Как вырастить салат айсберг на подоконнике

Салат айсберг

Содержание материала

Описание

Салат айсберг – представитель кочанных салатов, отличающийся от других овощей выраженным вкусом и хрустом. Айсберг по внешнему виду похож на белокочанную капусту, из-за чего их часто путают. Этот овощ обладает насыщенными вкусовыми качествами и полезными для здоровья человека свойствами.

Краткая характеристика

Салат айсберг – необычный представитель овощей. Его сравнивают и с листовым салатом, и с белой капустной. Но благодаря содержанию большого количества воды он обладает сильным хрустом, что отличает салат на фоне аналогов.

Впервые айсберг начали культивировать в Америке, а его изначальное название было «хрустящий салат», но так как для хранения использовался лед, добавилось название «айс», которое затем трансформировалось в «айсберг».

Как растет и выглядит?

Растет салат в виде больших, весом до 0,5 кг неплотных кочанов. Они круглые и с сочными, хрустящими листьями светло-зеленого цвета.

Какой на вкус?

Айсберг имеет нейтральный овощной вкус. Его часто сравнивают с листовым салатом, но с более хрустящими листьями.

Виды салата айсберг

Выделяют 8 основных видов салата, которые хороши для употребления в пищу:

  1. Куала. Это сорт с ранним типом созревания. Он обладает овальными листьями с пупырышками и резьбой на конце. Куала отлично гармонирует с мясными продуктами. Особенностью сорта является то, что его нельзя замораживать и подвергать термической обработке – только употреблять свежим.
  2. Фиорет RZ. Данный сорт салата имеет высокий уровень и скорость урожайности: кочаны созревают уже через два месяца. Имеет приплюснутые, толстые, очень сочные листья. © https://ydoo.info/product/salat-aysberg.htmlПодходит ко всем блюдам.
  3. Аргентинас. Обладает рыхлой головкой, которая плотно охвачена светло-зелеными листьями. Сорт славится высокой урожайностью и легкостью в транспортировке. В пищу его применяют как в свежем виде, так и в качестве декора готовых блюд.
  4. Глобист. По внешнему виду схож с белой капустой. Имеет волнистые листья с небольшими зубчиками по краю. Сорт популярен у приверженцев здорового питания, которые употребляют его свежим или в виде салата с добавлением оливкового масла.
  5. Оптимист. Имеет круглую головку и плотные, практически ровные листы. Обладает особым вкусом, его часто употребляют в комбинации с другими овощами в салате.
  6. Энсембл. Выращивание этого сорта возможно в течение всего года. Кочан имеет ярно-зеленые листья, которые можно легко отделить друг от друга. Энсембл хорош для использования в салате или в самостоятельном виде.
  7. Сандпайпер. Этот вид выглядит как крупные кочаны с кудрявыми листьями светло-зеленого цвета. Для него не рекомендована тепловая обработка или заморозка. Салат употребляют в сыром виде или декорируют им готовые блюда.
  8. Фортунас. Этот сорт также возможно выращивать круглогодично. Он устойчив как к климатическим изменениям, так и к хранению в холодильной камере. Его ценят покупатели за отличные вкусовые качества и способность длительно сохранять свежий вид.

Чем отличается айсберг от латука и капусты?

Хотя айсберг, латук и капуста относятся к листовым овощам, они имеют между собой некоторые отличия.

Листья латука, в отличие от айсберга, обладают бордово-зеленым цветом, они собираются в рыхлые кочаны и обладают не таким выраженным вкусом.

От белой капусты айсберг отличает не только цветом. Считается, что он содержит больше питательных веществ, зато капуста более насыщена минералами. Айсберг отличается большей сочностью листьев, насыщенным вкусом и хрустом.

Пекинскую капусту и айсберг невозможно перепутать. Первая имеет продолговатую форму и бело-зеленые волнистые листья, а айсберг отличается округлой формой кочана с ярко-зелеными прямыми листочками.

Как выбрать?

При выборе салата нужно обратить внимание на:

  1. Форму. Кочан салата должен быть сформированным, симметричным и достаточно уплотненным, чтобы листья самостоятельно не отделялись.
  2. Вес. Оптимальная масса, при которой кочан считается зрелым и максимально насыщенным полезными свойствами, — 400-500 г.
  3. Листья. Они должны быть упругими, хрустящими, сочными и обладать ярким естественным цветом.
  4. Упаковка. Если продукт нарезан и упакован, стоит оценить целостность упаковки и внешний вид листьев: потемневшие, сухие или вялые листья говорят о несвежести продукта.
  5. Срок упаковки. Лучше всего выбирать недавно упакованные кочаны: они способны сохранять свежесть длительный срок.

О свежести кочана может рассказать его плотность. Чем плотнее структура, тем позже был собран урожай салата, а значит, продукт потерял свои полезные качества и первоначальный вкус.

Как хранить?

Срок и способы хранения айсберга схожи с другими видами листовых салатов.

Условия и срок

Свежесть салата напрямую зависит от температуры. Хранить салат необходимо в холодильнике при температуре +2..+5 градусов. Так он сохранится в течение максимально возможного срока – 5-7 дней. При +5…+8 градусах айсберг способен сохранить свои свойства не более чем на 2 дня.

Если разрезать кочан на 4 части и положить в контейнер, свежесть он сохранит на 7 дней. Есть вариант высушить и упаковать листья салата в пакет или полиэтиленовую пленку. Таким образом его можно хранить около месяца.

Как сохранить на зиму?

Сохранить айсберг на зиму – не лучшая идея. При заморозке и последующей разморозке он сохранит все полезные свойства, но потеряет свой уникальный вкус и необычный хруст. Поэтому даже в зимнее время лучше отдать предпочтение свежему салату, который можно найти в любом магазине.

Использование в кулинарии

В кулинарии айсберг чаще всего используется в виде одного из компонентов салата. Его особенностью является способность визуально увеличивать порцию и наполнять блюдо витаминами.

Что можно приготовить?

Айсберг хорошо гармонирует с мясом и рыбой, подходит в качестве дополнения к закуске. На листья салата выкладывают приготовленное блюдо и подают к столу. Нейтральный вкус айсберга не перебивает основные продукты, поэтому его добавляют к овощам, сыру и гарнирам.

Хорошей способностью айсберга является то, что он сохраняет свою хрустящую структуру, пропитавшись соусом. Даже в знаменитый «Цезарь» последнее время стали добавлять не оригинальные листья романо, а айсберг. Более того, добавлять салат айсберг можно в борщ. Этот способ приготовления стал популярным совсем недавно, но уже полюбился многим поварам.

Как правильно мыть?

Чтобы правильно помыть кочан салата, достаточно подставить его под проточную воду и очистить от мелких загрязнений. Намеренно резать и мыть каждый листочек не имеет смысла, так как кочан плотно сформирован, а внутренние листья всегда остаются чистыми.

Если при покупке айсберг был нарезан и упакован, следует достать салат и также промыть под проточной водой.

Как нарезать?

Резать салат не рекомендуется, ведь он может потерять свежесть, хруст листиков и полезные вещества. Чтобы добавить салат в блюдо, рекомендовано его не резать, а просто ломать руками .

Как убрать горечь из салата?

Чтобы убрать горечь из салата, можно воспользоваться несколькими простыми способами:

  1. Замочить листья на 10-15 минут в холодной воде с несколькими каплями уксуса.
  2. Перед приготовлением оставить порванные листья на 20 минут и только после добавлять остальные ингредиенты.
  3. Добавить в готовое блюдо несколько капель лимонного сока.
  4. Опустить листья салата в емкость с водой на несколько часов.

Чем заменить в рецепте?

Заменить айсберг в рецепте можно другими видами овощей: пекинской или белой капустой, латуком или руколой. Блюдо будет обладать отличным вкусом при любой замене, единственное – ни один салат не сможет обеспечить неповторимый хруст айсберга.

Польза для организма человека

В состав айсберга входят фолиевая кислота, холин, витамины С, К, В, А, а также калий, магний, медь, кальций и натрий.

Айсберг участвует в регуляции обмена веществ, улучшает состав и свойства крови. Фолиевая кислота влияет на работу нервной системы, устраняя раздражение и проявления стресса, поэтому салат рекомендуют употреблять во время периода чрезмерного нервного напряжения.

