Варенье из чернослива на зиму: без косточек, с косточками, рецепт пятиминутка, в шоколаде, с грецким орехом

Простой рецепт приготовления варенья из чернослива на зиму

Плоды сливового дерева, которые высушили, называются черносливом. Обычно для этого берется сорт Венгерка, его используют для приготовления многих сладостей, в том числе варенья из чернослива. Заготовка варенья из чернослива на зиму — отличная идея, чтобы обеспечить всех членов семьи лакомым продуктом на весь год. На его изготовление уходит не очень много времени, но каждый раз открывая баночку и наслаждаясь непревзойденным ароматом, все убеждаются, что старались не зря.

Особенности приготовления варенья

Рецептов этого десерта много. Некоторые из них очень простые, другие — достаточно сложные. Но можно не сомневаться, что каждый из них поможет сварить по-настоящему вкусный десерт, который никого не оставит равнодушным.

Вот несколько советов, которые помогут приготовить вкусное варенье:

  1. Сливы часто подвергаются атаке насекомых. Из-за этого необходимо убеждаться в целостности плодов, если они будут готовиться с косточками.
  2. Целые фрукты перед варкой следует проткнуть зубочисткой. Эта процедура поспособствует хорошей пропитке сахарным сиропом и не позволит плодам растрескаться.
  3. Варенье из слив нельзя слишком долго варить, ведь они очень нежные и могут превратиться в кашу.
  4. Не рекомендуется использовать недозрелые фрукты, они только испортят будущий десерт. А вот перезрелые плоды вызовут процесс брожения во время хранения.

Подготовка основного ингредиента

Для варки лакомства используется только сорт Венгерка. Отбираются исключительно спелые плоды без признаков порчи. Далее они тщательно промываются в теплой воде и потом из них удаляются косточки через небольшой надрез. Если будут применяться измельченные фрукты, то они разрезаются полностью.

При готовке варенья из сушеных черносливов их также следует хорошо промыть, затем залить крутым кипятком и оставить на полчаса, чтобы они набухли. Если в них косточки, то они удаляются в распаренном виде.

Варенье из чернослива: 10 рецептов

Многие хозяйки, впервые решив заняться приготовлением варенья, потом жалуются, что чернослив потерял форму и превратился в некрасивую массу или вообще пригорел. Но если знать некоторые секреты и четко следовать рецепту, десерт получится привлекательным внешне и с потрясающим вкусом.

Простой рецепт “пятиминутка” на зиму

  1. 1 кг свежего чернослива.
  2. 500 г сахарного песка.

Фрукты моются в теплой воде, очищаются от косточек и выкладываются в кастрюлю. Сверху засыпается сахар, емкость отставляется для выделения сока на 24 часа.

На следующий день посуда с будущим лакомством ставится на небольшой огонь и доводится до кипения. Спустя минут 5-10 кастрюля убирается с плиты и остужается.

Варенье разливается в стерилизованные банки, они закатываются крышками и отправляются храниться в подходящее место.

С косточками

Для приготовления варенья понадобится:

  1. Чернослив — 2 кг.
  2. Сахар — 750 г.

Плоды промываются и сушатся. Затем каждый из них протыкается зубочисткой. Чернослив перекладывается в эмалированную емкость, засыпается сахарным песком и оставляется настаиваться на 3 часа.

Кастрюля отправляется на плиту, где варится до закипания на малом огне. Затем мощность конфорки увеличивается, и плоды готовятся еще 5 минут с постоянными помешиваниями во избежание пригорания. Пенка снимается.

Варенье разливается по банкам и убирается в прохладное место. Следует знать, что из косточек десерт спустя долгое время впитывает вредные элементы. Поэтому нельзя хранить такой продукт дольше 2 месяцев.

Без косточек

Чтобы сделать это сливовое лакомство, требуется подготовить:

  1. Чернослив (взвешивается после удаления косточек) — 1 кг.
  2. Сахар — 1250 г.
  3. Вода — 400 мл.

В эмалированной посуде смешивается вода и сахар, после чего варится густой сироп. Затем он процеживается и снова доводится до кипения. В него добавляется чернослив и сразу же убирается с плиты.

Спустя 3 часа кастрюля снова перемещается на печь. Плоды в сиропе провариваются 10 минут. И снова через 3 часа процедура повторяется.

Потом еще выжидается 3 часа, варенье готовится 5 минут. В результате получается довольно густой продукт, который будет храниться долго.

С орехами и коньяком

Чтобы сварить десерт с пикантными нотками, следует подготовить такие ингредиенты:

  1. Чернослив, очищенный от косточек — 1 кг.
  2. Сахар — 750 г.
  3. Грецкие орехи — 100 г.
  4. Коньяк — 20 мл.

Половинки плодов засыпаются сахаром (400 г) и настаиваются 1 час. Орешки мелко рубятся ножом, заливаются водой и тоже настаиваются 1 час, а после вода сливается.

Кастрюля с фруктами ставится на небольшой огонь, после кипения они варятся 20 минут и регулярно помешиваются. Далее всыпается оставшийся сахар и орешки, варенье готовится еще минут 30.

Перед окончанием готовки добавляется коньяк, и посуда снимается с плиты. В стерилизованных банках этот десерт можно хранить вне холодильника.

С тыквой

Варить лакомство нужно из следующих ингредиентов:

  1. Тыквенная мякоть — 1 кг.
  2. Чернослив неочищенный — 1 кг.
  3. Сахар — 500 г.
  4. Орех мускатный, корица и ванилин — каждая пряность по 1 г.

Тыква нарезается кубиками, из чернослива вынимаются косточки, а его мякоть измельчается на дольки. Далее они смешиваются, засыпаются песком и настаиваются 3 часа.

Чернослив с тыквой варится 10 минут, затем спустя 8 часов процедура повторяется и добавляется ванилин, корица и орех мускатный. Все хорошо перемешивается и оставляется на 1 час.

Затем будущее варенье снова доводится до кипения, варится 5 минут и раскладывается в банки.

С грецким орехом

  1. Очищенный чернослив — 2 кг.
  2. Сахар — 1,5 кг.
  3. Ядро ореха грецкого — 250 г.

Фрукты нарезаются на половинки, засыпаются сахаром и отправляются настаиваться на 2 часа.

Орешки измельчаются и немного обжариваются.

После появления сока от слив варенье готовится на тихом огне полчаса, затем в него добавляются орехи, и процесс продолжается еще минут 20. Готовый десерт закатывается в банки.

В шоколаде

Это вкусное варенье придется по душе абсолютно всем. Для его приготовления нужно:

  1. Чернослив, освобожденный от косточек — 1,5 кг.
  2. Сахар — 400 г.
  3. Какао — 50 г.
  4. Масло сливочное — 100 г.

Чернослив измельчается в блендере, засыпается сахаром и настаивается 30 минут. Затем полчаса варится на медленном огне.

Далее добавляется масло, какао, все аккуратно перемешивается, и лакомство варится еще 15 минут.

Банки с этим необыкновенным лакомством необходимо хранить в темных и прохладных местах.

Без сахара

Требуются такие продукты для приготовления:

  1. Чернослив — 2 кг.
  2. Вода — 150 мл.

Плоды слегка надавливаются, чтобы они немного растрескались и дали сок. Затем они настаиваются 2 часа. После кастрюля со сливами отправляется на медленный огонь. В нее добавляется холодная вода, чтобы избежать пригорания. После закипания масса варится 15 минут и остужается.

Через каждые 6 часов еще два раза процедура повторяется. Любители густого варенья могут увеличить количество подходов до 4 раз.

С корицей

Для приготовления необходимо:

  1. Чернослив — 2 кг.
  2. Сахар — 800 г.
  3. Корица — четверть ч. л.

Плоды засыпаются сахаром и настаиваются несколько часов, пока не появится достаточное количество сока.

Затем кастрюля с будущим вареньем перемещается на плиту и готовится на тихом огне 15 минут после начала кипения.

Далее чернослив снова отправляется постоять на 5 часов. Спустя это время десерт также варится в течение четверти часа после закипания. И опять емкость отставляется на 5-6 часов.

Перед закатыванием варенья его еще раз нужно проварить полчаса на малом огне после того, как оно закипит.

С яблоками

  1. Чернослив — 500 г.
  2. Яблоки — 600 г.
  3. Сахар — 500 г.

