Деревянные туалеты: разновидности деревянных туалетов для дачи, их отличительные особенности

Туалеты для дачи: разновидности, фото и цены

Уличный туалет – это незаменимая постройка на любом дачном участке. Прежде чем заняться ее сооружением или покупкой, необходимо определиться с разновидностью. В продаже представлено несколько вариантов, подходящих для дачи, которые имеют свои преимущества и недостатки.

  • Деревянный уличный туалет
  • Торфяной туалет
  • Пластмассовый биотуалет
  • Дачный туалет-ведро

Деревянный уличный туалет

Это наиболее распространенный и практичный вариант. Подобную постройку можно соорудить самостоятельно или приобрести в готовом виде. Цена конструкции колеблется в пределах 10–20 тыс. рублей.

Существует 2 разновидности деревянных туалетов.

  • Люфт-клозет представляет собой уборную с выгребной ямой, которую время от времени очищают. Для удобства выполнения очистки люфт-клозет располагают на даче под небольшим уклоном. Саму яму можно выложить деревянными балками или залить дно бетоном. На задней стенке располагаются вентиляционные вытяжки.
  • Пудр-клозет предполагает расположение емкости для отходов непосредственно под стульчаком. Соответственно, яму рыть не придется.

В случае когда вы редко посещаете дачу, стоит выбрать пудр-клозет. Если же семья большая или вы остаетесь на участке в течение всего сезона, организуйте люфт-клозет.

Преимущества деревянных туалетов:

  • привлекательный внешний вид;
  • возможность выкрасить конструкцию в любой оттенок;
  • доступная цена при условии самостоятельного изготовления;
  • долговечность при правильном уходе и специальной обработке;
  • отсутствие неприятных запахов благодаря аромату древесины;
  • возможность утилизировать постройку при необходимости.

Недостатки:

  • подверженность гниению, предотвратить которое поможет применение соответствующих пропиток;
  • повышенная пожароопасность;
  • необходимость регулярной обработки древесины, чтобы защитить ее от негативных внешних факторов и грызунов.

Торфяной туалет

Речь идет о компостном биотуалете для дачи, при использовании которого происходит разделение испражнений по степени твердости. Жидкость абсорбируется при помощи торфяного состава и опилок, а затем испаряется по вентиляционной трубе. Соответственно, при установке такого туалета обязательно необходимо позаботиться о наличии системы вентилирования.

На дно туалета укладывается слой торфа, который понемногу добавляют в процессе эксплуатации. Периодически содержимое извлекают и убирают в компостную кучу для получения удобрения.

В целом конструкция такого биотуалета для дачи напоминает обычный унитаз. Отличие состоит в том, что вместо воды применяется присыпка на основе торфа. Подобные сооружения рассчитаны примерно на 250 посещений. Их цена колеблется в пределах 7–15 тыс. рублей.

  • экологическая переработка биоотходов;
  • компактные размеры;
  • при эксплуатации вода не потребуется;
  • доступная цена расходных материалов;
  • отсутствие неприятного запаха;
  • удобство применения.

Недостатки:

  • необходимость сооружения дренажной системы и вентиляции;
  • неприспособленность к функционированию при низкой температуре;
  • необходимость большого участка для установки конструкции.

Пластмассовый биотуалет

Подобные сооружения часто встречаются в городах. Сегодня они появляются на дачных участках, где их можно легко перемещать. При использовании пластмассовой уборной выгребная яма не потребуется. В данном случае испражнения поступают в бак объемом в 250 л.

Сама кабина биотуалета – это компактное строение, которое может отличаться своими размерами и формой. Нередко внутри предусмотрен рукомойник, а также место для мыла и прочих принадлежностей. Цена подобного сооружения составляет 13–18 тыс. рублей.

Такое оборудование станет действительно выгодным приобретением для дачи, ведь его можно использовать в течение всего сезона. После окончания нужно нанять специальную технику, которая выкачает из бака фекалии.

Преимущества:

  • простота установки;
  • возможность перемещения;
  • долгий срок эксплуатации;
  • доступная цена;
  • простота уборки;
  • невпитываемость запахов пластиком.

Недостатки:

  • при низкой температуре поверхность может потрескаться;
  • на прямых лучах солнца пластик выгорит;
  • при нагревании в кабинке поднимается температура, из-за чего отходы могут забродить;
  • для разложения твердых испражнений потребуются специальные средства.

Дачный туалет-ведро

Подобное оборудование представляет собой портативный туалет. По сути, это унитаз с небольшим смывным бачком. Изделия опорожняют по мере наполняемости, а затем дезинфицируют. Определить заполненность поможет соответствующий индикатор.

Подобные туалеты можно устанавливать не только на участке, но и в доме. Для изготовления конструкции используется пластмасса, потому туалет-ведро получается довольно легким. Цена такой продукции составляет 200–700 рублей.

  • простота установки;
  • возможность перемещения;
  • потребуется совсем немного места;
  • легкий уход;
  • доступная цена.
  • неприятный запах;
  • недостаточная гигиеничность;
  • необходимость регулярного очищения и дезинфекции резервуара.

Выбирая туалет для дачи, необходимо учитывать количество человек, которые регулярно находятся на участке, и особенности территории. Также важно помнить, что не все конструкции способны выдерживать низкую температуру, а некоторое оборудование придется слишком часто чистить.

