Засолка белых грибов: рецепты на зиму

Как солить белые грибы

Добавить в избранное

Как только наступает осенний период, грибники с кошёлками отправляются в лес за любимыми дарами природы. Самые любимые съедобные эукариотные организмы — боровики. Вот почему многих читателей интересует засолка белых грибов на зиму.

  • Выбор и подготовка ингредиентов
  • Рецепты засолки белых грибов на зиму
    • Классический способ
    • Холодным способом
    • Горячим способом
    • Сухой засол
    • Под гнётом
    • В ведре
    • В банках с имбирём
  • Особенности хранения заготовок

Выбор и подготовка ингредиентов

У белых грибов мясистая ножка, толстая пористая шляпка, богатый вкус и сильный аромат. Для их заготовки можно применить засолку, сушку, мариновку, заморозку. Перед заготовкой их чистят, соскабливают песок, удаляют мусор. Маленькие экземпляры подходят для соления целиком, а крупные необходимо порезать. Самым важным компонентом при проведении процедуры является поваренная соль. Также не обойтись без приправ и зелени.

Рецепты засолки белых грибов на зиму

Можно рассматривать самые разные рецепты приготовления солёных грибов — у каждого их них своя особенность. Кроме классического способа существует метод с добавлением чеснока, листьев смородины, гвоздики. Особого вкуса добавят заготовкам листья хрена, зонтики укропа, тимьян. Распространёнными считаются холодный, горячий, сухой засол.

В банках с имбирём

Классический способ

Плоды почистите, помойте. Произвольно порежьте крупные экземпляры средними кусками, старайтесь не мельчить.

В большой эмалированной кастрюле вскипятите 5 л воды, добавьте 3 ст. л. соли, заложите в неё порезанные грибы и кипятите 20 минут. Как только плоды сварятся, слейте горячую жидкость.

Поместите боровики в дуршлаг и ещё раз хорошо промойте кипятком из чайника.

Всю зелень также ошпарьте кипяченой водой. Чеснок нарежьте соломкой, а корень хрена — кольцами.

На дно заранее стерилизованных литровых банок заложите слой хрена, чеснока, порезанной зелени.

После этого поместите туда слой отваренных грибов, обильно посолите, добавьте перец горошком. На одну литровую банку используйте 1,5 ст. л. соли с горкой.

Ещё раз чередуйте те же слои два раза. Сверху у вас должна быть зелень и порезанный лист хрена.

Накройте заполненные банки стерилизованными капроновыми крышками. После остывания поставьте заготовки на нижнюю полку холодильника, где можете держать всю зиму. Прекрасная закуска для праздничного стола и ежедневного использования готова через две недели.

Как солить белые грибы на зиму: простые рецепты домашних заготовок

Белые грибы одним своим видом вызывают восхищение! Крепкие и тяжелые, с мясистой ножкой и массивной губчатой шляпкой, имеющие насыщенный вкус и фантастический аромат, – неудивительно, что их считают настоящей грибной «элитой». Они хорошо подходят для всех видов домашних заготовок: можно солить белые грибы, мариновать, сушить и замораживать. Даже после термической обработки и сушки они остаются аппетитно белыми.

Белые грибы относят к высшей (1-й) категории пищевой ценности. Их калорийность совсем невысокая – 30-34 ккал/100 г, а по содержанию белка они в разы превосходят отдельные виды мяса, рыбы и морепродуктов. В белых грибах присутствует практически полный набор аминокислот, в том числе незаменимых, витаминов группы В, макро- и микроэлементов. Количество полезных веществ сильно варьируется в зависимости от места произрастания, сезона сбора и возраста грибов. Средние показатели приведем в таблице:

Полезные и питательные веществаСодержание в 100 г
Вода90%
Белки3,7%
Жиры1,7%
Углеводы3,4%
Клетчатка (пищевые волокна)2,3%
Витамин В1 (тиамин)0,04 мг
Витамин В2 (рибофлавин)0,3 мг
Витамин В3 (ниацин, он же РР)5 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)40 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота)30 мг
Витамин Е (токоферол)0,63 мг
Калий470 мг
Фосфор90 мг
Кальций25 мг
Магний15 мг
Натрий6 мг
Железо5,2 мг
Цинк0,33 мг
Марганец0,23 мг
Фтор60 мкг
Кобальт6 мкг

Белый гриб (Boletus edulis) относится к роду Боровик (или Болет). Боровиками часто называют и сами грибы, «обитающие» в хвойных лесах (борах). По месту произрастания белые грибы делят на разновидности: еловые, дубовые, березовые и сосновые. Они отличаются друг от друга в первую очередь окраской шляпки, которая может быть от почти белой до темно-бурой с кирпичным или фиолетовым оттенками. Растут белые поодиночке, каждому грибу, как говорится, нужно кланяться. При этом найти их не так-то просто: они хорошо прячутся и маскируются под кусочки коры или под цвет опавших листьев.

Начинающие грибники, «охотясь» за белыми грибами, могут спутать их с несъедобными желчными (Tylopilus felleus), также называемыми ложными белыми или горчаками.

Даже самые лучшие съедобные грибы обладают высокой способностью накапливать радиоактивные соединения и различные токсины, кроме того их грибницы могут очень тесно переплетаться с грибницами различных поганок. Поэтому всегда нужно проявлять большую осторожность: собирать грибы только в экологически чистых местах, брать лишь те, в которых вы уверены, и отваривать их перед приготовлением в нескольких водах, чтобы не подвергать себя и своих близких опасности отравления.

Если уж вам посчастливилось набрать настоящих белых, то для зимних заготовок многие хозяйки предпочитают их сушить. Грибы, теряя воду, стремительно уменьшаются в размерах, но сохраняют полезные вещества. В сушеном виде их очень удобно хранить и использовать, предварительно замачивая или наоборот, измельчая в порошок, который хорошо «работает» как вкусовая и ароматическая приправа. Еще один универсальный способ зимних заготовок – солить белые грибы. Он позволяет получить прекрасную готовую закуску или разнообразить привычное зимнее меню, добавляя очень похожие на свежие (после вымачивания и вываривания) грибы в различные блюда из мяса, овощей и круп.

Подготовка к засолу

Собранные грибы нужно сразу почистить и рассортировать. С белыми можно обойтись сухой чисткой: соскабливая или срезая загрязнения ножом и отряхивая песок и растительный мусор мягкой щеткой или губкой. Целыми солят только самые мелкие молодые грибочки, более крупные необходимо резать на части примерно одинакового размера. При разрезании в мякоти часто обнаруживаются дырочки, говорящие о наличии червей. Сильно «битые» грибы нужно радикально обрезать или просто выбросить, а при небольших повреждениях советуют замочить их ненадолго (на 15-20 минут) в холодной подсоленной воде, чтобы все паразиты всплыли на поверхность.

После замачивания грибы выкладывают в дуршлаг и несколько раз промывают под проточной водой или обдают кипятком.

Полезный совет: не выливайте воду, в которой замачивали и чистили грибы. В ней остается большое количество ауксинов – гормонов, стимулирующих быстрый рост грибов. Такую воду советуют использовать для полива домашних или садово-огородных растений.

Ни в каких дополнительных обработках белые не нуждаются, но некоторые хозяйки считают нужным их отваривать в течение 20-25 минут перед засолкой. Солить белые грибы в домашних условиях принято традиционными способами – холодным и горячим. Каждый из них имеет свои преимущества и технологические особенности, которые мы предлагаем рассмотреть в пошаговых рецептах.

Рецепты засолки белых грибов

При засолке холодным способом грибы не подвергают термической обработке, что позволяет максимально сохранить их полезные свойства. Самым традиционным и удобным методом, который применяют для грибов 1-й категории (белых, рыжиков и груздей настоящих), можно назвать сухой засол.

Простой рецепт сухого засола (в двух вариантах)

Перед сухим засолом грибы лучше и чистить «всухую» – без воды. Если на них слишком много мусора, то конечно можно ненадолго замочить, несколько раз промыть под проточной водой либо пробланшировать в кипятке. Потом необходимо остудить и обсушить грибы в дуршлаге, на сите или на бумажных полотенцах. Из ингредиентов понадобятся только сами грибы и соль: каменная крупного помола, не йодированная.

Количество порций/объем: 2-2,5 л

Ингредиенты:

  • грибы белые (свежие) – 3 кг;
  • соль каменная – 150 г.

