Как мариновать рыжики на зиму в банках: простые рецепты с фото пошагово

Рыжики на зиму маринованные, соленые, жаренные — лучшие рецепты с фото и видео. Приготовление икры из рыжиков и заморозка грибов на зиму

Любые грибочки первой, второй и последующих категорий (за исключением навозников, шампиньонов и подобных) могут прилежно расти и размножаться только в лесном окружении. К примеру: маслята предпочитают молодые заросли сосен, подберезовики — березовые поляны, подосиновики — тень осиновых ветвей, а рыжики — обитель хвойных деревьев. В отличие от остальных, именно последние растут громадными семействами, чем и привлекают любителей «поохотится». Стоит подметить, что рыжики ценны не только удобным расположением в лесу. Они самые быстроусвояемые среди сородичей, невероятно полезные по химическому составу и очень питательные, так как по калорийности приравниваются к мясу и птице. Из пестрых ярко-рыжих грибочков готовят потрясающие деликатесные блюда и традиционные заготовки на весь год. Рыжики на зиму можно засолить, замариновать, пожарить, заморозить, заготовить икру. Рецептов не десятки — сотни. Выбирай и пробуй!

  1. Жареные рыжики на зиму: рецепт приготовления с фото
  2. Необходимые ингредиенты по рецепту жаренных рыжиков на зиму
  3. Пошаговая инструкция рецепта жаренных рыжиков на зиму
  4. Икра из рыжиков на зиму — пошаговый рецепт
  5. Необходимые ингредиенты для икры на зиму
  6. Пошаговая инструкция рецепта икры из рыжиков
  7. Маринование рыжиков в банке на зиму
  8. Необходимые ингредиенты для рецепта маринованных рыжиков в банке
  9. Пошаговое приготовление по рецепту маринованных рыжиков в банке на зиму
  10. Засолка рыжиков на зиму горячим способом — видеорецепт
  11. Заморозка рыжиков на зиму — пошаговая инструкция

Жареные рыжики на зиму: рецепт приготовления с фото

Жареные рыжики на зиму — универсальная заготовка, позволяющая круглый год баловать себя и всю семью ароматными грибными кушаньями. Пережаренную массу из рыжиков с овощами можно добавлять в супы, тушенную капусту, жаркое, соленые блинчики, горячие салаты, пироги, пирожки, пиццу, лазанью и т.д. А заядлые любители жареных грибов могут попросту делать с такой заготовкой бутерброды или сендвичи. Главное — заготовить вкуснятины побольше, чтобы всем хватило до следующего урожайного сезона.

Необходимые ингредиенты по рецепту жаренных рыжиков на зиму

  • рыжики свежие — 3 кг
  • лук очищенный — 1 кг
  • морковь — 0,7 кг
  • красный болгарский перец — 1 кг
  • гвоздика — 5 шт.
  • лаврушка — 5 шт.
  • уксус 6% — по 0,5 ложки на пол-литровую банку
  • соль поп вкусу
  • перец черный
  • масло подсолнечное — 50 г
  • масло сливочное — 30 г

Пошаговая инструкция рецепта жаренных рыжиков на зиму

    Свежие грибочки отсортируйте, очистите от листьев и сора, замочите в холодной воде на 1 час.

  • Готовые жаренные рыжики на зиму разложите по стерильным банкам и закройте прочными термокрышками. Храните консервацию на нижней полке холодильника.
  • Икра из рыжиков на зиму — пошаговый рецепт

    Грибы издавна называли «лесным мясом» и считали неотъемлемой частью традиционной русской кухни. К сожалению, с той поры многие популярные рецепты грибных блюд бесследно затерялись. Опытные повара по-прежнему пытаются восстановить те самые излюбленные народом рецепты праздничного кушанья и заготовок на зиму, одной из которых считается икра из рыжиков. Сегодня ее приготовление уже не составляет никакого труда. Пошаговый рецепт поможет вам быстро справиться с процессом и обойти стороной все ошибки.

    Необходимые ингредиенты для икры на зиму

    • рыжики отваренные — 900 г
    • лук репчатый — 5 шт.
    • вода питьевая — 700 мл
    • соль каменная — 3 ст.л.
    • уксус — 1 ст.л. на 1 л банку
    • зелень
    • листики хрена
    • чеснок — 6 зубков
    • масло подсолнечное для жарки

    Пошаговая инструкция рецепта икры из рыжиков

    1. Свежий лук очистите от шелухи, нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка.
    2. Отварные грибы вместе с подготовленным луком пропустите через мясорубку.
    3. В грибную массу добавьте указанное в рецепте количество уксуса.
    4. На дно чистых стерильных банок уложите зелень и дольки чеснока. Затем распределите измельченную соленую смесь. Сверху уложите листики хрена.
    5. Закройте плотно банки полиэтиленовыми крышками, поставьте в холодное место. Икра из рыжиков на зиму готова!

    Маринование рыжиков в банке на зиму

    Лесные богатства — ягоды, травы и грибы, всегда кормили русский народ долгой зимой и были спасением в далекие голодные года. Сегодня полки супермаркетов ломятся под весом разнообразной провизии, а люди будто позабыли о полезной еде и домашнем консервировании. Пора бы вернуть традиции в наши семьи и вновь приступить к заготовкам того, что ежегодно дарит нам матушка-природа. Засолите грибочки с пряностями, стушите ароматную икру, приготовьте маринованные рыжики в банке на зиму — и ваш стол превратится в царское пиршество.

    Необходимые ингредиенты для рецепта маринованных рыжиков в банке

    • рыжики свежие — 1,2 кг
    • масло подсолнечное — 3 ст.л.
    • чеснок — 4 зубка
    • вода питьевая — 100 мл
    • Сушеный, соленый или свежий укроп — 2 ст.л.
    • перчик-горошек — 6 шт.
    • лаврушка — 1 шт.
    • уксусная кислота — 0,5 ст.л.
    • соль каменная — 3 ч.л.

    Пошаговое приготовление по рецепту маринованных рыжиков в банке на зиму

    1. Свежие грибочки очистите от сора и листьев, промойте под проточной водой.
    2. Выложите урожай слоями в кастрюлю, залейте холодной водой, кипятите 20 минут. Не забывайте периодически снимать пенку.
    3. Через треть часа уберите кастрюлю с огня и откиньте грибы на дуршлаг.
    4. В отдельной емкости сварите маринад из чистой питьевой воды, соли, уксуса и специй.
    5. В стерильные баночки распределить подваренные соленые грибочки, залейте их кипящим соленым маринадом и растительным маслом.
    6. Накройте маринованные рыжики в банке на зиму капроновыми крышками и отправьте их в холодное место.

    Засолка рыжиков на зиму горячим способом — видеорецепт

    Засолка рыжиков на зиму горячим способом, как и любой другой кулинарный процесс, имеет ряд своих правил. Самое важное из них звучит следующим образом: обладатели погребов кладут на килограмм грибов 40 г соли, а хозяева кладовых — 60 г. Объясняется все очень просто. Соль выступает неким подобием консерванта, а значит ее должно быть больше там, где условия хранения заготовки теплее. Подробности о засолке рыжиков горячим способом для зимы смотрите в видеорецепте:

    Заморозка рыжиков на зиму — пошаговая инструкция

    Для заморозки на зиму подходят все те же виды грибов, которые мы собираем в сезон, чтобы жарить, солить и мариновать в банках. Рыжики, естественно, относятся к их числу. Из таких грибочков выходит восхитительная основа для будущих кулинарных шедевров, если подготовка проведена грамотно, а заморозка произведена по всем правилам.

    1. Для закладки в морозильную камеру выбирайте только чистые, свежие и молодые экземпляры. Старые рыжики идеально подходят для жаренных заготовок или приготовления ароматной икры.
    2. Замораживайте грибы целиком и сразу по возвращению из леса. Если урожай полежат несколько часов при комнатной температуре, он наверняка потеряет опрятный вид.
    3. Если вы не уверенны в том, что все найденные грибочки съедобные, замораживайте их солеными в отварном или тушенном виде.
    4. Храните заготовку в морозильной камере в герметично закрытых упаковках: в полиэтиленовых пакетах, в пластиковых контейнерах, в одноразовых лотках. В противном случае грибочки впитают посторонний запах морозилки или других продуктов, расположенных поблизости.
    5. Поддерживайте единый температурный режим. Хранить замороженный трофей рекомендовано при -18С. После разморозки грибы необходимо использовать в течение 2-3 часов.

    Теперь вы точно знаете, как заготовить рыжики на зиму по лучшим рецептам. Выбирайте понравившийся рецепт и приступайте к работе. Жаренные, соленые, маринованные рыжики в банках, икра и другие заготовки всегда будут уместными на домашней кухне.