Как сделать туалет для дачи – деревянный домик для размышлений в саду

Принципиальное значение при строительстве туалета на дачном участке имеет выбор места, что регламентируется положениями действующих нормативных документов.

В частности, определено расстояние от туалета до источников воды (колодец, скважина), которое не может быть меньше 25 м и должно располагаться в низине.

Дачный туалет своими руками Многое зависит от залегания грунтовых вод: чем ниже их уровень, тем меньше придется делать выгребную яму.

Выгребная яма может вообще оказаться неприемлемым вариантом в случае высокого залегания грунтовых вод на выбранном для строительства туалета месте. Необходимо понаблюдать за тем, как складывается роза ветров, определить их основное направление, чтобы специфические запахи не создавали проблем ни на вашем, ни на соседних участках.

Межевое расстояние устанавливается строго по действующим нормам, которые следует заблаговременно изучить, и вести строительство в полном соответствии с ними. В противном случае, возможно, придется уничтожать постройку и начинать все заново.

Как сделать туалет на даче – подготовительный этап

После определения места для постройки уличного туалета можно заняться подбором конструкции. Существуют рекомендации, касающиеся оптимальных размеров туалета, высота, ширина и глубина которого соответственно равняется 2,2 х 1 х 1,4 метра.

Что касается формы, то каждый выбирает свой вариант, среди наиболее распространенных дворовой туалет теремок, домик или шалаш.

Для выполнения необходимых работ следует приобрести материалы и инструменты, если таковые отсутствуют в хозяйстве. Потребуются:

  1. лопата с короткой ручкой;
  2. лом, а лучше солидный перфоратор (при наличии тяжелого грунта);
  3. бочка или другая емкость на 200 литров для выгребной ямы; можно также использовать стандартное колодезное кольцо диаметром 1м;
  4. ручной бур.

Лопата с коротким черенком пригодится для рытья ямы, в которой непросто развернуться с более длинным инструментом. Жесткая земля (известняк, тяжелая глина, галечник и т.п.) потребует наличия перфоратора, лома или кирки. Для электрического инструмента следует приготовить подключение к источнику питания.

Можно, конечно, купить готовый туалет, из числа тех, что предлагают строительные магазины, но интереснее будет сделать своими силами. Прежде всего, нужно сделать эскиз и чертеж, не забывая про вентиляцию и утепление. Затем можно самостоятельно возводить простое сооружение из оставшихся от строительства дачи или дома материалов или приобрести сэндвич-панели.

Выгребная яма для туалета на даче

Выгребная яма для туалета на даче До начала постройки туалета надо подготовить выгребную яму. Ее размеры в глубину зависят от наличия грунтовых вод и уровня их залегания. Диаметр определяется произвольно, особых рекомендаций на этот счет не существует.

Работу следует начинать при хорошей погоде, когда нет дождя. Желательно докопаться до песка, чтобы все жидкие фракции могли быстро в него впитываться.

Котлован надо хорошо очистить, выровнять и утрамбовать его дно. Затем непосредственно устанавливается бочка из любого металла либо пластика, хотя следует учитывать, что время службы подобной ямы не будет очень долгим.

Бетонные кольца для выгребной ямы выглядят значительно предпочтительнее. Конечно, при этом без использования подъемного крана не обойтись. Не хуже является оборудование накопителя путем укладки камня или кирпича, которые укрепляют арматурой или армированной сеткой с последующим устройством гидроизоляционного слоя и оштукатуриванием. Условия будущего использования туалета подскажут приемлемый вариант для выгребной ямы.

Как сделать деревянный дачный туалет – процесс устройства

Непосредственно устройство туалетного домика начинается с разметки и бурения лунок, где будут расположены столбики, выполняющие роль опор.

Деревянный туалет на даче

Фундамент для туалета

В случае использования туалета в течение всего года надо делать фундамент, углубленный ниже точки, до которой промерзает земля. Обычно применяется форма прямоугольника.

Строим деревянный туалет на даче

Каркас для туалета

В нашем случае, монтируется из дерева, предпочтительнее всего из бруса, подобранного по предварительно определенным размерам. Внешней обшивки сооружения может оказаться недостаточно, поэтому необходимо усиление каркаса изнутри раскосами или косынками.

Деревянный туалет на даче

Стульчак для дачного туалета

Поперечные брусья монтируют на высоте около полуметра – они будут использоваться как основание для стульчака.

Крыша для туалета

Так как туалет имеет небольшие габариты, поэтому можно настилать крышу без применения лаг. Для кровли можно использовать материалы практически без ограничений. Единственное соображение, которое следует брать в расчет, заключается в том, что желательно создать на участке единый архитектурный ансамбль. Тогда для крыши туалета надо использовать тот же материал, что и для дома. Последнее замечание касается черепичного покрытия, для которого требуется укрепление кровельного каркаса.

Деревянный туалет на даче

Обшивка стен и устройство полов

Для обшивки туалета внутри и снаружи вполне подойдет обычная вагонка или любой другой имеющийся материал. Далее навешивается дверь, и настилаются полы, которые на свой вкус можно сделать деревянными с последующим окрашиванием или уложить на бетонное основание керамическую плитку.

Вытяжная вентиляция

Обычно располагается на задней стенке сооружения, вентиляционная труба должна быть выведена выше уровня крыши. В круглогодичном туалете сегодня даже обустраивают маленький пятачок для обогрева.

Устройство вентиляции для уличного туалета пошагово Вентиляционный стояк для дачного туалета

Не стоит пренебрегать правилами во время строительства дачного туалета, пусть это и несложная постройка, тем не менее, очень важная.

