Выращивание пеларгонии розебудной

Розебудная герань — цветок, достойный королевы

Главная страница » Розебудная герань — цветок, достойный королевы

На территории южной оконечности Африки есть регион с богатой флорой — это Капская местность, родина розебудной герани. Именно оттуда колонизаторы привезли её в Старый Свет. Широкую известность пеларгония получила в XVIII веке — сначала в Англии, потом в Европе и России. Привычное для нас название домашней герани не имеет прямого отношения к пеларгонии, их объединяет только большое семейство Гераниевые. В отличие от настоящей герани, пеларгония — комнатное растение, используемое для озеленения улиц только в летнее время.

Герань, дикорастущее и окультуренное садовое растение, способное зимовать при очень низких температурах. Герань розебудная (или розоцветная) получилась путем случайной мутации, в конце XIX века во Франции. Она вдохновила цветоводов на выведение таких пеларгоний в разных группах, вследствие чего получились сорта зональной, плющелистной и карликовой розебудной пеларгонии.

Её миниатюрные бутоны состоят из множества лепестков и внешне напоминают маленькие розочки.

Почти все герани обладают специфическим запахом благодаря большому содержанию эфирных масел. Запах настолько приятный, что им разбавляли более дорогие масла или выдавали его за розовое масло.

Современные селекционеры вывели сорта с запахами:

  • розы;
  • лимона;
  • шоколада;
  • хвои;
  • лаванды.

Широко применяют масла в медицине и косметологи. Пеларгония способна очищать воздух от болезнетворных бактерий и насыщать помещение фитонцидами. Наделяют растение и мистическими способностями. Народные поверья говорят о способности цветка влиять на судьбу хозяина в лучшую сторону, помогать ему в налаживании семейных дел и разрешении финансовых проблем.

Описание растения

Всего ботаникам известно около 250 видов пеларгоний. Они встречаются в форме травянистого растения, полукустарника и небольшой лианы. В зависимости от группы, пеларгония может достигать 50 сантиметров в высоту как у зональных, или вытягиваться до метра как у плющелистных пеларгоний. Форма листовой пластины тоже очень разнообразна. Для розебудных пеларгоний в группе зональных характерны зеленые листья с темной каймой, покрытые мелким пухом. Края листовой пластины волнистые, плавно закругленные. В группе ампельных пеларгоний, листья будут толстые и мясистые, с глянцевой поверхностью, почти без волосков. Встречаются сорта с пестрой листвой.

Но особую любовь садоводов и название растение приобрело благодаря своим бутонам. Они состоят из множества лепестков, раскрываясь, приобретают форму похожую на розу, но в отличие от нее бутоны собраны в зонтичное соцветие, возвышающееся на длинном цветоносе При этом растение не такое требовательное в уходе. Лепестки пеларгонии окрашены в разнообразные цвета, полностью распускаясь, соцветие приобретает форму шара. После цветения образуется плод-коробочка. На нем сохраняются чашелистики, и раскрытие происходит с кончика коробочки к основанию.

Полезные свойства

Масло розмарина и герани используют в качестве стимулятора любовной энергетики. Масла смешивают в равных количествах, но не взбалтывают. Можно нанести на кожу как духи или использовать в аромалампе.

В качестве лекарственного сырья используют все части пеларгонии. Широкий спектр применения у эфирного масла.

  • повышению умственной деятельности и физической активности;
  • восстанавлению кожных покровов после термических ожогов и обморожений;
  • исцелению при лечении невритов и гормональных проблем у женщин;
  • победе над бесплодием;
  • нормализовать высокое давление.

Используют масло для профилактики вирусных заболеваний и снятию воспалительных процессов и депрессивных навязчивых состояний. Часто используют в косметологии для проблемной и жирной кожи, так как масло обладает успокаивающим, увлажняющим, и легким антивозрастным эффектом. Оно способно разглаживать маленькие мимические морщинки.

Использовать масло можно самостоятельно (смешав с базовым маслом) или в комплексе с другими маслами, а также обогащать им крема и шампуни.

Косметологи лечат такие заболевания, как:

  • псориаз;
  • экзема;
  • грибок кожных покровов;
  • герпес.

Разновидности и сорта

Благодаря селекции появились разнообразные сорта с пышным цветением и разнообразной окраской. Красиво окрашены не только соцветия, но и листья некоторых сортов.

Vectis rosebud

Сорт характеризуется небольшими размерами, а на длинных цветоносах образуются плотные соцветия из махровых бутонов. Лепестки окрашены в красный цвет, внешняя сторона лепестка всегда светлее.

Pac viva Rosita

Pac viva Rosita

Один из самых популярных сортов для комнатного выращивания. Но для получения пышного цветения в течение 5-6 месяцев растению необходимо внимание. Регулярный полив и подкормка позволит сформировать махровые бутоны на длинных цветоносах. В каждом соцветии по 15-16 цветков.

Appleblossom rosebud

Сорт обладает красивым неоднородным окрасом. Окрас лепестков переходит из белого в светло-зеленый. Край лепестка имеет розовую окантовку. Листья насыщенно-зеленого цвета. Растение быстро вытягивается и нуждается в регулярной обрезке. Старые стебли теряют листья и декоративный вид.

Считается что это любимый сорт английской королевы.

April snow

Белые, крупные цветки этого сорта имеют отличительные розовые полосы по краю. Что добавляет объёма цветкам. Бутон многолепестковый, рыхлый. Листья крупные, изумрудного цвета.

Millfield rose

Эта Розовая пеларгония чаще всего встречается в озеленение. Прекрасное сочетание зональной и плющелистной пеларгонии дало возможность получить этот нежный гибрид. Очень стойкий, способный переносить резкие перепады температуры и похолодания. В жаркие дни необходимо усилить полив. Бутоны крупные, собранные в плотное соцветие, бледно-розового цвета. Форма бутона яйцевидная, очень напоминает розы. Долго вступает в фазу активного роста и цветения (не раньше второго года).

Denise

Эта розовая герань выведена из группы зональных пеларгоний и сохранила все их положительные качества. Несмотря на то, что куст среднего размера, обрезку необходимо проводить регулярно. Нежные бутоны с розовым градиентом собраны в идеальное шаровидное соцветие. Листья зеленые, с более темным ареалом как у всех зональных сортов.

Anita

Прекрасный сорт, не требующий особого внимания и сильной регулярной обрезки. Растение компактное, до 50 сантиметров. Листовые пластины светлые, слегка гофрированные. На длинных цветоносах формируются шапки из нежных розовых бутонов. Лепестки имеют округлую форму, собраны в плотные бутончики и соцветия. До конца бутоны не раскрываются, что делает их похожими на садовые розы.

Achievement

Отличительной чертой этого сорта является мягкий шелковый блеск на розовых лепестках. Бутоны многолепестковые, рыхлые, широко раскрываются. Лепестки слегка закручиваются наружу. Листовая пластина светло-зеленая с зональным кольцом. Куст средних размеров, требует обрезки, но несложен в уходе.

Pink rambler

Растение среднего размера с лепестками темно-розового цвета. Внешняя сторона лепестка заметно светлее. Листовая пластина гофрированная, зеленого цвета. Куст прекрасно подходит для уличного озеленения, требует постоянной обрезки.

Pac viva Carolina

Pac viva Carolina

Для этой сортовой группы характерны очень крупные соцветия. Густомахровые бутоны имеют зеленоватые оттенки, по мере созревания становятся сиреневыми. Раскрываясь, бутоны оголяют зеленую серединку. Полукустарник вырастает до 1 метра и продолжает цвести в течение 6 месяцев. Листья гладкие, с глянцевым блеском

Уход и содержание

Пеларгония розебудная получилась в процессе случайной мутации и впоследствии стала объектом серьезной селекции, что привело к появлению очень крепких сортов, сочетающих в себе наследственные признаки зональных, ампельных и карликовых сортов.

Требование к грунту и цветочному горшку

Как и все пеларгонии, этот вид предпочитает небольшие горшки, желательно керамические и не покрытые глазурью. В таком горшке лучше просыхает грунт и к корням больше поступает кислорода. Почву можно приобрести в специализированном магазине или изготовить самим. Она не должна быть слишком насыщенной питательными веществами и содержать такие компоненты, как сфагнум, способные задерживать влагу. Лучше выбирать готовый грунт, предназначенный специально для пеларгоний. При покупке универсальных почвенных смесей можно добавить перлит и песок для повышения рыхлости.

Хороший грунт можно составить самим. В его состав должны входить:

  • торфяной грунт – 2 части;
  • дерновая земля – 4 части;
  • речной песок – 1 часть;
  • перлит -1 часть;
  • листовой перегной — 2 части.

Полив

Полив должен быть умеренный, потому что больше всего пеларгонии страдают от перелива и застоя воды. Долгую засуху они переносят легко благодаря толстым листьям способным накапливать и сохранять влагу.

Освещенность

Представители пеларгонии прекрасно живут на ярком солнце и полутени. Хорошо будут расти на южном, юго-западном и юго-восточном окне. В саду их можно разместить на открытых альпинариях, подвесить на балконе и веранде в вазонах, посадить под кроной в полутени дерева. При недостатке света листья становятся светлыми, стебли вытягиваются и теряют листву, цветение наступит позже или вообще не наступит.

Температура и влажность

Несмотря на то, что родиной растения является юг Африки она прекрасно адаптировалась к условиям помещения и улицы в летнее время. Но не стоит рассчитывать, что пеларгония будет прекрасно себя чувствовать в жару. Температура выше 28 градусов и яркое солнце навредят растению, сделает его вялым, а период цветения сократится вдвое. Нежные лепестки могут опасть раньше времени.