    Голубика на Урале, посадка и уход

    Голубика на Урале – обычное явление для садоводов этого края. Зимостойкая и выносливая культура прекрасно приживается в этой климатической зоне и уже через несколько лет плодоносит обильным урожаем. И, если дикая голубика характеризуется мелкими, кисловатыми на вкус, ягодками, выведенные сорта садовой голубики, напротив,- крупные и сладкие.

    Как технологически правильно выращивать голубику в средней полосе России, и, какие агротехнические приемы помогут справиться с этой задачей – читайте в данной подборке материала.

    Голубика на Урале, описание растения

    • Данный вид относится к семейству Вересковых.
    • Листопадный кустарник, голубика, неприхотливое многолетнее растение.
    • Встречается во всех областях Северного полушария с холодным и умеренным климатом. Климатические зоны Урала и Дальнего Востока не являются исключением.
    • В природе, многолетник растет практически повсеместно: в тундре, лесах, вблизи болот, рек, в горах и на торфяниках.

    • Голубика – морозоустойчивое растение, с продолжительным периодом жизни. Возраст кустов нередко достигает 100-летнего рубежа.
    • Свое название культура получила благодаря ягодам, характерного сине-голубого цвета. Существует масса общеупотребляемых в народе, названий голубики: голубец, гоноболь, водопьянка, голубица, синий виноград, синика, пьяница, дурница и др.

    • Кусты дикой голубики достигают в высоту не более 1-го метра, тогда, как садовые представители вида – более высокорослые и растут до 2-3 м.
    • Стебли у голубики ветвистые, часто стелющиеся, одревесневают по всей длине. Культурные виды отличаются более широкой и разветвленной кроной благодаря быстрому росту и образованию новых побегов.
    • Мочковатая корневая система – поверхностная, без корневых волосков, почвенное питание происходит за счет микоризы (симбиоз с мицелием гриба).
    • Листья у кустарника достаточно крупные, темно зеленые, продолговатые, длиной до 3 см.
    • Цветение начинается весной, в мае, и продолжается около месяца. Тогда, кусты густо усеяны розовыми цветочками, похожими на колокольчики и собранные в кистевидные соцветия по 7-10 шт. Уже в середине лета созревают первые ягоды.
    • Плоды голубики – круглые синие ягодки, покрытые сизым налетом. Размер ягод зависит от сорта культуры. Сочная, кисло-сладкая мякоть ягод при полном созревании имеет легкий фиолетовый оттенок. Часто голубику, по внешнему виду ягод, путают с черникой. Осенью, когда листья опадают, ягоды голубики остаются на ветках до самых заморозков.

    Садовые сорта голубики отличаются вкусными и полезными ягодами, простым уходом, долговечностью и привлекательной декоративностью кустарников.

    Голубика на Урале, сортовое разнообразие

    В настоящее время, в культуре насчитывается более 60 сортов голубики. Большинство из них – зимостойкие виды, не подвержены заболеваниям и прекрасно адаптированы к климату Урала.

    Для данной климатической зоны подойдут ранне- и среднеспелые сорта. Позднеспелые представители голубики могут не успеть вызреть до наступления холодов.

    Все сорта выведены на основе топяной (обыкновенной) голубики, низкорослого дикого кустарника с мелкими ягодами. Выведенные гибриды — более высокие, с крупными, ароматными и вкусными ягодами, кустарники.

    Остановимся на лучших сортах голубики, выращиваемых на Урале. Условно их можно разделить на несколько групп:

    • Низкорослые сорта: Изящная, Нектарная, Дивная, Юрковская, Иксинская, Таежная красавица. Кусты достигают в высоту не более 50-60 см, ягоды созревают рано, с середины лета. Отличаются высокой морозоустойчивостью.
    • Среднерослые сорта: Чандлер, Дюк, Патриот.Сорта этой голубики — полу высокорослые (до 1,5 м), выдерживают до -40С мороза. Характеризуется длительным периодом созревания (1-1,5 месяца) крупных и плотных ягод.
    • Высокорослые сорта: Ранкокас, Шантеклер, Уэймут, Эрлиблу. Высота кустарника может достигать 2-х м, ранние сорта, отлично растут в условиях средней полосы России. Сорта: Блюкроп, Спартан, Блюрей, Норленд, Джерси со средними (в конце июля) сроками созревания и высокой урожайностью.

    По отзывам садоводов, наиболее удачными и выносливыми сортами голубики для Урала, являются: Чандлер, Таёжная красавица, Дивная, Юрковская, Иксинская.

    Совет: Учитывая перекрестное опыление голубики, для успешного плодоношения нужно высаживать два-три разных сорта с примерно одинаковым сроком цветения.

    На Урале отлично приживаются сорта высокорослой голубики Американской. Высокие раскидистые кустарники легко переносят самые суровые зимы и обильно плодоносят вкусными ягодами. К тому же, гибриды этой группы голубики успешно плодоносят без опылителей и могут высаживаться единичным растением.

    Особенности выращивания голубики на Урале

    • Садовая голубика – довольно сложная, в размножении, культура. Семенами размножаются лишь дикие виды голубики. Садоводы применяют вегетативные способы размножения: черенкованием или отводками.
    • Решив посадить на участке голубику, следует выбирать 2-3-х летние саженцы с закрытой корневой системой. Покупать посадочный материал лучше в специальных питомниках. Выкопанный дикий саженец голубики (например, в лесу), как правило, не приживается в саду, по причине осыпания кома земли в момент извлечения растения из грунта. Это объясняется тем, что, вместе с почвой, осыпаются и грибы сапрофиты, живущие на корнях и участвующие в питании растения. После этого, саженец не выживает в новых условиях.

    Голубика на Урале, технология посадки

    Неприхотливая и выносливая голубика, особо восприимчива лишь к качественному составу почвы и выбору места для посадки.

    Выбор места для посадки голубики на Урале

    • Голубика растет только на кислых почвах, с рН среды от 3,5 до 5,0. В нейтральной или щелочной среде, растение начинает болеть, замедляет рост и может погибнуть. Поэтому, часто приходится готовить для голубики отдельный участок с составом грунта, отличающимся от основного (для овощей и фруктов). Для подкисления грунта используют молотую серу (250 г на 1 м3 земли) или вносят минеральные удобрения (сульфат аммония, мочевина, аммиачная селитра, сульфат калия, нитроаммофоска).

    • Корни голубики залегают в верхнем слое почвы, поэтому грунт должен быть влаго и воздухопроницаемым, хорошо дренированным. Идеальное сочетание: торф с песком. В случае суглинистых почв, делают насыпную приподнятую грядку.

    • Для солнцелюбивой голубики подходит солнечная, открытая, защищенная от ветра, местность.
    • Голубика – влаголюбивое растение, нуждающееся в постоянном увлажнении, но без застоя влаги. Участки с близким залеганием грунтовых вод (50-60 см) отлично подойдут для посадки голубики.
    • Опытные садоводы, для подготовки участка, рекомендуют высеять перед посадкой голубики, полезные сидераты: люпин и овес.

    Агротехника посадки голубики на Урале

    • Посадка голубики осуществляется как весной, так и осенью. Садоводы отмечают лучшим временем для посадки – весну, когда растение к зиме успевает хорошо прижиться, адаптироваться и меньше подвергается подмерзанию. С другой стороны, принявшиеся, после осенней посадки, кусты вырастают максимально закаленными и жизнеспособными.
    • Подготовить яму для посадки, ориентировочным размером 0,5 х 0,5 х 0,5 м. Расстояние между саженцами должно быть около 1 м.

    • В земле необходимо проложить бордюрную ленту или кусок шифера, чтобы отделить участок с кислой почвой от соседних (например, нейтральных по составу) грунтов. Это приспособление послужит в дальнейшем препятствием для расщелачивания почвы и сохранения нужной кислотности.
    • Выкопанную яму наполовину заполнить кислым торфом. Можно использовать верхний слой почвы в сосновом лесу. Эта наилучшие субстраты для заселения, необходимой голубике, грибной микоризы.
    • Вносить дополнительные удобрения, например, органику, не стоит. Навоз, зола, известь повышают щелочную реакцию грунта, что негативно скажется на развитии растения.
    • Перед посадкой, саженец с контейнером помещают в подкисленную воду (1 ч.л. лимонной кислоты на 10 л воды) на час.
    • После размокания, саженец вытягивают из контейнера, аккуратно расправляют корни и помещают в посадочную яму.
    • При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см в почву, для образования дополнительных корешков.
    • Почву вокруг растения уплотняют и поливают подкисленной водой (в которой вымачивали саженец).
    • Надземную часть саженца обрезают, оставив пеньки, высотой 10-12 см с 2-3 почками.
    • После посадки, для сохранения влажного микроклимата, приствольный участок обязательно мульчируют слоем в 5-10 см. Для этого используют опилки, торф, мох или древесную щепу.
    • Первые урожаи появятся уже через 3-4 года, а массовое плодоношение начнется через 5-7 лет. При правильном уходе за растением, на 7-8-й год его жизни, можно собрать около 10 кг ягод с одного кустарника.

