Засолка сала с перцем и чесноком

Как посолить сало с чесноком в домашних условиях. Сало сухого посола с чесноком и перцем

Всем привет! Пишет Денис Повага. На днях ездили в деревню к родным, и на обратном привезли свежее сало и мясо. С мясом определился сразу – часть на фарш, другую на гуляш и ребрышки. А сало было решено посолить сухим способом с чесноком и перцем – самый любимый способ.

Мой дед при жизни, делал именно таким способом, в большой эмалированной кастрюле. Как сейчас помню… Соль, перец и чеснок – основные ингредиенты соленого сала в домашних условиях. Рецепт прост в исполнении, и получается вкусно. Можно дополнять к рецепту зелень – петрушку и укроп. Но я покажу классический рецепт, а вы уже сможете продолжить эксперименты.

Время соления 3-4 дня (в зависимости от объема кусков), далее можно отрезать и попробовать насколько соленое получается. Лишнюю соль счищаем ножом, и можно отправлять в морозилку. Если кусочки маленькие и за 3 дня пересолились, налейте воду из кувшина, опустите их на 30 минут, после кухонной салфеткой протираем от лишней влаги (используйте большие салфетки, в виде полотенец которые). Готовые куски сала можно замораживать и кушать в течении всего года. Но обычно, оно уходит за месяц )

Сало сухого посола с чесноком и перцем

Знающие говорят, что самая лучшая часть для соления сала – это спинка. Такое сало просто тает во рту. Спинная часть – у хрюшки обычно не подвижная, и поэтому получается нежное сало.

Но мне нравится больше подреберная часть, потому как там и прослойки мяса, и сало получается тоже нежное, но чуть ощутимо на вкус. Хотя знаете – всё ещё зависит от того, в каких условиях проживает хрюшка, и чем она питается (как её кормят). Один раз попалось такое жесткое сало, купленное на рынке, что я решил его перекрутить и сломал мясорубку )). Самый лучший вариант – это домашнее сало из проверенного места.

В данном случае, всё своё… деревенское! Посмотрите, какие кусочки были выбраны для посола. С прослойкой мяса, нежное с тоненькой шкуркой. Как вы любите!

…а теперь, перейдем к рецепту:

Как посолить сало с чесноком в домашних условиях вкусно?

Основные ингредиенты – чеснок, соль и перец. Всё! Имея их, уже можно получить деликатес, который хорошо сметают под борщ, или с хлебом. Но если вы добавите лавровый лист, и чуть гвоздики – то это предаст более ароматный вкус вашей закуске. Самое интересное, что к основе можно дополнять различные приправы, или как рекомендую – зелень. И основу по сути можно разделить на несколько частей – одну сделать с зеленью, другую с вашей любимой приправой, а третью – оставить без изменений. Тогда вы точно сможете найти свой любимый вкус!

Итак, подготовим ингредиенты:

  • Чеснок (на фото показан примерное кол-во. с чесноком сложно ошибиться при посоле сала)
  • Соль (желательно крупную, так как мелкая будет агрессивно проникать при посоле и края могут получиться пересоленые)
  • Перец горошком – примерно чайная ложка
  • Лавровый лист 3-4 листа

…и конечно же, главный ингредиент:

Как только ингредиенты подготовили, можно сказать пол дела сделано.

Шаг 1. Режем чеснок:

Шаг 2. Насыпаем соль. В зависимости от кол-ва сала, может потребоваться разное кол-во соли. В моем случае, сала около 3 кг.

Шаг 4. Высыпаем чеснок прямо на соль, ПЕРЧИМ и крошим лаврушку. Всё это дело тщательно перемешиваем, чтобы соль вытягивала весь аромат из чеснока, перца и лаврушки.

Как правильно солить сало в домашних условиях?

Посолочная смесь готова. Теперь при желании можно её разделить на несколько частей, чтобы найти самый идеальный вариант соленого сала для себя. Потому как знаю, что каждый любит по своему, но это есть классический рецепт. Но попробуйте разделить и добавить в другую часть – петрушки. Вдруг, с зеленью понравится ещё больше?! В общем, на этом этапе можно экспериментировать. Испортить будет попросту сложно. Конечно при условии, что вы не добавите горсть красного жгучего перца, или других приторных ингредиентов, значительно больших по кол-ву, нежели требуется. Основа, не забывайте – это соль. Остальное – это ароматы!

Придерживаясь этой простой рекомендации, вы правильно посолите сало!

К примеру, моё второе дополнение – это приправа для шашлыка.

Теперь, окунаем каждый кусочек сала и отправляем в пакет. Старайтесь, чтобы соль прилипла к салу со всех сторон. Помимо соли, к салу липнут кусочки чеснока. Это даст больший аромат при солении!

Обратите внимание, что на фото ниже куски не более 3 см по высоте, и их соление будет быстрее по времени, нежели крупные. Также для крупных кусков, мы будем шпиговать чеснок внутри, чтобы получилось более ароматное сало. Кстати, способ шпигования зубчиков чеснока в сало – дает отменный вкус. Обязательно попробуйте. На самом деле, и маленькие можно было сделать с чесноком внутри. Читайте ниже, всё покажу подробно…

У нас получились такие куски сала. Отправляем их в банку, или термо пищевой пакет. Сало будет храниться 3 суток. Затем стряхиваем соль, и можно замораживать. Попробуйте этот способ, вам понравится!

Свежее сало с чесноком

Теперь дело для кусков сала чуть крупного размера. По времени соления можно добавить ещё пару дней. А в целом около недели. Но уже на 4 дней можно пробовать кусочки, чтобы понять насколько интенсивен просол.

Итак, здесь всё тоже самое. Та же самая смесь для сухого посола, и рецепт проверенный остается без изменений. Главное отличие, что куски объемные более 3-5 см., как показано на фото ниже:

Делаем проколы в нескольких местах – с этой и другой стороны, и отправляем туда “полузубчики” чеснока, и по гвоздике. Отлично! Должно получиться примерно так:

Тоже самое проделываем с другой стороны:

Повторяем этот процесс с каждым куском, и окунаем в соли с перцем со всех сторон.