Как показывает практика, построить туалет на дачном участке можно своими силами, не прибегая к посторонней помощи.

Строительство дачного туалета (форма – теремок)

Один из вариантов, как построить туалет-домик для дачи своими силами, пошаговые фото, которыми поделился умелец на форуме дом и дача.

Читайте также:  Как мариновать шампиньоны: рецепты домашних заготовок

Дачный туалет-теремок – вид спереди Дворовой туалет-теремок – вид сзади Строительство туалета-домика – изготовление каркаса Чертеж, эскиз самодельного туалета-домика для сада

Дачный туалет своими руками – видео

Пошаговая инструкция для новичков без оыта в строительстве.

Схема и чертеж дачного туалета

Дачный туалет своими руками – схема Чертеж уличного туалета прямоугольной формы Чертеж стен туалета для улицы Уличный туалета деревянный – эскиз Туалет-домик для дачи – схема Дачный деревянный туалет – чертеж

Уличные деревянные туалеты для дачи – фото готовых вариантов

Самодельный туалет-мельница для дачи Процесс изготовления туалета в виде мельницы Простой деревянный туалет для дачи, обшитый плитами ОСБ Деревянный туалет-шалаш для дачного участка Дачный туалет-скворечник из дерева Самодельный туалет из бруса Креативные туалеты для уличного использования Круглый туалет (круголой формы, в виде деревянной бочки)

Загадочное лилейное дерево: посадка и уход за растением

Некоторые оригинальные названия садовых растений вызывают вопросы либо ухмылку. Знаменитое лилейное дерево, посадка и уход которого требует особых навыков, относится именно к таким цветам. Поклонники декоративных культур понимают, что на самом деле такого дерева не существует. А название имеет условный характер. Но с его помощью торговцы привлекают внимание к своему «цветочному» ассортименту.

Однако посадкой и уходом за лилейным деревом уже давно занимаются владельцы загородных резиденций. С его помощью они создают роскошные аллеи, которые обустроены для наслаждения природой. Что представляет собой этот громадный цветок и почему его так называют? Как вырастить на участке такую лилию и ухаживать за ней? Чтобы найти ответы на вопросы, отправимся в чарующее путешествие в мир загадочных цветов.

Уникальный тандем — лилия и дерево

Несмотря на свое необычное название, лилейное дерево считается цветком. Однако, глядя на него со стороны, многие восхищаются его великолепием. Культура вырастает примерно до 2,5 м в высоту и является многолетником. Мощные, но полые внутри побеги, направлены вверх. Иногда их максимальный диаметр достигает 6 см. Они украшены крупной листвой сердцевидной формы. Поверхность пластины усеяна жилками, напоминающими сетку. Поочередные листья расположены на длинных черенках, что придает цветку стройный вид.

В период цветения (июль) прямостоячие побеги венчаются роскошными бутонами, которые бывают различных оттенков:

  • белый;
  • зеленый;
  • розовый;
  • оранжевый;
  • коричневый;
  • лиловый;
  • желтый.

Интересно, что многие из них окрашены одновременно в несколько цветов. Полюбившаяся многим лилия-дерево «Медовый месяц», имеет оранжево-желтые бутоны. А некоторые разрисованы изящными вкраплениями. Внешне они напоминают граммофоны, которые слегка наклонены вниз. Но встречаются и чалмовидные, длиннотрубчатые или кубковидные формы, диаметром 30 см.

На одном гибридном кусте бывает более 30 громадных бутонов, расположенных на верхушке растения. Он вырастает до 2 м, за что получил название «Голиаф», в честь высокорослого воина древности.

Величественное лилейное дерево: посадка и уход

Чтобы развести роскошную культуру на своем участке, следует ознакомиться с основными правилами выращивания этого чудо цветка. К примеру, на его высоту влияет вид почвы и месторасположение растения. Частота цветения — от подкормки. Успешное развитие связано с освещением, обрезкой и защитой от зимней стужи. Внимательно рассмотрим эти важные моменты, прежде чем осуществить посадку и уход лилейного дерева в саду.

Выбор подходящей почвы

Обустраивая дачный участок, мало кто задумывается о виде почвы, которая находится под ногами. Но когда дело доходит до посадки растений, приходится обращать на нее внимание.

Практика показывает, что лилейное дерево любит грунт с нейтральным либо слабокислым составом. К тому же он должен быть:

  • плодородным;
  • рыхлым;
  • хорошо дренированным.

При необходимости садоводы исправляют положение, внося специальные удобрения или дренаж. Также они глубоко вспахивают землю, чтобы растение прижилось на новой территории.

Основа жизни — надежное место посадки

Расселяясь по земле, люди выбирали местности, где было достаточно влаги, солнечного света и тепла. Никому не пришло в голову поселиться в пустыне, хотя там очень просторно. Подобно этому лилейное дерево не приживется на участке, где отсутствуют основные источники для его жизни.

Хотя культура и любит обилие света, прямое попадание солнечных лучей поражает поверхность листовых пластин. К тому же лилия не переносит сквозняков. Поэтому цветок высаживают возле зданий, заборов либо беседок.

На территории южных областей, растение желательно выращивать на участках, которые попадают под прямые лучи солнца на протяжении 6 часов.

