Гортензия Самарская Лидия (Hydrangea Paniculata Samarskya Lydia)

Гортензия метельчатая Самарская Лидия

Забота о каждом клиенте!

Быстро, комфортно и недорого!

В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.

Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции.

Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».

На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.

Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину». В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.

Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.

Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.

Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!

Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.

Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.

В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке “Ок”.

Мой Семейный Сад
На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.

Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:

А также весь список:

Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:

Или очистить весь список от товаров:

Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:

Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: “Моя будущая летняя клумба”, “Для дачи”, “Яблочный сад” и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список “Вкуснотища”, добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.

Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!

Всё о гортензии Самарская Лидия

Добавить в избранное

Гортензия разносторонне применяется в дизайне сада. Её используют как в одиночных посадках на газонах, так и в смешанных группах. В композициях с другими растениями карликовые виды высотой до 1 м сажают на переднем плане, а высокие сольно чередуют с хвойными сзади. Новым сортом метельчатой гортензии является Самарская Лидия. Его особенность — пышное плотное цветение и неприхотливость в уходе. Изначально его хотели назвать Самара и сделать символом ЧМ по футболу 2018 года в одноимённом городе. Но патентное бюро Франции не разрешило так называть сорт, поскольку, согласно правилам, нельзя давать растениям географические названия. Тогда цветок именовали Самарская Лидия, в честь Сергеевой Лидии Викторовны. Она долгие годы была руководителем садового центра в Самаре, где выращивался сорт.

  • Ботаническое описание
  • Характеристики сорта
  • Посадка
    • Выбор места
    • Подготовка грунта
    • Алгоритм посадки
  • Особенности ухода
    • Полив
    • Удобрение
    • Рыхление и мульчирование земли
    • Обрезка и формировка
    • Зимостойкость и укрытие на зиму
  • Способы размножения
    • Семенами
    • Отводками
    • Черенками
  • Болезни и вредители

Ботаническое описание

Гортензия Samarskaya Lidiya — небольшой кустарник, который достигает высоты 0,9–1 м. Разрастается в ширину до 1–1,1 м и отличается особой компактностью кроны, обилием цветоносных побегов. Листовые пластинки имеют эллиптическую форму, тёмно-зелёный окрас, зубчатый край и красную каёмку.

Самарская Лидия (Hydrangea paniculata Rensam) отличается от остальных сортов темно-зелёной листвой и красноватыми стеблями. Цветение белого цвета появляется в июле. С июля по август окрас постепенно изменяется, начиная с основания соцветия. В начале сентября цвет соцветий тёмно-розовый.

Сорт низкорослый, поэтому хорошо подходит для выращивания в контейнерах. Соцветия имеют форму конуса. Они небольших размеров, длиной до 15 см

Характеристики сорта

Среди разнообразия сортов метельчатых гортензий Самарская Лидия имеет раннее цветение и более стремительный процесс изменения окраса соцветий.

Гортензия Самарская Лидия имеет такие параметры:

  • форма: компактная;
  • размеры растения: высота до 1 м, ширина 1,1 м;
  • соцветие: плотное, конусовидное, длиной 15 см;
  • начало цветения — июль;
  • конец цветения — октябрь;
  • окрас соцветий — белый, затем ярко-розовый, красный;
  • морозоустойчивость до -30° С;
  • сорт медленнорастущий.

Посадка

Садить растения лучше весной в начале мая. Гортензия требует много места. Кусты должны чувствовать себя свободно, тогда они будут хорошо держать ствол и не будут поникать. Можно сажать и в сентябре. Почва должна быть прогретая. Это способствует укоренению саженцев.

Выбор места

Сорт предпочитает солнечные участки, но может расти и в полутени. Следует учесть, что кусты, растущие на ярком солнце, быстрее изменяют цвет и отцветают. Поэтому место для посадки стоит выбирать с небольшим затенением во второй половине дня.

Подготовка грунта

Сорт предпочитает рыхлую кислую почву с высокой влажностью. Этого можно достичь, если перекопать выбранное место для посадки с торфом. Его количество в земле должно отвечать пропорции 1:1. Также растение любит плодородную почву, поэтому её следует регулярно удобрять.

Алгоритм посадки

Весной при посадке однолетние побеги следует укоротить на 3-4 почки. Если корни саженца подсохли, нужно обрезать такие части.

Посадку гортензии необходимо осуществлять поэтапно:

  1. Выкопайте лунку. Её размер должен быть больше корней саженца в 2,5 раза. Глубина не меньше 30 см.
  2. На дно положите дренаж. Можно использовать небольшие камни, битый кирпич.
  3. Посыпьте дренажный слой смесью. Её необходимо приготовить из земли, песка и торфа в равных частях.
  4. Саженец с земляным комом разместите в лунке, не слишком заглубляя корневую шейку.
  5. Засыпьте лунку смесью грунта и торфа в равных количествах.
  6. Утрамбуйте почву и обильно полейте.
  7. Замульчируйте околоствольный участок торфом или перегноем.

Групповые посадки сорта Самарская Лидия необходимо осуществлять на расстоянии не меньше 2 м

Особенности ухода

Ключевым фактором в уходе за гортензией является регулярное увлажнение почвы. Растение не переносит засухи, но и не любит застой влаги. Также на декоративность кустарника влияет его правильная обрезка. Её необходимо проводить регулярно — не менее 1 раза в год. Удобрение растения важный фактор в уходе. От него зависит не только рост и формирование соцветий, но и окрас цветов.

Полив

Гортензия влаголюбива. В жаркий период следует регулярно её поливать. Земляной ком не должен пересыхать, иначе декоративность кустарника снизится. Рекомендуется поливать гортензию не реже, чем раз в неделю, в количестве 1–2 вёдер, в зависимости от объёма куста. Полив лучше осуществлять дождевой водой, поскольку в ней меньше извести.

Удобрение

Гортензия неприхотливое растение, поэтому не нуждается в частых подкормках. Стоит помнить, если переборщить с азотными удобрениями, то это приведёт к стремительному росту побегов. Они не успеют приобрести жёсткую форму, и под воздействием дождя соцветия могут поникнуть на землю. Поэтому кустарник лучше удобрять органикой весной. Можно использовать и подкислители почвы — сульфат аммония и сульфат калия.

Осенью растение можно подкормить фосфорно-калийными удобрениями. Их следует развести в ведре воды, согласно инструкции, и осуществить полив. Если при посадке использовались минеральные подкормки, то растение не удобряют до 2 лет. Чтобы подобрать правильный комплекс необходимых растению элементов, стоит приобрести специальное для гортензий концентрированное жидкое удобрение.

Рыхление и мульчирование земли

Растение имеет мочковатые корни, которые расположены близко от поверхности земли. Этот факт необходимо учитывать при рыхлении почвы вокруг куста и удалении сорняков. Чтобы не травмировать корни, участок вокруг кустарника стоит замульчировать. Для этой цели можно использовать торф, кору или щепу. Шар мульчи не позволит сорнякам разрастаться, сохранит влагу и убережёт корни гортензии от перегрева.