Готовые куски сала отправляем в термо пакет, и оставляем в чуть прохладном месте на 4-5 дней.

Затем лишнюю соль счищаем и убираем в морозилку на хранение.

Подаём с черным хлебом, зеленью (особенно зеленый лук рекомендую) и конечно же настоящий борщ. Вот они главные ингредиенты. На фото выше, есть ещё один способ дегустации домашнего сала. А ещё, можно поедать кусочки с чаем. Очень вкусно!

Кстати про чай… А вы пробовали крутить сало, и мазать его на хлеб как бутерброд? Нет, тогда обязательно попробуйте. Это рецепт, о котором мало кто знает, или забывают…

Сало через мясорубку с чесноком

В этом рецепте, самое интересное то, что по сути ничего добавлять не нужно. Рецепт без рецепта так сказать )) Но по факту получается совершенно другие вкусовые ощущения. Обязательно попробуйте!

Итак. У вас есть готовое соленое сало сухим способом с чесноком и перцем (уже спустя 3-4 дня), и вам остается его перекрутить на мясорубке, без добавления каких-либо ингредиентов.

Тут ничего сложного и умного нет… Нарезаем мелкими ломтиками, прямо со шкуркой (в нашем случае она мягкая и тонкая)

И таким образом перегоняем сало через мясорубку…

Затем убираем в банку и такое сало можно хранить целый месяц в холодильнике. Проголодались? Сделали бутерброд с салом, и попили чаю. А если кушаете щи или борщ – это будет хорошее дополнение. Попробуйте!

В любом случае, считаю что сало должно быть разного вида. Пускай и такое, которое можно нарезать тонкими ломтиками, и такое чтобы намазать на хлеб.

На этом у меня всё, если понравилась фотосессия и рецепт, буду благодарен Вам за классы и лайки.

До новых встреч!

p.s. хотел в общем сделать эффект, когда ставишь стопку, и в замедленном действии всплеск. В общем получилось не очень, нужно было поставить и убрать руку. Как будто кидаешь стопку…

Ради интереса добавил видео. Эх, если бы отпустил стопку, то было бы эффектней )) Как вы понимаете, экспериментов со стопкой было несколько, и внутри конечно же вода, иначе много проливов был )) Всем отличного настроения, и до новых встреч!

Блюдо на все времена — вареное сало

Сало в пакете

Если вы приобрели твердое сало, с очень грубой шкуркой, приготовьте его в пакете. Оно станет мягким и при этом сохранит свою плотную текстуру.

На 1 кг свежего сала потребуется:

  • 2 ложки соли с горкой;
  • 8 зубков чеснока;
  • 1 ст. л. перца горошка.

  1. Чеснок подавить ножом.
  2. Перец также слегка раздавить.
  3. Смешать соль с перцем и чеснок. Сало хорошо натереть этой смесью.
  4. Взять два обычных пакета, сложить один в один и положить туда сало. Завязать как можно крепче.
  5. Во вместительную кастрюлю налить воды и положить туда сало в пакете. Жидкости потребуется около двух литров.
  6. Накрыть крышкой, варить на мелком огне 1 час.
  7. Затем вынуть, положить в миску до полного остывания. Только после охлаждения можно извлечь сало из пакета. Хранить в холодильнике.

В процессе варки сало в пакете будет находиться на поверхности воды. Не стоит его пытаться погрузить на дно. Просто накройте кастрюлю крышкой.

Сало со специями

Вареное сало со специями — ароматная классика, которая идеально дополнит любой стол. Готовить его не сложно. Но то, что получится, вызовет восхищение не только в родных, но и гостей. Именно специи насыщают сало удивительным вкусом, делают его идеальным.

Для рецепта потребуется:

  • 1 кг сала (не очень толстого);
  • 4 ложки. поваренной соли;
  • 6 – 8 зубков чеснока;
  • перец-горошок;
  • молотый красный и черный перец;
  • молотая паприка;
  • целый лист лавра.

  1. Перед тем, как приготовить вареное сало, его надо порезать на небольшие куски.
  2. Взять вместительную кастрюлю и сложить в нее продукт. Залить водой, положить соль, немного перца и лавровый лист.
  3. Поставить на плиту, довести до кипения, сделать огонь очень маленьким и варить 40 минут. Готовое сало вынуть в миску и дать остыть.
  4. Чеснок и перец-горошек измельчить, добавить оставшиеся специи и все хорошо перемешать.
  5. На каждом куске сделать небольшие надрезы. Сало хорошо обмазать смесью специй (стараться, чтобы они попали в разрезы) и сложить в пустую кастрюлю.
  6. Накрыть и поставить в холод на ночь. Подавать тонко порезанным на небольшие кусочки.

Время варки сала можно варьировать. Если хотите, чтобы оно получилось очень мягким, готовьте час или больше. В случае, когда желаете получить продукт мягкий снаружи и твердоватый внутри, достаточно варить 15 – 20 мин.

Сало с чесноком

Куда тем сушам, роллам и другим экзотическим блюдам? Вот он настоящий деликатес, проверенный временем и одобренный многими поколениями наших граждан. Вареное сало с чесноком – то блюдо, которого никогда не бывает много.

Для рецепта потребуется:

  • 1 кг сала (выбирайте с мясной прослойкой, будет еще вкуснее);
  • около трех литров воды;
  • 10 – 12 зубчиков чеснока;
  • 6 столовых ложек соли.

  1. Перед тем как сделать вареное сало, влейте жидкость в кастрюлю, добавьте половину соли и закипятите.
  2. В горячую воду аккуратно положите основной ингредиент и варите на очень маленьком огне около часа.
  3. Готовый продукт достаньте из кастрюли и положите в миску, чтобы он немного остыл.
  4. Чеснок измельчите при помощи терки или чесночницы, смешайте с оставшейся солью.
  5. Еще теплое сало со всех сторон поколите вилкой и хорошо натрите чесночной смесью.
  6. Положите продукт в кастрюлю или другую емкость, накройте и поставьте в холод часов на шесть. После этого можно доставать и пробовать. Получается очень вкусно!