Зимой, как и все пеларгонии, разебудная герань нуждается в отдыхе. Для того чтобы заложить цветоносные почки необходимо устроить зимовку с понижением температуры до 10 градусов. Температура в помещение не должна превышать 15-16 градусов.

Пеларгония одно из самых нетребовательных растений к влажности воздуха в комнате. Она легко переносит сухой воздух, а в зимнее время, в редких случаях, о недостатке влажности скажут сухие края листа. Опрыскивать растение не рекомендуется. На покрытых ворсинками листьях скапливаются капли, которые могут привести к загниванию. Растение можно поставить на поддон с галькой и водой. Второй способ, увлажнить воздух — поставить в кашпо большего размера, проложив между стенками мокрый мох.

Удобрения

Начиная с конца февраля цветок готов к пробуждению и выходу из периода покоя. В это время ему необходимы удобрения, содержащие азот. Они помогут образованию пышной зеленой массы, ветвистому стеблю и сочному цвету зелени. С третьей или четвертой подкормкой удобрение должно содержать больше калия и фосфора. Эти минералы помогают получить обильное и продолжительное цветение.

Формирование куста

Обрезание розебудной пеларгонии проводят два раза в год. Осеннее формирование самое сильное. Старые оголившиеся побеги срезают, сильно вытянувшиеся укорачивают на 2/3 или 1/3. Весной до начала активного роста пеларгонии прищипывают очень аккуратно. Сильна весенняя обрезка, может отсрочить цветение или лишить цветов в этом году.

Посадка, пересадка и размножение

Пересаживают пеларгонию один раз в два года, в случае необходимости. Об этом свидетельствуют корни растения, торчащие из отверстия горшка. Пересадка нужна растениям с сильно разросшимся кустом для того чтобы размножить растение и не дать возможности завестись вредителям в плохо проветриваемой, густой листве. Обычно её проводят весной.

Новый горшок не должен быть намного больше предыдущего. Лучше, если он будет округлой формы из глины, не расписанной глазурью. На дно горшка обязательно нужно положить дренаж.

Черенками

Размножение черенками можно проводить в течение всего года. Быстрее приживаться черенки, полученные весной, на укоренение им потребуется около 4 недель. Подойдут отростки с 2—3 листами и 2-3 междоузлиями, с которых необходимо снять листочки. Срез полученных черенков обрабатывают активированным углем и оставляют в тени на несколько часов пока он не завертится. Черенок можно сажать сразу в землю или торфяную таблетку. Хуже приживаются черенки, поставленные в воду. Первые 5-7 дней рассаду рекомендуется держать в темном помещении.

Семенами

Размножение семенами хлопотный процесс, но дает возможность получить большое количество молодых растений без болезней и способных к обильному и продолжительному цветению. Семена высевают в мини-теплички на расстояние 5 сантиметров друг от друга, предварительно замочив в стимуляторе роста. Можно потереть семечко о наждачную бумагу, это тоже ускорит появление всходов.

Поддон с семенами выставляют на хорошо освещенный подоконник, регулярно проветривают и опрыскивают.

После появления 5 листочков растения рассаживают в отдельные горшки или по несколько штук один. По достижению растением 20 сантиметров его прищипывают.

Болезни и вредители

Крепкие пеларгонии способны благодаря большому содержанию эфирных масел отпугивать вредителей. Причиной болезни чаще всего служит неотрегулированный режим полива.

Переувлажнение приводит к заражению корневой гнилью, черной ножкой, мучнистой росой.

Из насекомых чаще всего поражается белокрылкой и тлей. Справиться с паразитами поможет специальный инсектицид, который продается в цветочных и садовых магазинах.

Пеларгония розебудная — как ухаживать за геранью

Родина пеларгонии розебудной — Капский район, который расположен в Африке. Оттуда колонизаторы перевезли растение сперва в Европу, а потом уже пеларгония появилась и в России.

Пеларгония розебудная — что это за цветок

Пеларгония относится к многолетним светолюбивым растениям. Цветок принадлежит семейству Гераниевых. Розебуды относятся к одной из разновидностей зональной махровой пеларгонии. По внешнему виду растение очень сильно похоже на махровые кустовые розы.

Пеларгония розебудная подразделяется на несколько видов, которые будут представлены ниже.

Ампельная разновидность отличается стелящимся типом стебля. Основная особенность — каскад из листьев. Данную разновидность в основном высаживают в подвесных горшках.

Стебли красиво свисают вниз, что выглядит очень декоративно.

Самый выносливый вид пеларгонии — это зональная. В высоту вырастает до 85 см. Листья пушистые, темный оттенок листков переходит в более светлый.

Данная разновидность не предназначена для посадки в открытый грунт. Хотя зональная пеларгония относится к выносливым растениям, она довольно капризна в уходе.

Последний вид — карликовая розебудная пеларгония. Растения отличаются компактностью. Подходят как для посадки дома, так и в цветочных клумбах на улице.

Цветение обильное. Куст небольшой по размеру, но очень пышный. Не капризны в уходе.

Разновидности комнатного растения с названиями

Описание и характеристики сортов розебудной пеларгонии для выращивания в домашних условиях представлены ниже.

Роза Амстердама

Герань розебудная Роза Амстердама относится к карликовым сортам.

Соцветия махрового типа, лепестки белого оттенка. Если цветок долго стоит на солнце, лепестки приобретают розоватый окрас.

Возраст растения также влияет на оттенок соцветий. Чем оно старше, тем насыщеннее лепестки. Растет быстро.

Внимание! Не желательно ставить горшки на ярком солнце. Сорт предпочитает полутень.

Суприм

Пеларгония Суприм отличается ярко-малиновыми с красным отливом лепестками соцветий. Нижняя сторона лепестка — белого цвета. Стебли прямостоячие, толстые.

Важно! Данная пеларгония нуждается в формирование куста. Предпочитает умеренный полив. В летнее время горшки можно выносить на улицу.

Эппл блоссом

Сорт Эппл Блоссом получил такое название, потому что соцветия очень похожи на цветки некоторых сортов яблок. Основная часть лепестка бело-зеленого оттенка, края — розовые.

Данный сорт нуждается в формировании куста и регулярных подкормках.

Для справки! На Эппл Блоссом похож сорт Принцесса Мэри. Лепестки белые, края светло-розового окраса. Приобрести сорт можно на Юле.

Вектис

Сорт относится к карликовым. Соцветия насыщенного алого оттенка. Распустившиеся цветки крупные, махровые.

Внешне не похожи на большинство розебудных сортов. Цветение продолжительное.

Красная (Rosebud Red)

Пеларгония розебуд ред — еще один сорт розебудной пеларгонии с красными лепестками.

Соцветия махровые, похожи на распустившиеся цветки красных роз. Формировать куст не обязательно.

Красная розебудная пеларгония плохо переносит как жару, так и холод, поэтому выбирать место для нее нужно тщательно.

Для справки! Пеларгонию Rosebud Red часто путают с другим красивым сортом. Дело в том, что на нее очень похожа пеларгония Beverly park. Но у последней лепестки соцветий розовые с золотым отливом.

Уход за розебудной пеларгонией в домашних условиях

Для того, чтобы герань розовидная цвела почти круглый год и была здоровой, ей нужно обеспечить благоприятные условия для роста. Уход в домашних условиях за геранью розебудной не очень сложный.

Освещенность и температурный режим

Пеларгония предпочитает большую часть дня находится в хорошо освещенном месте. Но не желательно, чтобы открытые солнечные лучи попадали на растения. Из-за яркого солнца могут появится ожоги на листве, что часто приводит к гибели растения.

Следует избегать темных углов и северной стороны. В таких условиях герань будет сильно вытягиваться вверх, стебли будут тонкими и слабыми, а о цветении можно забыть.

Правила полива и влажность

Пеларгония розовидная предпочитает умеренный полив. Из-за чрезмерной влажности и застоя воды растение сильно страдает.

Благодаря толстым стеблям, в которых накапливается вода, пеларгония засуху переносит куда лучше. Для орошения нужно использовать только теплую воду.

Подкормка и качество почвы

Период покоя у пеларгонии заканчивается в конце февраля. В это время растение необходимо подкармливать органическими и минеральными подкормками. В конце февраля в почву вносят азот, который способствует быстрому росту.

К четвертой подкормке вместе с азотом грунт удобряют фосфором и калием. Эти вещества обеспечивают пышное и длительное цветение. Из органических удобрений полезно посыпать почву древесной золой перед поливами.

Дополнительная информация: важно правильно подобрать почву для пеларгонии розовидной. Грунт должен быть рыхлый и питательный. Уровень кислотности — pH 5,5-6,5.

Размер емкости для цветка

Пеларгония розебунд ред и другие сорта прекрасно себя чувствуют в средних по размеру горшках. Выбор емкости зависит от размера цветка. Сажать в большие емкости растения не рекомендуется.

Представитель семейства гераниевых не будет зацветать до тех пор, пока корневая система не заполнит все пространство в горшке.

Оптимальная высота горшка — 10-15 см. Диаметр от 20 до 25. При подборе емкости также нужно исходить из того, сколько растений там будет расти. Для карликовых сортов горшок можно взять в два раза меньше в диаметре.

Обрезка и пересадка

Большинство сортов гераниевых нуждается в регулярной обрезке и формировании кроны куста. Молодые кустики прищипывают в тех точках роста, которые сильно вытягиваются. Можно прищипывать верхушки на всех крупных стеблях.

Взрослые кусты обрезают по-другому. Обрезают длинные стебли, оставляя на каждом по 3-4 крупных почки.

Обратите внимание! Лучшее время для проведения обрезки — конец февраля — начало марта. В это время заканчивается период покоя и начинается активное сокодвижение.

