Как дозреть манго в домашних условиях: определение степени спелости, способы ускорения созревания, правильное хранение

Как дозреть манго в домашних условиях

Тропические страны — лучшее место, чтобы в полной мере оценить богатство вкуса, ароматный букет и пользу манго. В российских супермаркетах его тоже можно найти — как правило, упакованными в специальную полиэтиленовую сеточку, развернув которую, многие оказываются разочарованы. Сочный фрукт оказался «дубовым» и зеленым. Ничего странного нет- в магазины обычно поставляют именно недозрелые фрукты, довести которые до спелости можно и в квартире.

  1. Особенности манго
  2. Как правильно выбрать манго
  3. Как определить спелость манго
  4. Как дозреть манго
  5. Что делать если манго испортилось
  6. Советы
  7. Фото манго

Особенности манго

Казалось бы, зачем собирать то, что не поспело. Не стоит думать, что только для России зрелость манго — непозволительная роскошь. Недозревшие плоды поставляют во все универмаги, даже там, где этот фрукт произрастает. Все дело в том, что если оставить зеленый фрукт на дозревание слишком долго, урожай достанется не человеку, а летучим мышам — крыланам, обожающим спелые тропические фрукты. Это хорошо знают азиаты и стараются собирать еще жестковатые плоды.

Похожий на огромную грушу с большой косточкой и сладкой ароматной мякотью манго любят не только за нежный тропический аромат, но и за полезность. Этот фрукт — природный антисептик и иммуномодулятор, источник клетчатки и витаминов, антиоксидант. Его едят в чистом виде, а также добавляют в десерты и напитки.

Не всегда зеленый цвет означает незрелость манго — в природе есть несколько разновидностей этого фрукта. Чаще всего попадаются желтые, но кроме них встречаются и красное, и зеленое манго. Поэтому не следует определить зрелость на глаз. Достав приглянувшийся плод из ящика в супермаркете, следует прежде всего оценить его аромат и консистенцию. Можно легонько сжать плод в кулаке.

Как правильно выбрать манго

Возникает вопрос, какие же покупать манго, если все равно предстоит дозревать дома. Особенно, если до этого видели тропическую диковинку лишь на картинке. Принцип выбора схож с персиком — эти два фрукта схожи. Никто не станет брать персики с «пролежнями», дряблой кожей треснувшие и сочащиеся, равно как и слишком твердые. Последнее значит, что плоды не дозрели. В идеале манго должен быть твердым, с гладкой кожицей, но не дубовым. О степени свежести скажет и запах. Спелый манго отличается сладким тропическим ароматом. Если он пахнет подозрительно кислым, такой плод лучше не брать. Это яркий признак того, что продавцы предлагают товар уже не первой и даже не второй свежести. Если плод куплен неспелым, ничего страшного — это можно исправить в домашних условиях без особого труда.

Как определить спелость манго

Как уже говорилось, по основным признакам манго похож на персик. Определить спелость просто, важно уделить внимание основным признакам:

  • Запаху. Если плод издает приятный, но не приторный фруктовый тропический аромат, особенно ближе к плодоножке. Если в нем появились кислые нотки, такой фрукт лучше не брать.
  • Консистенции. Совсем «твердокаменный» манго брать не надо, но если он умеренно твердый и хотя бы немного проминается под пальцем — его взять можно, чтобы дать созреть дома. Отличить подпорченные плоды легко именно по плотности кожуры, вмятинам на ней. Кожица хорошего плода туго натянута, а вмятинка от пальца быстро принимает изначальные очертания. Если она хотя бы немного морщится — этот манго уже начал портиться.
  • Цвет. Однозначно проверить по нему свежесть не получится. Как и все в природе, кожица манго не может быть совершенно однородного желтого или зеленого цвета. Ничего страшного, если на ней присутствуют небольшие пятнышки. Это даже хорошо: такие манго особенно сладкие. Главное, чтобы темные места не продавливались и не лопались — это свидетельствует о том, что плод уже перезрел. Если нет возможности его разрезать и посмотреть мякоть, лучше не рисковать и взять другой.

Определить зрелое состояние манго, насколько продаваемое доспело, нельзя по какому-то одному критерию. Дать точное определение можно только если учитывать все факторы комплексно.

Как дозреть манго

Итак, манго в авоське, теперь осталось самое простое — довести их до зрелости и можно есть. Но встает вопрос, куда положить плод и как узнать, дозрел ли он и сколько еще осталось. Есть несколько хитростей, как сделать манго спелым:

1. Бумажный способ

Недозрелый манго заворачивают в лист пищевого пергамента или другой бумажный пакет. Есть много статей, утверждающих, что для этого подойдет и обычная газета, но лучше все-таки ее не брать: в типографских красках содержится большое количество свинца, а его нежелательно допускать к контакту с едой. Получившийся кулек положить на полочку и оставить примерно на сутки. Внутри свертка фрукту должно быть просторно, лучше — если плод там будет немного кататься, природный газ -этилен — будет беспрепятственно высвобождаться и это не даст образоваться плесневым грибкам. По мере созревания манго комната будет наполняться чарующим тропическим ароматом.

2. Крупяной способ

Индийцы предлагают другую хитрость, чтобы «дорастить» купленное лакомство в домашних условиях. Плод кладут на дно глубокой миски или контейнера, а потом засыпают пшеном или любой другой крупой. Подойдут даже сухие зерна кукурузы. Остается подождать примерно часов восемь-десять — и можно угощаться сочной янтарной мякотью.

Каждый фрукт зреет по-своему, поэтому стоит проверять состояние плода примерно каждые три-четыре часа, чтобы не дать ему перестоять.

3. Естественный способ

Можно и вообще не утруждаться подобными хитростями, а просто оставить манго лежать при комнатной температуре на тарелке или подносе. Так фрукт дозреет сам по себе.

Другие способы

Часто можно услышать мнение, что манго созреет и в холодильнике, что хранение там даже лучше, поскольку холод не даст фрукту скиснуть. Это утверждение верно лишь отчасти. Ускорить созревание так не получится, поэтому лучше этот способ не использовать. Манго дойдет и в холодильной камере, но сладким он не станет, а мякоть приобретет неприятную консистенцию и привкус.

Хранение в морозилке разрешено, но для этого стоит завернуть плод в слой бумаги или целлофана, чтобы он не соприкасался с другими продуктами. На «минусах» манго можно сохранить до полугода.

Что делать если манго испортилось

Даже при комнатной температуре манго дозревает быстро. Самым твердым и незрелым фруктам нужно не больше пяти суток, чтобы превратиться в тропическое лакомство. Также этот фрукт, к сожалению, быстро портится. Именно поэтому нельзя его держать долго. Также стоит время от времени проверять, насколько плод созрел.

Но бывает так, что хозяева слишком поздно спохватились и манго испортился. Насчет того, можно ли есть неспелый манго, мнения разнятся. Многие люди считают, что ничего страшного от такого не будет, другие настоятельно советуют выбросить порченную сладость. На самом деле перезревший манго не едят просто потому, что приятного в такой трапезе мало — разрезанное лакомство приобретает неприятную консистенцию и кислый запах, заметно портится вкус. Заставить передержанные плоды снова стать свежими невозможно. Но есть несколько вариантов, куда пустить подпорченные (но не гнилые) фрукты:

  • Измельчить фрукт в блендере и сделать пасту карри. Такой соус хорошо подойдет к мясу, птице, картофелю.
  • Пустить фрукт в настойку.

Последний вариант хорош только для тех, кто точно знает рецепт и уверен в нем, чтобы исключить возможность отравления.