Технология приготовления. Вариант 1:

  1. Свежие очищенные грибы сортируют по размерам, крупные разрезают на несколько частей.
  2. Засолить грибы можно в общей емкости или сразу в банках, в которые сначала насыпают немного соли, равномерно покрывая ею поверхность дна. Затем начинают выкладывать грибы, плотно друг к другу, слоями толщиной 3-4 см, пересыпая каждый из них солью.
  3. Соленые грибы в емкости накрывают деревянным кружком или плоской тарелкой и сверху устанавливают гнет (камень или банку с водой). Когда грибы пустят сок и осядут, можно добавлять новые порции. На первые 3-5 дней после засола заготовку оставляют при комнатной температуре (но не выше 25 ℃), чтобы активизировались молочнокислые бактерии и начался процесс брожения.
  4. Затем заполненную емкость с грибами помещают в прохладное, сухое и темное место. Количество рассола обязательно проверяют через 5-6 дней: если грибы им не покрыты, рекомендуется увеличить груз.
  5. Полное созревание грибов в рассоле происходит за 1-1,5 месяца.

Елена Молоховец в книге «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», впервые изданной в 1861 г., пишет:

Соленые белые грибы «перед употреблением намочить на один час в холодной воде, а если давно посолены, то мочить можно хоть целые сутки, потом перемыть их в нескольких водах. Так приготовленные грибы вкусом почти не будут отличаться от свежих, в особенности, если будут сварены в бульоне с порошком из белых грибов».

Технология приготовления. Вариант 2:

  1. Очищенные и нарезанные тонкими пластинками грибы слегка подсушивают, например, на улице (в полутени) или в духовке.
  2. Грибы складывают в большую миску, сразу добавляют к ним всю соль и тщательно перемешивают руками.
  3. Засоленные грибы плотно укладывают в простерилизованные банки, сверху дополнительно присыпают солью и закрывают пластиковыми или капроновыми крышками, прогретыми в горячей воде.
  4. Хранят банки с грибами в холодильнике или погребе. Употребляют в пищу после 1,5-2 месяцев просаливания.

Если вы планируете использовать соленые грибы как самостоятельную закуску, то вкус можно дополнить и подчеркнуть разнообразными пряностями. Их выбор и количество зависят от индивидуальных предпочтений. Чаще всего используют перец (черный и душистый горошек), лавровый лист, укроп, чеснок, гвоздику, листья хрена, вишни, черной смородины или дуба. Некоторые добавляют также кориандр, чабрец, эстрагон.

Рецепт засола горячим способом

Горячий способ более трудоемкий, но с его помощью консервированные грибы просаливаются значительно быстрее.

Количество порций/объем: 2-2,5 л

Ингредиенты:

  • грибы белые (свежие) – 3 кг;
  • соль каменная – 200 г;
  • перец черный (горошком) – 20 шт.;
  • перец душистый (горошком) – 10 шт.;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • укроп (зонтики) – 5 шт.;
  • лист хрена – 5 шт.

Технология приготовления:

  1. Грибы тщательно промывают и сортируют. Мелкие берут целиком, остальные нарезают на кусочки произвольной формы примерно одинакового, достаточно крупного размера.
  2. В большую эмалированную кастрюлю наливают воду и солят из расчета 1 ст. л. соли на 1 л. Когда вода закипит, в нее добавляют очищенный лук, погружают грибы и доводят до кипения на большом огне. Затем огонь убавляют до среднего и варят грибы 20-25 минут, аккуратно помешивая и убирая пену.
  3. Пока грибы варятся, во второй кастрюле ставят чистый рассол для их заливки (2 л воды, 5-6 ст. л. соли, лавровый лист и перец), который доводят до кипения. Параллельно стерилизуют тару для консервации – банки и жестяные крышки, подготавливают оставшиеся пряности: обдают кипятком укроп и листья хрена, нарезают чеснок дольками.
  4. Сваренные грибы вынимают из кастрюли шумовкой прямо в банки. Укроп, чеснок и хрен можно заранее поместить на дно или выложить поверх грибов. Содержимое сразу заливают кипящим рассолом, закрывают крышками и закатывают.
  5. Банки переворачивают, укутывают старым одеялом и оставляют остывать минимум на сутки. Затем помещают в прохладное место на хранение.

Если хранить такую заготовку вы не планируете, то можете начинать дегустировать грибы соленые горячим способом буквально через 5-7 дней. Должно получиться очень вкусно!

Для более продолжительного хранения банки, заполненные грибами в рассоле, рекомендуется сначала подвергнуть стерилизации или пастеризации, а затем немедленно укупорить жестяными крышками.

Видео

Своим рецептом как солить белые грибы делится опытная хозяйка в следующем видео:

Повар предлагает рецепт засолки боровиков в следующем видеоролике:

О том, как можно замариновать белые грибы, читайте в этой статье.

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Как солить белые грибы на зиму в банках

Среди всех видов грибов истинным королем признан боровик, или белый гриб, который отличается особым вкусом и ароматом. На зиму его можно заготовить разными способами. Расскажем, как солить этот гриб в банках. Предлагаем несколько простых, но удачных рецептов с пошаговыми фото.

Подготовка грибов перед засолкой

Соленые белые грибы получаются очень вкусными, ароматными и хрустящими. Такая закуска станет превосходным дополнением к любому блюду и настоящим украшением даже праздничного стола. Но перед тем как солить боровик, его нужно правильно подготовить.

Читайте также:  4 совета, которые помогут выбрать качественный грунт для рассады, чтобы растения не заболели

В объемную кастрюлю наливаем воду, засыпаем соль из расчета 3 г на 1 воды. Размешиваем, засыпаем в рассол грибы и варим 10 минут. После воду сливаем, а заготовку еще раз хорошо промываем под проточной водой. Это нужно для того, чтобы очистить грибы от опасных токсинов, которые в них накапливаются.

Затем готовим соленый раствор, заливаем грибы и варим уже в течение 20 минут. После процедуру повторяем еще раз. Такая тщательная подготовка позволит получить не только вкусную, но и полезную грибную закуску. После третьей варки белые грибы промываем и уже солим по любимому рецепту.

Соленые белые грибы — простой рецепт

Сегодня есть разные способы того, как солить на зиму белые грибы в банках, но даже самый простой рецепт с пошаговыми фото позволит получить очень вкусную и ароматную закуску. Для засолки подходят не только свежесобранные боровики, но и замороженные.

  • белые грибы;
  • соль;
  • чеснок;
  • укроп.

  • Грибы хорошо промываем, разрезаем на более мелкие кусочки и три раза отвариваем в соленой воде, при этом каждый раз делаем новый рассол. После последней варки боровики оставляем до полного остывания, чтобы они не потеряли форму.

  • Теперь в чистую банку выкладываем первый слой грибов, сверху посыпаем солью, кладем измельченный на кусочки чеснок и укроп.

  • Затем закладываем следующую партию боровиков. И так чередуем слои, пока банка не заполнится.
  • Закручиваем крышкой. Ставим в холодильник на 2 дня, чтобы боровики хорошо просолились.

Соленые белые грибы с растительным маслом

Засолить белые грибы можно с растительным маслом. Боровики получаются хрустящими, ароматными и безумно вкусными.

  • белые грибы;
  • листик хрена;
  • зонтики укропа;
  • перец душистый и черный;
  • соль;
  • чеснок;
  • растительное масло.

  • Белые грибы перебираем, большие экземпляры нарезаем кусочками, после промываем и подвергаем термообработке, то есть провариваем в соленой воде.
  • После грибы оставляем на 15-20 минут, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

  • На дно чистой стеклянной банки кладем листик хрена, половину горошин черного и душистого перца, а также зонтики укропа и нарезанные на кусочки зубчики чеснока.

  • Выкладываем слоями грибы, каждый хорошо присаливаем. Сверху кладем оставшиеся горошины перца, чеснок и закрываем все листиками хрена.
  • После вливаем в банку к грибам масло.

  • Закрываем крышкой и убираем в прохладное место. Через 2 недели соленые боровики будут готовы.

Соленые белые грибы на зиму с пряностями

Солить белые грибы в банках на зиму можно, просто добавив к ним соль. Но лучше использовать для засолки разные пряности, как, например, чеснок, укроп, листики вишни и черной смородины, а также корень хрена и душистый перец. Так боровики получатся еще более вкусными и очень ароматными. Предлагаем один из таких простых рецептов с пошаговыми фото.