Пересадка пеларгонии в новый грунт

Оптимальный период для пересадки — весна, когда растение активно растет. Для пересадки цветка желательно использовать специальную почвосмесь с перегноем и крупнозернистым песком. Растение аккуратно извлекают из старого горшка, стараясь не повредить корневую систему и пересаживают в новый грунт.

Читайте также:  Как подготовить почву к весенней подкормке растений

Особенности цветения растения

У пеларгонии розебунда очень красивое цветение.

Период покоя растения приходится на конец октября — конец февраля. В это время сокращают количество поливов и перестают вносить удобрения.

Период активности начинается в конце февраля, когда возобновляется активное сокодвижение. В это время цветку требуется больше поливов и регулярные подкормки. Длится период активности до октября.

У сортов пеларгонии розебунда махровые соцветия. В зависимости от сорта, цветки могут быть как небольшими, так и очень крупными в диаметре.

Способы размножения цветка, когда это лучше делать

Есть два способа размножения гераниевых — черенками и семенами.

Размножение черенкованием

Черенкование можно проводить в любое время года. Но лучше всего приживаются черенки, которые были срезаны весной. Их укоренение занимает около 4 недель.

Для размножения срезают крепкие стебли с 2-3 листочками и 3-4 междоузлиями. Срез обрабатывают толченным активированным углем. Затем черенок убирают в тень на несколько часов, пока срез не заветрится.

После того, как это произошло, черенок высаживают в торф или почву. Можно поставить его в воду. Но такие черенки приживаются гораздо хуже.

Посадка пеларгонии черенками

Размножение семенами

Второй способ — размножение семенами. Правда этот способ более длительный. Семена высаживают в небольшую теплицу на расстоянии 5 см друг от друга. В качестве теплицы можно использовать большой контейнер, который накрывают пищевой пленкой.

Регулярно теплицу проветривают, а почву поливают. Когда появятся росточки, пищевую пленку снимают. Пересаживать в отдельные горшки саженцы можно после того, как на каждом из них появится по паре полноценных листиков.

Важно! По достижении высоты в 20 см у саженца прищипывают верхушку, чтобы куст рос более пышным.

Проблемы выращивания, болезни и вредители

При выращивании пеларгонии часто приходится сталкиваться с различными проблемами, которые касаются выращивания, вредителей и болезней.

Для того, чтобы не было проблем с выращиванием цветка за ним нужно правильно ухаживать. Но, если вредители или болезни уже появились, медлить нельзя. Нужно срочно приступать к лечению.

Из болезней пеларгонию поражают:

  • Вирусные инфекции. Первый признак — появление коричневых пятен. Цветок нужно пересадить в новый чистый грунт, а само растение обработать фунгицидами. Потом обязательно обрабатывают листву раствором аспирина (1 таблетка на 500 мл воды).
  • Усыхание цветков обычно возникает из-за грибковой инфекции. Цветок в этом случае опрыскивают бордоской жидкостью.
  • При серой гнили на листьях появляются бурые пятна на нижней части. Сперва цветок обрабатывают фунгицидами. Азотистые удобрения нужно перестать вносить. Уменьшить количество поливов. Почву регулярно рыхлят.

Если растение здорово, то вероятность появления на нем вредителей очень мала. Эфирные масла отпугивают насекомых. Но если цветок ослаблен, на нем может появиться тля и белокрылка. Из домашних средств помогает опрыскивание мыльным раствором и душ. Возможно, придется прибегнуть к использованию инсектицидов.

Тля на пеларгонии

Пеларгония розебунда — это настоящая королева среди комнатных растений. Благодаря своему красивому цветению и неприхотливости в уходе растение так полюбилось цветоводам.

Пеларгония розебудная: характеристика королевской герани и особенности ухода за ней

На подоконниках многих квартир красуется королевская (или розоцветная) герань. Это поистине царский цветок, привлекательный, но требующий особого ухода в домашних условиях. Существует и множество других видов, которые приглянутся любителям-цветоводам.

На подоконниках многих квартир красуется королевская (или розоцветная) герань

Ботаническое описание пеларгонии розебудной (королевской герани)

Эта культура появилась еще в XVIII веке, примерно в это же время она попала в Российскую Империю. Розебудная герань появилась в результате мутации, но эта «ошибка природы» очень быстро завоевала популярность среди садоводов благодаря своему необычному внешнему виду.

Выглядит растение как небольшой кустарник, достигает он в длину 80 см. Оттенок больших плотных листьев ровный, темно-зеленый, его поверхность покрывает легкий нежный пушок.

Но большее внимание заслуживают удивительные соцветия больших диаметров. Они состоят из небольших махровых цветочков с множеством лепестков, образующие большой шар. Каждый бутон напоминает розу, благодаря чему и появилось такое поэтичное название. Некоторые любители считают такую розовидную пеларгонию даже лучше «королевы цветов», уступающую лишь в одном. У герани нет характерного аромата, а это немного портит впечатление.

Особенности ухода за пеларгонией розебудной (видео)

Общая характеристика

Это растение прекрасно подходит для садовых участков, но его активно разводят и в домашних условиях. Относится к группе зональных (Simonelli) пеларгоний. В уходе довольно прихотлива, но при благоприятных условиях будет каждый год радовать взгляд прекрасным пышным соцветием.

Зимой для растения нужно создать особые условия, чтобы оно «впало в спячку». Поддерживайте постоянную температуру в 12-14 градусов по Цельсию, выберите затемненное место. Так герань не будет тратить свои силы и спокойно переживет зимние месяцы.

Особенности и сроки цветения

Цветет культура только в летние месяцы, именно тогда она выглядит особенно роскошно. В остальное время герань не выглядит впечатляюще.

Большой плюс состоит в том, что цветочки не осыпаются по отдельности. Усыхать начинает каждый бутончик, хозяйке нужно лишь вовремя удалить его, чтобы не нарушать привлекательный вид растения.

Популярные сорта пеларгонии розебудной

  • Альбина – белые листочки могут выглядеть банально, но зеленоватый отлив является главным украшением этого сорта;
  • Беверли Парк – подходит для тех, кто предпочитает нестандартную красную гамму;
  • Дениз – необычный и прекрасный сорт с персиковыми лепестками и розовой окантовкой;
  • Натали – обладает необычным лососевым тоном;
  • Эплблоссом розебуд – бутон белого цвета с зеленоватой серединкой и лилово-сиреневой окантовкой.

Секреты ухода за пеларгонией розебудной в домашних условиях

Простые правила помогут вам сохранить свою собственную красавицу.

Освещение

И хотя растение светолюбиво, нельзя допускать попадания на него прямых солнечных лучей. Из-за этого листья и стебли начнут желтеть и увядать, потребляемого количества воды не хватит для нормальной жизнедеятельности.

Поэтому выберите хорошо освещаемое место, но затемните его специальным покрытием на окно или соорудите настил из ткани. Так герань получит достаточное количество света, но на нем не появится ожогов, портящих внешний вид и здоровье герани.

Нельзя допускать попадания на герань прямых солнечных лучей

Влажность

Культура не требовательна к данному фактору. Для того, что влажность воздуха была достаточной, нужно лишь регулярно проветривать помещение, в котором располагается цветок.

Требование к грунту и цветочному горшку

Грунт для герани королевской приобретают в специализированных магазинах или делают самостоятельно. Если вы не хотите мучиться с приготовлением, то купите самый обычный продукт с уровнем кислотности от 5,6 до 6,5 (нейтральная позиция).

Либо смешайте дерновую землю, перегной, торф, перлит и песок (крупнозернистый) в следующих пропорциях: 4:2:2:1:1. В нем пеларгония будет чувствовать себя прекрасно.

Горшок нужно выбирать немного больше корневой системы. В слишком свободной посуде прекратится цветение, а в тесном растение зачахнет. Пересаживайте культуру, если она достаточно выросла. Новый инструмент обязательно тщательно мойте.

Какой грунт нужен для пеларгоний (видео)

Правила и частота поливов

Частые поливы не идут на пользу герани. Она может начать гнить, что приводит к ее преждевременной гибели. Поэтому увлажняйте почву по мере необходимости, а не исходя из какой-то системы. Регулярно проверяйте грунт на влажность. Когда чувствуется, что жидкость есть, поливать куст не надо. Если же почва рассыпается и не оставляет след на пальцах, то процедура растению необходима.

Не используйте сильно горячую или холодную воду! Желательно, чтобы жидкость заранее отстоялась в сосуде минимум сутки. И проводите еженедельные «купальные процедуры». Опрыскивайте из пульверизатора королевскую красавицу. Не забудьте тщательно вытирать листья и стебель мягкой салфеткой.

Подкормки

Много сил требуется растению до и во время цветения. Поэтому опытные специалисты советуют начинать использование специальные удобрения.

В весенний период прекрасно подходят минеральные прикормки. Их нужно добавлять раз в 2-3 недели, количество их рассчитывается индивидуально. Когда начнут завязываться бутончики, включайте фосфорно-калийные средства. В начале осени начните постепенно исключать дополнительные препараты, чтобы дать растению подготовиться к спячке.