Обрезка и формировка

Обрезку гортензии проводят два раза в год. Осенью она носит санитарный характер. Удаляют засохшие цветы и ветки. Весной формируют куст . Слабые тонкие побеги обрезают полностью, а толстые и сильные укорачивают до 3 пар почек. Не стоит оставлять большое число побегов, иначе растению не хватит силы и размер соцветий уменьшится. Омолаживающую обрезку можно проводить постепенно или одновременно.

Зимостойкость и укрытие на зиму

Растение выдерживает морозы до -30° С. Поэтому укрывать взрослые кусты зимой нет надобности. Если растение слабое, то, чтобы почки не промёрзли, стоит пригнуть ветви к земле и укрыть. Молодые саженцы до 3 лет необходимо присыпать торфом или сухими листьями в обязательном порядке.

Способы размножения

Чтобы вырастить красивый куст, его, конечно, легче купить в магазине. Но можно попытаться размножить его самостоятельно. Это можно сделать несколькими способами, каждый из которых имеет свои особенности. Рассмотрим их подробнее.

Семенами

Это самый трудоёмкий способ. При его использовании вероятность прорастания небольшая. Кроме того, получение ростков с признаками материнского растения ещё ниже.

Для посева используют смесь грунта и торфа в равных количествах или грунтосмесь для гортензий. Процесс проводят поэтапно:

  1. Наполняют небольшие ёмкости грунтосмесью и увлажняют субстрат.
  2. Сеют посадочный материал на небольшую глубину до 1 см.
  3. Закрывают плёнкой поверхность грунта.

Всходы могут появиться через 1–2 месяца. При этом температуру воздуха поддерживают около +20°С. Грунт опрыскивают каждый день и проветривают. После появления всходов плёнку снимают в дневное время. Когда растения подрастут, их рассаживают. Через 2–3 года их можно высадить в открытый грунт.

Отводками

Размножение отводками самый простой способ. Проводят его поэтапно:

  1. У материнского растения выбирают крупный побег.
  2. Пригибают его к земле, закрепляют и прикапывают, оставляя верхушку в вертикальном положении.
  3. Место посадки регулярно поливают.

Гортензия Самарская Лидия (Hydrangea Paniculata Samarskya Lydia)

Сорт метельчатой гортензии под названием Самарская Лидия – новинка, еще мало кому известная, ведь узнали о ней садоводы только в 2018 г. на выставке «Фестиваль Цветов» в Самаре. Низкорослый компактный куст с пышными соцветиями подходит для открытого грунта и культивации в контейнерах.

Гортензия метельчатая (Hydrangea Paniculata Samarskya Lydia) — описание

Сорт относится к виду метельчатых гортензий, что определяет его важнейшие характеристики:

  • смена окраски соцветий по мере распускания метелок;
  • простое вегетативное размножение;
  • компактность;
  • стойкость к низким температурам в зимнее время;
  • влаголюбивость;
  • восприимчивость к формирующей обрезке.

Hydrangea Paniculata Samarskya Lydia

Происхождение и внешний вид гортензии Самарская Лидия

Впервые российской публике цветущий куст был презентован 25.08.2018 г. в самарском садовом центре. Его выведением занимался во французском питомнике РЕНО селекционер Жан Рено. За рубежом сорт продается под торговым наименованием «Rensam». В 2018 г. он был запатентован в нашей стране и во Франции.

В числе особенностей и достоинств сорта:

  • Куст формируется низкорослы высотой до 1,3 м, компактный, медленно растущий. Ширина кроны до 1,1 м.
  • Подходит для выращивания в контейнерах и кадках, вырастая максимум до 80 см.
  • Продолжительный период цветения – с июля по октябрь.
  • Побеги менее ломкие, чем у других сортов, по мере одревесневения покрываются красной корой.
  • Листья темно-зеленого цвета с шершавой поверхностью.
  • Морозоустойчивость – до -35°С. Подходит для IV климатической зоны.

Именно этот сорт высадили на клумбах самарского стадиона «Самара-Арена» перед Чемпионатом Мира по футболу. В 2019 г. поставки саженцев были организованы по всей России.

Как цветет гортензия Самарская Лидия

Каждый побег нового года оканчивается соцветием конусовидной (пирамидальной) формы длиной до 15 см. При распускании цветы – белые, но постепенно темнеют, переходя сначала в розовый, а в конце в красно-рубиновый цвет.

Цветущий куст гортензии Самарская Лидия

Крупные цветки близко расположены друг к другу. Скорость смены окраски зависит от освещенности растения, подкормок, достаточности полива. Многочисленные соцветия придают кусту очень нарядный вид, а поскольку распускаются они не одновременно, то на одном растении можно одновременно увидеть белые, розовые и красные цветы.

Пересадка гортензии Самарская Лидия после покупки в открытый грунт

Поскольку кустарник относится к IV климатической зоне, ему ничто не мешает зимовать в открытом грунте без укрытий. Поэтому в кадках его держат только, если нет свободного места для пересадки, но в этом случае важно обеспечить холодную зимовку при температуре не выше +5 °С.

Что нужно для посадки

Все виды гортензии чувствительны к кислотности почвы. Оптимальный баланс грунта для кустарника pH=5.0. В остальном к составу Самарская Лидия нетребовательна, но предпочитает рыхлые грунты, питательные, способные удерживать в себе влагу. Для этого в почву обязательно перед посадкой вносят перегной и торф.

Читайте также:  Как долго хранить вареные грибы

Если необходимо пересадить саженец, купленный в питомнике в контейнере, то для этого подойдет май, все лето и сентябрь. Если есть возможность, лучше всего высаживать гортензии в мае, в этом случае уже этим летом можно будет полюбоваться первыми цветами.

Важно! Пересадка в процессе цветения – самая травматичная для растения.

Соцветия Hydrangea Paniculata Rensam

Выбор оптимального места

Место выбирают вблизи укрытия, которое защитит ветви от сильного ветра и палящего полуденного солнца. Подойдет стена дома, ограда, пергола. Возле деревьев сажают только в том случае, если у них светопроницаемая крона, например, у берез, осины, ольхи. Дополнительно учитывают необходимость полива. Рядом должна быть емкость для отстоя воды, сбора дождевой воды, либо иной источник.

Пошаговый процесс посадки

Для сорта Самарская Лидия подходит следующая последовательность:

  1. Выкапывают посадочную яму 50х50х50 см. Если ям нужно несколько, то между ними выдерживают дистанцию 1,5 м.
  2. На дно кладут битый кирпич или мелкую гальку для дренажа.
  3. За сутки до посадки выливают в яму 1-2 ведра воды.
  4. Заготавливают плодородную почву, в которую добавляют 40-60 г суперфосфата.
  5. Во избежание перекоса кустарника на дно устанавливают опору высотой не менее 1,2 м, к которой нужно подвязать растение в области корневой шейки.
  6. Корни опускают в яму и засыпают грунтом, умеренно уплотняя, чтобы корневая шейка оказалась вровень с уровнем почвы.
  7. Обильно поливают.

