Декоративная галька для ландшафтного дизайна

Разновидности декоративных камней для ландшафтного дизайна

Одним из наиболее используемых компонентов в процессе создания ландшафтного дизайна является декоративный камень. На текущий момент существует большое количество видов таких камней, современные декоративные камни для ландшафтного дизайна отлично вписываются в самые разные композиции и позволяют создать просто невероятную атмосферу для того или иного ландшафтного проекта.

Терраса с искусственным водоемом и декоративными камнями

Давайте же подробнее рассмотрим, что собой представляют декоративные камни для ландшафтного дизайна, и какие бывают их разновидности.

Декоративные камни для ландшафтного дизайна

Размеры декоративных камней

Первый критерий, по которому можно классифицировать декоративные камни для ландшафтного дизайна, фото которых вы найдёте в большом количестве в этой статье, это размер. Очень часто в одном проекте используются камни разных размеров, что позволяет особенно выделить те или иные черты дизайна.

По размеру декоративные камни существуют следующих видов:

  • Каменная крошка. Каменная крошка является одним из самых популярных видов декоративных камней, так как она отлично подходит даже для самых сложных и неровных поверхностей, которые могут встретиться в парках, приусадебных участках и других местах.

Виды каменной крошки

Производится каменная крошка методом дробления горных пород, при этом используются самые разные горные породы, например, такие как: мрамор, змеевик, кварц, доломит, яшма и др. Каменную крошку принято считать одним из самых недорогих и востребованных материалов для ландшафтного дизайна, в продаже существует большой ассортимент таких камней, обладающих разной расцветкой и практически всегда высокой прочностью и надёжностью.

Оформление цветника каменной крошкой на дачном участке

  • Галька и окатыши. Галька — это следствие работы воды, которая в течение длительных лет создаёт из обычных камней камни с гладкой поверхностью. Чаще всего в ландшафтном дизайне галька используется для оформления прудов, бассейнов, фонтанов и прочих подобных элементов, в которых задействована вода.

Плоская речная галька

На рынке существует большой выбор гальки разных размеров и расцветок. Окатышами называется галька более крупных размеров, они также находят своё применение в абсолютно разных композициях.

Галька в ландшафтном дизайне

  • Глыбы и валуны. Такие декоративные камни для ландшафтного дизайна, как валуны и глыбы, также пользуются немалой популярностью и часто используются в самых разных композициях.

Валуны и плитка из гранита в ландшафтном дизайне

Их преимущество заключается в том, что они активно притягивают к себе внимание, использование таких камней возле прудов и фонтанов может выглядеть очень изящно и красиво, так как подчёркивает всю мощь и силу, которой обладает природа, а также значимость людей, для которых создан такой ландшафтный дизайн.

Глыбы и валуны для оформления водоема на дачном участке

  • Бутовый камень. Ещё одной разновидностью, которая объединяет в себе целый ряд камней разных типов является так называемый бутовый камень. К бутовому камню обычно относят натуральные камни, которые добываются из осадочных пород.

Бутовый камень в ландшафтном дизайне

Такие камни обычно стоят недорого и обладают крайне полезными свойствами для любого ландшафтного дизайнера (водостойкость, прочность, морозостойкость и др.). Чаще всего такие камни используются при возведении различных гидротехнических сооружений, заборов или стен.

Применение крупной гальки в ландшафтном дизайне

Виды декоративных камней

В природе существует огромное количество самых необычных и невероятных камней, которые отличаются по своей структуре, окраске и другим параметрам.

Дорожки из каменных плит, оформленные галькой

С течением времени и развития ландшафтного дизайна, а также других подобных сфер деятельности, у каждого из таких камней появились свои названия. Камней, которые используются в ландшафтном дизайне огромное множество, наиболее распространёнными из них являются следующие:

Искусственный декоративный камень в ландшафтном дизайне

  • Песчаник.

Наверное, песчаник можно смело назвать самым популярным декоративным камнем в ландшафтном дизайне.

Оформление водопада песчаником на дачном участке

Одним из главных преимуществ песчаника является его цена, он очень дешёвый, при этом весьма хорошо и презентабельно смотрится, что и делает его столь популярным. Что же собой представляет песчаник?

Альпийская горка на дачном участке с использованием песчаника

Песчаник: чаще всего это кварц, соединённый с некоторыми примесями, например, такими как карбонат или кремнезем. Наличие примесей очень важно для песчаника, так как именно они способны обеспечить его различными оттенками. Спектр применения песчаника самый широкий, его принято использовать в строительстве, облицовке, мощении, декорировании и в целом ряде других направлений.

Дорожка из песчаника на дачном участке

  • Известняк. Также очень популярный минерал, одно из главных преимуществ которого заключается в том, что его очень любят всевозможные лишайники и мхи, которые придают его внешнему виду ещё больше загадочности. Для дизайнеров это их свойство крайне полезно, так как служит отличным инструментом, при помощи которого можно реализовать свои самые смелые и необычные фантазии.

Популярный известняк для оформления ландшафтного дизайна

  • Туф. Этот камень обладает пористой структурой, что позволяет ему очень легко и быстро впитывать в себя жидкость. Это свойство туфа и определило его сферу применения, чаще всего он используется совместно с растениями, которые очень любят влагу.

Туф обладает пористой структурой

  • Сланец. Сланец — это один из самых изящных минералов, обладающий пурпурно-голубоватым цветом и используемый в самых разных и порой даже неожиданных случаях, чаще всего его используют при оформлении садовых дорожек. Отполированный сланец выглядит просто восхитительно, и способен стать настоящим украшением.

Отполированный сланец для оформления дачного участка

  • Мрамор. Мрамор — это материал, который не нуждается в представлении, так как его популярность началась ещё во времена Древней Греции, где он использовался повсеместно. Мрамор, как и некоторые другие декоративные камни для ландшафтного дизайна, фото которых вы всегда можете найти в этой статье, способен стать не только настоящим украшением любой композиции, но и показателем статуса и престижности.

Мрамор красный с белыми прожилками для ландшафтного дизайна

  • Гранит, базальт, порфир. Эти минералы чаще всего принято объединять в одну группу, так как по показателям плотности и твёрдости они идентичны, единственное их различие — окраска. Следует отметить, что такие камни чаще всего имеют немалую цену, так как их обработка — весьма сложный и трудоёмкий процесс. Чаще всего эти минералы используют для создания всевозможных поделок, таких как садовые скамейки, лестницы и др.

Гранитная скамья в ландшафтном дизайне

Теперь вы знаете, какие существуют декоративные камни пластиковые для ландшафтного дизайна, как их можно классифицировать, и для каких целей их принято использовать.

Декоративная галька для ландшафтного дизайна

Оставьте ваши контакты и мы свяжемся с вами

Идеи для применения гальки в ландшафтном дизайне, фото оригинальных работ

Если вы хотите преобразить участок, в этом поможет галька – ландшафт, украшенный нею, смотрится весьма оригинально.