Сливы нарезаются на дольки, косточки выбрасываются. У яблок удаляется сердцевина, и они тоже измельчаются.

В подготовленную емкость высыпается весь чернослив, он засыпается половиной сахарного песка, а сверху выкладываются яблочки.

Затем вносится остаток сахара, кастрюля оставляется на ночь для выделения сока фруктами.

Полученная в итоге масса ставится на небольшой огонь и доводится до кипения. Она проваривается минут 7, но важно не допускать большого кипения. Будущее варенье постоянно помешивается, а пена снимается.

Готовый продукт убирается с плиты и остывает при комнатной температуре. Затем процедура варки повторяется еще 1 или 2 раза. Горячий десерт разливается в банки, которые предварительно стерилизуются.

Варенье из чернослива круглый год радует своим потрясающим вкусом гурманов и сладкоежек. Приготовить его просто, а рецептов собрано довольно много.

Хранить банки с вареньем лучше всего в холодильнике, если сахара в нем мало. А если много, то можно держать их в темном шкафу. Чтобы придать продукту пикантность, в него добавляют корицу, цедру апельсина, мускатный орех.

Варенье из чернослива


Строго говоря, чернослив – это высушенные плоды сливы, с косточками или без. Но из-за того, что для приготовления этого вида сухофруктов обычно используют сорт «Венгерка», его в быту тоже нередко называют черносливом. Свежие сливы этого сорта можно не только высушивать, но и использовать для приготовления различных сладких блюд. Популярное варенье из чернослива делается именно из этого кулинарного сорта слив. Причем рецептов этого лакомства – множество, один интереснее другого. Так что выбирать есть из чего.

Особенности приготовления

Чтобы варенье из чернослива превратилось в изысканный десерт, нужно не только найти оригинальный рецепт, но и знать особенности его приготовления.

  • Для приготовления варенья из чернослива используют исключительно свежие плоды сливы «Венгерка». Они должны быть спелыми и не испорченными. Поэтому собрав урожай, его нужно перебрать, выбросив подгнившие, заплесневелые или подгнившие экземпляры, у остальных удалив плодоножки с листьями.
  • Извлекать ли из чернослива косточки, зависит от выбранного рецепта. Если требуется это сделать, то приступать к этому процессу нужно уже после того, как плоды будут хорошо вымыты. Для этого достаточно сделать продольный надрез и через него извлечь косточку. Полностью чернослив обычно не разрезают, стараясь, чтобы и без косточек он выглядел целым. Однако в том случае, если по рецепту его все равно придется измельчать, можно не бояться делать разрез по всей окружности.
  • Мыть чернослив лучше всего в теплой воде по одному.
  • Условия хранения варенья из чернослива зависят от способа его приготовления. Чаще всего оно неплохо стоит при комнатной температуре.
  • Независимо от выбранного рецепта и условий хранения готового варенья раскладывать его нужно по предварительно простерилизованным банкам, предпочтительно небольшого объема.

Рецепты приготовления чернослива есть простые и сложные, варенье можно сделать с косточками или без них. И каждый рецепт позволяет получить вкусное лакомство, которое мало кого оставит равнодушным.



Особенности приготовления варенья

Рецептов этого десерта много. Некоторые из них очень простые, другие — достаточно сложные. Но можно не сомневаться, что каждый из них поможет сварить по-настоящему вкусный десерт, который никого не оставит равнодушным.

Вот несколько советов, которые помогут приготовить вкусное варенье:

  1. Сливы часто подвергаются атаке насекомых. Из-за этого необходимо убеждаться в целостности плодов, если они будут готовиться с косточками.
  2. Целые фрукты перед варкой следует проткнуть зубочисткой. Эта процедура поспособствует хорошей пропитке сахарным сиропом и не позволит плодам растрескаться.
  3. Варенье из слив нельзя слишком долго варить, ведь они очень нежные и могут превратиться в кашу.
  4. Не рекомендуется использовать недозрелые фрукты, они только испортят будущий десерт. А вот перезрелые плоды вызовут процесс брожения во время хранения.



Варенье из чернослива с косточками

  • чернослив с косточками – 2 кг;
  • сахар – 0,75 кг.
  • Помойте чернослив и обсушите полотенцем.
  • Наколите каждую сливу чистой иглой или деревянной зубочисткой.
  • Сложите плоды в эмалированный таз, засыпьте сахаром и оставьте настаиваться в течение трех часов.
  • Поставьте таз с черносливом на плиту, на слабом огне варите до закипания, затем увеличьте пламя и поварите плоды в течение 5 минут, перемешивая, чтобы они не подгорели, и снимая пену.
  • Разложите варенье по подготовленным банкам, закатайте их и уберите на хранение в прохладное место.

Варенье из чернослива с косточками обладает уникальным ароматом с едва уловимыми миндальными нотками. Именно за него оно и ценится больше всего. Однако при длительном хранении варенье может впитать вредные вещества из косточек, которые, к слову, и придают ему неповторимый запах. Поэтому съесть варенье с косточками нужно в течение двух месяцев.



Как приготовить «Варенье из чернослива без косточек»

Подготовьте все ингредиенты.

Чернослив переберите и тщательно промойте под проточной водой.

Разделите чернослив на две половинки и извлеките косточки. Затем каждую половинку разрежьте еще пополам.

Переложите чернослив в кастрюльку.

Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на ночь, чтобы чернослив пустил сок.

Затем поставьте кастрюльку на средний огонь и помешивая доведите до кипения. Варите 5 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варенье из чернослива без косточек готово.

Разложите варенье по стерилизованным баночкам, закрутите стерильными крышками, переверните донышком вверх, укутайте и оставьте до остывания. Из указанного количества выходит примерно 1 литр варенья.

Уютных вам чаепитий!

Варенье из чернослива без косточек

  • чернослив (без косточек) – 1 кг;
  • сахар – 1,25 кг;
  • вода – 0,4 л.
  • Из чистого чернослива удалите косточки.
  • В эмалированном тазу из воды и сахара, добавляя его постепенно, сварите густой сироп.
  • Процедите сироп, снова слейте в таз и доведите до кипения.
  • «Утопите» в сиропе чернослив и снимите таз с плиты.
  • Через 3 часа поставьте таз на огонь и поварите чернослив в сиропе в течение 10 минут, через 3 часа повторите процедуру.
  • Выждав еще 2-3 часа, снова поставьте таз с вареньем на плиту и поварите чернослив 5 минут.
  • Разложите густое варенье по подготовленным банкам, закатайте их и поставьте в кладовку – это варенье не требует особых условий хранения.

Варенье из чернослива: 10 рецептов

Многие хозяйки, впервые решив заняться приготовлением варенья, потом жалуются, что чернослив потерял форму и превратился в некрасивую массу или вообще пригорел. Но если знать некоторые секреты и четко следовать рецепту, десерт получится привлекательным внешне и с потрясающим вкусом.

Простой рецепт “пятиминутка” на зиму

  1. 1 кг свежего чернослива.
  2. 500 г сахарного песка.

Фрукты моются в теплой воде, очищаются от косточек и выкладываются в кастрюлю. Сверху засыпается сахар, емкость отставляется для выделения сока на 24 часа.

На следующий день посуда с будущим лакомством ставится на небольшой огонь и доводится до кипения. Спустя минут 5-10 кастрюля убирается с плиты и остужается.

Варенье разливается в стерилизованные банки, они закатываются крышками и отправляются храниться в подходящее место.

С косточками

Для приготовления варенья понадобится:

  1. Чернослив — 2 кг.
  2. Сахар — 750 г.

3 лучших рецепта варенья из красной смородины Пятиминутка на зимуЧитать

Плоды промываются и сушатся. Затем каждый из них протыкается зубочисткой. Чернослив перекладывается в эмалированную емкость, засыпается сахарным песком и оставляется настаиваться на 3 часа.

Кастрюля отправляется на плиту, где варится до закипания на малом огне. Затем мощность конфорки увеличивается, и плоды готовятся еще 5 минут с постоянными помешиваниями во избежание пригорания. Пенка снимается.

Варенье разливается по банкам и убирается в прохладное место. Следует знать, что из косточек десерт спустя долгое время впитывает вредные элементы. Поэтому нельзя хранить такой продукт дольше 2 месяцев.

