Выращивание почвопокровных роз: посадка и уход в открытом грунте, как размножать

Как посадить почвопокровные розы весной, осенью начинающим

Критерий выбора места в саду для посадки почвопокровных роз

Для обильного и продолжительного цветения почвопокровным розам нужно хорошее освещение.

Как большинство роз, почвопокровным сортам для нормального роста и полноценного цветения требуются хорошее освещения.

  • При этом, открытое палящее солнце, это не лучший вариант. Горячие лучи, обжигают лепестки, от чего они увядают. В сильный зной цветки отцветают слишком быстро, их окраска становится бледной и невыразительной. Бутоны увядают гораздо раньше, чем в более щадящих условиях.
  • Нежелателен для роз недостаток света. Если кусты посажены в тени, побеги будут тянуться к солнцу, цветки появятся лишь на концах побегах или не сформируются вовсе.

Для большинства разновидности почвопокровных роз наилучшие освещение – утренние прямые лучи, и легкая полутень во второй половине дня.

Выбирая участок для посадки, лучше расположить растения с северо-восточной стороны от деревьев с ажурной кроной. Тогда утром они будут на солнце, а после полудня под защитой легкой полутени.

Важно, расположить розы, в таком месте, где нет резкого сквозняка. Предпочтителен легкий ветерок, который свободно и равномерно движется вокруг кустов, обеспечивая хорошую аэрацию. Застой воздуха провоцирует распространение грибковой инфекции. Хотя современные почвопокровные сорта достаточно устойчивы к заболеваниям, лучше изначально обеспечить им нормальные условия (Читайте также статью ⇒ Почвопокровные розы для Подмосковья).

Предварительная подготовка участка перед посадкой

У многих сортов длинные ветки свисают с кустов и даже лежат на земле. Поэтому перед посадкой всё пространство под кустом нужно освободить от сорняков и позаботиться о том, чтобы они не росли в будущем.

Для этого размечают участок, величина которого соответствует разрастанию кроны взрослой розы. На этой площади с помощью глубокой перекопки удаляют все сорняки.

Если бурьянов слишком много, можно воспользоваться гербицидами сплошного (общего) действия.

Чаще других применяют такие препараты:

Название средстваОсобенности применения
«Раундап»Пожелтение наземной части сорняков происходит на пятый – седьмой день после применения. Окончательно усыхают на двадцатый – тридцатый день, в зависимости от погодных условий и состояния почвы.
«Зумер»Опрыскивание проводят при высоте сорняков не более 10 – 15 см. Более высокие растения следует скосить. После обработки участка, работы можно возобновлять не ранее, чем через 7 дней.

Совет # 1. Обратите внимание! Гербициды общего действия уничтожают все абсолютно все растения. Поэтому, во время обработки сорняков, другие растения нужно защитить, закрыв их полиэтиленовой пленкой.

Работа с гербицидами проводятся за 3-4 недели до посадки роз. После опрыскивания сорняки начинают желтеть на 5 – 10 день и окончательно усыхают через 3 – 4 недели. После этого их нужно удалить, желательно с корнями. У некоторых растений, корни настолько живучие, что если их не убрать полностью, то из сломанных остатков снова отрастает молодые стебли. Такой способностью обладают:

  • Пырей ползучий,
  • Одуванчик лекарственный,
  • Вьюнок,
  • Сныть,
  • Амарант.

Другой способ борьбы с сорняками – укрытие почвы плотным материалом:

  • Черной полиэтиленовой пленкой,
  • Спанбондом темного цвета.

Последний способ более популярен. Данный нетканый материал используют и при дальнейшем уходе за розами. Его расстилают под мульчирующий материал.

Подготовка плодородного грунта с внесением улучшающих добавок

Почвопокровные розы лучше всего растут на суглинистых почвах. Если на участке природная земля другой структуры, ее преобразуют заранее, дополняя недостающими питательными веществами.

Состав и количество добавок зависит от особенностей грунта в саду. Для создания оптимального состояния необходимы такие компоненты:

Совет # 2. Для структуризации глинистой почвы применяйте крупнозернистый речной песок, луговой, овражный содержит примеси глины.

Готовую растительную смесь нужно проверить на кислотность. Для почвопокровных роз оптимальные показатели рH – 5,8 – 7, слабокислая и нейтральная реакция.

Если почва не соответствуют нужному уровню, необходимо провести нейтрализацию почвы.

В кислые грунты вносят кальцийсодержащие вещества:

  • Мел,
  • Известняковую или доломитовую муку,
  • Древесную золу,
  • Молотую скорлупу птичьих яиц.

Желательно посадочную яму подготовить заранее, не меньше, чем за месяц до посадки.

Оптимальные сроки посадки саженцев с открытой корневой системой и растений с комом

Когда высаживать почвопокровные розы, зависит от посадочного материала. Он продаётся двух видов:

  1. Саженцы с открытыми корнями (1),
  2. В упаковке с комом почвы (2).

Преимущества и недостатки каждого из видов:

· Нет полной гарантии приживаемости.

· Нельзя долго хранить и транспортировать.

· Хорошо приживаются, почти 100%,

· Легко определить сорт во время цветения.

Для саженцев с открытыми корнями посадка предпочтительней весной. Идеально, если посадочная яма нужного размера, заправлена с осени. Тогда непосредственно перед посадкой в центре формируют небольшое углубление, чтобы корни разместились свободно.

Глубина посадки зависит от способа размножения посадочного материала:

  • Привитые розы высаживают на расстоянии 10 – 12 см от верхнего края ямы. Чтобы прививка в корневой шейке хорошо прижилась, и подвой не давал поросль (Читайте также статью ⇒Как сажать привитые розы).
  • Корнесобственные саженцы, полученные черенкованием или отводками, размещают на меньшей глубине.

Если посадка проводится осенью, розы сразу окучивают, чтобы укрыть от мороза. Для этого используют садовую землю или торф низовой. Весной, после таяния снега утепление раскрывают.

Рубрика: «Вопросы и ответы»

Вопрос № 1.

Мой участок расположен на склоне, где лучше посадить почвопокровные розы наверху или в низинке?

В нижней части откоса высаживать розы нежелательно, там температура ниже чем на вершине, присутствует тень, слабо испаряется вода, задерживаются холодные воздушные массы. Зимой это может быть решающим фактором для вымерзания роз.

Кусты, посаженные на вершине легко укрыть на зиму, если это необходимо.

Вопрос № 2.

Какого размера должна быть посадочная яма для почвопокровной розы?

Сорта данной группы – крупные растения, их ветки нарастают от 1 метра и больше, многие розы обильно цветут. Для нормального роста и хорошего цветения нужно много питательных веществ, поэтому для одного куста готовят большую яму, ширина и длина которой 50 см, глубина 70 см.

Розы не переносят застоя влаги, поэтому на дно укладывают дренаж из камней и песка слоем 20 см, и после этого наполняют яму плодородной землей.

Ошибки садоводов при посадке почвопокровных роз

  1. Загущенная посадка.

Если рядом высаживают несколько почвопокровных кустов, важно учесть максимальные размеры их разрастания. Если их расположить слишком близко, то в борьбе за питательные вещества и свет, они станут конкурировать друг с другом. При этом ветки вытянутся к солнцу и станут тонкими и хрупкими. Цветки формируется на концах стеблей.