    Уход за голубикой на Урале

    Хотя голубика, относительно неприхотливое растение, которое не болеет и не повреждается вредителями, существует ряд обязательных агротехнических мероприятий ухода за многолетним кустарником. А именно:

    • Постоянное измерение и поддержание необходимой кислотности почвы. При необходимости, в почву можно добавлять порошок коллоидной серы или растворы лимонной, уксусной, щавелевой и яблочной кислот. «Подкисливать» почву лучше в начале и в конце лета.
    • Внесение удобрений, в случае его недостатка в почве. По внешнему виду растения, можно определить какого элемента ему не хватает. Если у растения дефицит азота – листья желтеют, замедляется рост побегов, ягоды мельчают. При недостатке фосфора – листья пригибаются к стеблю и слегка розовеют, нехватке калия – кончики листьев и верхушки побегов отмирают, на листьях появляется пятнистость. Дефицит кальция сигнализирует деформацией и пожелтением краев листьев, а недостаток магния – покраснением по краю листьев. Если листья приобретают белый оттенок – не хватает серы, а если на листве образуется желто-зеленая сетка – голубика нуждается в железе.
    • Обрезка кустарника проводится, начиная с 6-него возраста. Осенью, после сбора урожая или ранней весной, до набухания почек, удаляют засохшие, поврежденные, слишком старые и слабо растущие побеги.
    Читайте также:  Где и как хранить шампиньоны: подготовка и места хранения

    Совет: Если кустарник зацвел, а потом наступило похолодание, свойственное уральской весне, необходимо провести орошение обычной водой. Таким образом, испарение влаги создаст особый теплый микроклимат вокруг кустарника и цветы не опадут.

    • Укрытие на зиму необходимо саженцам лишь в первый год после посадки. В остальное время голубику ничем не укрывают. Единственно, если температура понижается ниже -30С – больше присыпать кусты снегом, а высокорослые сорта заблаговременно пригнуть к земле и накрыть лапником.
    • Полив, рыхление и мульчирование – обязательные приемы ухода за растением. Мульча предохранит растение от перегрева и испарения влаги. Полив проводят обильный и регулярный. Рыхление осуществляют крайне аккуратно, учитывая поверхностную корневую систему кустарника.
    • Уборка урожая имеет длительный, растянутый период: с июля-августа по сентябрь.

    Полезные свойства голубики

    • Голубика содержит огромное количество антиоксидантов, замедляющих старение организма.
    • Наличие в ягодах голубики природных антоцианов помогает выводить из организма токсины и продукты распада.
    • Растительные гормоны, содержащиеся в плодах, благотворно влияют на пищеварение, укрепление сосудов и служат профилактикой сердечно — сосудистых заболеваний.
    • Фолиевая и элаговая кислоты, которыми богаты ягоды, необходимы всем беременным женщинам и детям.
    • Множество витаминов и микроэлементов улучшает зрение, память, обмен веществ, повышает гемоглобин и омолаживает организм в целом.

    Употребляя вкусные ягоды как в сыром, так и в переработанном виде, человек получает не просто пищу, но и бесценную пользу для укрепления организма.

    Подводя итоги, по выращиванию голубики на Урале, отметим самые важные аспекты:

    • Голубика – завидный долгожитель, хорошо приспособленный к климатическим условиям Урала.
    • Многолетний кустарник, в обязательном порядке, нуждается в кислых, не плотных почвах.
    • Посадка и уход за голубикой не требует особых навыков, главное при этом – соблюдать основные, описанные в статье, агротехнические правила.
    • Ценность и полезность ягод голубики с лихвой оправдывает все старания при ее выращивании.

    Видео: «Голубика на Урале. Посадка и уход.»

    Садоводам
    и огородникам

    Как вырастить голубику — пошаговая инструкция

    Заросли высоких кустов голубики еще в «доколумбовские» времена занимали большие площади на территории Северной Америки. Индейские племена использовали сладкие ягоды не только в пищу, но также для лечения многих болезней, и в первую очередь для возвращения остроты зрения, необходимого охотникам и воинам.

    В 20-х годах прошлого века этой ягодой заинтересовались канадские селекционеры. Именно им удалось вывести целый ряд крупноплодных сортов со сладкими и необыкновенно вкусными ягодами. К тому же они оказались очень целебными.

    Предприимчивые фермеры стали выращивать эту ягоду на больших плантациях и продавать за границу. Бизнес оказался крайне выгодным. Некоторые предприниматели зарабатывают на нем миллионы долларов!

    Канадские сорта садовой голубики до сих пор считаются лучшими. Однако и нашим селекционерам удалось получить несколько поистине уникальных сортов.

    В этой статье мы хотим рассказать о некоторых тонкостях, без знания которых вырастить кустовую голубику просто невозможно.

    ЧТОБЫ ВЫРАСТИТЬ ГОЛУБИКУ – ПОЗАБОТЬСЯ О ПОЧВЕ!

    Часто не очень опытные плодоводы сетуют на то, что посаженная на солнышке голубика у них не растет и не плодоносит, хотя они ее и поливают, и удобряют, и рыхлят. А все дело – в почве! Она должна быть очень кислой (рН 3,5 – 4), рыхлой, хорошо удобренной перепревшим навозом и измельченной хвоей (сосновой или еловой).

    Перед посадкой землю искусственно закисляют, но не жидкостью из аккумулятора, и не концентрированным уксусом. От такого «угощения» корни голубики могут просто «сгореть»! В качестве закислителя лучше всего взять лимонную кислоту (две столовые ложки с верхом на ведро воды под одно растение).

    Этим раствором проливают посадочные ямы за день до высадки рассады, чтобы сразу не обжечь молоденькую корневую систему. Сажают кусты голубики на расстоянии двух – трех метров друг от друга. Под саженцами делают дренаж из влажных опилок, а сверху еще выкладывают в два ряда сосновые или еловые шишки.

    ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ГОЛУБИКИ ВАЖЕН ПОЛИВ

    Кустовая голубика – страшный водохлеб. Если ей не будет хватать воды – она сбросит все завязи. Поэтому поливайте ее регулярно и обильно. В жару обеспечьте ей еще и мелкодисперсное дождевание всего растения целиком. Оно должно быть как бы окутанным водяным облаком.

    Но здесь тоже нужно знать меру. Переполив для голубики так же вреден, как и его нехватка. Влага никогда не должна стоять лужицами под кустами, иначе к корням прекратится доступ кислорода и питательных веществ.

    Чтобы определить, когда и как часто поливать – следите за состоянием почвы под кустами. Она всегда должна быть влажной и рыхлой.

    БЕЗ УДОБРЕНИЙ ГОЛУБИКУ НЕ ВЫРАСТИТЬ

    Кислые почвы – это важно. Но они должны быть еще и хорошо удобренными. Как только снежный покров превратится в весенние звонкие ручейки, подкормите все кустики голубики раствором мочевины (20 г на лейку воды под каждый). В середине мая рассыпьте в приствольные круги по половине ведра компоста и хорошо перемешайте с землей.

    Осенью голубика нуждается в фосфоре и калии. Купите любое комплексное осеннее минеральное удобрение и подкормите растения в соответствии с дозами, указанными на пакете.

    Выращивая голубику, вам не придется заботиться о покупке дорогих препаратов против насекомых-вредителей. Ее плотные, глянцевые листья – им абсолютно не по вкусу!

    ЕСЛИ ВЫРАЩИВАТЬ ГОЛУБИКУ – ТО ЛУЧШИХ СОРТОВ

    Прежде чем предложить вам какой-то сорт, мы испытываем его на своих опытных полях, интересуемся результатами исследований других научно-исследовательских центров, сравниваем, определяем зоны выращивания, выбираем самые универсальные с лучшими показателями.

    По голубике нам удалось создать замечательную коллекцию. Лучшие сорта мы сегодня рекомендуем вам.

    Вырастить голубику у себя в саду совсем не сложно. Попробуйте, и вы получите уникальные по содержанию витаминов и полезных веществ ягоды, даже одна горстка которых способных заменить целую кучу дорогих лекарств! Кстати. те садоводы, которые давно выращивают голубику, утверждают, что они никогда не жалуются на зрения и очки носят только от солнца!

    Посадка голубики на Урале и уход за ней

    Добавить в избранное

    Голубика представляет собой небольшой кустарник до 1 м в высоту с вкусными, сладкими и полезными плодами. Они содержат витамины группы В, С, А, РР, кальций, фосфор, железо, поэтому многие садоводы стараются высадить это растение на своём участке. В этой статье вы узнаете, можно ли выращивать голубику на Урале, как осуществлять правильный уход и хранить собранный урожай.

