Виды микроудобрений, влияние на развитие растений и лучшие готовые средства

Микроудобрения – что это такое и как применять для растений, виды

Опытные садоводы знают, что без удобрений невозможно вырастить обильный и качественный урожай. Растения потребляют большое количество питательных веществ, среди них микроэлементы которые, необходимы в небольшом объеме, но при их недостатке наблюдаются серьезные проблемы. О том, что представляют собой микроэлементы, какова их роль в растительном мире, расскажем в нашей статье.

  1. Подкормка растений микроудобрениями
  2. Виды, составы, их назначения и свойства
  3. Медные микроудобрения
  4. Борные
  5. Молибден
  6. Железо
  7. Другие микроудобрения
  8. Производственные формы выпуска – гранулы, порошок, таблетки, жидкость
  9. Сравнительная характеристика микроудобрений. Инструкция к применению
  10. Рубрика: «Вопрос – ответ»
  11. Отзывы опытных садоводов

Подкормка растений микроудобрениями

Основные подкормки производятся с преобладанием макроэлементов – азота, фосфора и калия. Наряду с ними в действующих веществах могут содержаться микроэлементы, процентное соотношение которых, сравнительно невелико. Кроме того они плохо растворимы, значит недоступны для растений. Их необходимо вносить дополнительно.

Ассортимент и количество зависят от вегетативной стадии развития.

В разные периоды растениям необходим определенный набор микроэлементов.

Виды, составы, их назначения и свойства

Разновидности микроудобрений разделяют:

  • На моно- подкормки, назначение которых, восполнить один элемент,
  • И комплексы, которые содержат два и более микроэлемента.

Классификация проводится по действующим веществам в составе микроудобрений.

Предлагаем вашему вниманию самые популярные моно- подкормки.

Медные микроудобрения

Чаще всего применяются на заболоченных природных грунтах, где преобладает торф низовой. На этих почвах невозможно получить хороший урожай из-за отсутствия в них меди.

На других типах земель его вносят один раз в несколько лет.

Медный купорос – одно из наиболее распространенных микроудобрений.

Для восполнения элемента производители выпускают такие типы медных подкормок:

· Микроудобрение вносят в почву перед посевом семян или посадкой растений 1 раз в 5 лет.

· Норма внесения 1 г на 1 м 2 .

Также медный купорос известен, как фунгицид против многих грибковых заболеваний, например, фитофтороза.

Борные

Если потребление растениями других элементов связано с различными этапами развития, то бор необходим на всех стадиях вегетации. В качестве микроудобрений применяют такие вещества:

· Для замачивания семян,

· Внесения в почву, при норме расхода 4 г на 100 м 2 ,

· Листовой подкормки при текущем уходе,

Наибольшее количество бора расходуют корнеплоды – картофель, свекла, морковь, сельдерей и др.

Основное фосфорное удобрение с добавлением бора. Его процентное соотношение до 0,2 – 0,4%. Чаще всего простой суперфосфат заменяют борным, для культур, требовательных к этому элементу:

· Декоративные клубневые растения – георгины, канны, бегония.

Молибден

Этот элемент в природе чаще всего встречается на лесных и подзолистых грунтах. Его нехватка характерна для кислых земель, вернее, если от и присутствует, то не может взаимодействовать с другими веществами. Можно сколько угодно вносить молибденсодержащие удобрения, но они не дойдут до растений без нейтрализации кислого грунта. Часто внесения известковых соединений достаточно, чтобы раскрепостить молибден, имеющийся в почве. При нехватке вносят такие составы:

  • Порошок молибдена, в котором содержится 15 – 17% элемента. Сухим веществом посыпают семена перед посевом или замачивают их в растворе. Перед посадкой опрыскивают клубни и луковицы овощных корнеплодов и декоративных растений.
  • Молибденово-кислый аммоний отличается наибольшим содержанием молибдена – 52%. Используют для предпосевной подготовки почвы. Рекомендуемая норма – 20 г на 100 м 2 .
  • Суперфосфат молибденовый вносят в грунт перед посадкой растений, согласно дозировкам для простого суперфосфата.

Железо

По сравнению с другими элементами железо требуется растениям, в больших количествах. Без него невозможен полноценный синтез хлорофилла, дыхание клеток, образование тканей плодов и корнеплодов. Нехватка элемента вызывает хлороз листовых пластинок, замедление общего роста, что отрицательно сказывается на цветении и плодоношении.

Микроудобрения с содержанием железа выпускают под такими марками:

  • «Оракул – железо»,
  • «Наномикс – микроудобрение железо»,
  • «Нанит – железо»,
  • «Росток – железо»,
  • «Хелат железа – ТМ “Quantum”,
  • «Олигомакс – железо» и др.

Средства применяют для корневой подкормки перед посадкой растений для предотвращения дефицита железа и листового опрыскивания при лечении хлороза.

Другие микроудобрения

Важно! Цинк, магний, марганец, йод и другие нужны растениям в минимальном объеме (см. → применение йода как подкормку). Подкормок с этими элементами не выпускают. Их производят в виде комплексных микроудобрений. Сбалансированный состав и доступная форма снабжает растения необходимыми веществами, что обеспечивает нормальное течение физиологических процессов, также защищает от болезней и вредителей.

Популярны такие комплексные соединения:

  • «Мастер – Valagro», в котором помимо основного NPK состава, включен полный набор микроэлементов. Сроки внесения зависят от процентного соотношения макроэлементов
  • Для всех огородных культур перед весенней посадкой используют «Мастер – 18:18:18».
  • Для листовой летней обработки больше подойдет «Мастер 17-6-18».
  • При формировании и созревании плодов, а также для осенней подготовки многолетних культур к зиме применяют «Мастер 13-40-13».
  • «Сизам» незаменим при посадке и выращивании овощных растений, особенно капусты. Помимо микроэлементов, удобрение содержит сахарозу и витамин «В», необходимые для формирования мякоти плодов. Сбалансированный подбор веществ обеспечивает хорошее качество плодов.

Применяется для опрыскивания семян перед посевом, и для внекорневой подкормки в период вегетации, сначала после приживаемости, затем во время созревания.

  • «Реаком» помимо подкормки снижает накопление в плодах нитратов. Подобным свойством не обладают другие макро- и микроудобрения. Согласно отзывам после использования средства урожай повышается на 20 – 30%.

«Реаком – микроудобрения» не имеет аналогов по нейтрализации нитратов в плодах.

Производственные формы выпуска – гранулы, порошок, таблетки, жидкость

Моно- удобрения и комплексные составы в продажу поступают в сухом виде, как порошок, мелкие гранулы, таблетки. Некоторые предприятия синтезируют и фасуют подкормки в концентрированном жидком состоянии.

  • ПО «5 элемент» выпускает гранулированное микроудобрение. Оно содержит сернокислые соли цинка, магния, марганца, железа, меди, кобальта, очищенные специальным образом.

Жидкие комплексные удобрения производится под такими марками:

  • Реаком,
  • Микро – Минералис,
  • Оракул,
  • Авангард,
  • ВИП Пауэр
  • ЭкоЛайн.

В виде таблеток в продаже можно найти:

  • «Марка – 2» – состав, предназначенный для подкормки огородных и плодовых культур. Одна таблетка , включает – медь – 5 мг, бор – 2 мг. молибден – 0.4 мг, а также, биологически активные вещества.
  • «Royal Mix для комнатных растений», с содержанием макро- и микроэлементов.

Чаще питательные средства в таблетках предназначены для ухода за комнатными растениями.