Оптимальное расстояние между розами – это средний диаметр разрастания куста. Например, сорт «Боника» наращивает плети до полутора метров в каждую сторону. Это значит, что интервал между растениями должен быть не менее 1 метра.

Не стоит высаживать розы слишком редко, тогда образуются некрасивые пробелы между кустами. Складывается впечатление незавершенности композиции.

  1. Высаживать почвопокровные розы в передвижные емкости небольшого размера.

Последнее время среди садоводов стал популярен ландшафтный приём – передвижные цветники. Многие дачники высаживают розы в горшки и садовые вазы. Но не все учитывают, что в отличие от миниатюрных сортов, почвопокровным кустам нужен большой объем грунта. Поэтому, важно выбирать крупные контейнеры, в которые помещается не меньше 80 литров почвы (8 – 10 десятилитровых ведер).

В меньшем количестве грунта розы будут плохо расти и не зацветут.

Рекомендации специалиста

При посадке почвопокровных роз нужно учесть, что многие быстро разрастаются за счёт стелющихся побегов и корневых отпрысков. Все сорта обладают декоративными цветками, листьями, плодами. При правильной посадке они не требуют особого ухода, поскольку устойчивы к заболеваниям и достаточно морозостойки.

Розы этой группы высаживают:

  • для укрепления откосов,
  • как почвопокровные растения, заменяющие декоративный газон,
  • из них формируют свободно растущие живые изгороди,
  • включают в цветники и древесно-кустарниковые группы.

Благодаря универсальным качествам, их широко применяют в паркостроении и городском озеленении.

Из статьи каталога декоративных деревьев и кустарников, Союза Польских питомников.

Авторы – Marek Ciesitlski, Zbyszek Wybicki.

Оцените пожалуйста статью ☺

Нажмите по звездочке ↓

Средний рейтинг: 4 / 5. Количество голосов: 8

Проголосуйте первым!

Ядовитые грибы рядовки — говорушки

Рядовки — очень ядовитые грибы, которые ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Другое название этих грибов — говорушка ядовитая. Некоторые виды рядовок содержат большую дозу алкалоида мускарина, превышающую содержание этого вещества в красном мухоморе.

На этой странице вы сможете узнать, как выглядят грибы говорушки, где они растут и каких имеют двойников. Вы увидите фото ядовитых рядовок и познакомитесь с их описанием.

Ядовитая говорушка беловатая и её фото

Категория: несъедобный.

Шляпка Clitocybe dealbata (диаметр 2-6 см): грязно-белая или сероватая, на ней могут быть серые или коричневатые пятна. У молодой беловатой говорушки шляпка немного выпуклой формы с ровно подвернутыми краями, у взрослой становится почти горизонтально плоской, а у старой вдавливается внутрь. На ощупь верхняя часть гриба гладкая и шелковистая, после дождя может покрываться липкой слизью, а в очень сухую погоду — растрескиваться.

Ножка (высота 2-5 см): как правило, искривленная, в форме цилиндра, расширяется снизу вверх. У старых грибов обычно полая, у молодых всегда сплошная.

Как видно на фото белой говорушки, цвет ножки гриба такой же, как у шляпки, при сильном нажатии она темнеет.

Пластинки: белые, сероватые или грязно-желтые.

Мякоть: волокнистая, белого цвета. На срезе и при взаимодействии с воздухом окраску не меняет. Без особого запаха. На срезе выделяется густой беловатый сок.

Двойники:другие ядовитые говорушки, например красноватая (Clitocybe rivulosa) и восковидная (Clitocybe cerussata), а также съедобные грибы — опенок луговой (Marasmius oreades) и ивишень (Clitopilus prunulus). От красноватой говорушки беловатая отличается по цвету. Восковидная более крупная. Для ивишеня характерен стойкий сильный мучнистый запах, а у лугового опенка, который часто можно найти неподалеку, запах миндаля и коричневатая шляпка со свободными пластинками.

Когда растет: с конца июня и до начала ноября в странах Северного полушария с умеренным климатом.

Где можно найти: не любит густые леса и обычно растет на лужайках, пастбищах или в местах лесной вырубки.

Употребление в пищу: очень ядовитый гриб, его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Беловатая говорушка содержит большую дозу алкалоида мускарина, оказывающего сильнейшее влияние на нервную систему. По содержанию этого вещества превосходит даже красный мухомор.

Применение в народной медицине: не применяется.

Важно! Симптомы отравления беловатой говорушкой проявляются достаточно быстро — в течение 30-40 мин после употребления. Нарушается дыхание, изменяется артериальное давление, начинаются сильнейшая диарея, потливость и рвота. В этом случае необходимо срочно обратиться за квалифицированной медицинской помощью, так как надежным антидотом от отравления будут только медикаментозные средства.

Другие названия: говорушка обесцвеченная.

Как выглядят грибы говорушки просвечивающиеся

Категория: несъедобный.

Шляпка Clitocybe diatreta (диаметр 2,5-5 см): распростертая или немного вдавленная в центре. На ощупь гладкая, без морщин или налета. Цвет усиливается после дождя и меняется в зависимости от возраста гриба: у молодого он темный, а у взрослого обычно телесный или белый. Края верхней части завернуты внутрь, они светлее сердцевины и практически прозрачные на просвет.

Ножка (высота 2-5 см): матовая, волокнистая, цилиндрической формы. На ощупь гладкая, иногда с небольшим опушением. Цвет обычно светло-бежевый, немного светлее шляпки, заметно темнеет у основания старого гриба. Во влажной среде оттенок усиливается.

Пластинки просвечивающейся рядовки : неравномерной длины, крепко прирастают к шляпке.

Мякоть: беловатая и без четкого запаха. На срезе и при взаимодействии с воздухом цвет не меняет.

Двойники: отсутствуют.

Где можно найти: предпочитает песчаные почвы сосновых лесов, реже березняки. Этот гриб очень неприхотлив и может расти как на удобренных, так и на неплодородных почвах.

Несъедобный гриб рядовка этого вида растет с середины мая и до конца октября практически во всех странах Евразии и Северной Африки.

Употребление в пищу: не используется в кулинарии, так как очень ядовита.

Применение в народной медицине: народными целителями не используется.

В официальной медицине ученые выделяют из просвечивающейся говорушки противоопухолевый антибиотик диатретин. Активные вещества искусственно выращенного гриба помогают в лечении туберкулезной палочки.

Важно! Гриб содержит довольно большие количества алкалоида мускарина, оказывающего сильное воздействие на нервную систему.

Другие названия: говорушка чашевидная, говорушка диатрета.

Ядовитый гриб говорушка (рядовка) серая

Категория: несъедобный.

Шляпка серой ядовитой рядовки (Clitocybe vibecina) (диаметр 3-6 см): серая, светло-коричневая или бежевая, может выгорать до более светлой. У молодых грибов полушаровидная, со временем становится более плоской или даже вдавленной. Поверхность сухая и гладкая, без налета или чешуек. Во влажном лесу может быть блестящей, при сухой и жаркой погоде сжимается. Края шляпки очень тонкие, у молодых грибов загнуты к внутренней стороне и светлее центра.

Ножка (высота 3-8 см): твердая, цилиндрическая, сплошная, у старых грибов может быть полой. Сухая, одного цвета со шляпкой. У самого основания бывает легкое опушение.