    • Растёт ли голубика на Урале
    • Лучшие сорта голубики для Урала
    • Посадка голубики
      • Выбор места
      • Подготовка почвы
      • Подготовка посадочной ямы
    • Уход за голубикой
      • Полив
      • Выбор удобрения и подкормка
      • Тонкости обрезки
    • Сбор и хранение плодов
    • Подготовка куста к зиме

    Растёт ли голубика на Урале

    Неприхотливое и многолетнее растение встречается на Урале довольно часто. Большинство сортов голубики очень зимостойкие и способны выдержать до -35…-38°С. Ягода прекрасно приживается в суровых северных условиях и даёт первый урожай уже спустя несколько лет.

    Теплолюбивым сортам требуется тщательная подготовка к зимовке. Многие садоводы прячут кусты в грунт или накрывают лапником — этого достаточно, чтобы спокойно перенести морозы.

    Лучшие сорта голубики для Урала

    Главным критерием при выборе разновидности голубики для выращивания на Урале должна быть зимостойкость и универсальность. К счастью, селекционерам удалось совместить эти качества с высокой урожайностью. Несколько сортов, которые способны выдержать морозы до -42°С и не поддаются болезням, внесены в Госреестр. Описание лучших из них:

      Голубая россыпь. Сорт относится к поздним, не боится морозов и вредителей. Обладает рекордной урожайностью — до 4 кг с куста. Плоды кисло-сладкие, небольшие, круглой формы.

    Изящная. Созревает в середине лета. Ягоды достигают в весе 1,7 г. Выдерживает низкие температуры и не подвергается болезням.

    Шегарская. Даёт урожай в конце лета (до 1,5 кг с куста). Удобный сбор урожая благодаря одновременному созреванию плодов.

    Юрковская. Очень морозостойкий вид со средней урожайностью (до 1 кг с куста). Куст среднераскидистый, до 1 м в высоту. Особенность плодов — большие размеры и мясистость.

    Таёжная красавица. Куст высокорослый, раскидистый, отличается средним сроком созревания. Плоды крупные, но кислые.

    Иксинская. Зимостойкий, крупноплодный сорт, созревающий в конце июля — начале августа. Урожайность средняя — до 0,9 кг с куста.

    Нектарная. Канадская разновидность голубики с кисло-сладкими плодами. Высокоурожайная — один куст даёт до 5 кг ягод. Выдерживает сильный холод и может жить на одном месте до 30 лет.

    Данные сорта характеризуются невысокими кустами, маленькими и не приторными плодами. В пользе и аромате они не уступают классическим сортам. Садоводы рекомендуют покупать нужные сорта в уральских питомниках. Там саженцы успевают перенести зимний сезон и приспособиться к холодам, что помогает растению лучше укорениться на новом месте и поднимает иммунитет к заболеваниям.

    Посадка голубики

    Культура будет правильно расти и давать урожай только при грамотной посадке и последующем уходе. Для высадки лучше всего подойдут трёхлетние саженцы с закрытыми корнями, т. к. молодые растения приживаются намного хуже. После выбора сорта и посадочного материала стоит определиться с местом выращивания.

    Выбор места

    Ягода любит хорошо освещаемые и безветренные участки. Ей необходимо постоянное увлажнение, поэтому места, где подземные воды находятся на расстоянии 60 см от поверхности земли, отлично подойдут для выращивания. Но нужно считаться с тем, что застой влаги может погубить растение.

    Подготовить участок можно, применяя сидераты — высеять люпин и овёс.

    Подготовка почвы

    Голубика любит исключительно кислую почву. Идеальным уровнем кислотности является pH 4,5–5; более высокие показатели приведут к остановке роста культуры и её плодоношения. Грунт на обычном садовом участке близится к pH 6-7. Подготовить его можно, наполнив посадочную яму:

    1. Неразложившимся торфом (примерно 40–60%).
    2. Хвойными опадами (20–40%).
    3. Жёлтым песком (10–30%).

    Подготовить участок можно, применяя сидераты — высеять люпин и овёс.

    Всё довести до однородной массы и утрамбовать. Перед началом процедуры высадки саженцев в открытый грунт, корни надо вымочить в растворе лимонной кислоты (на 10 л воды добавляется 1 ч. л. кислоты) или яблочной (100 г кислоты на 10 л воды). Вся процедура должна занимать 60 минут.

    Подготовка посадочной ямы

    Лучшим периодом для посадки голубики считается весна (апрель-май), когда снижается вероятность промерзания саженцев и увеличивается способность приспосабливаться к новым условиям. К этому времени посадочные ямы подготавливаются следующим образом:

    1. Делается яма размером 60×60 с глубиной в полметра.
    2. Ширина лунок — не менее 60 см.
    3. Разрыхляется дно и стены, это улучшит доступ воздуха и влаги.
    4. Посадочное место заполняется кислым субстратом.
    5. В центре делается холмик, где далее будет размещаться сам саженец.

    Бережно расправив корешки, саженец погружают внутрь и засыпают землёй, следя, чтобы корневая шейка углубилась на 5 см. Затем почву вокруг куста мульчируют измельчённой сосновой корой или хвоей.

    Уход за голубикой

    Голубика зависит от хорошего полива, подкормки и обрезки. Если не ухаживать за растением правильно, то большого урожая ждать не стоит. Как выполнять агротехнические мероприятия для лучшего укоренения саженцев, показано далее.

    Полив

    Садовая ягода зависит от увлажнения почвы, поэтому важно не допустить пересыхания. Хотя данная культура достаточно влаголюбива, застоя влаги лучше избегать. Существуют такие условия полива:

    1. В первые 2 недели после посадки, необходимо проводить полив 2-3 раза в неделю (1 ведро на куст).
    2. Далее, в условиях сухой погоды, нужно поливать кусты пару раз в неделю (утром или вечером). В жару надо дополнительно орошать голубику прохладной водой.
    3. В период плодоношения и зарождения почек (июль-август) надо обильно поливать растения 3-4 раза в неделю.

    Выбор удобрения и подкормка

    Несмотря на внесение подкормки во время улучшения кислотности почвы, голубика нуждается в правильных удобрениях. Это поможет поддержать развитие куста и увеличит урожай. Усилить рост молодого растения помогут минеральные удобрения, в то время как органические данной ягоде категорически противопоказаны.

    Молодые саженцы не нуждаются в подкормке. Вносить удобрения начинают со второго года жизни растения. Делается это дважды за весну: первое питание — в период набухания почек, второе — через 1,5–2 месяца. Как удобрять голубику, исходя из возраста:

    • в 2 года — по 1 ст. л. минерального удобрения под каждый куст;
    • в 3 года — 2 ст. л. подкормки;
    • в 4 года — 4 ст. л.;
    • в 5 лет — 8 ст. л.;
    • 6 лет и старше — до 16 ст. л. подобранного вещества.

    Нельзя использовать в подкормке куриный помёт или не перепревший компост. Эти смеси провоцируют гибель кустов голубики.

    Как понять, что культура нуждается в подкормке:

    • недостаток азота проявляется старением и пожелтением листьев;
    • некроз листьев, чёрные и отмершие верхушки побегов свидетельствуют о нехватке калия;
    • необходимость в фосфоре проявляется прижатыми к стеблю листьями тёмно-красного цвета;
    • кальций надо вносить, если края листьев приобретают жёлтый оттенок и портятся;
    • зелёные жилки на красных листьях показывают недостаток железа;
    • если цвет листьев становится жёлто-белым или полностью белым, то присутствует недостаток серы.

    Изучив симптомы, можно точно выяснить, чем же подкармливать садовую ягоду. Компенсировать нехватку тех или иных веществ помогут: сульфат аммония, сульфат цинка, сульфат калия, сернокислый магний, суперфосфат и т. д. Также можно остановить выбор на специальных питательных смесях для голубики.

    Тонкости обрезки

    Частая обрезка способствует правильному формированию куста и высокому плодоношению из года в год. На Урале её рекомендуется проводить ранней весной (конец февраля — начало марта) или осенью (после того, как опадут листья). Опытные садоводы рекомендуют проводить обрезку до основания веток куста, не оставляя пеньков. Срезанные побеги лучше сжечь, а места удаления надо помазать садовым варом.Порядок обрезки выглядит следующим образом:

    1. Годовалые саженцы очищаются от всех плодоносящих почек. Так культура сохранит силы на дальнейшее цветение.
    2. На растениях 2-3-летнего возраста проводится санитарная обрезка (удаление старых, больных, повреждённых веток).
    3. Кусты старше 5 лет требуют омолаживающей обрезки. Срезаются все старые, сухие, поломанные или заражённые болезнями ветки.

