Брусника в сиропе на зиму: 3 рецепта приготовления ( отзывы)

Как приготовить сироп из брусники. 4 рецепта

Брусника обычно дает большие урожаи, поэтому любители собирать эту ягоду, часто задаются вопросом, что из нее можно приготовить. В любое время года и в любую погоду приятно порадовать себя вкусным ягодным напитком. Если же он в добавок еще и обладает полезными свойствами, позволяющими поддержать иммунитет, то не остается сомнений, что сироп и морс из брусники можно заготавливать в практически неограниченных количествах.

Урожай брусники собирается примерно в середине сентября. После сбора ягоды нужно либо незамедлительно приступить к ее обработке, либо заморозить.

Для приготовления брусничного сиропа нужны свежие или замороженные ягоды, вода и сахар. Можно также использовать листья кустарника, которые могут быть свежими или засушенными.

В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов приготовления сиропа из плодов брусники.

Популярные способы приготовления брусничного сиропа

Сироп без термической обработки и воды
  • плоды брусники (1 кг),
  • сахар (1 кг).
  1. Хорошо промыть и высушить ягоды. Для ускорения процесса сушки можно взять бумажные полотенца и разложить на них ягоду.
  2. В трехлитровую банку уложить слоями бруснику. Каждый слой просыпать сахаром. Банку неплотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 48-72 часа. Периодически встряхивать банку, чтоб сахар быстрее расходился в выделяющемся из ягод соке.
  3. Если через двое суток крупинки сахара растворились, то можно приступать к разливу сиропа. Если нет – оставить в холодильнике еще на 24 часа.
  4. Когда сахар разошелся, слить сироп через сито в чистую емкость для хранения, закрутить крышкой и поставить храниться в прохладное место. Ягоды при этом не отжимаются. Их можно высушить и в дальнейшем использовать для приготовления пирогов или отваров.
Приготовление сиропа с термической обработкой без добавления воды.
  • плоды брусники (0,5 кг),
  • сахар (300 г).

    Возьмите кастрюлю среднего размера. Поместите туда ягоды и слегка растолките их.

  • Убавьте мощность плиты на минимум и засыпьте сахар.
  • Варите примерно 10 минут, постоянно помешивая содержимое кастрюли.
  • Тщательно процедите получившийся сироп и разлейте по емкостям, в которых планируется хранение напитка. Храните в темном прохладном месте.
  • Горячее приготовление брусничного сиропа с добавлением воды
    • плоды брусники (0,5 кг),
    • сахар (600 г),
    • вода (1 л).
    1. В кастрюлю налейте 1 литр воды и добавьте сахар. После закипания варите около 10 минут на средней мощности.
    2. Тщательно промойте бруснику и добавьте в кипящий сахарный сироп. Сразу же выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на 6 часов, чтобы сироп настоялся.
    3. Далее нужно вытащить ягоды, закипятить оставшийся в кастрюле сироп и снова добавить бруснику.
    4. Процедура повторяется 2-3 раза.
    5. В конце плоды снова извлекаются, и получившийся сироп разливается по емкостям, в которых будет храниться. Плотно закрутите крышки и уберите сироп в темное прохладное место для дальнейшего хранения.
    Сироп из замороженных ягод

    Для приготовления брусничного сиропа из замороженных плодов потребуется:

    • сахар или сахарный песок (700 г),
    • замороженные ягоды брусники (1 кг).

    Этот рецепт считается, пожалуй, наименее трудозатратным из всех предложенных.

    В большую чашку нужно поместить замороженную бруснику, добавить в нее сахар и поставить в холодильник на 3 суток. Периодически необходимо помешивать тающие ягоды и проверять степень растворения сахара. Через 3 дня ягоды должны полностью растаять и дать много сока, а сахар – раствориться. Остается только процедить сироп и разлить по банкам или бутылкам.

    Сироп из ягод брусники можно применять для повышения иммунитета, для лечения некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочеполовых и почечных заболеваний. Так же сироп используется для улучшения вкусовых качеств напитков и выпечки.

    Если же нет возможности приготовить его самостоятельно, сироп из брусники можно приобрести в магазинах компаний, занимающихся производством натуральных растительных препаратов.

    8 лучших рецептов приготовления брусники в сиропе на зиму без варки

    Брусника в сиропе на зиму полезна без варки, потому что сохраняет все витамины и микроэлементы. Ягода помогает укреплению иммунитета, предотвращает бактериальные инфекции, обладает противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. Ее можно использовать в качестве профилактики и лечения простуды. Приготовить бруснику очень просто и быстро, не нужно тратить время и долго стоять у плиты. Вкусные заготовки делают в виде варенья, компотов, джемов, ягоду маринуют, сушат.

    • 1 Тонкости заготовки брусники в сиропе
    • 2 Выбор и подготовка плодов и емкостей для консервации
    • 3 Вкусные рецепты на зиму
      • 3.1 Традиционный способ приготовления
      • 3.2 Простой рецепт «Пятиминутка» без варки
      • 3.3 Брусничное лакомство с яблоками
      • 3.4 Ягоды в медовом сиропе
      • 3.5 Рецепт в пряном сиропе
      • 3.6 Ассорти с апельсином
      • 3.7 Брусника с ванилином
      • 3.8 Брусника в горячем сиропе
    • 4 Как и сколько хранить блюдо?

    Тонкости заготовки брусники в сиропе

    Для заготовок собирают только спелые плоды, не вполне зрелые не дозревают во время хранения. Сахара берут то количество, что указано в рецепте, не меньше. Можно даже насыпать песка больше нормы. Готовят сначала сироп, потом заливают плоды. Допускается горячая и холодная заливка.

    Перед заготовкой ягоды заливают холодной водой, сливают ее и еще раз заливают теплой. Затем промывают под проточной водой и обязательно просушивают, можно на полотенце.

    Выбор и подготовка плодов и емкостей для консервации

    Плоды брусники используют вызревшие, ярко-красного цвета, собранные в конце августа или в начале сентября. В этот период в них содержится максимальный уровень бензойной кислоты, благодаря ей продукт долго сохраняется. Ягоды перебирают очень аккуратно, стараясь не повредить, удаляют мягкие, порченные, недозрелые и перезрелые, оставляют плотные и упругие. Очищают плоды от мусора и веток.