Читайте также:  Как недорого сделать шезлонг для дачи своими руками — чертежи с размерами

Обратите внимание на фото серой говорушки: её пластинки умеренно частые, все различной длины. Бледно-серые или бледно-бурые, во влажную погоду цвет более интенсивный.

Мякоть: очень тонкая и бледная, с прогорклым мучным запахом и неприятным вкусом.

Название гриба с греческого переводится как «кровоподтек» или «синяк».

Двойники: внешне схожа с родственниками-говорушками — слабопахучей (Clitocybe ditopa) и слабо- окрашенной (Clitocybe metachroa). Но у слабопахучей более короткая ножка, а на поверхности шляпки заметен сероватый налет, а слабоокрашенная говорушка не имеет запаха.

Гриб говорушка серая растет с конца июля и до середины сентября практически во всех странах северной Европы.

Где можно найти: в хвойных и лиственных лесах с повышенной кислотностью почвы. Особенно любит расти во мху.

Употребление в пищу: не употребляется из-за неприятных запаха и вкуса.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: говорушка сероватая, говорушка желобчатая, говорушка бурая, говорушка Ланге.

Ядовитая тигровая рядовка (говорушка) и её фото

Категория: несъедобный.

Шляпка тигровой рядовки (Tricholoma pardinum) (диаметр 5-14 см): сероватая или грязно-белая, в форме полушария или колокольчика, со временем становится более распростертой. Края очень тонкие и завернуты вниз. Есть характерные концентрические хлопьевидные чешуйки, цвет которых гораздо темнее остальной грибной кожицы.

Ножка (высота 6-16 см): обычно белая или сероватая, у основания может быть охряной. Сплошная, имеет цилиндрическую форму и сужается снизу вверх.

Пластинки: белые, реже с зеленоватым оттенком, мясистые.

Как видно на фото, ядовитая тигровая рядовка имеет плотную, на срезе желтоватую мякоть, не меняющую цвета при взаимодействии с воздухом . Грибники говорят, что у тигровой рядовки насыщенный мучной запах.

Двойники: несмотря на характерную поверхность шляпки, тигровую рядовку можно спутать с рядовками черночешуйчатой (Tricholoma atrosquamosum), землистой (Tricholoma terreum), серой (Tricholoma portentosum) и красноватой (Tricholoma orirubens). Но у черночешуйчатой рядовки чешуйки покрывают не только шляпку, но и ножку, а у землистой отсутствуют характерный оттенок пластинок и мучной запах. У серой есть чешуйки на шляпке, но очень редкие.

А у красноватой рядовки они имеют насыщенный оливковый оттенок и розоватые пластинки.

Когда растет: с начала августа и до середины октября в странах Северного полушария с умеренным климатом.

Где можно найти: на известковых почвах лиственных и хвойных лесов.

Употребление в пищу: не употребляется, так как очень ядовита.

Применение в народной медицине: не применяется.

Важно! Тигровая рядовка может обмануть неопытного грибника приятным ароматом. Но есть ее нельзя ни в коем случае! Токсин, который содержится в этом грибе, до сих пор практически не изучен, а симптомы отравления проявляются очень быстро в виде тошноты и сильной рвоты.

Другие названия: рядовка леопардовая, рядовка ядовитая.

Говорушка беловатая

Говорушка беловатая ( Clitocybe rivulosa )

Говорушка выбеленная

Говорушка обесцвеченная

Clitocybe dealbata

Говорушка красноватая

Говорушка бороздчатая

Говорушка беловатая, выбеленная, или обесцвеченная (лат. Clitocybe dealbata), также Говорушка красноватая, или бороздчатая (лат. Clitocybe rivulosa) — вид грибов, включённый в род Говорушка (Clitocybe) семейства Рядовковые (Tricholomataceae).

Говорушка беловатая растёт на почве или на подстилке в местах с травяным покровом — на лугах и пастбищах или на опушках, полянах и вырубках в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Сезон с середины июля по ноябрь.

Шляпка говорушки беловатой ∅ 2—6 см, у молодых грибов выпуклая, с подвёрнутым краем, позднее — распростёртая, у старых грибов — плоская или вдавленная, часто с волнистым краем. Цвет шляпки варьирует от мучнисто-белого и беловато-сероватого у молодых грибов до охристого у зрелых. У зрелых грибов на шляпке бывают неясные сероватые пятна. Поверхность шляпки покрыта тонким мучнистым налётом, который легко снимается; в сырую погоду она немного слизистая, в сухую — шелковистая и блестящая; при высыхании растрескивается и становится светлее.

Мякоть тонкомясистая (3—4 мм толщиной на диске шляпки), упругая и волокнистая, беловатая, при срезе не меняет цвета. Вкус невыразительный; запах мучнистый.

Ножка говорушки беловатой 2—4 см длиной и 0,4—0,6 см ∅, цилиндрическая, чуть сужающаяся к основанию, прямая или искривлённая, у молодых грибов сплошная, позднее — полая; поверхность беловатая или сероватая, местами покрытая пятнами орехового цвета, темнеющая при надавливании, продольноволокнистая.
Пластинки частые, беловатые, позднее серовато-беловатые, в зрелости приобретают светло-жёлтый цвет, нисходящие на ножку, 2 — 5 мм шириной.
Споровый порошок белый. Споры 4—5,5 × 2—3 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Смертельно-ядовитый гриб!

Содержание мускарина в говорушке беловатой выше, чем в красном мухоморе. Мускарин, содержащийся в плодовых телах говорушки беловатой (так же, как и в плодовых телах родственных видов например, Clitocybe phyllophila), может вызывать тяжелые отравления, которые проявляются через 15—20 минут после приёма усилением секреции слюны и слёз, потливостью, в больших дозах — ослаблением сердечного ритма, резким понижением артериального давления, нарушением дыхания, сильной рвотой и поносом. Обычно симптомы отравления начинают ослабевать через два часа. Смертельные исходы — достаточно редкое явление. Антидотом при отравлении мускарином является атропин и другие М-холиноблокаторы.

Растёт на почве или на подстилке в местах с травяным покровом — на лугах и пастбищах или на опушках, полянах и вырубках в лиственных и смешанных лесах, а также в парках. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.

Сезон с середины июля по ноябрь.

В литературе часто разграничивались два вида — Clitocybe rivulosa с розоватыми шляпкой и пластинками и короткой ножкой и Clitocybe dealbata с сероватой окраской и более длинной ножкой. Эти факторы оказались недостаточными для разделения, цвет гигрофанных говорушек существенно зависит от степени намокания. Молекулярно-генетические исследования также пришли к выводу об одном полиморфном виде.

Говорушка беловатая: описание опасного гриба

Говорушка беловатая относится к семейству Рядовковые, и к представителям рода Говорушка. Является грибом, который опасен для жизни человека, поэтому собирать его категорически запрещено.

Описание говорушки беловатой

Говорушка беловатая имеет и другие наименования. Так, ее называют говорушкой обесцвеченной, выбеленной, красноватой, бороздчатой. Если вы встретите одно из этих названий в любой литературе, знайте: речь идет об одном и том же плоде.

Как выглядит

Особого, специфического внешнего вида гриб не имеет. Его можно посчитать обычным грибом белого цвета, которых во множестве селится в лесах и посадках. Однако этот плод не столь безобиден, как кажется на первый взгляд. Чтобы случайно не положить такой экземпляр в корзинку с грибным урожаем, необходимо знать о его главных особенностях.