В последующие дни хотя бы через день кустик продолжают поливать. Вокруг ствола землю присыпают мульчой, чтобы она не слишком быстро просыхала.

Размножение гортензии Самарская Лидия

Посадочный материал у обладателей хотя бы одного куста всегда будет под рукой в неограниченном количестве. По словам производителей саженцев, сорт не дает семян, но это не страшно, ведь все части годятся для вегетативного размножения. Каждый выбирает подходящий для себя способ.

Размножение черенками

Май – идеальное время для заготовки черенков. В это время рекомендуется проводить формирующую обрезку, чтобы придать кусту необходимую форму. Верхушечные побеги, еще не одревесневевшие, с 2-3 парами листьев идеально подходят.

Нижнюю пару листьев удаляют, а последующие укорачивают, чтобы уменьшить площадь испарения влаги. Макушку прищипывают, если есть цветочный бутон, его обязательно удаляют. Срез обмакивают в стимулятор корнеобразования. Далее черенок помещают в воду или почву. В контейнере черенки обязательно накрывают прозрачным колпаком, чтобы добиться парникового эффекта. Оптимальная температура проращивания +18-25 °С.

Обычно на появление корешков в воде и в почве достаточно 2 недель. После черенки высаживают в горшки, чтобы доращивать их до следующей весны.

Важно! Осенью листва с саженцев опадет, тогда их нужно перенести в помещение с температурой не выше +5°С. Хотя бы раз в месяц почву в горшке увлажняют. Возвращают в тепло – в первых числах марта.

Саженец с распустившейся молодой листвой из горшка высаживают на его постоянное место в открытый грунт в мае.

Выращивание из отводков

Отводки получают из нижних побегов. Их пригибают к почве и прикапывают на небольшую глубину. В конце лета должны появиться молодые побеги. Новый кустик выкапывают и пересаживают на его постоянное место.

Деление куста

Кусты можно делить на несколько частей в целях размножения. Делают это весной, когда почки еще не распустились. Из одного куста можно получить 3-4 полноценных саженца.

Уход за гортензией Самарская Лидия

В уходе красавица не доставляет особых хлопот. Главное, что ей нужно – внимание, а еще регулярный полив. Для наибольшей декоративности проводят обрезку.

Режим полива

Сложно сравнить гортензию с другими декоративными кустарниками по степени влаголюбивости. С весны по осень ей необходим влажный грунт. Поливают по мере необходимости, но не реже 1 раза в неделю, выливая под каждое растение 3-4 ведра воды.

Подкормка

Чтобы сделать побеги крепче, 1 раз в месяц гортензию поливают слабо-розовым раствором марганцевокислого калия. Для питания подойдет раствор коровяка, который вносят 2-3 раза за сезон. При распускании почек полезен раствор мочевины и сульфата калия (по 1 ст. л. на 10-литровое ведро воды). При завязывании бутонов удобряют суперфосфатом (1 ст. л. на 10-литровое ведро воды).

Особенности ухода в периоде цветения

Очень важно удалять завядшие соцветия. Это стимулирует выгонку новых бутонов и облагораживает внешний вид кустика.

Особенности ухода в периоде покоя

В это время проводят формирующие обрезки. Нужно вырезать все побеги, растущие внутрь кроны, сломанные ветви, неопрятные отростки. Полезно освежить мульчу у корней и взрыхлить почву на глубину не более 5 см.

Подготовка к зиме

Зимостойкость у гортензий отличная. Укрытие не требуется, но если в данной местности свирепствуют холодные ураганы, то крону обвязывают мешковиной, поверх которой набрасывают первый же выпавший снег.

Поляна гортензий зимой

Общеизвестный факт – тем, кто завел на участке гортензию, постоянно хочется высадить новые еще более красивые сорта. Гортензия Лидия – новинка, которая порадует опытных и начинающих садоводов, желающих украсить свой участок декоративным кустарником.

Суп грибной из шампиньонов — 10 рецептов приготовления супа со свежими грибами

К шампиньонам я испытываю особое отношение. Детство мое прошло в деревне, расположенной в лесо-степной зоне. И как только прогревалась земля, а теплые дожди повышали влажность воздуха, у сельской детворы начинался сбор гpибов семейства Агариковых (Agaricus). Мама готовила из них вкусную солянку, жарила, сушила на зиму.

Грибы эти — сапротрофы, любят унавоженную почву, богатую органикой. Агарики, выросшие в естественных условиях, ароматные и душистые. Этот запах совсем не похож на тот, что имеют шaмпиньоны, выросшие в искусственной среде.

Но важно другое. И те и другие — одинаково полезны для организма. Они относятся к низкокалорийным продуктам питания. Их калорийность в 9,5 раз ниже, по сравнению с говядиной (на 100 г продукта) и в 13,5 раз — по сравнению со свининой.

Сапротрофы богаты набором витаминов, из которых превалирует группа В. Их уникальный состав помогает справиться с хроническими депрессиями и головными болями. Благотворно влияет на состояние нервной системы, повышает аппетит. Отсутствие сахара, позволяет употреблять их даже людям, больным диабетом. Способствуют очищению организма от токсинов и шлаков. Поэтому их рекомендуют чаще включать в рацион в послеоперационный период, либо после длительного приема лекарственных препаратов.

Думаю, что я заинтересовала вас этими необыкновенными гpибами. Тем более, что они доступны по цене и круглый год появляются в продаже. Сегодня предлагаю вам рецепты агариковых cупов, для наполнения организма уникальными полезностями. Чтобы посмотреть рецепты других cупов, загляните в рубрику первых блюд.

Грибной суп из шампиньонов по классическому рецепту

Для приготовления постной похлебки потребуются доступные для всех компоненты. Вкусный cупчик подойдет для диетического и вегетарианского питания. И в то же время, наполнит организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Первое блюдо получается ароматным, с нежным, сливочным вкусом.

https://youtu.be/ ao4g5fkJTpY

Что потребуется:

  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 4 картoфелины;
  • 2 голoвки лука рeпчатого;
  • 200 г мoлока;
  • 2-3 ст. л. подсoлнечного мaсла;
  • сoль, пeрец;
  • зелeнь.

Приготовление:

Вскипятить в кастрюле около 2 литров воды. Картофель почистить, порезать кубиками и опустить в кипящую воду. Варить около 10 минут.

Пока отваривается картофель, измельчить лук, морковь натереть теркой с крупными ячейками, либо мелко порезать. Мне больше нравится, когда морковь порезана соломкой. С грибных шляпок снять кожицу и порезать их пластинками.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить овощи, гpибы и тушить все около 10 минут. Готовую зажарку отправить в кастрюлю.

Как только закипит, добавить молоко и порезанные мелкими кубиками сырки. Поперчить и посолить и дать закипеть. Снять похлебку с огня, присыпать порезанную зелень. Перемешав, оставить на несколько минут, чтобы он настоялся.