Советы

Для того, чтобы получить наиболее полное удовольствие от манго, следует помнить несложные правила:

  • Плод разрезают вдоль, затем мякоть режут продольными, а затем поперечными линиями, как бы делая ножом решетку, но не протыкая при этом кожуру. После этого кожуру выворачивают и сладкие кубики складывают в тарелку. Мякоть вокруг косточки аккуратно обрезают.
  • Можно также срезать всю кожуру при помощи специального ножа для овощей, а затем просто разрезать мякоть на кубики.

Манго используют не только в лакомствах вроде молочных коктейлей и мороженого, но и несладких блюдах — салатах или гарнирах к мясу и птице, добавляют в рис.

Как хранить манго: 3 + 3 способа

Люблю манго — вкусный и полезный экзотический фрукт. Стоит недёшево, а иногда попадается неспелый или, наоборот, переспевший плод. Давайте разбираться, как правильно выбрать и как хранить манго.

Выбрать манго

Перед покупкой тщательно осмотрите манго — как определить спелость манго:

  1. Запах. Спелое манго со сладковатым насыщенным запахом, который усиливается у хвостика. Кисловатый запах говорит о том, что плод испортился.
  2. Кожура. Выбрать спелое манго поможет кожица: у спелого фрукта она должна быть гладкой и неповреждённой.
  3. Цвет. Цвет спелого манго яркий, независимо от сорта фрукта.
  4. Рыхлость. Спелый фрукт плотный и тяжёлый, если надавить на него, останется небольшая вмятина. Излишняя рыхлость — фрукт начал портиться.

Есть сорта разных размеров и цвета, поэтому зелёное манго — не всегда означает, что плод недозревший.

Сохранить недозрелое манго

Если вы у вас неспелое манго, то можно подождать, чтобы оно дозрело и стало сладким и вкусным:

  1. Отправьте манго в глубокую тарелку. Поставьте ее в тёмное место при комнатной температуре или положите в бумажный пакет. Оставьте плод дозревать на 4–5 дней.
  2. Если вы хотите ускорить дозревание манго, положите к нему в тарелку или в бумажный пакет яблоко. Оставьте на подоконнике на 1–2 дня. Яблоко выделяет вещества, которые способствуют быстрому дозреванию фруктов.
  3. Проверяйте манго каждый день, чтобы плод не перезрел — слегка надавливайте на него пальцем. Спелый фрукт будет немного прижиматься при надавливании.
  4. Не закрывайте манго плёнкой и не кладите его в полиэтиленовый пакет, иначе оно быстро испортится, загниёт или сопреет. Такая упаковка не пропускает воздух.

Неспелое манго нельзя хранить в холодильнике, если плод дозреет в таких условиях, он не будет сладким, с травянистым и неприятным вкусом. Фото: dl4.joxi.net

Сохранить спелый плод: 3 способа

Есть несколько способов хранения свежего спелого плода манго.

Способ 1. Холодильник

Холодильник — самое частое и удобное место, где хранить манго.

Перед хранением убедитесь, что фрукт спелый, иначе в холодильнике он может потерять свои вкусовые качества:

  • помойте фрукт и протрите его полотенцем досуха;
  • положите манго в бумажный пакет, чтобы фрукт не прел;
  • храните отдельно от других фруктов.

Сохранить манго можно в домашних условиях в морозилке:

  • тщательно промойте манго;
  • почистите фрукт;
  • как чистить манго:
  • положите фрукт на плоскую поверхность и разрежьте его пополам, вдоль косточки;
  • выньте кость и каждую половинку разрежьте на кубики, ножом начертив на мякоти «сетку»;
  • выверните разрезанный кусок наизнанку и срежьте кубики в тарелку.
  • кусочки сложите в контейнер или полиэтиленовый пакет и положите в морозильную камеру.

Хранить манго можно также в кладовой или другом сухом прохладном месте:

  • тщательно промойте плоды и вытрите их насухо;
  • сложите манго в бумажные пакеты или глубокие тарелки, но не закрывайте полиэтиленом, может испортиться;
  • сложите фрукты в тёмное сухое место кладовой.

Сохранить манго в виде заготовок

Если нужно сохранить манго надолго, то можно приготовить из него разные блюда, срок хранения которых может быть больше нескольких месяцев:

  • промойте, очистите и нарежьте манго небольшими кусочками;
  • добавьте сахар и сок лимона, (на 1 кг манго — 700 г сахара и ½ лимона);
  • перемешайте сахар с манго и оставьте на 2-3 часа, чтобы фрукты пустили сок;
  • затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения;
  • варите в течение 5-10 минут на сильном огне;
  • разлейте варенье по стеклянным банкам, так оно сохранится дольше.

Способ 2. Пастила

  • тщательно промойте манго, очистите его и нарежьте небольшими кусочками;
  • в блендере измельчите мякоть и добавьте сахара по вкусу;
  • добавьте 2 ст. л. лимонного сока;
  • вылейте полученное пюре на противень, застеленный пергаментом, и распределите его равномерно;
  • поставьте в разогретую до 70 °C духовку на 4-6 часов;
  • когда пастила подсохнет, разрежьте её на небольшие полоски и сверните в трубочки.
  • тщательно промойте манго и очистите его, достав косточку;
  • разрежьте манго на небольшие кусочки и слейте лишнюю влагу;
  • приготовьте сироп: в 1 литре воды растворите 900 г сахара и доведите до кипения;
  • варите кусочки манго в сиропе в течение 5-10 минут, а затем слейте лишний сироп через дуршлаг;
  • манго в сиропе разложите на противень в один слой и посушите в духовке при температуре 40 °C, 30-80 минут;
  • кусочки манго должны быть подсушенными, но не высушенными до конца;
  • подсушенное манго достаньте и посыпьте сахарной пудрой.

Запомнить

  1. Соблюдать срок хранения. Максимальный срок хранения манго в холодильнике — не более 10 суток, в морозилке — не более 30 суток.
  2. Правильно выбирать манго. Спелое манго упругое, со сладким запахом, гладкой кожурой. Если вам нужно сохранить фрукт дольше, покупайте недозрелый плод.
  3. Не класть неспелое манго в холодильник. Недозрелое манго в холодильнике теряет вкусовые качества, поэтому перед хранением дайте фрукту дозреть при комнатной температуре — 3-5 суток.

Как нужно хранить манго, чтобы он дозрел и не испортился

Известно и используются огромное количество разновидностей этого плода. Самыми популярными считаются виды: тайское, вьетнамское, филлипинское и балийское манго. Наиболее популярными считаются зеленое и желтое манго, эти подвиды встречаются почти у каждого вида. По форме манго могут быть удлиненными, круглыми, яйцевидными и похожими на грушу. Форма не влияет на вкусовые качества фрукта, а только лишь говорит о его принадлежности в определенному виду. В зависимости от сорта и вида манго, его вес может достигать от 200 грамм до 1 килограмма. Цвет спелого плода также зависит от его сорта, кожура может быть зеленого, желтого, оранжевого, красного цвета, либо сочетать сразу несколько из перечисленных.

Каким должно быть спелое манго

Перед тем, как идти в магазин за этим кусочком экзотики, следует узнать, как выглядит спелое дозревшее манго и определить его зрелость. Кожура спелого манго гладкая, плотная и глянцевая. На ощупь спелый плод будет чуть мягким, но упругим при надавливании, при этом кожица не должна быть повреждена. Спелое манго должно иметь сладковато-смолистый аромат, отчетливо улавливаемый у плодоножки.