    Тару обязательно хорошо вымыть, простерилизовать любым удобным способом: подержать над паром 15 минут или в духовке, микроволновке 5 минут. Крышки тоже необходимо прокипятить в течение 5 минут.

    Вкусные рецепты на зиму

    При работе важно следовать строгой дозировке ингредиентов. Рецептов заготовки несколько. Ягода в сиропе отлично подойдет для чаепития, в качестве начинки для выпечки, ей можно полить торт, мороженое.

    Традиционный способ приготовления

    Чтобы сделать бруснику быстро с сахаром и не варить, потребуется:

    • ягоды — 1 кг;
    • очищенная вода — 500 мл;
    • сахарный песок — 300 г;
    • лимон.

    Вымыть и просушить зрелую и отобранную бруснику. Высыпать в подготовленную стерильную банку. Натереть цедру с лимона, чтобы получилось 20 г. Закипятить воду, высыпать сахар, цедру, регулярно помешивая, чтобы масса не пригорела, подержать на огне 4-7 минут. Сладкую жидкость немного остудить, процедить через марлю и охладить. Залить сахарным сиропом ягоды в банке. Тару закрыть пекарской бумагой, завязать, убрать на хранение в прохладное место.

    Простой рецепт «Пятиминутка» без варки

    Брусничное лакомство можно приготовить за 5 минут. Ингредиенты:

    • ягоды — 2 кг;
    • сахар — 2 кг;
    • вода — 200 мл.

    Бруснику обдать кипятком, дать стечь воде, поместить ягоды в блендер. Налить воду и измельчить до неоднородной массы. Затем перемешать в кастрюле с сахаром. Оставить на полчаса. Поставить на огонь, подержать 5 минут после закипания. Разлить горячую массу в банки, закатать. Укутать заготовки, после остывания поставить в холодное место.

    Брусничное лакомство с яблоками

    Разнообразить лакомство можно, добавив яблоки. Потребуется:

    • брусничные ягоды — 2,5 кг;
    • сладкие яблоки — 0,5 кг;
    • сахарный песок — 0,5 кг;
    • вода — 2,5 л;
    • молотая корица — 4 г;
    • бутоны гвоздики — 1-2 шт.

    Вскипятить воду, высыпать сахар, пряности, подержать на огне 5 минут. Затем выключить, процедить полученный сироп. Тем временем вымытые фрукты порезать на 4 кусочка, удалив сердцевину. Подготовить эмалированную посуду, туда положить слой ягод, около 5-7 см, затем яблоки, завершить слоем брусники. Залить ягоды и фрукты сиропом, сверху положить плоский деревянный предмет, поставить груз. Держать в прохладном месте, пробовать через 2 недели.

    Ягоды в медовом сиропе

    Брусника с медом не только вкусная, но и вдвойне полезная. Потребуется:

    • ягоды — 3 кг;
    • апельсины и лимоны — по 3 шт.;
    • мед светлый — 1,5 кг.

    Бруснику измельчить в блендере. Цитрусовые очистить от кожицы, порезать кусочками, положить к ягоде. Залить медом, оставить на 1,5 часа. Еще раз перемешать. Спустя 2 часа размешать массу и разложить в стерильную тару, закрыть пластмассовыми крышками, хранить на холоде.

    Заготовки из брусники на зиму – 17 рецептов вкусных и полезных закаток

    Добавление статьи в новую подборку

    Вкусная и полезная брусника – достаточно распространенная в средней полосе ягода, из которой можно сделать заготовки на зиму. Перетертая с сахаром, моченая, заготовленная в собственном соку или без варки – эти и другие рецепты ищите в нашей подборке.

    Чем полезна брусника? Ягоды брусники – это мощный антиоксидант, который замедляет старение. Кроме того, ягоды и листья брусники обладают широким спектром лечебных свойств и используются для профилактики и лечения многих заболеваний (простуда, авитаминоз, ревматизм).

    Что делать с брусникой? В домашних условиях из ягод брусники можно приготовить массу вкусных и полезных заготовок для всей семьи. И при первых признаках недомогания или в качестве профилактического средства регулярно открывать баночку варенья, компота или бутылочку домашней настойки.

    Брусника на зиму без варки

    Простой и быстрый способ сохранить бруснику на зиму.

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, 1 кг сахара.

    Приготовление. Ягоды переберите, промойте и хорошо просушите. Уложите подготовленные ягоды в простерилизованные банки слоями, чередуя с сахаром. Периодически встряхивайте банку, чтобы слои утрамбовались. Верхним слоем должен быть слой сахара. Закройте банки обычными капроновыми крышками и храните заготовку в холодильнике.

    Брусника с сахаром на зиму

    В такой заготовке сохранятся все полезные свойства брусники.

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, 1-2 кг сахара.

    Приготовление. Ягоды переберите, промойте, обсушите и засыпьте сахаром по вкусу. Измельчите ягоды с помощью блендера или разомните картофельным прессом. Дайте ягодной смеси постоять, периодически помешивая деревянной ложкой, чтобы растворился сахар. Затем разложите бруснику в стерилизованные банки, закройте крышками и поместите на хранение в прохладное темное место.

    Варенье из брусники с яблоками

    Это ароматное вкусное варенье полюбит вся семья.

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, 1 кг яблок, 1,3 кг сахара, 1 стакан воды.

    Приготовление. Ягоды промойте и пробланшируйте в кипящей воде пару минут. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками и также пробланшируйте. Затем переложите ягоды и яблоки в кастрюлю, залейте подготовленным из сахара и 1 стакана воды сиропом и варите, помешивая, до готовности. Готовое варенье разложите по банкам, закупорьте и поместите на хранение.

    Варенье из брусники с грушами

    Такое варенье станет отличным самостоятельным десертом или начинкой для домашних пирогов.

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, 1 кг груш, 1,5 кг сахара, 3 стакана воды.

    Приготовление. Ягоды переберите, промойте, залейте кипятком на пару минут, затем отбросьте на дуршлаг и просушите. Груши очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками. Из сахара и воды сварите сироп, поместите в него ягоды и груши, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте минимум на 2 часа или на ночь. Затем снова доведите варенье до кипения, поварите 10 минут, сразу же разложите по банкам и закатайте.