Без косточек

Чтобы сделать это сливовое лакомство, требуется подготовить:

  1. Чернослив (взвешивается после удаления косточек) — 1 кг.
  2. Сахар — 1250 г.
  3. Вода — 400 мл.
Читайте также:  Выбор правильного места посадки

В эмалированной посуде смешивается вода и сахар, после чего варится густой сироп. Затем он процеживается и снова доводится до кипения. В него добавляется чернослив и сразу же убирается с плиты.

Спустя 3 часа кастрюля снова перемещается на печь. Плоды в сиропе провариваются 10 минут. И снова через 3 часа процедура повторяется.

Потом еще выжидается 3 часа, варенье готовится 5 минут. В результате получается довольно густой продукт, который будет храниться долго.

С орехами и коньяком

Чтобы сварить десерт с пикантными нотками, следует подготовить такие ингредиенты:

  1. Чернослив, очищенный от косточек — 1 кг.
  2. Сахар — 750 г.
  3. Грецкие орехи — 100 г.
  4. Коньяк — 20 мл.

Половинки плодов засыпаются сахаром (400 г) и настаиваются 1 час. Орешки мелко рубятся ножом, заливаются водой и тоже настаиваются 1 час, а после вода сливается.

Кастрюля с фруктами ставится на небольшой огонь, после кипения они варятся 20 минут и регулярно помешиваются. Далее всыпается оставшийся сахар и орешки, варенье готовится еще минут 30.

Перед окончанием готовки добавляется коньяк, и посуда снимается с плиты. В стерилизованных банках этот десерт можно хранить вне холодильника.

С тыквой

Варить лакомство нужно из следующих ингредиентов:

  1. Тыквенная мякоть — 1 кг.
  2. Чернослив неочищенный — 1 кг.
  3. Сахар — 500 г.
  4. Орех мускатный, корица и ванилин — каждая пряность по 1 г.

Тыква нарезается кубиками, из чернослива вынимаются косточки, а его мякоть измельчается на дольки. Далее они смешиваются, засыпаются песком и настаиваются 3 часа.

Чернослив с тыквой варится 10 минут, затем спустя 8 часов процедура повторяется и добавляется ванилин, корица и орех мускатный. Все хорошо перемешивается и оставляется на 1 час.

Затем будущее варенье снова доводится до кипения, варится 5 минут и раскладывается в банки.

С грецким орехом

  1. Очищенный чернослив — 2 кг.
  2. Сахар — 1,5 кг.
  3. Ядро ореха грецкого — 250 г.

Фрукты нарезаются на половинки, засыпаются сахаром и отправляются настаиваться на 2 часа.

Орешки измельчаются и немного обжариваются.

После появления сока от слив варенье готовится на тихом огне полчаса, затем в него добавляются орехи, и процесс продолжается еще минут 20. Готовый десерт закатывается в банки.

4 лучших рецепта варенья из абрикосов и яблок на зимуЧитать

В шоколаде

Это вкусное варенье придется по душе абсолютно всем. Для его приготовления нужно:

  1. Чернослив, освобожденный от косточек — 1,5 кг.
  2. Сахар — 400 г.
  3. Какао — 50 г.
  4. Масло сливочное — 100 г.

Чернослив измельчается в блендере, засыпается сахаром и настаивается 30 минут. Затем полчаса варится на медленном огне.

Далее добавляется масло, какао, все аккуратно перемешивается, и лакомство варится еще 15 минут.

Банки с этим необыкновенным лакомством необходимо хранить в темных и прохладных местах.

Без сахара

Требуются такие продукты для приготовления:

  1. Чернослив — 2 кг.
  2. Вода — 150 мл.

Плоды слегка надавливаются, чтобы они немного растрескались и дали сок. Затем они настаиваются 2 часа. После кастрюля со сливами отправляется на медленный огонь. В нее добавляется холодная вода, чтобы избежать пригорания. После закипания масса варится 15 минут и остужается.

Через каждые 6 часов еще два раза процедура повторяется. Любители густого варенья могут увеличить количество подходов до 4 раз.

С корицей

Для приготовления необходимо:

  1. Чернослив — 2 кг.
  2. Сахар — 800 г.
  3. Корица — четверть ч. л.

Плоды засыпаются сахаром и настаиваются несколько часов, пока не появится достаточное количество сока.

Затем кастрюля с будущим вареньем перемещается на плиту и готовится на тихом огне 15 минут после начала кипения.

Далее чернослив снова отправляется постоять на 5 часов. Спустя это время десерт также варится в течение четверти часа после закипания. И опять емкость отставляется на 5-6 часов.

Перед закатыванием варенья его еще раз нужно проварить полчаса на малом огне после того, как оно закипит.

Варенье из чернослива в шоколаде

  • чернослив (без косточек) – 1,5 кг;
  • сахар – 0,4 кг;
  • какао-порошок – 50 г;
  • сливочное масло – 100 г.
  • Промыв чернослив и удалив косточки, измельчите его мякоть блендером.
  • Засыпьте сливовое пюре сахаром, оставьте на полчаса.
  • Поварите сливовое пюре в течение получаса.
  • Добавьте нарезанное небольшими кусками масло, какао и, тщательно все перемешивая, поварите еще четверть часа.
  • Разложите сливово-шоколадный десерт по стерилизованным банкам, плотно их закрыв. Храните в темном прохладном месте.

Такое лакомство придется по вкусу не только женщинам и детям, а всем сластенам без исключения.

Варенье из чернослива с орехами и коньяком

  • чернослив без косточек – 1 кг;
  • сахар – 0,75 кг;
  • ядра грецких орехов – 100 г;
  • коньяк – 20 мл.
  • Половинки чернослива засыпьте половиной килограмма сахара, дайте им настояться в течение часа.
  • Мелко порубите ножом и залейте теплой водой орехи, через час воду слейте.
  • Поставьте емкость с черносливом на плиту, доведите ее содержимое до кипения и поварите, помешивая, 20 минут.
  • Всыпьте оставшийся сахар и орехи, поварите еще полчаса, не переставая размешивать.
  • Добавьте коньяк, размешайте и снимите таз с вареньем с огня.
  • Разложите варенье по банкам, закатайте их. Хранить можно в кладовке при комнатной температуре.

Этот необычный десерт обязательно привлечет внимание гостей и вызовет их восхищение.

Варенье из сливы без косточек – 7 рецептов густого сливового варенья на зиму

Здравствуйте, друзья! Даже самое обыкновенное простое варенье из сливы можно сделать потрясающе вкусным, если сварить его на зиму по разным рецептам. И не обязательно использовать классический с варкой сиропа, где приходится проверять, как стекает капля и долго стоять у плиты.

Время сейчас другое и технологии новые. Часто хочется все сделать быстро, при этом нисколько не умаляя вкус, а даже улучшая его с помощью всевозможных наполнителей, что я и предлагаю. Как раз слива уже активно начала спеть, начнем ее перерабатывать, а там и черноплодной рябиной займемся.

Поскольку варят сливовое варенье обычно без косточек, то самый длительный процесс заключается в их извлечении.

Простой рецепт варенья из сливы без косточек

Вот самый простой способ – прокрутить плоды в блендере и уварить с сахаром. Прекрасное вареньице получается, как джем.

Нам потребуется всего два ингредиента: слива и сахар в одинаковом количестве.

Если брать составляющие в пропорции 1:1, варенье никогда не будет жидким, а уж, если сахара класть больше, то тем более. Тут нужно ориентироваться на кислоту фруктов.

Сливу следует отбирать спелую, плотную, не перезрелую. Тщательно моем ее, разрезаем пополам, удаляем хвостик и косточку. А затем каждую дольку делим еще на четыре части и вот теперь взвешиваем.

Переработанные плоды помещаем в комбайн и измельчаем, но не в кашу, оставив мелкие кусочки.

Затем перекладываем эту массу в ту емкость, где будем варить варенье. Засыпаем ее сахаром и сразу перемешиваем.

После закипания ставим огонь на минимум и готовим наше лакомство, уваривая до нужной густоты за один прием. При этом, конечно же помешиваем и снимаем сахарную пенку.

Пока варево горячее, разливаем в чистые баночки и укупориваем крышки. Перевернув, укрываем чем-нибудь теплым и ждем полного остывания.