Строение и особенности вида

Основные характеристики, по которым можно распознать данный экземпляр, следующие:

  1. Шляпка. Достигает в диаметре 2-6 см. У молодых экземпляров она выпуклая, а ее края заметно подвернуты книзу. С возрастом шляпка плода становится распростертой, а под конец жизненного цикла она приобретает вогнутую или вдавленную форму. Часто у нее прослеживается волнистость по краям. Цвет шляпочного отдела способен варьироваться от мучнисто-белого или беловато-сероватого до охристого. Светлый окрас характерен для молодых особей, более темный и насыщенный – для старых плодов. Если посмотреть на поверхность шляпки, то можно заметить, что она плотно покрыта мучнистым налетом, который легко удаляется. В сырую погоду кожица шляпки становится слизистой, а в сухие дни она блестящая и шелковистая. При полном высыхании она начинает трескаться, заметно светлеет.
  2. Мякоть можно назвать тонкомясистой. Ее толщина на диске шляпочной части составляет всего 3-4 мм. На ощупь она волокнистая, ее структура упругая. По цвету мякоть беловатая, на срезе ее окрас не меняется. Запах мучнистый. Выразительного вкуса гриб не имеет.
  3. Ножка. Ее длина составляет около 2-4 см, а толщина – от 0,4 до 0,6 см в диаметре. Ее форма цилиндрическая, к основанию ножка заметно сужается. Она может быть полностью прямой или искривленной. У молодых грибов ножка сплошная, но со временем внутри нее образуется полость. Ножная поверхность беловатая или сероватая по цвету, но местами бывает покрыта пятнами орехового оттенка. Если на нее надавить, она темнеет.

Говорушка выбеленная относится к пластинчатым грибам. Пластинки у нее частые, окрашены в беловатый цвет. По мере своего созревания они принимают светло-желтый оттенок.

Споровый порошок по цвету тоже белый. Форма спор эллипсоидная, их поверхность гладкая, а сами они – бесцветные.

Съедобная или нет?

Говорушка выбеленная является несъедобным грибом. Более того, она относится к категории ядовитых, смертельно опасных плодов.

Где растет ядовитая говорушка, в каких лесах

Встретить данный экземпляр можно повсеместно, то есть, в большинстве регионов России. Предпочитает гриб места с обильным травяным покровом, может расти прямо на почве или на «подушке», сформированной из листьев и травы. Излюбленными местами ядовитых особей являются пастбища, луга, поляны, лесные вырубки. Тип насаждения – хвойный или лиственный – не имеет значения. Также плод можно часто встретить в парках.

Произрастают плодовые тела группами. Они не зря относятся к рядовкам, поскольку появляются по нескольку штук, образуя ряды, которые часто называют «ведьмиными кругами».

Сезон плодоношения длится со второй половины июля по ноябрь. Если местом их произрастания оказывается солнечная зона (а именно так происходит в большинстве случаев), то активность их появления будет довольно высокой.

В связи с тем, что говорушка является смертельно ядовитым грибом, собирать ее не стоит. Также важно избегать даже случайного контакта с этим плодом, поскольку яд может проникнуть в организм не только при употреблении его в пищу, но и через кожу на руках.

Ранее в литературе авторы выделяли 2 вида ядовитых говорушек:

  1. Clitocybe rivulosa. Собственно, это и есть рассматриваемый несъедобный экземпляр. Имеет такие же параметры, которые были описаны ранее.
  2. Clitocybe dealbata. Эта порода говорушки отличается более длинной ножкой и сероватым окрасом.

Но стоит отметить, что всех описанных признаков, полученных в ходе микологических исследований, оказалось недостаточно для того, чтобы разделить говорушку на эти 2 разновидности. Все же, общих характеристик у них намного больше, чем различий. К тому же, после молекулярных тестов стало очевидно, что эти породы принадлежат к одному и тому же полиморфному типу.

С какими грибами можно спутать и как отличить

Есть несколько видов плодовых тел, с которыми можно спутать ядовитую говорушку. И опасность ошибки заключается в том, что некоторые сходные породы являются съедобными. Следовательно, грибники будут искать их целенаправленно, но по своей неопытности могут перепутать с опасным экземпляром. Рассмотрим главные двойники говорушки выбеленной.

Говорушка зимняя

Съедобный плод — говорушка зимняя — слегка похожа на рассматриваемый ядовитый вид. Однако и отличий у них немало. Их можно заметить сразу, если только мельком взглянуть на ее поверхность. Первое отличие, которое бросается в глаза, – цвет плода. Он может быть дымчатым или оливково-бурым. Также на ножке у съедобного плода имеется большое количество продольных волокон.

Еще одно отличие заключается в месте произрастания говорушки зимней. Она предпочитает селиться в хвойных лесах. Из нее получаются отличные, вкуснейшие блюда и консервация на зиму.

Налиственная говорушка

В отличие от зимней, эта разновидность говорушки тоже является ядовитой. Отличается от своего беловатого «сородича» тем, что шляпка этого плода имеет на своей поверхности бугорок, а также окрашена в беловатый или серо-коричневый цвет. На поверхности шляпочной части присутствует белесый налет. В сырую погоду на шляпке образуется пятнистый налет с буроватым отливом.

Период произрастания налиственной говорушки начинается в сентябре и заканчивается в ноябре. Наткнуться на этот экземпляр можно в березовом, сосновом и еловом лесу.

Других двойников у говорушки выбеленной нет. Некоторые неопытные грибники путают его с белым груздем, но такие ситуации являются больше исключением, нежели закономерностью.

Съедобность, полезные свойства и ограничения к употреблению

О съедобности данного типа говорушек и речи не идет. Как ранее отмечалось, она является смертельно опасным ядовитым плодом. Никаких полезных свойств у нее тоже нет. В отличие от токсического мухомора, говорушка не используется даже в качестве ингредиента для растирок или мазей в народной медицине.

Ее употребление в пищу и даже контакт с кожей – само по себе строжайшее противопоказание. Поэтому, во избежание неблагоприятных последствий, старайтесь избегать сбора подозрительных плодов, в съедобности которых вы сомневаетесь.

Отравление ядовитой говорушкой

Отравление говорушкой крайне опасно не только для здоровья, но и для жизни человека. После употребления ядовитого гриба, спустя несколько часов (иногда и меньше) начинают проявляться первые тревожные симптомы интоксикации. Распознать отравление можно по наличию:

  • резкой слабости;
  • тошноты;
  • рвоты;
  • головокружения;
  • головной боли;
  • резких, спазматических болей в животе;
  • обильного слюнотечения;
  • гипергидроза;
  • диареи;
  • кишечных спазмов;
  • нарушения сердечного ритма;
  • расстройств кровообращения;
  • сужения зрачков глаз;
  • ухудшения зрения;
  • резкого падения кровяного давления;
  • нарушения дыхательной функции;
  • судорог.
Читайте также:  Земляника Желтое чудо: отзывы, фото, описание, выращивание из семян, отзывы

Говорушка беловатая – это крайне опасный, коварный гриб. Его употребление может иметь тяжелые последствия, особенно для детей. Но и взрослые не застрахованы от отравления, поэтому, отправляясь на тихую охоту, необходимо точно знать, какие плодовые тела являются съедобными. А если увидели подозрительный гриб – обходите его стороной.