Универсальный природный материал пользуется большой популярностью. Это объясняется невысокой ценой и широкой сферой применения камня. Купить гальку можно для воплощения массы идей, в этой статье мы расскажем о некоторых из них.

Применение гальки в ландшафтном дизайне

Идеи применения гальки в ландшафтном дизайне

Основное применения гальки – это декорирование ландшафта. Камни разного размера, очертаний и оттенков позволяют создавать необычные художественные композиции. С их помощью вы с легкостью украсите любую территорию. Если у вас есть галька, можно сделать:

1. Садовые дорожки

Чаще всего природный камень применяется в качестве декоративного покрытия для тропинок и дорожек в саду. Подобрав цвет и форму, гармонирующую с ландшафтом участка, вы сможете создавать витиеватые узоры. Используя контрастные сочетания, можно подчеркнуть сложность рисунка. Морская галька подходит для этого как нельзя лучше, поскольку ее цветовая гамма и очертания камешков весьма разнообразны.

Использование гальки для декорирования дорожек

Приобретая камни на заказ, вы можете выбрать разнообразные оттенки гальки. Если же вы собираете ее, недостающие цвета можно сделать самостоятельно. После нанесения акриловой краски, нужно закрепить ее специальным лаком

2. Цветники и клумбы

Создавая ландшафтный дизайн галькой, крупными камнями оформляют:

  • Цветники. Каркас выполняется небольшим бордюром. Высота ограждения может быть разной, в зависимости от необходимого слоя почвы и задумки оформления.
  • Клумбы. Чтобы сделать высокую конструкцию, используются различные емкости, подходящие для выращивания цветов. Их по периметру украшают галькой. Также можно заполнить камнями металлическую сетку.

Фиксация гальки выполняется цементным раствором. Камни размещаются так, чтобы зазоры между ними были минимальными. После того как вы зафиксируете их в необходимом положении, на конструкцию распыляется герметик. Так можно предотвратить появление трещин.

Высокая клумба, выполненная с помощью гальки и металлической сетки

Мелкой галькой оформляют небольшие вазоны для цветов и кашпо

3. Декорирование водоемов

Стильный ландшафтный дизайн с галькой, фото которого вдохновляют на реализацию интересных решений, поможет создать из обычного сада восхитительное место отдыха. Камнями украшают искусственные водоемы, будь то пруд, мини-водопад или необычный фонтан. Они станут достойным обрамлением для любой конструкции.

Разновидности гальки позволяют сочетать всевозможные оттенки и размеры. С их помощью вы преобразите берег, выложив контур из больших и маленьких камешков. Поместив их на дно пруда, вы укрепите его, при этом вода не будет мутнеть.

Оформление водоема галькой

Форма и фактура камней зависит от места их происхождения. Морские виды плоские и гладкие, речные – объемные и шероховатые

4. Имитацию ручья

Галька для сада в Японии применяется в качестве имитации воды. С ее помощью выкладывают ручьи и озерца. Для этого формируется небольшое углубление, напоминающее пруд или речку. Затем его заполняют камнями.

Сухой ручей, выполненный с помощью гальки разных размеров и оттенков

5. Облицовку различных элементов

Галька является хорошим облицовочным материалом. Ею издавна отделывали фасады, кроме того она подходит для:

  • Небольших построек.
  • Беседок.
  • Душевых.
  • Мангалов.
  • Скамеек.

Какими будут камни по цвету и размеру решать только вам. Их можно размещать в хаотическом порядке или же выкладывать мозаику, завораживающие картины.

Облицовка галькой декоративных элементов

6. Заборы

Еще одно интересное использование гальки – создание заборов. Ограждения можно делать любой высоты. Для таких конструкций берутся крупные элементы, соединяемые цементной смесью. Очень необычно смотрятся заборы с применением сетки. Металлический каркас полностью заполняется галькой.

Забор, выполненный при помощи крупной гальки

Если желаете создать стильный и практичный ландшафтный дизайн – галька сделает презентабельным любой участок, при этом защитит растения от сорняков и промерзания. С ее помощью создаются настоящие японские сады камней, и даже мистические Стоунхенджы. Больше узнать об особенностях материала можно у специалистов компании «Камелот». Звоните, мы ответим на все ваши вопросы!

Камень для ландшафта

В каталоге нашего портала вы найдете современные материалы для декорирования интерьеров. Природный и искусственный камень для ландшафта широко используется при благоустройстве придомовых территорий, садовых участков, формировании клумб.

Особенности материала

Различают два вида камней:

• Искусственные — синтетическая имитация природных образцов изготавливаются на производстве.

• Натуральные — формируются в естественных условиях и добываются в карьерах.

К популярным природным материалам относятся: гранит, мрамор, полевой шпат, вулканический туф, диабаз, известняк, доломит, кварц, яшма, песчаник. Камни для ландшафтного дизайна по виду обработки бывают шлифованными, колотыми, колото-пилеными и т. д.

К искусственным декоративным камням относят: кирпич, бетон. Кирпич может изготавливаться из глины, керамики, акрила, керамогранита. Он может быть красным и белым, коричневым, красно-коричневым, песочного или серого цвета. Материал выглядит красиво, может иметь глянцевую или матовую поверхность, рваную, выпуклую, рельефную, вогнутую форму. Ландшафтный искусственный камень из бетона отличается прочностью и красивым внешним видом. Традиционно, материал имеет серый цвет, но может быть иной палитры. Раскраска зависит от пигментов, которые добавляют производители камней из бетона при изготовлении продукции.

Отдельного внимания заслуживают светящиеся камни. Это декоративный материал искусственного происхождения. Он позволяет наслаждаться прекрасным пейзажем участка не только днем, но и ночью.

Различают несколько видов светящихся камней:

• полые с подсветкой из встроенных светодиодов;

• пластиковые, подпитывающиеся от солнечных лучей, с катализатором;

• экземпляры природного или искусственного происхождения, покрытые люминесцентной краской.

Классификация камней по форме

В каталогах продавцов можно встретить ландшафтные материалы различной конфигурации.

• Глыба — большой камень с острыми сколами.

• Валун — крупная порода округлой формы.

• Булыжник — небольшой природный камень для ландшафта неравномерной формы. Может иметь округлые стороны или острые сколы.

• Плашка — плоский материал различной формы и толщины.

• Галька — мелкие камни для ландшафтных работ продолговатой формы.

• Щебенка — небольшая по размеру. Может быть острой и округлой. Размер зависит от технологии обработки природного сырья.

• Крошка — мелкие по размеру отходы от переработки больших камней.

Спектр применения

Ландшафтный камень используется для создания альпийской горки, оформления пешеходных зон, в качестве обрамления элементов японских садов, клумб, для декорирования искусственных или естественных водоемов.

Цена

Стоимость материалов определяется прочностью образцов, местом добычи, размером, внешним видом. Дешевле всего стоят материалы для ландшафтного дизайна искусственного происхождения.