  • Подготовленные белые грибы нарезаем произвольными кусочками.
  • Все листики хорошо промываем, измельчаем зубчики пряного овоща и очищенный корень хрена.
  • На дно чистой банки кладем листик хрена, затем слой боровиков, немного чеснока, корень хрена, горошины душистого и черного перца, соль.

  • Затем листики вишни и черной смородины, зонтики укропа, хрен и чеснок.

  • После снова укладываем белые грибы, посыпаем солью. Кладем все пряности, листочки и обязательно закрываем все листом хрена, которыейпослужит для боровиков защитой от появления плесени.
  • Закрываем банку с будущим соленьем крышкой и ставим в холодильник. Через 2 дня грибы можно пробовать на вкус. Хранить такую закуску можно в течение всего зимнего сезона.

Сухой засол боровиков

Посол белых грибов сухим способом не требует много сил, времени и ингредиентов. Для рецепта понадобятся только сами боровики и соль из расчета на 1 кг грибов 150 г соли.

  • Подготовленные белые грибы нарезаем тонкими ломтиками и даем им время полностью высохнуть.

  • Выкладываем грибы в миску, всыпаем соль, перемешиваем и перекладываем в чистую банку, сверху также присыпаем солью.

  • Закрываем банку крышкой и ставим в прохладное место. Через 1,5 месяца грибы будут готовы.
  • Соленые грибы сухого засола по этому простому рецепту с пошаговыми фото лучше всего подходят для приготовления первых горячих блюд и соусов.

Для этого грибы выкладываем слоями в кадку шляпками вверх, каждый слой присаливаем. Сверху боровики накрываем и ставим груз, оставляем на несколько недель. Готовые грибы выдерживаем несколько часов в холодной воде, затем промываем и подаем к столу.

Автор материала Руслан Аббасов

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

А по какому рецепту вы солите белые грибы? 3

Максим Виторган и Ксения Собчак

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

  • Партнерам
    • Рекламодателям
    • Контакты
    • Редакция
    • Блог редакции
    • Пользовательское соглашение
    • Политика конфиденциальности
    • Условия использования материалов
  • Конкурсы
    • Блиц
    • Фото
    • Литконкурс
  • Для тебя
    • О тебе
    • Мода
    • Красота
    • Здоровье
    • Любовь
    • Дом
    • Дети
    • Бомонд
    • Новости
    • Клуб
    • Тесты
    • Консультации
    • Гороскопы
    • Форум
    • Открытки
    • Сонник
    • Два мнения
  • Рекламодателям
  • Контакты
  • Редакция
  • Блог редакции
  • Пользовательское соглашение
  • Политика конфиденциальности
  • Условия использования материалов
  • Блиц
  • Фото
  • Литконкурс
  • О тебе
  • Мода
  • Красота
  • Здоровье
  • Любовь
  • Дом
  • Дети
  • Бомонд
  • Новости
  • Клуб
  • Тесты
  • Консультации
  • Гороскопы
  • Форум
  • Открытки
  • Сонник
  • Два мнения

Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.

Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Регистрационный номер серии № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 18+

Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected], +79677638370

Адрес редакции: г.Самара, ул пер.Тургенева дом 7 квартира 74.

Правильный уход за орхидеей Цимбидиум в домашних условиях

Орхидея Цимбидиум – вечнозеленое растение семейства Орхидные, относящееся к виду эпифитных. Природной средой обитания является Северная Австралия и субтропические регионы Азии. Обнаружена эта орхидея была в начале XIX века ученым из Швеции. Растет Цимбидиум чаще всего на деревьях, иногда на камнях или земле.

Биологическое описание

Высота орхидей варьируется от 20 см, у карликовых видов, до 1 метра. Цимбидиумы имеют псевдобульбы овальной формы, которые плотно располагаются друг к другу. Высота их разнообразна от 1 до 15 см. Листы орхидеи линейные, кожистые, длинные и заостренные на кончиках. В основе псевдобульб размещаются цветоносы, которые бывают прямыми и свисающими. Количество соцветий на цветоносе может быть разным, наменьшее количество – один.

Орхидея Цимбидиум

Окрас лепестков бывает разнообразным: кремовый, желтый, желто-зеленый, розовый, коричневый, красный и их оттенки, а цветы в диаметре доходят до 13 см. Также цветы имеют губу, которая очень часто неоднородно и броско окрашена.

Видовое разнообразие Цимбидиума насчитывает около 60 представителей. Самыми популярными являются:

  • Цимбидиум замечательный;
  • Трейси;
  • Гигантский;
  • Ланцетолистный;
  • Дэя;
  • Микс;
  • Мини;
  • Цимбидиум алоэлистный.

Необыкновенным признанием в мире пользуются карликовые гибриды Цимбидиумов, которые были выведены в Японии и Китае.

Уход за орхидеей Цимбидиум в домашних условиях

Орхидея Цимбидиум имеет большое разнообразие видов, но уход за всеми разновидностями не отличается между собой. Ухаживать в домашних условиях за этим цветком очень легко, поэтому его выращивают большое количество цветоводов.

Выбор субстрата

Субстрат для Цимбидиума можно использовать готовый, который продается в магазинах с маркировкой «Для Цимбидиума и других наземных орхидей», а также приготовить его самостоятельно. Для этого используется дробленная кора хвойных пород деревьев, мох-сфагнум, удобрение из листьев, песок, древесный уголь и перлит в следующей пропорции: 3 части коры, 2 доли мха и по одной порции оставшихся составляющих.

На дно горшка ложится дренаж в виде гранитных камней, битых черепков или керамзита, что также способствует его устойчивости.

Выбор горшка

Цимбидиумы предпочитают тесные горшки, корневая система растения не должна доставать до стенок емкости 2-3 см , а до дна 5 см . Как и многим другим видам орхидей, этим цветам подойдет небольшой прозрачный пластиковый горшок или ведерко, так как корни Цимбидиума должны видеть свет.

Для орхидеи Цимбидиум идеально подойдет пластиковый прозрачный горшок с дренажными отверстиями

Иногда его высаживают в глиняные горшки, но необходимо понимать то, что растение может пристать корнями к стенкам и при пересадке нужно будет горшок разбивать, что бы не нарушить целостность корневой системы. Еще одним немаловажным требованием есть наличие в горшке одного большого дренажного отверстия или нескольких поменьше.

Полив

В период весны и лета субстрат в горшке всегда должен быть немного влажным. Нужно следить за тем, что бы он сильно не высыхал. Для полива используется не жесткая вода комнатной температуры. После полива лишняя жидкость стекает в поддон, оттуда ее нужно слить.

Так же нельзя переусердствовать с поливом, из-за этого в почве может появиться гниль, что приведет к гниению цветка.

Очень хорошо на состояние орхидеи влияет теплый душ. После его принятия, в обязательном порядке нужно удалить лишнюю влагу, для чего используется вата.

Поливать орхидею Цимбидиум следует мягкой водой.

Освещённость

Цимбидиум является одной из наиболее светолюбивых орхидей. Держать орхидею лучше на окнах с южной стороны. В летнее время, когда солнце особенно активно, цветок можно перемещать на окна с восточной и западной стороны, или, оставив на южном, организовать ограду от попадания прямых солнечных лучей.

Если света для цветка недостаточно, его листья опускаются, а бутоны сохнут.

Температура

Жару Цимбидиум не очень любит. В зимнее время года температура +10-15 градусов для него вполне приемлема.

В летнюю пору подойдет температура на несколько градусов выше. Полезно цветку в летние дни находится на улице, например в садах, в беседках. Так же необходимо учесть, что для орхидеи немаловажно разница в температуре днем и ночью.

Влажность

Влажность воздуха для орхидеи требуется выше средней – 50-60% . Для обеспечения высокой влажности можно использовать увлажнитель воздуха или разместить горшок с растением на поддон с влажным керамзитом.

В летний период рекомендуется опрыскивать растение в пределах 3-х раз в день. Если влажность невысокая, то концы листьев могут засыхать, а цветы осыпаться. А при ее избытке может начаться процесс гниения. Для избежания такой ситуации, рекомендуется чаще проветривать помещение, в котором размещается цветок.

Подкормка

Подкормка Цимбидиума проводится вместе с поливом, один раз через два полива. С этой целью применяются удобрения предназначенные для орхидей, но 50%-ю концентрацию той, что указывается на пакете с удобрением. Когда орхидея цветет, подкормку необходимо прекратить.