Грибы говорушки — отравление их ядовитыми видами

Даже опытные грибники не всегда могут различить грибы говорушки съедобные и несъедобные. Это шляпочные грибы из семейства рядовковых. Семейство включает и безвредные для организма грибы — говорушка анисовая, благоухающая, бокаловидная; грибы, которые относительно съедобны — говорушка дымчатая, булавоногая; и ядовитые.

Все они похожи, есть незначительные отличия по цвету, запаху. Причём запах и вкус съедобных грибов, не всегда бывает приятным. Но всё равно грибники их собирают, и нередко встречаются отравления говорушками. Если вовремя не оказать первую помощь, возможен летальный исход.

Описание грибов говорушек

Говорушки небольшие шляпные грибы, которые чаще встречаются там, где есть травяное покрытие: на лугах, в парках, на опушках леса. Шляпки диаметром 2–6 см, у молодых грибов обычно выпуклые, у старых становятся вогнутыми. Гриб пластинчатый, пластинки беловатые при надавливании темнеют. Ножка цилиндрическая, сужается книзу, только у булавовидной говорушки она внизу расширена.

Говорушки встречаются в северном полушарии с июля до ноября. Семейство рядовковых включает более 2500 видов грибов, а род говорушек один из самых распространённых в нём. К этому же семейству относятся опята. Опёнок луговой очень похож на говорушку восковидную, притом растёт часто рядом с нею. Именно их сходство нередко становится причиной отравлений. Даже одна говорушка, попавшая в лукошко с опятами, может вызвать отравление.

Ядовитые говорушки

Определить, говорушка съедобный гриб или нет сложно, так как имеются лишь небольшие отличия в цвете и запахе. Причём мучнистый, приятный запах чаще бывает у ядовитых говорушек: восковидной и беловатой. Цвет же меняется с ростом гриба. Молодые говорушки отличить сложнее — они все сероватые или беловатые. Поэтому начинающим грибникам не стоит собирать эти грибы, тем более что вкус у съедобных говорушек, как говорят, на любителя.

К ядовитым относятся говорушка восковидная и говорушка беловатая. При сборе грибов их можно спутать со съедобными говорушками, луговыми опятами и с подвишенником, который отличается розоватыми пластинками и спорами, а также отсутствием на шляпке, концентрических кругов, как у говорушек.

Ядовитое вещество мускарин

Ядовитые говорушки содержат растительный яд мускарин, он же вырабатывается и в хорошо известных мухоморах. Мускарин — вещество похожее на ацетилхолин. При попадании в организм он воздействует на мускариновые М-рецепторы, вызывая их возбуждение. Эти рецепторы в норме активируются ацетилхолином и передают нервные импульсы от мозга к гладким мышцам. А гладкие мышцы в организме имеются во многих внутренних органах, например, кишечнике, сердце и желёзах.

Говорушка восковатая и беловатая, вызывают отравление, похожее на действие ацетилхолина, многократно умноженное.

Отравление говорушкой

Отравление грибами встречается довольно часто. Учитывая, что говорушку можно спутать со съедобными грибами, необходимо знать признаки и симптомы отравления говорушкой беловатой и восковатой. Отравление ими очень похоже на отравление мухоморами. А ведь есть данные, что мухоморы используются у народов дальнего севера для определённых ритуалов, и они известны как галлюциногены. В отличие от мухоморов в говорушке нет токсического вещества, вызывающего галлюцинации мусказона, но зато мускарина в ней содержится намного больше.

Симптомы отравления

При употреблении в пищу говорушки восковатой или беловатой симптомы отравления появляются через 15–30 минут, реже позже. Больной жалуется:

  • на тошноту;
  • боли в животе;
  • затруднённое дыхание;
  • жар;
  • нарушение зрения.

Объективно можно заметить симптомы отравления:

  • покраснение лица;
  • рвоту;
  • повышенное слюноотделение;
  • расстройство кишечника (диарея);
  • повышенное потоотделение;
  • брадикардию;
  • бронхоспазм;
  • снижение артериального давления;
  • судороги.

Одним из важных симптомов отравления говорушкой беловатой, восковатой или мухомором является спазм аккомодации или узкий зрачок. Именно это вызывает нарушение зрения у пациента, так называемую ложную близорукость.

Наблюдаются также симптомы поражения нервной системы, но это не галлюцинации, а спутанность сознания, больной становится неадекватным, не понимает, где он находится. Нередко возникает страх или приступы агрессии, которые могут резко смениться эйфорией.

Побочные эффекты мускарина — это дрожь, озноб. Возможно, нарушение мочевыделения в виде частого мочеиспускания. Все эти симптомы связаны с воздействием на М-рецепторы гладких мышц.

Нередко симптомы отравления могут пройти самостоятельно, их выраженность снижается через 2–3 часа после отравления. Если количество поступившего в кровь мускарина большое, возможен смертельный исход.

Смерть наступает из-за нарушения дыхания. Это вызвано спазмом гладких мышц бронхов и повышение секреции бронхиальных желёз. Спазм бронхиол и повышенное образование вязкой слизи затрудняет дыхание. В лёгких слышны хрипы, дыхание свистящее. У больного резко выраженная одышка, цианотичность (посинение) кожных покровов.

Нарушение дыхания вызывает гипоксию (снижение кислорода в крови), затем появляется гиперкапния (повышение содержания углекислого газа в крови). Если не оказать своевременную помощь, наступает смерть.

Первая помощь при отравлении

При первых симптомах отравления говорушкой нужно вызвать скорую помощь. Антидотом мускарина является атропин. Если есть возможность, то делают укол атропина, чтобы предотвратить развитие отравления. Когда такой возможности нет, тогда до приезда скорой пострадавшего необходимо уложить.

Нельзя давать больному никаких противорвотных препаратов или лекарств от поноса — организм должен очиститься от яда. Во время отравления, рвота возникает самопроизвольно, это и есть симптом. Самостоятельно провоцировать рвоту можно раздражая пальцами корень языка, но нельзя с этой целью пить воду, так как она усилит всасывание яда. Лучше дать пациенту принять активированный уголь или любой другой сорбент.

Если больной потерял сознание, нужно уложить его набок, чтобы предотвратить попадание рвотных масс в дыхательные пути. При судорогах, следите, чтобы больной не ударился о мебель или окружающие предметы. Давать больному воду, делать клизму не нужно, так как это может усилить всасывание мускарина в кровь и ухудшить состояние пациента.

При остановке дыхания проводятся реанимационные мероприятия — искусственное дыхание и непрямой массаж сердца.

Лечение отравления

Больного необходимо доставить в стационар, обычно в отделение реанимации. Ещё по дороге в больницу больному вводят атропин (достаточно 0,1 грамма). Атропин — это холиноблокатор, который снимает раздражение М-рецепторов. Затем проводят мероприятия, направленные на выведение мускарина из организма, поддержку деятельности сердца и дыхания.

Для выведения мускарина делают промывание желудка и назначают касторовое масло или клизму. Если сознание больного спутанное, тогда проводят инфузионную терапию, это внутривенное введение лекарственных растворов в больших объёмах. Затем назначают «Фуросемид» (он же «Лазикс»), чтобы избыток воды вышел с мочой и вывел остатки мускарина в крови. Этот метод лечения называется форсированным диурезом.

При нарушениях сердечной деятельности назначают камфору, кофеин, а при одышке, снижении объёма дыхания дают больному дышать кислородом. В тяжёлых случаях может понадобиться интубация лёгких.