Если в холодильнике для кастрюли нет места, можно сало положить в два пакета, хорошо завязать и разместить где-нибудь на полке.

Варено-копченое сало

Каждый согласится, что сало, приготовленное собственноручно в домашних условиях, не только намного вкуснее магазинного, но и полезнее. Ведь в этом случае для приготовления не используются никакие усилители вкуса, стабилизаторы и другие добавки. Варено-копченое сало не только удивительно вкусное, но и выглядит красиво.

Читайте также:  Грибы Нижегородской области в 2020: карта грибных мест

Для приготовления потребуется:

  • килограмм сала;
  • вода – 4 литра;
  • соль – 100 гр.;
  • лист лавра;
  • перец горошек;
  • фольга;
  • металлическая емкость;
  • опилки из плодового дерева.

  1. В воду положить лавровый лист, соль, перец и закипятить.
  2. Положить туда сало и проварить пятнадцать минут. Вынуть продукт с кастрюли, положить в миску или на доску, пока остынет.
  3. Взять сухую металлическую емкость (можно казан или кастрюлю с толстыми стенками). Положить на дно опилки.
  4. Поставить над щепой какую-нибудь решетчатую подставку. Далее надо положить фольгу, а на нее сало. Накрыть крышкой и поставить на очень маленький огонь. Коптить 30-40 минут.
  5. После этого огонь надо убрать, емкость не открывать, а оставить так как есть до полного остывания, часов на восемь. Подавать тонко порезанным на блюде, можно украсить зеленью.

Во время копчения сала очень важно, чтобы крышка плотно прилегала к посудине. Дым не должен выходить.

Самое вкусное вареное сало

И напоследок, самый вкусный рецепт вареного сала. Особенностью этого блюда является секретный ингредиент – луковая шелуха. Именно она делает сало красивым, добавляет изумительную вкусовую нотку, которую нельзя встретить ни в одном другом рецепте вареного сала.

Необходимые ингредиенты на килограмм сала:

  • 2 л воды;
  • 100 гр. соли;
  • 1, 5 – 2 головки чеснока;
  • лавр;
  • луковая шелуха (приблизительно четыре горсти);
  • душистый перец;
  • кориандр.

  1. Сало порезать на небольшие куски, толщиной не более трех сантиметров.
  2. Далее нужно взять вместительную кастрюлю, влить туда воду, положить луковую шелуху, специи (все, кроме чеснока) и соль. Поставить емкость на огонь и проварить минут десять.
  3. Положить в маринад сало, накрыть крышкой и варить около двадцати минут. После этого огонь выключить и оставить до остывания.
  4. Вынуть сало с кастрюли, положить в миску или на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
  5. Чеснок измельчить при помощи чесночницы. Можно к нему добавить другие специи на свой вкус.
  6. Каждый кусок вареного сала обмазать чесночной смесью, сложить в емкость, накрыть и поставить в холод. Через сутки можно пробовать.

Специи можно брать любые, на свой вкус. Количество приправ также регулируется. Если любите острое, можно добавить красного перца.

Вареное сало – это то блюдо, которое никогда не выйдет из моды. Оно вкусно, полезно и может удачно дополнить меню любого праздника. Его можно подавать со свежим хлебом, горчицей, хреном, овощами. Такое сало просто тает во рту. Готовить его не сложно. Но при этом в процесс приготовления всегда можно добавить что-то свое, необычное, что сделает блюдо еще вкуснее.

Вкусный рецепт вареного сало — видео

11 рецептов засолки сала по-домашнему

Самое то и под водочку и под борщик.

Сало «Проще не бывает»

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки.

Подготавливаем специи — хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока.
Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком.

Соли не жалейте!
Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) — и в теплое место на 3-4 дня.
После этого сало уже почти готово — осталось только вытащить его из
посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и
положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться
неповторимым вкусом.

Засолка сала сухим способом

На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр,
красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист,
чабрец), соль.
Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки).

Засолка сала мокрым способом

В солевом растворе (из расчета 1 кг соли на 1 л воды) кипятим луковую
шелуху и приправы. Затем уменьшаем огонь, кладем в рассол сало,
нарезанное на кусочки размером 10×15 см, и варим 1,5-2 часа. Вынимаем кусочки, даем немного остыть и натираем смесью из толченого чеснока, соли и приправ. Заворачиваем в полотно и оставляем на сутки при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

Сало в лукой шелухе

На 2 литра воды потребуется горсть луковой шелухи и 3 ст. ложки соли.
Рассол вскипятить, процедить, заложить в этот рассол сало (примерно 2
кг), кипятить 15 минут, затем снять с огня и оставить сало в рассоле на
8-12 часов. По истечении этого времени сало вынуть из рассола, обильно натереть чесноком, черным перцем, завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на день-два. Готово. Если сделали много, не переживайте. Такое сало долго хранится в морозилке.

Грудинка в луковой шелухе

На 1-1,5 кг грудинки или сала потребуется 1 небольшая головка чеснока.
Для рассола: 1 л воды, ½ стакана соли крупного помола, 1 горсть луковой шелухи (с 5-7 луковиц), при желании 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.
Все специи вместе с солью и луковой шелухой положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно было покрыто рассолом, кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить в рассоле на сутки. После того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник. Затем сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок выдавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать сало в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильную камеру.

Сало пикантное с чесночком

Покупаете свежее сало. Делаете надрезы до шкурки, круто солите солью крупного помола и складываете в широкую миску, сверху кладете гнет (можно также широкую миску с водой или кастрюлю).
Через сутки все сало и соль перекладываете в кастрюлю, заливаете водой на один-два пальца выше сала, добавляете всяких пряностей (какие вам нравятся), лавровый лист и обязательно луковой шелухи побольше (именно она впоследствии даст оригинальный цвет, вкус и запах).
Варится все это в течение часа. Потом даете содержимому остыть до
комнатной температуры. Сало вынимается из кастрюли, шпигуется
(натирается давленым) чесноком, перчится (молотым красным, черным
перцем) по вкусу, заворачивается в кальку (пергаментную бумагу, фольгу), перематывается обыкновенной ниткой, чтобы калька не разматывалась, и кладется в морозильник. Через сутки сало готово к употреблению.