Салат айсберг для похудения хорош тем, что содержит большое количество клетчатки и пищевых волокон. Он обеспечивает организм полезными веществами, быстро и надолго утоляет аппетит, способствуя таким образом потере веса.

Для беременных женщин

Для беременных женщин айсберг – незаменимый источник витаминов и минералов. Он растет круглогодично, поэтому будущие мамы могут получать необходимую дозу полезных веществ в любое время.

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании противопоказаний к употреблению салата нет. Его можно добавлять в любые блюда, он полезен маме и никак не влияет на молоко, поэтому безопасен и для ребенка.

Для мужчин

Для мужчин айсберг полезен своим минеральным составом: он укрепляет костную ткань и развивает мышечный скелет, улучшает сердечную деятельность и повышает устойчивость нервной системы.

Вред и противопоказания

Салат айсберг безопасен для людей всех возрастов, беременных и кормящих женщин. Противопоказанием к употреблению являются:

  • индивидуальная непереносимость;
  • подагра;
  • колит и энтероколит в период обострения;
  • мочекаменная болезнь.

Салат айсберг при заболеваниях

Айсберг способен разнообразить стандартный рацион при заболеваниях, а также насытить организм полезными веществами.

Гастрит

При обострении гастрита лучше пощадить слизистую желудка и отказаться от употребления айсберга. Зато в период ремиссии салат полезен : он не нагружает желудок, но обеспечивает поступление питательных веществ.

Диабет

Салат айсберг разрешен при сахарном диабете . Он не вызывает побочных эффектов, наоборот, способен улучшить самочувствие больных.

Панкреатит

При панкреатите следует придерживаться тех же правил употребления салата, что и при гастрите: в период обострения он запрещен, а во время ремиссии разрешен к использованию в пищу .

Подагра

Подагра является одним из редких запретов для употребления айсберга. Чрезмерное употребление салата способно спровоцировать обострение болезни, поэтому кушать его следует с большой осторожностью.

Выращивание салата

Выращивание салата в домашних условиях приобрело большую популярность. Еще бы, ведь после несложного ухода можно получить экологически чистый продукт, выращенный собственными руками.

Как вырастить в домашних условиях на подоконнике?

Чтобы вырастить айсберг на подоконнике, понадобятся специальные лотки, размером не менее 60х60 см. Лотки меньшего размера не подойдут: корневая система салата требует большую площадь для роста.

Выбранные лотки следует заполнить специальной смесью для посадки, которую можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Семена салата нужно заранее замочить в теплой воде и оставить на сутки. После просушить их и высадить в емкость с землей на глубину в 0,5 см при расстоянии между семечками в 10-15 см.

Нельзя сажать семена близко друг к другу: вес будущего кочана будет 400-500 г, поэтому ему нужно достаточно места для формирования.

До того, как появятся всходы салата айсберг, емкость с грунтом нужно держать в темном прохладном месте, а после – переставить на постоянное место. Важно избегать подоконников у окон с прямыми солнечными лучами, так как ростки салата айсберг могут опалиться.

Уход за айсбергом на подоконнике включает регулярный полив и рыхление. Выращивание салата таким образом позволит наслаждаться добавлением зелени в пищу круглый год.

Посадка в открытый грунт

Ранняя весна – то время, когда лучше сеять салат айсберг в открытый грунт.

Особенностью посадки является то, что проращивание айсберга производится в торфяных таблетках. В такую таблетку кладется несколько семечек, которые затем помещаются в контейнер для проращивания. Уже через неделю появляются первые всходы, а через 8-10 недель их можно сажать в открытый грунт.

Высадка в почву осуществляется с соблюдением расстояния между рядами в 30-40 см.

Для выращивания салата на продажу, используют метод, который называется гидропоника. Салат айсберг таким способом прорастает не в грунте, а в специальных стаканах, заполненных замлей, с отверстием внизу. Стаканчики располагаются на желобе, к которому подаются вода и удобрения.

Особенности ухода и подкормки

Для того чтобы салат сформировался в правильные кочаны, набрал вес и полезные компоненты, следует помнить об особенностях ухода и подкормки:

  1. Поливать салат как на грядке, так и на подоконнике нужно регулярно – нельзя допускать засухи почвы.
  2. Первое рыхление проводят через 3 недели после посадки, а все последующие – после каждого полива.
  3. Удаление сорняков осуществляется при необходимости.
  4. Подкормка должна состоять из комплекса необходимых растению веществ: фосфора, калия, магния и азота.

Салат айсберг – не только вкусный продукт, подходящий к любому блюду, но и кладезь полезных витаминов и минералов.

Как вырастить зимой салат на подоконнике? Эффективынй способ от эксперта

Заядлые дачники никогда не могут остановиться, не заканчивают сезон осенью, знают, что до весны всё равно будут что-нибудь дома сажать или пересаживать.

О том, как организовать «мини-огород» прямо на кухне, рассказывает заведующий лабораторией селекции и семеноводства зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур ФГБНУ ФНЦО Виктор Харченко.

Наталья Филиппова, АиФ.ru: Виктор Александрович, зимой на окне особые складываются условия: солнца немного и не очень-то и тепло. Есть ли культуры, которые без всякой заморочки в виде подсветки дадут урожай?

Виктор Харченко: Несколько представителей из семейства Капустных отличаются быстрым прорастанием семян и ранним выходом товарной зелени. Это проверенные временем культуры: кресс-салат, рукола культурная и горчица салатная. Оптимальная для их роста и развития температура — +15…+18 градусов по Цельсию. Нежелателен сквозняк, продумайте заранее, как будете прикрывать растения во время проветривания. Следует понимать, что вырастить зимой зелень на подоконнике как в промышленной теплице достаточно проблематично, но при соблюдении определённых факторов можно.

Какие сорта посоветуете выращивать?

— У кресс-салата это сорта Флагман и Престиж. Отличаются формой листа: у одного она сильно рассечённая, у другого — цельная овальная. Неплохо выращивать два разных по внешнему виду сорта для оригинального оформления блюд. Они хороши в составе свежего салата и в качестве приправы к мясным блюдам. В листьях кресс-салата содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, рутин, соли калия и железа, а также важный микроэлемент — йод. Острый вкус и горчичный аромат придаёт кресс-салату эфирное масло. Для профилактики и лечения авитаминозов, а также при малокровии диетологи советуют свежую зелень кресс-салата обязательно включать в рацион.

Рукола культурная все больше входит в моду. Называют её индау посевным, эрукой и гусеничником. Какие у этой культуры достоинства?

— Рукола культурная — скороспелая и неприхотливая культура. Молодые листья руколы используют в пищу в качестве салата, как приправу добавляют в супы, в окрошку, для приготовления бутербродов и пиццы, в соус к спагетти. В настоящее время большой популярностью пользуется сорт Русалочка селекции Федерального научного центра овощеводства. Листья имеют нежную консистенцию, гладкие, лировидной формы, зелёной окраски. Биохимический состав — выше всяких похвал. В руколе много витаминов группы В, фолиевой кислоты, витамина С, калия, магния, цинка, железа и селена. Все они отлично укрепляют иммунитет, борются с бактериями, а флавоноиды укрепляют стенки кровеносных сосудов. Вкус у зелени руколы необыкновенный — сочетание горчицы и грецкого ореха, обусловлен наличием горчичного гликозида.

Не менее интересная культура для выращивания в домашних условиях — горчица салатная. Расскажите о наиболее перспективных сортах.

— Одним из долгожителей из сортов горчицы салатной является сорт Волнушка, семена которого присутствую на рынке более 30 лет и пользуются устойчивым спросом. Ценность сорта — быстрое нарастание вегетативной массы. Литья очень нарядные, светло-зелёные, крупные, сочные. Молодые листья горчицы употребляют в свежем виде в качестве салата, используют для гарниров и украшения различных блюд, употребляют с мясом, рыбой, бутербродами. Использование листьев этого салатного растения в пищу повышает аппетит. В настоящее время выведен новый сорт горчицы салатной — Сударушка, листья у которого гофрированные, насыщенного зелёного цвета с зубчатым краем, что придаёт ещё большую декоративность зелени. И тот и другой сорт — кладезь витаминов и микроэлементов.