Читайте также:  Кабачок - фото, особенности культуры и выращивания, характеристика сортов

Выбираем в магазине

При выборе фрукта в магазине следует помнить, что цвет манго – не показатель спелости. Как уже говорилось, цвет зависит от сорта фрукта. Следуйте этим нехитрым правилам, и вы точно не ошибетесь в выборе спелого плода:

  • Форма плода.Она не должна быть плоской и вытянутой. Отдайте предпочтение толстенькому, похожему на шарик манго, он наверняка созрел.
  • Вес. Взвесьте фрукт. Чем плод тяжелее – тем лучше.
  • Запах. Спелый манго должен пахнуть отчетливо, но не резко. Запах напоминает запах персика, ананаса, с капелькой привкуса хвои. Любители манго заявляют, что «запаховый» метод является самым достоверным, позволяющем отмести все другие признаки зрелости.

Как хранить зеленое манго

Если же случилось так, что с выбором плода вы не угадали и взяли недозревшее манго, не расстраивайтесь! Шанс насладиться его неповторимым вкусом у вас есть. Нужно просто правильно хранить плод.

Признаки незрелого манго.

Не разрезав фрукт, неспелый плод отличить сложно. Купив манго, разрежьте его и рассмотрите. Плод еще готов к употреблению, если:

  • Он твердый на ощупь;
  • Мякоть манго имеет зеленый оттенок;
  • Вы не можете с легкостью отделить косточку от плода;
  • Нет насыщенного аромата;
  • Плодоножка вытянута или ее область имеет овальную форму;
  • На вкус манго кислит.

Храним до дозревания


Чтобы оно дозрело, ему необходимо дать полежать. Недозрелое манго можно хранить до 7 недель при влажности 90% и температуре воздуха 7-8 градусов. В холодильнике такой фрукт дозреет за пару недель, но при комнатной температуре зеленое манго дозреет за считанные дни.

Положите фрукт в бумажный пакет, обернув в газету или просто поместив в контейнер. Убедитесь, что манго лежит при комнатной температуре. Обычно, дозревание занимает день или два.

Чем пахнет и какой вкус у манго

Существуют разные сорта манго, но у всех приятный и насыщенный запах, а вкус сладкий с легкой терпкостью. Неспелые плоды очень кислые.

Вкус фрукта часто описывают как экзотическую смесь ананаса и персика. В идеале он кисло-сладкий.Запах сравнивают с деликатной композицией ароматов персика, ананаса и абрикоса.

У манго много сортов, у каждого уникальный вкус и текстура, которые зависят еще и от разных стадий созревания и от времени года.

Храним спелый фрукт

Желательно не хранить долго свежее манго, а употребить в пищу сразу. Так вы почувствуете максимум вкуса и тропического наслаждения.

Признаки спелого манго

Как уже говорилось выше, за спелость манго отвечают несколько параметров:

  • у манго должна быть глянцевая, плотная и упругая поверхность без повреждений.
  • Запах должен быть отчетливым, но не резким.
  • Форма манго должна быть округлой, иначе плод не дозрел.

Храним разрезанное манго


Разрезанный плод хранится очень короткий срок. Мякоть чернеет, твердеет и теряет вкус. Рекомендуется хранить таким образом только в герметичном контейнере, и не более суток.

Оптимальные условия хранения

Если возникла необходимость сохранить фрукт подольше, то есть несколько вариантов, как это сделать. Манго можно хранить в комнатных условиях, в прохладном темном месте, в холодильнике и морозилке.

  • При комнатной температуре манго следует хранить не более 5 дней, после чего он начинает чернеть, мякоть становится мягкой, а вкус мыльным.
  • В прохладном темном месте срок свежести манго увеличится, но не сильно. Количество дней зависит пропорционально от спелости плода. Чем он спелее – тем быстрее испортится.
  • Оптимальным является хранение в холодильнике. На средней полке холодильника, завернутое в бумагу или в контейнере, манго сохранится более 10 дней. Температура при этом должна быть не ниже +3-+5 градусов.
  • В морозильной камере манго удивительным образом сохраняет весь свой вкус и аромат, поэтому это лучший вариант длительного хранения. Температура морозилки должна быть от -24 до -18 градусов, таким образом манго может сохраняться более 3 месяцев.

Заморозка

как уже было замечено, заморозка позволяет надолго сохранить спелый фрукт. Поэтому обратим на нее особое внимание. Чтобы при заморозке манго не потеряло своих свойств, важно его подготовить к процессу:

  • Отделяем кожицу от мякоти, удаляем косточку, тщательно промываем её, потом просушиваем салфеткой.
  • Нарезаем кубиками или оставляем фрукт разрезанным пополам, это никак не скажется на конечном результате.
  • Помещаем манго в пластиковый контейнер (так будет удобнее, а также позволит избежать появления наледи).
  • Если холодильник обладает функцией шоковой заморозки, можно воспользоваться ей. Это не даст нарезанным кусочкам примерзнуть друг к другу.

ВАЖНО! После разморозки необходимо сразу употребить манго в пищу, потому что повторному хранению ни одним из способов оно уже не подлежит.

Как и где растет

Манговые деревья вырастают довольно большими и могут достигать 30 метров в высоту и более. Некоторые из них растут более 300 лет и при этом продолжают плодоносить.
Листья у дерева манго большие, кожистые, от 12 до 40 см в длину и остаются на дереве в течение года. Молодая листва оранжево-розовая, но переходит в темно-глянцевый красный и становится темно-зеленой по мере взросления.

Цветы развиваются в метелках или гроздьях длиной 10-40 см. Каждый цветок маленький, с белыми лепестками и мягким сладким ароматом. Они опыляются насекомыми, из них менее 1% образуют плод.

Цветущее манговое дерево – прекрасное зрелище.

Часть плодов на дереве получают больше солнечного света, чем другие, которые всегда остаются в тени листьев. У манго, зреющих под лучами солнца, на кожуре появляется красный румянец. Однако он не является показателем зрелости, качества или сладости.

Потребуется около четырех месяцев, прежде чем манго будет готово к уборке.

Плоды для продажи обычно собирают, пока они зеленые, они прекрасно дозревают и в домашних условиях. Перезрелые плоды падают на землю и могут испортиться.

Сезон свежего манго длится с апреля по август.

Консервация как способ хранения

Манго – настолько многогранный фрукт, что из него можно приготовить все, что душе угодно. Если вам хочется в любой момент порадовать себя вкусом этого плода, приготовьте из манго варенье, конфитюр или даже пастилу.

Конфитюр из манго

Хозяйки и любители десертов не понаслышке знают, какой невероятный вкус у десертов, в которых есть манго. Чтобы придать изюминку вашему торту, пирожным или печенью, можно сделать великолепный и простой конфитюр из сочного фрукта.

Для его приготовления вам понадобится манго, сахар и желирующее вещество (лучше сахар). Смешайте манго, порезанный кубиками с сахаром и оставьте, чтобы появился сок. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения. Затем добавьте желирующий сахар и прокипятите все еще минуты 2-3. Затем уберите смесь с огня, дайте ей постоять немного. Затем снова доведите до кипения, снимите с огня и превратите все в пюре с помощью блендера. Готово.

Варенье из манго

Для тех, кто не любит заморачиваться со сложными десертами, а предпочитает просто хлеб, есть отличный вариант варенья из манго. Разнообразие вкусов варенья из манго может удивить даже самых искушенных: в варенье можно добавить специи и другие фрукты. Самый простой рецепт заключается в том, что кусочки манго нужно засыпать сахаром, поставить на огонь и варить в течение 20 минут. Если хочется добиться однородной текстуры, можно превратить массу в пюре.

Манго в сиропе

Такой десерт удивляет своей свежестью. При этом хранить его можно практически целую неделю.

Сварите сироп из сахара и воды. Немного уварите его (до загустения). Разрезанный ломтиками манго опустите в сироп и варите 5-10 минут. Затем достаньте кусочки фрукта из сиропа.