Осложнения

Тяжёлое течение отравления может наблюдаться у детей, или если оно наступает на фоне алкогольного опьянения. Осложнения при отравлении говорушкой это:

  • нарушение дыхания;
  • нарушение сердечной деятельности, падение артериального давления;
  • аспирация рвотных масс, которая усиливает спазм бронхов, а в дальнейшем может привести к воспалению лёгких.

Прогноз, при отравлении говорушкой восковатой или бледноватой, если помощь оказана своевременно, благоприятный. Состояние больного после выведения мускарина из крови быстро улучшается и на 2–3 сутки его могут выписать домой.

Профилактика отравлений ядовитой говорушкой

Чтобы избежать или не осложнить отравления говорушкой:

  • нельзя собирать незнакомые или малознакомые вам грибы;
  • проверять собранные грибы;
  • не покупать домашние консервированные грибы у незнакомых людей;
  • не давать грибы детям, тем более они достаточно тяжёлая пища для них;
  • не употреблять алкоголь с грибами.

Отравление говорушкой восковатой или бледноватой переносится намного тяжелее, чем отравление мухомором. Несмотря на то что этот вид отравления редко приводит к смерти, вероятность такого развития заболевания всё же есть, поэтому при первых симптомах нужно вызвать скорую помощь.

Говорушки: описание съедобных и несъедобных грибов

Грибы говорушки бывают съедобные и несъедобные, поэтому отправляясь в лес, нужно четко представлять, как выглядит та или иная разновидность. Если вы не не до конца уверены в пищевых характеристиках, лучше в свою корзину такие грибы е класть. Ниже вашему вниманию представлены фото и описанием говорушки восковатой, подогнутой, орандевой, воронвчатой, растрескивающейся, булавоногой и других видов.

Стоит отметить, что чаще всего у съедобных грибов пищу употребляются только шляпки, поскольку мякоть ножки имеет низкие вкусовые качества и волокнистую структуру. В большинстве случаев грибы говорушки варят и маринуют.

Говорушка подогнутая и серая

Говорушка подогнутая. Растет поодиночке и большими группами, образующими широкие кольца, с начала июля до середины октября. Растет в виде «ведьминых кругов» на опушках леса, вблизи дорог и в кустарниках. Большие урожаи дает на известковых почвах.

Гриб съедобен. Крупная гладкая вдавленная серо-желтая шляпка 12—20 см, вначале выпуклая с небольшим бугорком, затем становится воронкообразной с бугорком в центре. Пластинки частые нисходящие, вначале белые, затем желтовато-розоватые. Ножка плотная булавовидная 10—20 см длиной, 2—3 см толщиной, одного цвета со шляпкой, внизу опушенная мицелием. Мякоть тонкая и сухая. У молодых грибов мякоть белая, у зрелых – коричневая, обладает резким неприятным запахом. В шляпке она плотная, упругая, в ножке рыхлая. Молочка нет.

Плодоносит с августа по октябрь.

Зная описание гриба говорушки этого вида, вы никогда не перепутаете её с энтоломой ядовитой (Entoloma sinuatum), у которой шляпка не воронковидная и без бугорка, ножка не булавовидная, мякоть с прогорклым запахом. Энтомола грозит расстройством желудка.

Молодые съедобные грибы говорушки достаточно вкусны, старые жестковаты, но вполне съедобны в смеси с другими грибами.

Говорушка серая, или дымчатая (Clitocybe nebularis) – съедобный гриб. Шляпка 7—15 см, вначале выпуклая с небольшим горбиком, затем становится плоской с небольшим углублением, толстая мясистая пепельно-серая или серо-коричневатая. Пластинки частые бело-сероватые или желто-сероватые. Ножка крепкая волокнистая, снизу утолщенная, бело-сероватая короткая, 2—4 см толщиной. Мякоть издает запах туалетного мыла. В шляпке она толстая, мясистая, в ножке водянистая и рыхлая. Споровый порошок белый.

Растет в хвойных, лиственных лесах, в кустарниках, вблизи валежника. Часто большими группами.

Плодоносит с августа по ноябрь.

Ядовитых и несъедобных двойников не имеет. Гриб трудно спутать с другими видами, так как его отличают резкий запах, позднее появление, легко сминаемые пластинки у зрелых экземпляров.

Говорушка дымчатая относится к четвертой категории грибов. Без предварительной обработки, которая заключается в получасовом отваривании, может вызвать пищевое отравление.

Раньше гриб относился к безоговорочно съедобным, теперь взгляды на его съедобность изменились. Дело в том, что у некоторых людей при употреблении (особенно молодых экземпляров) он может вызывать расстройство желудка, повышенную потливость, затруднения с дыханием. Сильно аккумулирует соли тяжелых металлов. В любом случае он требует обязательного предварительного отваривания и им не стоит злоупотреблять.

При соблюдении всех кулинарных норм гриб становится абсолютно безвредным и его можно солить и мариновать. В народной медицине давно известны целебные свойства говорушки, в тканях которой содержится природный антибиотик.

Говорушки бокаловидная и оранжевая

Говорушка бокаловидная на фото

Говорушка бокаловидная. Шляпка диаметром до 8 см, широковоронковидная, бокаловидная или чашковидная, с завернутым вниз краем, блестящая, шелковистая, при увлажнении как бы пропитана водой. Весь гриб темно-пепельно-серый или коричнево-палевый. Пластинки приросшие или нисходящие по ножке, довольно редкие, иногда разветвленные, светло-бурые или буро-коричневые. Мякоть тонкая, сероватая, водянистая. Споровый порожок белый. Ножка высотой до 10 см, упругая, полая, утолщенная внизу, при основании пушистая. Растет в хвойных, смешанных, широколиственных лесах на лесной подстилке, опавшей хвое, гнилой древесине, встречается довольно часто. Плодоносит в августе – сентябре.

Съедобные грибы говорушки едят в вареном и соленом виде. Гриб высокого качества.

Говорушка оранжевая представляет собой редкий съедобный пластинчатый гриб. Другие названия – кокошка или лисичка ложная. Растет поодиночке или небольшими группами, давая ежегодно стабильные урожаи, с начала августа до конца октября. Излюбленные места обитания – влажные участки смешанного или хвойного леса, покрытые толстым слоем мха или опавшей листвы, а также гниющие стволы лежащих на земле сосен.

Как видно на фото, у этого гриба говорушки выпуклая шляпка с загнутыми краями со временем принимает форму воронки:

Ее диаметр в среднем составляет 4–5 см. В процессе роста желто-оранжевый цвет шляпки блекнет, сохраняя свою насыщенность только в центре. Пластинки нисходящие, более яркой окраски, чем шляпка, при надавливании темнеют. Ножка округлая, более тонкая у основания, того же цвета, что и пластинки на спороносном слое. Ее высота 4–5 см при диаметре не более 0,5 см. Мякоть тонкая, без вкуса и запаха, в шляпке желтая, мягкая, напоминает вату, в ножке красноватая, жесткая, упругая.

Читайте также:  Как вырастить картофель из семян в домашних условиях: посадка на подоконнике и балконе, посев дома семенами, технологии для мини-клубней

В пищу употребляются только шляпки молодых грибов, которые можно варить и жарить.