Читайте также:  Гусеница бабочки древоточец пахучий, похожая на личинку жука

Секрет удачного выбора

При покупке материалов учитывают условия их использования. При формировании клумб добавляют известняк. Он способствует разрастанию мха. Для благоустройства водоемов используют декоративные камни для ландшафтного дизайна влагоустойчивые: булыжник речной, сланец, гранит, гальку. Не рекомендуется отделка грунта, контактирующего с водой, известняком, доломитом или мрамором. Для формирования тропинок выбирают материалы устойчивые к истиранию: бетон, базальт, сланец, гранит. При формировании пешеходных зон и других мест с большой физической нагрузкой ограничивают использование крошащихся пород, среди которых известняк или песчаник.

10 рецептов приготовления варенья из чернослива на зиму с косточками и без

Сливы сортов венгерки называют черносливом, благодаря цвету и черносливу, который получают высушиванием плодов. Из сливы варят компоты, варенье, джемы, повидло. Домашнее варенье из чернослива поможет сохранить урожай и обеспечить домочадцев десертом на зиму.

  • 1 Особенности приготовления варенья
  • 2 Подготовительные работы
    • 2.1 Подготовка основного ингредиента
  • 3 Правила и сроки хранения варенья
  • 4 Варенье из чернослива: 10 рецептов
    • 4.1 Простой рецепт “пятиминутка” на зиму
    • 4.2 С косточками
    • 4.3 Без косточек
    • 4.4 С орехами и коньяком
    • 4.5 С тыквой
    • 4.6 С грецким орехом
    • 4.7 В шоколаде
    • 4.8 Без сахара
    • 4.9 С корицей
    • 4.10 С яблоками

Особенности приготовления варенья

Для заготовок собирают зрелые плоды, набравшие сладость. Переспевшие сливы при варке превращаются в кашеобразную массу, из них готовят джем, повидло.

Чтобы сливы сохранились целыми, их прокалывают деревянными зубочистками. Плоды надрезают вдоль и вынимают косточки, для резки берут острый нож с тонким лезвием.

Правила приготовления сиропа:

  • воду наливают в кастрюлю и кипятят;
  • сахарный песок засыпают в кипящую воду порциями, постоянно мешают, не дают подгореть;
  • сироп нагревают до кипения.

Подготовительные работы

Посуду для варки, кухонные приборы для перемешивания и фасовки готового продукта, банки небольших объемов, крышки моют моющими средствами, ополаскивают кипящей водой. Банки, стерилизуют паровым или суховоздушным способами. Крышки сушат, раскладывая на чистом полотенце.

Подготовка основного ингредиента

Фрукты отбирают без червоточин и гнили, отрывают веточки и листья, моют. Чтобы плоды не лопались при варке, их бланшируют в горячей воде в течение 5 минут, прокалывают в нескольких местах. Большие плоды режут пополам.

Правила и сроки хранения варенья

Готовый продукт раскладывают в стерильные банки в горячем виде. Варенье, сваренное с большим количеством сахара до густой консистенции, закрывают металлическими крышками, хранят в домашних условиях или закрывают полиэтиленовыми крышками, хранят в погребе. Варенье, сваренное с небольшим содержанием сахара, закрывают металлическими крышками, хранят в холодильнике или погребе.

Варенье из чернослива: 10 рецептов

Варенье на зиму варят из свежих плодов с косточками и без косточек. Можно сварить из сушеного чернослива, предварительно размочив плоды в воде. Воду от вымачивания не выливают, варят непосредственно в ней, добавляя сахар.

Для разнообразия вкуса добавляют: корицу и какао, орехи и коньяк, цедру лимона и мускатный орех, варят с добавлением яблок и тыквы.

Разнообразие рецептов позволяет определиться с выбором и приготовить десерт на зиму по вкусу.

Простой рецепт “пятиминутка” на зиму

Варенье из чернослива пятиминутка сохраняет аромат и вкус свежих ягод, обладает жидкой консистенцией, простое в приготовлении. Его подают десертом к чаю, добавляют к мороженому, молочным кашам.

Сливы, без косточек или дольками, укладывают слоями в посуду, пересыпают сахарным песком, выдерживают сутки.

Плоды аккуратно перемешивают деревянной лопаткой, доводят до кипения, кипятят 1 минуту, снимая пенку.

Заготовку убирают с огня, охлаждают. Плодовую массу варят 5 раз по минуте, с выдержками.

  • фрукты без косточек – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

С косточками

Варенье из чернослива можно приготовить с косточками. У него приятный миндальный вкус, но его нельзя долго хранить из-за цианидов в косточке. Варенье получается густым, целыми сливами украшают домашнюю выпечку и десерты.

Готовят сироп, охлаждают до 80 С. Плоды укладывают в таз, заливают сиропом. Оставляют на 4 часа. Ставят на медленный огонь, нагревают до кипения, но не кипятят, томят 5 – 7 минут. Выдерживают 6 – 7 часов. Варят до готовности в 2 приема.

Готовность определяют по капле на блюдце, она не должна растекаться. Готовый продукт фасуют в стерильные банки с полиэтиленовыми крышками, хранят в холодильнике.

  • фрукты – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 2 стакана.

Без косточек

Варенье из чернослива можно сделать без косточек. Варенье получается густым, его добавляют в начинки домашних пирогов.

Сливы без косточек засыпают в таз. Варят сироп, заливают сливы, оставляют на 12 часов. Сироп сливают, кипятят 5 минут, повторно заливают сливы, выдерживают 12 часов.

Заготовку варят 30 – 40 минут на медленном огне, аккуратно мешая и снимая пенку. В готовом варенье сливы прозрачные.

  • фрукты без косточек – 1 кг;
  • сахар – 1,3 ÷ 1,4 кг (зависит от сладости плодов);
  • вода – 2 стакана.

С орехами и коньяком

Варенье из чернослива можно сварить с орехами, в конце добавить коньяк. Оно поразит изысканным вкусом и неповторимым ароматом.

Нарезанные дольки засыпают половиной сахарного песка, выдерживают час. Варят на медленном огне 20 минут, мешая и снимая пенку.

Орехи рубят, заливают водой, для вытяжки горечи от орехов. Через час воду сливают.

В варенье добавляют, оставшуюся часть сахара и орехи, перемешивают, кипятят полчаса, горячим раскладывают в банки.

  • фрукты половинками – 1 кг;
  • сахар – 0,75 кг;
  • очищенные грецкие орехи –100 г.

С тыквой

Варенье из чернослива можно варить с тыквой и добавлением пряностей – это придаст пикантность вкусовым качествам. Пряные ароматы напомнят о жарком лете.

У плодов удаляют косточки и режут на дольки. Тыкву режут кубиками или соломкой. Сливы и тыкву выкладывают в таз, засыпают сахаром, выдерживают 3 часа.

Варят заготовку дважды по 10 минут, выдерживают 6 – 8 часов в прохладном месте.