Сало остренькое

Для рассола потребуется 7 стаканов воды, 1 стакан крупной соли, горсть
луковой шелухи.
Все это довести до кипения, кипятить 5 минут. Затем положить в рассол
куски сала (чтобы вода их полностью покрывала). Кипятить 10-20 минут
(если свинья была старой – 20 минут, если молодой – 10). Оставить на
сутки в рассоле. После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде.
Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так получается вкуснее).

Сало пикантное

Потребуется 1 кг сала, 400 г соли, луковая шелуха, красный молотый
перец, чеснок и другие специи по вкусу.
Приготовить соляной раствор (на 1 литр кипяченой воды — 400 граммов
соли). В раствор добавить горсть луковой шелухи. 1 килограмм сырого сала (его можно засолить одним куском или же нарезать небольшими кусочками) замочить в соляном растворе на 12 часов. Сало должно быть покрыто раствором. После замачивания поставить на огонь и довести до кипения.
Кипятить на медленном огне 3 минуты (не больше).
Дать салу остыть в соляном растворе. Остывшее сало натереть солью
(небольшим количеством), чесноком и красным молотым перцем. Дать салу пропитаться специями — и оно готово к употреблению.

Сало в рассоле «тузлук»

Приготовленное таким способом сало не стареет, не желтеет и долго
хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.
Чтобы посолить 2 кг сала, приготовим рассол: на 5 стаканов воды
потребуется 1 стакан соли. Рассол вскипятим, остудим до комнатной
температуры.
А тем временем нарежем сало небольшими кусками (чтобы удобно было доставать) и уложим неплотно (!) в 3-литровую банку, добавив между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, 5-8 зубчиков чеснока.
Зальем рассолом, прикроем неплотно крышкой. Неделю будем держать в комнате (уже будет готово к употреблению), затем вынесем на холод.
Обычно на такую емкость (3-литровая банка) идет не более 2-х кг сала.
Главное — не укладывать куски очень плотно в банку, иначе сало просто «задохнется».

Сало с чесноком

Сало с укропом

Воду кипятят с лавровым листом, горошинами черного перца, укропом и
солью. Соль берут в таком количестве, чтобы помещенные в раствор сырое яйцо или картофелина не тонули. В остывший рассол опускают тертый чеснок и сало, нарезанное брусками шириной 4 см и длиной 20-25 см.
Продукт готов к употреблению примерно через неделю. Перед употреблением сало вынимают из рассола, обсушивают салфеткой и помещают на 2-3 часа в холодильник.
При таком способе соления сало сохраняет «свежий» вкус на протяжении всего периода хранения.

Сало по-деревенски

Свежее сало режут на куски по 250-350 г и складывают в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая толченым чесноком. Горошины черного перца вдавливают в каждый брусок по 6-8 штук. Затем кипятят воду с лавровым листом и солью (соли столько, чтобы всплывал брошенный туда кусочек сырого картофеля). После остывания рассола заливают им сало, придавливают гнетом и выдерживают 10-12 дней. Затем куски вынимают,
обсушивают и хранят на холоде.

Сало с чесноком и специями

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Мавританский газон: что это, плюсы и минусы, пошаговый процесс создания и последующий уход

Одной из разновидностей лугового газона является мавританский. Перед покупкой семян нужно разобраться, что он собой представляет, какими достоинствами и недостатками обладает. Ознакомиться с особенностями посадки и ухода, чтобы понять, подходит ли этот вариант для дачи.

Что такое мавританский газон

Мавританский тип, в отличие от партерного и других, легок в уходе. Это лужайка с разнообразием полевых цветов (до 40 штук) и трав. В составляющие могут входить семена васильков, маков, ромашек, маргариток, льна, календулы и т.д. Используются растения одной цветовой гаммы или пестрые.

Существуют даже разновидности газона, которые меняют свой окрас несколько раз за сезон.

Травосмесь мавританского газона можно приобрести практически в любом специализированном магазине, но обязательно надо смотреть. чтобы в нее входили цветы, подходящие для вашего региона.

Плюсы и минусы мавританского газона

Обладает следующими достоинствами:

  • декоративность и разнообразие красок;
  • высокая способность к самовосстановлению;
  • нетребовательность к питательности субстрата;
  • простота ухода;
  • отсутствие сложности в восстановлении поврежденных зон.

Также эта разновидность газона имеет и недостатки:

  • может спровоцировать аллергическую реакцию;
  • цветущий привлекает на участок насекомых, в т.ч. жалящих;
  • плохая стойкость к повреждениям.

Как стало понятно, плюсов у мавританского газона намного больше, чем минусов.

Однако наличие аллергии является весомым поводом для отказа от него.

Состав смесей для мавританского газона

Рассмотрим самые распространенные и неприхотливые цветы для мавританского газона.

Однолетнее или многолетнее растение цветет во второй декаде мая. Выделяется достаточно крупными, ярко-красными бутонами. Семена находятся в коробочках, что обеспечивает самосев.

Но, надо знать, что не все сорта мака можно выращивать. Например, так любимый садоводами, восточный мак, все сорта однолетних, снотворный и щетинконосный. Поэтому, будьте внимательны, когда покупаете смеси газона, имеющие в своем составе мак.

Полевой василек

Встречаются многолетние и однолетние разновидности, обладающие способностью к самосеву. В глаза бросаются ослепительно синие лепестки. Очень неприхотливый. Цветение длится с июня по сентябрь.

Читайте также:  Закуска из лаваша «Гости в шоке» с овощами

Ромашка

В высоту достигает 0,9 м, цветение начинается рано (в конце марта-апреле) и продолжается до заморозков.

Эхинацея

Лекарственное растение, являющееся многолетником, долгое время сохраняет привлекательность даже срезанным. Соцветия от нежно-розоватого до алого оттенка хорошо смотрятся в массовой высадке. Распускаются в конце весны-начале лета.