Говорушки булавоногая и ворончатая

Говорушка булавоногая (говорушка толстоногая, говорушка булавовидноногая). Шляпка диаметром до 8 см, вначале выпуклая, затем плоская, у зрелых грибов воронкообразная, с поднятым тонким краем, коричневая или серо-коричневая, выцветающая. Пластинки редкие, беловатые, потом желтоватые, кремовые, нисходящие на ножку Мякоть влажная, по краям тонкая, беловатая, со слабым мучным запахом. Ножка высотой до 8 см, булавовидно вздутая, сплошная, волокнистая, серовато-буроватая, в нижней части покрыта налетом грибницы. Предпочитает расти в хвойных и смешанных с примесью березы лесах на лесной подстилке поодиночке и небольшими группами. Появляется в августе и растет до глубокой осени.

Приготовление. Малоизвестный, пригодный в пищу условно съедобный, но не совсем вкусный гриб. В сочетании с алкоголем действует как ядовитый. После отваривания и удаления отвара его можно с другими грибами варить, жарить, солить и мариновать.

Говорушка ворончатая (говорушка воронковидная, воронок). Шляпка диаметром до 8 см, с выступающим бугорком посередине, в период созревания принимает глубоковорончатую форму, сухая, с извилистым краем, желто-буро-палевая. Пластинки у говорушки ворончатой частые, с маленькими промежуточными пластиночками, нисходящие вниз по ножке. Мякоть тонкая, с приятным мучнистым запахом. Ножка высотой до 8 см, тонковитая, жестко-эластичная, сплошная, с белым «войлоком» грибницы, которая участвует в разложении лесного распада. Этот вид – самый распространенный среди говорушек. Растет в разнотипных лесах на лесной подстилке из опавших листьев и хвои в кустарниках, у тропинок, часто, одиночно или россыпями, с лета до поздней осени.

Приготовление. Гриб съедобный в молодом возрасте. Нуждается в продолжительном отваривании. Можно сушить. Рекомендуется употреблять вместе с другими грибами.

Говорушки перевернутая и анисовая

Говорушка перевернутая (леписта оборотная). Шляпка диаметром 4-8 см, по мере роста гриба становится широковоронковидной, кирпично– или красно-желто-бурая, со временем выцветает, в сырую погоду блестящая. Пластинки частые, низбегающие на ножку, светло-желтые, потом буро-желтые, песочно-охристые. Мякоть тонкая, серовато-желтая или палевая, светло-буроватая, со слабым кисловатым запахом. Ножка корневидновытянутая в основании, часто изогнутая, жесткая, сплошная, затем полая, рыжеватая, обычно светлее, чем шляпка, или ржаво-бурая. Говорушку перевернутую можно найти в сосновых лесах и посадках на хвойной подстилке, в смешанных лесах на опаде. Плодовые тела образуют большие группы в августе – октябре.

Приготовление. Малоценный съедобный гриб. Годится после отваривания для засола. Некоторые авторы относят этот гриб к несъедобным.

Говорушка анисовая представляет собой съедобный пластинчатый гриб. Другие названия – говорушка пахучая и говорушка душистая. Довольно редкий гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с начала августа до конца октября, давая ежегодно большие урожаи. Чаще всего его можно встретить в смешанных и еловых лесах.

При описании этой говорушки стоит отметить, что её выпуклая шляпка с загнутыми вниз краями в процессе роста распрямляется и приобретает распростертую форму. В центре она, как правило, имеет небольшое углубление, реже бугорок. Окрашена шляпка в серо-зеленый цвет, более светлый по краю.

Спороносный слой содержит приросшие пластинки, у молодых грибов беловатые, у зрелых – бледно-зеленые. Ножка округлая, более широкая у основания, серовато-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Ее высота составляет примерно 5 см при диаметре не более 0,5 см. Поверхность ножки у шляпки гладкая, у основания имеет легкое опушение. Мякоть тонкая, водянистая, бледно-зеленого или грязно-белого цвета, с сильным запахом аниса.

Говорушка анисовая относится к четвертой категории грибов. В пищу ее употребляют в отварном, соленом или маринованном виде, причем в результате термической обработки характерный запах аниса значительно ослабевает и становится не таким выраженным, как у свежих грибов.

Говорушки восковатая и гигантская

Говорушка восковатая представляет собой редкий ядовитый пластинчатый гриб. Растет поодиночке или небольшими группами с конца июля до конца сентября, предпочитая открытые, освещенные солнцем участки смешанного или хвойного леса с песчаной почвой или невысокой густой травой.

У молодых грибов шляпка выпуклая, но в процессе роста она становится слегка вдавленной или распростертой, с волнистыми краями. В центре шляпки находится небольшой бугорок. Поверхность шляпки гладкая, матовая, светло-серого цвета, но в сырую погоду она темнеет, и на ней появляются едва заметные концентрические зоны. Спороносный слой образован нисходящими пластинами кремового цвета. Ножка округлая, ровная, более широкая у основания, внутри сплошная. Ее высота составляет около 5 см при диаметре 1 см. Поверхность ножки этой ядовитой говорушки окрашена в грязно-белый цвет, ее верхняя часть гладкая, а нижняя имеет легкое опушение. Мякоть толстая, с неприятным запахом, в ножке упругая, в шляпке хрупкая.

В тканях говорушки восковатой содержится опасный для организма человека яд, способный вызвать серьезное пищевое отравление.

Говорушка гигантская – редкий условно-съедобный пластинчатый гриб. Растет большими группами, образуя так называемые ведьмины круги, с конца августа до конца октября. Ежегодно дает обильные урожаи. Селиться предпочитает на открытых участках леса, а также на пастбищах.

Выпуклая шляпка гриба со временем становится воронковидной, с тонкими, загнутыми вверх краями. Как правило, диаметр шляпки зрелого гриба не превышает 13–15 см, но есть и гиганты со шляпками диаметром до 30 и более сантиметров. Они-то и дали название этой разновидности гриба. Поверхность шляпки матовая, шелковистая на ощупь, в зависимости от места обитания может быть покрыта мелкими чешуйками. Чаще всего она белоснежная, реже цвета кофе с молоком. На нижней стороне шляпки расположены нисходящие пластинки с перемычками. Их цвет в процессе роста меняется с бежевого на желтый. Ножка белая, плотная, высотой до 8-10 см и диаметром около 3–4 см. Мякоть тоже белая, мясистая, упругая, со слабым мучнистым запахом, у старых грибов с горьковатым привкусом.

Говорушка гигантская относится к четвертой категории грибов. В пищу ее употребляют только после предварительного отваривания, посте чего из нее можно готовить первые и вторые блюда, а также заготавливать ее впрок – солить или мариновать. В мякоти гриба содержится природный антибиотик – клитоцибин А и Б, который губительно действует на туберкулезную палочку.

Говорушки белесая, беловатая и рыже-бурая

Говорушка белесая (Clitocybe candicans). Шляпка диаметром 1,5–5 см, сначала выпуклая, позже расправляется до вогнутой, край тонкий, опущенный. Кожица сначала слегка мучнистая, затем блестящая, гладкая. Цвет белый, иногда со слабым розовым оттенком. Пластинки частые, слабо нисходящие, белые. Мякоть тонкая, белая, запах невыразительный, вкус приятный.

Ножка высотой 2–4 см, диаметр до 0,5 см, цилиндрическая, у основания часто согнутая, войлочно-опушенная. Цвет белый или желтоватый.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах разного типа на опаде и хвое.