    Брусника в сиропе на зиму

    Эта простая в приготовлении заготовка из ягод брусники не только вкусная, но и полезная в качестве профилактики простуды.

    Читайте также:  Как подкормить перец йодом: особенности и правила внесения

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, цедра одного лимона, 300 г сахара, 2 стакана воды.

    Приготовление. Отобранные ягоды промойте и разложите в стерилизованные банки. Из воды, сахара и тертой лимонной цедры сварите сироп, охладите его и залейте подготовленные ягоды, закатайте.

    Моченая брусника на зиму

    Пряные моченые ягоды брусники станут отличным дополнением к блюдам из мяса.

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, палочки корицы, стручки ванили, звездочки гвоздики, перец горошком по вкусу.

    Приготовление. Отобранные, промытые и просушенные ягоды поместите в эмалированную или стеклянную емкость. Для рассола закипятите воду, добавьте сахар, соль и специи, остудите и залейте ягоды. Накройте емкость марлей и оставьте на несколько дней в прохладном темном месте. Затем разложите ягоды вместе с рассолом по банкам и закупорьте.

    Компот из брусники

    Приготовьте такой компот и пейте при первых признаках простуды.

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, 800 г сахара, 8 л воды.

    Приготовление. Ягоды переберите и промойте. Из воды и сахара сварите сироп, поместите в него ягоды, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, помешивая. Затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

    Брусника, протертая с сахаром на зиму

    Не знаете, что сделать из брусники – перетрите ее с сахаром!

    Вам понадобятся: 2 кг ягод брусники, 2 кг сахара.

    Приготовление. Ягоды переберите, промойте, обдайте кипятком и просушите. Затем смешайте их с сахаром и пюрируйте с помощью блендера. Разложите ягодную массу в пластиковые контейнеры с крышкой или баночки из-под питьевого йогурта и поместите на хранение в морозильную камеру.

    Джем из брусники

    Лучшая заготовка на зиму из ягод брусники – это джем.

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, 800 г сахара, 1 стакан воды.

    Приготовление. Отобранные и промытые ягоды поместите в глубокую эмалированную кастрюлю, влейте воду и поварите на медленном огне 10 минут, помешивая. Добавьте сахар, перемешайте и варите еще 40 минут. Готовое варенье разложите по банкам, закупорьте, остудите и поместите на хранение в прохладное темное место.

    Варенье-пятиминутка из брусники

    Быстрый способ приготовить из брусники вкусное варенье.

    Вам понадобятся: 3 кг ягод брусники, 2 кг сахара.

    Приготовление. Промытые ягоды обдайте кипятком, поместите в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять 1 час. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивая, доведите до кипения и поварите 5 минут. Готовое варенье остудите, разложите по банкам и закройте крышками.

    Брусника с апельсином на зиму

    Апельсин придаст заготовке из брусники приятный цитрусовый аромат и дополнительные витамины.

    Вам понадобятся: 1 кг ягод брусники, 1 кг апельсинов, 1 кг сахара.

    Приготовление. Ягоды переберите, промойте, просушите и поместите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и поставьте вариться на медленный огонь. Апельсины опустите в кипящую воду на пару минут, обсушите, нарежьте дольками и, удалив косточки, перекрутите на мясорубку вместе с цедрой. Как только ягоды с сахаром закипят, поварите их 15 минут и добавьте измельченную апельсиновую массу. Поварите варенье еще 30 минут, затем сразу же разложите по банкам, закройте крышками и остудите. Храните заготовку в погребе.

    Соус из брусники на зиму

    Классический брусничный соус – идеальное дополнение к блюдам из дичи.

    Вам понадобятся: 2 стакана ягод брусники, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1 палочка корицы, 5 бутонов гвоздики, 1 веточка тимьяна, соль по вкусу.

    Приготовление. В кастрюле смешайте все ингредиенты и доведите до кипения на медленном огне. Варите, помешивая, около получаса. Удалите из соуса пряности, переложите его в стерилизованную банку, закупорьте и храните в холодильнике.

    Желе из брусники на зиму

    Из ягод брусники можно приготовить восхитительное желе с приятным вкусом и неповторимым ароматом.

    Вам понадобятся: 8 стаканов ягод брусники, 4 стакана сахара, 50 г желатина, 3 стакана воды.

    Приготовление. Отобранные ягоды обдайте кипятком, отбросьте на дуршлаг и разотрите с помощью картофельного пресса. Затем отожмите полученную ягодную массу через марлю. В полученный сок добавьте сахар и поварите на медленном огне, помешивая, пока он не растворится. Доведите смесь до кипения, всыпьте желатин, размешайте и поварите еще пару минут. Готовое желе разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

    Брусника в собственном соку

    Чтобы сохранить максимум полезных веществ в ягодах, заготовьте их на зиму в собственном соку.

    Вам понадобятся: ягоды брусники.

    Приготовление. Ягоды переберите и разделите на две части. Из одной части отожмите сок, смешайте с другой частью ягод и доведите до кипения. Сразу же разложите ягоды вместе с соком по банкам, закупорьте, остудите и уберите на хранение в темное прохладное место.

    Вино из брусники в домашних условиях

    Из ягод брусники получается неплохое ягодное вино, которое можно подать к десерту.

    Вам понадобятся: 2 кг ягод брусники, 900 г сахара, 2 л воды.

    Приготовление. Немытые ягоды разотрите в пюре и переложите в банку. Добавьте воду и 300 г сахара, перемешайте, накройте марлей и оставьте в темном теплом месте на 3-4 дня. В течение этого времени помешивайте ягодную смесь дважды в сутки. Когда смесь забродит, процедите ее в чистую емкость (бутыль), отожмите через марлю ягодную массу. Добавьте еще 300 г сахара, перемешайте, закройте бутыль гидрозатвором или резиновой перчаткой с проделанной иглой дырочкой и поместите в теплое темное место на 5 дней.