Пыльца эхинацеи может спровоцировать аллергию.

Крупноцветковый лен

Является однолетником. Цветки бывают небесного, красного, белоснежно-алого оттенка. В окружности бутоны достигают 3 см.

Немезия

В род включено около 50 однолетних и многолетних сортов. Цветет с первых чисел июня до середины октября. Соцветия бывают лимонными, белоснежными, алыми и лиловыми. Неприхотлива в уходе, хорошо переносит низкие температуры.

В смесь бывают включены не только семена злаковых, но и луковичных. Например, крокуса, тюльпанов или нарциссов.

При создании лужайки в тени деревьев, рекомендовано выбирать подснежник, триллиум, ифейон, кандык, лилии, белоцветник, аризему, ветреницу, аронник и т.д.

Лужайка мавританского типа должна состоять не только из полевых цветов, но и из смеси трав. Обычно туда входят семена мятлика, тимофеевки, райграса, полевицы тонкой. Соотношение трав к цветам 80:20 или 95:5. Пропорции однолетников и многолетников нужно своевременно корректировать.

Чтобы лужайка имела привлекательный вид весь сезон, нужно грамотно сочетать растения, цветущие в различное время.

Какие именно цветы и травы выбрать, решает владелец участка, исходя из своих вкусовых предпочтений, требований к газону и региона произрастания.

Мавританский газон своими руками пошагово

Семенную смесь можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Как говорилось ранее, главное помнить про соотношение травы и цветов (рекомендуемое 80:20).

Однако при желании сделать газон пестрым, можно выбрать пропорцию 20:70. Где 20% – злаковые травы, 70% – На 1 кв.м необходимо 10 г семян.

Посев нужно производить ранней весной. Для хорошего цветения и развития растений лучше создавать лужайку на хорошо освещенных участках. Площадь не должна быть слишком большой.

Пошаговые действия при создании газона. :

  1. Очистить территорию от сорной травы. Если ее слишком много, произвести обработку глифосатом (раундапом) 3-4 раза. Через 30 дней снять верхний слой грунта 8-10 см.
  2. За 8-10 суток до посева перекопать землю на 25 см. Параллельно внести органику, торф, песок.Но, лучше это сделать осенью.
  3. Создать уклон под углом 3° для стока излишка воды. Это можно сделать при помощи грамотной укладки дренажного слоя.
  4. Выровнять и уплотнить грунт. Желательно делать это в ясную сухую погоду.
  5. Пройтись граблями, чтобы разгладить бугры.
  6. Смешать семена с песком 1 к 3 (на 100 г песчинок 0,0001 посевного материала).Можно засеять газон равномерно или сделать островки из цветов, предварительно посадив траву, а потом цветущие растения. Почва для посева должна быть мягкой, слегка влажной и ровной.
  7. Погрузить посевной материал граблями на 5 мм в землю, пройтись садовым катком, произвести капельный полив, чтобы сильный напор не размыл посевы.
  8. Чтобы все всходы появились одновременно и были ровными, накрыть лутрасилом.

Если лужайка получилась редкой, не стоит спешить досевать семена. Газонные растения всходят в разное время. Этот интервал может быть даже около месяца.

Уход за мавританским газоном

Первый год уход за газоном отличается от последующих: стрижку производят в мае, июле и сентябре на 5-8 см. Обязательно собирайте скошенную траву.

Когда газон становиться зрелым:

  • 1-ый раз стрижку газона нужно производить в конце июня в начале июля, после осеменения весенних цветов.
  • 2-ой — в сентябре-октябре после окончания вегетативного периода всех растений.

Эти временные отрезки приблизительные, быстрорастущей траве бывает необходима стрижка уже в августе. Если растут осенне цветущие, то в ноябре.

Выкашивание нужно делать на высоту 8-10 см. Если газонокосилка не устанавливается на такое высоту, косить следует косой или подравнивателем.

После манипуляции растительные остатки нужно собрать и уничтожить для предотвращения развития инфекций, появления вредителей.

Важно своевременно устранять сорняки. Это необходимо делать вручную, поэтому и не рекомендовано создавать слишком большой газон.

2 недели после посева очень важен грамотный полив.

Увлажнение почвы производить дождеванием, в несколько заходов, чтобы не погубить появившиеся ростки. В дальнейшем бывает достаточно естественных осадков. Однако в засуху при просыхании верхнего слоя грунта нужно периодически орошать лужайку теплой водой.

Растения на мавританском газоне хорошо развиваются и без подкормки. Однако, если они все же растут слишком медленно, их листва желтеет, целесообразно внести небольшое количество удобрений. Оптимальным вариантом будет комплексная смесь для цветущего газона с содержанием сразу нескольких питательных элементов. Нужно принять во внимание, что подкармливать растения можно только в следующий сезон после посадки.

В первый год удобрения будут только во вред.

Важным моментом в уходе за мавританским газоном является аэрация почвы (проветривание). Она необходима для улучшения газообмена между внутрипочвенным воздухом и атмосферным.

Суть процедуры заключается в прокалывании грунта вилами, аэратором или другими специализированными приспособлениями. Благодаря манипуляции удается избежать появления проплешин, предотвратить загнивание корней, улучшить поступление кислорода, воды и питательных веществ.

Стоимость мавританского газона, примерно 400-800 рублей за 1 кг. Цветущая лужайка подходит для тех людей, у которых нет много времени на уход за растениями, растущими на нем. Он впишется в любой ландшафтный дизайн, будет радовать цветением с начала весны до поздней осени. Однако оформлять таким образом придомовую территорию не стоит при наличии аллергии на пыльцу цветов и на укусы насекомых. Это может спровоцировать обострение заболевания.

Посадка и уход за мавританским газоном

Правители Востока возводили великолепные дворцы, вокруг которых разбивали сады и парки. В садах между деревьев землю засевали газонной травой и полевыми цветами. Над цветущими лужайками летали бабочки и пчелы — это было трогательно и очаровательно.

В настоящее время мода на газоны заставляет искать новые решения. Мавританский газон как нельзя лучше подходит для этого. Злаковая трава для газонов и дикие полевые цветы — вот состав мавританского газона.