Пересадка

Пересадка Цимбидиума осуществляется один раз в два года. Причин для этого может быть несколько: первая причина – это слеживание субстрата, приведение его в непригодность; вторая причина – это быстрый рост цветка, в связи с этим возникают новые псевдобульбы, а старые становятся бесполезными и мешают дальнейшему развитию цветка.

Перед пересадкой нужно приготовить новый горшок и субстрат. Освободив орхидею от старого грунта, нужно удалить старые отмершие корни и ненужные псевдобульбы. Размещается растение при пересаживании в новом горшке так, что бы точка роста, а именно новые псевдобульбы помещались в центре горшка. Желательно после пересадки поставить растение в полутень или в сад под крону деревьев.

При пересадке Цимбидиума старые псевдобульбы удаляются.

Способы размножения

Способами разведения, присущими для Цимбидиума, являются деление или использование тех псевдобульб, которые плодоносили в минувших сезонах:

  • В след за тем, когда орхидея отцвела ранней весной производится пересадка. После извлечения цветка, его корни осторожно разделяются стерильным ножом. Любая разделенная часть должна иметь не меньше 3 псевдобульб и не менее одной точки роста. Они рассаживаются в горшки с новой почвой и поливаются сдержанно в течении одного-двух месяцев. Когда рост возобновляется, нужно переключаться на обыкновенный порядок ухода.

Размножение орхидеи Цимбидиум делением корня.

  • Старые псевдобульбы, которые не имеют листьев, а иногда и корней, тоже используются для размножения. Отделив их от основного растения, их помещают в тепличку (пакет) на влажный мох и опрыскивают, тем самым обеспечивая им полив. Когда у псевдобульбы появляются корни, в случае их отсутствия, или в момент появления ростков у тех бульб, у которых имелись корни, растение пересаживается в горшок и выращивается в обычных для Цимбидиума условиях.

Обрезка

После цветения орхидеи нужно срезать цветонос на расстоянии около 2,5 см над основанием. Для этого нужно использовать чистый нож или секатор. Некоторые цветоводы не срезают цветонос, чтобы не занести инфекцию, а просто обламывают его. После обрезки вазон располагают в светлом месте и цикл его развития повторяется.

Болезни

Цимбидиумы относятся к тем видам орхидей, которые болеют не очень часто, но не смотря на это могут подвергаться болезням и вредителям как специфическим, так и общим для семейства Орхидные.

Загнивание корней

Одной из болезней может быть загнивание корней и оснований псевдобульб, случается это из-за избыточного полива.

Вирусная мозаика

Специфической болезнью этих растений есть вирусная мозаика Цимбидиума, при этом на листьях появляются желтые пятна и полосы, так же ухудшатся рост орхидеи, искажается форма цветов и их окрас.

При этом средства ухода для больной орхидеи должны быть отдельными и не использоваться в уходе за другими растениями.

Отечность листьев

Еще одним характерным для этой орхидеи заболеванием является отечность листьев. Это небольшие наросты, которые окружены водянистой оболочкой. Появляется это заболевание, если политый цветок держать при низкой температуре. Так же из-за чрезмерной влажности и низкой температуры, растение может поражаться серой и коричневой гнилью, от которой поражаются разные части растения, которые нужно удалять.

Опадание бутонов орхидеи Цимбидиум

Кроме этого, у Цимбидиумов можно наблюдать недоразвитие и опадение бутонов. Но это не является заболеванием, а скорее всего показателем нехватки фосфора или кальция в растении. Эта проблема решается с помощью удобрений, которые содержат недостающие вещества.

Вредители

Так же как и другие орхидные, Цимбидиум может поражаться паутинным клещем, щитовкой и тлей. Для борьбы с этими вредителями используют промоченный в растворе мыла тампон, которым их удаляют, а также инсектицидные препараты.

Видео об особенностях ухода за орхидеей Цимбидиум в домашних условиях

Цимбидиум

Цимбидиум – прекрасный представитель орхидей. Очень часто встречается в цветочных лавках для создания незабываемых букетов. В последнее время появляются все больше новых гибридов цимбидиума, которые предназначены для домашнего выращивания. Что касается ухода, то он не такой простой, как кажется на первый взгляд, но если найти подход к цветку, он сможет порадовать своим цветением и активным ростом. Распространен цимбидиум в субтропических лесах.

Общая информация о цветке

Цимбидиум, как и большинство орхидей – эпифит. Среда его обитания – кроны и стволы деревьев тропических лесов. В редких случаях можно встретить представителей цимбидиума, которые растут на земле, на каменистой почве. Тип роста симпоидальный – развитие растения происходит не за счет ствола, которого у цимбидиума просто нет, а за счет образования новых розеток листьев, из которых в будущем появляется цветонос. Со временем в центре появляются псевдобульбы, которые являются по сути точками роста орхидеи. Цветонос может быть как прямым, так и изогнутым, направленным вниз – на самом цветоносе располагаются эффектные цветы. Цветет цимбидиум несколько месяцев. Срезанные цветоносы будут радовать своей красотой так же достаточно долго.

Читайте также:  Все об орхидее Цимбидиум — тропический цветок для начинающих цветоводов

Уход в домашних условиях за орхидеей цимбидиум

Чтобы цимбидиум в домашних условиях все время вас радовал своими обаятельными цветами, необходимо создать растению приемлемые условия для развития и цветения.

Освещение

Что касается света, то цимбидиум очень к нему требователен. Большинство орхидей требуют постоянное освещение в течение всего года. Поэтому при покупке цветка стоит это учитывать. В зимний период требуется даже больше света, нежели летом. Также стоит понимать, что на сильном палящем солнце растение тоже долго не протянет. Гибриды, конечно, не так требовательны, но это не означает, что стоит игнорировать правильное освещение.

Полив и влажность воздуха

Цимбидиум — любитель повышенной влажности, особенно в период своего активного роста. Влага не сможет навредить растению, поскольку это его естественная среда обитания. Полив должен быть обильным. Когда у цимбидиума наступает период покоя, то полив можно заменить регулярным опрыскиванием и увлажнением воздуха.

Температура

Большинство цимбидиумов и его гибридов предпочитают прохладные условия содержания. Очень важно, чтобы присутствовали перепады температурного режима в течение суток. Необходимо обеспечить перепад температуры между днем и ночью в переделах 8-10 градусов. Благодаря таким перепадам цимбидиум начинает цвести.

Из-за сложности в поддержании низкой температуры, многие цветоводы очень долго отказывались выращивать в домашних условиях этот вид орхидеи. Однако со временем были выведены новые гибриды цимбидиума, которые стали менее прихотливыми в уходе. Но все равно нужно придерживаться правильного температурного режима, чтобы орхидея смогла зацвести. В период покоя, перед цветенимем или после него, температура не должна превышать 10-13 градусов тепла.

Почва

Если вы не сильно разбираетесь в составах почвы, то лучше всего приобрести готовый грунт для растения в специализированных магазинах. Обязательно при покупке стоит уточнить, для какого растения предназначается покупка, так как кислотность и содержания полезных веществ в каждом почвенном комплексе разная.

Подходящий субстрат для цимбидиума:

  1. Смесь сосновой коры
  2. Высушенные корни папоротника
  3. Живой мох сфагнум

Если вы решите использовать обыкновенную землю, то корни цветка начнут гнить. Это происходит из-за недостаточной аэрации корневой системы цимбидиума. Чем больше будет поступать воздуха к корням, тем меньше вероятность переувлажнения корней. При хорошей аэрации риск возникновения и развития болезнетворных грибков сводится практически к нулю. Достаточное поступление кислорода обеспечивает должное питание растению, благодаря азоту, который содержится в воздухе.

Подкормка и удобрение

Цимбидиум – цветок, который любит качественную подкормку. Подкармливают растение не реже, чем один-два раза за вегетационный сезон. Подкормка обязательна в начале периода, а затем в конце. Удобрение для орхидей можно также приобрести в специализированных магазинах. Если же нет такой возможности, то нужно универсальное удобрение развести в концентрации, меньше рекомендуемой дозы в два раза.

Полив с удобрениями нужно осуществлять только на влажный грунт. Азотных удобрений должно быть как можно меньше, особенно перед зимним периодом, цветением и покоем. Зимой вообще лучше не проводить подкормку цимбидиума.

Если растение заболело, то ни в коем случае нельзя проводить подкормку, так как это только усугубит ситуацию и может привести к гибели цветка.

