюзи, оснащенные электроприводом с датчиком освещения и датчиком температуры.

    Хорошее утепление

    При хорошем утеплении перекрытия пола, потолка и стен террасы в помещении было бы тепло даже и с однокамерными стеклопакетами. Поэтому в первую очередь надо решить вопрос с холодным полом и перекрытием, и если стены продуваются, устранить и этот недостаток. Теплый пол на террасе не будет иметь никакого смысла, если основа пола не утеплена как следует.

    Если пол холодный, то значит система теплого пола будет греть наружный воздух. А если утеплить пол и перекрытие, то на веранде будет тепло и без системы теплых полов.

    Подведение итогов

    Переделать открытую террасу, которая не эксплуатируется зимой, в закрытую может любой домовладелец: было бы желание. Для этого нужно грамотно утеплить ее изнутри или снаружи, продумать остекление и отопительные приборы.

    Невозможность бюджетно отапливать террасу с панорамным остеклением опровергается многими примерами нашего портала. Вот веранда нашего участника с ником Selshio, в котрой всегда тепло.

    Веранда 6х3, панорамное остекление высота 2.8м, СП 1-камерный 36мм, отопление теплый пол. На улице -30, на веранде +19, как на улице теплеет – на веранде жара.

    6 популярных идей остекления террасы

    Большая терраса – настоящее украшение дома и участка. Место, где владельцы загородных домов и дач могут отдыхать, уютно устроившись в кресле-качалке. Какое остекление выбрать для холодных и теплых террас, чтобы сделать этот уголок по-настоящему райским?

    Остекление террасы – летний дом на лоне природы

    Слово «терраса» означает природный уступ, ровную площадку на местности. Такие площадки специально выравнивали для увеличения площади земледелия недалеко от дома. Позднее террасы перекочевали в архитектуру, при помощи их выделяли особо важные здания. Постепенно постройки приобрели современный вид — это открытая площадка на подготовленном основании, примыкающая к дому или расположенная отдельно. Чаще всего основание террас выполнено из дерева.

    Фото: терраса это открытая площадка на подготовленном основании Терраса – это возможность отдыха на природе с домашним комфортом. Их часто строят вместе с домом, баней, бассейном или организуют отдельную лаунж-зону на участке.

    Основные отличия террасы от веранды:

    • Терраса строится на отдельном фундаменте более легком, а веранда на едином с домом.
    • Терраса это пристройка к дому или отдельно стоящее сооружение, а веранда – часть дома.
    • На террасе не предусмотрена возможность стационарного отопления, в то время как на веранде оно возможно единое со всем домом.

    Наличие ограждения и крыши для террасы не обязательное условие, но с ними она становится более комфортной. Отдыху на застекленной постройке не помешают ни дождь, ни ветер.

    Фото: отдыху на застекленной постройке не помешают ни дождь, ни ветер Остекления террасы можно разделить на 2 части:

    • остекление контура,
    • остекление входа на нее.

    Вид остекления зависит от ее фундаментальности и планируемого применения.

    Остекление ограждения террасы как правило выполняется глухим, без открывающихся элементом. Но с помощью современных технологий часть проемов можно сделать открывающимися, что сделает вход на террасу более просторным и удобным.

    Виды остекления холодных террас

    К «холодным» относятся легкие, воздушные постройки с возможностью установки без капитального фундамента, предназначенные для отдыха только в теплое время года. Для этой категории лаунж-зон подойдет «холодное» остекление без защиты от холода, шума и непрошеных гостей. Основное его назначение заключается в защите от ветра и непогоды. По весу оно не тяжелое, поэтому подходящее под любой даже «легкий фундамент».

    ✔ «Мягкие окна» состоят из толстой пленки со специальными крепежами – прекрасный вариант для защиты площадки от летних дождей и ветра. Стоимость варианта примерно 3 500 руб. за квадратный метр.

    Достоинства мягких окон:

    • Маленький вес полотен позволяет использовать их практически на любой конструкции.
    • Широкий выбор цвета пленки.
    • Легко убрать в солнечный день и натянуть перед дождем.

    Фото: мягкие окна для террас вариант для защиты от летних дождей и ветра Недостатки мягких окон:

    • Недолговечная конструкция – срок службы 2-5 лет (при условии уборки на зиму).
    • Пленку легко повредить, она быстро приходит в негодность, если не убирать ее на зиму.
    • Неполная прозрачность (пленка не имеет полной прозрачности в отличии от стекла).
    • Низкие теплосберегающие свойства

    ПВХ-пленка. Можно самостоятельно натянуть толстую пленку, не менее 200 мкм. Визуально это будет выглядеть простовато, но обойдётся на порядок дешевле. Но снимать такую пленку будет проблематично, в противном случае пленка может не пережить зиму.

    Остекление из холодного алюминия распашные или раздвижные со щеточным уплотнением, как для остекления лоджии. Стоимость 1 м 2 остекления холодным алюминием с закаленным стеклом 6 мм под ключ от 5 000 рублей

    Фото: остекление холодным алюминием – много переплетов и холодно Достоинства холодного алюминия:

    • Широкий выбор цвета профиля.
    • Доступная цена с обычным стеклом от 3000 руб. м 2

    Недостатки холодного алюминия:

    • Низкие теплосберегающие и звукоизоляционные свойства
    • Площадь створки не должна превышать 2 м 2 , а значит сегментов для остекления будет много, переплеты будут преграждать панорамный вид на природу.
    • Полностью открыть проемы невозможно. В зависимости от схемы открывания половина проема или одна треть будут глухими.
    • Двери будут иметь небольшой порог в высоту профиля.