Сравнительная характеристика микроудобрений. Инструкция к применению

Растения потребляют разный набор питательных веществ, в том числе и микроэлементов.

Учитывая эту особенность, некоторые производители выпускают микроудобрения узкой направленности. Один из наибольших ассортиментов разработан компанией НПЦ «Реаком», которая выпускает множество подкормок разного состава и назначения.

Владельцы небольших участков чаще интересуются такими подкормками:

Томаты

Перец сладкий

Баклажаны

Обработка проводится трижды:

  • До цветения,
  • По окончанию цветения,
  • Во время созревания.

Помимо универсальной подкормки линейка представлена целевыми микроудобрениями:

  • Реаком СР – Картофель,
  • Реаком Р – Огурцы,
  • Реаком Р – Томаты,
  • Реаком Р – Ягоды,
  • Реаком Р – Виноград,
  • Реаком Р – Газон Хвоя,
  • Реаком Р – Комнатные растения.

Подборка удобна для любительского садоводства. Не нужно отсчитывать необходимое количество разных веществ, чтобы соединить их в одной смеси. Производитель заранее позаботился об этом. Использовать готовые препараты очень просто, нужно следовать инструкции на упаковке.

Помимо смесей под маркой выпускают моно- удобрения:

  • Реаком хелат бора,
  • Реаком хелат цинка,
  • Реаком хелат меди,
  • Реаком хелат железа,
  • Реаком хелат марганца,
  • Реаком хелат молибдена.

Также, разработаны двоичные смеси:

  • Реаком хелат кальция и бора,
  • Реаком хелат бора,
  • Реаком Плюс ЦинкоФос.

Другие производители при разработке препаратов учли некоторые особенности действия микроудобрений по отношению к составу воды для полива и приготовления рабочего раствора. Например «Комплексное универсальное удобрение Оракул» предназначено для жесткой воды. Смягчитель, содержащийся в составе подкормки, не позволяет образовывать нерастворимые соединения, поэтому питательные вещества усваивается растениями полностью.

Многие производители выпускают микроудобрения в упаковках разного объема для удобного применения на больших и малых площадях.

Есть популярные разработки, предназначенные для обильного цветения и плодоношения. Они существенно повышают урожаи. Среди них «Микроудобрение Эколайн Фосфитный К-Zn», в состав которого входят – Фосфор и калий, как макроэлементы, дополненные небольшим (микро-) количеством цинка и бора. Средство отличается не только питательными, но и фунгицидными свойствами. Применяется для листового опрыскивания до цветения и в стадии созревания культур.

Рубрика: «Вопрос – ответ»

Вопрос. Что лучше микроудобрения с одним элементом или мультикомплексы?

Консультация специалиста

Зависит от ситуации. Если проводить постоянную подкормку, лучше использовать смеси, включающие полный набор питательных веществ. Когда точно установлен дефицит какого-либо элемента, применяют моно- удобрения. Так же поступают, с учетом особенностей местных грунтов.

  • Бор недоступен для растений на щелочных почвах.
  • Недостаток меди характерен для кислых и торфяных земель (см. → как использовать торф как удобрение).
  • Нехватка железа наблюдается на грунтах с высоким содержанием карбоната кальция и органическим веществ.

Также, важно соблюдать ежегодную смену культур на огороде. Растения потребляют разный объем микроэлементов. Поэтому на следующий год, на том же месте стараются не высаживать прошлогодний ассортимент. Если это невозможно, то микроудобрения вносят заранее.

А. И. Меркулова – агроном «КраснодарСовхоз».

Отзывы опытных садоводов

  1. Виктор Семенович (Ростовская область)

Раньше не использовал борную кислоту для опрыскивания помидор. С тех пор, как стал ее применять, урожаи существенно улучшились.

  1. Марина Петровна (Краснодарский край)

Меня устраивает, что «Мультикомплекс Оракул» можно использовать в баковых смесях. Одновременно получатся и подкормка и защита.

Виды микроудобрений и их описание, отзывы

Для достижения хорошего роста овощей, фруктовых деревьев и ягодных кустов необходимо наличие в почве полезных веществ и витаминов.

Наиболее подходящими в этом случае являются микроудобрения. Благодаря комплексному составу химических микроэлементов микроудобрения славятся достаточно эффективным способом достижения высокой урожайности здоровых и полезных плодов фруктов, ягод, овощей. К тому же они оказывают незаменимую помощь в выращивании газонов и цветов. Также как и остальные прикормы и удобрения микроудобрения следует знать об их свойствах, способах применения, дозировках и возможности приобретения.

Характеристика микроудобрениий

Наиболее подходящим видом удобрений, в составе которых будут содержаться большое количество микроэлементов, является микроудобрения. Как правило, микроудобрения включают в себе несколько микроэлементов. К таковым относятся цинк, бор, медь, молибден, кобальт, марганец и другие. Каждый микроэлемент играет определенную роль в развитии растений. Они могут обеспечить полноценное питание растений в период роста и помогут достичь максимально возможных результатов в урожае. Микроэлементы являются дополняющими элементами макроэлементов, к которым относятся азот, калий, железо, кальций, фосфор. В некоторых случаях микроэлементы даже превосходят макроэлементы в полезности.

Необходимость микроэлементов

Микроэлементы крайне необходимы растению для правильного роста и развития. Они активно принимают участие в биохимических процессах, которые происходят в растении. Без них нельзя гарантировать получения высокого урожая растения. Каждый микроэлемент из состава микроудобрений влияет по-своему на рост растения. Вот перечень основных микроэлементов и их основные задачи в росте растения.

  1. Медь – активно принимает участие при формировании питательных веществ. Медь улучшает фотосинтез и дыхание, значительно повышает устойчивость к внешним факторам
  2. Бор – отлично оказывает влияние на цветение и завязывание плода. И повышает стойкость к болезням.
  3. Молибден – повышает стойкость к болезням, повышает в растении уровень содержания белка и углеводов. К тому же улучшает задержку атмосферного азота и значительно уменьшает количество нитратов. В большой степени требуют молибдена бобовые.
  4. Марганец – снижает количество нитратов и активно участвует в процессе фотосинтеза. Также марганец входит в состав многих гормонов. Обычно в марганце нуждаются зерновые культуры, а также свекла и картофель.
  5. Кобальт – входит в состав большинства витаминов и ферментов, поэтому активно участвует в фотосинтезе, обменных процессах, а также значительно повышает устойчивость к внешним воздействующим факторам и к болезням.
  6. Железо – является основным элементом хлорофилла, способствует фиксации азота, принимает участие в обменных процессах и в процессе деления клеток.
  7. Цинк – улучшает рост корней, помогает удерживать влагу, повышает устойчивость к заморозкам и знойной жаре. Также увеличивает содержание крахмала, белка и витамина С.

Виды микроудобрений

Микроудобрения могут быть комплексными и одноэлементными. Одноэлементные или простые удобрения содержат в своем составе только один элемент. К одноэлементным относятся микроудобрения азотные, фосфорные, калийные. Последние входят также в состав макроудобрений, но в таком случае они трудно усваиваются в почве. Комплексные содержат в своем составе два, и более микроэлементов, необходимые для роста растений. Так, комплексные микроудобрения разделяются на медные, борные, молибденовые и другие.

Медные микроудобрения

Если в растении имеется недостаток меди – листочки бледнеют и засыхают, локализация располагается на их кончиках. Также отмечается замедление роста почек растений. Для того чтобы увеличить количество меди используют специальные удобрения. Основа этих веществ включает в себя медный купорос или же размолотые колчеданные огарки. Применяется данное удобрение нечасто, примерно 1 раз в 10 лет.