Через сколько дней ждать урожай с подоконника?

— Культуры скороспелые, самые ранние по всходам среди всех зеленных представителей. Кресс-салат можно срезать уже на 17-й день после всходов, а горчицу салатную и руколу — чуть позже, всего на 5 дней. Зелень этих культур можно срезать уже при высоте 5 см.

Читайте также:  Иерихонская роза: описание растения, секреты выращивания

Какие ёмкости лучше использовать?

— Сгодится всё, что есть под рукой: керамические горшки, 5-литровые пластиковые бутылки, деревянные ящички. Особенность ухода за этими зеленными культурами — регулярный полив. Если не планируете устанавливать поддоны, то необходимо на дне ёмкости наличие слоя керамзита. Тогда подоконник точно останется в целости и сохранности, на него никогда не попадёт влага. Но лучшие условия для роста и развития растения — когда излишки воды удаляются из посевных ёмкостей через отверстия. Старайтесь использовать поддоны, чтобы не испортить подоконник.

Какая почвосмесь лучше всего подойдёт этим культурам?

— Заядлые дачники никогда не могут остановиться, не заканчивают сезон осенью, знают, что до весны всё равно будут что-нибудь дома сажать или пересаживать. Многие привозят с дачи немного садовой земли, компоста, торфа и привыкли сами составлять почвосмесь по своим давно проверенным пропорциям для разных видов растений. Но для тех, кто не любит так заморачиваться, всегда есть в продаже торфяная смесь, которая идеально подойдёт для перечисленных культур.

Грунт хорошо прорыхлили. А дальше что делать? Есть ли методы посева этих зеленых?

— Существует два варианта — путём разбрасывания семян по поверхности почвы либо с заделыванием в бороздки на глубину не более 5 мм. Загущенный посев нестрашен, только салатная горчица его не выносит. Проредите, чтобы возле каждого ростка было свободное место в радиусе 1,5 см.

Надо ли сделать мини-парничок, чтобы семенам было комфортнее всходить?

— Да, первые 2-3 суток, пока семена не проклюнутся, хорошо прикрыть посевы целлофановым пакетом или стеклом или просто чем-нибудь притенить. Как только всходы появятся — сразу же снимайте это укрытие, обеспечьте доступ к свету, иначе ростки вытянутся.

Можно ли организовать непрерывный конвейер получения свежей зелени?

— Конечно. Для этого необходимо отладить нехитрую технологию. Снимайте урожай, меняйте субстрат на новый, высевайте семена с интервалом каждые 7-10 дней. Чередуйте ёмкости до тех пор, пока зелень не надоест вашим домочадцам.

Салат айсберг – выращивание на даче и в домашних условиях

Выращивать салат айсберг на даче можно как в теплице, так и в открытом грунте, а зимой и вовсе реально радовать себя вкусной и полезной зеленью, культивируя ее в домашних условиях на подоконнике. Агротехника, в данном случае, достаточно простая, но может вызвать множество вопросов. Однако, если выполнять все рекомендации по агротехнике, то результаты не заставят себя долго ждать.

Выращивание зелени в теплице

Так как кочанные салаты не любят слишком высокой температуры, то выращивание салата айсберг на даче в теплице рекомендуется только поздней осенью, ранней весной, или же зимой при наличии отапливаемой теплицы.

В целом салат является холодостойким растением, но производить посев семян необходимо, когда нет угрозы сильных заморозков. Оптимально, чтобы температура внутри теплицы не опускалась ниже 4 0 С. Непосредственно перед посадкой землю в теплице следует подготовить – тщательно перекопать, внося перегной и минеральные удобрения. Кроме того, стоит учесть, что салат не переносит кислых почв. Поэтому при повышенной кислотности почвы необходимо ее понизить. Сделать это можно, внеся в землю золу и известь. А вот с азотосодержащими удобрениями в данном случае нужно быть осторожными, так как кочанные салаты являются нитратонакопителями.

Видео про выращивание зелени в зимней теплице

Перед посевом также придется прорыхлить почву, удалив из нее все крупные земляные комки и камни, которые будут затруднять всходы. Семена перед высадкой рекомендуется замочить на сутки, что положительно влияет на появление росточков. Посев семян осуществляется на глубину около 1 см, расстояние между рядками – 30-40см. Место посадки необходимо тщательно полить и укрыть агроволокном или пленкой для удержания влаги. Периодически до появления всходов укрывной материал следует снимать, чтобы осуществить проветривание. Эти меры являются профилактикой против мучнистой росы и загнивания молодого растения. После появления всходов в теплице посадки необходимо проредить, оставляя по одному растению через каждый 30см.

Для того, чтобы салат айсберг смог завязаться в кочаны и набрать достаточно большой вес рекомендуется осуществлять за растениями следующие действия по уходу:

  • Своевременный полив. Кочанные салаты плохо переносят засуху, поэтому нужно тщательно следить, чтобы почва всегда была влажная. Сократить поливы можно после завязи кочанов.
  • Рыхление. Первое рыхление и удаление земляной корки производится после трех недель с момента посева семян. Далее рыхлить почву надлежит после каждого полива, что позволит избежать загнивания корней растения.
  • Удаление сорняков.

После появления всходов в теплице посадки необходимо проредить

  • Подкормка. Стоит регулярно при выращивании вносить комплексные удобрения, которые позволят в достаточном объеме получать растению калий, магний, фосфор, азот.

Сроки созревания салата айсберг – 45-80 дней с момента высевки семян.

Выращивание в открытом грунте

Выращивание салата на даче в открытом грунте возможно семенами или рассадой. Высадка семечек в открытый грунт и дальнейший уход за растениями в точности такой же, как при культивации салата в теплице. Что касается рассады, то тут стоит придерживаться определенных рекомендаций.

Так как кочанный салат плохо переносит пересадки, то агротехника его рассады производится в торфяных таблетках, которые в достаточном количестве надлежит приобрести в специализированном магазине. В каждую таблетку кладется по 2-3 семечка. Чтобы не озадачиваться предварительной подготовкой семенного материала к посеву, можно взять дрожжированные семена, имеющие оболочку из комплекса удобрений. После того, как все торфяные таблетки заполнены, их помещают в контейнер, который оставляют в помещении с температурой не выше 18 0 С. Как правило, проращивание не занимает много времени, всходы появляются уже на 4-5 день.

Перед тем как переносить рассаду на участок необходимо произвести ее закаливание

Далее выращивание можно вести дома, где более высокая температура, но не выше 25 0 С. То есть в целом контейнеры с растениями реально разместить на подоконнике или на неотапливаемом балконе. Наиболее подходящей для высадки в открытый грунт будет рассада высотой 8-10см, что соответствует 4-5 листочкам. Обычно до такого состояния салат айсберг вырастает за 8-9 недель. Но в таком виде высаживать растения можно ранней весной, когда на улице нет слишком большой жары, но почва уже оттаяла и миновала угроза заморозков. Ближе к лету следует обратить внимание на более маленькую рассаду, срок произрастания которой примерно 3 недели, что позволит салату более хорошо перенести пересадку в открытый грунт, а также оптимизироваться к новым условиям и высоким температурам окружающей среды.

Перед тем как переносить рассаду на участок необходимо произвести ее закаливание. Для этого емкости с рассадой выносят на пару дней на открытый воздух. Высаживание поросли производиться на хорошо перекопанную грядку, в которую было внесено удобрение и перегной. Перенос осуществляется по той же схеме, что и при выращивании салата айсберг в теплице. Если молодые растения высажены достаточно рано, то производят их укрытия агроволокном или перфорированной пленкой. Снимают укрывной материал приблизительно через четыре недели. Но необходимо следить, чтобы температура под пленкой не поднималась выше 25 0 С, так как это негативно отразится на формировании кочана, и его выращивание будет сильно затруднено.

Высаживание поросли производиться на хорошо перекопанную грядку

Уход за растениями аналогичный, как и при выращивании в теплице. Т.е. культивация салата в открытом грунте требует полив, рыхление, удаление сорняков и подкормка. Если не забывать осуществлять за салатом простейший уход, то в скором времени вы сможете лакомиться вкусными, хрустящими листьями этого великолепного растения. Убирать салат необходимо ранним утром, когда солнце еще не высушило капельки росы, тогда салат на долгое время останется сочным и вкусным.