Профилактика болезней и защита от вредителей

  1. Замечаете, что листья начали интенсивней увядать и усыхать? Попробуйте немного увеличить объем оды для полива, так как это первая причина желтых листиков. И уберите горшок подальше от батареи, видимо, воздух в помещение стал слишком сухим.
  2. Желтые нижние листья говорят о недостаточном освещении.
  3. Перелитая корневая система отзывается вялостью всего цветка. Листики тоже теряют свой цвет.
  4. Если цветки активно усыхают, то есть большая вероятность, что организм поразил грибок. Попробуйте провести лечение с помощью 5% бордоского состава. И два раза (с перерывом в неделю) проведите обработку специальным препаратом Фитоспорин.
  5. Болезни бактериального характера проявляются в виде коричневых геометричных пятен. Помогает пересадка в другой грунт, исключительно утренний полив и применение специальных химических средств фунгицидов. Такой же способ подходит и для вирусных инфекций, но при этом следует обратить внимание на наличие насекомых. Обязательно найдите их и уничтожьте, ведь именно они являются источником болезней. Опрыскайте листья раствором аптечного аспирина (1,25 таблетки на 10 литров воды).
  6. Ржавчина на листьях, появление белого пуха и серых пятен, коричневые зоны на стеблях – все эти симптомы свидетельствуют о наличие грибка. Уничтожьте его при помощи специальных средств, пересейте почву, чтобы очистить ее от запревших частей растения и прочего мусора, тщательно разрыхляйте ее и исключите удобрения, содержащие азот. Гниющие места обязательно осторожно оторвите.

Но самое главное – это профилактика. Заключается она в следующем: регулярном и тщательном осмотре и соблюдении всех правилах ухода. Так растение останется здоровым.

Описание других видов пеларгонии

Пеларгония крупноцветковая

Близкая родственница зональной особи. Прекрасно подходит для дома, ее соцветия отличаются особым изяществом, разнообразием оттенков (преимущественно белые и розовые, градиентные) и крупными бутончиками. Вдвое меньше королевской герани и радует своими цветочками практически все 12 месяцев в году. Листья более светлые и зубчатые по краю.

Пеларгония тюльпановидная

Чудесный миниатюрный кустарник понравится любой женщине, которая ценит цветы. Соцветия особой формы собраны вместе. Менее требовательна, за ними просто ухаживать.

Пеларгония царская

Пышноцветущая представительница капризна, но ее цветочки великолепны. Листья вогнутые, с маленькими зубцами по краю.

Пеларгония махровая

Еще одна распространенная культура, в которой преобладают малиновые, фиолетовые и коралловые гаммы. Распускается густыми зонтиками, растение светло-изумрудное и насыщенное. Один из самых необычных сортов был выведен уроженкой северной столицы Ириной Клеймовой. Некоторые представители называют пионовидными.

Пеларгония махровая

Пеларгония немахровая

Нежные лепесточки будто покрыты коротким пушком, их очень приятно гладить. Так как ее родина Южная Африка, требовательна к освещению, хорошо переносит яркий солнечный свет. Если его не достаточно, то начнет чахнуть.

Пеларгония ампельная

Пестрая и веющаяся, отлично подходит для клумб и беседок, но отлично чувствует себя и в квартирах. Кроваво-красные, снежные или ягодные тона – это далеко не полный цветовой спектр этого вида. Излишне чувствительная к влаге, почве нужен хороший доступ к воздуху, чтобы не произошел застой.

Пеларгония ампельная

Технология выращивания пеларгонии из семян

Для выращивания подходят два способа: черенковый или семенной. И хотя первый более легкий, с помощью второго можно вырастить здоровый, сильный и красивый кустик.

  1. Не приобретайте сырье в непроверенных местах (на рынках, у посредников или на китайских Интернет-ресурсах). Купите товар в специальном магазине.
  2. Семена заверните во влажную марлю. Оставьте их на 7-10 дней, желательно, чтобы воздух в комнате не был сухим. Следите за тканью, добавляйте жидкость по требованию.
  3. Когда сырье набухнет, посадите их в подготовленный грунт. Накройте емкость пленкой, поливайте регулярно землю.
  4. Когда появится росточек и на нем вырастут четыре явных листочка, пленку можно снимать, а саженцы рассадить по отдельным горшочкам.
  5. Подросший кустик поместите в горшок необходимого объема. Первый обязательно возьмите из глины, чтобы воздух лучше проникал вовнутрь. Так как герань только формируется, крайне опасно, если ее корневая система загниет. Поможет предотвратить это и качественный дренаж слоем в 3 см.

Как выращивать комнатную герань (видео)

В итоге у вас получится небольшой, но симпатичный маленький кустарник, который по своему качеству не будет уступать герани, выращенной в специальных условиях.

Существует более 200 разновидностей герани, ярким представителем которой является королевская. Она не зря заслужила свою популярность среди любителей и профессионалов. Попробуйте обзавестись этой чарующей красавицей!

Суп с грибами – классические рецепты. Как правильно приготовить вкусный грибной суп

Суп с грибами уместен всегда, в любое время года Особенно классический грибной суп, хорош зимой. А так – как скоро уже холода, надо знать, как правильно приготовить вкусный грибной суп.

  • Суп из свежих грибов – простой пошаговый рецепт с фотоКлассический грибной суп из сушеных грибов со сметаной
  • Суп из грибов – разные вариации и полезные советы
  • Грибной суп – пюре с лесных грибов (видео)
  • Заправка для супа с грибами

Лучший суп получается из белых грибов. Они, вместе с груздями и рыжиками, входят в тройку самых ценных и питательных грибов. Но, при желании, их можно поменять на другие. Это могут быть шампиньоны, подберёзовики, подосиновики.

Думаю очевидно, что самый ароматный суп, будет, ясли он сварен с только – что собранных, свежих грибов. Хотя действуя по сезону возможно приготовить аппетитное первое блюдо из сушеных, мороженных или консервированных грибов. Сама процедура варки, принципиально не меняется. Рассмотрим несколько вариантов, а так-же будут советы и рекомендации по приготовлению.

Суп из свежих грибов – простой пошаговый рецепт с фото

Придерживаясь всех пунктов этого рецепта, Вы получите замечательный результат – ароматный, наваристый, красиво оформленный грибной суп, за который Вас похвалят родные или друзья.

Для приготовления 6 порций супа с грибами потребуется:
  • свежие, предварительно почищенные и замоченные грибы – 500 граммов;
  • средний, по размерам, картофель – 6 штук;
  • одна средняя морковь или половина большой;
  • 1 большая луковица;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • свежая или замороженная зелень укропа и петрушки;
  • сметана 250 мл.
Подготовка продуктов:

Грибы старательно промыть и измельчить ножом. Оставить целыми 6 маленьких грибочков (ниже поясню зачем…). Овощи очистить.

Как готовить:

В просторную кастрюлю наливаем 3 л. воды и опускаем, крупно порезанный, картофель.

Дожидаемся закипания и опускаем грибы. Обеспечиваем медленное кипение в течение получаса. На этом этапе нужно и посолить, помня, что недосол, лучше, чем его противоположность.

Готовим морковь. Разрезаем корнеплод на равные куски, длиной около 4 см. Натираем на корейской терке или режем на брусочки.

Лук нарезаем длинными полосками.

Готовим заправку. На сковороду с раскаленным маслом опускаем морковь и пассируем 8 -10 мин.

К моркови в компанию отправляем лук и продолжаем пассировать. Не допускаем сильного обжаривания, для этого сковороду всё время встряхиваем.

Добавляем в суп нашу пассировку и варим ещё 5 -7 мин.

В последние минуты добавляем черный перец, пробуем на вкус и, если необходимо, добавляем ещё специй.

Всё, суп готов. При подаче выбираем ложкой куски картофеля и разминаем их.

Наливаем суп и сверху, в каждую тарелку, кладем по целому грибочку, которые мы подготовили заранее. Вот Вам и красота!

Подаем со сметаной и зеленью.

Классический грибной суп из сушеных грибов со сметаной

Для приготовления грибного супа по традиционному русскому рецепту вам понадобится: два литра воды, 50 г сухих или 500 г свежих белых грибов, 1 небольшая морковка, корешок петрушки, маленькая луковичка, немного масла или жира для жарки, штук 8 средних картофелин и соль по вкусу.

Если вы готовите первое из сушёных грибов, их обязательно предварительно замочить на 3-4 часа. Затем грибы варят в той же самой воде. Сливать её не стоит, иначе блюдо потеряет свой аромат. Грибы (и сухие, и свежие) нужно варить около 40 минут.

Коренья моркови, петрушки и маленькую луковичку нужно мелко нарезать, слегка поджарить. Пока готовится поджарка, порежьте соломкой картошку. В грибной бульон положите картошку и поджарку одновременно, и варите бульон ещё 20 минут. Солить суп с грибами лучше в конце всего процесса.

Подают классический суп с грибами, со сметаной и свежим нарезанным укропчиком.

Суп с грибами – разные вариации и полезные советы

Если вы готовите первое из свежих грибов, которые только из леса, их можно закладывать не в воду, а в мясной бульон – это улет. Очень вкусно получается, если в грибной суп сварить и положить само мясо, но не много. Можно поджарить их для большего аромата на сливочном масле, и лишь потом только сварить из них бульон.

В суп из свежих грибов можно положить, по летней поре, небольшой кабачок и помидорку – примерно за 10 минут до окончания варки.

По зимнему времени очень хорошо положить в грибной суп перловой крупы – так суп выходит сытнее.

Можно приготовить грибной рассольник. Для этого в классический суп добавляют нарезанные солёные огурцы – примерно через 20 минут после начала варки грибов. На два литра бульона достаточно взять два небольших огурчика.

Заправка для супа с грибами

Если вы готовите суп на один раз, сметану к нему покупать не обязательно. Можно сварить грибной суп с молочной заправкой – на вкус он не хуже классики со сметаной! Заправка готовится довольно просто: взбейте пару яиц с половиной стакана кислого молока, кусочком сливочного масла и красным перцем. Заправку добавьте в суп за 5 минут до окончания варки.

Читайте также:  Доение коров после отела: технология раздоя

Если вы не любите сметану, грибной суп можно заправить яйцом. Яйцо нужно взбить и влить в первое, энергично его помешивая.

Если вы любите острые блюда, то в суп с грибами лучше добавить красный перец. Прекрасно подходит в качестве приправы и соевый соус.