Пересадка орхидеи цимбидиум

Если создать необходимые условия для роста и полноценного развития цимбидиума: правильно подобрать грунт, обеспечить качественный температурный режим, полив, то очень скоро орхидея начнет интенсивно разрастаться. Поэтому со временем потребуется его пересадка, чтобы продолжалось укоренение новых псевдобульб. Новый цветочный горшок должен быть в два, а то и в три раза шире прежнего. Глубина горшка не столь важна для цимбидиума.

При пересадке необходимо придерживаться следующих действий, соблюдение которых обязательно:

  1. Растение вынимается из горшка аккуратными движениями, чтобы ничего не повредить.
  2. Обязательно проводится удаление старой коры.
  3. Пустые, поврежденные, гнилые корни удаляются — остаются только здоровые.
  4. При наличии ранок на корнях, нужно провести их обработку активированным углем, зеленкой или молотой корицей.
  5. После проделанных процедур цветок помещают в новый грунт.
  6. Не стоит заглублять псевдобульбы ниже прежнего уровня. Если это проигнорировать, то зеленная часть растения начнет гнить.

Рекомендуется после того, как растение будет пересажено, не осуществлять полив в течение нескольких дней. Если температура в помещение высокая, то нужно дополнительно опрыскивать листья цимбидиума.

Размножение цимбидиума

Размножение цимбидиума в основном проводится деления куста. Делать это рекомендуется при пересадке растения. Процесс осуществляется аккуратными движениями, чтобы не повредить материнский куст. Желательно отделять не менее трех молодых псевдобульб. Это объясняется тем, что два ростка уже имеют корневые отростки, которые будут способны питать растение, пока у третьего не появится своя корневая система. Со временем на материнском растении появятся новые молодые отростки.

Цимбидиум может размножаться и другими способами, но для этого требуются специально созданные условия. Воспроизвести такие условия дома практически невозможно. Поэтому, если вам будут предлагать приобрести семена орхидеи цимбидиума, то это фальсификат.

Период цветения орхидеи цимбидиум

Если вы обожаете наблюдать красивое цветение, то стоит отдать предпочтение современным гибридам цимбидиума, которых, кстати, очень много. Эффектные цветки могут продержаться на растении до нескольких месяцев.

Виды гибридов:

  • Стандартный гибрид. Высота растения достигает до 150 см. Диаметр цветка при обильном цветении – 7,5-15 см. Стандартные гибриды требуют обязательного прохладного содержания.
  • Миниатюрный гибрид. Высота растения достигает от 30 до 60 см. Диаметр цветка при цветении – 2,5-7,5 см. Для выращивания не требуются специальные условиях, они могут прекрасно развиваться и при комнатной температуре.

Окраска данного цветка может удивить каждого, так как она очень разнообразна. В природе нельзя встретить только синий спектр.

Популярные виды цимбидиума

Как бы ни был данный цветок популярен в настоящее время, его невозможно приобрести в любом цветочном магазине. На витринах всегда представлены гибриды, но никак не природный вид цимбидиума.

Цимбидиум Эбернеум – представлен желтовато-белой окраской цветков. Цветонос прямостоячий, который проявляется в зимний период. Требует прохладных условий для своего развития. Цветки обладают приятным ароматом и украшены желтыми пятнами на губах. Диаметр цветка составляет до 7,5 см. На цветоносе не более двух цветков.

Цимбидиум Трэйси – данный цветок не широкий, имеет красновато-коричневые полоски на лепестках. Цветки душистые, присутствует кремовая губа с красными пятнами небольших размеров. Цветение происходит обычно в начале осени.

Цимбидиум алоэлистный – требует умеренной температуры в помещении. Листья жесткие ремневидные. Цветоносы ниспадающие, не более 50 см в длину. Цветы имеют пестрые губы, которые неплотно располагаются. Сами цветы буроватого оттенка, со светлой каймой. Цветение происходит с весны по осень. Предпочитает расти на коряге или куске коры.

Цимбидиум карликовый – достаточно редкий вид, хотя очень эффектный. Цветонос небольших размеров – 12 см. Цветки 10 см диаметром. Окраска – красно-коричневая, края – желтые, губа – кремовая. Цветение происходит в зимний период.

Болезни и вредители

Если воздух в помещение сухой, то цимбидиум может заразиться паутинным клещом. При поражении клещем листья становятся тусклой цвета. Обязательно необходимо проводить опрыскивание растения, протирание листьев настоящим пивом.

Трипсы – могут передаться от других зараженных растений. При таком состоянии цветок быстрее заканчивает цветение. Чтобы устранить трипсы, стоит опрыскивать растение любым инсектицидом после небольшого встряхивания цимбидиума.

Загнивание корневой системы – наблюдается, если цимбидиум находится в прохладном помещении, полив неумеренный или субстрат для цветка подобран неверно. В таком случае растение достают из почвы, просушивают, обрезают гнилые корневища, затем обмакивают в активированном угле или корице. Далее просушивают и помещают в свежий субстрат. Полив осуществляется только после появления первых корней. До этого рекомендуется заменить полив на опрыскивание листьев.

Если побурели или пожелтели кончики листьев, то проблемы с корнями. Необходимо внимательно осмотреть всю корневую систему. Если есть темные штрихи на листьях (но не на кончиках), то это свидетельствует о вирусной инфекции. В такой ситуации растение не спасти.

Цимбидиум – эффектный цветок, который при должном уходе будет активно расти, и радовать вас своей красотой долгие годы.

Прекрасная орхидея Цимбидиум: уход в домашних условиях

Цимбидиум (Cymbidium) — разновидность орхидеи, эпифит из тропических лесов. Для домашнего цветоводства выведено более шестидесяти гибридов Цимбидиума.

Эти сорта различаются окрасом лепестков, формой и высотой листьев. Объединяет их невероятное благоухание бутонов и длительное цветение при правильном уходе.

Подробнее про описание разных подвидов Цимбидиумов и их характеристик вы сможете прочитать в первой нашей статье о данных орхидных.

Орхидеи данного рода требовательны к освещению и повышенной влажности, будут хорошо себя чувствовать при перепадах дневных и ночных температур.

Условия содержания

Оптимальное соотношение составляющих грунта

Грунт для Цимбидиума:

  • покупная готовая смесь для орхидей;
  • самостоятельно приготовленная грунтосмесь. Взять в равных пропорциях:
    • сосновая кора (размером до трех сантиметров — для крупных видов; для миниатюрных видов — 1 см);
    • мох сфагнум;
    • корни папоротника;
    • торф;
    • древесный уголь.

Также используют керамзит в качестве дренажа.

Субстрат для орхидей.

Температурный режим в состояниях цветения и покоя

В период активного роста колебания температуры должны составлять не менее пяти – шести градусов.

Хорошие показатели температуры:

  • летом днем: +20–27 °C;
  • летом ночью: +18–22 °C;
  • с осени до весны днем: до 18 °C;
  • с осени до весны ночью: +10–12 °C.

При таком содержании будут хорошо закладываться цветочные почки. Во время цветения температура должна быть стабильная около +22–26 °C.

В период покоя рекомендуется перенести цветок в помещение с температурой воздуха до +18 °C.

Влажность воздуха для здорового роста

Оптимальная влажность воздуха для содержания Цимбидиума — 40–50%. Во время роста новых псевдобульб рекомендуется повысить влажность до 50– 60%.

Для поддержания влажности в сухом помещении:

  • опрыскивать растение 2–3 раза в сутки, если цветок находится в прохладной комнате, опрыскивание прекратить;
  • поместить цветок с горшком на поддон с керамзитом и сохранять его во влажном состоянии;
  • использовать увлажнитель воздуха.

Для повышения влажности орхидеи можно опрыскивать.

Освещенность местоположения

Оптимальное место для роста Цимбидиума — большое окно с юго-восточной стороны. Цветок любит рассеянные солнечные лучи. Летом защищать его от прямых лучей солнца, которые приводят к ожогам листьев, бульб и лепестков.

При недостатке света не будет формироваться цветонос или цветение будет слабым и непродолжительным, листья потеряют тургор и станут дряблыми.

Увлажненность грунта

Вопрос «Когда и как поливать?» — один из самых частых у новичков.

Цимбидиуму требуется регулярный полив грунта раз в неделю — летом; раз в две недели — зимой.