Для успешного ухода и посадки древовидной лилии, немаловажно учитывать влажность участка. Если грунтовые воды находятся неглубоко, земля будет постоянно в мокром состоянии. Застой воды пагубно влияет на луковицы растения, что в итоге приводит к его гибели. Если такая проблема исключена, можно смело разводить роскошный цветок.

Нехитрая задача — посадка лилейного дерева

Гигантские размеры растения наводят на мысль, что его корни находятся глубоко в земле. Поэтому для посадки луковиц выкапывают лунки, ширина и глубина которых должна быть не менее 50 см. Кроме того, максимальное расстояние между цветами — примерно 1 м. Если этот факт игнорировать, взрослые растения пострадают от недостатка света и влаги.

Дно лунок устилают дренажем, используя такие материалы:

  • гравий;
  • битый кирпич;
  • смесь песка и небольших камушков.

Подготовленный слой покрывают перегноем, смешанным с грунтом либо компостом. В таком состоянии лунки находятся не менее 7 суток, чтобы почва смогла осесть. Когда срок закончится, высаживают луковицы традиционным способом и присыпают почвой.

Посадку лилейного дерева лучше осуществлять осенью. В зависимости от региона это можно сделать в конце сентября либо начале октября.

Для обеспечения луковицам надежной зимовки, поверхность участка накрывают опавшей листвой либо хвоей. Если снега выпадает немного, садоводы дополнительно набрасывают его на место посадки цветов. Ранней весной, когда появится зелень, они внимательно наблюдают за ней, чтобы спасти от заморозков.

Некоторые дачники размножают гигантскую лилию с помощью семян, которые собирают после периода цветения. На верхушках побегов появляются коробочки цилиндрического характера. Если они не дозрели, из-за погодных условий, их аккуратно срезают ножом вместе с кусочком побега. Затем помещают в сухое место. Как только они будут готовы, сразу же высевают, иначе материал потеряет всхожесть.

Основные принципы ухода за гигантским цветком

Грамотное выращивание лилии древовидной и уход за ней подразумевают своевременный полив. Пополнять запасы влаги желательно, когда высыхает прикорневая область цветка. Но выполняя процедуру, важно не повредить верхний шар почвы и оголить луковицы. Иначе растение заболеет. Обычно процедуру выполняют 1 раз в неделю. В периоды засухи, достаточно поливать растение 2 раза.

Чтобы сохранить влагу, посадку желательно мульчировать. «Покрывало» защитит луковицы и корешки от перегрева.

Для стимуляции обильного цветения используют всевозможные подкормки. Вещества вносят в грунт после появления зеленых побегов и листвы. Процедуру повторяют до цветения культуры, используя минеральные или органические подкормки. Чтобы ускорить процесс развития цветка, в раствор добавляют стимулятор роста. Некоторые садоводы не рекомендуют использовать для подкормки свежий навоз. Иначе растению грозит грибковая инфекция.

Как показывает практика, уход за лилейным деревом включает несколько процедур. Их важно выполнять правильно и регулярно. Не забывать о предпочтениях растения: свет, грунт, влага. Заботится о нем в зимний период и щедро размножать на дачном участке. Пусть эти великолепные гиганты украшают сады своим пышным цветением целый сезон.

Маринованные шампиньоны в домашних условиях

Традиция культивировать шампиньоны зародилась во Франции, после чего она распространилась по всей Европе, включая Россию. Преимущество культурных грибов в их безопасности и доступности в любое время года. Шампиньоны используют для приготовления первых, вторых блюд, салатов и закусок.

Маринованные шампиньоны домашнего приготовления — отличное дополнение к повседневному или праздничному меню. Калорийность их невелика. В зависимости от добавок она составляет от 20 до 25 ккал/100 г.

Маринованные шампиньоны в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

Готовим в домашних условиях пикантную и очень вкусную закуску к празднику – маринованные шампиньоны. Замариновать дома грибочки не составляет особого труда. Для этого внимательно следуем каждому шагу рецепта, не отходя от пропорций заданных ингредиентов.

Ингредиенты

  • Шампиньоны: 0.5 кг
  • Лимонная кислота: 1/2 ч. л.
  • Чеснок: 1 зубочка
  • Вода: 250 мл
  • Соль: 1/2 ст. л.
  • Сахар: 1/2 ст. л.
  • Масло растительное: 3.5 ст. л.
  • Гвоздика: 1 шт.
  • Душистый перец: 2 шт.
  • Черный перец: 5 шт.
  • Лавровый лист: 1 шт.
  • Уксус: 2.5 ст. л.
  • Семена горчицы и укропа: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

Шампиньоны перед маринованием тщательно моем в проточной воде и складываем в тарелку.

Берём широкую ёмкость. В неё вливаем воду. Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем до растворения кристаллов. Сюда же перекладываем из тарелки чистые шампиньоны.

Чтобы грибочки не потемнели, а остались белыми, варим их 5 мин в воде с лимонной кислотой. Выловив шумовкой, даем остыть.

Для маринада наливаем в кастрюлю чистую питьевую воду. Отправляем туда же сахарный песок и соль. Перемешиваем, а затем добавляем остальные компоненты.

В последнюю очередь в кастрюлю высыпаем шампиньоны и варим 10 мин. Затем горячие грибы вместе с рассолом перекладываем в стерилизованную банку. Герметично укупориваем. Перевернув емкость вверх донцем, остуживаем и отправляем до праздника в прохладное местечко.

Если готовим кушать грибы сразу, то накрываем банку пластмассовой крышкой и отправляем в холодильник.