Выращивание салата айсберг в домашних условиях

Вырастить салат айсберг можно и в домашних условиях, «разбив» зеленый огород на балконе или подоконнике. Для того, чтобы получить урожай зелени дома придется для начала озаботиться емкостями и почвой. В качестве тары подойдут только вместительные горшки или лотки, приблизительные размеры которых 60х60 см. Более мелкие не берите, так как кочанные салаты имеют хорошо развитую корневую систему, для правильного роста которой требуется значительный объем.

Видео про выращивание салата, сорта, рассаду, посадку и уход

Почвосмесь для посадок легко приобрести в специализированном магазине, или же сделать самостоятельно дома. Во втором случае надлежит взять в равных частях перегной, дерновую землю, и песок, все тщательно перемешать и внести калийные удобрения.

Наиболее подходящие семена кочанного салата айсберг замочить в воде комнатной температуры на день. Далее воду слить, дать семенам немного просохнуть и только после этого их сажать в подготовленные емкости с почвой. Салат в домашних условиях высаживают на глубину 0,5см, расстояние между соседними растениями минимум 12см. После высевки семянного материала, почву в емкости поливают водой комнатной температуры и убирают в темное прохладное место. После появления всходов настоятельно рекомендуется емкости переставить на постоянное место, но следует избегать подоконников с южной стороны, так как прямые солнечные лучи могут ожечь нежные листья. Основной уход за салатом дома – своевременный полив, рыхление, продление светового дня до 10-12 часов путем досвечивания. Это позволят достичь достойных результатов и радовать себя и своих близких зеленью на протяжении всей зимы. Как видите, вырастить салат в домашних условиях также просто, как вырастить мяту и другие пряности.

Как вырастить салат Айсберг

Особую популярность у ценителей вкусных огородных овощей занял салат Айсберг. Этот кочанный продукт с зелёными хрустящими листьями устойчив к низким температурам и имеет привлекательный декоративный вид. К тому же является низкокалорийным. Как вырастить салат Айсберг, чтобы он радовал хорошим урожаем, узнаете из статьи.

  • Описание и происхождение салата Айсберг
  • Как вырастить салат Айсберг
  • В теплице
  • В открытом грунте
  • В домашних условиях
  • Дальнейший уход за салатом Айсберг
  • Сбор и хранение урожая
  • Почему появляется горечь в листьях салата Айсберг
  • Как избежать горечи в листьях салата Айсберг
  • Как быть, если горечь все таки появилась
  • Полезное видео

Описание и происхождение салата Айсберг

Кочанный салат Айсберг принадлежит к ранним культурам. Срок созревания варьируется от 50 до 90 дней. Похож на раннюю белокочанную капусту. По вкусу напоминает китайскую капусту, имеет сладковатый вкус, иногда с небольшой горчинкой. Листья сочные, нежные и хрустящие, светло-зелёного оттенка с резной каёмкой. Подходит для холодных закусок, гарниров и бутербродов. Используется для приготовления бургеров. Средний вес кочана составляет от 300 до 600 г.

Салат был выведен в Америке селекционным способом в начале 20-х годов XX века. В настоящее время выпускается в промышленных объёмах. Имеет несколько вариантов названий. Первоначально именовался «хрустящим салатом».

Весьма распространёнными являются названия «ледяной салат» и «айс-салат». Происхождение наименования возникло не случайно: ранее для транспортировки американская компания «Fresh Express» использовала «ледяную подушку»: обсыпание кочанов кубиками льда. Так продукт не терял своих качеств и сохранял свежесть.

Справка. Салат Айсберг также именуют «ледяной горой» и «крипсхед».

Как вырастить салат Айсберг

Полезный Айсберг выращивается в теплице, в открытом грунте и в домашних условиях. Необходимо правильно организовать свою работу по посадке, уходу и защите продукта. Это не вызовет больших трудностей, так как салат неприхотлив в выращивании.

В теплице

Для выращивания салата в теплице необходимо яркое освещение, чтобы листья кочана были сочными и яркими. Зимой требуются дополнительные источники освещения и отопление.

Наиболее распространённый вариант – электрическое отопление зимой. Также можно использовать газовое или водное, но при обязательном присутствии огородника.

Для посадки понадобится некислотный, питательный и легкий грунт. Оптимальный вариант – садовая почва с дёрном и песком. Почву необходимо подогреть компостом. Температура в теплице не должна превышать 22 градусов тепла днём, ночью – 18 градусов выше нуля. Растения подкармливаются минеральными удобрениями.

Справка. Необходимое количество удобрений указано на упаковке.

Способы посадки: семена или рассада. Последний вариант быстрее созреет. Сажать следует в торфяных кубиках или горшках. Обязателен регулярный полив и удаление сорняков. Для уменьшения количества сорных растений можно воспользоваться медным купоросом. Нередко используется капельный полив из пластиковых бутылок, как самый дешёвый способ. Также можно подвести водопровод, оборудовать наносную систему или поставить ёмкости возле парника.

Технология посева следующая: семяна или саженцы помещают в ящики и вазоны. Для удобства ящики размещаются на стенах или стеллажах. Посев осуществляется грядочками с промежутком в 40 см. Глубина посадки – 7 мм. Поливают рассаду через день. Для выращивания продукции на продажу используется гидропоника. Для гидропоники необходимы специальные стаканчики с грунтом. Семена опускаются в грунт через небольшую ямку. Когда они подрастут, саженцы помещаются в желоб, который представляет собой конструкцию из пластиковых труб.

Чтобы вырастить салат зимой, необходимо соблюдать регуляцию микроклимата: температуру, влажность, состав почвы. Оптимальная температура – 18 градусов выше нуля.

Полив осуществляется прохладной водой. Для выращивания продукции на продажу необходим автоматический полив и обогрев.

Внимание! Следует рыхлить почву, чтобы предотвратить образование корочек, а также убирать сорняки и засохшие растения.

В открытом грунте

Почва подбирается суглинистая, имеющая большое содержание гумуса, с кислотностью в 6-7 единиц. Место под посев готовится с осени. Необходимо его перекопать и внести органические компоненты: компост, древесную золу. Добавить комплексное минеральное удобрение.

Подготовка грунта проводится в первую половину апреля. Почву следует тщательно прорыхлить и укрыть материалом, чтобы земля смогла прогреться.

В конце апреля – начале мая на грядке делаются рядки глубиной 3 см через каждые 40 см. Земля уплотняется и поливается. Для ровных грядок можно использовать острый широкий кол. От густоты посадки зависит товарный вид продукта.

Далее грядки укрываются плёнкой. Плёнку следует периодически снимать, чтобы растения могли проветриваться. Когда температура достигнет 15-17 градусов выше нуля, плёнка убирается. Восходы следует ждать от 1 до 2 недель.

Для посева используются качественные семена. Проверить их всхожесть можно следующим образом: немного семян завернуть во влажную салфетку, а проросшие высадить в землю. Продизенфицировать семена можно в 1% растворе марганца. Для этого они помещаются в раствор, после 10-15 минут промываются водой. Отсеять крупные и тяжёлые, отделить пустые семена можно в 3-5% растворе поваренной соли. Семена помещаются в раствор, через 15 минут пустые из них всплывают. Всплывшие следует выкинуть. Остальные промыть, просушить и после высеять.

Для посева используются специальные торфяные или пластиковые стаканчики. Почву можно купить в магазине или взять со своего участка. Стакан наполняется грунтом, земля уплотняется, высеивание осуществляется по 2-3 штуки на глубину 1 см. Далее рассада поливается водой и укрывается плёнкой, чтобы сохранить влагу и тепло до всходов – примерно 2 дня. Оптимальная температура – 16-17 градусов.

Через 3 недели, в середине мая, когда образуются 4-5 листика, и растение достигнет высоты 8-10 см, рассада помещается в открытый грунт. За 3-5 дней до этого её следует вынести из дома на улицу в полутень, в безветренное место, без сквозняков, чтобы она закалилась.