    Сбор и хранение плодов

    Период сбора урожая ранних сортов голубики приходится на середину июля, средних — на начало августа, а поздних — на сентябрь. Ягоды зреют неравномерно, поэтому плоды собирают в течение нескольких недель. Снимать надо только синие, спелые и крепкие ягоды. Делать это лучше очень осторожно, т. к. можно повредить нежную кожицу. Целые свежие плоды в холодильнике могут храниться до 2 недель, далее их стоит употребить или переработать. На длительное время хранения из голубики делают такие заготовки:

      Заморозка. Ягоды очищаются от плодоножек и тщательно промываются. Сухие плоды выкладываются в плотно закрывающуюся посуду. Лучше не заполнять ёмкость до верха и оставить 2 см пространства, так ягоды не помнутся. Далее засыпается сахар, а тара перемещается в холодильник. В таком виде голубику можно хранить 2-3 года, при этом она не потеряет полезные свойства.

    Читайте также:  Ива ломкая: описание, посадка и уход

    Сушение. Засушить ягоды можно как в специальной сушке, так и в духовке. Для этого потребуется перебрать их, очистить, помыть и дать стечь воде. Далее плоды надо равномерно распределить на противне и отправить в предварительно разогретую до +50°С духовку. Процесс длится около 2 часов. Дверцу при этом надо периодически открывать, а ягоды помешивать — так они подсушатся равномерно. По истечении этого времени температуру в духовке увеличивают до +60°С и оставляют голубику ещё на час. Затем ягоды перекладывают в герметические ёмкости и переносят в сухое, прохладное помещение (идеально подойдёт погреб или холодильник).

    Помимо этого, существует множество рецептов консервации и засахаривания плодовой ягоды, что даёт возможность лакомиться голубикой круглый год.

    Подготовка куста к зиме

    Синяя ягода без проблем выдерживает температуры до -28°С, а иногда и выше, — всё зависит от разновидности голубики. Сильный вред растению могут нанести лишь очень холодные или бесснежные зимы с резким изменением температуры. Если выращиваются поздние сорта голубики, то на зиму их лучше накрыть грубой проточной тканью. Перед этим побеги надо прижать к земле и накрыть сверху ветками ели или сосны.

    Ранней весной укрытие снимается, а кончики подмёрзших побегов срезаются. Т. к. весенние заморозки проходят с более высокими температурами (в среднем до -7°С), цветкам голубики они не страшны и укрытие не нужно.

    Правильная посадка и внимательный уход подарят обильный урожай голубики садоводам Урала. Она отлично адаптирована к холодным климатическим условиям и невероятно полезна. Причём эта ягода не только вкусная, но и красивая — мерцающие листья и цветки в виде белых колокольчиков украсят любой сад.

    Голубика садовая: посадка и выращивание на участке

    Голубика не всегда была окультуренным растением. Дикая голубика в естественных условиях растет на многих территориях и в большинстве стран. Усилиями селекционеров у садоводов появилась возможность выращивать голубику на участке. Садовая голубика – растение весьма неприхотливое, посадка и уход за кустарником голубики доступен каждому, кто знает основы агротехники и умеет выполнять уходовые садовые процедуры.

    Посадка голубики

    Посадка голубики начинается задолго до переноса саженца в землю. Успешность выращивания голубики зависит от правильной подготовки места и самого саженца к процедуре посадки.

    Выбор места для посадки голубики

    Как и большинству культур, садовой голубике важно место расположения грядки, освещенность, температурный режим и уровень влажности вокруг. Изучим подробнее процесс подготовки грядки к посадке голубики.

    • Освещение для голубики. Голубика – культура светолюбивая. Отсутствие достаточного освещения скажется не только на здоровье садового кустарника, но и на размере и даже на вкусе плодов голубики. Но, выбирая открытое и освещенное место для голубики, помните, что кустарник не терпит сквозняков. Поэтому оптимальным местом станет участок возле дома или ограды с южной стороны, подальше от навеса и крон деревьев.
    • Почва для голубики. Еще один важный аспект выбора участка, и еще одна причина посадки голубики подальше от плодового сада. Крупные деревья являются конкурентами голубики в водозаборе. Грунт для голубики должен обладать высокими дренажными свойствами, поскольку переувлажнение поверхностных слоев ведет к заболеваниям корневой системы голубики. Примечательно, что близость грунтовых вод и увлажнение нижних слоев почвы голубике не страшны, поскольку корневая система кустарника поверхностная и вглубь грунта не дотягивается.

    Отдельно нужно упомянуть о сроках посадки голубики. Если речь идет о саженцах голубики с закрытой корневой системой, то определенных сроков не существует, посадить их можно в течение всего периода вегетации. Для саженцев голубики с открытой корневой системой оптимальным сроком посадки станет осень, чтобы растение успело укорениться до начала вегетативного сезона. Посадка голубики весной возможна, но в этом случае не стоит ожидать цветения и плодоношения в год посадки.

    Вам могут пригодиться

    Подготовка места для посадки голубики

    Подготовку грядки под посадку кустарника начните заранее, воспользовавшись предложенной пошаговой инструкцией.

    • Размеры ямы для голубики составляют квадрат со стороной 0,8 м, глубина ямы – не меньше 0,5 м.
    • Для достижения необходимого дренажного эффекта смешайте плодородный грунт с хвойными опилками, корой хвойных деревьев, небольшими поломанными веточками, а также добавьте мох.
    • На этом этапе необходимо подпитать грунт путем внесения в яму минеральных удобрений с высоким содержанием азота и серы.
    • Помимо удобрений необходимо учесть и кислотность почвы, поскольку голубика любит кислые почвы, уровень кислотности которых не превышает показателя 4,5. Для подкисления используйте покупные смеси или обычный уксус и лимонный сок. Если с дозировкой переборщили, и почвы стали слишком кислые, листья голубики начнут краснеть.

    Посадка голубики

    Когда место выбрано и подготовлено, приступаем к непосредственно посадке саженцев голубики.

    1. Правильно располагайте посадки, чтобы добиться максимально обильного урожая голубики. Кусты голубики сажайте рядами. Между каждым кустом соблюдайте одинаковый интервал: при выращивании высокорослых сортов голубики оставьте не менее 1,5 м шаг между ямами, если сажаете низкорослые сорта голубики – достаточно 1 м.
    2. Важно соблюдать и правильное расстояние между рядами, поскольку загущение посадок приведет к снижению количества солнца, доступного каждому побегу, что негативно скажется на вкусе плодов, их размере, а также приведет к снижению иммунитета и заболеваниям голубики. Между рядами оставляйте не менее 2 м, вне зависимости от сорта.
    3. В яму, подготовленную для посадки, насыпьте горкой почву, установите на эту горку саженец, аккуратно расправив корни вокруг. Засыпьте яму грунтом, слегка утрамбуйте, обильно полейте и замульчируйте грядку смесью хвои, опилок и коры.

    Уход за голубикой

    Полив голубики

    Растение любит частые поливы, но не путайте с обильным увлажнением почвы. Застой влаги для голубики опасен. Однако, дождей в весенне-летний сезон будет недостаточно для полноценного увлажнения грядки. После посадки поливайте голубику каждые 2-3 дня, если лето выдалось жарким, то необходимо увеличить полив до 3 раз в неделю. Взрослым кустарникам достаточно 2 раз в неделю. При наличии возможности, установите капельный полив голубики. И не забывайте о регулярном подкислении, если почва вашего участка обладает нейтральным pH.

    Подкормка голубики

    Питание голубики состоит из нескольких этапов. Перед началом проведения подкормки изучите особенности процедуры для голубики.

    • Составить необходимое минеральное удобрение можно собственноручно, однако, в продаже в садовых магазинах имеются комплексные препараты, содержащие не только нужные растению минералы, но и имеющие в составе те самые подкислители почвы, так необходимые кустарнику. Пример таких смесей – Таргет или Флоровит.
    • Внесение удобрений под голубику проводится в три этапа. Первая подкормка должна состояться весной, в середине апреля. Вторая – спустя месяц. И еще через месяц завершите процедуру третьим внесением питания. Если по каким-либо причинам график сдвинулся, помните о том, что внесение в грунт азотных удобрений необходимо завершить до июля, иначе растение не успеет подготовиться к периоду покоя зимой.
    • Осенью обязательно мульчируйте почву, этот процесс не только защитит кустарник от потери влаги, но и поддержит кислотность на нужном показателе.

    Обрезка голубики

    Существует несколько видов обрезки кустарника, все они применимы для садовой голубики.