Манго в соленой воде

На родине фрукта манго является частью доброй половины национальной кухни. Его добавляют не только в сладкие блюда, но и в салаты, и к мясу. Манго маринуют путем хранения в соленой воде, пока фрукт не потеряет цвет. В таком виде он также продается в тайских магазинах.

Цукаты

Пожалуй, это самый долгий способ хранения консервированного манго. Фрукт можно высушить на солнце под марлей или в специальном дегидраторе. А если предварительно вымочить его в сиропе получатся отличные цукаты.

Примечательно, что цукаты можно встретить не только сладкие, но и соленые. Они отлично помогают справиться с морской болезнью.

Пастила

Традиционный десерт, принадлежащий русской кухни можно с легкостью сделать из плода манго. Фрукт нужно уварить до получения густо массы, похожей на желе, а затем вылить ее на пергамент и дать высохнуть. Таким образом можно использовать перезрелые манго, чтобы не выбрасывать их.

Мармелад

Ну, кто не любит это замечательное лакомство. А если оно еще и вкус манго имеет! Приготовить мармелад очень просто. Важно, чтобы у вас был спелый фрукт, иначе вы не получите насыщенного вкуса. Для мармелада нужно смешать нарезанный манго с сахаром, дать настояться до получения сока. Затем уварить до получения кашицы, протереть через сито и добавить желирующий компонент (лучше, если это будет агар-агар). Вот и все. Хранить такой мармелад можно в баночках или в индивидуальных формочках.

Как правильно почистить

Манго — фрукт, фото которого вызывает желание его попробовать, имеет ряд сложностей во время чистки. Связано это с наличием внутри мякоти достаточно объемной косточки. Существует ряд пошаговых инструкций, из которых у вас сложится детальное представление о том, как чистить манго.

Как убрать кожуру

Первый способ вкусить желтое манго заключается в снятии шкурки. Для этого необходимо следовать такому алгоритму:

  1. Возьмите крепко в одну руку плод, а другой, с помощью овощечистки, снимите кожицу. В этом случае можно воспользоваться и обычным ножиком с небольшим лезвием. Однако «экономка» позволит снять меньше наружного слоя.
  2. После осталось нарезать мякоть от места крепления плодоножки вдоль косточки на одинаковые ломтики.

Важно: подобный вид чистки подходит больше не для сильно зрелого манго, структура которого еще сохраняет достаточную упругость.

Как удалить косточку

Второй вариант позволяет съесть не только мякоть, но и сохранить сок. Заключается он в следующем:

  1. Вымытый фрукт разделите на три части — с двух сторон, параллельно друг другу, отсеките бока плода.
  2. Нанесите ножом глубокие порезы в виде клеток на получившихся полусферах. Выверните и снимите лезвием кубики со шкурки.
  3. Удалите у сердцевинного фрагмента кожицу и обрежьте по периметру косточки сочную мякоть.

Совет: производите манипуляции над тарелкой — в ходе разделки фрукта вытечет достаточно много липкого сока, которым после можно будет полить мякоть.

Манго начал портиться

Есть или не есть?

Если ваш тропический гость немного переспел, то в этом нет ничего страшного. Его можно приготовить, обработав термически. А вот есть свежими такие плоды уже не стоит, ваше здоровье важнее неоправданных рисков. Стоит также разграничить понятия спелости и испорченности. Если манго стал мягким и матовым- он не обязательно испорчен, он просто «готов». А вот если на нем пошли черные крупные пятна, гнилостный запах, а в руках он буквально разваливается, то стоит отказаться от такого десерта полностью.

Манго + алкоголь = беда

Употребление манго с алкоголем приводит к сильнейшему расстройству желудка. Это происходит из-за того, что кислоты, содержащиеся в манго, раздражают слизистую желудка, а в совокупности с алкоголем вызывают тошноту и диарею. Поэтому никогда не мешайте эти два продукта, какой бы экзотики вам не хотелось.

Смузи из манго

Если ваше манго немножко «подвяло», то можно дать ему вторую жизнь и порадовать себя замечательным смузи.

Готовим витаминную смесь следующим образом:

  • Срезаем кожицу и вынимаем косточку, нарезаем мякоть дольками
  • Взбиваем манго с водой блендером.
  • Добавляем йогурт с соком лимона и снова взбиваем.
  • Выливаем напиток в бокалы и подаем к столу.

Такой смузи отлично заменит перекус или утреннюю трапезу, а также не позволит вам выбросить царственный манго в урну.

Где купить и как выбрать

Потрогайте манго

В магазинах манго продают в консервированном, свежем и сушеном виде. Покупая свежие фрукты, выбирайте тяжелые для своего размера плоды. Понюхайте их, они должны быть ароматными. У незрелых нет запаха.

Если собираетесь есть манго сразу, ищите мягкие плоды. Манго спелое, если его можно слегка продавить большим пальцем. Избегайте перезрелых фруктов с коричневыми отметинами – они уже потеряли вкус и испортятся очень быстро.

Цвет кожуры – не лучший показатель спелости, лучше всего потрогать фрукт. Слегка надавите на него, спелое манго будет мягким на ощупь.

Что еще можно хранить

Косточка

Косточка манго тоже съедобна. Правда, она совершенно невкусная. Однако не стоит ее выбрасывать! В косточке содержится очень полезное масло манго (почти 75% от веса косточки), которое можно выжать. Кроме того, косточку можно использовать в виде приправы. Для этого нужно вымыть ее, высушить и перемолоть.

Если же вы хотите вырастить свое манговое дерево, ни в коем случае не счищайте остатки мякоти с косточки. Мякоть поможет ростку скорее проклюнуться.

Пюре из манго

Манговое пюре – это еще 1 из способов хранения фрукта. Его можно разлить по банкам или заморозить в формочках для льда.

Пюре из манго можно хранить в холодильнике или в темном прохладном месте. Важно, чтобы банка или контейнер с пюре были плотно закрыты, иначе пюре быстро испортится, заплесневеет или начнется процесс брожения. Во избежание этого рекомендуется либо герметично запечатать крышку на банке, либо не хранить слишком долго. В морозильной камере пюре будет храниться несколько месяцев.

Читайте также:  Как сажать эхеверию из семян

Масло из косточки манго

Правильные условия хранения просты. Обязательно должна быть затемненная и хорошо закрытая тара, чтобы не допускать солнечных лучей и воздух. Хранить лучше в холодильнике или при комнатной температуре. Если соблюдать все вышеперечисленные условия, масло будет сберегаться и удерживать свои свойства до двух лет. При неправильном хранении масло портится и может нанести вред.

Не зря манго величают “Королем фруктов”. Он имеет множество полезных свойств, содержит важные витамины и минералы. Зная, как выбирать и хранить этот фрукт, вы долго сможете радовать себя “неземным вкусом”.

Как красиво нарезать

Помимо того, как правильно разделывать манго, стоит знать и о том, как можно красиво порезать этот фрукт. Ведь эстетическая сторона подачи тоже имеет немалое значение в восприятии блюда.

  • Самое привычное — это кубики. Получить их можно, прорезав мякоть необходимой величины сеточкой, которая после соскребается с помощью обычной десертной ложки. В данном случае можно как разрезать манго квадратиками, так и брусочками — все зависит от того, как именно вы планируете поступить с продуктом в дальнейшем.
  • Еще один вариант — измельчение в виде долек, что делается просто: снимается шкурка и мякоть нарезается ножом на тонкие пластинки.

Это интересно: можно пойти еще дальше и воспользоваться пекарскими формами для выпечки, диаметр которых не превышает четыре сантиметра. Такие фигурки во фруктовых салатиках особенно придутся по душе детишкам.