    Спустя указанное время добавьте оставшийся сахар, размешав его в 0,5 л слитой из бутыли жидкости. Снова закройте гидрозатвором и оставьте бродить еще на 2-4 недели. Когда брожение закончится, аккуратно слейте вино с осадка. По желанию добавьте еще сахара и водки (спирта) для крепости. Перелейте вино в чистую емкость, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте созревать. Раз в 2-3 недели снимайте вино с осадка и переливайте в чистую емкость. Через 2-3 месяца разлейте вино по бутылкам, закупорьте и поместите на хранение в погреб.

    Домашняя настойка из брусники на водке

    Крепкая ароматная настойка из ягод брусники – хороший аперитив перед обильным застольем.

    Вам понадобятся: 0,5 кг ягод брусники, 4 ст.л. сахара, 1 л водки.

    Приготовление. Ягоды переберите, промойте и обсушите. Затем переложите их в стеклянную банку, слегка разомните картофельным прессом, добавьте водку и сахар. Перемешайте, закройте крышкой и поместите в темное прохладное место на 1 месяц. Время от времени встряхивайте банку, чтобы перемешать содержимое. Затем процедите смесь через марлю, перелейте в чистую емкость и оставьте в прохладном месте на пару дней. Кода настойка станет прозрачнее, разлейте ее по бутылкам и поместите на хранение.

    Наливка из брусники

    Ароматная сладкая наливка из брусники придется по вкусу любителям крепких сладких напитков.

    Вам понадобятся: 0,5 кг ягод брусники, 100 г сахара, 1 л водки.

    Приготовление. Отобранные ягоды поместите в банку, залейте водкой, перемешайте, закройте крышкой и поместите в теплое темное место на 1 месяц. Периодически встряхивайте банку. Затем процедите наливку через марлю, добавьте сахар, хорошо перемешайте и разлейте по бутылкам.

    Просмотрев нашу подборку рецептов, вы точно будет знать, как сохранить бруснику на зиму. Добавьте материал себе в закладки и готовьте с удовольствием!

    ТОП 3 рецепта приготовления на зиму брусники в сиропе без варки

    Брусника в сахарном сиропе на зиму без варки не требует особых усилий и много времени, как другие виды зимних заготовок. Ягода, приготовленная таким способом, сохраняет свои полезные вещества, витамины и кислоты. Ее можно использовать для приготовления выпечки, морсов и компотов зимой. Брусника в сиропе помогает бороться с простудой и гриппом. Употребление ее в зимний период поможет укрепить иммунитет. Заготовку можно создать несколькими способами.

    Особенности приготовления брусники в сиропе на зиму

    Заготовка из брусники и сахарного сиропа будет вкусной, не потеряет витамины и будет долго храниться, если соблюдать все правила приготовления.

    Особенности заготовки полезной сладости:

    • тщательная подготовка и мытье всей тары – малейшее попадание бактерий испортит зимнюю заготовку;
    • обязательно необходимо перебрать ягоды и удалить все подгнившие и испорченные;
    • брусника – нежная ягода, промывать плоды нужно аккуратно, не повредив;
    • необходимо просушить плоды на сухом чистом полотенце, иначе ягоды закиснут;
    • сахара можно добавить намного больше, чем указано в рецепте, заготовку это не испортит, к тому же увеличит срок хранения.

    Как правильно выбрать сырье?

    Бруснику для заготовки необходимо собрать, когда она полностью созреет и станет ярко-красного цвета.

    Важно собрать урожай именно в этот период, так как в это время в плодах содержится самый высокий уровень бензойной кислоты, влияющий на длительную сохранность ягод.

    Слишком мягкие по текстуре ягоды не стоит отбирать для рецепта брусники в сиропе. Плоды должны быть красными, но плотными и упругими.

    Подготовка тары

    Для приготовления понадобятся стеклянные банки, объем выбирается на свое усмотрение. Также необходимо приготовить кастрюлю и чистое полотенце для сушки ягод или сито. Железные крышки для закрутки должны быть не деформированные и без ржавых пятен.

    Всю посуду необходимо тщательно вымыть в почти горячей воде и несколько раз ополоснуть. Банки стерилизовать над паром около 15 минут, а крышки прокипятить в течение 5 минут.

    Как приготовить бруснику в сиропе?

    Заготовка делается очень просто, несмотря на разнообразие рецептов и методов заготовки. Главное – строго следовать дозировке и правилам приготовления.

    Классический рецепт

    Для приготовления классическим способом с сахаром потребуется:

    • 1 килограмм брусники;
    • 2 литра чистой питьевой воды:
    • 300 грамм сахара;
    • 20 грамм лимонной цедры.
    1. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
    2. Вымытые плоды разложить на полотенце, подождать пока высушатся.
    3. Затем всыпать ягоды в банку.
    4. В кипящую воду добавить сахар и цедру, варить, помешивая, 4-7 минут. Остудить готовый сироп и процедить.
    5. Влить сироп в банку к ягодам.
    6. Закрыть крышкой, убрать на хранение.

    Простой рецепт

    • 2 килограмма брусники;
    • 250 грамм сахара.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Вымытые и высушенные ягоды разделить пополам.
    2. Одну часть положить в кастрюлю и засыпать сверху сахаром, оставить до выделения сока.
    3. Затем варить на плите до кипения сахарного сиропа.
    4. В кипящую смесь добавить другую половину ягод, размешать и сразу убрать с плиты.
    5. Разлить готовый продукт по банкам, закатать крышками и отправить на хранение.

    Вариант в пряном сиропе

    Для приготовления варианта в пряном сиропе необходимо взять:

    • 1 килограмм плодов брусники:
    • 500 миллилитров питьевой воды;
    • 1 килограмм сахара;
    • 250 грамм яблок и груш;
    • 5 штук специи гвоздики;
    • цедра от одного лимона и апельсина.

    1. Ягоды вымыть и высушить.
    2. Цедру натереть на мелкой терке.
    3. У яблок и груш удалить сердцевину с семечками. Затем нарезать тонкими слоями.
    4. В кастрюле вскипятить воду. Понемногу добавлять туда сахар и помешивать, пока сироп не загустеет.
    5. Добавить в сироп нарезанные фрукты, натертую цедру. Помешивая, варить еще 15 минут.
    6. В другую кастрюлю всыпать ягоды и залить горячим сиропом. Поставить на плиту, добавить гвоздику и варить на медленном огне около 5 минут.
    7. Разлить в подготовленные банки, закатать. Остывшие банки отправить на хранение.