Напитавшись пряным маринадом, они будут готовы через сутки. При подаче маслом грибную закуску заправлять уже не требуется.

Как вкусно мариновать шампиньоны на зиму

Дикорастущие или культивированные шампиньоны можно заготавливать в домашних условиях впрок. Для этого нужно:

  • шампиньоны свежие необработанные – 2 кг;
  • уксус 9% — 50 мл;
  • сахар – 40 г;
  • соль – 20 г;
  • лист лавровый – 3 шт.;
  • гвоздика – 3 бутончика;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • вода для маринада – 1,0 л.
Читайте также:  Как можно заработать на разведении перепелов: подробный бизнес-план

Что делать:

  1. Грибы перебрать. Удалить кончики ножек, они, как правило, содержать частички субстрата.
  2. Отобранные плодовые тела промыть водой.
  3. В кастрюле нагреть два литр воды, когда она закипит, бросить шампиньоны.
  4. Дождаться закипания, проварить грибы 5 минут и откинуть их на дуршлаг.
  5. В чистую кастрюлю налить 1 л воды. Нагреть её до кипения.
  6. Бросить гвоздику, листья лавра, перец. Всыпать соль и сахар.
  7. Проварить маринад 2-3 минуты и опустить в него шампиньоны.
  8. Варить в течение 15 минут.
  9. Добавить уксус, продолжить варку еще 5 минут.
  10. В подготовленные банки разложить горячие грибы вместе с маринадом и закатать их крышками.
  11. Банки перевернуть вверху дном, хорошо укутать теплым одеялом и держать так до полного остывания.

Через 35-40 дней шампиньоны готовы к употреблению.

Как замариновать шампиньоны для шашлыка

Кроме традиционных видов мясного шашлыка, можно приготовить очень вкусный шашлык из шампиньонов. Для этого грибы предварительно маринуют в специальном составе. На 2 кг основного продукта возьмите:

  • майонеза – 200 г;
  • помидоров – 100 г или 2 ст. л. кетчупа;
  • уксуса 9% — 20 мл;
  • соли – 6-7 г;
  • перца молотого – по вкусу;
  • чеснока – 2-3 дольки;
  • смеси пряных трав – щепотку;
  • масла растительного – 50 мл;
  • воды – около 100 мл.

Как готовить:

  1. Натереть свежие помидоры на терке. Если их нет, то можно взять кетчуп.
  2. К натертым томатам добавить майонез, молотый перец и пряные травы по вкусу, это может быть базилик, петрушка, укроп. Влить масло и выдавить чеснок. Перемешать.
  3. Если маринад покажется не соленным и не очень кислым, то добавить уксус и соль. Если получится сильно густым, то воды.
  4. Перебрать шампиньоны. Отобрать ровные молодые и крепкие плодовые тела примерно одного размера.
  5. Сначала срезать кончики ножек. После этого саму ножку укоротить так, чтобы она лишь слегка выступала из-под шляпки. Срезанную часть можно использовать для супа.
  6. Опустить подготовленные грибочки в маринад, перемешать.
  7. Желательно выдержать их в маринаде около 3-4 часов, а лучше замариновать с вечера.

Готовить маринованные грибочки можно на решетке или на шампурах.

Советы и рекомендации

В приготовлении шампиньонов помогут советы:

  • Для маринования целиком лучше подбирать плодовые тела с диаметром шляпки 20-25 мл.
  • Для консервирования подходит только свежее и качественное сырье.
  • У крупных и более зрелых грибочков со шляпок нужно удалить верхнюю кожицу.

Если решили использовать дикорастущие шампиньоны, помните: у молодых грибов пластинки розового цвета, а у зрелых — коричневого. Этим они отличаются от ядовитых бледных поганок. Для вдохновения еще один видео-рецепт.

Маринованные шампиньоны на зиму

понедельник, 14 января 2019 г.

Приготовить вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях может любой желающий. Конечно, существует много рецептов быстрого приготовления, когда грибы готовы буквально через пару часов, но сегодня я расскажу, как мариновать шампиньоны на зиму. Пикантные упругие грибочки – это не только очень вкусная холодная закуска, но и подходящий ингредиент для всевозможных салатов.

При приготовлении маринованных шампиньонов я советую выбирать маленькие грибы, вот прямо миниатюрные грибочки размером с алычу, чтобы их не нужно было резать. Именно в этом случае получается по-настоящему нарядное и праздничное блюдо – грибочек к грибочку. Маринад по этому рецепту будет довольно насыщенным, чтобы большая часть пикантной заливки пропитала шампиньоны, которые сами по себе не имеют насыщенного вкуса.

Обязательно тщательно подготовьте посуду для маринованных шампиньонов. Обычно я стерилизую банки в микроволновой печи, но, если хотите, расскажу, как стерилизовать банки в духовке. Помыла, поставила горлышком вверх на решетку в холодную духовку, включила газ, выставив 160 градусов и оставила там на 30 минут. То есть часть времени духовка просто грелась до нужной температуры (у меня это 20 минут), после чего стерилизовала посуду – еще 10 минут. Затем я выключаю духовку, не открывая дверцу, и даю ей остыть до чуть теплого состояния. Банки готовы для консервирования.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления домашних маринованных шампиньонов на зиму нам понадобятся сами грибочки, вода, столовый 9% уксус, сахарный песок, поваренная соль, свежий укроп и чеснок, семена горчицы, душистый и черный перец горошек, а также лавровый лист.