Рассмотрите такой вариант, когда разлили жидкое по тарелкам, сверху насыпьте в каждую (кто хочет…) сухариков. Очень рекомендую.

Суп с грибами очень питателен и полезен

Суп с грибами не только вкусен, но и полезен, потому что содержит ценные аминокислоты. Это валин и триптофан, в первую очередь. Другие аминокислоты могут, при необходимости заменять друг друга, но не они. Значение валина и триптофана неоценимо. Они важны для работы мышц, нервов, хорошего настроения, сна.

В грибах содержаться и некоторые витамины. Особо важными из них, можно считать, витамины группы В.

Обычно, грибы не рекомендуют при проблемах с пищеварением. Но суп, другое дело, особенно, бульон.

Грибной суп из свежих грибов, самые вкусные рецепты

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня будем готовить супы из свежих грибов. Ну улице лето, точнее даже дело к осени и сейчас можно собрать самим, да или даже купить, свежих грибочков. Кроме того, как пожарить с картошкой, засолить или заморозить, обязательно стоит приготовить вкусный супчик.

Если Вы впервые варите такой суп, то нужно понимать, что к грибам нужно относиться как к приправе, ну почти. По крайней мере в супе их не должно быть много.

Грибы, как говорят, есть заменитель мяса и не вдаваясь в подробности отметим, что в них достаточно много белка, витаминов и минералов, полезных жиров и других микроэлементов. Они очень полезны. При этом только грибы при варке сохраняют все полезные элементы. А какой запах у грибного супа м-м-м-м-м…

Внимание! Грибы как полезны, так могут быть и опасны! Детям не стоит давать грибы до 2 лет вообще, с 2-5 лет только магазинные шампиньоны или вешенки, а уже с 10 лет можно вводить лесные грибы, и то, не чаще 2 раз в год.

Все это связано с тем, что они впитывают и накапливают вредные вещества и даже опытные собиратели могут ошибиться и собрать не те тот гриб. Но самое главное то, что грибы плохо перевариваются.

При всем при этом не стоит отказываться от прекрасных грибных супчиков, тем более, что они очень просто готовятся, и так, поехали.

Грибной суп из свежих грибов – самый вкусный рецепт

Очень простой рецепт, минимум ингредиентов, поэтому весь спектр грибных вкусов получаем в нашем супе. К этому рецепту подойдут любые съедобные грибы из вида трубчатых. Так же лисички хорошо подходят, из остальных видов не пробовали)))

Готовим именно из лесных грибов, с магазинными шампиньонами или вешенками не сравнить.

Ингредиенты:

  • Грибы — на глаз, примерно 300-400 г или тарелочка)));
  • Картофель — 5 шт. или по объему кастрюли;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт. (большая);
  • Зелень укропа и петрушки по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Лавровый лист — 1-2 листа;
  • Душистый перец горошком — 5-7 шт.;
  • Растительное масло для обжарки;
  • Макароны или вермишель (мелкие) — 2 горсти, не более.

Ставим воду в кастрюле на огонь. Сразу добавляем соль по вкусу, лавровый лист и душистый перец для вкуса и аромата.

Пока закипает вода о специями приготовим картошку, чистим ее и нарезаем кубиками. Размер выбираем по Вашему вкусу.

Нарезали, добавляем сразу в кастрюлю, даже если вода не закипела, можно перемешать все и оставляем вариться.

Морковь натираем на крупной терке и лук нарезаем крупными кусочками.

Пока картофель варится, готовим поджарку. Для этого сначала обжариваем лук, минут 5, постоянно помешивая. Потом добавляем морковь, немного солим, буквально щепотку, все перемешиваем и обжариваем еще минут 5. Не забываем перемешивать периодически.

Пока поджарка готовится, подготовим грибы. Они уже должны быть помыты и почищены.

Внимание. Практически все грибы из вида трубчатых, не требуют предварительной варки, поэтому их просто чистим и моем. Если используете грибы, которые нужно предварительно отмачивать или отварить, делаем это заранее.

Мы используем подберезовики и подосиновики. Так же прекрасно подходят маслята, лисички и шампиньоны (магазинные). Пробовали из подтопольников — немного не то, но тут скорее дело вкуса.

Нарезаем грибы крупными кубиками и круглешками ножки.

При жарке они еще уменьшатся в объеме.

Лук с морковкой обжарили как положено, картофель тоже закипел, добавляем грибы к луку с морковью и обжариваем еще минут 10, периодически помешивая.

После добавляем поджарку с грибами в кастрюлю с картофелем.

Так же зелень мелко рубим и добавляем в суп, чем больше, тем лучше.

Следом отправляем две горсти лапши мелкой. У нас мелкие ракушки, больше и не нужно. Лучше всего использовать вермишель паутинку, но у нас не было в наличии))).

Все перемешаем и варим еще минут 5. После убираем суп с огня, можно дать немного остыть и можно разливать по тарелочкам.

Автор рецепта: https://youtu.be/3PIJ-i0aRYU

Все очень просто, а главное очень вкусно. В суп. при желании, можно добавить сметанки. Лучше всего кушать вместе с черным хлебом.

Суп из свежих белых грибов – классический рецепт

Очень замечательный супчик. Так как используем белый гриб, то такой суп называется «Царский». Все советую приготовить его, если удается раздобыть такие грибочки.

Для бульона (2 литра):

  • Грибы — 500 г;
  • Репчатый лук — 1 луковица;
  • Стебли зелени немного;
  • Вода — 2 л;
  • Душистый перец горошком (по желанию) — 5-7 шт.;
  • Лавровый лист (по желанию) — 1-2 листочка.

Для супа:

  • Сливочное масло для обжарки, примерно 30-40 г;
  • Растительное масло для обжарки;
  • Морковь — 1шт.;
  • Картошка — 4 шт.;
  • Вермишель паутинка — горсть;
  • Соль по вкусу.

Первым делом обрабатываем грибы, чистим, убираем весь мусор и промываем тщательно. После нарезаем крупными кубиками.

Грибы, которые могут быть червивыми, можно обработать следующим способом: в зависимости от объема грибов, берем емкость глубокую, делаем сильно соленую воду и туда складываем уже чищенные и порезанные грибочки. Так замачиваем часа 1,5, после вынимаем из воды, можно промыть проточной водой. Нужно учитывать, что грибы хорошо впитывают воду, поэтому они увеличиваются в объеме и становятся солеными.

Сначала нужно сделать грибной бульон. Для этого в кастрюлю кладем грибы, стебли зелени, примерно пучок и чищенную луковицу репчатого лука. Можно по желанию добавить перец душистый горошком и лавровый лист. Но мы в этом рецепте обычно их не добавляем, так как не очень любим.

Все заливаем водой, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь.

Ближе к закипанию в кастрюле появляется пенка. Её обязательно нужно убирать, будьте внимательны!

После закипания варим грибы 30 минут. Бульон должен получиться золотистого цвета, прозрачный и ароматный.

После снимаем кастрюлю с плиты, вынимаем лук и стебли зелени в одну миску, а грибы в другую тарелку.

На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем грибы.

Обжариваем до золотистой корочки. Огонь ставим на максимум, так как будет выпариваться много жидкости.

Тем временем процеживаем бульон, так будет и красивее и исключим попадания мусора и оставшихся червячков. После ставим на огонь, нам нужно, чтобы он снова закипел.

Потом чистим картофель и нарезаем кубиками для супа. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем крупными кусочками.

Затем сразу отправляем в кипящий бульон, туда же кладем картофель. Накрываем крышкой.

Пока варится картофель с грибами (снова), обжариваем овощи на растительном масле. Сначала лук репчатый до румяного цвета, затем добавляем морковь и обжариваем до готовности. В общем поджарку как обычно готовим.

Пока овощи обжаривались, картофель сварился, так что сразу засыпаем поджарку в кастрюлю и следом кладем горсть вермишели паутинку.

Все перемешиваем, солим по вкусу.

Остается варить примерно 3 минутки, до готовности вермишели.

Все, наш потрясающий суп готов, можно подавать к столу.

Лучше всего подавать со сметанкой и сверху посыпать свежей зеленью.

Грибной суп из свежих белых грибов, самый вкусный рецепт

Еще один вариант супа с белым грибом. Минимум ингредиентов, простота в приготовлении — идеальное сочетание потрясающего и ароматного грибного супа. Не пожалеете, обязательно пробуйте.

Ингредиенты (на кастрюлю 2 литра):

  • Белые грибы – 250-300 г;
  • Картофель – 200 г;
  • Морковь – 1 шт. (небольшая);
  • Лук – 1/2 шт. (средней);
  • Петрушка – несколько веточек;
  • Манная крупа – 1-1,5 столовые ложки;
  • Сливочное масло – для подачи (порционно каждому в тарелку 15 г);
  • Соль – по вкусу;
  • Черный перец – по вкусу.

Первым делом нужно хорошо обработать грибы. Если они червивые, то лучше все хорошо обрезать и вымочить в соленой воде.

Морковь нарезаем соломкой.

Лук репчатый нарезаем мелко.

Картофель тоже можно нарезать соломкой или кубиками, как удобно.

Грибы нарезаем крупными кубиками.

Ставим воду в кастрюле на плиту и ждем, когда она закипит. Как только начнет кипель, добавляем морковь и варим 5 минут.

После добавляем картофель, перемешиваем и варим минут 15. Нужно, чтобы он хорошо разварился.

После добавляем белый гриб и варим еще минут 10. Когда появляется пенка, ее обязательно снимаем.

Затем добавляем лук, перемешиваем и варим еще 10 минут.

Теперь добавляем манку. Добавляем ее немного засыпая и постоянно помешивая суп.