Последний способ более изысканный и подходит для оформления нарезки на праздничный фуршет. Для начала необходимо очистить манго, разделить на пару частей, а после измельчить поперек в виде слайсов. Из полученных кусочков делается «стенка» с нахлестом на предыдущий сегмент, которая после сворачивается в розочку рулетом.

Вальдштейния

Вальдштейния (Waldsteinia) или бесплодная клубника – является членом семейства розовых. Растение имеет листья с тремя листочками и цветы, которые возникают на тонких стеблях. Род содержит около шести видов, обитающих в умеренном северном полушарии. Ряд видов культивируется в качестве почвенного покрова в садах, включая Waldsteinia fragarioides из Северной Америки, Waldsteinia geoides из Европы, Waldsteinia lobata и Waldsteinia ternata из Евразии.

Описание

Листья базальные, сложные, с 3 листочками, перистолистные, перепончатые, волосистые, длинночерешковые. Лезвия листовок светло-зеленые сверху, чуть бледнее снизу с заметными прожилками. Основания сужающиеся, вершины округлые, разделены на несколько мелких или глубоких долей; края верхней половины листочков с широкими тупыми зубцами (зубчатые), черешок длиной около 1 дм, волосистый.

Бесплодные цветы желтые, они не распространяются побегами, они даже короче, чем земляника, часто образуют мат из вечнозеленых листьев на земле. Цветы собраны в несколько цветковых пучках (кисте), оканчивающиеся волосатым стеблем (стволом), каждый цветок имеет цветоножку. Чашечка образует гипантий с 5 треугольными, остроконечными (заостренными) долями, длиной 2–7,5 мм, без лишних прицветников (эпикаликса) на нижней поверхности гипантия. Лепестки тупые, длиной 5–10 мм, шириной 3–6 мм, длиннее лопастей чашечки; тычинок много. Цветы цветут в конце мая — начале июня.

Плоды вальдштейнии, как это ни удивительно, вовсе не ягоды, а сухой, односемянный фрукт.

Вальдштейния гравилатолистная. Краткий обзор, описание характеристик waldsteinia geoides

Вальдштейния Посадка Уход

ВАЛЬДШТЕЙНИЯ (WALDSTEINIA) сем. Розоцветные

Места обитания и привычка роста

Эти корневищные травянистые или полувечнозеленые многолетники, образующие комочки пальмообразно разделенных листьев с желтыми цветками в виде блюдца в рыхлых гроздьях в конце весны и начале лета. Зрелая листва темно-зеленая и похожа на клубнику, а плоды этого растения — прямо противоположные; отсюда и общее название — «Бесплодная земляника». Waldsteinia образует плотные зеленые ковры, которые в весенний период перемежаются привлекательными желтыми цветами. Растение отлично удерживает листья в течение всего года и может приобретать бронзовый и пурпурный оттенки в течение зимы, что делает его почвопокровником многосезонного интереса.

Родиной вальдштейнии являются лиственные и сосновые леса, поляны, особенно на сухих песчаных почвах. Бесплодная клубника родом из северо-восточной части Северной Америки. Ее предпочтительной средой обитания являются смешанные леса на возвышенностях или хвойных лесах на влажных и сухих, но не влажных почвах, и, в то время как он может терпеть как полное солнце, так и глубокую тень, его предпочтение кажется сломанный навес. Как следует из его общего, он выглядит как клубника, за исключением ярко-желтых цветов.

Особенности имени

У бесплодной клубники есть несколько общих названий, таких как аппалачская бесплодная клубника и вальдштейния, и даже два или три ботанических названия. В ботаническом мире растение назвали Waldsteinia fragarioides, пока несколько лет назад оно не было переквалифицировано в Geum fragarioides. Можно даже найти ссылки на другое ботаническое название, Dalibard fragarioides.

Название вида, fragarioides, является латинской версией клубничного вида. Это растение действительно является родственником клубники. И обычная клубника, и бесплодная клубника являются членами семейства роз. Бесплодную клубнику отличают глубоко лопастные листья и чисто желтые цветы, в отличие от гладких листьев настоящей клубники и их белых цветов.

Листва бесплодной земляники похожа на съедобную клубнику с клиновидной формой, которая осенью превращается в бронзу. У растений маленькие желтые цветки, которые снова напоминают цветки съедобной клубники и появляются весной. Родом из Европы и Северной Азии, бесплодную клубнику иногда называют «сухой клубникой» или «желтой клубникой».

Похожие между собой подвиды

Два подвида вальдштейнии очень похожи между собой и их часто путают. Однако они отличаются друг от друга следующим образом:

подвид fragarioides: лепестки обратно-яйцевидные до широко эллиптических, в основном 5-10 мм в длину и 3-6 мм в ширину, они тупые или округлые и заметно длиннее чашелистиков. Чашечки длиной 2-7,5 мм. Это широко распространенный подвид.

подвид дониана: лепестки ланцетно-эллиптические или узкоэллиптические, преимущественно 2,5-4 мм длиной и 1-1,5 мм ширины, края часто острый и короче, чем чашелистики; чашечки длиной 3-4,5 мм;

Применение

Это беззаботное, вечнозеленое почвопокровное растение с темно-зеленой листвой, похожей на клубнику, и восхитительными желтыми цветами в начале и середине весны, может стать ответом на постоянный вопрос о вечнозеленых естественных почвенных покровах. Все ищут натуральную альтернативу барвинку и английскому плющу, и вальдштейния может стать именно этим растением. И в отличие от вышеупомянутых почвенных покровов, бесплодная клубника приобретает прекрасный бордовой цвет поздней осенью и сохраняет этот цвет в более холодные месяцы до озеленения весной.

Относительно тонкая текстура вальдштейнии отличает ее от других садовых растений с менее изысканной листвой. Растение очень терпимо к загрязнению и будет процветать в городских условиях. Вальдштейния лучше всего подходит в качестве грунтового покрытия для небольших участков границы, альпинария, лесного сада или натурализованного участка. Может также использоваться в качестве окантовочного растения и хорошая замена травы в переходных зонах.

Бесплодная клубника — это привлекательное растение, которое обнимает землю и предлагает майские цветы и почти круглогодичный почвенный покров для сухого или влажного оттенка. Он образует плотный, свободный от сорняков коврик из корней и корневищ. Растение особенно подходит для тех мест, где трава не будет расти.

Превосходный выбор для использования в качестве почвопокровного покрытия, обрамления бордюров или роста вдоль дорожек. Вальдштейния адаптируется к широкому спектру условий и ситуаций и выглядит потрясающе, когда ей разрешено натурализовать природные, лесные или альпинарийные сады, или расти под кустами.

Несмотря на свой тонкий внешний вид, это выносливое растение с листвой, которая остается привлекательной в течение всего вегетационного периода. Вальдштейния — идеальный компаньон для многолетних насаждений в садах или в качестве посадки из кустарников и живых изгородей. Поскольку оно очень инвазивно, Waldsteinia следует сочетать только с крепкими многолетниками. Она процветает даже в проблемных местах и поэтому подходит для въездов в гараж или даже в качестве подстилки под большими деревьями.

Лучшими компаньонами для вальдштейнии являются невиусия алабамская (Nevius alabamensis), рододендрон голоцветковый (Rhododendron periclymenoides), калина (Viburnum acerifolium), астра растопыренная (Eurybia divaricata), увулярия крупноцветковая (Uvularia grandiflora), герань пятнистая (Geranium maculatum) и Carex digitalis.

Растение вальдштейния Посадка и уход Фото и описание видов Размножение

Вальдштейния не так популярна среди цветоводов, хотя заслуживает большего внимания за возможность создания почвопокровного эффекта под кроной деревьев и кустарников, по краю цветников и газонов, в полутенистом уголке вашего сада, где другие зеленые питомцы чувствуют себя некомфортно. Идеально подходит для тенистых склонов, каменистых участков и подпорных стенок.