Ароматная сливочная похлебка готова. В одной порции всего 69 ккал. В составе около 2 г белков, до 4 г жиров и 7 г углеводов.

Простой рецепт супа с шампиньонами и вермишелью

Шaмпиньоны — самые ароматные грибы, из которых можно приготовить множество вкусных блюд. Похлебки считаются самыми популярными. Питательное блюдо с вермишелью универсально, поскольку его можно готовить круглогодично.

Потребуется такой набор продуктов:

  • 300 г шампиньонов;
  • 150 г вермишели;
  • 70 г картофеля;
  • 140 г мoркови;
  • 180 г лука рeпчатого;
  • 30 мл мaсла рaстительного;
  • 2 листoчка лaвровых;
  • сoль, пeрец;
  • пучок укрoпа.

Приготовление:

Поставить на огонь кастрюлю с 4 литрами воды и довести до кипения. Почистить картофель, покрошить и отправить в кастрюлю.

Порезать для зажарки лук полукольцами и нашинковать морковь соломкой. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить овощи.

Грибы промыть, разложить на тканевое полотенце для стекания воды. Удалить кожицу со шляпок и порезать на пластинки. Отправить в сковородку.

Жарить их до готовности, до выкипания воды. Агарики должны приобрести золотистый цвет. Сразу же добавить к ним сметану. Перемешать и потушить содержимое пару минут.

Картофельный бульон подсолить, положить в него лист лавровый и овощную зажарку с агариками. Одновременно с зажаркой засыпать вермишель.

Пока вермишель варится, порезать мелко укропчик. Отключить огонь, поперчить похлебку, присыпать зелень и дать ей несколько минут настояться.

Крем суп из грибов со сливками, с указанием калорийности

Крем cуп или cуп-пюре имеет густую кремообразную консистенцию. Это протертое блюдо. Основой которого, является куриный или овощной бульон. Для придания сливочного вкуса добавляются сливки. Их можно заменить на молоко.

Свежих агариков и картофеля берется примерно равное количество. При подаче добавляют гренки, посыпают рубленной зеленью. Получается вкусно и аппетитно.

Крем суп используют в диетическом и детском питании, поскольку его нежная консистенция легко усваивается организмом. Жевать ничего не надо.

Ингредиенты:

  • 300-400 г шампиньонов;
  • 300 -400 г картофеля;
  • 500 мл куриного бульона;
  • сливки или молоко (на усмотрение);
  • 200 г рeпчатого лука;
  • сoль, пeрец.
  • 1/4 батoна на гренки.

Приготовление:

Порезать произвольными кусочками картофель и поставить на плиту. Он должен отвариться до мягкости.

С батона срезать корочки, измельчить его на маленькие кубики. Высыпать на смазанную маслом сковороду. Слегка подсолить, можно припылить измельченной паприкой или добавить другие приправы, какие вам нравятся. Гренки нужно хорошенько подсушить, без зажаривания.

В отдельной сковороде обжарить полукольца лука. Как только он зарумянится, добавить пластинки шампиньонов, довести до готовности. Сложить с чашу блендера и измельчить. Чтобы легче пюрировалось содержимое, добавить немного бульона.

С картофеля слить воду, размять его. Смешать картофельное пюре с грибным. Добавлять частями бульон, перемешивать погружным блендером (до кремообразной консистенции). Для сливочного вкуса добавить в пюре сливок.

Поставить на огонь и довести до кипения, поскольку молоко и бульон были холодными. Поперчить, попробовать на соль. Разлить по тарелкам. Посыпать гренками и зеленым луком.

В порции крем супа на 100 г содержится 79,9 ккал. Пищевая ценность состоит из белков (4,6 г), жиров (4,2 г), углеводов (6,4 г).

Готовим грибной суп из шампиньонов с мясом и картошкой

Похлебка со свежими гpибами и мясом более наваристая и сытная. Хотя по калорийности почти не отличается от крем cупа. На 100 г готового блюда содержится около 70 ккал. Такую похлебку готовят и со свининой, и с говядиной. Можно взять мясо птицы, тоже будет вкусно. Овощи добавляют питательности, насыщают блюдо витаминами и минералами.

Что потребуется:

  • 300 г грибов;
  • 300 г говядины;
  • 1 морковь;
  • 1/2 сeльдерея;
  • 1 лукoвица;
  • 3 клубня картoфеля;
  • 2-3 горoшины пeрца душистoго;
  • 1-2 лаврoвых лиcта;
  • 1-2 зубчика чeснока;
  • сoль, пeрец;
  • зeлень для пoсыпки.

Как готовить:

Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить его на сковороде с маслом до золотистости, не забыв про приправы. Выложить кусочки в кастрюлю, залить кипятком. Бросить лаврушку, варить на медленном огне. Добавить в бульон порезанный кубиками картофель.

На освободившейся сковороде обжарить грибы на масле (1 ст.л), порезанные пластинками или кусочками. Сразу же, отправить их в кастрюлю к мясу.

Теперь сделать пассеровку овощам. Морковь, лук и сельдерей порезать произвольно. На сковороде довести до полуготовности и переложить в кастрюлю.

Сельдерей — растение с ярко выраженным (резким) запахом. При использовании важно соблюдать меру. Он может перебить запах грибов.

Варить до мягкости мяса и картофеля. Убрать из бульона лавровый лист. Похлебку заправить измельченным чесноком и рубленной зеленью.

Рецепт супа из свежих шампиньонов с курицей

Похлебка с курицей и гpибами считается тоже одним из классических вариантов. Рецепт приготовления простой, блюдо же получается вкусным и сытным.

Потребуется:

  • 500 г шампиньонов;
  • 500 г куриного филе;
  • 500 г картофеля;
  • 1 перчик бoлгарский;
  • 1 лукoвица;
  • 1 мoрковь (средняя);
  • сoль, пeрец;
  • пpяные тpавы для пpиправы.

Приготовление:

Куриное мясо порезать кусочками и заложить в кастрюлю с водой. Порезать соломкой морковь, перчик. Лук порубить кубиками, картофель — брусочками, агарики порезать пластинками. С бульона снять пену, добавить картофель и морковь.

Читайте также:  Грибной суп из шампиньонов пошаговый рецепт с фото

Обжарить на сковороде с маслом пластинки грибов. Как только вода выпарится, засыпать лук. При помешивании, добиться золотистости ингредиентов. Посолить, поперчить их. Переложить в кастрюлю. Не забыть положить кусочки перца болгарского.

В конце варки похлебку посолить, присыпать ложечку пряных трав. Оставить потомиться на плите, еще минут пять.

Как сварить суп из грибов с плавленым сыром

Сырные cупы всегда получаются с невероятно нежным вкусом. Гpибочки придают ему аромат, наваристость. Попробовав однажды такую похлебку, вам захочется сварить его еще, и еще раз.

https://youtu.be/ IYpGujnEby0

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов;
  • 2 плавленных сырка;
  • 3 картофелины;
  • 1 лукoвица;
  • 1 моркoвь;
  • 1 ст. л. сливoчного мaсла;
  • 3 ст. л. рaстительного мaсла;
  • сoль, пeрец.