Растение может пережить непродолжительную засуху благодаря псевдобульбам, которые накапливают влагу при поливе.

Погрешности при поливе:

  • недостаток полива — бульбы сморщиваются, нераспустившиеся бутоны опадают;
  • перелив и скопление влаги у корней — корневые гнили, при которых на листьях появляются черные пятна.

Нежелательное соседство

  • цветы, у которых другие требования к свету, температуре и влажности;
  • растения с сильным ароматом: цитрусовые культуры, лавр, герань;
  • большой урожай яблок, орехов — выделяют этилен, который приводит к преждевременному пожелтению и усыханию листьев и сокращает цветение.

Посадка и пересадка

Как правильно подобрать грунт?

Цимбидиуму в домашних условиях грунт нужен для того, чтоб закрепить корни в горшке. Вода не должна застаиваться в таком грунте.

Главные требования к такому субстрату — влагоемкость и рыхлость.

Используйте грунт из смеси сосновой коры, мха, корней папоротника и древесного угля.

Как выбрать емкость?

Цимбидиумы не любят просторных горшков. При пересадке цветка емкость должна быть на 2–3 см шире, чем предыдущий горшок.

Материал горшка: глиняный, пластиковый, керамический, стеклянный; корни в керамическом горшке прирастут к стенкам и могут возникнуть трудности при следующей пересадке.

В каких случаях необходима пересадка?

  • плановая замена грунта необходима раз в 2–3 года;
  • корни полностью заполнили горшок;
  • цветок перерос, из горшка торчат не только бульбы, но и корни;
  • корневая система повреждена гнилью от перелива или застоя воды в горшке;
  • при появлении вредителей рекомендуется провести опрыскивание растения по листу и обработать корни, замочив их в растворе инсектицида. Затем полностью заменить грунт.

Орхидею пересаживают при повреждении корневой системы.

Технология

С целью обновления грунта можно пересаживать цветок через две — три недели после покупки. Если растение с бутонами, то дождаться окончания цветения.

Цимбидиум быстро растет, постоянно появляются новые бульбы, а старые усыхают. Пересадку взрослого растения проводить, когда молодые ростки достигли высоты 5 см.

Пересадка в домашних условиях пошагово:

  • подготовить грунтосмесь и емкость для посадки;
  • в емкость засыпать 3 см дренажа на дно;
  • поместить цветок и присыпать грунтом;
  • если корни растения были здоровые и неповрежденные, полить сразу; если убиралась гниль, то полив перенести на несколько дней позже;
  • цветок в новом горшке переместить в полутень на два дня.

Орхидея Цимбидиум: уход в домашних условиях

Режим полива

Поливать растение нужно по мере просыхания грунта. Признаки того, что требуется полив:

  • псевдобульбы сморщились;
  • листья стали мягкими;
  • осыпались нераспустившиеся бутоны.

Необходимые подкормки

  • В период роста молодых побегов добавлять комплексные удобрения для орхидей при каждом третьем поливе. Вносить подкормку на предварительно увлажненный грунт. Так корни не пострадают от ожогов;
  • Перед началом цветения перейти на калийно-фосфорные препараты;
  • Во время активного цветения отменить все удобрения;
  • После цветенияне подкармливать растение до появления новых псевдобульб.

Досвечивание в осенне-зимний период

В осенне-зимний период сокращается длительность светового дня. Цимбидиуму необходимо досвечивание фитолампой 4–5 часов в день.

Как определить достаточно ли света:

  • при достатке освещения — листья у цимбидиума ярко-зеленые;
  • при недостатке — утрачивают упругость, становятся мягкими.

Для ускорения цветения

Как ухаживать, чтобы из стрелочки появился цветок:

  • создать перепад температуры днем и ночью в 5 °C;
  • содержать на подоконнике с рассеянными солнечными лучами;
  • дополнительно увлажнять наземную часть цветка;
  • после периода покоя, когда молодые ростки достигнут высоты 10 см, начинать вносить калийно-фосфорные удобрения.

Для ускорения цветения Цимбидиум содержат при рассеянном освещении.

Во время цветения

  • не переставлять горшок с одного места на другое и не крутить его;
  • стабильная температура содержания не ниже +22 °C;
  • не использовать удобрения для подкормки;
  • при опрыскивании не попадать водой на цветонос;
  • поливать по мере просыхания грунта;
  • при высоте цветоноса в 15–20 см подвязать его к опоре.

После цветения

  • Цветонос обрезать после полного его усыхания;
  • Создать период покоя, который должен продолжаться около двух месяцев:
    • отменить все подкормки удобрениями;
    • понизить температуру содержания до +16 °C;
    • сократить полив до двух раз в месяц;
    • не проводить досвечивание фитолампой.

Размножение

Самый легкий способ размножения данной орхидеи — деление крупного корня на маленькие отростки.

Клубок корней не всегда удается распутать, не повредив их. В случае поломки корешков присыпать их толченным активированным углем.

Отростками

Деленка корня должна содержать не менее трех псевдобульб с корнями и одну точку роста. Рассадить отростки в отдельные горшочки и поддерживать постоянную влажность грунта.

Когда растение укоренится, то есть появятся новые ростки, перейти на обычный полив раз в неделю.

Детками

Какие действия ускорят появление новых ростков:

  • перемещение растения после периода покоя в более теплое место;
  • возобновление опрыскивания по листьям;
  • внесение азотсодержащих удобрений.

Из бульбы

Бульба, которая уже отцвела и не имеет листьев, может использоваться как рассадный материал. Выращивание орхидеи из бульбы включает следующие мероприятия:

  • оставшиеся бульбы после деления куста выложить на мокрый мох;
  • создать парниковые условия;
  • регулярно опрыскивать подстилку и проветривать бульбу;
  • после появления ростков с корешками пересадить бульбу в горшок.

Цимбидиум, выращенный из псевдобульбы, зацветает на четвертый год.

Проблемы выращивания и как их не допустить

Черные пятна у основания листьев

  • сократить полив, так как пятна на листьях появляются от перелива растения;
  • особенно опасен перелив при низкой температуре в период покоя цветка;
  • проверить корни на наличие гнили, при которой темнеет лист.

Пожелтение и деформация листьев

  • регулярно осматривать на наличие вредителей, которые питаются соком листьев;
  • ввести дополнительное опрыскивание, если желтеют и сохнут только кончики листовой пластины;
  • наладить полив, при недостатке влаги листья теряют тургор.
Читайте также:  Георешетка для дорожек на даче и в саду, парковка с Георешеткой и не только

Пожелтение кончиков листьев говорит о сухости воздуха.

Сброс бутонов и цветов

  • не опрыскивать цветущий цимбидиум в прохладном помещении;
  • не переставлять горшок с цветком после начала формирования бутонов;
  • отменить все удобрения после появления цветоноса;
  • отрегулировать полив.

Сморщивание псевдобульб

  • организовать регулярный полив;
  • сократить промежуток времени между поливами;

Старые бульбы, которые отцвели, сморщиваются и желтеют. Это природный, нормальный процесс.

Гниение корней

  • обязательно наличие дренажа в горшке;
  • сделать дополнительные отверстия в стенках горшка;
  • сливать лишнюю воду из поддона;
  • не высаживать растение в большой горшок;
  • организовать регулярный полив раз в 1,5–2 недели.

Болезни и вредители

Основные заболевания:

  1. Корневая гниль — лист темнеет, корни становятся мягкими и отмирают;
  2. Серая гниль — пушистый серый налет на листьях, на поверхности грунта и лепестках во время цветения;
  3. Фузариоз — листовая пластина становится мягкой, лист скручивается и покрывается розовым налетом;
  4. Антракноз— черные пятна на листьях;
  5. Мучнистая роса — белый налет на листьях;
  6. Сажистый гриб — образуется после деятельности щитовок тли и мучнистого червеца. Листья желтеют и покрываются черным налетом.

Появлению вредителей способствует высокая температура содержания и сухой воздух. Насекомые питаются соком растения, высасывая его из листа. В результате нарушается процесс фотосинтеза, листья желтеют, растение отстает в росте. При отсутствии лечения цветок гибнет.

Главные вредители Цимбидиума:

  1. Тля. Признаки поражения — листья покрываются липким налетом;
  2. Щитовка. Признаки поражения — неподвижные наросты на побегах листьях цветоносе;
  3. Паутинный клещ. Признаки поражения — белая паутинка на листьях;
  4. Мучнистый червец. Признаки поражения — белые «кусочки ваты», под которой находится насекомое.