Вальдштейния — растение для тех, кто хочет пополнить коллекцию красивым, редким и нетребовательным экземпляром, а также для любителей сада без хлопот. Распространяется по окружающей местности, не вытесняя другие растения. Её покров настолько плотен, что сорнякам нет никакого шанса на выживание. Она всегда опрятна, свежа, а весёлые солнечные цветочки привлекают множество насекомых-опылителей – пчел, бабочек, мушек.

Описание вальдштейнии

Вальдштейния сибирская травянистые растения для открытого грунта фото

Вальдштейния (Waldsteinia) – стелющийся низкорослый многолетник из семейства Розовые (Rosaceae), образующий густые дерновины. В естественной среде распространен в умеренных широтах Северного полушария. Поверхностная корневая система, распространяется в разные стороны, способствуя быстрому расползанию по участку.

Со временем образует пышную куртину с ажурными листиками, собранными розеткой с золотистыми, редко – белыми, 5-лепестковыми цветами в зонтичном соцветии. Образуются плоды – мелкие суховатые орешки. Листья на зиму не отмирают – весной зеленеют прямо из-под снега, привлекая взгляд своей зеленой свежестью.

Посадка и уход за вальдштейнией

Растение вальдштейния посадка и уход фото

Вальдштейния – обитатель лесов и рощ, любит плодородную, богатую гумусом влажную почву, тенистые места. Её зеленые листья выгорают на открытом солнце.

  • Выдерживает стойкую засуху, сильные морозы.
  • Для посадки подойдет влажная, проницаемая почва, богатая гумусом. Кислотность грунта для нее не имеет особого значения.
  • На открытом солнце образует более пышный ковёр, но листочки будут обгорать, поэтому предпочтительнее места с некоторой тенью, например, под кроной крупных растений или у заборов и строений.
  • В очень тенистом месте она будет развиваться слабо, цвести не так пышно.

Полив необходим в засушливую погоду. Чтобы подкормить растение, его достаточно замульчировать перегноем. Весной можно подкормить жидким комплексным удобрением, для наращивания зеленой массы и закладки новых точек роста.

  • Обрезку применяют, если необходимо регулировать размеры куртины.
  • Укрытие на зиму не требуется, эту роль выполняет слой мульчи.

При хорошем уходе вальдштейния зацветает осенью повторно. Много лет может расти без пересадки. В Америке обнаружили куртину вальдштейнии которой около ста лет.

Как сажать

  • Предварительно готовят лунки глубиной чуть больше, чем высота контейнера с рассадой, чтобы корни поместились и не были повреждены при пересадке.
  • На дно лунки желательно насыпать пару горстей перепревшей органики.
  • Осторожно освобождают рассаду из контейнера и располагают вертикально в лунке.
  • Присыпают землей, лишь слегка уплотняя грунт ладонями.
  • Поливают обильно, чтобы смочить землю ниже корня.
  • Расстояние между лунками берем около 30 см, с учетом того, что растения быстро разрастаются.

Вскоре посадка превратится в сплошной ковер и будет радовать нарядным видом весь сезон.

Размножение черенками

Посадка вальдштейнии черенками фото

Вальдштейнию тройчатую сажают на тенистые участки неглубоко – слегка присыпая корешки грунтом.

  • Веточку берут от взрослого растения и нарезают на черенки. На междоузлиях уже есть зачатки корней. Каждый черенок должен иметь междоузлие.
  • Почву под посадку готовят заранее, внося органику и листовой перегной, тщательно увлажняя.
  • Черенки раскладывают на подготовленное место и пришпиливают их в междоузлиях v-образной проволочкой к земле.
  • После этого посадку прикрывают пленкой с отверстиями для скорейшего укоренения. Обычно через неделю молодые растения трогаются в рост. Из каждого черенка вырастет свой побег. Во время укоренения земля должна быть постоянно увлажнена.

Черенки вальдштейнии можно укоренить и в горшках, поставив их на подоконник

Можно посадить побег, взятый с материнского растения, не разрезая его на части. Тогда на нижней части побега обрезают пару листьев, это междоузлие закапывают в неглубокую лунку, оставляя длинную плеть на земле. Верхнюю растущую почку тоже отрезают, чтобы стимулировать образование веточек в междоузлиях. Перед посадкой в ямку добавляют 14 ведра перегноя и горсть минерального удобрения.

Плеть вальдштейнии располагают в нужном направлении, чтобы корни в междоузлиях образовались в желаемом месте. Верхнюю часть можно также пришпилить к земле, чтобы веточка не переместилась от порыва ветра. Поливают водой и мульчируют, предохраняя от пересыхания и образования почвенной корки. Корешки сами найдут грунт и укоренятся. Такую операцию лучше проводить при пасмурной погоде или следить за тем, чтобы почва находилась постоянно во влажном состоянии, пока спящие почки в междоузлиях не тронутся в рост.

Размножение делением куста

Размножение вальдштейнии делением куста фото

Маточный кустик выкапывают, аккуратно разделяя его на отдельные экземпляры. У каждой части должны быть хорошо развитые корешки, которые слегка укорачивают. Сажают в предварительно подготовленные лунки и хорошо поливают. Лучше прикрыть посадки пленкой или пластиковыми бутылками с обрезанным дном, чтобы растение быстрее образовали новые корешки. Крышки с бутылок следует отвернуть. Укореняется в течении недели – двух. Если стали появляться светло-зеленые росточки в центре – укрытия снимают.

Выращивание из семян Когда сеять вальдштейнию на рассаду

Выращивание вальдштейнии из семян на рассаду когда сажать

  • Семена сеют в феврале в легкую почву. Их рассыпают по поверхности влажного субстрата, накрывают прозрачной крышкой и ставят на подоконник.
  • Лучше сеять реже, чтобы избежать дальнейшего пикирования. Оставляем пространство 3-4 см и углубляем на 0,5 см.
  • Ростки появляются через две недели. Первое время они развиваются очень медленно. Не снимайте крышку с контейнера, пока растения достаточно не подрастут, это создаст дополнительную влажность и предотвратит испарение воды.
  • Когда всходы выпустят первый листик, крышку можно снять. По мере роста следует подсыпать понемногу землю, слегка потряхивая контейнер с рассадой, так грунт распределится по всему контейнеру, прикрывая оголившиеся корешки.
  • Нельзя злоупотреблять поливом, чтобы не вызвать заболевания корневыми гнилями.
Читайте также:  Все тонкости выращивания капусты романеско

Поливают из пульверизатора, понемногу смачивая верхний слой почвы. Перед высадкой на постоянное место молодые саженцы закаливают, постепенно приучая их к открытому воздуху. Высаживают летом на заранее подготовленный участок. Можно прикрыть посадки на первое время нетканым материалом, для лучшего укоренения и ускорения приживаемости.
Размножение вальдштейнии не представляет ни какой сложности, с этим справится даже начинающий цветовод.

Болезни и вредители

Вальдштейния обычно не поражается вредителями, лишь иногда нижние черешки обгладывают улитки. От избытка влаги и плохого дренажа на некоторых экземплярах может появиться корневая гниль. Пораженные части следует удалить, а место обработать фунгицидом. Оставшиеся растения быстро заполнят освободившееся место.

Вальдштейния подходит для оживления любого ландшафта, для заполнения пустующих мест, сочетается с любыми луковичными. На альпийских горках ее рост стоит ограничивать. Очень часто её применяют вместо газонной травы на небольших участках – она очень устойчива к вытаптыванию. В тенистых садах используется как почвопокровное. На фоне камней эффектно смотрится яркая ажурная листва. На любом приусадебном участке всегда найдется местечко, где вальдштейния чувствует себя вольготно, в отличие от других цветов.