Такое варенье прекрасно хранится и без холодильника. А какое оно красивое и ароматное!

Как сварить густое варенье из сливы без косточек на зиму

Так приятно зимой не только поливать вареньем блинчики и мороженое, но и есть, намазав на кусочек хлеба, запивая чайком. А для этого оно должно быть густым. Секрет тут прост: мы опять — таки обойдемся без воды.

Сливы и сахара возьмем поровну.

Подготавливаем плоды: моем, удаляем мусор и косточки, разрез фрукты пополам.

А теперь выложим сахар и начнем осторожно перемешивать. Нам надо дождаться выделения сока.

Чтобы жидкость со слив появилась быстрее, добавьте к плотным плодам немножко переспевших, сок из них выделится почти мгновенно.

Подождем еще пять минуток и начнем варить.

Ставим на огонь и видим, как много в варенье жидкости.

Ждем минут пять, пока оно закипит и проварим в течение еще 5-6 минут.

И хотя посуду с плодами придется отставлять и ждать остывания, все равно же не надо стоять часами.

Вторая варка так же занимает совсем немного времени.

И третий последний раз провариваем окончательно, заполняем банки.

Пока варенье горячее, оно кажется жидким, но когда остынет, то станет довольно густым.

И конечно же, получается вкусным, приятным, немножко кисленьким.

Варенье из сливы без косточек «Пятиминутка»

Любимый многими способ варки варенья из разных ягод «Пятиминутка» приемлем и для сливового. Красивую яркую сладость можно приготовить очень просто и незатратно по времени, так как слива быстро разваривается.

Встретила рецепт, в котором на кило слив предлагается использовать лишь 600 грамм сахара, но я бы все же не отступала от общепринятой нормы в 1 кг, так будет надежнее, что варенье получится в меру густым.

Перебираем фрукты, ликвидируя поврежденные плоды и хвостики. Моем, разрезаем на четвертинки и избавляемся от косточек.

Помещаем все в кастрюлю и пересыпаем сахаром. Лучше делать это послойно.

Далее нужно дать постоять фруктам несколько часов, чтобы слива сок пустила.

Теперь доводим массу до кипения на сильном огне, а затем увариваем в течение пяти минут на слабом.

Банки и крышки мы заранее вымыли с содой и обдали кипятком. Наливаем в них кипящее варенье, зарываем крышки и укутываем в одеяло. Под таким укрытием оно будет остывать медленней и станет гуще.

Рецепт сливового варенья с грецкими орехами

Обожаю варенье с грецкими орехами, особенно абрикосовое. Вот и сливу можно сварить с такой добавкой. Обычно так делают в Грузии и это очень вкусно! Так что давайте приготовим тоже.

Но процесс этот займет четыре дня. Бояться этого не надо, ведь результат будет того стоить.

  • сливы — 1 кг
  • сахарный песок – 1 кг
  • грецкие орехи, очищенные от кожуры – 200 г
  • лимонная кислота – 5 г.

День 1-й. Приступаем к мытью слив в холодной проточной воде, после чего подсушим их.

Затем разрежем пополам и извлечем косточки.

Если удалять их тяжело, то это говорит о том, что слива собрана еще в не совсем спелом состоянии, а такие нам и нужны. Для удобства воспользуйтесь чайной ложкой.

Выложим часть фруктов в тару для варки, насыпем сверху немного сахара. Далее следующий слой слив и песка и так всю массу.

Закроем кастрюлю крышкой и оставим в покое на сутки.

День 2-й. Аккуратно перемешаем сливы с еще не растворившимся сахаром – это мы будем делать единственный раз. В дальнейшем мешать не будем, чтобы половинки плодов не развалились, можно только потряхивать кастрюлю с ними.

Доводим варенье до кипения и убираем с плиты. Снова выдерживаем 24 часа, пусть плоды настаиваются и пропитываются.

День 3-й. Вот теперь можно проварить его на малом огне, но совсем недолго – всего пару минут.

День 4-й. Сначала вскипятим нашу массу и поварим 5 минут. Теперь добавляем половинки грецких орехов и лимонную кислоту.

Окончательно поварим еще несколько минут и оно будет готово.

После остывания можно попробовать, чтобы насладиться этой вкуснотой!

Варенье – конфитюр из сливы без косточек

Если поварить варенье подольше, да еще пробить блендером, то оно получится однородным и густым как конфитюр.

Пропорция продуктов: 3 кг сливы и 3 кг сахара.

Сливы вымоем, отделим ягоду от косточки и разрежем на дольки.

Засыпем сахаром в большой миске и оставим до утра. Сахар за это время полностью растворится и сливы больше отдадут сока.

На следующий день начинаем варить. Следим, как масса закипит, прикручиваем огонь и на среднем выдерживаем сливу, время от времени погружая ее ложкой в сироп.

Через 25-30 минут газ нужно убавить и проварить варенье еще минут 10-15. Ничего страшного, если время варки будет еще больше, варенье не переварится, а станет только гуще.

Теперь снимаем с плиты и опускаем в варенье блендер. Включаем его в работу, чтобы сливу перебить в однородную массу.

Опять возвращаем на плиту и варим 5 минут. Чтобы оно не брызгало, прикройте крышкой, но не плотно, полностью закрывать не надо, в этом случае будут происходить испарения влаги, а лишняя жидкость нам не нужна.

И далее, как всегда, горячим раскладываем в баночки.

Как варить сливовое варенье на зиму в домашних условиях с яблоками

Вот еще рецепт изумительного джема из слив с яблоками с добавлением корицы и других специй, уже не совсем простой, но очень интересный.

  • сливы – 800 г
  • яблоки – 800 г
  • сахар – 800 г
  • корица – ½ ч.л.
  • имбирь (корень) – 40 г
  • кардамон – 1/8 ч.л.

Сливы очищаем от косточек, делим на небольшие части и измельчаем их в кухонном процессоре.

Яблоки нарезаем произвольными кусочками. Добавляем к ним мелко порезанный имбирь, сахар и сливовую массу.

Накроем крышкой и оставим на 2 часа постоять на столе, пока фрукты пустят сок.

Теперь настало время поместить на плиту, довести до кипения, а затем на умеренном огне варить до готовности.

Чтобы уменьшить сильное пенообразование, добавьте в варенье маленький кусочек сливочного масла.

Через две минуты кладем в варево кардамон и корицу, помешаем лопаткой, подвигая массу с краю в центр.

Яблоки станут мягкими минут через 25, а значит, можно будет снять с плиты и пробить варенье блендером.

Еще раз прокипятим пару минут и разливаем в банки.

Слива в шоколаде – рецепт варенья на зиму

И еще одно вкуснейшее лакомство, рецептов которого я встретила в интернете немало. Сливовое варенье получается со вкусом шоколада, потому что в него кладут какао порошок и сливочное масло. Я бы такое ела с большим удовольствием! Смотрим видео.

Варенье из слив на зиму можно приготовить по различным рецептам: и совсем простым, и удивить домочадцев необычным вкусом, добавляя интересные ингредиенты. Пробуйте и делитесь результатом!

Минеральные удобрения: виды, как применять, календарь подкормок

Не все огородники могут похвастаться наличием органического сырья в виде навоза, помета. Не у всех есть время заниматься приготовлением компоста и зеленого удобрения.

Люди, проживающие в частном доме, имеющие большое хозяйство в виде животных и птиц, а также большой земельный участок – могут себе позволить держать источник органического удобрения и одновременно заниматься выращиванием овощей и фруктов.

Все остальные, которые изредка выезжают за город, могут использовать минеральные удобрения – их виды позволяют подобрать смеси под каждый тип почвы и для культур в отдельности.

Минеральные удобрения – это подкормки в виде солей неорганического происхождения. Их еще называют химические удобрения. Источником служат природные минералы, которые добывают промышленным способом, а также вещества, полученные искусственным путем.

Минеральные удобрения хорошо заменяют органику

Различают однокомпонентные, двухкомпонентные, трех и многокомпонентные составы минеральных удобрений. Это означает, что в состав входит 1, 2, 3 и более компонентов, основными из которых являются азот, калий и фосфор. Вспомогательные – кальций, сера, магний, бор и другие микроэлементы, необходимые растениям для роста.

