Белые розы: лучшие сорта, особенности выращивания и применения в ландшафтном дизайне

Где искать белую розу?

Хороших и надежных белых роз — при кажущемся изобилии и разнообразии современного ассортимента — не так уж много. И если при использовании чайно-гибридных роз ваш основной критерий – ослепительная белизна (особенно в стадии полураскрытого бутона), то поиски сорта могут затянуться.


Подобрать надежные сорта белых роз не так-то просто. Роза ‘Cosmos’ (Meilland, 1994)

Один мой знакомый из Днепропетровска — большой знаток и ценитель роз М.Б. Рязанов — за 20 лет поисков так и не нашел свой идеал. Надеюсь, что не все так требовательны и смогут cмириться с оттенками легкого румянца, кремового или жемчужно-розового. Если заметите зеленоватые оттенки в бутоне, то ожидайте ослепительной белизны. Кроме того, даже чисто-белые цветки в иное лето (и часто осенью) могут зарумяниться — так они реагируют на дефицит солнца и тепла.

Главные критерии выбора

Если бы мне пришлось дополнять ваши белые сады (или просто сады) розами, я бы главным требованием приняла их здоровье. Многие белые розы, в том числе и титулованные, склонны к грибным болезням, и это не секрет ни для любителей роз, ни для оригинаторов.

Следующим важным требованием должно быть их оптимальное соответствие вашим сюжетам. К примеру, не каждый сорт подойдет для изгороди или будет уместен на подпорной стенке.Уверена, что вы уже обдумали основные композиции и только хотите дополнить их розами. У вас нет возможности играть на контрастах и гармонии цветов, но ваш вариант удачен уже потому, что белый цвет легко входит в гармонию с ландшафтом любого сада. Простые цветки (я говорю о розах) на фоне листвы покоряют нежностью, а махровые – изысканностью формы.


Махровые цветки покоряют изысканностью формы. Сорт ‘Alba Meillandecor’ (Meilland, 1989)

При обилии махровых цветков (в массиве, бордюре), нужно учитывать еще некоторые мелочи. Здесь становятся важными такие нюансы как медленное раскрытие цветка и его декоративность в завершающей фазе цветения. Если цветок быстро раскрывается и показывает неприглядный центр, то вместо ожидаемой чистоты возникает впечатление неопрятности. Конечно, это сад, а не операционная, но нужно знать, чего ждать. Этому требованию иногда не соответствуют даже самые неприхотливые и здоровые сорта (‘Petticoat’, F., W. Kordes’Sohne, 2004).

Надежные сорта белых роз

Хочу предложить несколько сортов, с помощью которых можно решить любые задачи ландшафтного дизайна. Для вертикального озеленения рекомендую ‘Schneewalzer’ (Rosen Tantau, 1987) и плетистую мутацию (Клайминг) знаменитой розы флорибунда ‘Schneewittchen’ (не путайте с исходным сортом!). Первая порадует крупными цветками совершенной формы и хорошим здоровьем, а вторая даст фантастическое обилие ароматных цветков и украсит перголу, колонну или даже забор в любом романтическом саду.


‘Schneewalzer’ (Rosen Tantau, 1987)

Из шрабов для моносортных групп и смешанных бордюров подойдут сорта: ‘Gletscherfee’ (W. Kordes’Sohne, 1993), ‘Weisse Wolke’ (W. Kordes’Sohne,1993) и ‘Clos Fleuri blanc’ (Delbard, 1989). Оптимальным для изгороди считаю ‘Clos Fleuri blanc’ – это мощное (до 1,5 м) растение из серии «розы без забот», очень устойчивое к болезням и хорошо растущее даже в полутени.

Можно использовать в качестве шраба и упомянутую выше розу флорибунда ‘Schneewittchen’ при условии легкой обрезки. Эта роза вообще универсальна в использовании; из групповой посадки можно формировать пирамиды, каскады, применяя индивидуальный подход к обрезке каждого растения. В сырое или прохладное лето неизбежны грибные болезни, но в целом они не имеют слишком заметных последствий. Такая красота заслуживает внимательного ухода.

Для бордюров вдоль дорожек, смешанных групп и массивов выбирайте розы из группы флорибунда — такие посадки заставят сиять даже скучные сады. Выбор не так велик — тем более, подойдите к нему серьезно, чтобы не получить вместо массива цветков массу проблем.