    Правила хранения брусники в сиропе

    Заготовленную таким способом бруснику хранят так же, как и другие заготовки: в прохладном и темном месте. Помещение для хранения должно быть прохладным и скрытым от солнца. Хорошо подойдет погреб, прохладная неотапливаемая кладовка или чулан, холодильник, балкон.

    Читайте также:  Как посолить белянки (белые волнушки) в домашних условиях: рецепты засолки в банках, в рассоле

    Если банки хранятся на балконе, необходимо их чем-нибудь накрыть или положить в шкафы с дверцами. Температура помещения, где будет храниться заготовка, не должна превышать 16 градусов.

    Важно перед тем, как разлить по банкам готовый продукт, простерилизовать банки. Это повысит их срок хранения (от 3 месяцев до целого года). Чем меньше сахара было добавлено при приготовлении, тем ниже срок годности, поэтому сахара можно не жалеть.

    Брусника в сиропе на зиму

    Брусника используется для украшения блюд, приготовления закусок, салатов, десертов. Кулинары ценят ее за уникальный, слегка горьковатый вкус. Однако впрок эту ягоду многие заготавливают не в кулинарных, а в лечебных целях. Ведь брусника содержит в своем составе немало витаминов, которые выручают при лечении различных заболеваний, а также помогают организму сопротивляться инфекции. Брусника в сиропе на зиму может быть заготовлена в любых целях: она полезна, так как ягоды подвергаются минимальному воздействию тепла (их заливают горячим сиропом), и вкусна, так как в ней достаточно много сахара.

    Особенности приготовления

    • Хорошо перебирайте ягоду, предназначенную для заготовки на зиму. Ведь одна подгнившая ягодка может испортить всю заготовку.
    • Промывайте ягоду осторожно, стараясь не повредить. Для мытья можно использовать такой способ: положите ягоду в дуршлаг, опустите его несколько раз в чистую воду, стараясь, чтобы ягодки не «выплывали».
    • Просушите ягоду, чтобы минимизировать риск закисания будущего варенья.
    • Банки, в которых будет храниться брусника, надо простерилизовать, даже если их планируется поставить в холодильник. Закрыть их после наполнения брусникой и сиропом нужно будет герметично. Как и банки, крышки придется простерилизовать (например, прокипятив 5 минут).
    • Не экономьте сахар: его можно добавить чуть больше, чем указано в рецепте, но никак не меньше. Сахар делает заготовку вкуснее и увеличивает срок ее хранения.

    Классический рецепт брусники в сиропе

    Состав:

    • брусника – 1 кг;
    • вода – 2 литра;
    • сахар-песок – 0,3 кг;
    • цедра лимонная – 20 г.
    • Помойте лимоны и натрите их цедру на специальной терке.
    • Переберите бруснику, промойте ягоды, выложите их на салфетку, чтобы она впитала лишнюю жидкость.
    • Простерилизовав 3-литровую банку, засыпьте в нее подготовленные ягоды.
    • Вскипятите воду, бросьте в нее сахар и натертую цедру, размешайте и поварите 4–5 минут.
    • Остудите сироп примерно до 60 градусов, процедите. Процеженным сиропом залейте бруснику в банке.
    • Герметично закройте банку и уберите в холодное место.

    Приготовленную таким образом бруснику в сиропе зимой хранить следует в прохладном месте, где температура не поднимается выше 16 градусов. Зато она почти так же полезна, как свежая, так как в ней сохранены почти все витамины, при этом обладает приятным вкусом и тонким ароматом с цитрусовыми нотками. При желании вместо трехлитровой банки можно использовать три литровых или даже шесть полулитровых. Этот вариант предпочитают экономные хозяйки, ведь если содержимое открытой банки не съесть в течение пары недель, то оставшуюся ягоду придется выбросить.

    Простой рецепт брусники в сиропе

    Состав:

    • брусника – 2 кг;
    • сахар-песок – 0,25 кг.
    • Перебрав и промыв бруснику, разделите ее на две равные части.
    • Одну часть положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять несколько часов, чтобы выделился сок.
    • Поставьте кастрюлю на тихий огонь и подогревайте, пока сироп не закипит.
    • В закипевший сироп высыпьте оставшуюся ягоду, размешайте, после чего сразу снимите кастрюлю с огня.
    • Простерилизуйте небольшого объема баночки, можно даже от детского питания.
    • Разложите по подготовленным банкам готовую бруснику.
    • Прокипятите крышки от банок, закройте ими ягоды в сиропе.
    • Поставьте банки в холодильник, так и храните.

    Не стоит стараться сберечь бруснику в сиропе, приготовленную по простому рецепту, в теплом помещении: несмотря на то что в бруснике содержатся вещества, продлевающие ее сохранность, при высокой температуре заготовки из нее могут испортиться, особенно если в их составе не слишком много сахара. Несмотря на то что рецепт прост, приготовленный десерт имеет ярко выраженный вкус и цвет. Можно даже сказать, что это брусника в собственном соку, а не просто в сиропе.

    Хороший рецепт 1

    Брусника в пряном сиропе

    • брусника – 1 кг;
    • вода – 0,5 л;
    • сахар – 1,5 кг;
    • гвоздика – 5 шт.;
    • яблоки или груши – 0,25 кг;
    • лимонные или апельсиновые корки – от одного фрукта.

    Способ приготовления:

    • Перебранную бруснику помойте, обсушите.
    • Из яблок (или груш) удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками.
    • Вскипятите воду. Понемногу всыпая в нее сахар и размешивая, сварите густой сироп.
    • Добавьте яблочные дольки, цедру цитрусовых, перемешайте и поварите на слабом огне 20 минут.
    • Сложите бруснику в эмалированную кастрюлю, залейте кипящим сиропом.
    • Поварите 5 минут, за минуту до готовности добавив гвоздику.
    • Разложите варенье по простерилизованным банкам, плотно их укупорьте.
    • После того, как содержимое банок остынет, уберите их на зиму в темное, не слишком теплое место, например в неотапливаемую кладовку.

    По этому рецепту получается оригинальный десерт с богатым вкусом и пряным ароматом. Хранить его можно и при комнатной температуре, хотя в прохладном помещении он простоит дольше.