В заготовку добавляют специи, дают настояться час, кипятят 5 минут.

  • фрукты – 1 кг;
  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 0,75 кг;
  • пряности: мускатный орех, молотая корица, ванилин – по 1 г.

С грецким орехом

Добавление обжаренных грецких орехов является хорошим дополнением к вкусу сливы.

Половинки чернослива укладывают на дно таза, засыпают сахарным песком, выдерживают 2 часа. Варят полчаса, мешая и снимая пенку.

Грецкие орехи шинкуют ножом, обжаривают на сухой сковородке, до появления запаха жареных орехов. Орехи высыпают в варенье и варят еще 20 минут.

  • фрукты – 2 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • очищенные грецкие орехи – 250 г.

В шоколаде

Вкусное варенье из чернослива с добавлением какао, удивит шоколадными нотками даже разборчивых гостей.

Чернослив перетирают в блендере. Тонкой струйкой сыплют сахар в блендер, перемешивая до полного растворения. Варят чернослив 30 минут, мешая и снимая пенку.

Добавляют сливочное масло и порошок какао, перемешивают, томят еще ¼ часа. Раскладывают плодово – шоколадную массу по банкам с металлическими или стеклянными крышками, хранят в прохладном месте.

  • фрукты без косточек – 1,5 кг;
  • сахар – 0,4 кг;
  • какао – 2 столовых ложки;
  • масло сливочное – 100 г.

Без сахара

Можно сварить сливовое варенье без сахара. Четвертинки чернослива выкладывают в таз, шумовкой несильно прижимают дольки, дают постоять, чтобы выделился сок.

Заливают водой и упаривают на медленном огне в 3 – 4 приема по 15 минут с выдержкой в 6 часов.

Раскладывают в стерильные банки с металлическими крышками. Хранят в холодильнике.

  • фрукты – 2 кг;
  • вода – ¾ стакана.

С корицей

Корица добавит пикантный аромат варенью.

В таз засыпают половинки чернослива, пересыпают сахаром, выдерживают до выделения сока. Варят в два приема по 15 минут, с выдержкой в 5 часов. Высыпают корицу, варят 30 минут.

  • фрукты – 2 кг;
  • сахар – 800 г;
  • корица – ¼ чайной ложки.

С яблоками

У варенья, сваренного с добавлением яблок, прозрачные фруктовые дольки, сироп темно – янтарного цвета.

Чернослив режут на дольки. Яблоки выбирают жесткие, чтобы они не превратились в пюре, очищают, режут на дольки.

В таз засыпают слоями: сахарный песок, сливы, яблоки и оставляют в прохладном месте на ночь. Варят 5 минут, 3 раза с перерывами до 4 часов. Для аромата добавляют ванилин или цедру лимона.

  • сливы – 0,5 кг;
  • яблоки – 0,6 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

Варенье из сливы с шоколадом — рецепты на зиму (с какао, шоколадом, маслом, орехами)

В моей семье варенье из слив в шоколаде считается визитной карточкой уже третьего поколения женщин. Это настолько вкусно, что попробовав ложечку, остановиться уже невозможно. Если вы относите себя к творческим людям, не боитесь экспериментировать, присоединяйтесь к когорте почитателей изысканных рецептов!

Добиться нежного шоколадного вкуса можно двумя способами: добавить какао-порошок или натуральный горький шоколад. Для разнообразия, особо продвинутые хозяйки кладут сливочное масло, орешки. И тогда десерт приобретет неповторимый сливочный вкус и ореховую нотку.

Варенье Слива в шоколаде без косточек – простой рецепт

Советую брать сливу темного сорта, типа венгерки, из которой заготавливают чернослив.

  • Слива венгерка – 3 кг.
  • Сахарный песок – 1,3 кг.
  • Порошок какао – 80 гр.

Ополосните фрукты, чуток просушите, разложив на бумажном полотенце. Удалите косточки.

Пропустите мякоть через мясорубку или поработайте блендером, чтобы получилась однородная масса.

Засыпьте сахар, старательно перемешайте содержимое.

Поставьте массу вариться.

Дождитесь, когда она закипит, с помощью сита введите порошок какао. Можно засыпать без сита, но тогда могут остаться комочки, а они нам не нужны.

Размешайте массу, закипятите. Продолжайте варить около 20 минут. Не забывайте помешивать варенье, чтобы не допустить пригорания.

По истечении времени варки, быстро разлейте десерт в стерильные баночки. Сразу закрутите винтовой крышкой или под ключ.

Переверните вверх донышком, тепло укутайте. Медленно остудите заготовку. Спустя сутки проверьте герметичность закатки и спрячьте банки в холодное помещение.

Как приготовить варенье слива в шоколаде — рецепт с какао

Простенький вариант приготовления лакомства, в минимальным набором продуктов.

  • Сливы – 4 кг.
  • Какао – 100 гр.
  • Сахар – 2 кг.
  • Вода – 2 ложки.
  • Ванилин – 3 пакетика.
  1. Выньте из фруктов косточки, разделите на половинки, засыпьте половиной сахара.
  2. Подождите несколько часов, чтобы дольки напитались сладостью и пустили сок.
  3. На тихом огне закипятите массу, подсыпьте остатки сахара. Тихо кипятите на минимальной мощности огня, дожидаясь, когда кристаллы распустятся.
  4. Плесните чуток воды, в несколько приемов добавьте какао, каждую тщательно вымешивая.
  5. Готовьте примерно час, пока масса не загустеет должным образом. В конце засыпьте ванилин, размешайте.
  6. Распределите лакомство по ёмкостям, укупорьте. Храните в холоде.

Варенье слива в шоколаде с грецкими орехами

Совсем немного похлопотав, вы увидите на столе изысканный деликатес, которым несложно удивить домочадцев и гостей. Грецкие орехи допустимо заменить любыми другими.

  • Сливы – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Горький шоколад – 150 гр.
  • Грецкий орех – 200 гр.
  • Ванильная эссенция – 2-3 капли (разрешено заменить стандартной упаковкой ванилина).