Виды вальдштейнии с фото и описаниями

Эти почвопокровные декоративные растения в культуре представлены несколькими разновидностями – тройчатой и гравилатовидной, земляниковидной, повислой и лопастной.

Вальдштейния тройчатая Waldsteinia ternate или сибирская

Вальдштейния тройчатая почвопокровная сорт Waldsteinia ternata Susanna фото

Распространена в дальневосточных регионах и представляет собой траву с побегами 25 см выстрой покрытыми золотистыми чешуями. Они расстилаются по земле и сильно ветвятся. Растут на протяжении всего сезона, пуская корешки в междоузлиях, тем самым быстро укореняясь.

Распластанные по земле побеги похожи на золотые ниточки, на которых сидят на длинных черешках трёхраздельные изумрудные листочки. Они не замерзают даже зимой. Цветы похожи на клубничные – за это в Европе её прозвали ‘золотой клубникой’. Разрастаясь, образуют сплошной ковер. К сожалению, относится к реликтовым — вымирающим видам. Существуют сорта с пестрыми листьями.

Вальдштейния гравилатовидная Waldsteinia geoides

Вальдштейния гравилатовидная Waldsteinia geoides Prague травянистые растения для открытого грунта фото цветов

Родом с Балкан и Малой Азии. У нее пятилопастные сердцевидные листики с выпуклыми жилками. Растение не стелется по земле, а разрастается за счет короткого корневища. В мае распускаются золотисто-желтые цветки, напоминающие лютики на восходящих, прямостоячих цветоносах. Образует плотный покров небольших размеров.

Вальдштейния земляниковидная Waldsteinia fragarioides

Вальдштейния земляниковидная Waldsteinia fragarioides фото

Листья достигают высоты 20 см, хорошо разрастаются, закрывая собой почву. Листики собраны розеткой длинночерешковые, трехлопастные. Цветет с мая по июнь желтыми цветками, напоминающими по форме цветы земляники. Наиболее засухоустойчивая из всех остальных. Осенью листья окрашиваются в багряный цвет, что придает растению еще большую декоративность.

Вальдштейния повислая Waldsteinia pendula и Вальдштейния лопастная Waldsteinia babata

Не используются в декоративном садоводстве. Это довольно теплолюбивые виды и холодной зимой могут полностью вымерзнуть. Более адаптированы к природным условиям южных регионов.

Оставьте комментарий на “Растение вальдштейния Посадка и уход Фото и описание видов Размножение”

Какие простые, но в тоже время красивые цветы. Спасибо за полезную информацию.

Вальдштейния: виды, выращивание и уход

Вальдштейния — почвопокровное растение, известное в народе как «бесплодная клубника». Действительно, кустики растения похожи на клубнику, однако ягод не дают и цветут жёлтыми цветками. Растение хорошо подходит для украшения сада, неприхотливо и выносливо.

Бесплодную клубнику часто называют сухой или желтой клубникой, из-за поразительного сходства внешнего вида листьев и строения куста с настоящей садовой клубникой. Однако в отличие от клубники вальдштейния не требует особого ухода и может выполнять сугубо техническую функцию по украшению каменных лестниц и каменистых дорожек, рокариев и альпинариев. Вальдштейния отлично сочетается с бруннерой, хостой, дороникумом, медуницей и др.

Кстати, плоды вальдштейнии несъедобные!

Выращивание и уход за бесплодной клубникой

Вальдштейния (лат. Waldsteinia) — многолетнее травянистое растение, вечнозелёное в субтропиках, а в нас отмирающее на зиму и возрождающееся по весне. Конечно, в суровые зимы бесплодная клубника может вымерзать, но при скромном укрытии и достаточной толщине снежного покрова может переносить морозы до −30°C. Таким образом нет нужды выкапывать кустики каждую осень.

В благоприятных условиях бесплодная клубника может доставить хлопоты садоводу с неожиданной стороны. Дело в том, что пока вы стараетесь «приручить» капризные растения, вальдштейния тихой сапой будет размножаться как ползучим корневищем, так и усами, подобно садовой клубнике, заполоняя все пространство вокруг. На Юге растение и вовсе считается сорняком, от которого трудно избавиться.

Таким образом, нет нужды в особом уходе за вальдштейнией — растение может размножаться самосевом, прекрасно размножается самостоятельно, умеренно зимостойкое, стойкое к болезням и невкусное для вредителей. Единственный уход заключается в прополке слишком настырных «усов» и удалении семян по мере созревания (для пополнения семенного фонда и для предупреждения неконтролируемого размножения). Да, в засуху может потребоваться незначительное увлажнение участка с бесплодной клубникой водой.

Посадка вальдштейнии должна выполняться в соответствии с инструкцией, изложенной на пакетике с семенами. Также важен и первоначальный уход за сеянцами бесплодной клубники, а остальное природа сделает за вас.

Виды бесплодной клубники

Науке известно три вида вальдштейнии: гравилатолистная, земляниковидная и тройчатая.

Вальдштейния гравилатолистная (Waldsteinia geoides) цветёт золотисто-жёлтыми цветками. Фото: Plant Identification

Вальдштейния гравилатолистная (лат. Waldsteinia geoides Willd) — многолетнее травянистое растение, растущее в природе в лесах Средней Европы и на Украине. Формирует кусты похожие на землянику высотой до 30 см. Корень короткий, слегка ползучий. Листья сердцевидные 3-5-ти палые, с чётко выступающими жилками. Листья распускаются ярко-зелёными, а потом темнеют. Цветет вальдштейния гравитолистная в мае щитовидными, золотисто-жёлтыми цветками диаметром Соцветия состоят из

Цветок вальдштейнии земляниковидной похож на земляничный. Фото: AnemoneProjectors/en.wikipedia.org

Вальдштейния земляниковидная (лат. Waldsteinia fragaroides) — почвопокровный вид бесплодной земляники с кустами, достигающими высоты 20 см. Цветет в мае-июне цветками, похожими на цветки земляники.

Вальдштейния тройчатая (лат. Waldsteinia ternata Fritsch = Waldsteinia sibirica Tratt. = W Waldsteinia trifolia Roch) — многолетнее травянистое растение, растущее на Дальнем Востоке, в Японии и Китае. Формирует кусты высотой до 20 см, образует густой, плотный, травянистый ковер. Может расти в тени. Листья на длинных черешках, трехраздельные, хорошо сохраняющиеся зимой. Цветет желтыми цветками диаметром около 15 мм, в мае. Хорошо размножается отростками.

Вальдштейния тройчатая (Waldsteinia ternata). Фото: Фото: Plant Identification

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи – все своими руками.

Вальдштейния (фото) – посадка и уход за цветком

Выращивание цветка вальдштейния

Облагораживая приусадебный участок или создавая декоративный сад, многие сталкиваются с проблемой озеленения тенистых уголков. В тени сложно, а порой и почти невозможно вырастить классический газон из злаковых трав. При недостатке солнечных лучей большинство декоративных травянистых растений теряют свое очарование. Но есть и такие цветы, которые прекрасно растут в самых тенистых, часто сухих местах. К сожалению, их ассортимент не так велик и остается малоизвестным. В последние годы особую популярность в европейских садах приобрели выносливые, привлекательные вальдштейнии.

Красивое название растения получили в честь австрийского ботаника Франца де Паула Адама Вальдштейн фон Вартенберга (1759-1823).

Цветок вальдштейния – биологическая справка

Род вальдштейния (Waldsteinia) немногочислен, по данным разных авторов, насчитывает всего лишь 5-6 видов и относится к семейству Розоцветные (Rosaceae). В естественных условиях растения встречаются в умеренной зоне Северного полушария (Северная Америка, Центральная Европа, северные районы Азии). В западной части Лесостепи Украины произрастает в. гравилатовидная.