    Сироп из брусники: все способы приготовления домашнего брусничного сиропа

    Брусника практически каждый год радует нас большими урожаями полезных ягод. Собирают ее в сентябре на болотистых местностях. Если самостоятельно заготовить ягоду нет возможности, то приобрести ее можно на местном рынке или в ближайшем крупном магазине в разделе замороженных продуктов.

    Брусника показана людям с ослабленным иммунитетом, а также страдающим слабостью желудочно-кишечного тракта. Листья брусники используют для лечения почечных заболеваний. Отвары и настои на их основе являются отличным мочегонным средством.

    Сегодня мы поговорим о таком виде заготовки, как сироп. Его можно готовить из свежих ягод, а также из плодов, подверженных заморозке. Также для изготовления сиропа подойдут листья кустарника в свежем и сушеном виде.

    Рецепты приготовления сиропа из свежих ягод

    Холодный способ без воды

    Килограмм брусники перебирают, промывают и обсушивают на сите. Чтобы максимально сократить процесс сушки, ягоды можно разложить на бумажных полотенцах.

    Просохшие плоды закладывают в трехлитровую банку слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Сахарного песка берут столько же, сколько и ягод. После того как продукты закончатся, емкость прикрывают сверху неплотно крышкой и отправляют в холодильник на 48 часов. Банку за это время несколько раз встряхивают, чтобы сахар, в выделившемся из ягод соке, быстрее расходился.

    Если после установленного времени, крупинки песка полностью не разошлись, то время нахождения сиропа в холодильнике увеличивают еще на сутки.

    Готовый сироп сливают через решетку в чистую банку, ягоды при этом не отжимают. Сироп закручивают крышками и отправляют на хранение в подвал, погреб или иное прохладное место. Ягоды из сиропа сушат, а затем используют в выпечке или для приготовления вкусного чая.

    Горячий способ без воды

    Полкило ягод закладывают в кастрюлю небольшого размера. Чтобы масса быстрее дала сок, по бруснике слегка проходятся толкушкой. Раздавленные ягоды засыпают 300 граммами сахара, и ставят миску на самый маленький огонь. Ягоды проваривают в течение 10 минут, постоянно помешивая их деревянной лопаткой. Горячий сироп процеживают через мелкое сито, которое дополнительно застилают марлей. Жмых в дальнейшем используют для варки витаминного киселя.

    Горячий способ с водой

    Из 1 литра воды и 600 грамм сахара варят сахарный сироп в течение 10 минут. Затем в кипящий раствор закладывают полкило чистой брусники, и сразу выключают огонь. Кастрюлю закрывают крышкой и дают массе настояться в течение 5 – 6 часов. После этого ягоды извлекают, а сироп снова нагревают до кипения и закладывают в него бруснику. Процедуру повторят в общей сложности 3 раза. Освобожденный в последний раз от ягод сироп разливают по бутылкам и закупоривают.

    Сироп из замороженной брусники

    Килограмм замороженных ягод засыпают 700 граммами сахарного песка и ставят в основной отсек холодильника. По мере разморозки брусника будет давать сок, поэтому ее нужно будет периодически перемешивать. Через 3 суток, когда ягода будет полностью покрыта сиропом, а кристаллики сахара растворятся, сироп процеживают через металлическое сито.

    Рецепты сиропа из листьев брусники

    Из свежих листьев

    200 грамм свежей зелени заливают литром крутого кипятка. Миску прикрывают крышкой и укутывают ее в теплое полотенце. В таком виде настой должен полностью остыть. На это уйдет порядка 5 – 6 часов. Остывшую массу процеживают через марлю, а листву хорошенько отжимают. Настой ставят на огонь и проваривают с добавлением 1 килограмма сахара в течение 10 минут. Готовый сироп фасуют по бутылкам и закручивают крышками.

    Из сушеных

    50 грамм сушеной листвы брусники заливают 1 литром кипятка. Массу кипятят под крышкой в течение 5 минут, а затем настаивают под теплым покрывалом в течение 1 часа. Набухшую зелень процеживают через марлю и отжимают. 1 килограмм сахара кладут в отвар и кипятят его до загустения в течение четверти часа.

    О пользе брусники расскажет канал программы «Жить здорово!»

    Как дополнить вкус сиропа

    Сироп из ягод брусники не требует дополнительной ароматизации. Хотя пряный вариант ягодного сиропа с добавлением бутонов гвоздики очень интересен на вкус. Также в сироп можно добавить цедру лимона или корицу. В сироп из листьев брусники можно добавить свежий сок лимона или апельсина.

    Как хранить сироп

    Брусничный сироп хранят в бутылках в прохладном месте. Сладкий десерт, приготовленный горячим способом, и закрытый в банки, прошедшие обязательную стерилизацию, может храниться в прохладном месте до года. Брусничный сироп, приготовленный без тепловой обработки, может храниться в холодильнике до месяца.

    Хранить сироп можно и в замороженном виде. Для этого его предварительно разливают по небольшим формочкам. Такой сироп в дальнейшем используют для изготовления коктейлей.

    7 заготовок из брусники, от которых пальчики оближешь

    Здравствуйте, дорогие читатели. Для каждой ягоды наступает свой сезон созревания, но бывает он всего раз в году, а ведь так хочется наслаждаться ею даже зимой. В общем-то, никто и не говорит, что это невозможно, а дело здесь совсем в другом. Вкусовые качества могут сохраняться даже при длительной термической обработке, а вот останутся ли те витамины, ради которых мы кушаем эту ягоду — вопрос другой. Бруснику наверняка пробовал каждый, но лишь некоторые прикипели к ней душой. Хотя многие употребляют эту ягоду только для поддержания своего здоровья, ведь она на самом деле содержит в себе огромное количество витаминов, без которых зимой просто не обойтись. Не обязательно сразу же варить варенье из таких ароматных ягод брусники. Почему бы не попытаться сохранить их свежесть на длительное время?

    Эта задача сначала может показаться невыполнимой, но это ненадолго. Мы подготовили несколько способов, как сохранить свежесть брусники, а также витамины, которые в ней содержатся.

    Можно не только закрывать ягоду без варки, но еще и просто хранить ее в холодильнике, засыпанную сахаром. Кроме того, бруснику можно даже заморозить, если уж на консервацию времени совсем не найти.