Как заготовить на зиму:

  1. Ополосните сливы, чуть обсушите. Переберите фрукты, отсортируйте порченные, мятые. Выберите косточки.
  2. Выложите в широкую посудину срезом вверх. Укладывайте слоями, сразу пересыпая сладостью. Оставьте в покое, пока не выделится обильный сок.
  3. Почистите орехи, забросьте на раскаленную сухую сковороду. Непрерывно помешивая, подсушите их. Немного охладите, затем очистите от шелухи.
  4. Раздробите орешки в крошку (в ступке, блендером).
  5. Поставьте пустившую сок сливу вариться на плиту. Оцените количество сока. Если его маловато, плесните около стакана воды.
  6. Варите, не помешивая содержимое, до закипания. Затем отставьте посуду с вареньем с конфорки, дайте настояться примерно с час.
  7. По окончании заданного времени вновь поставьте десерт вариться. Можно сделать варку в несколько подобных подходов: закипело, снимите, охладите и опять закипятите.
  8. В последнюю варку, когда лакомство заметно уварится и станет довольно густым, добавьте орехи, ванильную эссенцию.
  9. Хорошенько размешайте, дайте закипеть. Забросьте в массу шоколад, разломанный кусочками. Помешивайте, пока кусочки не растворятся.
  10. Распределите готовое варенье по баночками, закатайте. Медленно остудите под теплым укрытием. Храните заготовку в неотапливаемом помещении

Варенье слива в шоколаде рецепт со сливочным маслом

  • Сливы – 2 кг.
  • Какао – 70 гр.
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Сахарный песок – 700 гр.
  • Ванилин – щепотка.
  1. Разделите сливы на дольки. Косточки выбросите, сами дольки засыпьте на час сахаром.
  2. Поставьте на плиту, готовьте до закипания. При появлении признаков кипения добавьте ванилин, и продолжайте варку, периодически снимая пену.
  3. Спустя 30 минут, когда пенка перестанет образовываться, добавьте какао и масло. Старательно размешайте смесь.
  4. Сбавьте мощность огня до минимума. Варите при тихом «бульканье» еще минут 20.
  5. Десерт разливается горячим, после закатки под ключ поставьте его на крышку, спрячьте для остывания под одеяло. Наутро проверьте качество закатки и унесите в холод.

Рецепт сливового варенья с шоколадом

  • Сливы – 1 кг.
  • Шоколад, натуральный – плитка.
  • Сахар – 700 гр.
  1. Отсортируйте сливы, извлеките косточки. Измельчите мякоть с помощью блендера или в мясорубке.
  2. Разломайте шоколадку на маленькие кусочки.
  3. Поместите пюре из слив в кастрюлю, доведите до кипения, засыпьте сахар.
  4. Помешивайте, пока крупинки сладости не растворятся полностью. Снимите пену, понизьте силу огня до самого малого, готовьте десерт четверть часа.
  5. Добавьте шоколадные кусочки, подождите, пока он растопится. Дайте лакомству бурно закипеть, снимите с плиты.
  6. Расфасуйте по баночкам, не торопясь, охладите под одеялом. Храните в прохладе, срок хранения около года.
Читайте также:  Варенье из чернослива на зиму: без косточек, с косточками, рецепт пятиминутка, в шоколаде, с грецким орехом

Густое сливовое варенье с шоколадом

Яблоки богаты природным пектином, поэтому, если вы хотите приготовить густой десерт, добавьте парочку.

  • Яблоки – парочка.
  • Сахар – 350 гр.
  • Сливы – 300 гр.
  • Горький шоколад – 40 гр.
  • Корица, порошок какао – по маленькой ложке.
  1. Подготовьте фрукты к переработке: удалите семенную часть у яблок, и косточки у слив. Поделите каждый плод на несколько частей. Пробейте блендером в однородное пюре.
  2. Смешайте сахар с корицей, порошком какао. Введите во фруктовое пюре, перемешайте.
  3. На тихом огне доведите до закипания. Проварите 7-10 минут.
  4. Разделите шоколадку на кусочки, положите в массу. Когда шоколад распустится, дайте варенью сильно закипеть.
  5. Разлейте лакомство в банки, укупорьте. Храните в холодной кладовой, погребе.

Видео с рецептом сливово-шоколадного варенья

В помощь начинающим заготовщикам предлагаю отличный вариант десерта с орехами. Автор пошагово рассказывает обо всех этапах приготовления лакомства – смотрите и учитесь. Удачных вам заготовок на зиму!

Рецепт варенья из чернослива на зиму: как готовить, чтобы не пригорало, держало свойства и форму

Заготовки на зиму должны быть не только вкусными, но и полезными. Такими могут быть десерты из сырья, богатого природными антиоксидантами, витаминами и другими биологически активными веществами. Варенье из чернослива без косточек станет отличной поддержкой для иммунитета в сезон простуд, а разнообразные сливово-фруктовые сочетания смогут удивить даже избалованных гурманов.

Черносливом принято считать сушеные плоды сливы сорта венгерка. Иногда они имеют очень мягкий вкус, а иногда – легкий аромат дыма. Но неизменно выступают в качестве полезного продукта, способного дополнить даже диетическое питание. На родине венгерской сливы черносливом называют и свежие плоды, из-за их окраса и массового использования для приготовления сухофруктов. Варенье из свежих слив также получается полезным, имеет отличные вкусовые качества. Для сохранения всей пользы необходимо знать секреты правильного приготовления десерта.

О пользе свежих и сушеных слив

Слива домашняя хорошо произрастает в теплых, умеренно влажных климатических условиях. Достаточное количество солнечных лучей обеспечивает накопление в плодах огромного количества сахаров. Среди них есть моно- и полисахариды, которые легко усваиваются организмом для получения энергии. Именно сахара – причина повышенной калорийности свежих слив.

Состав плодов

После высушивания мякоть плодов без воды становится настоящим сахарным концентратом, а ее калорийность увеличивается в шесть раз. Это говорит о необходимости умеренного употребления продукта. Особенно осторожными с ним стоит быть людям, страдающим сахарным диабетом. Поражает также витаминный состав сливовых костянок. Они богаты:

  • каротиноидами (витамином А);
  • тиамином (витамином В1);
  • рибофлавином (витамином В2);
  • пиридоксином (витамином В6);
  • фолиевой кислотой;
  • цианокобаламином (витамином В12);
  • токоферолом (витамином Е);
  • витамином К;
  • аскорбиновой кислотой (витамином С);
  • никотиновой кислотой (витамином PP).

Обширный перечень нутриентов оказывает разностороннее положительное влияние чернослива на состояние организма. Сюда можно отнести улучшение обменных процессов, регенерацию тканей и органов, устранение недоокисленных продуктов. Немаловажным является влияние витаминного состава на состояние иммунитета, кожных покровов, нервной системы.

Чернослив считают источником солей кальция и калия, положительно влияющих на работу сердечной мышцы, регулирующих тонус гладкой мускулатуры, а также активно укрепляющих костную систему.

Соли магния важны для работы нервных клеток, активности мыслительных процессов, укрепления памяти. Кобальт, железо и фолиевая кислота нормализуют кроветворение, препятствуют снижению гемоглобина и развитию анемии. Йод, которого также немало в сушеных и свежих плодах, стимулирует работу щитовидной железы, а значит, улучшает работу мозга и обменные процессы в целом.

Органические кислоты в составе продукта обеспечивают мягкое антибактериальное действие плодов, желчегонный и мочегонный эффекты. Это способствует постепенному очищению организма от солевых отложений, а также скоплений жидкости.

Послабляющий эффект

Известны слабительные свойства слив. Они помогают при хронических и острых запорах. «Работают» мягко, не вызывая привыкания. Причина – содержание большого количества клетчатки, пектинов, сорбитола. Послабляющее действие сопровождается:

  • активным очищением кишечника от шлаков и токсинов;
  • нормализацией микрофлоры;
  • выведением солей тяжелых металлов;
  • улучшением отхождения желчи.