Читайте также:  Кабачок - фото, особенности культуры и выращивания, характеристика сортов

Плюсы минеральных смесей:

  • дешевле обходятся;
  • легче достать;
  • используются небольшие дозы;
  • можно подобрать для конкретных растений и типов почв.

Эффект от применения минеральных удобрений ничем не отличается от эффекта органики, но при использовании минеральных подкормок необходимо строго соблюдать дозировки вещества, то есть – руководствоваться золотым правилом огородника: лучше немного недокормить, чем перекормить и уничтожить растение.

Виды и характеристика минеральных удобрений

По видам можно классифицировать так:

  • азотные, содержащие один компонент – азот;
  • калийные, состоящие из солей калия и микродобавок;
  • фосфорные – это соли фосфорной кислоты или природные минералы;
  • смеси, имеющие равный состав действующих веществ или другие пропорции.

Видео: Отличительные особенности и способы применения минеральных удобрений

Чаще всего используются виды минеральных удобрений, имеющие полный состав – азот, калий и фосфор, так как это избавляет от необходимости расчетов, сколько и чего необходимо на конкретный участок земли. Для каждого вида минеральных удобрений соответствует тип почвы, на котором добавки будут наиболее эффективны.

Калийные

Калийные виды удобрений содержат в большом количестве соли калия, остальные добавки могут присутствовать в микродозах. Рекомендуются такие моноудобрения для всех типов почв, но особенно – для песчаных и супесчаных. Добывают соли калия промышленным способом из природных минералов – карналлит и сильвинит.

Существует две разновидности – хлористый калий и сернокислый. Хлористый необходимо вносить в почву осенью, чтобы за зиму вредный для растений хлор выветрился. Для весеннего внесения такое минеральное удобрение не подходит. Сернокислый калий подходит для всех растений и может применяться в любое время года.

Фосфорные

Главный минерал для удобрений — фосфор, выделяют из природных фосфоритов и апатитов. Существует множество видов фосфорных соединений, которые применяются в комплексных смесях:

  • суперфосфаты и двойные суперфосфаты – растворимые в воде;
  • преципитат – растворяется в слабом растворе кислоты;
  • метафосфат – нерастворимое или труднорастворимое соединение;
  • томасшлак – для растворения необходима кислота;
  • аммофос и диаммофос – труднорастворимое в воде вещество.

Фосфорные удобрения разнообразны и подходят для всех типов грунта

Водорастворимые вещества подходят для всех типов почв и растений. Полурастворимые и труднорастворимые имеют преимущество на кислых почвах – там их действие сильнее.

[warning]Чтобы фосфорные минеральные удобрения хорошо усваивались растениями, почва должна быть насыщена калием и азотом[/warning]

Азотные

Азотные виды удобрений, их классификация:

  • нитратные формы – кальциевая или натриевая селитра;
  • аммиачная форма – аммиачная вода;
  • аммонийная – сульфат или хлорид аммония;
  • аммонийно-нитратная – аммиачная селитра;
  • амидная форма – мочевина.

Азотные вещества, что также относятся к минеральным удобрениям, составляют основу питания растений, способствуют набору зеленой массы. Без достаточного обеспечения азотом листья имеют желтоватый оттенок или бледнозеленые. Эффективность азота увеличивается, если почва хорошо удобрена фосфором и калием.

Видео: Как правильно кормить растения азотом

Азот часто входит в состав минеральных удобрений, которые называются комплексными. В таких смесях максимально сбалансировано количество питательных веществ.

Комплексные смеси

Комплексные минеральные удобрения получают различными способами – химической реакцией, смешиванием простых компонентов. Концентрация действующих веществ очень высокая, поэтому расход удобрений небольшой. Для различных типов почв можно подобрать соответствующую смесь для оптимального баланса питательных веществ.

Что такое комплексное минеральное удобрение – это смеси, которые имеют в составе 2 или более видов солей. Различают:

  • азотно-фосфорные смеси;
  • калийно-азотные;
  • азотно-фосфорно-калийные составы.

При внесении в почву нужно знать потребности огородных культур. При необходимости можно корректировать смесь самостоятельно, добавляя те вещества, которых нужно больше. Но при богатом выборе названий и составов удобрений для растений – этого не требуется.

[warning]Комплексные минеральные смеси надо стараться вносить весной или летом, так как за зиму активный азот теряет свои качества и придется повторно удобрять землю азотным удобрением[/warning]

Двухкомпонентные

Вносят весной, так как в состав входит азот, наиболее эффективный при росте растений. Потребности в данном виде удобрений определяются типом почв. Если растениям постоянно не хватает калия – рекомендуется несколько раз в течение периода вегетации подкармливать азотно-калийными смесями. Если из почвы вымывается фосфор, то азотно-фосфорными.

Названия комплексных минеральных удобрений, которые можно встретить в магазинах для садоводов: калиевая селитра, аммофос, аммофосфат, нитроаммофоска, диаммофос, нитрофоска.

Калиевая селитра содержит два компонента — калий и азот

Некоторые виды удобрений, имеющие низкий процент азота и состоящие главным образом из фосфатов, можно вносить осенью.

Трехкомпонентные

Смеси, которые еще называют полным минеральным удобрением. Все три необходимых элемента – азот, фосфор и калий, находятся в нем в равных пропорциях, или каких-то компонентов больше, каких-то — меньше. Необходимо ориентироваться на потребности растений.

Полным минеральным удобрением, в состав которого входят все макроэлементы, можно удобрять абсолютно все почвы и огородные культуры. Можно комбинировать виды органических и минеральных удобрений на одном участке, внося осенью минералы, весной – органику, при этом уменьшая дозировки минералов в 2 – 3 раза.

Названия: азофоска, аммофоска, нитрофоска, диаммофоска.

Многокомпонентные

Многокомпонентные питательные смеси состоят из основных элементов и микроудобрений: кальций, бор, магний, цинк, сера, медь, железо, молибден, марганец и другие. На бедных почвах такие составы являются незаменимыми – они защищают растения от болезней и позволяют получить хороший урожай ежегодно.

Микродобавки следует рассматривать как дополнительную поддержку на различных типах почв. Например:

  • цинк – для щелочных почв;
  • медь – на болотистых грунтах и торфяниках;
  • марганец – для черноземных областей со щелочной реакцией почвы;
  • бор – на песчаных грунтах;
  • молибден – для кислых почв.

Многокомпонентные составы помимо основных элементов содержат микроэлементы

Зная характеристики грунта на своем участке, можно оптимально подобрать многокомпонентную смесь и использовать ее в течение всего периода роста и плодоношения культур.

Микроэлементы (микроудобрения)

Микроудобрения можно найти не только в многокомпонентных удобрениях. Имеются в продаже одно и двухкомпонентные вещества, комплексные микроудобрения.

Микроэлементы потребляются растениями в небольших количествах. Применяют их как для корневого внесения, так и для внекорневых подкормок – методом опрыскивания. Таким образом можно быстро ликвидировать дефицит определенного элемента.

Микроудобрения можно применять как при внекорневых подкормках, так и добавлять под корень

Что можно найти в продаже из комплексных микроудобрений:

  • Реаком;
  • Мастер;
  • Оракул;
  • Сизам.

Данный вид подкормок продается в жидком и сухом виде, который необходимо разводить водой до нужной концентрации, что подробно описано в инструкции.

Влияние минеральных удобрений на почву

Многие садоводы опасаются использовать минеральные удобрения из-за популярной легенды о вреде нитратов. Рассказывают подобные истории люди, которые нарушали инструкцию. Существует утверждение, что яд от лекарства отличается только дозировкой – то же самое можно сказать и о минеральных удобрениях.

Есть несколько правил, при соблюдении которых гарантируется безопасность для здоровья человека.

  1. Не превышать рекомендуемые производителем дозировки. Если возникла необходимость в смешивании нескольких видов минеральных удобрений, то лучше взять по минимуму тех и других. В случае дефицита всегда можно сделать слабый раствор удобрения и внести на листья.
  2. За 2 недели до снятия плодов подкормки минеральными смесями необходимо прекратить.
  3. Просроченные минеральные комплексы не использовать.

Здоровая почва без переизбытка нитратов — результат использования минеральных смесей строго по инструкции

Стоит знать, что превышение дозировок плохо сказывается и на самом растении – могут сгореть корни при неправильном внесении удобрений. Причем, это в равной степени относится как к минералам, так и к органике. Нарушить рост и погубить растение можно применением подкормок по принципу: чем больше – тем лучше.