Сульфат меди, или же медный купорос представляет собой кристаллы синего цвета, которые используют перед высадкой растений в почву.

Хорошая растворимость в воде позволяет выпускать это удобрение в виде специального раствора.

Борные микроудобрения

Важность борных удобрений очень велика, ведь благодаря бору растения могут полноценно расти и развиваться. Борные вещества нужны растениям на протяжении всех циклов роста.

Читайте также:  Как приготовить чачу: рецепты

К самым распространённым видам борных удобрений относят:

  1. Борная кислота и бура;
  2. Борный суперфосфат;
  3. Аммиачно-известковая селитра с бором.

Борная кислота и бура – процентное соотношение бора в данном удобрении 37/11. Широко распространённое применение данного вещества заключается в замачивании семян перед их посадкой.

Борный суперфосфат – процентное соотношение бора в этом веществе варьируется от 0,2 до 0,4 %. Есть группе растений, которая нуждается в борной подкормке, поэтому данное вещество подсыпают под куст во время очередной прополки, а также почву перед посадкой.

Аммиачно-известковая селитра с бором – это универсальное вещество активно применяется для всех видов культур. Использование этого вещества увеличивает урожайность и помогает бороться с разными видами заболеваний.

Молибденовые микроудобрения

Молибденовые удобрения зачастую применяют на почвах, которые отличаются высоким содержанием щелочи, а также для кислых дерново – подзолистых почв и для лесных черноземов.

Выделяют такие микроудобрения с молибденом:

  1. Молибденовая кислота – плохо растворимые в воде кристаллы.
  2. Молибдат аммония – содержание молибдена составляет 53,8%. Используют как при обработке семян, так и непосредственно в почву перед высадкой. Также можно применять как некорневое удобрение.
  3. Молибдат аммония – натрия – содержание молибдена около 36%. По внешнему виду представляет собой желтый порошок, который не полностью растворяется в воде. Лучше всего использовать для опудривания растений.

Остальные виды микроудобрений

Марганцевые удобрения

Удобрения с марганцем нашли хорошее применение для сахарной свеклы, кукурузы, картофеля, огурцов и плодово-ягодных культур. Кроме того, прикормы с марганцем помогают увеличить урожайность. Особенно эффективен марганец для почв кислых при известковании. Недостаточное количество марганца наблюдается в почвах с нейтральной или щелочной реакцией. К таковым относятся чернозем и дерново-карбонатная почва. Среди марганцевых удобрений в применении зачастую используют марганец сернокислый (сульфат марганца), суперфосфат марганизированный в гранулах, марганцевые шламы, марганцовокислый калий (марганцовка).

Марганцевые шламы хорошо добавлять в почву во время вспашки. Суперфосфат марганизированный часто используется перед посевом. Сернокислый марганец может быть применен для предварительной обработки семян перед посевом или для внекорневой подкормки. На внешний вид сульфат марганца имеет – бледно кристаллы с розовым оттенком. Он хорошо растворяется в воде при температуре +25С. Марганцовокислый калий (марганцовка) применяется в большей степени для защиты семян от болезней и вредителей. Также марганцовка вместе с борной кислотой отлично подойдет для внекорневой подкормки кустов малины, смородины, крыжовника. Отлично помогает в помощи от напасти фитофтороза на томаты.

Кобальтовые удобрения

Кобальт также как и многие другие микроэлементы является важным и играет свою роль в развитии растений. Кобальт в большей степени необходим для фиксации азота, стимулирует процессы роста, повышает содержание воды в растении и тем самым повышает их засухоустойчивость.

Дефицит кобальта приводит к замедлению роста растения, пожелтению листьев, снижает подвижность бактероидов. Наиболее всего страдают от избытка кобальта бобовые культуры.

Среди кобальтовых удобрений широко применяется сульфат кобальта или кобальт сернокислый. Это удобрение часто применяется в сельском хозяйстве. Внешне имеют вид кристаллов соли с красной окраской. Сульфат кобальта помогает стимулировать активность ферментов, нормализует рост растения, помогает растениям быть устойчивыми к засушливой погоде и высокой температуре, балансирует содержание белков и аскорбиновый кислоты. В основном его используют как внекорневую подкормку для картофеля, бобовых, томатов, лука, капусты, зелени.

Железные удобрения

Железные удобрения очень важны для деревьев. Нехватка железа может привести к желтизне листьев, снижению уровня урожая, в некоторых случаях даже к гибели деревьев. Поэтому прикармливание железными удобрениями крайне необходимо. Наиболее популярными удобрениями являются сульфат железа или железный купорос и хелат железа.

Хелат железа отличается тем, что желез представлено в хелатной форме. Таким образом, железо лучше усваивается почвой и растениями. Применение этого удобрения позволит избавиться от хлороза – избытка железа. Также хелат железа будет пригоден для растений с ограничением света или резких перепадах погодных условий (жара, мороз, снег или зной.)

Железный купорос внешне представлен в виде мелких кристаллов бирюзового цвета. Он растворяется в воде и содержание железа в порошке достигает 53%. Как правило, железный купорос используется для опрыскивания деревьев и кустарников, а также часто его добавляют в побелку для деревьев и кустарников. Помогает избавиться от вредителей, является профилактическим средством при грибковых заболеваниях, хороший дезинфектор ран деревьев и хорошо избавляет от хлороза.

Готовые микроудобрения

Для удобства применения и дозировки имеются готовые микроудобрения, которые выпускаются различными производителями. Они способствуют увеличения урожайности и значительно влияют на правильный рост растений. Такие удобрения можно приобрести в специализированных садоводческих магазинах или супермаркетах. При их применении следует опираться на инструкции, указанные на упаковке производителя.

Мастер – это удобрение широкого спектра применения. Применяется в основном для внекорневой подкормки зерновых или цветов. В его составе цинк, медь, марганец, железо. Это хелатное удобрение, поэтому может быть применено для любых грунтов.

Сизам – это микроудобрение является прекрасным помощником при выращивании капусты. Заметно помогает увеличить урожайность указанного овоща, кроме того защищает от вредителей, болезней и помогает создать в почве благоприятный для роста растения микроклимат. В нем содержится цинк, медь, марганец, железо, бор и сахароза. Зачастую применяется три раза в течение всего периода выращивания. Вначале с целью обработки семян, а последующие два раза как внекорневая подкормка.

Оракул – идеальное удобрение при выращивании цветов, газонов, луговой травы, ягод. Входят в его состав медь, железо, марганец, цинк, а также эдитроновая кислота. Такой состав благотворно влияет на растения, при этом позволяет уменьшить количество нерастворимых элементов, регулирует передвижение жидкости и увеличивает стрессоустойчивость растений.

Реаком – полезное микроудобрение, которое помогает снизить количество нитратов в полученном урожае. Предназначен в основном для зерновых культур, картофеля, подсолнечника, сахарной свеклы и даже виноградников. Если для картофеля и для зерновых положительно влияет на увеличение урожайности, то для подсолнечника помогает увеличить количество масла в семенах.

Инструкции по применению жидких удобрений

Водные концентраты являются очень удобными в применении, ведь их удобно использовать, не нужно рассчитывать пропорции разведения.

Микроудобрение Сейбит является водным концентратом. Опрыскивают им растения в период выпускания листа. Данное вещество стимулирует рост растений, хорошо влияет на его урожайность.