Первым делом наливаем в объемную кастрюлю (3-4 литра) воду (хватит 1,5-2 литров) и ставим на огонь, чтобы закипела. Кроме того, сразу стерилизуем посуду для заготовки: 3 баночки по 500 миллилитров каждая и 3 крышки для них. Лично мне нравится стерилизовать банки в микроволновой печи, а крышки кипятить на плите в кастрюльке с водой (минут 5 после закипания вполне достаточно). Молоденькие миниатюрные шампиньоны нужно помыть под холодной проточной водой. Своих малышей я мыла целых полчаса – у меня в 1 килограмме было очень много грибочков. Нож не нужен, достаточно просто потереть загрязненные места пальчиком.

Пока мы мыли шампиньоны, уже успела закипеть вода в кастрюле. Закладываем в нее грибы, даем повторно закипеть и варим около 5 минут.

За это время шампиньоны отдадут много влаги и заметно уменьшатся в объеме. Этот шаг в данном рецепте необходим: 1) для того, чтобы маринад в готовой заготовке был не темным, 2) для того, чтобы в банки поместилось побольше шампиньонов. Шумовкой (широкой ложкой с дырочками) перекладываем в отдельную посуду, отвар выливаем, кастрюлю споласкиваем.

Затем заливаем в нее 600 миллилитров чистой воды, добавляем по 3 чайные ложки (без горки, то есть под нож) соли и сахара. Добавляем пару лавровых листочков, половину чайной ложки черного перца горошком, 6 горошин душистого перца и 2 чайные ложки семян горчицы. Ставим на огонь и даем содержимому закипеть.

После этого закладываем в рассол (без уксуса это пока рассол) отварные шампиньоны и провариваем их после закипания около 5-7 минут. Перед фасовкой я убираю лавровый лист: он отдал свой аромат и больше не нужен.

В это время в подготовленные банки (3 штуки) кладем по небольшой веточке свежего укропа (не забудьте помыть). Кроме того, чистим и режем тонкими пластинками пару небольших зубчиков свежего чеснока. Закладываем одинаковое количество платин в каждую банку.

Кипящие грибы вместе с рассолом раскладываем в банки так, чтобы осталось немного места у кромки.

Наконец в каждую баночку наливаем по 1,5 столовые ложки 9% уксуса.

Герметично закручиваем банки винтовыми крышками или закрываем с помощью закаточного ключа (касается обычных металлических крышек).

Переворачиваем банки донышками вверх, укутываем чем-нибудь теплым и в таком положении даем заготовкам полностью остыть.

После остывания переносим заготовки в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости. Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается ровно 1,5 литра маринованных шампиньонов на зиму. К слову, если вы хотите сделать очень вкусные маринованные шампиньоны быстрого приготовления (готовы через несколько часов и хранятся в холодильнике), обязательно зайдите в этот рецепт.

Маринованные шампиньоны домашнего приготовления – это не только очень вкусная холодная закуска, но и подходящий ингредиент для всевозможных салатов. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Шампиньоны на зиму – 11 домашних вкусных рецептов приготовления

Чтобы приготовить шампиньоны на зиму, потребуется минимум усилий и времени. Эти грибы настолько нежны и деликатны, что не требуют больших усилий на обработку. Так что закатать их в банки можно буквально за считанные минуты. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Заготовки на зиму
  4. Грибы на зиму
  5. Шампиньоны на зиму
  • Блюда с чесноком
  • Блюда с морковью
  • Закуски
  • Блюда с шампиньонами
  • Грибы
  • Диеты рецепты для похудения
  • Блюда с помидорами
  • Маринованные шампиньоны домашние
  • Маринованные грибы
  • Маринование
  • Помидоры на зиму
  • Заготовки на зиму
  • Грибы с луком
  • Грибы с морковью
  • Вегетарианство
  • Тушеные грибы
  • Лук на зиму
  • Заготовки из овощей
  • Веганство
  • Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как заготовить шампиньоны на зиму разными способами

Если эти вкус этих грибов нравится настолько, что готова добавлять их во все блюда подряд, то почему бы не заготовить шампиньоны на зиму? Особенно если они выращены в домашних условиях, а не куплены в маркете (где они доступны круглый год). К тому же, соленые и маринованные в домашних условиях, они очень отличаются от магазинных в положительную сторону.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах шампиньоны на зиму:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Шампиньоны244.210.1
Перец горошком255113.338.3
Сахар39899.7
Уксус113
Укроп382.50.56.3

Наиболее вкусными получаются маринованные шампиньоны. Для этого необходимо подобрать аккуратные грибочки одинаковых размеров. В идеале – маленькие и круглые. Но если таких нет, сойдут и постарше, к тому же их можно нарезать. Если есть возможность, выбирай те, у которых шляпки плавно переходят в ножки. Такие будут веселее хрустеть на зубах, будут приятно плотненькими.

Если ты уверена в качестве грибов, нет необходимости их мыть – можно просто протереть влажной тряпочкой, очистить от сора. Если не уверена, лучше помыть и дать стечь лишней жидкости. В разных рецептах шампиньонов на зиму могут применяться отличные друг от друга технологии приготовления. Например, в каких-то грибы нужно варить, в других – заливать горячим рассолом или маринадом в сыром виде.

Стоит помнить, что шампиньоны – одни из самых чистых грибов и обязательной варки не требуют. Их можно сразу готовить: жарить, тушить, сушить, замораживать и так далее. Солить также можно в сыром виде. Тут самое главное – правильно подобрать грибочки. Если они крупные, можно разрезать на части.