Методы борьбы

  • опрыскивание листьев для профилактики появления щитовок и паутинного клеща;
  • обработка цветкафунгицидами («Фитоспорин», «Топсин», «Скор», «Медян Экстра») и инсектицидами («Фитоверм», «Актофит», «Актеллик») не менее двух раз с интервалом в одну неделю;
  • опрыскивание химикатами соседних растений для предотвращения их заражения;
  • при корневой гнили— просушивание корней и удаление поврежденных участков;
  • обработка срезов толченым углем для дезинфекции ран;

Методы профилактики

  • покупка только здоровых растений без повреждений;
  • регулярный полив без застоя воды в корнях растения;
  • добавление дренажа в горшок с цветком;
  • проветривание помещения без сильных сквозняков;
  • сокращение полива при снижении температуры в помещении.

Полезные видео

О том, как пересаживать орхидею, расскажет следующее видео:


Из видео ниже вы узнаете секреты покупки Цимбидиумов:

Видео ниже рассказывает, как добиться цветения орхидеи:

Заключение

Главные советы по уходу за Цимбидиумом:

  • содержать орхидею при хорошем освещении;
  • периодически осматривать на наличие вредителей и признаков болезней;
  • обеспечить регулярный полив и опрыскивание растения;
  • создавать период покоя после цветения;
  • организовать подкормку комплексными удобрениями в период активного роста.

При таком комплексном подходе создаются благоприятные условия Цимбидиуму для быстрого роста, активного и продолжительного цветения.

Орхидея цимбидиум – восточный красавец с кротким нравом

Густые метельчатые соцветия, которыми восхищает взгляд экзотическая орхидея цимбидиум, очень популярны в составных букетах. Однако отечественным цветоводам мало известно о невероятно красивых старых английских сортах и срезочных гибридах, полученных в результате скрещиваний, а ведь их не так уж сложно вырастить в домашних условиях.

Прекрасные экзоты цимбидиумы особенно живописны в ампельном выращивании: каскад длинных цветоносов, густо усыпанных крупными фарфоровыми цветами, пышной ароматной волной ниспадает поверх края цветочной емкости.

В природных условиях орхидея цимбидиум произрастает в теплых влажных тропических лесах Бирмы, Северной Индии, Таиланда, островов вблизи Австралии, Индонезии. Практически все виды растения обитают на почве или в толстых скоплениях гумуса между ветвями деревьев или на горизонтально расположенных побегах.

В культуре цимбидиумы известны примерно 2 тыс.лет. Древнекитайский философ и политический деятель Конфуций называл удивительные растения «королями ароматов». Впервые род Cymbidium описал шведский ботаник П.У. Сварц на рубеже XVIII и XIX столетий.

Пересадка орхидеи цимбидиум

Для каждого начинающего орхиевода, решившего испробовать свои силы в выращивании прекрасных цветов, изначально важен вопрос: как пересадить орхидею цимбидиум? Ведь у растения, прибывшего в дом, рано или поздно придется менять субстрат на свежий. Для пересадки ключевую роль играют и другие причины:

  • молодые побеги буквально «вываливаются» через край горшка;
  • новые ростки, развивающиеся из новых псевдобульб, выросли до величины в 5–7 см и готовы отделиться от материнского растения, чтобы развиваться самостоятельно.

Цимбидиумы лучше всего пересаживать после весеннего цветения, которое обычно завершается с началом апреля. Для пересадки понадобится новая цветочная емкость, диаметр которой больше на 5 см, чем у предыдущей. Учитывая, что корни у цимбидиума длинные и мощные, горшки для них подбирают специальные – высокие и устойчивые, формой похожие на вазу. Необходимо подготовить продезинфицированные ножницы, чтобы обрезать омертвелые и подгнившие корни.

Возможные варианты составляющих субстрата для орхидеи цимбидиум:

  • купленная в цветочном магазине землесмесь для наземных орхидей;
  • магазинный субстрат для орхидей и почва для рассады, соединенные в пропорции 3:1;

Самостоятельно составленный субстрат включает следующие компоненты:

  • мелкие фрагменты сосновой коры, корней осмунды, кусочки щебенки либо керамики, древесного угля и мха-сфагнума;
  • кора сосны, перепревший торф, мох-сфагнум с примесью порубленных корней папоротника и древесного угля;
  • перегной, торф, мох-сфагнум и песок с добавлением корневой системы папоротника и древесного угля.

Как лучше пересадить цимбидиум:

  1. Мощные корни цимбидиума настолько плотно пристают к внутренней поверхности цветочной емкости, что вытащить их чрезвычайно трудно. Желательно перед самой пересадкой погрузить горшок в воду хотя бы на час и произвести, таким образом, напаивание.
  2. Крепко придерживая растение за старые псевдобульбы, вытаскивают его из цветочной емкости. Обращают пристальное внимание на недавно появившиеся молодые побеги – они очень хрупкие и легко ломаются.
  3. Осматривают корни, отряхивая их и освобождая от использованного субстрата. Если есть поврежденные, удаляют ножницами.
  4. Крепкие и здоровые белые корни опускают в новую емкость и засыпают свежий субстрат в пространство между корневой системой и стенками сосуда. Следят, чтобы основания псевдобульб располагались на одном уровне с поверхностью почвосмеси.
  5. Первые сутки пересаженные цимбидиумы не поливают – необходимо время, чтобы мелкие повреждения корневой системы растения успели подсохнуть и затянуться.
  6. В течение месяца после пересадки цимбидиум не удобряют. Конечные участки молодых корней в этот период слишком чувствительны и могут выдержать подкормки только в половинной дозе.

Орхидея цимбидиум: уход в домашних условиях

Цимбидиум принадлежит к симпоидальным орхидеям, у которых каждый сезон появляется новая псевдобульба с удлиненными мечевидными либо линейными листьями, нередко достигающими метровой длины. Цветы у цимбидиумов от мелких до крупных, яркие, различных раскрасок – белоснежные, зеленоватые, желто-салатовые, кремовые, терракотовые, лимонные, всевозможных оттенков розового и красного. Лепестки и чашелистики обычно одинаковой формы и цвета, губа ярче окрашена и всегда пестрая. Боковые лопасти, окружающие колонку, ровные, средняя выгнута дугой.

Освещение

Экзотические цимбидиумы считаются одними из светолюбивых орхидей, поэтому в помещениях для них выбирают достаточно освещенные места. В зимнее время им обеспечивают дополнительную подсветку специальными светильниками. Недостаток света сказывается на процессе образования бутонов: если света мало – они осыпаются, а цветоносы сохнут.
Внимание! Во время цветения цимбидиум нельзя перемещать – цветочные почки осыпаются.

Удобрения

Растения подкармливают только в период наращивания вегетативной массы с мая по ноябрь дважды в месяц. В этих целях применяют специальные удобрения для орхидей или жидкие минеральные удобрения для красивоцветущих комнатных растений в половинной концентрации.

Новые росты орхидеи цимбидиум

Температурный режим

Оптимальные показатели термометра в помещении, где растет орхидея цимбидиум, допускаются в пределах 20–25 градусов летом и 8–15 градусов выше нуля зимой. С приходом тепла орхидеи переносят на террасу или полузатененный балкон. Размещение на свежем воздухе при более низких ночных температурах инициирует ускорение развития цветоносов с бутонами. Необходимо только, чтобы в саду в горшке цимбидиума не селились муравьи или улитки. В последних числах сентября орхидею заносят обратно в здание.

Полив и влажность воздуха

С мая по август включительно цимбидиум увлажняют еженедельно, в сентябре и октябре – один раз в 2 недели. С окончанием цветения в марте и апреле растения не поливают – в это время у них состояние покоя.

Важно! В период цветения цимбидиума в ноябре — феврале субстрат в его горшке не должен просыхать – в противоположном случае цветы опадают.

Растение очень любит полив напаиванием. Во время цветения лепестки испаряют много влаги, и псевдобульбы цветущей орхидеи выглядят сморщенными и подсохшими. Горшок с растением погружают в теплую воду на 1–2 часа так, чтобы вода достигала верхнего уровня цветочной емкости. Псевдобульбы за это время поглощают достаточно воды и становятся вновь упругими.

Цимбидиумы благосклонно реагируют на опрыскивания, желательно избегать попадания влаги на распустившиеся цветы и внутрь розетки. Оптимальный показатель влажности воздуха в комнате, где содержится цимбидиум, 50–70%.