Активное применение такого микроудобрения как Адоб Бор используется для таких культур, которые имеют повышенные требования к концентрации бора. Данное микроудобрение выпускается в жидкой форме, поэтому использование его очень удобно. Следует опрыскивать им растения, а именно их листовую часть, один раз в год.

Одно из борсодержащих удобрений, которое активно используется для опрыскивания листовой части многих растений — Боро-Н. Расход этого микроудобрения примерно 0,4 — 0,5 литров на гектар. Выпускается данное удобрение в жидкой форме, поэтому используется в готовом виде. Следует отметить, что данное удобрение может совмещаться с другими видами удобрений. Растения, которым нужно опрыскивание этими микроудобрениями: рапс, сахарная свекла и кормовые сорта, картофель, кукуруза, бобовые культуры, люцерна, фрукты и овощи.

Микроудобрения в таблетках и хелатной форме

Особенность применения микроудобрений в хелатной форме отличаются, в зависимости от назначения. Особенностью данных веществ является их хорошая усвояемость в растения, ведь они очень схожи по составу с органическими. Хелатная форма удобрений требует разведения вещества в воде. Зачастую, эти вещества выпускаются в пакетиках по 25 мл, которое следует развести в воде. Количество воды варьируется от разновидности микроудобрения и растения, которое нужно обрабатывать. Количество воды варьируется от 4 до 10 литров. Растение можно как опрыскивать, так и поливать.

Микроудобрения в форме таблеток удобны в хранении. Концентрация полезных веществ в таблетированой форме указана на упаковке. Данное вещество легко растворяется в воде. После разведения растения опрыскивают, а также поливают корневую систему.

Разнообразие микроудобрений помогает не только увеличить и улучшить урожайность растений, добиться вкусного и полезного продукта на вашем столе. Большое количество микроэлементов в удобрениях оказывают свою роль на растение и положительно влияют на их развития, не позволяя им погибнуть. На данный момент и профессиональный агроном, и обычный садовод может воспользоваться любым имеющимся на рынке удобрением, и применить его в зависимости от требований и проблем, с которыми столкнулся в процессе выращивания урожая.

Отзывы

Занимаюсь выращиванием фруктового сада. При выращивании деревьев всегда пользуюсь медным купоросом. При высаживании новых саженцев пользуюсь железными удобрениями. Значительно влияет на рост деревьев. В итоге и деревья не болеют и плоды вкусные, сочные и полезные.

На земельном участке выращиваю много всего. Помидоры, например, всегда подвергаются болезням, поэтому без подкормки не обойтись. Микроудобрения использую часто. Это помогает избежать напасти фитофтороза и напасти различных вредителей. Для капусты очень хорошо помогает готовый «Сизам», применяю его как в инструкции указано. Без подкормки, наверное, не добилась хороших результатов в урожаях.

Комплексные микроудобрения очень удобные и содержат в себе все необходимые микроэлементы. По отдельности можно не угадать, что нужно для того или иного растения, овоща или кустарника. Много стараюсь не добавлять прикорма, чтобы было меньше химии в продуктах. Только по необходимости.

Микроудобрения: особенности применения

Чтобы понять, для чего необходимы микроудобрения, необходимо разобраться, прежде всего, в структуре и механизме воздействия подкормок на растения с учетом типа почвы и целевой направленности отдельных микроэлементов.

  • Что это такое?
  • Виды и характеристики
    • Молибденовые
    • Борные
    • Медные
    • Хелатные микроудобрения
  • Польза для растений
  • Инструкция по применению

Что это такое?

Микроудобрения — подкормки «особого назначения», содержащие полезные вещества-микроэлементы, хорошо усваиваемые растениями в небольших дозах. Причем, каждый микроэлемент (медь, марганец, цинк, бор, кобальт и др.) непосредственно действует на весь обменный процесс, питание и рост растения.

Особенность микроудобрений в том, что каждый микроэлемент отвечает за определенную функцию и по своему составу не может быть заменен другим составляющим.

Недостаток или переизбыток какого-либо микроэлемента приводит к снижению урожайности и качества плодов, кормовых и злаковых культур, что естественным образом отражается на здоровье человека.

Виды и характеристики

Виды микроудобрений определяются по основному элементу подкормки, который является основополагающим в конкретном удобрении:

  1. Соли неорганических кислот (значительно уступают хелатным подкормкам). Плохо растворяются, применяются только на кислых и слабокислых почвах; возможны побочные эффекты (токсичность, загрязнение почвы).
  2. Гумат калия и гумат натрия (соли калия и натрия) — комплексные соединения микроэлементов с органическими кислотами. Хорошо растворяются, стимулируют рост растений, нейтрализуют токсичные вещества, но не являются полноценным источником микроэлементов.
  3. Марганцевые подкормки применяются на песчаных почвах, черноземах и торфяниках для засева свеклы, кукурузы, посадки картофеля.
  4. Цинковые удобрения применяются на карбонатных почвах, используются для плодовых и цитрусовых деревьев, способствуют закладке почек и побегов, также удобряют почву под посев фасоли, сои, для некоторых овощей (картофель, морковь и пр.).

Существуют комплексы микроудобрений, в состав которых входит 2 и более микроэлемента, выполняющих сразу несколько функций:

  1. Мастер. Микроудобрение хелатной формы применяется для цветов и зерновых растений, подходит для любой почвы.
  2. Сизам. Комплексная подкормка содержит сахарозу, применяется для обработки семян и как внекорневое удобрение.
  3. Реаком — хелатное удобрение, снижает нитраты, повышает урожайность кукурузы, зерна, картофеля.

Молибденовые

Микроудобрения вносятся в подзолистые и лесные почвы, выщелоченные черноземы, где молибден наиболее подвижен и доступен для корневой системы зерновых, бобовых и овощных растений.

Молибденовые удобрения непригодны для кислых почв; перед применением почву известкуют.

  • порошок (15-17% молибдена) применяется для обработки семян и клубней (семена пересыпаются порошком, порошок можно растворить в воде);
  • молибденово-кислый аммоний (более 50%) используется для заделки в почву перед посевом, также как внекорневая подкормка;
  • простой и двойной молибденовый суперфосфат (до 0,2%) подсыпается в междурядья или в рядки при посеве;
  • в промышленном земледелии используются отходы электролампового производства (до 0,4%), удобряются большие по площади поля; урожайность возрастает более чем на 20%.

Молибденовые удобрения повышают урожайность бобовых в среднем на 3 ц с 1 га; сена клевера — на 9 ц; урожай моркови, капусты, редиса возрастает до 25%; кроме того, увеличивается состав белка в зерновых и бобовых культурах, возрастает количество витаминов и сахара в овощах.

Борные

Подкормки используются, в основном, на торфяных и дерново-подзолистых почвах.

Борные микроудобрения используются при посеве свеклы и других корнеплодов, для рассады капусты, для плодово-ягодных растений, бобовых культур и льна. Способствуют развитию точки роста растений, препятствуют появлению солнечных ожогов, пятнистости, пигментации листьев, а также защищают их от скручивания.

Виды борных подкормок:

  • бура (11% бора) и борная кислота (до 40%); применяется для семян, в начале лета при появлении первых листьев;
  • простой и двойной суперфосфат борный (до 0,4% бора) вносится во время перекопки для посева (в междурядья);
  • селитра с бором подходит для всех растений, помогает противостоять гнили и парши, защищает от пятнистости плоды деревьев, улучшает их вкус и качество.

Медные

Целевое назначение — торфяные почвы в низинах, заболоченные местности (дефицит меди).