Читайте также:  Гейхера карамель фото

Если рецепт все-таки требует варки, лучше не варить дольше пяти минут. Иначе их нежная структура просто развалится на части.

Пять самых низкокалорийных рецептов шампиньонов на зиму:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Малосольные шампиньоны1 д34+134
Брокколи с грибами на зиму1 ч47+17
Долмио1 ч 30 мин56+211
Грибная икра из шампиньонов на зиму3 ч69+107
Шампиньоны на зиму в банках1 ч 30 мин91+31

Маринады и рассолы могут быть приготовлены разными способами с добавлением многих специй, овощей: лука, чеснока, моркови, болгарского перца, лаврового листа, острого перчика, гвоздики и т.д. Грибы готовятся горячим и холодным способами – на выбор повара.

Шампиньоны можно замораживать и сушить, но, как правило, это редко кто делает, потому что купить их можно в любое время, причем, в свежем виде.

Маринованные шампиньоны в домашних условиях на зиму

Содержание [ ]

  • Маринованные шампиньоны: очень вкусный рецепт
  • Быстрый рецепт маринованных шампиньонов
  • Рецепт маринованных шампиньонов с чесноком
  • Маринованные шампиньоны с морковью
  • Ароматные домашние маринованные шампиньоны
  • Быстрый и простой рецепт
  • Нежные шампиньоны на зиму

Маринованные шампиньоны: очень вкусный рецепт

Заготовить маринованные шампиньоны можно в домашних условиях, при этом они подходят для хранения на зиму. Заготовка выходит очень аппетитной и ароматной.


Ингредиенты:

• мелкие шампиньоны – 1 килограмм;
• холодная вода – 2 стакана;
• лимонная кислота – 1 чайная ложка;
• крупная соль – 1 столовая ложка;
• сахар – 1 столовая ложка;
• уксус 9 % – 5 столовых ложек;
• растительное масло – 7 столовых ложек;
• репчатый лук – 1 головка;
• чеснок – 8 зубчиков;
• лавровый лист – 3 штуки;
• перец черный в горошинах – 5 штук;
• гвоздика – 2 штуки.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, куда была предварительно добавлена лимонная кислота. Высыпать грибы и варить их на протяжении 5 минут.


2. Слить воду, подождать, пока грибы остынуть.


3. Теперь можно заняться маринадом. Вылить в посуду оптимальных объемов воду и сдобрить специями, маслом, уксусом, положить лук и чеснок.


4. Внести в жидкость шампиньоны и дать им повариться около 10 минут.
5. Выложить заготовку по предварительно подготовленным банкам. Влить маринад так, чтобы он доходил до горлышка емкости. Закатать консервы и перевернуть, дождаться остывания.


Важно!
Данную заготовку лучше всего хранить в прохладе.

Быстрый рецепт маринованных шампиньонов

Маринованные шампиньоны на зиму изготавливаются в домашних условиях очень быстро и вкусно. Такие консервы не идут ни в какое сравнение с магазинными вариантами.


Ингредиенты:

• шампиньоны – 500 граммов;
• уксус 6 % – 80 миллилитров;
• растительное масло – 125 миллилитров;
• соль – 1 чайная ложка;
• сахар – 2 чайных ложки;
• черный перец в горошке – 10 штук;
• лавровый лист – 6 штук;
• чеснок – 7 зубчиков.

Приготовление:

1. Положить грибы в посуду подходящих размеров, накрыть крышкой и попарить две минуты на маленьком пламени.


2. Посыпать продукт сахаром и солью, тщательно перемешать. Они дадут сок. В этот момент можно добавить немного кипятка, если сока было мало. Снова прикрыть кастрюлю крышкой и дать готовиться еще минуты две.


3. Положить все оставшиеся компоненты. Накрыть крышкой и дать повариться на умеренном огне до момента, пока жидкость не покроет все грибы.
4. Когда шампиньоны хорошо пустят сок, нужно дать им провариться минут 10. Чтобы пена не выходила, крышку можно слегка приоткрыть.


5. Грибы разместить по стерильным емкостям и влить заливку. Закрыть консервы и убрать на хранение в холод.

Интересно!
Эти грибы отлично смотрятся в праздничных зимних салатах.

Рецепт маринованных шампиньонов с чесноком

Маринованные в домашних условиях шампиньоны с чесноком идеальны для заготовки на зиму, поскольку хорошо хранятся и всегда радуют своими вкусовыми качествами. Для готовки можно брать как крупные, так и мелкие грибы.


Ингредиенты:

• шампиньоны – 1 килограмм;
• соль – 2 столовых ложки;
• сахар – 2 столовых ложки;
• уксусная кислота 70 % – 3 чайных ложки;
• лавровый лист – 3 штуки;
• перец в горошке – 8 штук;
• гвоздика – 2 штуки;
• душистый перец – 2 штуки;
• семена укропа – половина чайной ложки;
• чеснок – 4 зубчика.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, после чего положить шампиньоны и оставить вариться где-то на 20 минут. После этого слить жидкость.


2. Сделать маринад: налить в кастрюлю литр воды, внести специи, соль и сахар. Вскипятить.


3. Положить в эту смесь грибы и дать им повариться около 10 минут.