Сезон. Август – ноябрь.

Сходство. С другими мелкими говорушками белого цвета, от сбора которых следует воздерживаться.

Употребление.Гриб подозрительный, в разных источниках обозначается как ядовитый, несъедобный, неядовитый. По некоторым данным, содержит мускарин.

Говорушка беловатая, говорушка выбеленная (Clitocybe dealbata). Шляпка диаметром 2–4 см, выпуклая или плоская, позже воронковидная, часто неправильной формы, с извилистым неровным краем. Кожица гладкая, сухая, с легким мучнистым налетом. Цвет беловатый, со слабыми сероватыми зонами по краю в виде концентрических окружностей, образующихся при растрескивании налета, в зрелости с охристыми пятнами. Пластинки приросшие или нисходящие, белые или сероватые, затем кремовые. Мякоть тонкая, белая, вкус невыразительный, запах слабомучной.

Ножка высотой 2–4 см, диаметр до 1 см, цилиндрическая, слегка утолщенная к основанию, беловатая или кремовая, сначала сплошная, позже полая.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. На лугах, пастбищах, на лесных травянистых опушках.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. Гриб чрезвычайно схож с ивишнем (Clitopilus prunulus), который отличается гораздо более сильным мучным запахом и у которого пластинки в зрелости приобретают розоватый оттенок.

Употребление. Очень ядовитый гриб из-за высокого содержания мускарина.

Предостережение:при малейшем сомнении лучше вообще отказаться от сбора говорушек белого цвета.

Говорушка растрескивающаяся, Говорушка красноватая (Clitocybe rivulosa). Шляпка диаметром 2–5 см, вначале выпуклая, позже расправляется, вдавленная в центре, покрыта мучнистым белым налетом, который по мере роста шляпки растрескивается, обнажая основной цвет – кремовый или красновато-рыжеватый. В результате поверхность бывает покрыта неясными концентрическими зонами. Пластинки приросшие, частые, красновато-белые, позже кремовые. Мякоть тонкая, вкус невыразительный, запах невыразительный.

Ножка высотой 2–4 см, диаметр 0,4–0,8 см, одного цвета со шляпкой или красновато-коричневая, слегка войлочная в основании.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах, садах, парках, часто вдоль тропинок, по обочинам канав.

Сезон. С конца лета до осени.

Сходство. С другими мелкими говорушками белого цвета, со съедобным ивишнем (Clitopilus prunulus), который отличается мучным запахом и розовыми пластинками.

Употребление. Гриб очень ядовит.

Предостережение: не собирайте мелкие белые говорушки, если не уверены в точном определении.

Говорушка рыже-бурая. Шляпка диаметром 5–9 см, широковоронковидная, красно-желтого, рыже-бурого или ржаво-пятнистого цвета, часто гигрофанная. Пластинки частые, низбегающие, кремовые или желто-ржавые. Мякоть тонкая, ломкая, жесткая, рыжеватая или палевая, запах кисловатый, вкус терпкий.

Ножка высотой 3–5 см, диаметр до 1 см, рыжеватая, светлее шляпки, жесткая.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В хвойных, реже лиственных лесах.

Сезон. Это осенний вид, растущий до устойчивых заморозков.

Сходство. Похож на говорушку воднопятнистую (C. gilva), растущую в лиственных и хвойных лесах, окрашенную светлее и имеющую водянистые пятна на поверхности; на съедобную говорушку ворончатую (C. infundibuliformis), у которой пластинки белые.

Употребление. Раньше говорушка рыже-бурая и говорушка воднопятнистая считались съедобными, но впоследствии в них был обнаружен мускарин. Сведения в литературе об их съедобности очень противоречивы, к тому же их вкусовые качества посредственны, и потому мы не рекомендуем собирать эти грибы.

Посмотрите фото грибов говорушек, описание которых представлено на этой странице:

Крупная гладкая Говорушка подогнутая на фото

Редкий съедобный гриб Говорушка оранжевая на фото

Говорушка беловатая на фото

Говорушка беловатая

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Кремово-белые, коричневые
Цвет:Серый, бежевый, коричневый
Инфо:На шляпке подвернутые к ножке края
Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка)
Вид:Clitocybe rivulosa (Говорушка беловатая)

Этот родственник рядовок, среди которых много ценных видов, смертельно ядовит. Содержащийся в нем токсин, мускарин, устойчив к термической обработке, значит, никакое отваривание, даже самое длительное, не лишит его токсичности. Более того, мускарин после обработки высокими температурами становится еще более агрессивным ядом. Ни в коем случае не стоит собирать этот гриб и уж тем более — экспериментировать с его употреблением в пищу.

Описание

Шляпка

В диаметре достигает от 2 до 6 сантиметров. У молодого гриба имеет выпуклую форму с подвернутыми к ножке краями. По мере созревания шляпка расправляется, становясь вначале выпукло-распростертой, а затем плоской или воронковидной, край шляпки становится волнистым.

Цвет шляпки у молодых грибов — беловатый, с небольшим, легко снимающимся, мучнистым налетом. По мере роста, созревания и старения окраска темнеет, становясь серым, затем бежевым, а у дряхлого гриба — коричневым.

Во влажную погоду на шляпке видны концентрические круги и темные пятна, кожица становится слабослизистой, липкой на ощупь.

Спороносный слой

Пластинчатый. Часто расположенные пластинки приросшие к ножке, нисходящие по ней. Окраска пластинчатого слоя — кремово-белая, у стареющего гриба становится желтой. Споровый порошок беловатый, споры округлой формы.

Ножка

Цилиндрической формы, иногда немного деформированная. В высоту до 4 сантиметров, в диаметре около 0,6 сантиметра. Окраска белая, у старого гриба желтоватая, структура плотная, волокнистая, немного жесткая.

Мякоть

Белого цвета, плотная и упругая, мякоть говорушки беловатой имеет не сильно выраженный приятный грибной запах и нейтральный вкус (при малейшем подозрении на ядовитость не вздумайте пробовать мякоть на язык!) . На разломе или срезе мякоть цвета не меняет, млечного сока нет.

Распространение

Говорушку беловатую легко встретить по всему умеренному лесному поясу. Растет она на вырубках, полянах, опушках, в лесах различного типа. Часто селится рядом с колониями опят. Предпочитает места, хорошо освещенные солнцем. Растет говорушка беловатая группами, как малыми, так и многочисленными в течении всего лета и осени, до первых заморозков.

Сходные виды

Опасность перепутать его с говорушкой беловатой увеличивается тем, что растут они часто рядом. Отличить их можно по аромату мякоти гриба — у опенка лугового она имеет слабый запах миндаля. Помимо того, различается окраска шляпки, у опенка она коричневая, светлеющая к краю. Ножка у опенка — полая.

Этот гриб не имеет мучнистого налета на шляпке, а вот запах мякоти у него как раз мучнистый. Отличается и окраска пластинок — у подвишенника они розовые или белые с розоватом оттенком.

Имеет характерные пропорции с длинной ножкой, длина которой почти всегда больше, чем диаметр шляпки. Шляпка коричневая, с бугорком по центру.

Употребление

Употребление в пищу говорушки беловатой чрезвычайно опасно для жизни! В случае отравления необходимо немедленно промыть желудок и вызвать Скорую помощь!

Добавить комментарий