Не рекомендуется использовать кислые минеральные удобрения без периодического известкования. Это может отрицательно сказаться на растениях – количество полезных бактерий в грунте снизится, что приведет к снижению гумусной части.

Происходит это потому, что микрофлоре также необходимы минералы для питания, следовательно, если их количество не превышено, то хватит для подкормки и растений, и для микроорганизмов.

Кислые минеральные подкормки проводят наряду с известкованием

В случае природной высокой кислотности почвы, необходимо использовать органику, которая сдвигает pH в сторону щелочности. Как вариант – чередовать минеральные и органические комплексы. Например, древесную золу, костную муку, которые также можно купить в магазине.

Баланс следует соблюдать, если грунт имеет нейтральную или щелочную реакцию. На таких почвах можно спокойно пользоваться минеральными удобрениями с кислой реакцией.

Способы внесения минеральных смесей

Минеральные удобрения можно использовать для внесения в грунт под перекопку осенью. Для этого лучше подбирать составы с минимальным количеством азота или вообще без него.

Весной, незадолго до высадки растений, в почву заделываются сухие комплексные минеральные составы. Следует учесть, что если осенью фосфор и калий были внесены, то весной необходимо добавить только азот в виде мочевины или другого моноудобрения.

В случае, если наблюдается дефицит минеральных удобрений, можно развести комплексный состав водой и опрыскать листву. Дозировки при этом снижаются вдвое (указано в инструкции). Через листву растения намного быстрее впитывают подкормки, поэтому уже через 2 – 3 дня листва оживет и поменяет цвет.

Подкормка по листу минеральными удобрениями способна быстро восстановить силы растений

Метод полива – наиболее часто практикуемый садоводами, которые боятся сухих смесей и предпочитают принцип меньше, но безопасней. Для этого сухое вещество разводят в необходимой концентрации и выливают под растения на участке.

Использовать микроудобрения рекомендуется при наличии заболеваний – плесени, гнили, а также при нетоварном виде плодов. Например, томаты без достаточного количества кальция становятся твердыми и не вызревают.

Выводы

Минеральные комплексные смеси – отличная замена органическим удобрениям. При грамотном подходе можно сэкономить денежные средства, силы и время, а также не нанести вред своему здоровью.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте, Instagram или Facebook (круглые иконки ниже). Всем мира и счастья! 🙂

Вам также будет интересно почитать:

Минеральные удобрения: состав, виды, как правильно вносить

Содержание:

  1. Что такое минеральные удобрения
  2. Виды минеральных удобрений
    • Азотные
    • Фосфорные
    • Калийные
    • Комплексные
    • Сложно-смешанные
    • Микроудобрения
  3. Польза и вред минеральных удобрений
  4. Дозировки
  5. Советы по применению

Что такое минеральные удобрения

Минеральными удобрениями называют неорганические вещества, для производства которых используют фосфориты, селитры и другое природное сырье, а также отходы и побочные продукты промышленности.

Химические свойства удобрений зависят от состава. Средства бывают простыми и комплексными. Первые содержат один ценный для почвы элемент (калий, фосфор или азот), вторые — от двух веществ. По действующему элементу подкормки делят на калийные и фосфорные, азотные и микроудобрения. Косвенные удобрения в виде доломита, известняка, гидросульфата натрия и пр. используют с целью нейтрализации либо подкисления почвы. Прямые удобрения питают растения за счет насыщения грунта полезными веществами.

Важно знать, когда и для чего нужны минеральные удобрения при посадке, в период вегетации и плодоношения, чтобы получить качественный урожай. В зависимости от состава, подкормки вносят весной и осенью, а также летом. На каждом отдельном участке дозировка и сроки внесения минеральных удобрений разные — зависят от типа грунта, климатической зоны, требований конкретной культуры.

Виды минеральных удобрений

Азотные

Азот отвечает за формирование листвы, своевременный рост побегов и качество урожая. Азотная минеральная подкормка подходит любой почве, а для подзолистой просто необходима. Дефицит азота ослабляет растение, приводит к опаданию листьев, снижению урожайности. Перенасыщение замедляет рост культуры, провоцирует буйный рост зелени в ущерб завязям и плодоношению. Азот вносят по весне и до середины лета в виде растворов и сухих гранул. Азотные подкормки делятся на нитратные, аммонийные и аммиачные, амидные, аммонийно-нитратные, КАС. Самые популярные составы: кальциевая селитра, сульфат аммония, хлористый аммоний, безводный аммиак, мочевина, аммиачная селитра. Чтобы снизить потери азота и уменьшить экологическую нагрузку минеральными удобрениями, производители разрабатывают новые формы — капсулированные, медленно растворимые. Так удается контролировать скорость высвобождения полезных веществ, обеспечить растениям должное питание.

Фосфорные

Фосфор повышает сахаристость и общие вкусовые характеристики плодов. Дефицит фосфора замедляет развитие растений, листья становятся серыми и мелкими, плоды не дозревают. Состав подходит для любых грунтов. Наибольшую потребность в элементе культуры испытывают в период цветения и формирования плодов. Удобрения вносят к моменту предпосевной обработки, затем почву перекапывают. Другой способ — закопать удобрение на 40–50 см, недалеко от корней. Для удобства вокруг деревьев ломом делают отверстия в грунте по окружности, всыпают подкормку, закапывают и поливают.

Согласно классификации, виды удобрений с фосфором делятся на растворимые в воде и нерастворимые. Первые не требуют глубокой заделки в почву. Вторые применяются только на кислых грунтах, глубоко. Наиболее популярные составы:

  • суперфосфат. Порошок серого оттенка, содержащий около 19 % фосфорной кислоты. Не изменяет кислотность почвы;
  • двойной суперфосфат. Содержит от 36 до 52 % фосфорной кислоты. Выпускается в виде серых гранул;
  • фосфоритная мука. Порошок с землистым оттенком, содержащий 19–25 % фосфора. Растворяется в сильной кислоте;
  • преципитат. Светлый порошок, растворимый в кислотах. Содержит 25–35 % фосфорной кислоты.

Калийные

Калий влияет на фотосинтез растений, повышает стойкость к климатическим условиям, грибковым болезням. Благодаря калию улучшается качество плодов, их лежкость, а влага в грунте расходуется экономно. Заметить нехватку калия можно по высохшим краям листвы — вместо зеленого они становятся коричневого цвета.

В большинство калийных подкормок входит хлор, в связи с чем применение минеральных удобрений такого типа не рекомендовано на участках с чувствительными к нему культурами. Желательно вносить состав по осени, чтобы до весенней посадки большая часть хлора выветрилась. Учитывая, что калийные составы кислые, при их внесении требуется известкование почвы. Дозировка зависит от типа грунта. Больше требуется супесчаным и песчаным почвам.

Оценивая самые концентрированные виды и применение, основные минеральные подкормки в виде хлористого калия и калийной соли (40 %) считают наиболее эффективными. Распространенными калийными солями природного происхождения являются каинит и сильвинит. Первый выбирают для выращивания корнеплодов, сахарной свеклы и капусты. Второй — для корнеплодов, испытывающим потребность в натрии. Сульфат калия применяют для культур, которые не любят хлор. Это виноградная лоза, картофель и табак, цитрусовые, лен.

Комплексные

В комплексных минеральных удобрениях содержится сразу несколько полезных компонентов. Это могут быть двойные или тройные препараты, например азотно-калиевые, фосфорно-азотно-калиевые и пр. По способу производства подкормки делят на сложно-смешанные и сложно-минеральные, а также смешанные и комбинированные.

Самые популярные названия:

  1. Аммофос (азот + фосфор в пропорции 52:12) — подходит овощам и картофелю.
  2. Диаммофос (азот + фосфор в соотношении 20:51) — не содержит балластных веществ.
  3. Азофоска (NPK) — оказывает комплексное действие на урожайность.

Перечисленные выше минеральные удобрения благотворно влияют как на овощные, так и на плодовые культуры.

Читайте также:  Гемантус белоцветковый: особенности ухода в домашних условиях

Сложно-смешанные

В эту категорию входит нитрофоска, или нитрофос, которая изготавливается путем переработки фосфорита и апатита. Если обогатить формулу препарата другими компонентами, получится фосфорная или карбонатная нитрофоска, которая используется в качестве базовой подкормки до посевных работ и при посадке.