Автор рецепта: https://youtu.be/GLHpQbQ-zCM

Теперь солим по вкусу и варим до готовности манки, примерно еще минут 15.

Все, по готовности можно разливать по порциям. В каждую порцию кладем немного сливочного масла, петрушки и перчим по вкусу.

Вот и все, приятного аппетита!

Грибной суп из свежих грибов с перловкой

Очень сытный, вкусный и ароматный супчик. Готовится буквально за 20 минут, если перловка уже отварена. Готовить можно как с любыми свежими грибами, которые собираете, так и с покупными грибочками. Так как в супе нет мяса, то готовить его можно даже в пост.

Нам понадобится:

  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук Репчатый — 1 шт.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Грибы шампиньоны (лесные грибы) — 500 г;
  • Перловая крупа отварная — 250 г;
  • Растительное масло — 30 г;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Укроп, соль, перец душистый, лавровый лист, сушеный базилик по вкусу.

Для начала отвариваем перловку. Варится она минут 40-50, и уже после нее переходим к приготовлению самого супа.

Пока варится перловка, можно почистить грибы, если они лесные.

Нарезаем морковь соломкой.

Лук мелко нарезаем.

Картофель нарезаем кубиками, по вашему жаланию.

Приступим к грибам. Хорошо чистим и нарезаем небольшими кубиками или пластинками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, затем растапливаем сливочное масло.

Затем отправляем лук и морковь обжариваться, не забываем помешивать.

После добавляем нарезанные грибы, перемешиваем и обжариваем, не забывая периодически помешивать.

Пока грибы обжариваются, ставим кастрюлю с водой кипятиться.

Перед обжаркой не стоит добавлять соль, так как грибы в этом случае дадут сок. Если будет жидкость. то грибы не обжарятся, а потушатся.

Когда вода закипит, добавляем туда картофель, перловку, жаренные грибы с овощами. Так же солим по вкусу и добавляем специи, тоже по вкусу: лавровый лист, сушеный базилик и перец душистый горошком.

Все это варим до готовности картофеля. В самом конце добавляем укроп и перемешиваем. Дадим еще закипеть супу и отставляем в сторону.

Автор рецепта: https://youtu.be/BjJ8fscKYJ8

Вот и все готово. Дадим супчику настояться минут 30-40 и после можно подавать к столу.

Суп-пюре из свежих лесных грибов

Потрясный рецептик, нам очень понравился. Консистенция получается очень интересная, как жидкая пюрешка. А какой аромат от него, м-м-м-м. Обязательно попробуйте приготовить со свежесобранными лесными грибочками. Можно и магазинные использовать, тоже пойдет.

Нам понадобится:

  • Грибы — 500-600 г;
  • Картошка — 3 шт. средние;
  • Лук — 1 шт., примерно 80-100 г;
  • Сливки 10% — 200 мл;
  • Майоран — 1 чайная ложечка;
  • Чабер — 1 чайная ложечка;
  • Тимьян — 1/2 чайной ложечки;
  • растительное масло для обжарки, примерно 1 столовая ложка;
  • Соль и перец по вкусу.

Грибочки заранее обрабатываем, если нужно, то замачиваем.

Картофель нарезаем кубиками, по Вашему усмотрению.

Грибы нарезаем произвольно, как удобно. Можно кубиками, не сильно большими. Только не все грибы, а примерно 1/4 от общего количества, можно побольше даже.

Воду в кастрюле нагреваем до кипения и отправляем туда картошку и нарезанные грибы.

Затем добавляем специи: майоран, чабер и тимьян. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на среднем огне 15 минут.

Пенку, которая образуется, обязательно снимаем!

Пока суп варится, мелко нарезаем репчатый лук.

Грибы оставшиеся так же нарезаем, только крупными кусочками.

На сковороде с маслом обжариваем лук, буквально 1 минутку. Затем добавляем грибы и обжариваем до золотистого цвета.

Суп сварился, измельчаем его блендером. Затем добавляем в него сливки и соль по вкусу. Еще немного поработаем блендером, чтобы все перемешать до равномерности.

Автор рецепта: https://youtu.be/83F0xXym1UQ

Перец можно добавить сразу по вкусу или потом каждый будем добавлять сам, если необходимо.

Теперь раскладываем суп по тарелочкам, сверху кладем жаренные грибочки с луком, украшаем зеленью и кладем сухарики. Так очень вкусно.

Грибной суп из свежих шампиньонов

Необыкновенно вкусный суп. Приготовим его с гречневой крупой, пробуйте обязательно, очень вкусно.

Нам понадобится (на 3 литра воды):

  • Шампиньоны — 400 г;
  • Гречневая крупа — 3/4 стакана;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Сметана — 200 г;
  • Растительное масло;
  • Сливочное масло;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень по вкусу.

Шампиньоны и овощи промываем и чистим. Если вдруг удалось насобирать диких шампиньонов, то это просто бинго, вкус будет еще более насыщенным. Ну и более тщательно нужно все почистить.

Грибочки нарезаем произвольно и перекладываем в кастрюлю.

Заливаем водой, 3-4 литра и ставим кипятиться, сразу можно посолить по вкусу. Пенку желательно убирать. После закипания варим минут 30.

Пока варятся грибы, нарезаем лук, трем морковь на крупной терке и нарезаем кубиками картофель.

Грибочки поварились, не выключая плиты, вынимаем грибы на сито, пусть вода стекает.

После сразу засыпаем картофель и гречневую крупу в кастрюлю. По времени они одинаково варятся, где-то 20 минут.

Пока варится картофель, разогреваем сковороду с растительным маслом. Потом кладем сливочное масло, растапливаем. Кладем лук и обжариваем немного.

Когда лук становится прозрачным, добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем вместе. Не забываем периодически помешивать.

Немного обжарили овощи, кладем грибочки и перемешиваем. Обжариваем немного, минут 1-2. Постоянно помешиваем.

После кладем сметану, перемешиваем и тушим немного.

Автор рецепта: https://youtu.be/JbbMVF0m71Q

Долго не стоит тушить, немного потушим и убираем в сторону сковороду.

Как сварится картофель с гречневой крупой, закладываем тушеные грибы с овощами в кастрюлю. Перемешиваем все. Сразу добавляем рубленную зелень, накрываем крышкой и даем покипеть еще минут 5.

После суп готов, убираем с плиты, даем ему настояться минут 15-20 и можно подавать к столу.

Вот и все рецепты на сегодня, пишите комментарии ниже и расскажите как Вы варите суп из свежих грибов.

Так же читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен и присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.

Суп с опятами

Латинское название осенних опят переводится как «браслет». И это очень точно замечено – по осени ствол дерева, словно запястье, охватывает кольцо мелких грибов. После отваривания опята еще сильнее уменьшаются в размерах, и суп с ними выглядит очень красивым, словно с рассыпавшимися янтарными бусинами.

Удобно и то, что грибы не нужно резать, а достаточно просто хорошенько промыть.

Суп из лесных опят понравится всем – взрослым и детям, вегетарианцам и любителям мясной пищи. Ведь он с успехом составит конкуренцию многим первым блюдам, сваренным на мясном бульоне. Чудесный аромат поднимет настроение в самую дождливую и хмурую погоду.

Неплохо побаловать себя осенью таким сезонным супчиком из свежих опят. К тому же их можно заморозить или замариновать. Калорийность готового кушанья совсем не высока, всего 25 ккал в 100 г продукта, и это при условии того, что по традиции суп непременно заправляют в тарелке сметаной.

Суп с опятами – пошаговый фото рецепт

Бульон из опят получается наваристый, с хорошо ощутимым грибным вкусом. Кстати, если свежесваренный грибной суп немного постоит, он совершенно не потеряет своих вкусовых качеств, напротив – за это время грибочки еще больше насытят его ароматами и вкусами.

Ингредиенты

  • Опята: 500 г
  • Вода: 1.8 л
  • Картофель: 450 г
  • Лук: 150 г (1 большая или 2 средних луковицы)
  • Морковь: 1 средняя или 2 маленьких
  • Мука: 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное: для обжаривания овощей
  • Лавровый лист: 1-2 шт.
  • Корица: щепотка
  • Перец горошком душистый и черный: несколько горошин
  • Зелень свежая: для подачи

Инструкция приготовления

Грибы промыть. Опята достаточно ломкие, поэтому делать это нужно очень аккуратно, чтобы их не повредить.

Промытые грибочки порезать. Большие на несколько частей, а маленькие можно оставить целыми — они придадут готовому супу привлекательный вид. Сильно длинные ножки также разрезать на части.

Обработанные грибы разделить на две приблизительно одинаковые части. Одну залить водой и варить 20 минут.

Вторую половину опят хорошенько обжарить на масле. Масла можно «не жалеть», поскольку грибы не имеют своего жира и очень быстро его впитывают.

Использовать нужно строго рафинированный продукт, чтобы не «перебить» грибной привкус. Обжаривать желательно до «легкой суховатости». Когда грибочки начнут «стрелять» на сковородке – они готовы.

После того как порция опят хорошо проварится, добавить в бульон обжаренные грибки и продолжать варить все вместе еще 20 минут.

Читайте также:  Как вырастить жемчуг в домашних

Нарезать картофель небольшими кусочками.

Лук порезать полукольцами, а морковь пластинками.

Обжарить морковь до золотистого оттенка.

Отдельно поджарить лук до хорошей золотистой корочки – это придаст супу не только свой вкус, но и сделает его цвет более насыщенным. К обжаренному луку добавить муку и щепотку корицы.

Подержать на огне не более минуты, чтобы мука не подгорела и не начала горчить. Сразу же убрать сковороду с плиты.

Через примерно 40 минут от момента закипания в суп положить картофель и варить около 5 минут.