Последовательность приготовления:

В кипящую воду отправить картофель, порезанный кубиками. Вместе с картофелем заложить в кастрюлю кусочки сыра. Помешивать бульон до тех пор, пока сыр не расплавится.

На одной сковороде обжарить грибы. А на второй растопить сливочное масло, добавить немного растительного и засыпать овощи (лук и морковь). Обжаренные шампиньоны переложить в сковороду с овощами.

Готовую зажарку отправить в кастрюлю с сырным бульоном. Посолить. Прикрыть крышкой и оставить на некоторое время, чтобы он дошел до готовности. При подаче в каждую тарелку положить рубленную петрушку.

Грибной суп с шампиньонами и перловкой

Простой в приготовлении, но сытный cуп с перловкой, относится к постным блюдам. Но тем не менее, он вкусный и ароматный. Готовится быстро, за 20-25 минут, при условии, что крупа будет отварена заранее.

Потребуются такие составляющие:

  • 300 г грибов шампиньонов;
  • 1 морковь;
  • 1 голoвка pепчатого лука;
  • 5 картофелин;
  • 250 г отварной перловки;
  • по 30 г сливoчного и рaстительного мaсла;
  • сoль, пeрец;
  • лaвровый лиcт, душистaя пpяность.

Приготовление:

Морковь превратить в тонкую соломку, репчатый лук — в мелкие кубики, картофель — в крупные. Агарики порезать произвольными пластинками. В растительном масле, с добавлением сливочного, обжарить морковь и лук. Как овощи приобретут золотистость, добавить грибы.

На стадии обжарки не солите грибы. Они обязательно пустят сок. Тогда уже будет тушение, а не обжарка.

При помешивании, чтобы продукты не подгорели, обжарить их до золотистости. Засыпать в сковороду отварную перловку, порезанный картофель. Залить все содержимое кипятком.

Бросить лаврушку, добавить приправы и пряности. Варить до готовности картофеля 15-20 минут. После, оставить похлебку еще на несколько минут, блюду надо настояться.

Рецепт приготовления грибного супа гречкой

Это постное вкусное блюдо внесет разнообразие в ваш рацион питания. Похлебка получается ароматной, легкой и насыщенной. Подают ее, присыпав черного молотого перца и рубленную зелень.

Потребуются такие продукты:

  • 150 г. грибов;
  • 4 картофелины;
  • 1 голoвка репчатого лука;
  • 1 мaленькая мoрковь;
  • 3 ст.л. гречнeвой крупы;
  • 3-4 ст.л. рaстительного мaсла;
  • сoль, спeции, лaвровый лиcт;

Последовательность готовки:

Картофель почистить и порезать кубиками. Гречку перебрать, промыть. Залить воду в кастрюлю, довести до кипения. Засыпать картофель и крупу. Варить на огне медленном, минут 25-30.

Лук и морковь порезать и припустить на сковороде с маслом до золотистости. Добавить порезанные пластинками гpибы. Обжаривать минут 7-10. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Варить еще минут 10. Посолить, поперчить, добавить пряных трав.

Рецепт супа с грибами и рисом

Похлебку с агариками и рисом можно готовить в любое время года. Она сытная, наваристая и очень ароматная. Готовится просто. Изменяя всего лишь один ингредиент — крупу, каждый день можно получать новое блюдо и радовать своих домашних. А если еще сварите на курином бульоне, то всем понравится вдвойне.

Что понадобится:

  • 350 г грибов;
  • 100 г риса пропаренного;
  • 1 моркoвки;
  • 1 головка лука репчатого;
  • 2-3 картофелины;
  • 150 мл куриного бульoна;
  • лаврoвый лиcт, сoль, пeрец.

Как готовить:

Для этого супчика лучше покупать пропаренный рис. При варке он сохраняет форму. Не разваривается.

Все овощи и грибы почистить, помыть, порезать. Засыпать овощную нарезку и пропаренный рис в кастрюлю, залить куриным бульоном. После закипания варить минут 10-15. Добавить в кипящий бульон пластинки шaмпиньонов и варить еще минут 7. Поперчить, посолить. Присыпать рубленную зелень, прикрыть крышкой. Потомить несколько минут и разлить по тарелкам.

Видео о том, как приготовить суп с шампиньонами и лапшой

Грибной cуп с лапшой является популярным блюдом во многих странах. Казалось бы, ничего необычного в нем нет, но эта похлебка нравится всем. Ее даже готовят в ресторанах. Более вкусной получается похлебка, если готовить ее с лапшой яичной. И еще вкуснее — если лапша будет домашняя.


Шaмпиньоны — низкокалорийный продукт, поэтому супы, приготовленные на его основе могут быть не только постными, но и с содержанием мяса. Надеюсь, что вы подберете для себя понравившийся рецепт и порадуете своих близких вкусным грибным супом со свежими шампиньонами.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Как приготовить грибной суп из шампиньонов по пошаговому рецепту с фото

Предлагаю вам рецепт приготовления легкого супчика из свежих шампиньонов. Этот суп станет прекрасной заменой мясным бульонам. Готовится суп из шампиньонов очень быстро и настолько просто, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Классический рецепт грибного супа из свежих шампиньонов

Ингредиенты

Шампиньоны500-550 г
Картофель крупный3-4 шт.
Морковка крупная1 шт.
Лук репчатый большая головка и зеленый1 шт.
Соль1 щепотка
Черный перец1 щепотка
Лист лавровый сушеный1-2 шт.
Оливковое масло либо любое другое растительное20 мл
Вода (кипяченая, горячая)2-2,5 л

Как выбрать шампиньоны для супа

Приобретая шампиньоны, обращайте внимание на их внешний вид. Свежий, хороший гриб имеет упругую мякоть и характерный запах. Никаких темных пятен и признаков сухости быть не должно. Для приготовления супов отдавайте предпочтение средним по размеру грибочкам.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем 500-550 грамм грибов и чистим их. Мыть нужно под проточной водой, сильно не заливать шампиньоны, иначе они напитаются водой. Нарезаем шампиньоны на тоненькие пластиночки.
  2. Одну морковку и одну луковицу очищаем. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковку можно, как и грибы, нарезать пластинками, то есть тонкими кружочками, а можно мелким кубиком, как лук. Лук, если есть желание и возможность, можете брать зеленый. У зеленого лука более мягкий вкус, и в супе он выглядит поярче.
  3. Чистим 3-4 крупных картофелины, нарезаем кубиком, примерно, 1,5х1,5 сантиметра.
  4. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем в нее 20 миллилитров оливкового масла. Можете использовать любое растительное масло для жарки, просто с оливковым получается вкуснее.

Видеорецепт классического грибного супа из свежих шампиньонов

Посмотрев видеорецепт этого блюда, вы узнаете, как быстро сварить грибной суп из шампиньонов. Также увидите, как можно нарезать морковь, чтобы суп выглядел эстетичней.