Это многолетние зимнезеленые травянистые растения с косым ползучим корневищем. Особую привлекательность им придают длинночерешковые листья, образующие густые ажурные коврики. Листовая пластинка 3-5-лопастная или раздельная, с зубчатым, городчатым или надрезным краем.

Цветоносы восходящие или прямостоячие, заканчиваются брактеозным малоцветковым соцветием. Цветки золотисто-желтые, с двойным околоцветником и многочисленными тычинками, придающими цветку легкость и изящность. Чашечка и венчик состоят из пяти долей. Лепестки – от обратнояйцевидных до эллиптических, длиннее ланцетных или треугольных чашелистиков. Плод – семянка.

В декоративном садоводстве разные виды вальдштейнии встречаются с начала XIX ст., большую популярность приобрели три вида: вальдштейния тройчатая, вальдштенйия земляниковидная, вальдштейния гравилатолистная.

Виды: вальдштейния повислая (Waldsteinia pendula), вальдштейния лопастная (Waldsteinia babata) – в климатических зонах, за исключением южных регионов, могут подмерзать или даже полностью вымерзать.

Наиболее интенсивно разрастается в саду, образуя почвопокровные куртины 15-20 см высотой, вальдштейния тройчатая (Waldsteinia ternata) – родом из Восточной Азии (Дальний Восток, Китай, Япония) и Центральной Европы (Карпаты), где встречается в сырых темнохвойных и лиственных лесах, в зарослях кустарников.

Для растений свойственно длинное, ползучее корневище, со множеством столонов. Листья собраны в прикорневые розетки, из которых развиваются стелющиеся безлистые красноватые побеги, укореняющиеся верхушками. В местах укоренения такого побега формируются новые розетки листьев.

Листовые пластинки (6×8 см) трехраздельные, с обеих сторон рассеянно-волосистые, по краям городчато-лопастные. Цветоносы безлистые, тонкие, прямостоячие, 15-20 см высотой, заканчиваются малоцветковым (3-7 цветков) соцветием сложный зонтик. Цветки (1,5-2,5 см в диаметре) на длинных цветоножках несколько возвышаются над листьями и поникают при отцветании.

Лепестки обратнояйцевидные, в два раза длиннее чашелистиков. Обильное цветение наблюдается в мае.

Осенью иногда зацветает вторично. Специалистами отобрано несколько сортов данного вида:

  • Kronstadt – с более крупными цветками, чем у видовых растений;
  • Mosaic – с пестрыми желто-зелеными листьями.

Самая засухоустойчивая, но менее теневыносливая гостья из восточных регионов Северной Америки – вальдштейния земляниковидная (Waldsteinia fragarioides).

Произрастает во влажных и сухих горных лесах, преимущественно сосновых, на скалистых лесных склонах. Растения разрастаются и формируют обширные куртины (10-18 см высотой) благодаря ползучему корневищу.

Листья длинночерешковые, не собраны в розетку. Листовая пластинка (5×6 см) трехраздельная, по форме напоминает листья клубники. Листочки обратнояйцевидные, клиновидные при основании и округлые с неравномерно-зубчатым или мелколопастным краем в верхней части.

В холодный период вегетации зеленые куртинки приобретают бронзовый оттенок. Цветоносы прямостоячие, безлистые, около 15 см высотой. Соцветие малоцветковое (2-8 цветков), сложный зонтик. Цветки – до 2 см в диаметре, несколько возвышаются над листьями. Лепестки эллиптические, чашелистики вдвое короче, яйцевидно-ланцетной формы. Зацветают растения в конце апреля – начале мая.

Выделяется низкой интенсивностью нарастания и в то же время является самой высокорослой (20-30 см) вальдштейния гравилатолистная (Waldsteinia geoides), произрастающая в светлых горных лесах и на покрытых зарослями склонах Восточной и Центральной Европы. Сдерживает разрастание куртин короткое ползучее корневище. Прикорневые листья длинночерешковые, собраны в прикорневые розетки.

Листовая пластинка (5×7 см) простая, в очертании широкояйцевидно-почковидная, трех-, чаще пяти лопастная, с глубоко сердцевидным основанием и неравномерно-зубчатым краем, густо волосистая. Стеблевые листья меньших размеров, на коротких черешках. Цветоносы восходящие, почти прямостоячие, облиственные, слегка приподнимающиеся над уровнем листьев. Цветки – около 2 см в диаметре, собраны в малоцветковое (3-5 цветков) соцветие щиток.

Лепестки широкообратнояйцевидные. Цветет в апреле-мае, обильно. Выведен более декоративный сорт: Goldkafer – до 15 см высотой, с желто-зелеными листьями.

Вальдштейния: уход

В условиях культуры вальдштейнии крайне неприхотливы. К почвам не требовательны, растут на любых садовых более или менее дренированных, несмотря на то, что все растения -выходцы из лесистых мест, где почвы достаточно плодородны. Как и многие другие декоративные растения, не переносят излишнего увлажнения и длительного застоя влаги. В таких условиях у вальдштейнии поражаются гнилью нежные молодые корни, растения желтеют и постепенно погибают. Вальдштейнии более стойкие к недостатку влаги, они редко нуждаются в поливе, если их и поливают, то только с целью сохранения высокой декоративности.

Посадка вальдштейнии

При посадке вальдштейний не стоит озадачиваться и с определением кислотности почвы, они толерантны к широкому диапазону реакции почвенной среды: от кислой к щелочной. По данным некоторых авторов, растения довольно солеустойчивы, что очень важно в городской среде.

Высаживают вальдштейнии как в глубокой тени, так и на открытых солнечных участках. Но при этом необходимо помнить, что при недостатке влаги листья растения могут подгорать от жаркого полуденного солнца, особенно в южных районах. В густой тени куртинки вальдштейний не будут очень густыми, а цветение будет не таким обильным, но все же они остаются довольно привлекательными и декоративными.

Болезни и вредители вальдштейнии

Еще одно достоинство вальдштейний: они практически не повреждаются болезнями и насекомыми. Также нет необходимости их обрезать, только с целью контроля размеров куртинки. Густые, сформированные заросли вальдштейнии не нуждаются в прополке. Подкармливают растения ранней весной, лишь на очень бедных почвах, желательно комплексными минеральными удобрениями (азот, фосфор, калий) с добавлением микроэлементов. В качестве органических удобрений ранней весной или поздней осенью растения можно мульчировать листовой землей, компостом, выветрившимся торфом. Наиболее распространенные у нас виды вальдштейнии (вальдштейния тройчатая, вальдштейния земляниковидная, вальдштейния гравилатолистная) очень зимостойки, зимуют без укрытий. К тому же они долговечны и много лет растут без пересадки, устойчивы к вытаптыванию.

Размножение вальдштейнии

Наиболее простой и доступный способ размножения вальдштейнии -деление разросшихся куртин. При необходимости их можно черенковать и размножать семенами. Семена желательно высевать под зиму. Сеянцы на постоянное место произрастания высаживают на второй год. Сортовые растения семенами не размножаются.

В декоративном садоводстве вальдштейнии интересны как быстрорастущие почвопокровные растения для создания газонов под пологом деревьев, задернения тенистых склонов. Великолепны они как фоновые куртины для тенистых цветников в сочетании с хостами, астильбами, аквилегиями, папоротниками и другими тенелюбивыми растениями.

Вальдштейнии успешно применяют для декорирования стыков между плитками или камнями при создании садовых дорожек, высаживают из них бордюры вдоль извилистых тенистых тропинок.

Добавить комментарий