Из стаканчиков растения нужно вынимать с лёгким нажатием на ёмкость или лёгким постукиванием. Рассаду углублять максимум на две трети, точка роста остаётся над землёй. Растение обжимается по кругу и поливается. Чтобы сохранить влагу, рассаду можно замульчировать сухой травой. Для защиты от заморозков рассада накрывается плёнкой или приготовленными стаканчиками из пластиковых бутылок. Для получения упругих кочанов необходима температура днём ниже 30 градусов тепла, ночью – ниже 18 тепла.

Читайте также:  Как обрезать клубнику, сроки проведения процедуры

Чтобы получить беспрерывный урожай, необходим посев:

  • первые 3 раза – через каждые 2 недели;
  • летом – каждую неделю;
  • последние 2 раза – через 2 недели.

Необходимо соблюдать трёх-, четырёхлетний севооборот, поддерживать интервал в 2 года при выращивании сложноцветных. Весной и осенью лучше высаживать на солнечных участках, летом – в полутени, чтобы не было цветочной стрелки.

В домашних условиях

Для выращивания в домашних условиях необходим плодородный грунт с нейтральной или слабой кислотностью. Можно использовать смесь биогумуса и кокосового волокна. Горшок подбирается, учитывая максимальный размер будущего растения – минимум 10 см.

Перед посевом семена держат в растворе марганцовки в течение 15 минут, чтобы не дать развиться грибковым заболеваниям. Если используется почва или биогумус, посев производить сразу после замачивания. При наличии садового грунта или магазинной почвы необходимо докупить торфяные кубики. Семена помещаются в глубину на 1-1,5 см.

Промежуток между рядами составляет 3-3,5 см. Сразу после посева семена необходимо увлажнить тёплой водой и накрыть горшок плёнкой. Семяна держат двое суток в месте, где температура равна 18 градусам тепла. Когда ростки станут примерно 8 см, растения нужно перенести в место, где температура равна 20 градусам тепла.

Дальнейший уход за салатом Айсберг

После высадки салата его необходимо правильно поливать, подкармливать, укрывать, пропалывать и прореживать.

Для салата нужен регулярный полив в меру. Обильный полив – 1 раз в неделю или через день, учитывая погоду. При пересушивании растения плохо формируются кочаны, при переувлажнении – образуется гниль. В жаркий период, в последнюю неделю роста лучше поливать ночью – против образования гнили. Когда завязи сформируются, полив необходимо сократить.

Растение подкармливают 2 раза – перед посевом и во время формирования кочанов. Подкормку лучше проводить вместе с поливом с добавлением органики: коровьего компоста или птичьего помёта – одна или две столовые ложки на 10 литров воды. Необходимо также снабжать салат кальцием.

Укрытие рассады проводится после посадки в грунт. При температуре 20 градусов тепла укрывной материал снимается.

Важно! Следует регулярно проветривать растение, а в жаркие дни накрывать агроволокном.

Первая прополка проводится через месяц после посева. Она делается неглубоко, чтобы не повредить корни. Прореживание осуществляется в фазе одного листа, побеги оставляются через 4-5 см.

Важно! Плотные и густые посевы могут развить болезни и затруднить формирование кочана.

Второй раз прореживание проводится при появлении 6-7 листов. Растения оставляются через 10-20 см. Если посадка слишком редкая, может быть загрязнение при поливе.

Сбор и хранение урожая

Урожай срезается спустя 45-90 дней после посадки. В жару собирать кочаны лучше через 40 дней, в холодное время – через 70 дней. Следует выбирать салат с диаметром кочанов от 5 до 10 см, средней плотности.

Справка. Для сохранности сочной и свежей листвы лучше срезать кочаны рано утром острым ножом.

В холодильнике овощ хранится неделю, при температуре от 3 до 5 градусов выше нуля.

Для лучшего хранения кочан упаковывается в пластиковый контейнер и плотно закрывается. Также можно использовать влажную ткань и полиэтиленовый пакет. Особенность салата Айсберг – после срезки он продолжает расти. Образуются новые завязи, одну из которых можно оставить для дальнейшего использования.

Почему появляется горечь в листьях салата Айсберг

Но что же делать, если, несмотря ни на что, листья салата начали горчить, и как избежать этой горечи при последующих посадках?

Вообще существует несколько основных причин горечи салата Айсберг. Они делятся на две основные группы: неправильный уход за данной культурой и запоздалый сбор урожая.

  • Нарушение полива. В период роста и развития салата, его необходимо поливать 3-4 раза в неделю. Культуру лучше поливать ранним утром или вечером. При дневном поливе на солнце листья могут завянуть.
  • Слишком густая посадка. Для нормального роста и развития между рассадой салата должно быть расстояние примерно в 5-7 см. После появления всходов необходимо провести их прореживание.
  • Неправильное место расположения лунки. Хоть это растение и любит хорошее освещение, ему все-таки необходим отдых от жаркого солнца. Для посадки салата хорошо подойдет место, где находится легкая полутень.
  • Неправильный сбор урожая. Салат просто переспел. Листья салата необходимо срезать, когда в розетке 6-8 листьев.

Как избежать горечи в листьях салата Айсберг

Для того, чтобы салат Айсберг радовал своей нежностью и вкусом, достаточно просто выполнять правила ухода за растением. Салат лучше сажать несколько раз в сезон небольшими порциями, чтобы весь урожай убирался вовремя.

Как быть, если горечь все таки появилась

  • В блюдо с листьями салата можно добавить несколько капель лимона, который удаляет горечь.
  • Готовится раствор из обычной соли и прохладной воды. Листья салата замачивают в этом растворе на 20 минут. Затем листья просто нужно промыть под струей холодной воды.
  • Листья салата замачивают в емкости с простой прохладной водой, оставляют на несколько часов, предварительно убрав крупные жилки. После этого можно наслаждаться прекрасным вкусом салата.

Салат Айсберг – идеальное дополнение к столу. Небольшие кочаны с хрустящими и вкусными листьями не требуют сложного ухода и имеют хорошую сохранность. Овощ можно выращивать в любое время года с соблюдением технологии посадки и ухода. Растение популярно при здоровом питании, лидирует среди салатов по количеству витаминов, клетчатки и минералов в своём составе.

Полезное видео

Чем полезен салат Айсберг, как его правильно выбрать и сохранить, узнаете из этого видео:

Понравилась статья?
Сохраните, чтобы не потерять!

Когда обрезать клубнику, и как правильно это нужно делать

Добавление статьи в новую подборку

Традиционный подход к выращиванию садовой земляники (клубники) предполагает полное удаление листьев. Однако садоводческие исследования не стоят на месте, и вот уже многие огородники отрицают необходимость обрезки. Так быть или не быть этой процедуре и как ее проводить?

В современном садоводстве ни одно действие не производится просто так, ради самого факта. Все они предназначены решить или предупредить некую проблему, нацелены на определенный результат. Обрезка клубники также подчиняется этому принципу – проводить ее следует, только если растения в ней нуждаются.

Обрезка листьев клубники

Говоря об обрезке клубники, чаще всего мы подразумеваем именно удаление листьев на отплодоносивших кустах. Для чего это нужно делать:

  • для частичного омоложения куста;
  • для избавления от поврежденных, засохших, больных листьев;
  • для профилактики бактериальных и грибковых заболеваний;
  • для снижения численности зимующих насекомых-вредителей.

При разумном подходе и правильно выбранном сроке обрезки такая процедура может пойти на пользу вашей клубничной плантации, остается лишь вопрос, когда провести ее, чтобы стресс для кустиков оказался наименьшим.

Когда обрезать клубнику

Если говорить о сроках обрезки садовой земляники, то их можно разделить на три периода. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы, а потому обсудим их отдельно.

Обрезка клубники весной

После долгой зимы даже крепкие растения могут потерять часть листьев. Особенно это проявляется в тех регионах, где зимы морозные, но бесснежные. Мульча способна сохранить корни куста, но зеленая масса замерзнет и весной ее придется убрать.

Если после того, как гряды просохнут, вы видите на клубнике большое количество больных, гнилых или поврежденных листьев, аккуратно удалите их, оставляя нетронутыми зеленые листочки и неразвившиеся почки.

Помните, что при массовой обрезке очень легко повредить будущие цветоносы, а потому не переусердствуйте.