При этом чернослив не допускает дефицита электролитов и развития авитаминоза даже при регулярном употреблении в качестве слабительного средства.

Антиоксидантные возможности

Антиоксиданты чернослива обладают следующими действиями:

  • нейтрализуют соли тяжелых металлов;
  • выводят радионуклиды;
  • активизируют защитные силы организма;
  • обладают вазопротекторными свойствами;
  • предотвращают преждевременное старение клеток.

Характерной особенностью чернослива является сохранение всех полезных веществ в составе даже при высушивании и тепловой обработке плодов.

Чем хорош десерт

Полезные свойства варенья из чернослива не зависят от того, свежими или сушеными были плоды. При этом очищающее действие продукта при употреблении варенья проявляется мягче, а вот энергетическое – мощнее. Причина – повышение и без того высокого калоража продукта при добавлении в него сахара.

Варенье из чернослива станет отличной начинкой для выпечки, а также вкусным десертом к чаю. Употреблять его лучше вприкуску с напитками без сахара. Умеренный прием окажет такие действия:

  • улучшит мыслительную деятельность;
  • поднимет настроение;
  • предотвратит сезонную хандру;
  • наладит процессы пищеварения;
  • предотвратит повышение уровня холестерина в крови.

Десерты из чернослива полезны детям старшей возрастной категории, поскольку снабжают организм витамином А, аскорбиновой кислотой, витаминами группы В и микроэлементами. Продукт поддержит иммунные силы, предотвратит анемию, восполнит дефицит энергии в период активного роста.

Не меньшей пользой обладают сливовые десерты для взрослых. Они будят метаболизм, запускают процессы очищения организма, замедляют его старение и изнашивание.

Как сварить варенье из чернослива

Необходимость приготовления варенья из слив редко вдохновляет хозяек «на подвиги». Многие сетуют о, что продукт пригорает, а плоды теряют форму, превращаясь в непонятную массу не очень красивого цвета. На самом деле приготовление десерта из чернослива может стать настоящим удовольствием, если знать некоторые секреты.

  • Вода. Чтобы избежать подгорелого вкуса, стоит выбирать рецепты варенья, подразумевающие введение небольшого количества чистой воды или предпочесть способы без варки. Однако помните, что температурная обработка значительно продляет сроки хранения готового десерта.
  • Посуда. Для приготовления сливы необходимо иметь кастрюли с толстым дном или пользоваться рассекателем пламени. В этом случае риск пригорания даже безводного варенья сводится к минимуму. Чтобы сохранить форму слив, варенье хорошенько встряхивают или перемешивают плоской деревянной ложкой.
  • Обработка плодов. Для действительно вкусного варенья необходимо хорошенько подготовить чернослив. Промывать его стоит под теплой струей воды, тщательно стирая восковой налет с каждой стороны плода. Использовать щетки и губки не нужно, поскольку повышается риск повреждения нежной кожицы костянки.
  • Сохранение формы. Для вкусного и красивого десерта следует сохранить первозданную форму плодов. Лучше всего это получается, если готовить варенье из чернослива с косточками. При необходимости удалить ядра делайте небольшой надрез лишь с одной стороны, чтобы вынуть косточку через отверстие.

Перед приготовлением варенья удалите плодоножки и листья с сырья. Для десерта лучше использовать умеренно зрелые, сочные плоды. А из перезрелых получается неплохой джем.

Классические рецепты

Самый простой в приготовлении рецепт варенья из чернослива на зиму – вариант из сушеных плодов. К заготовке можно приступать в любое время года. Для тех же, кто успел запастись черносливом в сезон созревания – есть рецепты с косточками и без.

Простой

Особенности. При выборе чернослива в местах продажи изучите информацию на упаковке: продукт не должен содержать сульфитов. Метод готовки без варки и без сахара сокращает сроки хранения десерта.

  • чернослив без косточек – 150 г;
  • цедра лимона – одна чайная ложка;
  • корица молотая – одна щепотка.
  • Чернослив заливают водой, оставляют на ночь для набухания.
  • Утром плоды мелко рубят ножом или пропускают через мясорубку, помещают в кастрюлю.
  • Добавляют цедру, корицу, немного воды, в которой плоды размокали.
  • Ставят емкость на медленный огонь, при постоянном помешивании доводят до кипения.
  • Сразу после закипания снимают с огня, выливают в подготовленную стерильную банку, закатывают крышкой. Хранят в холодильнике.

    Миндальный

    Особенности. Решившись приготовить варенье из чернослива с косточками, следует запастись хорошей деревянной мешалкой, так как оно может подгореть. Продукт имеет уникальный аромат, схожий с запахом миндаля, за что и ценится. Но съесть его нужно в течение двух месяцев после закатки.

    • Цельный чернослив – 2 кг;
    • Сахар-песок – 750 г.
  • Венгерку промывают теплой водой, удаляют плодоножки и восковой налет.
  • Плоды обсушивают на бумажном полотенце, после чего каждую сливу протыкают в нескольких местах зубочисткой.
  • Продукт складывают в емкость для варки, засыпают сахаром. Оставляют на три часа, пока пойдет сок.
  • Ставят емкость на медленный огонь, при постоянном помешивании доводят до кипения.
  • Как только смесь хорошо закипит, добавляют огонь до максимума, активно кипятят на протяжении пяти минут.
  • Разливают в стерильные банки, закатывают, после остывания хранят в прохладном месте.

    В густом сиропе

    Особенности. По этому рецепту получается нежный и мягкий чернослив в густом сиропе. При желании его можно превратить в джем и дополнительно загустить, если перед последним кипячением измельчить плоды погружным блендером, а время варки увеличить вдвое.

    • свежий чернослив без косточек – 1 кг;
    • сахар-песок – 1,25 кг;
    • вода – 0,4 л.
  • Воду кипятят в эмалированной посуде, постепенно добавляют в нее сахар, уваривают до получения густого сиропа.
  • В кипящий сироп добавляют подготовленный чернослив, перемешивают, снимают емкость с огня.
  • Смесь доводят до кипения три раза, выдерживая интервал в три часа, кипятят на протяжении пяти минут.
  • После последнего кипения, сразу раскладывают в подготовленные банки, закатывают крышками.

    Быстрый

    Особенности. Варенье из чернослива «пятиминутка» готовится привычным способом на плите или с использованием мультиварки. Во втором случае снижается риск пригорания десерта.

    • свежий чернослив – 2 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • ванильный сахар – 10 г.
  • Промытый чернослив нарезают на две дольки, попутно удаляя косточку.
  • Складывают в емкость для варки, засыпают сахаром, оставляют на ночь.
  • Утром смесь на большом огне при постоянном помешивании доводят до кипения. Нагревают на протяжении пяти минут после закипания.
  • Отставляют варенье на пару часов, после чего доводят до кипения повторно, но после закипания сразу снимают с огня, добавляют ванильный сахар.
  • Перемешав, разливают по банкам, закатывают.