Подкормки применяются для плодовых деревьев (способствуют развитию почек и листьев), зерновых культур (урожайность повышается в 5-6 раз). Рекомендуется использовать для посева льна, сахарной свеклы, подсолнечника.

Виды медных удобрений:

  • медный купорос (соляные кристаллы насыщенно голубого цвета содержат более 55% оксида калия и 1% меди) предназначается для обработки семян и для листовых подкормок; особенность — кристаллы хорошо растворяются в воде;
  • колчедан (пиритные размолотые огарки в виде золы) содержат до 0,6% меди.

Медные микроудобрения способствуют повышению белка в зерне, сахара и витамина С в плодах и овощах.

Хелатные микроудобрения

В дословном переводе хелат означает «клешня», что само по себе характеризует особенность формы хелатных удобрений.

Читайте также:  Женьшень: полезные свойства и противопоказания

Каждая молекула химического элемента в хелатных удобрениях обволакивается органической оболочкой, что позволяет растениям беспрепятственно принять подкормку.

Процесс усвоения неорганических соединений в хелатной форме происходит эффективнее и качественнее.

Удобрения применяются для цветов, садовых деревьев, особенно полезны для рассады.

Например, удобрение ЭДТА, 15% хелат меди, используется для озимых зерновых злаков, кукурузы и картофеля (перед высадкой). Улучшается белковый обмен и фотосинтез. Злаковые посевы защищены от мороза, а летом урожай стойко переносит зной и засушливость.

Комплексные микроудобрения в гранулах «5 Элемент» способствуют развитию мощной корневой системы. Подкормка безвредна (нет токсинов), отличается высокой скоростью проникновения в клетки растения и отличной усвояемостью (урожай возрастает на 20-25%).

Польза для растений

Плодородные почвы, богатые на органику (систематически удобряемые конским или коровьим навозом) практически не нуждаются в подкормках отдельными микроэлементами.

Целевая группа для использования микроудобрений — бедные, песчаные, известковые почвы.

Здесь дефицит бора, молибдена, ванадия, цинка, йода и других микроэлементов вызывает болезни растений, что, в конечном счете, сказывается на урожайности и качестве самого продукта «на выходе». Плоды и злаки плохо вызревают, имеют низкие вкусовые и полезные качества, плохо хранятся и перерабатываются.

Польза микроудобрений очевидна:

  • устраняются болезни, повышается устойчивость растений к поражению вредоносными бактериями и грибками;
  • увеличивается содержание витаминов, сахара, жиров, белков и крахмала;
  • растения лучше переносят засуху и воздействие прямых солнечных лучей;
  • повышается стойкость к колебаниям температуры (например, при высадке рассады в открытый грунт весной);
  • повышается действие других питательных веществ (азот, фосфор, калий и пр.).

Инструкция по применению

Борные микроудобрения разводятся водой из расчета 1 г на 5-6 л воды.

Колчеданные огарки вносятся 1 раз в 5 лет с осени под вспашку или весной (за 2 недели до посева); доза — 50 г, сульфат меди берется из расчета 1 г на 1 кв. м — 100 г на сотку. Внекорневые подкормки — 1 г медного купороса на 8 -10 л воды.

Молибденовые удобрения рассчитываются по формуле: 200 гр. на 1 га для внесения в почву до перекапывания. Для опудривания и опрыскивания берется 50-60 гр. молибдата аммония на 1 га площади; внекорневые подкормки, доза — до 100 — 200 гр. на 1 га.

Перед использованием любого удобрения следует внимательно изучить инструкцию по его применению (количество микроэлементов может быть разным, что влияет на дозировку).

Чтобы не «перекормить» растения, правильно определить дозировку и вид микроудобрения, предварительно специалистами проводится химический анализ (пробы) почвы на содержание микроэлементов.

В заключение нужно отметить, что в современных экологических условиях для получения хорошего и качественного урожая без микроудобрений не обойтись.

Благодаря легкой структуре и доступной форме комплекс микроэлементов быстро усваивается не только растениями, но и почвой, что благотворно влияет на ее плодородность в целом и работает на перспективу.

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂

Домашнее вино из чернослива

Правильно сделанное вино из чернослива запоминается характерным ароматом спелых слив с легкими нотками сухофруктов и слегка «копченым» привкусом. Мы рассмотрим рецепт и полную технологию приготовления. Главное преимущество – сырье доступно круглый год, для домашних виноделов это хорошая возможность заниматься любимым хобби до следующего сезона свежих ягод и фруктов.

Подходит любой чернослив, но самым лучшим считается сочинский (абхазский, туапсинский) из сорта слив Венгерка. Главное, чтобы плоды не были порченными, подгнившими или заплесневевшими. Все использующиеся емкости следует простерилизовать или вымыть кипятком, чтобы не допустить заражения сусла патогенными микроорганизмами.

Ингредиенты:

  • чернослив без косточек – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 5 литров;
  • изюм – 100 грамм (или винные дрожжи на 7 литров сусла).

Важно! Чтобы в готовом напитке не появилась горечь и миндальный привкус, используйте чернослив без косточек (предпочтительнее) или обязательно удалите косточки на втором этапе приготовления.

Рецепт вина из чернослива

1. Если винных дрожжей нет, за 4-5 дней до работы с черносливом сделать закваску: немытый изюм (чтобы на поверхности остались дикие дрожжи) засыпать в банку, добавить 30 грамм сахара и 200 мл воды. Перемешать, перенести в темное место с комнатной температурой (20-28 градусов). Горлышко банки накрыть марлей или заткнуть ватной пробкой. Оставить на 3-4 дня. Закваска готова, если чувствуется легкий запах брожения, на поверхности вида пена и слышно шипение.

Если появилась плесень, значит, изюм плохой (заражен), нужно делать закваску сначала на купленном в другом месте изюме.

2. Чернослив тщательно промыть под проточной водой, удалить косточки (если имеются).

3. Закипятить 4 литра воды (80% от всего объема). Залить чернослив кипятком, накрыть крышкой, оставить на 60 минут.

4. Процедить настой через марлю. Жидкую часть перелить в пластиковую или эмалированную емкость с широким горлышком.

5. Мякоть (распаренный чернослив) перекрутить на мясорубке и смешать с жидкой частью. Внести 1 литр чистой, холодной воды (20% от объема) и 500 грамм сахара (50% от всего количества).

6. После остывания сусла до температуры ниже 30°C внести винные дрожжи или приготовленную на первом этапе изюмную закваску. Перемешать. Накрыть марлей для защиты от мух и других насекомых. Оставить на 5 дней в темном помещении с комнатной температурой. Через 8-24 часа должны появиться признаки брожения: пена, шипение, легкий запах кислого.

Обязательно 2-3 раза в сутки перемешивать сусло деревянной палочкой или чистой рукой, утапливая в жидкости всплывшую на поверхность мякоть. В противном случае напиток может прокиснуть.

7. Через 5 дней после внесения закваски (дрожжей) процедить сусло через марлю. Мякоть хорошо отжать. Выжимки больше не используются.

8. В жидкую часть добавить 250 грамм сахара (25% от начальной пропорции), перемешать, перелить в емкость для брожения. Заполнять максимум на 75% объема, чтобы осталось место для пены.

9. Установить на горлышке гидрозатвор (можно медицинскую перчатку с дырочкой в пальце). Оставить емкость в темном месте (накрыть) со стабильной температурой 18-28°C до конца брожения.

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

10. Через 5 дней с момента установки гидрозатвора добавить оставшийся сахар (250 грамм или 25% от расчётного количества). Для этого слить отдельно 150-200 мл сусла, развести сахар, полученный сироп влить обратно в бродящее вино и снова закрыть емкость водяным затвором.