    Читайте также:  Выращивание ранних огурцов без теплицы, Мастер

    Брусника без варки и без сахара на зиму

    Вариант ее хранения в холодильнике, если место позволяет. Количество ингредиентов писать не буду, у всех оно может отличаться. Опишу сам процесс.

    Перекладываем чистую и перебранную ягоду в банки.

    До самого верха заливаем ее холодной водой.

    Закрываем крышкой и убираем в холодильник.

    При желании, процесс заливки можно повторить через месяц. Этот настой слить, и залить ягоду свежим. Однако, это никак не влияет на процесс хранения. Сам же настой тоже является полезным, ведь плоды отдают в воду немного ценных микроэлементов.

    Заготовка на зиму без варки с сахаром

    Этот вариант также не предусматривает термообработки. Но такая ягода хранится в сахаре. А он, как мы знаем, очень хороший консервант.

    Возьмем на 1 литр брусники 0,5 л сахара.

    Берем емкость, куда точно поместится все ваше количество ягоды. Например, ведро. Частями засыпаем бруснику в емкость, чередуя ее с сахаром.

    Стараемся не перемешивать ложкой, чтобы не повредить кожицу плодов. Для того, чтобы сахар проник вниз между ягодками, просто перетряхиваем ведро.

    И сахар с поверхности уйдет вниз. Хранить в прохладном месте под прикрытой крышкой. Например, на крыльце или в холодных сенях. Стоит всю зиму.

    Если мякоть все же повредили, то на дне может образоваться немного сиропа.

    Ягода-брусника нас к себе манила

    Как приятно прогуляться по лесу и провести время с пользой, например, собрать бруснику. Если у вас нет возможности самостоятельно собрать ягоды для заготовки, их можно купить в супермаркете. Правда, в магазине эти ягоды чаще всего продаются в замороженном виде.

    Брусника – это настоящий витаминный кладезь. Вы не пожалеете, если сделаете из нее заготовку. Зимой вы сможете насладиться вкусом и ароматом брусничного варенья или джема. Многие хозяйки упростили себе задачу и стали интересно консервировать бруснику на зиму. Рецепты без варки — тому прекрасное подтверждение.

    В брусничных ягодах содержится достаточное количество бензойной кислоты. Именно этот компонент препятствует развитию процессов гниения и брожения, поэтому без термической обработки ягоды сохранят свой первозданный вкус и пользу.

    Давайте для начала выясним некоторые особенности этого кулинарного процесса:

    • ягоды должны быть спелыми, целыми, упругими и чистыми;
    • для консервации используем только стерилизованные емкости;
    • хранить бруснику без варки нужно в прохладном месте, холодильной камере или погребе;
    • бруснику измельчают миксером, блендером, электрической мясорубкой или по старинке ступкой;
    • бруснику можно консервировать без сахарного песка: достаточно залить ягоды охлажденной и предварительно прокипяченной водой;
    • 500 мл воды берут на 1 кг брусничных ягод;
    • соотношение сахарного песка и ягод составляет 1,5:1, хотя можно и уменьшить количество подсластителя.

    Моченая брусника на зиму

    Теперь вариант моченых плодов.

    Возьмем:

    • 5 кг брусники,
    • 4,5 л воды,
    • 125 г сахара,
    • 25 г соли.

    Перебранные ягодки нужно промыть под холодной водой. Затем выложить их на сито или бумажное полотенце, чтобы стекла нужная жидкость.

    Банки хорошо промываем с содой, но не стерилизуем. Наполняем тару ягодами до верха.

    Теперь приготовим заливку. Для этого в холодной воде растворяем сахар и соль. Кастрюлю отправляем нагреваться до закипания. Затем заливку процедим и немного охладим. Чтобы кипяток не ошпарил и не повредил кожурку плодов.

    Заливаем этим рассолом ягоды. Банки тщательно укупориваем и убираем на хранение в холодное место.

    Как приготовить ягоды в сиропе

    Постепенно переходим к вариантам приготовления с термообработкой. Но, чтобы не свести на нет всю пользу брусники, мы не будем ее варить. А просто законсервируем в сиропе.

    Возьмем:

    • 1 л ягод,
    • 0,5 л воды,
    • 250 мл сахарка.

    В холодную воду ввести сахар, размешать и вскипятить. Сахар должен полностью раствориться. Остужаем сироп, чтобы он нам не попортил плоды.

    В стерильные банки разложим бруснику и заливаем сиропом до самого верха.

    Так, чтобы немного сладкой жидкости вышло через край.

    Закрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.

    Готовим вкусное лекарство

    Брусника в сиропе на зиму без варки – отличный способ консервации этих ягод. Систематически вкушать бруснику нужно даже абсолютно здоровым людям. Укрепление своего иммунитета дополнительной порцией витаминов никогда не навредит.

    Состав:

    • 1 кг брусничных ягод;
    • 0,3 кг сахарного песка;
    • 2 ст. очищенной воды;
    • 1 лимон.

    Приготовление:

    1. Как и в предыдущем рецепте, начинаем с подготовки брусничных ягод. Их нужно тщательно перебрать, промыть и обсушить.
    2. Банки стерилизуем и тоже хорошенько просушиваем.
    3. Обработанные ягоды можно сразу раскладывать в емкости для консервации.
    4. В толстостенную кастрюлю наливаем очищенную воду и добавляем сахарный песок.
    5. Ставим сироп на огонь и помешиваем. Варим на минимальном огне.
    6. С лимона нам понадобится только цедра. Получим мы ее с помощью обычной терки.
    7. Добавляем цитрусовую цедру в сироп.
    8. После закипания провариваем ароматный сироп ровно 10 минут.
    9. Остужаем сироп до отметки комнатной температуры и заливаем им брусничные ягоды.
    10. Закрываем емкости крышками и ставим в прохладное место для хранения.

    Варенье из брусники на зиму с сахаром

    Очень вкусное из этого продукта получается варенье. В рецепте указаны пряности, но их добавлять можно по желанию и наличию.

    Возьмем:

    • 1 кг брусники,
    • 0,5 кг сахарка,
    • 0,5 стакана воды,
    • 1 ч.л. корицы,
    • 1 ч.л. гвоздики.