    Варианты для разнообразия

    Чернослив сам по себе обладает интересным вкусом. Но при желании его можно дополнить другими ингредиентами, усиливая кулинарные впечатления от употребления десерта.

    С цитрусами

    Особенности. Варить варенье из чернослива с апельсином придется долго, поэтому для температурной обработки лучше использовать рассекатель.

    • чернослив – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • апельсин – один крупный плод;
    • вода – стакан.
  • Промытый чернослив разделяют на половинки, избавляют от косточек. После этого слегка бланшируют в кипятке, чтобы легко снять кожицу. Нарезают небольшими долями.
  • Апельсин очищают от кожуры, разделяют на дольки, удаляют остатки внутренней части кожицы и пленку с кусочков, нарезают кубиками.
  • В емкости для варки смешивают воду и сахар, варят сироп, в который опускают сливы и апельсин, вместе с выделившимся соком.
  • После закипания смеси огонь убавляют, поддерживают слабое кипение на протяжении полутора часов, регулярно помешивая.
  • Готовое варенье разливают в стерильные банки, закатывают, после остывания хранят в кладовке.

    Шоколадное

    Особенности. При приготовлении других объемов десерта важно соблюсти указанные пропорции, чтобы ингредиенты не перебивали вкус друг друга.

    • очищенный от косточек чернослив – 1,5 кг;
    • сахар – 0,4 кг;
    • какао – 50 г;
    • масло сливочное – 100 г.
  • Из подготовленных слив делают пюре с помощью погружного блендера или мясорубки.
  • Засыпают сливы сахаром, оставляют на пару часов.
  • Ставят емкость на медленный огонь, доводят до кипения. Нагревают, помешивая, на медленном огне на протяжении получаса.
  • Добавляют масло, измельченное на куски, порционно всыпают какао.
  • После тщательного перемешивания варят четверть часа.
  • Готовый десерт с шоколадом закатывают в стерильные банки.

    С орехом и коньяком

    Особенности. Варенье из чернослива с грецким орехом и коньяком изумительно дополняет вкус кофе.

    • очищенный от косточек чернослив – 1 кг;
    • ядра грецкого ореха – 20 г;
    • сахар-песок – 750 г;
    • качественный коньяк – 20 мл.
  • Чернослив разделяют на половинки, засыпают 500 г сахара, оставляют для выделения сока на пару часов.
  • Грецкие орехи рубят ножом, заливают теплой водой на час.
  • Чернослив с сахаром, на медленном огне доводят до кипения, после чего нагревают еще треть часа.
  • В сливы добавляют грецкие орехи, остатки сахара, нагревают при постоянном помешивании еще полчаса. Кипение должно быть слабым.
  • Вливают в смесь коньяк, перемешивают, снимаю с огня.
  • Разливают десерт в банки, закатывают крышками.

    Читайте также:  Благоприятные дни для посадки тыквы в июне 2020 года

    С тыквой

    Особенности. Десерт обладает удвоенной пользой, поскольку тыква также считается источником ценнейших для организма биологически активных веществ.

    • тыква без кожицы – 1 кг;
    • чернослив – 1 кг;
    • сахар-песок – 750 г;
    • сахар ванильный – 10 г;
    • корица – по вкусу;
    • мускатный орех – по вкусу.
  • Тыкву нарезают кубиками, а очищенный от косточек чернослив – полосками. Смешивают с сахаром. Оставляют на несколько часов.
  • Ставят емкость на медленный огонь, доводят до кипения, нагревают еще десять минут.
  • После полного остывания процедуру повторяют.
  • После снятия с огня добавляют специи, оставляют на четыре часа, хорошенько размешав.
  • Повторно доводят до кипения, разливают в банки.

    С яблоками

    Особенности. Готовить варенье из чернослива с яблоками лучше с раннеспелыми твердыми сортами.

    • яблоки без центральной части – 1 кг;
    • сливы без косточки – 1 кг;
    • сахар-песок – 800 г;
    • вода – половина стакана;
    • лимонная кислота – половина чайной ложки.
  • Чернослив разделяют на половинки, яблоки нарезают дольками.
  • Готовят сироп из сахара и воды, не дожидаясь его загустения.
  • Кипящим сиропом заливают фруктовую смесь.
  • Ставят на медленный огонь, кипятят десять минут.
  • Через три часа повторяют кипячение.
  • Добавляют лимонную кислоту, нагревают еще пять минут, разливают по банкам.

    С вином и пряностями

    Особенности. Десерт с интересным пряным вкусом, легкими оттенками винограда, а также мягким ароматом миндаля.

    • чернослив без косточек – 1 кг;
    • сахар-песок – 1 кг;
    • вино сухое белое – один стакан;
    • корица – щепотка;
    • кардамон – щепотка;
    • миндаль жареный – 20 г.
  • Сливы разделяют на половинки, пересыпают сахаром, оставляют пускать сок на десять часов.
  • После этого к плодам добавляют вино, корицу, измельченный кардамон.
  • Ставят на огонь, постепенно размешивают, помешивают до закипания.
  • Когда сироп начнет густеть, добавляют измельченный или цельный миндаль, через семь минут выключают варенье.
  • Разливают по стерильным банкам, хранят в прохладном месте.

    Согласно отзывам, интересными вкусовыми качествами обладают сливовые десерты, дополненные курагой, свежим абрикосом, черноплодной рябиной. Перед тем как сварить варенье из чернослива с добавками, стоит продегустировать небольшое его количество, так как вкус некоторых видов заготовок довольно специфичен. Варенье не дают детям младшего возраста, с осторожностью употребляют при беременности. При грудном вскармливании желательно отказаться от любых вариантов продукта.

    Варенье на зиму из чернослива без косточек

    Ароматный и богатый витаминами чернослив любят все хозяйки, ведь из него можно приготовить разнообразные и очень вкусные блюда. Он прекрасно сочетается с мясом и птицей, кашами и творогом, его добавляют в выпечку, овощные и фруктовые салаты, делают конфеты и цукаты, готовят квас и узвар, варят компоты, кисели и различные витаминные варенья из чернослива.

    Получаемый путем высушивания свежих слив, этот вкусный и полезный сухофрукт широко применяется в народной медицине, диетологии, кулинарии, в том числе и промышленной.

    Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

    Чернослив можно приготовить в домашних условиях, высушив плоды практически любого сорта, но самые вкусные сухофрукты получаются из Венгерки итальянской, отличающейся особенной сладостью и плотностью мякоти. В результате усушивания из 1 кг свежих плодов получают около 200-220 г сухих.

    Вяленые и сушеные сливы присутствуют в рационе человека более 2,5 тысяч лет. Еще древние египтяне обратили внимание на возможность длительного хранения высушенных фруктов, а средневековые лекари оценили и описали их целебные свойства.