Обрезка клубники осенью

Еще более травмирующей и опасной для клубники может стать осенняя обрезка. Проводят ее, желая почистить огород и удалить все растительные остатки с гряд, но приносит это больше вреда, чем пользы.

Конечно, поврежденные листья оказываются в компосте вместе с вредителями, но лишенная естественной защиты клубника хуже переносит заморозки, а от настоящих морозов и вовсе часто погибает.

Если вы все же решили, что нужно обрезать клубнику осенью, делайте это задолго до холодов и удаляйте лишь засохшие и поврежденные листья, не затрагивая сердцевину куста. После удаления листвы замульчируйте грядку соломой, скошенной травой, хвойным опадом или торфом.

Обрезка клубники после сбора урожая

Самой разумной является обрезка клубники, проводимая вскоре после сбора урожая. За оставшиеся полтора теплых месяца, кустики успевают нарастить новую зеленую массу, сформировать цветочные почки на следующий год и запасти питательные вещества. Под зиму они уходят крепкими и подготовленными, а потому переносят холодное время года легче, чем их безвременно остриженные собратья.

Как обрезать клубнику

Даже к такому простому, на первый взгляд, делу, как обрезка клубники, стоит подготовиться. Вам понадобятся:

  • острые ножницы или секатор;
  • емкость для сбора листьев;
  • рыхлилка;
  • мульча;
  • садовые перчатки.

Листья и усы на клубнике нужно именно обрезать – не пытайтесь рвать их руками, они очень прочны, и вы скорее выдернете часть куста, чем оборвете нужный лист.

Постепенно продвигаясь вдоль гряды, осматривайте каждый куст и с помощью ножниц удаляйте с него все листья сомнительного качества, отплодоносившие цветоносы и усы. Не оставляйте их в борозде, а относите в компостную кучу. После удаления лишних листьев прорыхлите междурядья на глубину 3-5 см и полейте гряды.

Чтобы снизить риск заболеваний, постриженные кусты можно подкормить слабым раствором коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20), а затем опудрить золой.

Если некоторые кусты клубники поражены вредителями или болезнями полностью, удалите их с корнем и сожгите, а место посадки пролейте розовым раствором марганцовки.

Обрезка усов клубники

Теперь, когда с листьями мы разобрались, пришла пора решить, что же делать с усами, которые большинство сортов клубники дает в течение всего теплого времени года. Ответ на этот вопрос зависит от того, нужны вам новые клубничные грядки в ближайшее время или нет.

Если вы хотите заменить часть кустиков на свежие или просто расширить плантацию, то усам нужно дать подрасти, а затем аккуратно отсадить первые розетки на отдельную грядку, обрезав все лишнее. Если же в ближайшие год-два в ваши планы это не входит, то усы регулярно удаляются. Делать это нужно до цветения, после плодоношения и в конце лета. Также можно аккуратно удалять подрастающие усы во время каждого рыхления или прополки гряд.

Обрезка ремонтантной клубники

Полная обрезка кустов ремонтантной клубники не проводится, поскольку может существенно сократить период плодоношения. Если на кустиках появляются засохшие или больные листья, их удаляют сразу, не дожидаясь какого-то временного периода.

Единственное, что нужно обрезать на ремонтантной клубнике осенью, это поздние цветоносы. Они уже не дадут ягод до морозов, зато отнимут у растения немало сил.

Впрочем, уход за клубникой после сбора урожая не сводится к удалению листьев. Для того чтобы в следующем году рассчитывать на обильное плодоношение, следует заботиться о кустиках до самых холодов.

Как обрезать клубнику, сроки проведения процедуры

Когда обрезать клубнику, и как правильно это нужно делать

Добавление статьи в новую подборку

Традиционный подход к выращиванию садовой земляники (клубники) предполагает полное удаление листьев. Однако садоводческие исследования не стоят на месте, и вот уже многие огородники отрицают необходимость обрезки. Так быть или не быть этой процедуре и как ее проводить?

В современном садоводстве ни одно действие не производится просто так, ради самого факта. Все они предназначены решить или предупредить некую проблему, нацелены на определенный результат. Обрезка клубники также подчиняется этому принципу – проводить ее следует, только если растения в ней нуждаются.

Обрезка листьев клубники

Говоря об обрезке клубники, чаще всего мы подразумеваем именно удаление листьев на отплодоносивших кустах. Для чего это нужно делать:

  • для частичного омоложения куста;
  • для избавления от поврежденных, засохших, больных листьев;
  • для профилактики бактериальных и грибковых заболеваний;
  • для снижения численности зимующих насекомых-вредителей.

При разумном подходе и правильно выбранном сроке обрезки такая процедура может пойти на пользу вашей клубничной плантации, остается лишь вопрос, когда провести ее, чтобы стресс для кустиков оказался наименьшим.

Когда обрезать клубнику

Если говорить о сроках обрезки садовой земляники, то их можно разделить на три периода. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы, а потому обсудим их отдельно.

Обрезка клубники весной

После долгой зимы даже крепкие растения могут потерять часть листьев. Особенно это проявляется в тех регионах, где зимы морозные, но бесснежные. Мульча способна сохранить корни куста, но зеленая масса замерзнет и весной ее придется убрать.

Если после того, как гряды просохнут, вы видите на клубнике большое количество больных, гнилых или поврежденных листьев, аккуратно удалите их, оставляя нетронутыми зеленые листочки и неразвившиеся почки.

Помните, что при массовой обрезке очень легко повредить будущие цветоносы, а потому не переусердствуйте.

Обрезка клубники осенью

Еще более травмирующей и опасной для клубники может стать осенняя обрезка. Проводят ее, желая почистить огород и удалить все растительные остатки с гряд, но приносит это больше вреда, чем пользы.

Конечно, поврежденные листья оказываются в компосте вместе с вредителями, но лишенная естественной защиты клубника хуже переносит заморозки, а от настоящих морозов и вовсе часто погибает.

Если вы все же решили, что нужно обрезать клубнику осенью, делайте это задолго до холодов и удаляйте лишь засохшие и поврежденные листья, не затрагивая сердцевину куста. После удаления листвы замульчируйте грядку соломой, скошенной травой, хвойным опадом или торфом.

Обрезка клубники после сбора урожая

Самой разумной является обрезка клубники, проводимая вскоре после сбора урожая. За оставшиеся полтора теплых месяца, кустики успевают нарастить новую зеленую массу, сформировать цветочные почки на следующий год и запасти питательные вещества. Под зиму они уходят крепкими и подготовленными, а потому переносят холодное время года легче, чем их безвременно остриженные собратья.

Как обрезать клубнику

Даже к такому простому, на первый взгляд, делу, как обрезка клубники, стоит подготовиться. Вам понадобятся:

  • острые ножницы или секатор;
  • емкость для сбора листьев;
  • рыхлилка;
  • мульча;
  • садовые перчатки.

Листья и усы на клубнике нужно именно обрезать – не пытайтесь рвать их руками, они очень прочны, и вы скорее выдернете часть куста, чем оборвете нужный лист.

Постепенно продвигаясь вдоль гряды, осматривайте каждый куст и с помощью ножниц удаляйте с него все листья сомнительного качества, отплодоносившие цветоносы и усы. Не оставляйте их в борозде, а относите в компостную кучу. После удаления лишних листьев прорыхлите междурядья на глубину 3-5 см и полейте гряды.

Чтобы снизить риск заболеваний, постриженные кусты можно подкормить слабым раствором коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20), а затем опудрить золой.

Если некоторые кусты клубники поражены вредителями или болезнями полностью, удалите их с корнем и сожгите, а место посадки пролейте розовым раствором марганцовки.

Обрезка усов клубники

Теперь, когда с листьями мы разобрались, пришла пора решить, что же делать с усами, которые большинство сортов клубники дает в течение всего теплого времени года. Ответ на этот вопрос зависит от того, нужны вам новые клубничные грядки в ближайшее время или нет.

Если вы хотите заменить часть кустиков на свежие или просто расширить плантацию, то усам нужно дать подрасти, а затем аккуратно отсадить первые розетки на отдельную грядку, обрезав все лишнее. Если же в ближайшие год-два в ваши планы это не входит, то усы регулярно удаляются. Делать это нужно до цветения, после плодоношения и в конце лета. Также можно аккуратно удалять подрастающие усы во время каждого рыхления или прополки гряд.