Преимущество этого газона в том, что весь сезон, с ранней весны до самой поздней осени, цветы на нем радуют взгляд. Растения неприхотливы, нет особых требований к почве.
Рекомендуют заложить мавританский газон под кронами деревьев, по берегам водоема, по краю дорожек, около живой изгороди.

Состав мавританского газона.

Смесь семян трав и цветов засевают в соотношении 10 – 20 к 80 – 90 %. Лучше всего для этого газона подходят такие злаковые травы, как тимофеевка луговая, райграс пастбищный, мятлик луговой, полевица тонкая, овсяница красная.
Хорошо сочетаются со злаками ранние луковичные — нарциссы, тюльпаны, крокусы, рябчики, пролески.

Выбор цветов, который можно предложить для создания лужайки, очень большой: васильки, ромашки, ноготки, гвоздика китайская, хризантема, мак, клевер луговой, незабудки, немезия, нигелла, водосбор, энотера, первоцветы, льнянка, карликовые циннии, поповник, купальница, вероника, маргаритки и др.

Советуют подобрать в состав газона более 10 – 15 наименований цветов. Подобранные по срокам цветения растения создадут неповторимый по своей красоте цветущий луг.

Готовим почву под мавританский газон.

Перекапываем почву на глубину 15 — 30 см, очищаем землю от корней сорняков и камней. Если необходимо, вносим органические удобрения (перегной, перепревший навоз), а перед посадкой — минеральные удобрения (азотосодержащие). Участок необходимо выровнять, уплотнить, а также прикатать и проборонить.
Не торопитесь сеять семена — подождите недели две: оставшиеся сорняки прорастут, и Вы сможете их удалить.

Посев семян мавританского газона.

Лучше всего сеять травы осенью (под зиму). Если нет такой возможности — можно посеять в первой половине мая. Расход семян на 1 кв. м около 10 гр. Сеют семена во влажную почву на 1 – 5 мм глубину, заделывая их граблями, прикатывают и поливают.
Поливать нужно очень осторожно, т. к. можно смыть семена. При благоприятных погодных условиях всходы появятся уже через пару недель.

Семена для мавританского газона поставляют в двух отдельных пакетах — злаковые травы и луговые (многолетние и однолетние) цветы отдельно. Это дает простор для фантазии. Можно перемешать семена и засеять участок равномерно. Можно среди травы посеять островки цветов. Можно сделать лужайку полосами из трав и цветов, а также сделать полосы извилистыми. Все в ваших руках!

Как за ним ухаживать за мавританским газоном?

Так как мавританские газоны бывают многолетние и однолетние, то и уход за газоном различается.

Самое основное и главное — время скашивания. Его надо определить правильно. Первую стрижку проводят до появления первых всходов цветов, но после того как появились всходы злаковых трав. Вторая стрижка необходима после того как отцветут и созреют семена летних цветочных культур. 8-10 см — оптимальная высота скашивания растений от поверхности почвы.
При наличии луковичных на газоне, осеннюю стрижку газона проводят только после отмирания листьев этих растений.

Стрижку многолетнего газона проводят до того как отрастут многолетники. Газон стригут несколько раз: в конце июня или в начале июля, когда отцветут весенние растения, и в конце октября месяца, при наличии растений цветущих осенью.

Для того чтобы газон радовал глаз не один год нужно дать семенам созреть и осыпаться . При этом семена весной начнут прорастать, а это избавит от необходимости подсевать или подсаживать растения. Также можно оставлять скошенную траву на газоне на несколько дней — этот самосев взойдет на следующий год.

Если соблюдать эти правила, то уход за мавританским газоном состоит в поливе, удалении сорняков, рыхлении почвы и подкормке удобрениями.

Мавританский газон и особенности его создания

Как приятно проводить лето на приусадебном участке на лоне природы, наслаждаясь пением птиц и вдыхая аромат цветов и зелени. Вдали от шумного города и пыльных тротуаров начинаешь по-настоящему ценить природные богатства и красоты, слушать напевы легкого ветерка и любоваться бликами солнца. Чтобы придать особый уют своему участку, на нем высаживают всевозможную растительность.

  • Что такое мавританский газон
  • Какие цветы выбрать
  • Плюсы и минусы
  • Особенности посева
  • Уход за цветущим островком

Одним из вариантов украшения ландшафта может стать мавританский газон.

Что такое мавританский газон

Немногим известно, что мавританский газон — это площадь, засеянная невысокими узколистными травами и полевыми цветами. Их яркая и пестрая смесь источает чудесный аромат и, несомненно, становится украшением любого участка. Ко всему прочему, такая растительность неприхотлива в уходе: косить ее нужно только один раз в год.

Название свое газон получил благодаря распространенности его в Кордовском халифате во времена правления мусульман в Испании, где он обрел большую популярность. С началом 21 века эти чудесные семена трав и разнообразных полевых цветов можно найти во многих магазинах.

При подборке растительности для мавританского газона используют самые простые, не требующие специального ухода растения. Как правило, это всем известные лесные и полевые виды трав и цветов, которые можно подобрать самостоятельно или купить в магазине уже готовую смесь из семян этих растений.

Их характерные особенности:

  • соцветия ярких оттенков;
  • длительный период цветения;
  • не нуждаются в особом уходе;
  • стойки к физическому воздействию;
  • переносят различные погодные условия.

Разновидностей цветов, подходящих для создания такого газона, насчитывается более 100 видов. При продаже их обычно разделяют по цветовым оттенкам.