    В черносливе присутствует множество веществ, необходимых для организма. Он богат витаминами А, С, Е, К, РР и группы В, содержит калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, цинк, лимонную, салициловую, яблочную и щавелевую кислоты, сахара, клетчатку и пектины.

    Диетологи рекомендуют употреблять его для укрепления иммунитета, повышения активности и общего тонуса, улучшения работы внутренних органов. Эти сухофрукты называют плодами красоты за их благотворное влияние на состояние волос, кожи и ногтей. Даже маленьким деткам рекомендуют давать отвары или настои этих плодов. Диетологи подчеркивают, что это сладкие и калорийные фрукты, которые следует строго дозировать людям, следящим за своим весом.

    Для переработки лучше отбирать мясистые, упругие и пластичные фрукты черного цвета, матовые или с легким отливом, сладкие с небольшой кислинкой. Яркий блеск говорит об обработке специальными жирными составами для улучшения товарного вида. Кофейный оттенок означает, что сливы обдавали кипятком для дезинфекции, соответственно, в них осталось значительно меньше полезных веществ. Коричневый цвет также имеют фрукты, собранные незрелыми или приготовленные с нарушением режима сушки, такие плоды могут иметь горьковатый привкус.

    Перед началом приготовления чернослив рекомендуют несколько раз тщательно промыть теплой водой, а затем выдержать в кипятке 10-15 минут. Если в плодах были косточки, то после этой процедуры их будет несложно извлечь.

    Далее рассмотрим пошагово несколько рецептов варенья из чернослива.

    Классическое варенье из чернослива

    Этот рецепт позволяет в любое время года приготовить ароматный витаминный десерт, который можно подавать к чаю на ломтиках хлеба или использовать в качестве начинки для пирогов и блинчиков.

    Выход: 1 л

    Ингредиенты:

    • чернослив – 1 кг;
    • сахар – 0,5 кг;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • корица молотая – 1 ч. л.;
    • вода – 200 мл.

    Технология приготовления:

    1. Подготовленные сливы заливаем кипятком и тушим 25-30 минут.
    2. Размягчившиеся плоды отцеживаем и измельчаем с помощью блендера или мясорубки.
    3. К фруктовой массе добавляем лимонный сок, корицу и сахар, перемешиваем и оставляем на 30 минут для растворения сахара.
    4. Заготовку доводим до кипения и, постоянно помешивая, провариваем 5-10 минут.
    5. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, даем ему полностью остыть, а затем укупориваем плотными крышками.

    Хранить такое лакомство лучше в прохладном месте. Простой и не требующий длительной подготовки рецепт подойдет начинающим хозяйкам и тем, кто не может посвящать заготовкам много времени.

    Витаминно-медовый коктейль из сухофруктов с орехами

    Этот десерт покорит сердца всех участников чаепития, наполнит их энергией и защитит от сезонных простуд. Лакомство можно добавлять к фруктовым салатам, использовать как оригинальное дополнение к мороженому и другим десертам. Его рекомендуют употреблять ежедневно по 1 чайной ложке как профилактическое средство для укрепления сердечно-сосудистой системы.

    Выход: 1,3 л

    Ингредиенты:

    • чернослив – 0,5 кг;
    • курага – 200 г;
    • изюм – 200 г;
    • орехи – 200 г;
    • мед – 400 г.

    Технология приготовления:

    1. Сухофрукты промываем и распариваем в кипятке 10-15 минут.
    2. Откидываем на дуршлаг, обсушиваем на бумажном полотенце и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
    3. Орехи толчем в мелкую крошку, соединяем с фруктами, заливаем медом и тщательно перемешиваем.
    4. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки и укупориваем.

    Лакомство рекомендуют хранить в холодильнике. Количество меда можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Если сухофрукты слишком жесткие, их можно предварительно отварить на пару или в мультиварке.

    «Пятиминутка» из чернослива

    Целые сливы из этого варенья можно использовать для декорирования тортов, а густым, вязким сиропом покрывать чизкейки или использовать его в качестве соуса для вафель и блинчиков. Маленькие непоседы с удовольствием будут есть даже нелюбимую кашу, если приправить ее таким лакомством.

    Выход: 1,6 л

    Ингредиенты:

    • чернослив (без косточек) – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • корица – 1 палочка;
    • вода – 400 мл.

    Технология приготовления:

    1. Из сахара и воды варим сироп.
    2. В кипящий сироп опускаем сливы и корицу, отставляем кастрюлю на 3 часа.
    3. Фрукты в сиропе доводим до кипения, провариваем 5 минут и отставляем еще на 3 часа. При желании так же провариваем и настаиваем еще раз.
    4. Ставим варенье на плиту, после закипания даем ему провариться 5 минут, вынимаем корицу и отключаем огонь.
    5. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки, укупориваем, дожидаемся полного остывания и убираем на хранение.

    Аналогичным образом можно приготовить джем из чернослива: перед последним провариванием заготовку нужно пюрировать с помощью погружного блендера, предварительно вынув палочку корицы, а продолжительность последней варки увеличить до 7 минут.

    Чернослив в шоколаде

    Это эксклюзивное лакомство заменит вашим близким покупные конфеты, ведь по вкусу оно не уступает знаменитым сладостям, а по качеству значительно их превосходит, так как не содержит искусственных добавок и консервантов. Если хотите сделать десерт еще изысканнее, вложите внутрь каждой сливы кусочек грецкого ореха, миндаль или фундук.

    Выход: 1,3 л

    Ингредиенты:

    • чернослив (без косточек) – 1 кг;
    • сахар – 0,8 кг;
    • горький шоколад – 100 г (одна плитка).

    Технология приготовления:

    1. Плоды засыпаем сахаром, перемешиваем, ставим на умеренный огонь, постоянно помешивая, доводим до полного растворения сахара и варим на малом огне, периодически помешивая и снимая пенки, 20-30 минут.
    2. Шоколадную плитку разламываем на маленькие кусочки, добавляем к заготовке, размешиваем, даем закипеть, провариваем 1 минуту и отключаем.
    3. Готовый десерт раскладываем в стерилизованные банки, оставляем их прикрытыми до полного остывания и укупориваем.

    Для этого десерта советуют брать 55%-й шоколад. Количество сахара можно изменять в зависимости от степени сладости слив. Хранить такое лакомство рекомендуют в прохладном месте. Для хранения при комнатной температуре можно воспользоваться способом наших бабушек – поверх варенья под крышку положить кусочек пергаментной бумаги, смоченный в спирте или водке.

    Варианты приготовления сливового варенья из свежих плодов вы можете найти в других статьях на нашем сайте, например, «Пятиминутка из сливы без косточек» или «Слива с какао».

    Видео

    В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки демонстрируют свои рецепты варенья из чернослива:



    По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

    Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

    Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

    Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

    Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

    От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

    И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

    Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

    Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

    Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

    Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

  • Добавить комментарий