Микроудобрения

Помимо основного комплекса NPK, растения нуждаются в простых микроэлементах. Это бор, марганец, молибден, медь, кобальт, цинк, йод и пр. Каждый микроэлемент важен для растений:

  • бор повышает урожайность. Улучшает качество гороха и свеклы, повышает концентрацию витаминов во фруктах и ягодах. В качестве удобрения выбирают бормагниевую смесь и борный суперфосфат. Для опрыскивания — раствор с борной кислотой;
  • молибден используют в процессе предпосевной подготовки семян и внекорневых подкормок. Применяют молибденово-кислый аммоний и суперфосфат;
  • марганец нужен в обработке семян до посадки и корневой подкормке. Используется сернокислый марганец и марганцевый суперфосфат;
  • цинк позитивно влияет на продуктивность растений, стойкость картофеля, томатов и огурцов к болезням. Применяют сульфат цинка либо сернокислый цинк;
  • медь используется для улучшения свойств грунта 1 раз в 4–5 лет.

Для многих участков более эффективными становятся комплексные минеральные удобрения — полифосфаты калия и аммония, нитроаммофоска, карбоаммофос, азофоска и пр. Инструкция по применению минеральных удобрений позволит избежать побочных эффектов и получить обильный урожай качественной с/х продукции.

Польза и вред минеральных удобрений

Минеральные удобрения вносят в почву с целью ее обогащения питательными веществами и получения хороших урожаев. Однако при неправильном применении они могут навредить растениям, например в случае передозировки или использования просроченных препаратов. Одновременное применение органики и минералов уменьшает содержание нитратов в урожае.

Дозировки

Расчет нормы применения минеральных подкормок производится для больших площадей, засаженных одним видом растений. Однако, если правильно вычислить соотношение входящих в них компонентов, можно успешно применять минеральные удобрения даже на небольшом дачном участке. Справочники указывают нормы по каждой из групп удобрений (азотные, магниевых, калийные и т. д.). Вот некоторые из дозировок:

1. Азотсодержащие препараты:

  • селитра — до 25 г/м2;
  • карбамид — до 20 г/м2;
  • сульфат аммония — до 40 г/м2.

2. Фосфорсодержащие минеральные удобрения:

  • суперфосфат — до 60 г/м2;
  • двойной суперфосфат — в 1,5 раза меньше предыдущего;
  • фосфоритная мука. Нельзя применять с известью!

3. Калийные подкормки:

  • сульфат калия — до 25 г/м2;
  • калиево-магниевый препарат — до 25 г/м2;
  • поташ. Применять только на кислом грунте под картофель!

В качестве магниевого удобрения для кислых грунтов можно использовать доломитовую муку. Норма ее внесения — до 300 г/м2.

Комплексные удобрения вносят в следующей дозировке:

  • аммофос — до 30 г/м2;
  • нитрофоска — до 80 г/м2;
  • диаммофос — до 30 г/м2;
  • нитроаммофоска — до 80 г/м2.

В каждом случае прежде, чем применять минеральное удобрение, рекомендуется проверить реакцию почвы на состав при помощи лакмусовой бумажки. Если она станет синего цвета — почва щелочная, если красного — кислая. Грамотное дозирование при комплексном подходе даст превосходные результаты.

Советы по применению

Минеральные подкормки чаще всего вносятся под перекопку и используются в качестве подкормки весной и летом. В каждом случае есть свои нюансы, но общие правила применения следующие:

  • не разводить препараты в посуде, предназначенной для приготовления пищи;
  • хранить удобрения в герметичных емкостях;
  • слежавшиеся от долгого хранения препараты просеивать перед применением через сито;
  • внимательно читать инструкцию, описывающую дозировки и рекомендации по срокам применения;
  • по возможности провести анализ грунта, чтобы точно определить дефицит конкретных элементов;
  • следить за тем, чтобы препарат не попадал на стебли и листья во избежание их ожогов;
  • чередовать составы, чтобы грунт стал более плодородным;
  • при одновременном применении органических и минеральных удобрений уменьшать дозировку последних.

Подкормка минеральными удобрениями: виды и применение

Я не понимала важность подкормки минеральными удобрениями растений, пока не попробовала.

На каждом этапе развития саженца ему требуется определенный вид неорганических соединений. Во время роста растение нуждается в азоте, во время цветения и плодоношения – в калии и фосфоре.

Например, подкормка плодовых деревьев минеральными удобрениями способствует быстрому росту и качественному урожаю. Рассмотрим виды питательны веществ для растений.

Минеральные удобрения весенней подкормки

Процесс вегетации у большинства культур начинается ранней весной, поэтому удобрения оптимально начинать использовать тоже весной. Но бывают и исключения. Некоторые виды вводят в почву поздней осенью.

По форме удобрения делят на твердые и жидкие. Твердые (порошок или гранулы) вводят непосредственно в почву, слегка взрыхлив ее верхний слой.

Жидкие растворы готовятся перед непосредственным применением и разливаются вокруг растения.

Например, подкормка для деревьев жидким минеральным удобрением удобней с той точки зрения, что они равномернее поступают в почву.

По составу удобрения разделяют на:

  1. Азотные
  2. Калийные
  3. Фосфатные
  4. Многокомпонентные

Расскажу о каждом поподробнее.

Виды минеральных удобрений и их применение

Недостаток азота в почве виден уже ранней весной. У растений желтеют листья снизу, желтизна поднимается наверх, нижние листья начинают опадать. Активно реагируют на азотное голодание томаты, картофель, а подкормка клубники азотными минеральными удобрения – необходимое условие получения богатого урожая.

Видов удобрений существует множество, но самые распространенные – аммиачная селитра и мочевина. Работать с азотом нужно осторожно, строго соблюдать концентрацию и рекомендованные дозировки. Потому что при переизбытке этого минерального удобрения, растения накапливают в себе нитраты. Что в свою очередь, губительно и для растения, и для человека, съевшего плоды. Храните азотные удобрения в вакуумной таре, вносите в почву сразу же после приготовления.

Нехватку калия в почве обнаружить сразу не получится. Только к середине периода вегетации становится заметен голубоватый отлив листвы, тусклость растения, при более серьезном голодании – бурые «ожоги» листьев. Без подкормки деревьев калийными минеральными удобрениями, цветение становится слишком активным, плоды деформируются. Необходимое содержание калия в почве делает растения морозоустойчивыми и крепкими. К этому виду удобрений относят калийную селитру, хлористый калий, сернокислый калий. В почву его вносят и осенью, и весной. Подкормка картофеля калийным минеральным удобрением обязательна.

Фосфорное голодание проявляется так же, как и азотное. Стебель растения становится рыхлым, плоды отстают в развитии, листья опадают. Разница состоит только в том, что при недостатке азота листья светлеют, а при нехватке фосфора – темнеют и приобретают фиолетово-лиловый окрас. Чаще всего появлению этого недуга способствуют кислые почвы. Подкормка смородины фосфорным минеральным удобрением обязательна каждый сезон.

Распространенные виды этого удобрения: фосфорная мука и суперфосфат. Несмотря на безопасность использования фосфорных удобрений, соблюдайте рекомендации, данные на упаковке средства.

К комплексным минеральным удобрениям относят:

  1. Аммофос. Содержит азот и фосфор. Подкормка винограда этим минеральным удобрением поможет вырастить упругие грозди.
  2. Диаммофоска. Состоит из азота, фосфора, калия и микро- и макроэлементов: магний, кальций, сера и т.д. Подходит всем растениям.
  3. Нитроаммофоска. Включает в себя азот, фосфор, калий и серу.
  4. Нитрофоска. Содержит азот, фосфор и калий, используется как основное минеральное удобрение для всех типов почв.

Подкормка растений минеральными удобрениями – ответственная работа. Не превышайте указанных производителем концентраций, используйте средства согласно инструкции, не пренебрегайте техникой безопасности. Применение неорганических удобрений – это как раз тот случай, когда больше не значит лучше.

Соблюдайте правила подкормки растений – и богатый урожай не заставит себя долго ждать!