Какие цветы выбрать

Наиболее распространенными видами растений для мавританского газона выступают:

  • Луговая ромашка. Многолетнее растение, весьма распространенное в дикой природе, неприхотлива в уходе, хорошо переносит сухой и жаркий климат и долго сохраняет свои декоративные качества. Цветок обычно достигает в высоту около 90 см. Благодаря своей высоте и крупной головке цветка ромашка выглядит достаточно ярко и привлекает к себе внимание.
  • Полевой василек. Отличается своей эстетичностью за счет яркого и насыщенного оттенка. Долго цветет и возобновляется самостоятельно с помощью рассеивания семян.
  • Восточный мак. Продолжительность его цветения недолгая — всего 2−3 недели. Отличается крупными цветами и образованием коробочек с семенами после цветения, благодаря которым они повторно сеются уже самостоятельно.
  • Эхинацея. Яркая представительница семейства астровых. Это лекарственное растение обладает не только полезными, но еще и декоративными свойствами. Для нее характерно многообразие оттенков и размеров соцветия. Срезанный цветок долго не увядает.
  • Немезия — уникальное растение, которое цветет с конца весны и до поздней осени. Как и эхинацея, обладает разнообразием оттенков, но при этом немезия устойчива к засухе и перепадам температуры, а также к различным болезням.
  • Календула лекарственная. Имеет стебли длиной от 25 до 70 см. Отличается плотными и многослойными соцветиями оранжевого и желтого оттенков. Пользуется популярностью благодаря своим лечебным и декоративным свойствам, а также продолжительному периоду цветения.
  • Горный лук (лук-анзур). Очень рано начинает цвести, заморозки переносит отлично. Нежные тона его круглых соцветий отлично смотрятся как на газоне, так и в срезанном или засушенном виде.
  • Крупноцветковый лен. Цветет вплоть до конца октября, стойкий к засухе и перепадам температур, любит обилие света. За счет своих ярких цветов и сочных зеленых стеблей служит отличным дополнением к другим газонным цветам.
Читайте также:  Дуб красный посадка и уход

Плюсы и минусы

Для подобного вида газонов характерны следующие достоинства:

  1. Простота обустройства.
  2. Неприхотливость в уходе.
  3. Приятные и насыщенные запахи.
  4. Превосходные эстетические качества.
  5. Продолжительный период цветения.

К недостаткам этого вида газонов относятся:

  1. Подходит не для всех типов участков. На участке с небольшой территорией не рекомендуется использование такого вида газона, как мавританский. Он пригоден лишь для декоративных целей и не подойдет для активных игр и многократного хождения.
  2. Пыльца некоторых видов растений может вызывать аллергию. Ввиду этого следует тщательно подбирать смеси трав и цветов для такого газона. Несмотря на необычайную красоту и аромат, от некоторых растений, таких как маргаритка, душистый табак и ноготки лучше будет отказаться.
  3. Появление ос, пчел и других насекомых. Среди растений, высаживаемых для мавританского газона много медоносов. Поэтому если появление насекомых нежелательно для участка, то лучше остановить свой выбор на других видах оформления.

Особенности посева

Подходящим для посева станет любой участок сада. Можно использовать для этой цели какой-либо свободный уголок, дабы создать на нем превосходный цветущий газон, а можно воспользоваться местом бывших грядок для возобновления севооборота.

Необходимо аккуратно избавиться от дерна, если почва до этого не обрабатывалась. Также требуется избавиться от мусора и сорных растений, при этом хорошо разровняв территорию. Если есть необходимость, следует внести дополнительно плодородный чернозем и удобрения. Для этого лучше подойдет органика: перегной и навоз.

С целью создания такого газона участок необходимо перекопать на глубину около 15−20 см, тщательно разрыхляя землю. Это требуется для лучшего прорастания семян. После того как участок вскопан, рекомендуется оставить почву на пару недель, чтобы впоследствии удалить все сорняки, и только потом уже можно будет начинать посев семян.

Все пропорции высадки и необходимые нормы указаны на упаковке со смесью. В случае самостоятельного подбора растений стоит придерживаться соотношения 30 г на 5 кв. м. Распределение семян должно быть равномерным во избежание появления пустых мест на будущем газоне. В завершении посева в обязательном порядке необходимо тщательно полить землю и накрыть ее мелкосетчатым агроволокном или другим материалом. Это защитит семена от птиц.

Уход за цветущим островком

В связи с тем, что по большей части составляющие будущего газона отлично произрастают в условиях дикой природы, уход за ними нужен минимальный. Многие из этих растений любят влагу, так как привыкли к болотистым и лесным местностям.

Косить такой газон следует несколько раз: первый — после появления зелени, но перед распусканием цветков. Этот процесс необходим для того, чтобы густая зелень не заглушила соцветия. Второй раз газон стригут приблизительно к концу сентября, по завершении сезона. В этот период большая часть цветов засыхает, а семена для следующего сезона уже находятся в земле. Следует также соблюдать необходимую высоту покоса: 8−12 см.

Очень многие отдают предпочтение мавританскому газону из-за его красивого вида. А непревзойденный аромат, который летними вечерами многократно усиливается, подарит немного романтики в повседневный пейзаж.

Решив создать у себя на участке подобный природный оазис чистоты и свежести, следует обязательно ознакомиться с понятием мавританского газона и его особенностями перед непосредственным началом работ. На сегодняшний день он пользуется большой популярностью. При его обустройстве достичь желаемого результата будет несложно, особенно если придерживаться определенных правил.

Мавританский газон: выбор растений, посадка и уход

Мавританский газон – это композиция из газонной травы и смеси луговых цветов. В зависимости от преследуемой цели, мавританский газон бывает цветущим и пестрым, и однотонным миксом зеленых трав. Корни такого названия связаны со страной происхождении этого вида газона: впервые газон с луговыми травами заметили в мавританских и арабских государствах в VII-VIII веках. В наше время мавританский газон украшает парки, сады и лужайки придомовых территорий.

Плюсы и минусы мавританского газона

Прежде чем остановить выбор на мавританском газоне, изучите плюсы и минусы этого вида в сравнении с классическим газоном, украшающим большинство участков. К достоинствам мавританского газона относятся:

  • Неповторимая декоративность и оригинальность внешнего вида. Возможность сочетать различные сорта и виды трав делает каждый газон индивидуальным и отвечающим на запросы хозяина дома.
  • Для посадки мавританского газона не требуется завоз на участок высокоплодородной почвы. Луговые растения выдержат и недостаток солнца, и избыток влаги, засуху и неустойчивые погодные явления.
  • Стоимость устройства мавританского газона ниже классических вариантов из-за отсутствия необходимости покупки дорогостоящих и капризных растений. Луговым сортам не требуется специальный уход.
  • Простота ухода за мавританским газоном. Не требует еженедельной стрижки.
  • Правильно подобранная смесь трав сделает газон постоянно цветущим, потому что периоды цветения одних растений будут сменять другие.