Обрезка ремонтантной клубники

Полная обрезка кустов ремонтантной клубники не проводится, поскольку может существенно сократить период плодоношения. Если на кустиках появляются засохшие или больные листья, их удаляют сразу, не дожидаясь какого-то временного периода.

Читайте также:  Барбарис посадка и уход в открытом грунте в сибири

Единственное, что нужно обрезать на ремонтантной клубнике осенью, это поздние цветоносы. Они уже не дадут ягод до морозов, зато отнимут у растения немало сил.

Впрочем, уход за клубникой после сбора урожая не сводится к удалению листьев. Для того чтобы в следующем году рассчитывать на обильное плодоношение, следует заботиться о кустиках до самых холодов.

Нужно ли обрезать усы у ремонтантной клубники

Первый урожай у ремонтантных сортов — небольшой. Но на обеспечение его поддержки и созревания, растение затрачивает много сил, потому к концу плодоношения выглядит истощенным.

Задача садовода — помочь плодовой культуре полноценно восстановиться. Для этого надо правильно обрезать ремонтантную клубнику. Процедуру можно проводить осенью либо весной. Каждый способ имеет свои преимущества.

В чем особенность ремонтантных сортов

Первое плодоношение у этих разновидностей необильное. Основной урожай огородники собирают в конце июля – начале августа (применимо для средней полосы России). Но если уход обеспечен неправильный, повторное цветение будет скудным.

Если на участке есть сорта, плодоносящие один раз за сезон, проблема решается очень просто. Достаточно отказаться от раннего урожая ремонтантного сорта в пользу позднего. Для этого у растения умышленно обрывают цветы.

Для справки! Ремонтантность — возможность сорта плодоносить несколько раз в течение одного сезона. Плоды у них образуются не только на основной розетке, но и на усах.

Садоводы говорят, что такие разновидности требуют более пристального внимания к себе, чем обычные сорта. Они нуждаются в частых поливах и подкормках, требуемых для полноценного роста, образования массивной завязи. Именно поэтому для повышения урожайности надо соблюдать все правила ухода, они помогут сделать выращивание более продуктивным.

Когда проводить обрезку?

Полноценная обрезка ремонтантной клубники может проводиться осенью и весной. У каждого из методов есть свои преимущества и недостатки, потому имеются противники и сторонники.

В большинстве случаев садоводы предпочитают выполнять обрезку перед зимовкой. И вот с чем это связано:

  • кусты лучше переносят зиму в средней полосе;
  • снижается риск повреждения культуры болезнями и вредителями;
  • прореженное растение удобнее чистить, удалять усы;
  • запускается процесс формирования почек;
  • проще рыхлить грунт на грядке, провести подкормку, обеззараживание;
  • увеличивается объем цветочных почек.

Есть у метода свои недостатки. В первый весенний месяц кусты потратят максимум сил на восстановление зеленой массы. Пилотное цветение будет скудным, соответственно, урожая плодов можно не ожидать. Старые листья часто выступают естественной мульчей. Если их обрезать, убрать, процедуру придется обеспечивать вручную, а это дополнительные расходы и заботы.

Весенняя обрезка имеет свои преимущества:

  • молодые ростки, которые дадут плоды в грядущем сезоне, легко отличить от старых побегов, которых необходимо удалить;
  • при уборке мусора с грядки можно сразу удалить слабые, поврежденные культуры, заменив их молодыми усиками;
  • сокодвижение проходит только в корнях;
  • снижается риск грибкового и бактериального инфицирования летом.

Следовательно, обрезать куст в весенние месяцы можно и даже нужно, но при условии отсутствия заморозков. Если температура на улице резко снизится, первого урожая не будет.

Внимание! Откладывая обрезку на весну, садоводы рискуют. Если тепло задержится, сроки первого плодоношения резко сдвинутся на более позднее время. В этом случае садовая земляника не наберет сил для повторного цветения.

Садоводы с опытом рекомендуют поэкспериментировать. То есть визуально разделить грядки на два участка. На одном окончить все работы осенью, а второй оставить на весну. По результатам сезона можно сделать вывод, какой метод предпочтительней. Опытный путь — лучшее решение, потому что рекомендации существенно меняются в зависимости от региона.

Как правильно делать обрезку?

Для начала надо определиться со сроками выполнения работ. Если они отложены на весну, проделывать манипуляцию надо после того, как установится положительная температура в ночное и дневное время, а грунт немного прогреется. Осенью обрезку проделывают после сбора урожая. Для проведения процедуры потребуется острый секатор.

Процедура, безусловно, полезная и необходимая, но это стресс для растения, потому ему потребуется помощь. После санационной обработки нужна подкормка.

Действовать лучше с соблюдением таких рекомендаций:

  • после сбора ягод с грядки кусты надо очистить, удалить все высохшие и старые листья;
  • крупные усы отделить, если планируется их дальнейшая посадка, поставить их в воду;
  • куст собрать в розетку, обрезать секатором верхнюю часть на высоте 7 см. Расстояние надо соблюдать, иначе можно повредить генеративные почки. Если процедура проходит весной, на каждом кустике надо оставить целыми 4-7 листьев;
  • остатки после обрезки сжечь или поместить в компостную яму;
  • прорыхлить почву вокруг розетки. Если процедура проходит осенью, выполнить окучивание;
  • удалить все сорные растения;
  • пролить грядки слабо-розовым раствором марганцевого калия;
  • внести золу или любое комплексное удобрение, пригодное для клубники.

Когда правильно обрезать усы у ремонтантной клубники? Садоводы говорят, что выполнять процедуру можно независимо от сезона, но учитывая определенные нюансы, связанные с ремонтантностью.

Совет! Закончить все работы с садовой земляникой нужно за 1-1,5 месяца до наступления первых заморозков. Так кустики смогут полноценно сформироваться, спокойно перенесут зиму.

Обрезка усов

Садоводы утверждают, что одного мнения по вопросу о том, нужно ли обрезать усы после первого плодоношения у ремонтантной клубники, нет. Отводки забирают у материнского растения много сил, нужных для следующего урожая. Но на них формируются дополнительные плоды.

Огородники говорят, что «полезными» могут быть только первые и крепкие усы. Остальные можно безбоязненно удалять, растение не получит вреда. Массивные молодые кустики можно использовать для деления, перенести на другую грядку и сформировать новую посадку на следующий сезон.

Итак, нужно ли обрезать ремонтантную садовую землянику на зиму? Необходимости в этом нет, процедуру можно провести весной. Так садовод избавит себя от дополнительных забот по мульчированию, но этот метод имеет и недостатки. Принимать решение надо на свое усмотрение, учитывая особенности региона и специфику сорта культуры.

Как обрезать клубнику и зачем это нужно

Ароматна, красива и вкусная клубника — одна из самых любимых летних ягод, как у детей, так и у взрослых. Счастливые владельцы частных участков всегда пытаются посадить хоть пару грядок, чтобы полакомиться натуральным продуктом. В уходе она достаточно неприхотлива, но есть один важный момент: для здоровья растений важно знать, как обрезать клубнику. Конечно, это не дерево и даже не кустарник с прочными побегами, которые нуждаются в регулярной обрезке. Многолетнее растение прекрасно зимует в открытом грунте, но также подвергается воздействию низких температур. А еще уходит на покой в зимний период и может даже частично пропасть. Чем же поможет тут обрезка и когда и как она проводится?

Зачем клубнике обрезка

Прежде всего, нужно понимать, что под обрезкой подразумевается полное или частичное удаление надземной части кустика: листьев, усов, цветоносов. Эта процедура поможет держать ягодную плантацию здоровой:

  • обрезка кустов старше 3 лет омолодит насаждения;
  • загущенные грядки дают мелкие ягодки и слабо развитые розетки, а после обрезки кустики вырастают более сильными;
  • в случае заболевания или атаки вредителей обрезка листвы остановит распространение грибка и размножение насекомых.

Что касается усов, то они тянут из кустика соки, не давая клубнике полноценно подготовиться к зимовке. Оставлять их следует только в одном случае – для размножения. Если же эта цель не стоит, усы необходимо вырезать на протяжении всего сезона.