    • Формирующая обрезка голубики. Проводится весной, не ранее, чем на четвертом году жизни посадки. Основная задача – формирование правильной кроны, чтобы солнечный свет попадал на все ветви голубики.
    • Регулирующая обрезка голубики. Проводится в конце августа, ежегодно, начиная с четвертого года жизни. Удаляются старые ветви, укорачиваются молодые побеги.
    • Омолаживающая обрезка голубики. Каждые 8-10 лет обрезайте кустарник практически целиком у самой земли, оставляя только 5-6 юных и крепких побегов. Такая обрезка дает новую жизнь кустарнику, проводится, когда заметным становится ухудшение качества и количества урожая голубики.

    Зимовка голубики

    Голубика способна перенести морозы до -25 градусов. И даже если побеги вымерзли, имеется шанс на оживление кустарника с наступлением тепла. Однако, такие нагрузки негативно скажутся на здоровье и дальнейшем плодоношении голубики, поэтому лучше подготовиться к зиме качественно.

    1. перед наступлением морозов проведите влагозарядный полив голубики;
    2. ветви голубики свяжите и аккуратно пригните к земле;
    3. замульчируйте грядку хвойными остатками, корой и иголками;
    4. накройте голубику лапником или другим доступным материалом.

    Весной смело открывайте голубику в числе первых культур, даже возвратные морозы до -7 градусов не навредят кустарнику.

    Болезни голубики

    Среди известных заболеваний, голубика подвержена серой гнили, антракнозу, фомопсису, но наиболее опасное заболевание – рак стебля голубики. Первые симптомы заболевания – появление красных пятен на листьях, со временем разрастающихся и охватывающих всю зелень. Опасность заболевания заключается в неизлечимости. Пораженные растения необходимо удалить с грядки и сжечь за пределами участка, чтобы исключить распространение заболевания. Успешной борьбой с заболеваниями голубики является только их профилактика.

    1. до появления листьев весной и после их опадания осенью опрыскайте кустарник бордоской жидкостью;
    2. опрыскивание Фундазолом тоже проводите по схеме: 3 раза с промежутком в неделю до начала цветения, и таким же образом после сбора урожая.

    Основные вредители голубики – это пернатые, от которых необходимо укрывать кусты специальной сеткой, и майские жуки. С насекомыми поможет справиться опрыскивание, но предпочтительней использовать механический способ: вручную собирать жуков, личинки, или повесить возле дома скворечник, поскольку жуки – отличная пища для птиц.

    Сбор урожая голубики

    Соблюдение всех правил выращивания голубики на участке – гарантия появления первого урожая на кустарнике спустя три года после посадки. Ознакомьте с информацией, которую необходимо знать, приступая к сбору урожая голубики.

    1. Не спешите собирать ягоды голубики, они не осыпаются и длительное время будут висеть на ветке.
    2. Соберите мягкие и сахарные ягоды, а плотные и твердые оставьте на следующий раз. Сбор урожая проводите один раз в неделю.
    3. Голубика обладает высокой лежкостью: собранная ягода в свежем виде хранится в холодильнике до месяца после сбора, при комнатной температуре – 1-1,5 недели.
    4. Ягоды транспортабельны, перевозите голубику в деревянных ящиках, она не подавится и сохранит свой вкус.

    Голубика не только вкусная ягода, но и крайне полезная. Содержащиеся в плодах витамины, простота посадки и ухода делают кустарник идеальным для садовода, даже если его опыта в садовом деле совсем мало или его вовсе нет.

    Как правильно выращивать садовую голубику – советы по посадке и уходу

    Добавление статьи в новую подборку

    Перед тем как купить саженцы высокорослой садовой голубики, узнайте, в чем особенности этого растения, где и как его посадить и как за ним нужно ухаживать, чтобы кусты выросли большими, крепкими и долгие годы радовали хорошим урожаем.

    О полезных свойствах голубики известно давно. Причем все чудодейственные свойства этого растения не являются сугубо “народными поверьями”, а подтверждены множественными научными исследованиями. Обязательно посадите несколько кустиков голубики в своем саду, если хотите быть здоровы, полны сил и прожить долгую и счастливую жизнь!

    Регулярное употребление ягод голубики (причем не важно, выросли они на болоте или в вашем саду) способствует замедлению процесса старения головного мозга и омоложению организма в целом. А благодаря уникальной комбинации органических кислот, фенольных соединений и растительных гормонов ягоды голубики улучшают работу щитовидной железы, защищают от атеросклероза и болезней сердца, обладают сосудорасширяющим, противовоспалительным, противоопухолевым, желчегонным, мочегонным и радиозащитным действиями.

    Но в отличие от большинства культур, растущих на нашей даче, голубика предпочитает кислую почву (рН 3,5-4,5). Поэтому стандартные советы по посадке и выращиванию ягодных кустарников в этом случае не сработают, а наоборот, приведут к гибели растения.

    Советами о том, как правильно посадить саженцы и ухаживать за высокорослой голубикой, чтобы кустики хорошо прижились и быстро тронулись в рост, делятся специалисты компании Беккер.

    Как правильно сажать голубику

    Саженцы этого растения обычно продаются в контейнерах. Поэтому не важно, когда вы будете сажать голубику – весной, осенью или даже летом – инструкция по посадке будет одинаковой.

    В первую очередь пройдитесь по своему участку и выберите на нем самое солнечное место, расположенное на небольшой возвышенности, но при этом защищенное от холодного северного ветра. Помните, затененные, плохо продуваемые и расположенные в низине участки с тяжелым грунтом не годятся для голубики.

    Если хотите ежегодно собирать хороший урожай голубики, высаживайте не один, а несколько разных сортов голубики.

    Теперь, когда вы определились с местом, можно заняться подготовкой посадочных ям. Обычно их рекомендуют делать следующих размеров:

    • 50×40 см на легкой почве;
    • 60-70×25-30 см – на тяжелой почве (с обязательным 5-10-сантиметровым слоем дренажа).

    Наиболее подходящие для голубики – торфяная, песчаная и супесчаная почвы. Если земля в вашем саду этим параметрам не соответствует, заполните посадочные ямы специальной почвосмесью, состоящей из 5 частей рыжего верхового торфа, 2 частей хвойных опилок и 1 части песка.

    Посадка саженцев голубики – дело несложное, но требующее соблюдения определенных правил. Главное из них гласит: высаживать растения со спутанными и загнутыми внутрь корнями нельзя! Поэтому незадолго до посадки опустите саженцы (прямо в емкостях) на 10-15 минут в воду, а затем аккуратно достаньте их из контейнеров и тщательно разомните руками переплетающиеся корни. Если вы этого не сделаете, а посадите саженцы голубики как есть, первые несколько лет они будут очень слабо развиваться, а потом и вовсе погибнут.

    Саженцы голубики в яме размещайте таким образом, чтобы после засыпки субстратом они оказались на 5-6 см глубже, чем росли до этого. Вокруг кустиков сформируйте углубления для полива (лунки) и вылейте в каждое из них не менее 5 л воды. Когда вода впитается, замульчируйте приствольные круги опилками либо опадом хвойного леса (толщина слоя – 5-8 см). Это будет препятствовать испарению влаги.

    Миниатюрные и низкорослые сорта голубики (такие, как Биг Блю, Норд Блю, и др.) рекомендуется сажать на расстоянии 80 см, средне- и сильнорослые (Блю Берри, Дабл, Дюк, Латеблю, Элизабет и др.) – на расстоянии 1,2-1,5 м.

    Особенности выращивания садовой голубики

    О том, как выращивать голубику, написано много статей. Но в них даны настолько противоречивые советы, что неопытный садовод может окончательно запутаться и “наломать дров”. Запомните эти простые правила и никогда не совершайте типичные ошибки новичков, которые приводят к неминуемой гибели кустов.

    Правило 1. Подкармливайте голубику правильно

    Несмотря на то, что голубика считается нетребовательной к плодородию почвы культурой, ее нужно регулярно подкармливать минеральными удобрениями. Обычно за сезон проводят три таких подкормки:

    • 1-й раз – в начале весны, когда заметите, что на растениях начали набухать почки;
    • 2-й раз – во время цветения или сразу после него;
    • 3-й раз – во второй половине июня.

    Для подкормки садовой голубики подойдут любые бесхлорные комплексные удобрения (Флоровит, Азофоска, Фертика Универсал и т.д.). Исходя из возраста растения, их дозировка варьируется от 1 до 16 ст.л. за сезон.

    СХЕМА ПОДКОРМКИ КУСТОВ ГОЛУБИКИ

    Если почва на вашем участке слабокислая, нейтральная или слабощелочная, помимо основных подкормок два раза за сезон вносите сульфат аммония (по инструкции).

    При внесении органических удобрений (перегной, компост, куриный помет и т.д.) микориза, живущая на корнях голубики, погибает. В результате растения перестают поглощать из почвы влагу и питательные вещества и в скором времени погибают. Поэтому ни в коем случае не подкармливайте кусты органикой!