После этого добавить лук с мукой, обжаренную морковь, лавровый лист, несколько горошин душистого и черного перца, по вкусу посолить и варить еще 15 минут.

Суп с лесными опятами готов. Желательно дать ему минут 10 настояться. Затем разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить зелень и можно пробовать.

Рецепт супа с замороженными опятами

Замороженные грибы перед приготовлением супа можно не отваривать, а только хорошо промыть в холодной воде. Но практика показывает, что они будут вкуснее, если их проварить не менее 10 минут, после чего отбросить на дуршлаг.

Для этого рецепта вам понадобиться:

  • 0,5 кг опят;
  • луковица;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • мука — 1 ст. л. с горкой;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 2 л воды.

Пошаговый процесс:

  1. Опята разморозить при комнатной температуре, отварить в течение четверти часа в чистой воде.
  2. Жидкость слить в отдельную посуду, на ней позже предстоит готовить сметанную заправку и сам супчик.
  3. Заблаговременно измельчить головку репчатого лука и подрумянить его на сковороде, смазанной растительным маслом.
  4. Растопить в глубокой сковороде кусок сливочного масла.
  5. Всыпать в него муку и поджарить ее на небольшом огне до кремового цвета.
  6. Затем добавить сметану и быстро размешать, пока не получится мучной ком.
  7. С помощью половника вливать на сковороду грибной бульон. Влить один половник – и тщательно размешать, другой – и снова размешать. Так поступать до тех пор, пока не получится очень жидкая сметанно-мучная заправка.
  8. Сковородку снять с огня и вылить смесь в кастрюлю с оставшимся грибным бульоном.
  9. Выложить туда же опята и спассерованный лук, посолить, перемешать и еще минут 10 проварить на среднем огне.
  10. Закрыть крышкой и дать настояться несколько минут.

С маринованными

Особенность такого супа состоит в том, что грибы не нужно отваривать, их достаточно просто промыть под струей холодной проточной воды.

Кладут маринованные опята в суп после того, как картофель полностью сварится, в противном случае, из-за уксуса, содержащегося в грибах, он может остаться твердым.

  • 1 чашка маринованных опят;
  • 2-3 картофелины;
  • 0,5 стакана перловой крупы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь.

Как готовить:

  1. Перловая крупа довольно медленно варится, поэтому ее предварительно нужно замочить хотя бы на час в холодной воде.
  2. После этого поставить варить вместе с картофелем.
  3. Лук и морковь измельчить. Можно добавить их в сыром виде вместе с крупой и картофелем. Или же поджарить на масле и добавить на конечной стадии приготовления сразу же после грибов.
  4. Суп посолить по вкусу, помня, что соль в отвар перейдет и из маринованных грибов, поварить минут 10.
  5. После чего поперчить, добавить лавровый лист и поварить еще пару минут. Подавать к столу со сметаной.

Грибной суп-пюре

Необычный грибной суп-пюре будем готовить по оригинальному итальянскому рецепту. Для него понадобятся:

  • 1-2 стакана опят, заблаговременно отваренных;
  • 3 предварительно отваренные в мундире и очищенные картофелины;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 веточки тимьяна или другой душистой травки;
  • 0,5 стакана сливок.

Для 1,5 л овощного бульона:

  • 1 луковица, вымытая вместе с кожурой;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • зеленые листья лука-порея.

Что делать дальше:

  1. Для начала приготовить овощной бульон из разрезанной пополам неочищенной луковицы (луковая шелуха придаст приятный янтарный цвет), разрезанной на 3 части моркови, стебля сельдерея и зеленой части лука-порея. Все это варить в 2 л воды в течение 15-30 минут.
  2. В другую кастрюлю налить немного масла, положить нарезанный белый стебель лука-порея, посыпать лепестками тимьяна, посолить, поперчить и немного потушить.
  3. Нарезать очищенный репчатый лук, измельчить чеснок, добавить их к порею и еще потушить.
  4. Размятый отварной картофель и отваренные грибочки положить в кастрюлю с луком, перемешать и залить все бульоном.
  5. Довести до кипения, влить сливки и варить под крышкой около 20 минут.
  6. Готовый суп измельчить блендером до однородной массы.

Крем-суп с сыром

Оригинальный крем-суп с плавлеными сырками и грибным привкусом сразит гостей и домочадцев наповал.

  • 300 г опят;
  • 2,5 л воды;
  • 2-3 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1-2 пачки плавленого сыра, типа «Дружбы».

Чем больше сыра использовать в этом рецепте, тем более насыщенным получится вкус и, возможно, блюдо даже не придется солить.

Дальнейшие действия:

  1. Отварить грибы в течение 20 минут.
  2. В это время порезать и спассеровать лук с морковью.
  3. Нарезать картофель и варить вместе с грибами до готовности.
  4. Добавить поджарку из овощей.
  5. Сыр натереть на терке и положить в последний момент, когда суп уже почти полностью готов.
  6. Проварить его, постоянно помешивая, до тех пор, пока сырки не растворятся.
  7. После этого хорошо пробить погружным блендером. Особенность крем-супа состоит в его очень тонкой консистенции.

Советы и рекомендации

Перед приготовлением супа опята необходимо правильно отварить. Первую воду рекомендуется слить спустя 5 минут после закипания. После чего залить грибы свежей водой, и варить уже 20-40 минут в зависимости от размера опят.

Блюдо будет выглядеть аккуратнее, если в кастрюле окажутся экземпляры примерно одинакового размера.

К супам-пюре хорошо подавать гренки из белого хлеба. Для этого кусочки поджарить на сковороде, смазанной сливочным маслом, до образования хрустящей румяной корочки.

Кстати, очень быстро вкусный грибной суп из опят можно приготовить даже в мультиварке.

Суп из свежих белых грибов

Ароматный, пикантный – грибной суп осенью считается классическим горячим блюдом обеденного стола. Лучшая же основа для него, по мнению профессионалов, это лесные боровики, подосиновики и подберезовики. Они дают самый насыщенный аромат и светлый бульон.­

Как варить грибной суп из свежих грибов

Общий принцип работы для этого первого блюда почти аналогичен тому, что предлагается к остальным супам: сначала готовят бульон, который может быть мясным или овощным. Затем отваривают свежие боровики, поскольку они зачастую требуют самого долгого приготовления. После закладывают остальные ингредиенты в порядке длительности их варки. Солить и перчить такое блюдо рекомендовано в последние минуты.

Сделать грибной суп как на профессиональных кулинарных фото помогут следующие рекомендации:

  • Классический набор специй – лавровый лист, горошки черного перца, соль. Остальные приправы лучше не трогать, чтобы не забить индивидуальный аромат боровиков.
  • Чеснок – не лучшая добавка для такого блюда. Исключением являются французские крем-супы со сливками.
  • Если не получается сварить боровики сразу после сбора, замочите их с ложкой лимонной кислоты. Однако это позволит отстрочить момент начала работы всего на 8-10 часов.

Как почистить белый гриб

Активное использование данного продукта в кулинарии обусловлено низкой калорийностью, сопряженной с невероятным вкусом и ароматом, который сохраняется даже после длительной термообработки. Помимо супов из свежих белых грибов активно делают зимнюю консервацию, но перед этим приходится провести ряд сложных манипуляций. Один из главных вопросов, терзающий хозяек в этот момент – как правильно почистить боровички. Профессионалы охотно делятся своим опытом:

  • Если вы сами собирали этот продукт, предварительное удаление грязи (листья, хвоя и т.д.) желательно провести еще в лесу, заодно срезав треть ножки. Учитывайте, что поврежденная червями шляпка – сигнал к ликвидации этого экземпляра.
  • Перед приготовлением супа белые грибочки обязательно моют. Для жарки и сушки этот этап можно опустить.
  • Пройдитесь зубной щеткой средней мягкости по поверхности, особое внимание уделяя изнаночной стороне шляпки. Если есть точки поражения и темные пятна – удалите острым коротким ножом.
  • Обмывайте плоды только под прохладной водой, не замачивая.
  • Для большей надежности стоит разрезать шляпку продольно пополам при мытье.
  • Сушиться грибочки должны на решетке, иначе часть влаги останется, сколько бы они ни лежали.

Сколько варить­

Привлекательность большей части лесных грибов – простота работы с ними. Белые особенно удачны с этой позиции, поскольку длительной варки или даже прохода через несколько вод они не требуют. Сколько варить белые грибы для супа? Профессионалы советуют ждать полчаса, при этом на протяжении всего процесса нужно постоянно снимать пену. Однако некоторые шеф-повары придерживаются мнения, что боровик готов через четверть часа, если вода была хорошо подсолена. Слишком же долгий процесс убьет его яркий вкус.

Рецепты из белых грибов

Такое блюдо может выглядеть не только классическим супчиком со светлым прозрачным бульоном и редкими вкраплениями овощей, мяса, крупы. Грибной суп формата пюре или крема «звучит» не хуже, а в некоторых кухнях встречается и формат супа-лапши. Пошаговые описания технологий работы помогут вам разобраться, как приготовить такие блюда.­

Крем-суп

Для некоторых хозяек разница между первыми блюдами, обладающими однородной протертой консистенцией, почти неуловима. Суп-крем и суп-пюре для них практически одно и то же, однако профессионалы отрицают между ними знак равенства. По фото их можно спутать, по вкусу – никогда. Крем-суп­ со сливками всегда очень нежный и­ без жирного компонента ­невозможен.