Вкусный грибной сливочный суп из шампиньонов

Ингредиенты

Картофель1-2 шт.
Морковь1 шт.
Грибы шампиньоны200-230 г
Сливки или молоко100-120 мл
Масло растительное1 ст. л.
Лук½ головки
Сыр плавленый70-100 г
Соль и перецпо вкусу
Укроп1 пучок
Вода1-1,5 л

Пошаговое приготовление

  1. Картофель нарезаем средним кубиком.
  2. Заливаем картошку водой и ставим варить. После закипания варим минут 5-7.
  3. Нарезаем шампиньоны 200 грамм тонкими слайсами.
  4. Одну морковку трем на крупной терке, лук режем мелким кубиком.
  5. Ставим сковородку на огонь, добавляем 1 столовую ложку любого растительного масла для жарки.

Приготовить по рецепту такой грибной суп можно и из замороженных шампиньонов.

Видеорецепт сливочного грибного супа из шампиньонов

Посмотрите видеоролик с рецептом такого супа. Здесь автор кратко, но очень понятно показывает, как приготовить грибной супчик со сливочным вкусом.

Советы и рекомендации по приготовлению и подаче

Подавая такие супы, обязательно присыпайте их зеленью. Это и улучшает внешний вид, и обогащает вкус блюда. Также в конце приготовления можно добавить 1-2 дольки чеснока или же прямо в тарелку. Чеснок усилит вкус грибов и овощей в супе, а в холодное время года еще и защитит вас от простудных заболеваний.

Не стоит долго варить такой суп, если овощи сильно разварятся, блюдо потеряет свой внешний вид и превратится в кашу. Очень красиво смотрится суп, если овощи в нем аккуратно и красиво нарезаны и остаются целенькими после приготовления. Еще очень вкусно заправлять такой грибной суп сметаной, но это уже при подаче в тарелке.

Если у вас в доме имеется такая техника как мультиварка, приготовьте грибной суп в мультиварке. В ней очень хорошо получаются супы, они выходят более наваристыми. Если вы хотите сварить более сытный суп, предлагаю попробовать —грибной суп с перловкой— или вермишелью. Из шампиньонов можно приготовить большое количество разных супов, но самым моим любимым остается грибной крем-суп. Именно из этих грибочков крем-суп получается нежным, воздушным, кремовой консистенции. Попробуйте угостить своих близких крем-супом из шампиньонов со сливками, подайте его с пшеничными сухариками. Ваши родные и близкие оценят ваши старания.

Грибной суп из свежих шампиньонов и сухих белых грибов: непревзойденный, насыщенный, ароматный вкус

Аромат наваристого грибного супа никого не оставит равнодушным. Это кушанье уже вызывает аппетит только своим названием. И несмотря, что грибной супчик относится к изысканным кушаньям гурманов, его приготовить сможет любой неопытный кулинар. Это экспресс блюдо выручит в самой непредвиденной ситуации, поскольку сварить его можно всего за полчаса, и оно не требует каких-либо познаний и усилий. При этом аромат и вкус грибного супа из свежих шампиньонов и сухих белых грибов запомнится надолго.

Основной компонент первого блюда, конечно, шампиньоны и сухие белые грибочки, но вы можете использовать и другие виды: маслята, опята, грузди… Каждая хозяйка в праве выбирать тот продукт, который проще и доступней использовать.

  1. Рекомендации по приготовлению вкусного, ароматного, наваристого грибного супа (юшки):
  2. Грибной суп из свежих шампиньонов и сухих белых грибов, рецепт приготовления с пошаговым фото
  3. Видео-рецепт

Рекомендации по приготовлению вкусного, ароматного, наваристого грибного супа (юшки):

  • Свежие грибы в суп кладут сырыми, а при желании их предварительно обжаривают. Это позволит максимально раскрыть грибной аромат.
  • Самая наваристая юшка получается из сухих лесных грибов. Для этого их заранее замачивают в воде: в горячей на 30 минут, холодной – на час. Это процесс дополнительно раскроет их вкусовые качества.
  • На 3 литровую кастрюлю идет полный стакан сухих грибов. А свежих грибов по объему должно быть столько, сколько овощей.
  • Для насыщенности юшки используют грибную приправу или измельченные в крошку сухие грибы.
  • Грибной суп из свежих шампиньонов и сухих белых грибов в конце варки нужно настоять 20 минут.
  • Французские повара утверждают, что грибной суп полностью раскроет свои ароматы, если в конце варки его прокипятить на сильном огне 3 минуты.

Грибной суп из свежих шампиньонов и сухих белых грибов, рецепт приготовления с пошаговым фото

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 г
  • Сухие белые грибы – 20 г
  • Картофель – 3 штуки
  • Луковица – 1 штука
  • Соль и перцем – по вкусу
  • Чеснок – 2 дольки
  • Растительное рафинированное масло – 2 столовые ложки для обжарки
  • Лавровый лист – 1 штучка

Процесс приготовления вкусного домашнего грибного супчика:

    Сухие белые грибы опустим в глубокую посуду и зальем кипятком.

Оставим их настаиваться на полчаса, этого времени будет достаточно, чтобы грибы приобрели необходимую мягкость.

  • Затем извлечем их из жидкости и нарежем средними кусочками. Воду мы не будем выливать.
  • Клубни картофеля очистим, помоем и нарежем кубиками. Опустим в кастрюлю, добавим очищенную луковицу, лавровый лист, зубчики чеснока и зальем питьевой водой.
  • Воду, в которой вымачивались белые грибы, нальем в кастрюлю. Поставим ее на огонь, доведем до кипения, после убавим пламя и будем готовить около 10 минут.
  • Шампиньоны помоем под проточной водой, разрежем их на четыре части и положим в нагретую сковороду с растительным маслом.

    Из них начнет выделяться много жидкости. Ее можно на большом огне выпарить, а можно ложкой вычерпать и перелить в кастрюлю с картофелем.

  • На среднем огне прожарим свежие грибочки около 7 минут, периодически помешивая.
  • Затем положим к ним вымоченные сухие белые грибы.
  • И будем жарить их на среднем пламени до золотистости.
  • После положим грибы в кастрюлю с картофелем. Луковицу уберем, поскольку она отдала свои ароматы и вкус. Приправим кушанье солью и перцем по вкусу, прокипятим пару минут и можно убрать суп с плиты. Дадим супчику настояться под закрытой крышкой не менее 15 минут.
  • Готовое первое блюдо разольем по пиалам и можно приглашать семью к обеду отведать невероятно вкусного и ароматного грибного супа из свежих шампиньонов и сухих белых грибов.

    Видео-рецепт

    Для тех, кто любит собирать грибы в лесу самостоятельно, предлагаю посмотреть рецепт приготовления ароматного, вкусного супа из свежих лесных грибочков.