    Правило 2. Регулярно поливайте кусты голубики

    Помните о том, что это растение очень страдает как от недостатка влаги, так и от ее избытка. Первые недели после посадки, пока растения еще только привыкают к новому месту жительства, следите за тем, чтобы верхний слой почвы всегда оставался влажным. В дальнейшем все зависит от погоды. Если на улице прохладно и дождливо, кусты можно не поливать, но если погода теплая и дождя не предвидится, поливайте голубику каждые 3-4 дня из расчета 10 л воды на один взрослый куст.

    Читайте также:  Желе из груши на зиму: рецепты приготовления с желатином и без, с желфиксом

    Июль-август – это время не только активного плодоношения голубики, но и закладывания почек для урожая будущего года. В этот период кусты особенно нуждаются в регулярном поливе. Если этим пренебречь, вы не только недосчитаетесь части урожая в нынешнем году, но и поставите под угрозу урожай будущего года.

    Чтобы подкислить почву 2 раза в месяц поливайте голубику раствором лимонной кислоты (2 ч.л. на 3 л воды) или 9%-ного уксуса (150-200 мл на 10 л воды).

    И еще один важный момент: в жаркую и сухую погоду уход за голубикой должен включать и опрыскивание кустов. Его проводят во время пика высоких температур (в 12-13 и в 15-16 часов). Не игнорируйте этот прием, т.к. он помогает уменьшить стресс у растений и улучшает фотосинтез.

    Правило 3. Своевременно обрезайте голубику

    Обрезка 2-5-летних кустов заключается в формировании прочного скелета. На этом этапе просто удаляйте слабые ветви, а также больные, поврежденные и расположенные близко к земле побеги.

    Обрезка более взрослых кустов (6 лет и старше) напрямую зависит от того, чего в итоге вы хотите добиться. Если для вас важнее вырастить крупные ягоды, а итоговая урожайность куста не является самоцелью, при каждой обрезке вырезайте на пень все побеги старше 5 лет. Если же ваша цель – собрать с каждого куста максимально высокий урожай, вырезайте только те побеги, которые достигли 6-7-летнего возраста. И, конечно, не забывайте удалять все загущающие куст, поврежденные, лежащие на земле побеги, а также ветви с признаками болезней. Из молодых однолетних приростов каждый год оставляйте три-пять самых мощных и хорошо развитых.

    Лучшим временем для обрезки голубики считается ранняя весна, пока на растениях не распустились почки.

    Правило 4. Защищайте кусты голубики от мороза

    Цветки голубики способны выдерживать мороз до –7°С, поэтому во время возвратных весенних заморозков за растения можно не волноваться. А вот о зимнем укрытии подумать стоит.

    Зимой высокорослая садовая голубика способна выдерживать заморозки до –30°С (а отдельные сорта, такие как Блю Берри, Норд Блю, Дабл, Дюк, Гигант Блю, Латеблю – до –35°С). Но это при условии, что будет лежать снег. Если же зима будет бесснежной и морозной, обмерзания кустов не избежать. Чтобы этого не допустить, на зиму укрывайте свои посадки агроволокном, мешковиной или другим дышащим материалом (только не полиэтиленовой пленкой!) либо обвязывайте кусты еловым лапником.

    Также не лишним будет высокое окучивание кустов (особенно молодых) торфом, опилками либо еловым опадом. Весной, как только земля оттает, мульчирующий слой нужно будет убрать.

    Выращивание голубики – дело несложное и очень увлекательное. Главное, соблюдать описанные выше правила и не подкармливать кусты органическими удобрениями. А о том, какие сорта гарантированно порадуют вас высоким урожаем крупных и сладких ягод, читайте на сайте abekker.ru. Здесь же можно посмотреть фото и описания сортов, а также заказать понравившиеся растения по почте.

    Компания Беккер гарантирует высокое качество саженцев. Мы тщательно отбираем и хорошо упаковываем все пересылаемые по почте растения, а также даем 90-дневную гарантию на весь посадочный материал. Если в дороге саженцы, луковицы или корневища вдруг сильно подсохли или погибли, вы можете в течение 90 дней обратиться в нашу службу поддержки для замены товара на аналогичный либо на соответствующий по цене другой товар. Все расходы по отправке и пересылке в этом случае наша компания возьмет на себя.

    Выращивание садовой голубики на даче: правильная посадка, уход

    Садовая голубика – высокорослый листопадный кустарник, выходец из северной Америки. В отличие от холодостойких видов, выращивание голубики американской селекции подходит для зон с умеренным и теплым климатом. Куст достигает высоты двух метров и дает до 10 кг ягод, что делает рентабельным выращивание голубики даже на даче или в саду.

    Посадка и уход за садовой голубикой не очень сложные. Растение требовательно к составу почвы, теплу и свету. Все эти потребности нужно учитывать сразу, при выборе участка, ведь голубика – долгожитель, и способна расти и плодоносить на одном месте несколько десятков лет.

    1. Вкусная и полезная ягода
    2. Правила посадки
    3. Срок посадки
    4. Подготовка почвы
    5. Посадка весной
    6. Посадка осенью
    7. Выращивание садовой голубики
    8. Полив
    9. Подкормка
    10. Обрезка
    11. Голубика осенью
    12. Размножение голубики
    13. Вредители
    14. Заболевания

    Вкусная и полезная ягода

    Голубика – кустарник, растущий до 1 метра в высоту. В высокогорных местах растет как низкий кустарник. Побеги продолговатые, опушенные в начальный период роста. Листья эллиптические, по краям слегка сложенные, голубовато-зеленые, матовые сверху.

    Зеленые или белесые цветы появляются на вершинах боковых ветвей. Цветет в мае. Ягоды – сферические, фиолетово-черные, с синим восковым покрытием.

    Растет кустарник на болотах, в болотистых лесах, на неплодородных почвах, содержащих мало гумуса. В горах растет на больших высотах. Ягода обладает отличными вкусовыми характеристиками и питательной ценностью, богата витаминами. Важно знать, как правильно посадить голубику, подготовить почву к посадке, как ухаживают за голубикой.

    Правила посадки

    Выбирая растения нужно учесть соответствие сорта агроклиматическим условиям региона. Выбрать место и подготовить почву достаточно просто, но имея всего один сорт голубики, трудно создать условия для качественного перекрестного опыления. Следует посадить рядом как минимум 2-3 растения различных сортов. Кустарники, расположенные вблизи, приведут к лучшему плодоношению и раннему созреванию урожая. Следует учитывать, что без опыления насекомыми плоды голубики мельче, имеют толстую кожицу. Рядом с ягодником желательно культивировать растения медоносы, которые хорошо привлекают насекомых.

    Срок посадки

    Сортовые саженцы плодовых кустарников всегда продаются в пластиковых ящиках или горшках. Это самый удобный посадочный материал. Растения можно растить дома, пока не будет подготовлено место посадки. Для достижения хорошего результата важно, когда сажать голубику. Пересаживать саженец на постоянное место можно в течение всей вегетации. Посадка садовой голубики с закрытыми корнями аналогична перевалке горшечного растения из меньшей в большую емкость. Ком субстрата защищает корни от повреждений, что позволяет 2-3 летнему саженцу быстрее адаптироваться к новым условиям.

    Пересаживать взрослые кусты лучше осенью, после листопада. Заранее готовят посадочную яму или траншею, наполняют подготовленным субстратом, чтобы грунт успел осесть.

    Подготовка почвы

    Для ягоды благоприятны хорошо дренированные, легкие, торфяно-песчаные, суглинистые почвы. Кислотность субстрата от 3,5 до 4,8 единиц. Все вересковые культуры хорошо растут только на кислых почвах, нейтральная, а тем более щелочная среда неблагоприятна для растений. Эта особенность связана с тем, что мочковатый корень растения функционирует в симбиозе с грибным мицелием.

    Важно! Микориза – форма симбиоза растений с грибами при которой происходит взаимообмен питательными веществами. Грибной мицелий активно развивается только в кислой среде.

    Почвосмесь готовят из:

    • торфа;
    • песка;
    • опилок;
    • опавшей листвы, хвои;
    • древесной коры.

    Компоненты смешивают, добавив 40-60 г серы.

    Также довести кислотность почвы до 3,5-4,5 единиц помогает раствор лимонной, уксусной, яблочной кислоты. Более дешевый вариант – аккумуляторный электролит, 5 мл которого разводят в 1 литре воды. На подготовку ямы потребуется 1,5-2 ведра раствора.

    Посадка весной

    Место для голубики подбирают солнечное, на возвышении, желательно, чтобы земля в этом месте несколько лет находилась под паром. Помимо освещенности следует учитывать уровень грунтовых вод. На участках, где возможны подтопления и застой воды в обязательном порядке обустраивают дренаж. Площадь питания для высокорослых сортов должна составлять 1,5-2 кв. м. При посадке нескольких растений посадочные ямы копают на расстояние 1,2-1,5 м друг от друга, диаметром 60 см и глубиной 40-50 см. Дно выстилают толстым слоем перепревших листьев, сверху выкладывают подготовленный грунт.