  • свежие боровики – 380 г;
  • луковица;
  • масло сливочное – 55 г;
  • бульон мясной – 700 мл;
  • сливки 25%-ные – 200 г;
  • соль;
  • белый молотый перец.
  1. Нашинкованный лук обжарить с нарезанными мелко грибочками – примерно 5 минут с постоянным перемешиванием.
  2. Пересыпать массу в кастрюлю, влить бульон. Варить 10-12 минут, позволяя ей едва кипеть.
  3. Придать супу консистенцию пюре блендером, продолжить варку (еще 5-7 минут).
  4. Дождаться закипания, аккуратно ввести сливки. Посолить.
  5. Через 10 минут добавить перец.

Суп-пюре­

От предыдущего варианта это блюдо при любом рецепте отличается вкусом – он совсем не жирный, и менее сливочной консистенцией. Причина в отсутствии сливок и масла. Как приготовить грибной суп-пюре? Можно использовать любой рецепт горячего с боровиками, не забыв после варки измельчить все продукты. Это делают блендером, теркой или даже специальной толкушкой с решетчатым основанием.

  • боровики – 650 г;
  • молоко – полстакана;
  • луковица белая;
  • крахмал картофельный – 3 ст. л.;
  • морковка;
  • желтки яичные – 2 шт.;
  • соль.
  1. Обмыть и нарезать боровики, прокрутить в блендере или кухонном комбайне.
  2. Морковь порезать очень мелко, луковицу нашинковать.
  3. Соединить эти ингредиенты, залить водой (1 л). Тушить полчаса.
  4. Довести суп до кипения, посолить, готовить еще 15 минут.
  5. Молоко согреть, развести в нем крахмал, яичные желтки (взбить предварительно). Влить эту жидкость в суп.
  6. Варить 10-12 минут. Подать с зеленью.

Со сливками

Французская кухня богата на ароматные вкусные горячие блюда, среди которых можно найти и грибной суп со сливками. Подавать его рекомендовано с бокалом сухого белого вина, а готовить – с грибной смесью, в которой есть и сушеный, и свежий продукт. Единственная приправа – тимьян. Если вы используете молотый, берите небольшую щепотку, но закладывайте так же, как и веточки.

  • картошка – 2 шт.;
  • сушеные боровички – полстакана;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • свежие боровики – 300 г;
  • сливки жирные – стакан;
  • сыр плавленный – 100 г;
  • луковица фиолетовая;
  • веточки тимьяна – 2 шт.;
  • масло сливочное;
  • перец молотый, соль.
  1. Сушеные грибочки запарить кипятком.
  2. Сцедить эту жидкость через 3-4 ч, добавить воды столько, чтобы получилось 4 л. Дать закипеть.
  3. Забросить запаренные грибы в бульон, варить полчаса. Выловить шумовкой, временно оставить.
  4. Засыпать туда картофельную соломку, готовить до мягкости.
  5. Нашинкованный лук обжарить со сливочным маслом, добавить измельченный чеснок.
  6. Свежие боровики нарезать соломкой, смешать с зажаркой. Бросить тимьян, запаренные грибочки. Обжаривать 15-17 минут.
  7. Тимьян вынуть, содержимое сковороды переместить в бульон.
  8. Добавить сливки, тертый плавленый сыр, варить еще 6 минут. Поперчить перед подачей.

В мультиварке

Если вы устали от классических рецептов, попробуйте внести изюминку в базовый вариант – используйте не только свежие грибы, но и маринованные или соленые. Обжаривать их можно на смеси масел – растительного со сливочным. Этот польский рецепт грибного супа в мультиварке можно адаптировать и под плиту: зажарку делать на сковороде, картошку с грибами варить около 20-25 минут.

  • картофель – 2 шт.;
  • свежие боровики – 150 г;
  • маринованные шампиньоны – 200 г;
  • морковка;
  • луковица;
  • масло для жарки;
  • пучок зелени;
  • лаврушка;
  • соль.
  1. Лук с морковью измельчить, засыпать в чашу. Режим «жарка» на 3-4 минуты.
  2. Боровики с картошкой порезать тонкими брусками, подсыпать к луково-морковной массе.
  3. Долить 2,3 л воды, бросить лаврушку, включить «суп» на полчаса.
  4. Маринованные шампиньоны измельчить, забросить в мультиварку. Посолить, добавить соль, зелень.
  5. Готовить на том же режиме еще 5-7 минут.

  • 7 приятных сюрпризов для любимого мужа
  • Как убрать живот и бока с помощью массажа
  • Приступ аллергического кашля

С картошкой

Изюминка данного рецепта – отсутствие каких-либо специй. Единственная вкусовая добавка – соль, без которой даже суп с грибами и картошкой получается слишком пресным. Отказ от использования приправ преследует 2 цели: снижается нагрузка на печень с желудком и собственный вкус боровиков раскрывается полноценно. Если вы искали простой универсальный рецепт супчика, он перед вами.

  • боровики свежие – 350 г;
  • луковица фиолетовая;
  • картофель – 3 шт.;
  • масло растительное;
  • манка – 1 ст. л. с горкой;
  • соль.
  1. Нарезанные мелко боровики залить холодной водой (1,2-1,5 л). Дождаться закипания, посолить.
  2. Варить около четверти часа, не забывая удалять пену.
  3. Полукольца лука обжарить. Добавить туда выловленные шумовкой боровики.
  4. В пустой бульон засыпать нарезанную кубиками картошку.
  5. Спустя четверть часа в суп отправить боровики с луком.
  6. Когда картошка станет мягкой, подсыпать туда же манку.
  7. Через 3-5 минут конфорку выключить, дату грибному супу постоять немного.

С перловкой

Простое блюдо, лишенное каких-либо изысков, но очень питательное, вкусное, ароматное – этот рецепт супа с белыми грибами и перловкой был популярен в СССР. Его можно видоизменять под себя, выбирая любую крупу: гречку, рис, даже овсянку. Пшенку профессионалы брать не советуют, поскольку такой тандем тяжело воспринимается желудком. Перловку перед работой обязательно замачивают.

  • ассорти грибное лесное (белые, подосиновики) – 300 г;
  • перловка – полстакана;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук;
  • морковка;
  • соль;
  • масло растительное.
  1. Нарезать обмытое грибное ассорти, засыпать в кипящую воду (3 л).
  2. Периодически удаляя пену, варить полчаса.
  3. Лук с морковью натереть, обжарить.
  4. Картошку порезать брусками, засыпать к грибам.
  5. Когда она станет мягкой, добавить перловку.
  6. Варить этот суп из свежих белых грибов еще четверть часа.
  7. Посолить, настаивать час.

С сыром

Вкусный и нежный, с кремовой консистенцией, ярким чесночным ароматом и сладостью креветок – этот грибной суп украсит любой стол. Особую питательность ему придает рис. Подавать такой сырный грибной суп с белыми грибами профессионалы советуют с гренками из белого хлеба, которые можно приготовить, пока блюдо настаивается. На маленькой сковороде, смазанной маслом, обжарить тонкие ломтики свежего батона, натертые чесноком. Кушать их горячими.

  • белые свежие грибы – стакан;
  • плавленый сыр – 300 г;
  • креветки салатные очищенные – 100 г;
  • рис – полстакана;
  • соль;
  • растительное масло;
  • перец молотый.
  1. Очищенные боровики нарезать пластинками. Залить водой (2 л), дождаться закипания. Варить при средней мощности, прикрыв крышкой. Периодически снимать пену.
  2. Подсолить через полчаса, добавить промытый рис.
  3. Растительное масло согреть в сковороде, высыпать на него нарезанный чеснок. Обжаривать 30-40 секунд, чтобы пошел характерный аромат.
  4. Всыпать креветки.
  5. Подготовить заправку для супа из свежих белых грибов – натереть плавленный сыр, ввести и размешать.
  6. Через 5-6 минут поперчить, выключить. Настаивать полчаса.

С курицей

Точное определение такому блюдо подобрать сложно, поскольку из-за консистенции его можно называть «суп-лапша». Если вы хотите больше бульона, добавьте кипятка на предпоследнем этапе. Данный суп с белыми грибами и курицей можно готовить не только с традиционными пшеничными макаронами, но и с рисовой, гречневой, яичной лапшой.

  • вермишель короткая тонкая – 250 г;
  • свежие боровики – 250 г;
  • куриная грудка;
  • лук репчатый;
  • морковь;
  • масло сливочное;
  • соль.
  1. Грудку обмыть, нарезать соломкой. Засыпать в кастрюлю, залить водой (3 л). Дождаться закипания, посолить, забросить половину нашинкованной луковицы.
  2. Через полчаса куриный бульон дополнить нарезанными белыми грибочками.
  3. Остаток луковицы нарезать полукольцами, морковь настрогать соломкой. Обжарить со сливочным маслом.
  4. К супу из свежих белых грибов добавить вермишель и зажарку.
  5. Переставить в прогретую до 170 градусов духовку на полчаса.

С мясом

Самое сытное горячее блюдо обязано содержать животный белок. Если вас не смущает итоговая калорийность, воспользуйтесь говядиной – она лучше сочетается с грибами, нежели свинина, но очень хорошо насыщает. Для работы можно брать любую ее часть. Как варить суп из белых грибов свежих с мясом? Он готовится за 1,5 ч и дополнительно может включать в себя обжаренные кусочки бекона или копченостей. Ценители острой ноты могут добавлять перед подачей кайенский перец или ложку соуса чили.

  • говядина – 200 г;
  • свежие боровики – 170 г;
  • луковица;
  • стебель сельдерея;
  • молотый перец;
  • сметана;
  • пучок разной зелени.
  1. Отварить говядину: залить холодной водой, дождаться закипания, готовить час, не подсаливая. Обязательно снимайте пену.
  2. Добавить нарезанные грибы, варить 20-25 минут.
  3. Ввести измельченные сельдерей и луковицу. Поперчить. Готовить суп 7-10 минут.
  4. После добавления сметаны и свежей зелени конфорку выключить, дать блюду постоять.
Добавить комментарий