4. Добавить чеснок с уксусом, готовить еще около 5–6 минут.
5. В заранее подготовленные банки положить заготовку и закатать. Хранить в холоде.

На заметку!
Калорийность готового блюда составляет около 12 килокалорий на 100 граммов.

Маринованные шампиньоны с морковью

Когда нужно запастись вкусными, маринованными в домашних условиях шампиньонами на зиму, можно воспользоваться этим рецептом. Добавление моркови внесет яркости и аромата.


Ингредиенты:

• шампиньоны – 900 граммов;
• душистый перец горошком – 6 штук;
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – 1 столовая ложка;
• лавровый лист – 5 штук;
• вода – полтора стакана;
• морковь – 1 штука;
• лук – 2 штуки;
• чеснок (по желанию) – 3–4 зубчика;
• уксус столовый – 2 столовых ложки;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить компоненты для маринада. Морковь нарезать на полукольца или соломку, полукольцами нарезать и лук.


2. Выложить в посуду грибы и вылить воду. Установить на плиту и подождать закипания. Готовить минут пять.


3. Положить морковь, лук и специи. Внести уксус и подождать минут пять – пусть продукт покипит.
4. Заготовку поместить в подготовленную стерильную тару, затем закрыть.

Интересно!
К таким шампиньонам можно добавить кориандр в зернах из расчета: половина чайной ложки на банку объемом 0,5 литра.

Ароматные домашние маринованные шампиньоны

Данный рецепт маринованных шампиньонов на зиму идеален для готовки в домашних условиях, поскольку требует минимального набора продуктов. Специи можно менять по своему вкусу.


Ингредиенты:

• шампиньоны – 1 килограмм;
• вода – 2 литра;
• сахар – 50 грамм;
• соль – 50 граммов;
• уксус 9 % – 100 миллилитров;
• лавровый лист – 3 штуки;
• перец горошком (душистый и черный) – по вкусу;
• гвоздика – 2 штуки.

Приготовление:

1. Вскипятить воду и высыпать в нее специи. Внести уксус и хорошо все смешать.
2. Как только заливка повторно дойдет до кипения, высыпать туда шампиньоны. Тщательно вымешать, чтобы грибы окунались в жидкость.


3. Закрыть крышкой и подождать кипения заготовки.


4. Когда шампиньоны вскипят, снять пенку и дать им провариться еще минут 10.


5. Положить готовый продукт в стерильные емкости и влить маринад. Закрыть крышками.

На заметку!
Из килограмма грибов получится две банки готового продукта: литровая и полулитровая.

Быстрый и простой рецепт

Если хочется приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях на зиму быстро, можно взять на заметку данный способ. Заготовка выходит невероятно нежной, а попробовать ее можно сразу после остывания.


Ингредиенты:

• шампиньоны – 1 килограмм;
• вода – 200 миллилитров;
• сахар – полторы столовых ложки;
• уксус – 50 миллилитров;
• масло растительное – 50 миллилитров;
• соль – 1 столовая ложка;
• гвоздика молотая – половина чайной ложки;
• смесь перцев – половина чайной ложки;
• душистый перец – 10 штук;
• лавровый лист – 3 штуки;
• чеснок – 4 зубчика.

Приготовление:

1. Чеснок нарезать пластинками. Можно добавить измельченный лук или морковь, нарезанную небольшими кубиками.


2. В кастрюлю залить стакан воды, положить чеснок, перец и остальные специи. Хорошо смешать.


3. Добавить в маринад уксус и растительное масло. Снова перемешать.
4. Выставить кастрюлю на огонь и вскипятить. Как только смесь вскипит, а сыпучие составляющие растворятся, положить грибы. Смешать.


5. Накрыть кастрюлю крышкой. Как только заготовка вскипит, дать ей повариться минут 7, затем отключить плиту.


6. В горячем виде разложить шампиньоны по стерильным банкам вместе с жидкостью. Закрыть крышками и поставить в холодное место.

На заметку!
Срок годности такой заготовки несколько ниже в сравнении с теми, что приготовлены по обычным рецептам.

Нежные шампиньоны на зиму

Нежные маринованные шампиньоны, приготовленные в домашних условиях на зиму, порадуют всю семью. Рецепт с фото наглядно показывает процесс заготовки поэтапно, поэтому никаких сложностей не возникнет.


Ингредиенты:

• шампиньоны – 1 килограмм;
• вода – 1 литра;
• соль – 2 столовых ложки;
• сахар – 1 столовая ложка;
• лимонная кислота – половина чайной ложки;
• уксус 9 % – 70 миллилитров;
• лавровый лист – 3 штуки;
• душистый и черный перец горошком – по вкусу;
• гвоздика – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 1 штука.

Приготовление:

1. Вылить в посуду подходящих размеров воду и довести до кипения. Затем положить соль, сахар и лимонную кислоту. Хорошо смешать.


2. Добавить в кипящую жидкость шампиньоны и дать провариться около 20 минут.
3. За 5 минут до готовности положить специи, чеснок и морковь.
4. Отключив плиту, влить в заготовку уксус. Хорошо все смешать.


5. Положить готовый продукт в стерильные емкости и закатать. Тепло укутать и подождать, пока заготовка остынет.

Интересно!
Эту консервацию вполне можно хранить при комнатной температуре.

Таким образом, сделать маринованные шампиньоны в домашних условиях совсем не сложно. Самое главное – брать небольшие грибочки (или резать крупные на несколько частей) и внимательно следовать рецепту.

Добавить комментарий