    Саженцы пересаживают на постоянное место через пару недель, когда грунт осядет. Предварительно контейнеры с саженцами на 15 минут помещают в емкость с водой. Хорошо увлажненный ком легче достать, не повредив мелких и тонких корней голубики. Прижатые корешки желательно аккуратно расправить, чтобы изменить направление их роста в горизонтальном направлении. Саженец помещают в выкопанную лунку и присыпают вынутой почвой. Землю слегка уплотняют, поливают и мульчируют опилками слоем 5-8 см.

    Важно! При недостаточной освещенности ягоды мельчают, закладывается меньше цветочных почек, что влияет на урожай следующего года.

    Посадка осенью

    Осенью, когда часть участка полностью освобождена, можно пересадить голубику на новое место или подсадить к старым кустам новый сорт. Желательно заранее приготовить грунт и наполнить им посадочные ямы. Работы нужно провести вовремя – это основная особенность посадки голубики осенью. Растения должны освоиться на новом месте до наступления устойчивого похолодания, а для этого им понадобится 30-45 дней. Для взрослых растений сигналом о готовности к пересадке служит опадение листьев. На зиму посадки мульчируют и укрывают лапником.

    Выращивание садовой голубики

    Голубика достаточно неприхотлива, на начальном этапе, после посадки, уход за голубикой сводится к своевременным поливам и прополке. В последующие периоды, когда растение приживется и тронется в рост, потребуется дополнительный уход, который будет включать ежегодную обрезку, защиту от вредителей и болезней.

    Полив

    Верхний, корнеобитаемый слой почвы под плодовыми кустами всегда должен находиться во влажном состоянии.

    1. Поливают голубику обильно – 1-2 ведра воды на куст, дважды в неделю.
    2. В жару желательно проводить опрыскивание голубики, чтобы снизить стресс листьев от перегрева.
    3. Достаточный полив взрослых кустов особенно важен в период плодоношения и формирования почек.

    Плоды голубики в случае засухи и отсутствии полива мельчают, снижается урожай этого и следующего сезона.

    Подкормка

    Растение не требовательно к плодородию, однако применение минеральных удобрений под голубику восполняет полезные вещества, вымываемые из почвы во время поливов.

    На почвах с кислотностью от 3, 5 до 4,8 рекомендуют использовать:

    • аммония сульфат – 90 г;
    • суперфосфат – 110 г;
    • калия сульфат – 40 г.

    Норма рассчитана на 1 плодоносящий куст. Подкормку проводят дважды за вегетацию, через каждые в 6-7 недель.

    При выращивании на садовом участке целесообразно воспользоваться более простым способом подкормки, используя комплексные минеральные удобрения.

    Важно! При подкормке голубики полностью запрещено использовать любые органические удобрения.

    Обрезка

    Такой прием, как обрезка, серьезно влияет на рост и развитие куста. С его помощью можно изменить качество ягод голубики и количество урожая.

    Ежегодную обрезку проводят после 4 года жизни.

    1. Выполняют прореживание побегов, разрежая середину, удаляют сухие ветки.
    2. Удаляют раскидистые, низко лежащие ветки по всему периметру. Оставляют только прямостоячие, сильные приросты.
    3. Срезают тонкие, мелкие ветки, чтобы обеспечить полноценное освещение и питание для крепких, скелетных побегов.

    Обрезка плодоносящих кустов преследует определенную цель. Для получения крупных ягод удаляют все ветки старше пятилетнего возраста. Если важна урожайность, то допустимо сохранять побеги до возраста 6-7 лет. Из однолетних приростов оставляют не более 5 самых крепких.

    Обрезку голубики рекомендуют проводить весной, как можно раньше, пока не распустились почки. Осеннюю обрезку практикуют только в районах с мягким климатом и высоким уровнем снежного покрова.

    Важно! После цветения под кусты не вносят большие дозы азота, которые провоцируют осенью чрезмерный рост побегов. Не успевшие вызреть приросты плохо переносят зимовку.

    Голубика осенью

    После уборки урожая и листопада следует подготовить голубику к зиме.

    1. Нужно убрать сломанные веки, опавшие листья. При малейших признаках грибковых заболеваний больные побеги и листву сжигают.
    2. Если осень сухая, то проводят усиленный полив, чтобы насытить корнеобитаемый слой влагой. Для этого под каждый куст выливают до 6 ведер воды.
    3. Землю под кустами мульчируют. При использовании свежих опилок растениям потребуется дополнительная порция азота. Подкормка голубики осенью должна восстановить его недостаток. Микроорганизмы, разлагающие опилки, интенсивно поглощают азот из почвы.
    4. В условиях региона с низкими зимними температурами для кустов голубики создают дополнительную защиту из любых подручных материалов, кроме полиэтиленовой пленки. Это может быть лапник, мешковина, спанбонд, куски поролона.

    Уход за голубикой в осенний период включает и защиту от нашествия грызунов. Зимуя под слоем мульчи, мыши сгрызают кору, подкапывают корни. Нужно уже осенью расставить ловушки и разложить отраву в местах их возможного обитания.

    Размножение голубики

    Голубику размножают вегетативным способом или семенами.

    1. Семена собирают из вызревших ягод и сразу высаживают для проращивания, или подсушивают и хранят в бумажных пакетах. Всхожести семена не теряют около 12 лет, но перед посадкой их необходимо пробудить, выдержав при температуре 3-5 градусов во влажном песке около трех месяцев. Высевают семена в горшки с хорошо увлажненным торфом и ставят в теплое, светлое место. С появлением 5 настоящих листьев сеянцы пересаживают в парник. В летний период сеянцы подкармливают минеральными удобрениями, поддерживая почву во влажном состоянии. В октябре посадки мульчируют торфом и накрывают двумя слоями спанбонда на зимовку. Весной растения пересаживают на учебную грядку или в контейнеры.
    2. Вегетативно голубику размножают черенками или отводками. Одревесневшие черенки заготавливают с декабря по март, полуодревесневшие – летом, с конца июня до середины июля. Черенки укореняют в теплице, обрабатывая их перед этим средствами для лучшего формирования корней. В небольших парниках почву постоянно поддерживают во влажном состоянии. К концу августа пленку с парников снимают. В октябре посадки мульчируют торфом и с первых чисел ноября укрывают спанбондом. Весной саженцы пересаживают в горшки, ящики для дальнейшего выращивания.
    3. На садовом участке кусты голубики также размножают отводками. Для этого боковой побег прижимают к земле и присыпают опилками и грунтом. Через пару сезонов у основания образуются корни. Ветку отделяют от куста и доращивают в питомнике или контейнере. Так как голубика укореняется плохо, то процесс занимает много времени и дает небольшое количество посадочного материала.

    Получение саженцев из семян – процесс длительный, при этом признаки сорта садовой голубики не сохраняются. Выявить достоинства и недостатки растения удастся только после получения первого урожая, на что может понадобиться 5-6 лет. Этот способ подходит для любителей селекционной работы. Садоводу гораздо удобнее размножать понравившееся растение черенками, при этом полностью сохраняются сортовые характеристики.

    Вредители

    Высокорослой голубике незначительный вред могут нанести насекомые, которые поедают листья и почки, питаются соком растений.

    • гусеницы соснового шелкопряда;
    • листовертки;
    • щитовки;
    • тля.

    Против насекомых применяют химические средства, гусениц достаточно собирать вручную.

    Больший ущерб могут нанести птицы, которые атакуют ягодники в период созревания урожая. Для защиты голубику накрывают мелкоячеистой сеткой, крепят на ветках блестящие предметы, устанавливают звуковые пушки.

    Заболевания

    Наиболее часто встречаемыми и схожими по внешним признакам является рак стебля и усыхание ветвей. Также голубика поражается таким распространенным заболеванием, как серая гниль. Для борьбы с грибковыми заболеваниями используют троекратные опрыскивания растений до и после цветения 0,2% раствором топсина или эупарена. Все поврежденные ветки необходимо своевременно обрезать и сжигать.

    Большую опасность для сортовой голубики представляют болезни, имеющие микоплазменную или вирусную природу. К ним относится красная и некротическая пятнистость, карликовость, мозаика. Встречаются такие заболевания крайне редко, но при их диагностировании растения подлежат уничтожению.

    Профилактическими средствами борьбы с патогенами, вызывающими заболевание голубики, являются элементарные приемы агротехники. Благодаря регулярным прополкам, мульчированию почвы, своевременным поливам и подкормкам растение будет полноценно развиваться и сможет противостоять заболеваниям.

    Добавить комментарий