Брожение домашнего вина из чернослива длится 30-50 дней. Процесс окончен, если гидрозатвор в течение минимум 12 часов не выделяет газ (перчатка сдулась), на дне появился слой осадка, а вино стало светлее.

Если брожение не прекратилось через 50 дней с момента установки гидрозатвора, чтобы избежать появления горечи, вино нужно перелить через трубочку в другую емкость, не задев осадок на дне, затем поставить под водяной затвор дображивать при той же температуре.

11. После того как брожение закончится, молодое черносливовое вино слить с осадка (через трубочку). Попробовать. По желанию добавить больше сахара для сладости (по вкусу), также можно повысить крепость водкой или спиртом в количестве 2-15% от объема вина. Закрепление способствует хранению, но делает вкус жестче.

12. Емкости для выдержки (стеклянные или пластиковые) наполнить вином доверху, чтобы не было контакта с кислородом. Герметично закрыть (если добавлялся сахар, первые 7-10 дней держать под водяным затвором).

13. Перенести напиток на созревание в подвал, погреб или холодильник с температурой 5-16°C. Оставить минимум на 3-4 месяца (лучше 5-8). Выдержка значительно улучшает вкус вина.

14. При появлении осадка слоем 2-5 см фильтровать вино путем переливания через трубочку из одной емкости в другую (сначала каждые 10-20 дней, потом реже).

15. Домашнее вино из чернослива считается готовым, когда осадок больше не выпадает. Напиток можно разлить в бутылки и герметично закупорить.

Крепость – 10-12%. При условии хранения в холодильнике или подвале срок годности – до 5-ти лет.

Вино из чернослива 🍷 – 4 простых рецепта

Все приготовленные домашние алкогольные напитки заметно отличаются от покупных. Их фруктовый вкус и аромат насыщеннее, а спиртовое послевкусие и запах менее выражены. К тому же в них максимально сохраняются полезные вещества. Одним из таких является вино из чернослива рецепт приготовления которого не сложный.

Полезная информация, выбор плодов

Чтобы напиток получился вкусным, изысканным и неповторимым необходимо ответственно подойти к подготовке тары и сырья. Чернослив лучше выбирать из слив сорта “Венгерка”, плоды отличаются мясистостью, крупным размером правильной формой. При этом важно, чтобы высушены они были естественным путем. Так, сохранятся все витамины, макро и микроэлементы. Перед использованием чернослива, его не следует мыть. Так как на поверхности находятся дикие дрожжи, которые участвуют в процессе естественного брожения. Для напитка стоит выбирать плоды без гнили, неприятного запаха, плесени. Косточки также потребуется удалить, они придают напитку терпкость. Но такое вино быстро портиться и есть вероятность отравиться синильной кислотой, которая содержится в них. То есть напиток можно пойти, как на пользу, так и во вред.

Тару надо выбирать стеклянную, с толстым горлышком. Предварительно ее необходимо хорошо помыть с содой, тщательно ополоснуть и при возможности простерилизовать. Воду лучше брать родниковую или бутилированную, в крайнем случае кипяченую. Гидрозатвором может служить обычная латексная перчатка с маленьким отверстием в пальце или же крышка с трубкой.

Рецепты черносливового вина

Существует несколько интересных вариантов приготавливания от классического до оригинальных, с добавлением специй и сухофруктов, на закваске и без. Одни подойдут начинающим виноделам, другие более опытным.

Простой рецепт вина из чернослива

Приготовленное этим способом напиток примечателен тонким аромат слив и сухофруктов, слабым миндально-терпким послевкусием. Ингредиенты для вина из чернослива в домашних условиях, простого рецепта следующие:

  • 5 л воды;
  • 110 г изюма;
  • гранулированный сахар – 1 кг;
  • чернослив (без косточки) – 1 кг.

Вино из чернослива в домашних условиях простой рецепт пошаговый способ:

Для начала надо сделать закваску. Для этого в глубокой тарелке надо соединить немытый изюм, 40 г сахара и 200 мл теплой воды. Накрыть сверху массу марлей и убрать в теплое место. Как только появится пенная шапочка и характерный кислый запах, значит она готова.

Сусло готовится следующим образом:

  1. Чернослив промыть и высушить.
  2. Взять 4 л воды и довести до кипения, залить сливы и оставить на час.
  3. Жидкость слить, процедив через марлю. А плоды измельчить при помощи мясорубки или блендера.
  4. В кастрюле соединить полученную кашу, процеженный сок, оставшуюся вода и 500 г сахарного песка.
  5. Как только масса остынет, ввести закваску, накрыть марлей и убрать на 5 суток регулярно перемешивая.
  6. Далее процедить сусло, мезгу удалить.
  7. Всыпать 250 г сахара, тщательно перемешать и оставить еще на 5 суток.
  8. Снова процедить и перелить в сосуд для сбраживания, добавить оставшийся сахар. Установить гидрозатвор и убрать на 1,5-2 месяца.

Как только брожение прекратиться, напиток надо процедить и перелить в чистую тару. Плотно закрыть и выдержать в прохладном месте от 3 до 6 месяцев. Только потом вино из сушеного чернослива в домашних условиях, простой рецепт которого описан выше, готово к употреблению.

Черносливовое вино без закваски

Для тех, кто не хочется возиться с приготовлением домашней закваски будет интересно знать, как сделать вино из чернослива в домашних условиях, простой рецепт и быстрый. Потребуется:

  • 0,9 кг сахарного песка;
  • 1,5 л кипятка;
  • 500 г чернослива.

Пошаговое выполнение выглядит просто:

  1. Сухофрукты промыть и подсушить, сложить в эмалированную кастрюлю.
  2. Всыпать сахар и залить все кипятком.
  3. Поверх обтянуть пищевой пленкой, в которой сделать небольшое отверстие для выхода углекислого газа.
  4. Накрыть плотно крышкой и убрать на месяц.

Этого времени хватит, что вино перебродило и его можно процеживать. Далее напиток надо разлить по бутылкам и выдержать минимум 2-3 недели.

Рецепт с корицей

Если хочется добавить пикантности напитку, тогда этот вариант подойдет идеально. Вино из чернослива в домашних условиях рецепт с корицей предполагает следующее количество ингредиентов:

  • 5 л кипяченой воды;
  • 2 кг сахарного песка;
  • 5 кг сушеного чернослива;
  • палочка корицы.

Самый простой способ приготовления:

  1. Сухофрукты измельчить любым способом и соединяют с 1/2 частью сахара, 2 л воды.
  2. Устанавливают гидрозатвор до окончания брожения.
  3. Далее сусло надо процедить, жмых удалить.
  4. Ввести оставшуюся воду и сахар.
  5. Все перемешать и перелить в стеклянный бутыль, положить в массу корицу, установить затвор для отведения углекислого газа.

Примерно через 1,5 месяца вино будет готово. Его надо отфильтровать и разлить по бутылкам. Выдержать в подвале или погребе дома 1-2 месяца.