Цимбидиум Khan Flame ‘Lucifer’

Размножение орхидеи цимбидиум

Наиболее часто практикуемый и приемлемый в домашних условиях способ размножения цимбидиума – деление корневища на несколько частей. Каждая из деленок должна содержать не менее 3–4 псевдобульб и 1–2 молодых побега.

Как разделить цимбидиум? Пошаговые советы.

  1. Растение после напаивания вынимают из старого горшка и на треть обрезают нижние оконечности корней. Пальцами вытряхивают использованный субстрат.
  2. Раздвигают части цимбидиума в разные стороны, чтобы лучше понять, где рассечь корневище. Острыми садовыми ножницами разрезают его в местах деления. Места среза присыпают порошком древесного угля.
  3. Деленки высаживают в новые горшки, используя основные правила пересадки орхидеи цимбидиум.

Старые псевдобульбы без листьев также подходят для размножения. Для этого их помещают в целлофановый пакет с влажным мхом на несколько недель. Когда у основания спящих почек появятся молодые побеги и несколько новых корешков, растение освобождают от целлофана. Пересадка в нормальный субстрат производится только после подрастания нового побега и увеличения количества корней.

Семенной способ размножения орхидеи цимбидиум осуществляется только в теплицах в специальных лабораторных условиях.

Деление куста цимбидиума

Ошибки в выращивании орхидеи цимбидиум

Блестящие почерневшие кончики листьев цимбидиума сигналят о чрезмерном удобрении. Лишние полезные вещества орхидея накапливает именно на концах листовых пластин, пока они не начинают чернеть и отмирать. Помочь растению в этом случае можно, окунув субстрат в воду и промыв от лишних солей. Пожелтевшие или коричневые концы листьев появляются в условиях сухого воздуха в помещении, где растет цимбидиум. Необходимо предпринимать меры по увеличению влажности воздуха в доме.

На цветах нередко появляются липкие капельки вязкой сахаросодержащей жидкости. На первый взгляд, явление нормальное и случается чаще всего у тех растений, которые находятся в условиях значительного (больше 5 градусов) перепада дневных и ночных температур. Однако сладкие капельки привлекают насекомых, которые нередко переносят вирусные заболевания. Вот почему капельки жидкости смывают теплой водой и переставляют цимбидиум в ту комнату, где перепад температур меньше.

Болезни

Наиболее частые заболевания цимбидиумов – корневые гнили, распространяющиеся позже на псевдобульбы и листья. Коричневая гниль поражает молодую листву и стебли в условиях обильного полива при низких температурах воздуха. Водянистые коричневые пятна увеличиваются очень быстро, если распространяются на стебли, орхидею не всегда удается спасти. Пораженные места вырезают, а места срезов присыпают порошком древесного угля.

Серая гниль наблюдается на цветах цимбидиума в холодных помещениях с высокой влажностью воздуха. Заболевшие цветки срезают, а в помещении повышают температуру воздуха.

Антракноз – грибковое заболевание, мозаично окрашивающее листву орхидеи бурыми пятнами. Среди особенно опасных заболеваний – мозаика цимбидиума, возбудителем которой является вирус черной шероховатости цимбидиума. Заболевшие орхидеи выбраковываются.

Корневая гниль у орхидеи цимбидиум

Насекомые-вредители

Нижнюю поверхность листовых пластин и бутоны цимбидиума нередко в условиях сухого воздуха заселяют паутинные клещи. Признаками их поражения являются мелкие белые точечки с изнаночной части листа и появление паутинок. Лист теряет цвет, сереет и вскоре становится бурым и безжизненным.

Появление на листьях плоскотелки оранжерейной определить нетрудно – листовые пластины деформируются, приобретают серебристо-белый цвет, на их поверхности еле видны мелкие проколы. Во время цветения на бутонах цимбидиума паразитирует тля свекловичная.

Нередки также и поражения цимбидиума мучнистыми червецами и щитовками. На листьях, заселенных паразитами, образуются миниатюрные светло-желтые пятнышки, которые со временем становятся вдавленными, бурыми, малиново-фиолетовыми. Эти насекомые выделяют медвяную росу, на которой появляются сажистые грибы.

Встречаются на орхидеях цимбидиум и виды трипсов – оранжерейный и табачный. Их трудно заметить на орхидее, судить об их нападении возможно только по характерной серебристой окраске участков листа с темными точечками экскрементов. Немалый вред приносят цимбидиуму, перенесенному в сад, слизни и улитки.

Мучнистый червец на орхидеи цимбидиум

Виды орхидеи цимбидиум

Карликовый – орхидея-эпифит с небольшими, около 2–3 см в длину, яйцеобразными псевдобульбами. Листья тонкие, линейные и остроконечные. Цветоносы вертикальные с соцветиями из крупных цветов диаметром 10 см различных оттенков.

Слоновая кость – эффектная орхидея с прямым цветоносом до 30 см в высоту и большими снежно-белыми цветами, источающими запах сирени.

Цимбидиум Слоновая кость

Мечелистный – вид, произрастающий на почве и скалах, с кожистыми листьями от 30 до 90 см длиной и прямостоячими цветоносами, несущими 3–9 противоположно расположенных зеленовато-желтых цветов с еле заметными пурпурно-алыми жилками, распространяющими приятный аромат.

Алоэлистный – орхидея-малютка с листвой, не превышающей и 30 см в длину. Цветонос наклоненный, длиннее листьев сантиметров на 10, усеян множественными желтыми цветками с аккуратной ляпинкой в центре.

Заметный – наземный вид с удлиненными псевдобульбами, из которых растут узкие (около 1–1,5 см) листья длиной более 70 см. Цветки в рыхлой кисти собраны в количестве 10–15 штук. Лепестки бледно-розового оттенка либо чисто-белые, с пурпурно-красными пятнами по оси и в центре. Передняя лопасть губы заострена и оттопырена книзу, по ее середине – пурпурные штрих-пятна.

Ланцетолистный – наземная разновидность с веретеновидными псевдобульбами и широкими ланцетными листьями около полуметра длиной. Некрупные светло-зеленые ароматные цветы по 8–10 штук располагаются вдоль прямостоячего цветоноса длиной 30–40 см. Лепестки цветов с продольной пурпурной полоской вдоль оси. Губа белая, с легким салатовым оттенком и пятнистым пурпурным узором.

Лоу – эпифит с приплюснутыми псевдобульбами и длинными линейно-ланцетовидными листьями, заостренными на верхушке. Цветы зеленоватые, собраны в пышные соцветия по 15–35 штук. Губа белая либо светло-лимонная с красно-шоколадным пятном в нижней части передней лопасти.

Дэя – растение с поникающим цветоносом, покрытым небольшими (окружностью до 5 см) 5–15 цветами бледно-кремового цвета с бордовой полоской вдоль центральной оси лепестков. Губа бордовая или белая с желтым пятном по центру.

Трэйси – крупный эпифит с линейно-ремневидными листьями длиной около 60 см, с нижней стороны отчетлива килевидная выпуклость. Цветонос вертикальный либо грациозно выгнут дугой, несет многоцветковое душистое соцветие. У желтовато-салатовых цветов вдоль жилок красноватая пятнистость. Губа кремового оттенка с волнистыми краями.

Гигантский – эпифитное растение с большими псевдобульбами около 15 см в длину. Ланцетовидные заостренные на концах листья длиной около 60 см располагаются двурядно. На крепком цветоносе развивается поникшее соцветие длиной до 50–60 см, состоящее из 15–17 ароматных желто-зеленых цветков. Губа у них кремово-молочного цвета с выразительными бордовыми узорами в виде пятнышек и полосок.

Перечисленные разновидности орхидей цимбидиум – далеко не полный перечень прекрасных цветов, которые вполне подходят для пополнения домашней коллекции орхиевода — любителя.

Нет ничего невозможного и непреодолимого для того, чтобы вырастить в своем доме прекрасное чудо-орхидею цимбидиум.

Что еще почитать?

  • Орхидея пафиопедилум венерин башмачок – строптивая лесная нимфа
  • Бывает ли голубой фаленопсис
  • Плейоне – орхидея-павлин, или индийский крокус
  • Мини орхидеи фаленопсис: секреты выращивания
  • Одонтоглоссум – орхидея-аристократ с бархатистым шармом
  • Какие горшки подойдут для орхидей
Добавить комментарий