Но существуют и недостатки у мавританского газона. Не каждому хозяину понравится разнотравье и разный уровень высоты растений, сначала сложится ощущение, что такой газон – показатель неухоженности и заброшенности. Кроме того, для выращивания нескольких сортов растений на одной площади потребуется опыт, новичкам в садоводстве будет не просто. Не забывайте и о том, что цветущий газон привлечет ос и шмелей, это создаст неудобства при наличии дома детей и животных.

Выбор растений

Выбор растений для мавританского газона осуществляется с соблюдением нескольких правил. В смеси семян присутствуют дернообразующие травы и цветочно-луговые растения. К дернообразующим травам относятся злаковые культуры, которые сажаются в первую очередь на подготовленной территории. Овсяница, полевица, мятлик – такие травы создадут прочное основание для мавританского газона. Следующим этапом выберите цветущих представителей. Предпочтение отдавайте неприхотливым долго цветущим растениям, посадите однолетние растения вперемешку с многолетними.

Для удобства ухода помните правило: растения должны избавляться от созревших семян самостоятельно после цветения, тогда в следующем году от вас потребуется минимум усилий. К раннецветущим относятся луковичные культуры, используйте их, чтобы в конце мая, когда другие цветы только собираются взойти, лужайка уже пестрела яркими красками. А к середине лета зацветшие остальные цветы скроют своей листвой уже увядшие луковичные растения. Если вы новичок в садовом деле, не гонитесь за большим количеством цветов, остановитесь на одном виде цветущих растений, добавляя каждый год по одному сорту.

Посадка и уход за мавританским газоном

Посадка мавританского газона начинается с подготовки территории, удалении сорняков и мусора, включая камни и коренья старых растений. За 2 недели до посева семян для мавританского газона перекопайте почву на глубину 25-30 см, внесите органические удобрения, и обеспечьте почву дренажом. Выровняйте и утрамбуйте грунт. Непосредственно перед посадкой смешайте семена с песком в пропорции 1:3, почву увлажните и равномерно рассыпьте смесь по территории. Для полива используйте капельный метод, чтобы не смыть семена со своих мест. Сразу после посева для получения равномерных всходов накройте лужайку нетканым материалом.

Полив мавританского газона первые 2 недели осуществляйте ежедневно, дальше – по мере высыхания почвы. Стрижка мавританского газона проводится 2 раза за сезон: в июле и октябре. Удобрение газона потребуется не раньше, чем через год после посадки, а вот аэрацию газона проведите несколько раз за сезон. Аккуратно проткните почву острыми вилами в нескольких местах.

Ухоженный и яркий мавританский газон станет украшением придомовой территории. Он не требует длительного или дорогостоящего ухода, отнимает минимум сил, а выглядит впечатляюще и неповторимо.

Подписаться на рассылку

Сколько плитки нужно для ванной 5м 2 ?

Вам могут пригодиться эти товары

Комментарии ( 0 )

Добавить комментарий

Похожие статьи

Как выбрать аккумуляторную газонокосилку

26 октября 2020

В настоящее время для садовых работ и создания ландшафтного дизайна появляется все больше современных видов техники, облегчающих человечески труд. Тренд на экологичный образ жизни натолкнул производителей на мысль создать газонокосилку, которая могла бы обработать садовый участок не хуже бензиновой, но при этом быть мобильной и работать без двигателя внутреннего сгорания. С возникновением емких аккумуляторов в последние годы наблюдается увеличение спроса на аккумуляторную садовую технику. Многие ведущие компании разрабатывали машины, которые способны стать конкурентами электрическим и бензиновым триммерам.Аккумуляторная газонокосилка позволяет подстричь газон возле дома или на садовом участке. Она гораздо дешевле бензиновой газонокосилки в обслуживании, т.к. не требует регулярной дозаправки и поиска топлива.Избавиться от валяющихся на земле проводов с напряжением, от бензинового запаха и запаха гари, от шума работающего двигателя и при этом поддерживать газон в отличном состоянии – мечта всех садоводов, которые занимаются уходом за садовыми участками.

Чем подкормить газон на участке

Многие думают, что разбить красивый газон на участке несложно. Нужно купить несколько рулонов дерна или пару пакетов газонной травы, и идеальная лужайка готова. Коси, поливай и наслаждайся. На самом деле, все не так просто. Для того, чтобы ровный, идеально гладкий и мягкий газон по-настоящему радовал вас своей свежестью и яркими красками нужно знать немало премудростей. Одна из них – грамотная подкормка газона. О ней и поговорим сегодня.

Как выбрать аккумуляторный триммер для газона

Кроме грядок с овощами и клумб с цветами, на дачном участке всегда растет трава. На газоне, вдоль забора и дорожек, среди плодовых деревьев и кустарников. Без сорняков и бурьяна территория выглядит ухоженно. Поэтому, время от времени, траву на участке приходится косить. Для таких дачных работ используют разную технику: косу, газонокосилку, триммер. Последний определенно полюбился дачникам за его компактность, удобство и простоту в работе. Таким инструментом легко и быстро привести участок в порядок, скосив траву даже в труднодоступных местах: под лавочкой, между деревьями и цветниками. Триммеры бывают электрические, бензиновые и аккумуляторные. Техника, работающая от портативного источника питания, в большинстве случаев пользуется большим спросом, нежели другие модели. С таким триммером и пожилой человек, и подросток, и хрупкая женщина смогут без труда покосить траву. В этой статье я расскажу вам, в чем отличие аккумуляторного триммера от бензинового и электрического, разберу плюсы и минусы. Также расскажу, на что следует обратить внимание при выборе аккумуляторного триммера. И в заключении дам несколько советов, как правильно и быстро косить траву на участке.

Добавить комментарий