    Безрамное остекление – для легкой террасы довольно подходящий вариант.

    Достоинства безрамного остекления:

    • Из-за отсутствия рам прекрасный панорамный вид гарантирован
    • Площадь стеклянной панели сегмента до 3 м 2 .
    • Возможность раскрыть террасу полностью, все панели можно собрать в одном месте (гармошка или слайдер)
    • Нет порога или низкий.

    Фото: прекрасный панорамный вид с безрамным остеклением Недостатки безрамного остекления:

    • Низкие теплосберегающие и звукоизоляционные свойства
    • Высокая стоимость – 1 м 2 глухого безрамного остекления с закаленным стеклом 6 мм под ключ стоит от 10 000 рублей. Цена раздвижных безрамных конструкций в виде гармошки или параллельного смещения доходит до 30 000 рублей за квадратный метр.
    • Возможно попадание осадков и ветра через неплотный стык полотен и пола, могут потребоваться дополнительные затраты на организацию небольшого бортика по периметру.

    Общие недостатки таких видов остекления – низкое теплосбережение, звукоизоляция и взломоустойчивость. На такой террасе сложно согреться – понадобятся дополнительные источники обогрева, укрыться от шума и нельзя оставлять ценные вещи.

    Варианты остекление теплых террас

    Для остекления капитальных сооружений на прочном фундаменте лучше выбирать теплые, панорамные конструкции из теплого алюминия, дерева, пластика со стеклопакетами.

    Распашная входная дверь + глухое остекление – стандартный способ входа на террасу

    Фото: распашные двери нерациональный способ использования пространства Преимущества распашных дверей:

    • Доступная цена от 15000 руб за дверь
    • Варианты выбора высоты порога – высокий, низкий или отсутствует

    Недостатки распашных дверей:

    • Значительное увеличение стоимости двери в противовзломном варианте (от 50 000 руб)
    • Ограничение в размерах – рекомендуемая ширина створки не более 1,1 метра, могут быть сложности с мебелью
    • Нерациональное использование пространства возле двери, нужно оставлять свободное место для открывания створки

    Раздвижная панорамная дверь + глухое остекление – модное и современное остекление

    Преимущества раздвижных конструкций:

    • Высокие теплозащитные свойства и отсутствие продуваний сохранят в доме тепло и уберегут от простуд его жителей.
    • Минимум переплетов и максимум прозрачности обеспечивают прекрасный вид и ощущение свободы.
    • При необходимости отличная шумоизоляция.
    • Легкое открывание очень больших и тяжелых створок доступное для самых маленьких жильцов.
    • Эргономичность – оптимальное использование пространства возле двери, ведь для створки не нужно оставлять свободное место.

    Недостатки раздвижных панорамных дверей:

    • Высокая стоимость по отношению к другим системам
    • 50% площади открывания

    Надежная защита от проникновения, при использовании специального остекления и фурнитуры, даже в режиме проветривания.

    Цены на теплые конструкции зависят от выбранной комплектации и начинаются от 10 000 руб. м 2 .

    Раздвижные двери ROTO Patio для остекления террасы

    Оптимальным вариантом для остекления выходов на террасы и веранды становятся панорамные раздвижные двери от производителя фурнитуры № 1 в России Roto Frank.

    Раздвижные системы Roto Patio Alversa представлены в четырех модификациях. У домовладельца есть возможность выбрать вариант проветривания – откидное или щелевое, а также ручной или полуавтоматический механизм откидывания створки. Противовзломность дверей достигает 2 класса безопасности, а для модели Patio Alversa PS безопасность сохраняется и в режиме проветривания.

    Ширина остекления может достигать до 6 метров, а вес створки 200 кг. Тепло- и шумозащитные характеристики Roto Patio Alversa соответствуют требованиям для жилых помещений, поэтому использовать террасу для отдыха можно даже зимой. Этот практичный вариант подойдет тем домовладельцам, кого не пугает порог дверей Roto Patio Alversa высотой всего 6 см.

    Фото: порог теплых раздвижных дверей Roto Patio Alversa высотой всего 6 см* Инновационные раздвижные двери Roto Patio Inowa имеют схожие характеристики, но их отличает «нулевой» порог. Он не выступает над уровнем пола и выход становится полностью безбарьерным и безопасным. Эта система обладает высокими теплозащитными свойствами за счет полного примыкания створки по всему периметру. Легкость открывания и закрывания двери создает повышенный комфорт при эксплуатации.

    Фото: легкость открывания и закрывания – одно из основных преимуществ Roto Patio Inowa* В этом варианте возможен выбор замков с односторонней или двусторонней ручкой, либо запирание на ключ. Проветривание с Roto Patio Inowa возможно только через открытую створку. Противовзломность раздвижных дверей соответствует второму классу безопасности, поэтому может использовать ее в качестве входной двери в дом или террасу.

    Если размер проема не превышает 3 метров в ширину, то Roto Patio Inowa отличный вариант для остекления выхода на террасу из дома.

    Остекление для холодных и теплых террас отличается по бюджету и технологиям. Для холодных сооружений это возможность закрыться от непогоды, для теплых – способ создать на участке модную лаундж-зону для круглогодичного пребывания со 100% уровнем комфорта.

    *Статья содержит контекстную и визуальную рекламу

    Читайте также:  Как застеклить террасу пластиковыми окнами
    Добавить комментарий