Вино из чернослива с изюмом

Приготовленный по этому рецепту винный напиток отличается не только неповторимым вкусом, но и полезными свойствами. Он повышает иммунитет, улучшает пищеварение и укрепляет стенки сосудов. Но только при употреблении в небольших количествах. Пропорции и ингредиенты следующие:

  • 5 л кипяченой воды;
  • 2 кг чернослива;
  • 200 г изюма темных сортов винограда;
  • 2 кг сахарного песка.
Читайте также:  Георешетка для дорожек на даче и в саду, парковка с Георешеткой и не только

Готовится вино из чернослива в домашних условиях простой рецепт с косточками так:

  1. Сухофрукты промыть и высушить, залить 3 л воды.
  2. Параллельно в кастрюле замочить изюм в 2 л воды на 3 суток.
  3. Слить и процедить сок, мезгу удалить.
  4. Соединить в стеклянном бутыле воду, где был замоченный изюм и сок чернослива.
  5. Добавить сахарный песок.
  6. Установить затвор для отведения газа.

Примерно через 2 месяца брожение прекратится. Вино надо будет процедить и разлить по бутылкам. Выдержать в погребе или подвале дома несколько месяцев.

Готовить вино в домашних условиях не сложно и даже интересно. А все рецепты отличаются лишь пропорциями и ингредиентами. Технология приготавливания всегда практически идентична. Поэтому не стоит бояться, главное соблюдать условия. А как делать или установить гидрозатвор можно посмотреть в пошаговой фото и видео инструкции на Youtube.

Вино из чернослива в домашних условиях: простой рецепт

Если сезонный урожай порадовал, можно удивить гостей, взяв на вооружение и опробовав простой рецепт домашнего вина из чернослива. Напиток не требует тепловой обработки, длительное время сохраняет целебные свойства и дает возможность в полной мере ощутить натуральный вкус и запах чернослива. Это полезный продукт, обладающий уникальным витаминно-минеральным составом и индивидуальным вкусом. Чтобы разнообразить домашний рацион, хозяйки готовят вкусные десерты, добавляют натуральные сушеные плоды во вторые блюда, делают ароматную выпечку с начинкой из слив.

  1. Характеристика и польза вина из чернослива
  2. Домашнее вино из чернослива на закваске
  3. Вино из чернослива в домашних условиях без закваски
  4. Вино из чернослива с изюмом
  5. Заключение

Характеристика и польза вина из чернослива

Для приготовления используют высушенные плоды сливового дерева. Для сохранности ценных свойств, они должны проходить все этапы сушки в естественных условиях. В этом случае в полном объеме сохраняются: железо, селен, цинк, клетчатка, медь, калий, магний, марганец. Хозяйки могут круглый год готовить вино в домашних условиях, так как правильно высушенные плоды можно хранить круглогодично.

Соблюдая нехитрые правила технологического процесса, можно получить продукт со следующими характеристиками:

  • темный, бордовый цвет;
  • кисло-сладкий вкус с терпким оттенком;
  • запах натуральной сливы, либо сухофруктов.

Поскольку технология не предусматривает применение высоких температур, натуральный продукт позволяет без таблеток оздоровить организм:

  • восстановить функцию пищеварительного аппарата;
  • держать под контролем вес;
  • избавиться от запоров;
  • замедлить рост патогенной микрофлоры в полости рта;
  • снизить вероятность сердечных заболеваний;
  • восстановить давление при гипертензии.

Напиток полезен при болезнях почек, печени, проявлениях ревматизма. Вино из чернослива, приготовленное по рецептам в домашних условиях, является хорошим профилактическим средством для повышения защитных функций организма.

Домашнее вино из чернослива на закваске

Обязательное условие для получения качественного домашнего продукта – выбор правильных ингредиентов. Сухофрукты должны быть без косточки и не иметь следов внешних нарушений: механических, либо поврежденных вредителями.

Что необходимо подготовить:

  • чернослив без косточки — 600 г;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • очищенная вода —3, 5 л;
  • три емкости.

Поэтапное приготовление закваски:

  • немытые сухофрукты (100 г), измельчают посредством мясорубки;
  • складывают массу в емкость (0, 5 л);
  • вносят к кашице сахарный песок (25 г);
  • добавляют вскипевшую воду (50 мл);
  • выдерживают 4 дня.

Последовательность выполнения операций:

  • Измельчают немытый чернослив (500 г);
  • переносят кашицу в 5 л емкость;
  • всыпают сахар (1 кг);
  • все составляющие заливают 3, 5 л воды (комнатной температуры);
  • смешивают до однородности (сахар должен раствориться);
  • добавляют черносливовую закваску;
  • тару закрывают медицинской перчаткой с предварительно проделанным маленьким отверстием;
  • выдерживают процесс брожения (до 40 дней);
  • дождавшись, когда перчатка повиснет, выдерживают еще три дня.

Важным этапом в приготовлении домашнего вина из чернослива по рецепту является процесс очистки от осадков. При соблюдении рекомендации напиток домашнего приготовления получается очищенным от вредных для организма соединений. Если опустить этот пункт, вино не будет выглядеть аппетитным, прозрачным, праздничным. Для этого емкость с перебродившим домашним вином устанавливают на возвышенность, ниже размещают тару меньшего объема. Используя пластиковую, либо резиновую трубку, необходимо осторожно перелить молодое вино, не задевая осадка внизу. Процесс требует внимательности и аккуратности.

Чистый продукт герметично закрывают пробкой. Помещают в место без доступа света с прохладным микроклиматом. Период созревания домашнего вина составляет квартал, после чего напиток можно разлить в презентабельные бутылки.

На выходе получается эстетически привлекательное, с богатым цветом и ароматом вино, которое не сравнить по вкусу и качеству с предлагаемым продуктом из супермаркетов. Чтобы десертный напиток хранился длительное время без потери качества, все этапы технологического процесса необходимо проводить в чистых условиях.

Вино из чернослива в домашних условиях без закваски

Для тех, кому приготовление закваски кажется слишком хлопотным делом, предлагается рецепт приготовления вина из чернослива в домашних условиях без закваски. Для этого необходим следующий перечень продуктов:

  • вскипевшая вода — полтора литра;
  • плоды чернослива — 500 г;
  • сахар — 900 г.

Алгоритм действий при приготовлении домашнего вина из чернослива:

  1. Сухофрукты рекомендуется вымыть, просушить бумажными полотенцами.
  2. В чистую емкость плотно складывают сливы.
  3. На поверхность наносят сахарный песок.
  4. Вливают вскипевшую и предварительно остуженную воду.
  5. В полиэтиленовой крышке проделывают отверстия для выхода воздуха.
  6. Емкость с плотно сложенным составом закупоривают.
  7. Выдерживают без доступа солнечного света в теплом месте.
  8. Для того, чтобы напиток выбродился, достаточно месяца.

Готовый домашний продукт можно разливать в подходящие емкости, не забыв предварительно процедить.

Не следует сразу выбрасывать чернослив после приготовления домашнего вина. Его можно полноценно использовать несколько раз. В жмых вносят сахар и вливают половину порции воды. Готовое вино получают через 4 дня.

В результате получают вкусное домашнее вино с натуральным ароматом и естественным вкусом.

Вино из чернослива с изюмом

Сухофрукты хорошо сочетаются между собой. Одно из сочетаний – изюм и чернослив. В высушенном винограде содержится природный сахар, который играет важную роль в процессе брожения.

  • изюм — 100 г;
  • чернослив — 1 кг;
  • сахар – песок — 1 кг;
  • вскипевшая и остуженная вода — 5 л.

Для приготовления домашнего вина из чернослива все продукты должны быть хорошего качества, без признаков жизнедеятельности насекомых.

  • немытый изюм складывают в банку;
  • вливают воду (200 мл) с растворенным сахаром (30 г);
  • выдерживают без доступа света в теплом месте;
  • через 4 дня состав готов к использованию.