    Читайте также:  Болезни и вредители лещины (фундука): профилактика и лечение

    Рецепты грибного супа из свежих шампиньонов с картофелем — как приготовить

    Грибной суп — одно из самых распространенных и любимых первых блюд в моей семье. Домашние его любят за питательность, нежный вкус и аромат, а я ценю его за то, что на его приготовление уходит совсем немного времени. Это блюдо, как палочка-выручалочка, всегда приходит на помощь, когда встает вопрос о том, что приготовить быстро и вкусно. А еще, оно просто незаменимо во время Великого поста.

    Я готовлю такой суп чаще всего с шампиньонами. Они более легкие, безопасные и можно кушать их всей семьей. Преимущество их еще и в том, что купить можно практически в каждом супермаркете, в любое время года. Кроме того, они очень вкусные и нежные, что окончательно определяет мой выбор.

    Вариантов приготовления, с первого взгляда такого стандартного блюда, на самом деле множество. Начиная классическим супом на воде, заканчивая изысканным французским крем-супом на сливках. Сейчас мы рассмотрим несколько способов приготовления супчика из шампиньонов. Готовить их очень просто, все продукты доступны и недороги.

    Если вам еще не приходилось готовить такое первое блюдо своей семье, обязательно попробуйте. Вы, непременно, возьмете эти рецепты на вооружение.

    Классический рецепт грибного супа из шампиньонов с вермишелью

    Этот простой рецепт понять и использовать по силам каждой хозяйке, даже неопытной. Он совсем несложный. Результат Вас обязательно порадует. По желанию, при подаче можно добавить ложечку сметаны

    Ингредиенты:
    • Вода кипяченая – 2,5 л
    • Шампиньоны – 300 г
    • Картофель – 4-5 клубней
    • Морковка – 1 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Сливочное масло – 2 ст.л.
    • Мелкая вермишель (паутинка) – 2 ст.л.
    • Соль поваренная
    • Перец душистый
    • Лавровый лист
    • Зелень
    Приготовление

    В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Добавляем в нее порезанный на небольшие кубики картофель, доводим до кипения. Тем временем почистим лук, мелко порубим. Морковь натираем на крупную терку. Как только вода в кастрюле закипит, добавляем в нее тертую морковку, лавровый лист, душистый перец горошком.

    Грибы чистим, хорошо промываем под проточной водой, помещаем в глубокую чашу и заливаем кипятком на 3-4 минуты. Это нужно для того, чтобы они стали мягче.

    Теперь сливаем воду, измельчаем их в небольшой кубик. Далее переносим на сухую сковороду, на среднем огне тушим без добавления масла, чтобы выпарилась влага. Как только влага выпарилась, добавляем сливочное масло, обжариваем грибы с добавлением лука до золотистости.

    Когда грибы готовы, отправляем их в кастрюлю с картофелем. Перемешиваем, накрываем крышкой, варим около 10 минут на среднем огне до полной готовности картошки. Теперь всыпаем вермишель, аккуратно перемешиваем супчик, варим еще пару минуток и выключаем. Даем супчику настояться около получаса, подаем на стол, посыпая рубленой зеленью.

    Грибной суп с курицей, плавленым сыром и картофелем

    Густой, ароматный и в то же время легкий суп. Идеально впишется в неспешный обед в любой день, в любое время года

    Ингредиенты:
    • Куриное филе – 250 г
    • Шампиньоны свежие – 200 г
    • Картофель – 2-3 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Плавленый сырок – 2 уп
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Вода – 2 л
    • Зелень – 1 пучок
    • Соль поваренная
    • Черный и душистый молотый перец
    Приготовление

    В кастрюлю наливаем 2 литра воды, ставим на плиту, доводим до кипения.

    В это время куриное филе нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла добела. Обжариваем на сильном огне, чтобы сок, находящийся в мясе «запечатался», не выходил наружу, он нам нужен в супе.

    Картофель чистим, нарезаем как обычно на суп, отправляем его в кипящую воду. Также в кастрюлю добавляем лавровый лист, немного соли и перец.

    Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь почистим, натираем на крупную терку. Как только после добавления картошки вода снова закипела, добавляем обжаренное куриное филе. В той же сковороде обжариваем лук до прозрачного состояния, затем добавляем к нему морковь, доводим овощи до золотистого цвета. После чего переносим их в кастрюлю.

    Очищенные, промытые грибы нарезаем тонкими пластиками, добавляем в кипящий суп, переводим огонь на средний. Накрываем крышкой, варим до готовности картофеля и грибов.

    А пока займемся плавленым сыром. Его необходимо нарезать на мелкие кусочки. Чтобы это было удобно делать, можно заранее убрать его в морозилку на полчаса. Когда картошка практически готова, вводим сыр. Постоянно помешиваем, чтобы он растворился, даем покипеть еще 3-4 минутки. Теперь всыпаем рубленую зелень, отвариваем еще пару минут, выключаем плиту. Даем настояться супчику около 20 минут, подаем к столу.

    Суп из шампиньонов со сливками и плавленым сыром

    Это очень легкий рецепт и вкусное диетическое блюдо. Им можно похвастаться даже за праздничным столом. Его превосходный вкус оценят все, кто любит грибные блюда. Также это блюдо подойдет тем, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

    Ингредиенты:
    • шампиньоны — 200 гр
    • 1 морковь
    • ½ головки репчатого лука
    • 1-2 картофелины
    • 70-100 гр плавленого сыра
    • 100 гр молока или сливок
    • 1-2 ст.л. растительного масла (для жарки)
    • пучок укропа
    • соль, черный свежемолотый перец — по вкусу
    Приготовление

    Очищенный картофель измельчаем в средний кубик. В кастрюлю наливаем воду, добавляем в нее картошку, ставим на средний огонь. После закипания продолжаем варку еще 6-7 минут на медленном огне.

    Шампиньоны рубим на тонкие пластики.

    Очищенный лук измельчаем в мелкий кубик. Морковку трем на терке. В сковороду вливаем немного масла, обжариваем грибы, лук, морковку в течение 5 минут, постоянно помешивая.

    Поджарку отправляем в суп, продолжаем варку еще 7-8 минут, до готовности картошки. Когда она практически готова, вливаем молоко, сливки, перемешиваем.

    Даем супчику закипеть, выключаем плиту. Всыпаем рубленую зелень, накрываем крышкой. Даем постоять не менее получаса, затем подаем к столу.

    Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

    Ингредиенты:
    • Шампиньоны, 300–400 гр
    • Картофель, 300–400 гр
    • Куриный бульон
    • Сливки или молоко
    • Лук, 200 гр
    • Соль, перец
    Приготовление

    Для начала займемся картошкой. Ее нужно почистить, нашинковать на тонкие пластинки, так она быстрее сварится. Помещаем ее в небольшую кастрюльку, немного солим, заливаем водой, отвариваем до готовности.

    Лук шинкуем на полукольца. Грибы измельчаем на небольшие дольки, обжариваем их с луком на сковороде, смазанной маслом, до золотистости.

    Теперь помещаем их в чашу блендера, превращаем в пюре. Картошка готова, сливаем воду, немного примнем с помощью вилки. Соединяем грибы с картошкой, добавляем молоко или сливки, куриный бульон и с помощью погружного блендера измельчаем в однородную кремовую массу. Сейчас самое время добавить специи и соль, если нужно. Теперь нагреваем кремовую массу. Затем подаем, украшая ломтиками грибов и гренками.