Принципы и особенности применения минеральных удобрений для богатого урожая и обильного цветения

Минеральные удобрения являются необходимыми элементами для полноценного роста и развития и участвуют в построении органов жизнедеятельности растений. Наиболее востребованные – азот, фосфор и калий. Они поглощаются в большом количестве, а их отсутствие негативно влияет на формирование растения. Попытки заменить минеральные подкормки органическими ведут к снижению плодородности почвы, так как сложные компоненты органики не усваиваются сразу, а требуют предварительного разложения посредством микроорганизмов. Тенденция избегания минералов в качестве подкормки связана с накоплением нитратов в урожае овощных и садовых культур из-за чрезмерного злоупотребления. Дозированное внесение удобрений идёт на пользу растений и не вредит плодам.

  1. Принципы подкормки минеральными элементами с учётом состава почвы
  2. Правила закладки удобрения с учётом фазы роста
  3. Минеральные подкормки для комнатных цветов
  4. Особые требования овощных культур к подкормке минералами

Принципы подкормки минеральными элементами с учётом состава почвы

Большая часть минеральных удобрений водорастворимая, поэтому условия хранения должны исключать высокую влажность воздуха в помещении, чтобы предотвратить потерю питательных элементов. Непосредственно перед применением слежавшиеся удобрения просеивают, а при необходимости подсушивают на солнце, подмешивая в состав десятую часть мела.

Правила внесения различаются в зависимости от состава почвы:

  • Глинистая земля нуждается в более редких подкормках, нежели песчаная, но с повышенной дозой препаратов. Это обусловливается лучшей поглощаемостью питательных элементов и затруднённостью вымывания их из состава. Повышенная дозировка на песчаной почве приведёт к потере полезных элементов в процессе вымывания, поэтому подкормку вносят малыми дозами, но часто.
  • Кислые песчаные и супесчаные почвы из-за своей структуры склонны к сильным потерям магния, поэтому требуют регулярного внесения этого минерала.
  • Песчаные почвы легко теряют азот, поэтому его закладку производят непосредственно перед посадками или в качестве удобрения под растения. Добавление перед осенней вспашкой результата не принесёт.
  • Лёгкие кислые почвы одинаково реагируют на фосфоритную муку и суперфосфат, но тяжёлый глинистый грунт хуже удобряется фосфоритной мукой.
  • При бедном содержании азота в почве – подкормка калием и фосфором бессмысленна, эти элементы не усвоятся. Такая ситуация требует внесения комплексного удобрения.

Правила закладки удобрения с учётом фазы роста

Помимо закладки минералов в почву, их используют как удобрение, вносимое на протяжении всего периода произрастания. Изначально, каждое семечко имеет в запасе некоторое количество питательных веществ, необходимых для начала роста. Затем оно усиленно набирает их из почвы, образовавшейся корневой системой. До момента появления первой пары настоящих листьев, росток должен запастись как можно большим количеством питательных элементов, и если лишить его азота и фосфора, то дальнейшее развитие будет существенно замедлено. Попытка подкормить его после этой фазы положение уже не спасёт.

Образование первой пары листьев знаменует начало новой фазы, на протяжении которой растению требуется полный комплекс питательных элементов, но особенно азот и калий.

Период образования бутонов и завязей означает, что необходимость в питательных элементах снизилась, но потребность в фосфоре поднялась по уровню значимости к калию и азоту. В этой фазе происходит отток питательных элементов от растений к плодам. Максимальный пик накопления полезных веществ в растении приходится на период созревания плодов, затем наступает спад и частичная потеря элементов вследствие отмирания листьев или возврата в почву через корневую систему. Таким образом, на протяжении всего формирования растение нуждается в различной насыщенности питания, поэтому применение минеральных удобрений должно быть разумным и своевременным.

Правила внесения удобрений в зависимости от фазы роста:

  1. Основную часть удобрений вносят в предпосадочный период в момент обработки почвы.
  2. Минералы закладывают в момент высевания семян непосредственно в лунки, вымачивают семена в растворе, «дражжируют» посредством сухих компонентов.
  3. Применяют жидкие и сухие подкормки в процессе вегетации, поливая почву или закладывая препарат под корни растения.

Соблюдение правил подкормки поможет полноценному произрастанию растения и формированию обильного урожая.

Минеральные подкормки для комнатных цветов

Домашние цветы нуждаются в минералах не меньше чем садовые или огородные культуры. Это связано с малым объёмом почвы, которая не способна покрывать потребности цветов в питательных элементах до следующей пересадки. Недостаток азота ведёт к обесцвечиванию листьев и замедлению роста; отсутствие цветов указывает на недостаток фосфора; опадение листьев, подверженность вредителям предупреждают о необходимости внесения калия. Тёмно-зелёный цвет листовой пластины с бледными жилками говорит о потребности в железе и высоком содержании извести в земле; хрупкость ствола и листьев – недостаток кальция.

Правила подкорма домашних цветов несложны:

  • если количество горшков с цветами не превышает 10–15 штук, то можно обойтись подкормкой комплексным минеральным удобрением; в случае серьёзного увлечения цветоводством разумнее приобрести однокомпонентные препараты и смешивать их в зависимости от потребности цветов;
  • домашние цветы в период активного роста в весенне-летний период подкармливают 1–2 раза в неделю, в зимний период 1 раз в месяц;
  • молодым растениям требуется повышенное содержание азота для наращивания зелёной массы листьев;
  • в период цветения упор делают на фосфорные удобрения;
  • калий необходим на всех этапах развития цветов.

Основную часть удобрений вносят в момент пересадки растений (с осторожностью, если грунт приобретают специализированный, уже имеющий все необходимые компоненты), а дополнительное питание осуществляют исходя из того, какие элементы требуются домашним цветам в определённой фазе.

Особые требования овощных культур к подкормке минералами

В погоне за хорошим урожаем многие огородники проводят большое количество времени в поиске ответа о том, какие минералы принесут лучший отклик растений.

  1. Капустные культуры. Ранние сорта ускоряют созревание при внесении высоких доз азота; поздние потребляют гораздо меньше, так как имеют свойство накапливать его запасы. Сорта, предназначенные для квашения, требуют разумного внесения калия, а вот азот, напротив, ухудшит качество плодов. Цветная капуста требовательна к содержанию калия, а для кольраби важнее азот. Комплексное удобрение, содержащее азот, калий и фосфор существенно увеличивает урожайность и размер плодов капусты.
  2. Корнеплоды. Избыток азота ведёт к снижению роста и ухудшению сохранности, а для лучшего усвоения требуется его сочетание с фосфором. Окраска плодов улучшается за счёт внесения селитры, а плотность придаёт кальций и калий.
  3. Свекла нуждается в небольших дозах удобрений, вносимых в легкодоступной форме; для ускорения созревания подкармливают каинитом и селитрой.
  4. Плодовые культуры не выносят чрезмерного удобрения азотом, доза удобрений в период вегетации не должна превышать 30 г. на 10 м2. Для томатов предпочтительнее внесение фосфора. Огурцы отрицательно реагируют на хлор, поэтому для их подкормки используют сульфат калия. В момент созревания, уменьшают внесения азота, иначе это негативно отразится на качестве плодов. Нетерпимость к хлору также испытывают перцы, тыквы, дыни, кабачки, фасоль.
  5. Лук репчатый отрицательно реагирует на содержание азота в период вегетации, но охотно откликается на подкорм фосфором. Сохранность овоща увеличивает калий, но из-за отрицательной реакции на хлор калийную соль закладывают с осени.
  6. Листовые овощи нуждаются в легкодоступных формах подкормки, но из-за высокой чувствительности удобрения вносят за неделю до посева. Азот ускоряет рост зелёной массы, калий увеличивает время хранения.
  7. Бобовые культуры нуждаются в высоком содержании калия и кальция, умеренном – фосфора.
  8. Многолетние культуры комплексно удобряют перед посадкой, во второй половине лета подкармливают азотом.

Домашние, садовые и огородные растения для своего полноценного развития нуждаются в минеральных удобрениях.

Органическая подкормка не в состоянии полностью удовлетворить потребность в питательных элементах, поэтому разумно дозированное минеральное удобрение пойдёт на пользу растению, ускоряя созревания плодов или усиливая цветение. Для лучшего усвоения минералы закладывают в землю непосредственно перед посадкой, и вносят в жидком виде в период всего роста.

Добавить комментарий