Последовательность приготовления домашнего вина:

  • чернослив моют, просушивают;
  • заливают вскипевшей водой — 4 литра;
  • выдерживают час, предварительно закупорив крышкой;
  • плоды дробят;
  • к кашице вносят холодную воду (20% от объема);
  • добавляют полкило сахара;
  • в 30 градусное сусло вносят закваску;
  • все составляющие смешивают деревянной мешалкой;
  • накрывают марлевым полотном и оставляют бродить в тепле без доступа света.

В течение 5 суток сусло периодически помешивают, после чего отжимают. Чернослив больше ни на что не пригоден, его выбрасывают. Жидкость распределяют по емкостям, предварительно растворив в общем объеме четверть нормы сахарного песка. Все банки доливать до верху не рекомендуется. Всегда следует оставлять место для пены. Емкости закрывают резиновой перчаткой с дырами, либо применяют гидрозатвор.

Спустя еще 5 дней отливают четвертую часть сусла, вносят к нему оставшийся сахар, растворяют и возвращают к общей массе.

Процесс брожения продолжается месяц. Как только перестанут появляться пузырьки перчатка опадет – можно приступать к следующему этапу.

Перебродившее и отстоявшееся вино сливают, не затрагивая гущи. Иногда гущу приходится отделять несколько раз для получения кристально чистого нектара.

Домашнее вино из чернослива вызревает 4 – 8 месяцев. После того, как напиток прошел все стадии вызревания, в него можно внести сахар, а также по желанию закрепить водкой (10% от общего объема) — это придаст крепости продукту.

Заключение

Приготовленное по рецептам удивительное домашнее вино из чернослива произведет на гостей неизгладимое впечатление. Вино можно подать с орехами, сыром, фруктами. На его основе готовят разнообразные коктейли. Как вариант — сливовое вино с тоником. Гурманам в знойный день очень понравится микс черносливового вина с зеленым чаем и добавлением имбиря. Зимой из сливового вина готовят глинтвейн. Домашнее вино из чернослива совместимо с гвоздикой, мятой, корицей, мускатом, миндалем и другими сухофруктами.

Простой рецепт домашнего вина из чернослива понравится многим хозяйкам. Внесение личных доработок и дополнительных ингредиентов может привести к созданию нового, удивительного вкуса.

4 простых рецепта приготовления вина из чернослива в домашних условиях

Домашнее вино делают из слив, яблок, шиповника, абрикосов, вишен, шелковицы. В его составе, в отличие от магазинного продукта, содержатся только натуральные вещества, отсутствуют химические компоненты, а вкус более насыщенный и яркий. В вине из чернослива присутствует и сладость, и едва ощутимая терпкость, и неповторимый аромат. В напитке много витаминов, употребляя его в разумном количестве, можно усилить иммунитет, избавиться от насморка, ускорить выздоровление при ОРЗ.

Особенности приготовления

Чтобы в вине не было осадка, напиток обладал прозрачным бордовым цветом, нужно правильно выбирать и сливы, и емкость для брожения, которая плотно закрывается. Для помешивания фруктовой массы потребуется деревянная или стеклянная ложка. Перед тем как закладывать плоды, посуду моют водой с уксусом и содой, что позволяет избежать поглощения неприятных запахов. Настаивают напиток на закваске и без нее.

Выбор и подготовка продуктов

Для приготовления домашнего вина нужно приобрести спелый чернослив, вяленный и сушенный естественным способом. В ягодах не должно червяков, подгнивших участков. Количество сахара подбирают с учетом вида вина — сухого или сладкого.

Из слив с косточками получается напиток с привкусом миндаля, но при длительном хранении такого продукта несложно отравиться синильной кислотой, выделяемой семенем плода.

Как сделать вино из чернослива в домашних условиях

Фрукты, вяленные на солнце, очищают от пыли, не трогая белый налет, ополаскивают под краном, заливают водой, через время разминают, из получившейся массы извлекают косточки. Сливовую смесь разбавляют и оставляют в тепле на 2 дня. Когда начинают выделяться пузырьки, жидкость процеживают, переливают в другую тару. Добавляют сахар частями, на литр сухого вина кладут 100 г, сладкого — 300. Банку закрывают перчаткой с дырочками вверх, бродит напиток 2–3 месяца. Чтобы получилось крепленое вино, перед разливом в бутылки доливают спирт или водку. Объем алкоголя не должен быть больше 15% от общего количества продукта.

Простой рецепт

Для приготовления вина можно использовать не только сушеные или вяленые сливы, но и свежесобранные плоды. Рекомендуют выбирать сорта с фруктами темных оттенков, где много сахара, но есть и кислоты. Косточки лучше всего отстают у «венгерки».

Тем, кто никогда не делал вино, стоит начинать заготовку с наиболее простого рецепта, воспользовавшись которым, берут:

  • 1 литр воды;
  • 8 кг слив;
  • килограмм сахара.

Из плодов извлекают косточки, делают пюре, перекладывают в стеклянную тару. До 40–45 °С подогревают воду, соединяют с фруктовой смесью. Посуду накрывают марлей, оставляют в теплом помещении, первые пять дней массу нужно немного взбалтывать.

Спустя 6 суток отжимают сок, насыпают сахар, переливают в бутыль и устанавливают гидродозатор. Через 3 недели напиток процеживают в другую емкость, закупоривают герметично. Спустя месяц профильтрованное вино можно пробовать.

С корицей

Придают оригинальный привкус напитку специи, но чтобы продукт не утратил прозрачность, порошкообразные добавки не используют. Ароматное вино можно сделать:

  • из 2 килограмм сахара;
  • из 5 кг слив;
  • палочки корицы.

Ягоды освобождают от косточек, перетирают в пюре, соединяют с 1 кг сахаром, наливают 2 литра воды. Емкость закрывают перчаткой с дырочками или покупным дозатором, оставляют в теплом месте. Когда масса перебродит, процеживают, жидкость отделяют от мезги, добавляют в нее оставшийся сахар и 3 л воды.

В получившийся сироп кладут корицу и переливают в стеклянную или пластиковую емкость, снова ставят дозатор, отправляют посуду в темное место. Спустя полтора месяца напитком наполняют бутылки и выдерживают еще столько же времени.

С изюмом

Не только вкусное вино, но и лекарство для улучшения пищеварения, укрепления капилляров, повышения иммунитета можно приготовить из ведра чернослива:

  1. Плоды кладут в миску, наливают 5 л воды, замачивают изюм.
  2. Спустя трое суток из ягод отжимают сок, после удаления мезги соединяют его с жидкостью, в которой 3 дня отмокал изюм.
  3. В напиток высыпают сахар, оставляют на 2 месяца для брожения.
  4. Отфильтрованным вином наполняют бутылки.

Отправляют почти готовый продукт на 8 недель в холодильник. Изюм богат калием, необходимым для функционирования сердца. Сливы ускоряют переваривание пищи.

С другими сухофруктами

Красивый оттенок, оригинальные нотки придает напитку курага, которую так же, как и изюм, замачивают в теплой воде, а затем перетирают вместе со сливами. Из фруктовой массы выдавливают сок, насыпают сахар и оставляют бродить в тепле. Спустя 2 месяца напиток процеживают и фильтруют, наполняют им бутылки.

Сахар можно брать в пропорции 1 к 3, требуется 12 кг кураги и 5–6 килограмм слив.

Условия хранения домашнего вина

Алкогольный напиток из фруктов, приготовленный самостоятельно, лучше опустить в погреб, где держать в емкости из темного стекла, в деревянной бочке. Хорошо хранится вино на закрытом балконе, в лоджии.

Добавить комментарий