Как обрезать клубнику

Существует три способа проведения обрезки по срокам:

  1. Летом, после окончания плодоношения.
  2. Осенью, но не позже, чем за месяц до наступления морозов.
  3. Весной, когда просохнут грядки.

Полное удаление листвы желательно осуществлять только при летней обрезке. Осенью удаляются только самые большие листья, больные и сухие. Остальные трогать не стоит, иначе куст, вместо подготовки к зимовке, начнет отращивать новую листву. Соответственно, и весной у клубники будет много вымерзшей листвы, которую надо убрать, чтобы препятствовать болезням. Кроме того в ней могут зимовать вредители. А вот молоденькие листочки, появившиеся из – под сухостоя, обрезать даже вредно. Есть риск уничтожить цветоносы и остаться в текущем сезоне без урожая.

Таким образом, время проведения обрезки желательно согласовывать с климатическими условиями. На юге осенняя обрезка не сможет навредить клубнике. А вот в центральной полосе лучше подождать до весны. Лиственная масса послужит дополнительной мульчей и сохранит розетку от вымерзания.

Особенности летней обрезки клубники – видео

Когда обрезать клубнику – сроки и принципы проведения процедуры

Выращивание клубники традиционно предполагает собой полную обрезку листовой части кустиков с целью снизить количество зимующих в зелени растения паразитов, тем самым предотвращая их атаку с приходом теплых весенних дней.

Существует 3 периода времени, в течение которых можно производить данную процедуру: это ранняя весна, осень и конец лета – когда клубника отплодоносила, и наличие зеленых листьев больше не играет роли в текущем дачном сезоне.

Выращивание клубники традиционно предполагает собой полную обрезку листовой части кустиков с целью снизить количество зимующих в зелени растения паразитов, тем самым предотвращая их атаку с приходом теплых весенних дней.

Существует 3 периода времени, в течение которых можно производить данную процедуру: это ранняя весна, осень и конец лета – когда клубника отплодоносила, и наличие зеленых листьев больше не играет роли в текущем дачном сезоне.

  1. Особенности различных видов и сортов
  2. Определение оптимального срока обрезки
  3. Проведение процедуры без вреда для урожая

Особенности различных видов и сортов

И клубника, и земляника относятся к одному роду растений, но разным видам. Очень часто люди, далекие от садоводства, и новички в этом деле путают клубнику с крупноплодной садовой земляникой. Специалисты называют ее Викторией по наименованию первого сорта садовой земляники, который несколько столетий назад был завезен на территорию России. Его родиной является Франция. Но несмотря на это, он назван в честь королевы Британии Виктории.

С тех пор селекционеры разных стран вывели еще множество различных сортов культурной земляники, включая ремонтантные виды. Однако, по привычке, большинство садоводов называют эту ягоду именем королевы.

Для потребителей разница между окультуренной земляникой и клубникой практически не ощутима, но эти виды имеют индивидуальные особенности выращивания, которые следует учесть при посадке и дальнейшем уходе.

Основные различия между растениями заключаются в следующем:

  1. Кусты клубники крупнее земляничных, их цветоносы возвышаются над листовой частью, тогда как у Виктории они лежат на поверхности земли из-за того, что не способны выдержать веса ягод.
  2. Садовая земляника предпочитает солнечные участки и плохо растет в тени.
  3. Виктория – однодомное растение, ее цветки обоев полов располагаются на одном кусте. Клубника же двудомна, и для получения хорошего урожая ягод на грядке необходима посадка мужских и женских кустов в соотношении 1:4.
  4. Различаются два вида растений и по размеру плодов: клубника достигает 5 граммов веса, красно-фиолетового оттенка с той стороны, которая была обращена к солнцу, и бледно-розового с обратной. Садовая земляника крупнее, окрас чаще всего равномерный красный.
  5. За счет плодоношения одновременно всех кустов Виктория отличается большей урожайностью, в то время как на клубничных грядках урожай дают только розетки женского пола.

Свои особенности есть и у ремонтантной клубники. Полная обрезка листовой части может привести к сокращению сроков плодоношения в следующем году, поэтому с кустов удаляются только больные и поврежденные участки. Для такого рода процедур не нужно дожидаться определенного времени. Нездоровые фрагменты срезаются сразу после того, как были замечены садоводом.

Единственное, что нужно обязательно срезать у ремонтантной клубники по осени, так это поздние цветоносы. Они не способны дать урожай, но продолжают отнимать у кустов силу, вбирая в себя массу питательных веществ и энергии. Это существенно снижает зимостойкость растений.

Определение оптимального срока обрезки

Как уже говорилось ранее, обрезать клубнику можно в разные периоды времени, и в основном это зависит от регионов выращивания и местного климата. Самым разумным, а потому и наиболее часто встречающимся вариантом обрезки является летняя.

Она проводится вскоре после сбора урожая – в августе. И за оставшиеся полтора теплых месяца кустики способны успеть нарастить молодую зеленую массу и сформировать цветочные почки на будущий сезон.

Обрезанные в это время кусты уходят на зимовку крепкими и подготовленными, напитавшимися полезными веществами и минералами. Такие растения легче переносят холода и остаются практически не поврежденными после морозов.

В районах, где зимы бесснежны и морозны, клубнике тяжело сохранить здоровый вид до следующей весны. Мульча спасает лишь корневую систему кустов, а листья зачастую подмерзают. И по весне дачнику ничего не остается, как только срезать отмирающие части растений. Во время весенней обрезки важно не повредить цветоносы и оставить как можно больше живых зеленых листочков, способных к развитию и росту.

Осенняя обрезка – самая травмирующая, но это не исключает возможности ее проведения. Традиционно она осуществляется именно для предотвращения нападения по весне удачно перезимовавших на грядках под листвой насекомых-вредителей.

Существенным недостатком обрезки в этот сезон является то, что ничем не защищенные растения тяжелее переносят заморозки, а при ударе сильных морозов зимой бо́льшая часть из них погибает. Подобного рода мероприятие может быть проведено только в регионах с мягким климатом и теплыми зимами.

При обрезке никогда не затрагивается здоровая сердцевина кустов, а грядки обязательно мульчируются соломой, скошенной травой, торфом или лапником.

Проведение процедуры без вреда для урожая

Самым подходящим временем для проведения процедуры обрезания станет пасмурный день, еще лучше — раннее утро или вечер. Ненужные части клубничных кустов правильно будет срезать, а не обрывать руками. Это объясняется тем, что стебли листьев довольно прочные и есть риск вырвать их из земли вместе с фрагментом корневой системы.

Для обрезки используется обыкновенный садовый секатор с хорошо заточенной рабочей поверхностью или ножницы с острым лезвием.

В процессе мероприятия срезаются все листья плохого или сомнительного качества, уже отплодоносившие цветоносы и лишние усы. Если при обрезке были замечены части растения, поврежденные вредителями, то эти листья должны быть сожжены, чтобы насекомые не распространились по всей территории участка.

После того как лишняя зелень удалена, междурядья желательно прорыхлить на глубину 4–5 сантиметров, а грядки полить. Чтобы снизить риск возникновения инфекционных заболеваний и атаки паразитов, постриженные кустики клубники можно опрыскать слабым раствором марганцовки, подкормить птичьим пометом или коровяком, разведенным водой, а затем припудрить древесной золой.

Начинающим садоводом нужно раз и навсегда выяснить, что такое клубничные «усы» и какова их роль в выращивании ягодной культуры. Итак, в течение летнего сезона кустики клубники выбрасывают усики, на которых располагаются молодые розетки. Таким образом растение размножается. Лучше всего приживаются и хорошо зимуют первые розетки с каждого уса – они самые развитые и крупные.

Если в планы садовода входит размножение культуры, то усам следует дать время, чтобы подрасти. А затем можно смело отделять молодые розетки от материнского растения и высаживать на постоянное место. Все лишние усы и розетки перед зимовкой подлежат удалению. Это необходимо для того, чтобы бесполезные части не отнимали у основного куста жизненные силы, нужные для плодоношения в следующем сезоне.

У клубники и земляники, активно выбрасывающих стрелки в течение лета, можно аккуратно срезать усы в любое время, кроме периода цветения. Это поможет питательным веществам сконцентрироваться на формировании плодов.

Добавить комментарий