    Готовим крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром

    Приготовить сырный крем-суп с шампиньонами в домашних условиях можно с плавленым сыром, твердым или обыкновенными сырками. От того, что именно вы используете, будет зависеть консистенция блюда и вкус. Можно также добавить самые разнообразные сушеные травы и специи по вкусу.

    Ингредиенты:
    • — 500 г шампиньонов
    • — 3 картофелины
    • — 1 луковица
    • — 100 г плавленого сыра
    • — с грибами
    • — 100 г сливочного масла
    • — 1 л воды
    • — 2 ч.л. соли
    • — чёрный перец по вкусу
    Приготовление

    Грибочки моем, чистим, нарезаем на четвертинки. Лук рубим в мелкий кубик. Обжариваем их на сковороде со сливочным маслом около 5 минут.

    Картошку шинкуем небольшими кубиками, выкладываем в кастрюлю.

    Приготовленные грибы отправляем к картошке.

    Сюда же вводим порезанный плавленый сыр, солим, перчим. Заливаем водой, доводим до кипения. После закипания продолжаем варку еще 10-15 минут с закрытой крышкой.

    Далее с помощью погружного блендера взбиваем все в однородную пюреобразную массу. При подаче на стол не забываем про гренки, украшаем зеленью, дольками грибов.

    Рецепт грибного супа из шампиньонов с курицей

    Куриный суп с шампиньонами получается очень ароматным, вкусным и питательным. При этом, это блюдо достаточно низкокалорийное и диетическое. Его с удовольствием едят дети и любят взрослые. По желанию во время варки бульона в него можно добавить корень петрушки или сельдерея. Они придадут блюду приятный цвет и аромат. Для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, рецепт можно изменить, приготовив его на овощном бульоне без добавления мяса

    Нам понадобятся:
    • Куриная грудка – 300 г
    • Гречневая крупа – 1 стакан
    • Шампиньоны – 300 г
    • Картофель – 3 клубня
    • Лук репчатый – 1 головка
    Приготовление

    Куриное филе рубим на мелкие кусочки, варим до полуготовности.

    В это время шинкуем на кубики картофель, заливаем водой, чтобы он не окислился.

    К вареному мясу всыпаем картофель, гречку. Ее необходимо заранее промыть и подсушить на разогретой сухой сковороде. Варим суп до готовности картошки и гречки. Пока суп варится, займемся грибами. Для этого чистые грибы делим на четвертинки.

    Лук рубим мелким кубиком и обжариваем вместе с грибами на растительном масле в течение 10-12 минут, постоянно помешивая. Когда картошка и гречка дошли до готовности, добавляем обжаренные грибы с луком.

    Оставляем кастрюлю на среднем огне еще на 4-5 минут и выключаем. Даем настояться примерно полчаса и подаем к столу. Подавать такой супчик лучше с гренками.

    Грибной суп с шампиньонами, плавленым сыром и сливками

    Это аппетитное и сытное блюдо. Простой и изысканный рецепт, лёгок в приготовлении. Готовится как на мясном бульоне, так и на воде. Главный ингредиент — это шампиньоны.

    Ингредиенты:
    • Шампиньоны – 600 гр
    • Лук репчатый – 250 гр
    • Морковь – 150 гр
    • Сладкий перец – 150 гр
    • Корень сельдерея – 400 гр
    • Стебель и листья сельдерея – 150 гр
    • Корень петрушки – 150 гр
    • Плавленый сыр – 270 гр (должны быть хорошего качества, т.к. дешёвые сырки не расплавятся)
    • Картофель – 200 гр
    • Перец чили – 20 гр
    • Сливки 20% — 500 мл
    • Масло оливковое – 90 мл
    • Кипяток – 3,5 литра
    • Соль – 1,5 ст.л.
    • Белый перец молотый (можно черный) – 1 ч.л.
    • Укроп сушеный – 1 ч.л.
    • Чеснок – 1 ч.л.
    • Имбирь – 1 ст.л.
    Приготовление

    На сковороде накаливаем масло и обжариваем на сильном огне грибы, порезанные пополам. Жарить будем около 10 минут, пока они не станут золотистого цвета.

    Лук рубим мелко. Морковь, корень петрушки чистим и измельчаем небольшим кубиком. Корень сельдерея и имбиря, плавленый сыр трем на терке.

    Стебель и листья сельдерея мелко шинкуем. Сладкий перец нарезаем соломкой. Чеснок пропускаем через пресс. Картофель мельчим кубиком. Перец чили мелко шинкуем.

    В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, нагреваем. Сначала пассируем на нем лук, затем добавляем морковку, жарим до мягкости.

    Далее вносим сладкий перец, корень сельдерея и петрушки, все тщательно перемешиваем и добавляем листья сельдерея.

    Все овощи тушим около 5 минут, после чего заливаем их кипятком. Доводим до кипения содержимое кастрюли и всыпаем картошку. Варим до готовности картошки. Затем солим.

    Добавляем тертый плавленый сыр, перемешиваем, чтобы он полностью растворился. В самом конце перекладываем в кастрюлю обжаренные шампиньоны, добавляем специи, тертый имбирь, перец чили, чеснок.

    Теперь вливаем сливки, перемешиваем. Как только суп закипел, убираем кастрюлю с плиты и даем постоять. При подаче можно украсить зеленью.

    Суп-пюре из шампиньонов со сливками

    Суп-пюре имеет очень приятную и нежную, сливочную консистенцию. А его насыщенный вкус обязательно вам понравится!

    Ингредиенты:
    • Шампиньоны (свежие) – 400 грамм
    • Репчатый лук – 200 грамм
    • Картофель – 700 грамм
    • Вода – 1 литр
    • Сливки жирностью 20% – 250 мл.
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    Приготовление

    Чистые грибы нарезаем тонкими пластиками, обжариваем на сухой сковороде до тех пор, пока не испарится влага, затем вливаем немного растительного масла, обжариваем до золотистой корочки. Когда они будут готовы, отбираем 5-6 ровных ломтиков для украшения.

    Очищенный измельченный лук обжариваем отдельно до золотистого цвета.

    Картофель измельчаем на кубики и отвариваем в воде до готовности. Когда картошка готова, можно добавлять жареные лук и грибы, варим еще 5 минут, солим, перчим и выключаем огонь.

    Теперь с помощью погружного блендера перетираем все ингредиенты в пюре.

    Затем вливаем сливки, нагреваем до кипения, но не кипятим. Снимаем кастрюлю с огня. При подаче украшаем обжаренными грибными ломтиками и зеленью.

    Видео рецепт приготовления супа — пюре из шампиньонов

    Чтобы лучше понять и разобраться во всех нюансах приготовления грибного супа, я предлагаю Вам посмотреть видео, где подробно описан весь процесс приготовления этого замечательного блюда

    Добавить комментарий