    Собранные ягодки промываем и перебираем.

    Берем большую кастрюлю и в ней «подружим» воду с сахарным песком.

    Даем вскипеть. В этот горячий сироп спускаем бруснику и доводим до кипения. Затем снижаем нагрев до минимального и вводим пряности. Варим заготовку 25 минут.

    При необходимости снимаем появляющуюся пенку и переливаем в теплые стерильные емкости.

    Укупориваем стерильными крышками и убираем.

    Рецепт правильной заморозки ягод брусники

    Если вы только что были в саду и вернулись с целой корзиной брусники, то необходимо срочно принимать решение о том, что же делать с таким богатством? Конечно, можно сразу заняться варкой варенья, но ведь это отнимет кучу времени и сил.

    А может, вы решительно настроились не набирать лишние килограммы за эту зиму, что даже готовы отказаться от вкуснейшего варенья? Именно для такого случая и существует заморозка свежих ягод, во время которой, холод сохранит все их полезные вещества.

    Прежде всего, мы должны избавить основной состав ягод от поврежденных экземпляров. Они явно не смогут вписаться в картину полезного для здоровья варенья.

    После этого, нужно тщательно промыть отобранные ягоды, и дать им немного времени подсохнуть.

    Запомните, что любой продукт перед заморозкой должен быть сухим. Ведь если какое-то количество влаги все же останется на поверхности ягод, то они попросту примерзнут друг к другу, и отделить их будет достаточно непросто.

    А так, у вас будет каждая ягодка по отдельности, и вы сможете брать такое количество замороженных ягод, какое вам потребуется.

    Высушенные ягоды брусники раскладываем на специальную плоскую поверхность (поднос, доска) для того, чтобы каждая из них промерзла.

    По истечении десяти минут, извлекаем наши хрустальные ягоды и раскладываем их по пакетикам с плотно закрывающейся застежкой.

    Таким образом, вы сможете абсолютно в любое время года кушать свежие ягоды брусники и добавлять их к своим любимым блюдам.

    Брусничные бусины в сахаре

    Засыпать сахаром мы можем как цельные ягоды, так и перетертые. Какой именно способ вы захотите выбрать, зависит только от предназначения таких сахарных ягод.

    К примеру, если вы хотите украсить торт или использовать красные бусины в качестве гарнира при подаче запеченной птицы, то вам лучше всего заранее заготовить наиболее крупные ягоды.

    А если вам нужно использовать именно брусничное пюре в качестве добавки к пломбиру, то перетертые ягоды отлично подойдут для такой роли.

    В общем-то, сама техника здесь не так важна, а вот в том, что оба способа помогут сохранить полезные свойства этой ягоды, можете не сомневаться.

    Независимо от метода, вам понадобится одинаковое количество ингредиентов:

    • 1 кг свежих брусничных ягод
    • такое же количество сахара

    Инструкция поочередного выполнения действий по приготовлению брусники с сахаром:

    1. Выбираем качественные ягоды и промываем их простой чистой водой, после чего помещаем их в дуршлаг для того, чтобы лишняя вода стекла.

    2. Раскладываем чуть влажные ягоды на газету или какую-либо ткань.

    3. В уже простерилизованные банки распределяем небольшую часть подготовленных ягод, которые мы сразу же «укроем» слоем белоснежного сахара, после чего снова укладываем ягоды.

    4. Именно по такому принципу и будут заполняться банки. Обратите внимание, что верхний слой должен состоять из сахара.

    5. Для экономии места, время от времени нам нужно будет встряхивать банку (только так содержимое будет распределено как можно плотнее).

    6. Закрываем нашу емкость плотной крышкой и помещаем на самую неприметную полку холодильника, так как оставлять такую вкуснятину на видном месте, достаточно опасно (могут умять за один раз).

    Брусника в собственном соку в банках на зиму (2 рецепта)

    Нашла два рецепта приготовления этих ягод в собственном соку. Один со стерилизацией, а второй без нее.

    На 7 частей ягод идет 3 части сока.

    Бруснику промываем и перебираем. Из части плодов отжимаем сок. В кастрюлю всыпаем целые ягоды и заливаем их соком. Подогреваем на среднем огне до температуры 95 градусов. Затем сразу расфасовать в горячие стерильные банки.

    Берем широкую кастрюлю. На ее дно выстелим тряпочку или полотенце.

    Выставим наши баночки. Кастрюлю наполним горячей водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизовать заготовки нужно в кипящей воде 0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 мин.

    Затем укупорить стерильными крышками и проверить их на герметичность.

    2 рецепт представлен в формате видео. Рекомендую к просмотру.

    О бруснике:

    Брусника — многолетний кустарник высотой до 30 см. Ягоды брусники в зрелом состоянии — темно-красные, с приятным кисловатым вкусом. В них содержатся целый набор полезных биологически активных веществ, витамины С, В, PP, каротин, фруктоза, глюкоза, сахароза, яблочная, лимонная и бензойная кислоты. Благодаря последней, обладающей антисептическими свойствами, ягоды мало подвержены гниению, брожению и долго хранятся в свежем виде даже при комнатной температуре. Минеральные вещества представлены калием, кальцием, магнием, фосфором и железом. В ягодах брусники 87 % сухих веществ, 8,6 % углеводов, 0,7 % белков, 1,6 % клетчатки и 0,3 % пектиновых веществ.


    Из этой ягоды готовят морсы, сиропы, варенье, повидло и соки. Ее можно протереть с сахаром, а также заморозить на зиму.

    Для приготовления брусничного сока используют только полностью созревшие ягоды. Перезрелая и недозрелая ягода для этой цели непригодна. Брусника обладает лечебными свойствами. Издавна ее используют для профилактики и лечения подагры, артрита (начальной стадии) а также как мочегонное и противовоспалительное средство при почечнокаменной болезни, цистите и пиелите; включают в состав витаминного чая для детей и ослабленных болезнью людей.

    Ягоды и продукты переработки брусники тонизируют сердечную мышцу, понижают кровяное давление, повышают прочность и эластичность кровеносных капилляров.

    В ягодах содержится гликозид арбутин, который обладает дезинфицирующими свойствами и способностью выводить из организма мочевую кислоту.

    Добавить комментарий