‘Bordure blanche’ (Delbard, 1997)

Для невысокого бордюра я бы использовала только два сорта – ‘Bordure blanche’ (Delbard, 1997) и ‘Aspirin- Rose’ (Rosen Tantau, 1997). Не называю в этом перечне прекрасную розу ‘Carte Blanche’ (Meilland, 1999) только из-за ее роста (1 м): для бордюра она высоковата, а до настоящей изгороди не доросла. Вы найдете ей место в других посадках, и она порадует вас охапками цветков.

По здоровью, качеству цветка и обильности цветения оба рекомендуемых сорта великолепны, но в первом случае бордюр будет иметь более четкие границы и достигнет 80 см в высоту, а бордюр из слишком раскидистых кустов ‘Aspirin-Rose’ будет немного ниже. Но при легкой обрезке этому сорту нет равных в массивах и ковровых посадках.

Подобрать сорта белых роз вы можете в нашем каталоге, где представлены товары крупных интернет-магазинов посадочного материала и семян. Посмотреть подборку белых роз и выбрать сорта.

В одиночных посадках законченный сюжет (по моему представлению) даст только один известный мне сорт – это ‘Perle Meillandecor’ (Meilland, 1990) с поразительными по красоте цветками. Он же может стать лучшим украшением подпорной стенки. В последнем варианте конкуренцию ему составляет только сорт ‘Alba Meillandecor’ (Meilland, 1989), имеющий больше побегов и листьев, а также удивительную стойкость цветения.

И наконец — розы, выставляющие к общему восторгу свои цветки напоказ. Назову только три сорта. ‘Cosmos’ (Meilland, 1994) может показаться недостаточно махровым (32 лепестка), но он имеет цветок хорошей формы, заметный аромат и прекрасную здоровую листву. В поисках идеала любители пришли к прекраснейшей розе ослепительной белизны – ‘Teneke’. Мне неизвестен оригинатор этого сорта для защищенного грунта, но после многих лет интродукции я считаю его и садовым сортом.


‘Margaret Merril’ (Harkness, 1977)

И, наконец, ни один сад не будет выглядеть завершенным без блистательной и несравненной ‘Margaret Merril’ (Harkness, 1977). Эта роза покорила не одно поколение любителей и вам доставит редкое удовольствие изысканной красотой цветка и насыщенным розовым ароматом.

Белые розы: лучшие сорта, особенности выращивания и применения в ландшафтном дизайне

Розы с белоснежными лепестками – очень красивые, нежные и невероятно популярные не только в нашей стране, но и за рубежом. Описание таких сортов хорошо известно как цветоводам-любителям, так и флористам, использующим белые цветы в свадебных композициях.

Лучшие сорта с белоснежными лепестками

Белый цветок является символом чести, уважения, духовной близости, поэтому такое
растение принято считать символом связи между чистой душой и отцом небесным. Неземная красота белой розы сделала её популярной и многие хорошо известные сорта широко используются в садовом дизайне.

ВидСортКустЦветок
Роза альбаAlbaMaximaКрупный, вертикального расположения, ветвистый, с шипами и голубовато-зелеными листьямиБелого цвета, очень душистый, с кремовой центральной частью, рыхлый, розеткообразной формы
Роза альбаAlbaSuaveolensС мощными, дуговидными, требующими опоры побегами длиной до двух метров и сизовато-зеленой листвойСреднемахровый, чашевидной формы, с желтыми тычинками
Чайно-гибриднаяAnnapurnaКомпактный, с сочно-зелеными, полуглянцевыми листьями и крепкими побегамиБелый, среднемахровый, классической формы с высокой центральной частью и медовым ароматом
ФлорибундаBellaWeissВетвистого типа, прямостоячий, высота до 0,6 ми шириной не более 0,4 мБелый, шаровидной формы, со слабым или полностью отсутствующим ароматом
ШрабБелянкаСильный, хорошо облиственный с плотной, глянцевой листвой темно-зеленого окрашиванияАроматный, махрового типа, с отогнутыми лепестками и высокой центральной частью
Чайно-гибриднаяClearOceanВысокорослый, с ярко-зеленой и глянцевой листвой.Белый, крупный, густо махровый, с достаточной плотностью.
Чайно-гибриднаяБелый медведьВысокий, прямостоячий, с обильной темно-зеленой, глянцевой листвойОчень крупный, густомахровый, с белыми нежными лепестками
Чайно-гибриднаяЛа БельПрямой и хорошо оформленный, высотой до полутора метров, с темно-зеленой устойчивой к заболеваниям листвойНежный, с белыми лепестками и ярким красным окаймлением по краю
ШрабЛина РенессансВетвистый, имеет крепкий стебель, с темно-зеленой и блестящей листвойКрупный, чисто-белый, махровый, ароматный
Чайно-гибриднаяКуинСамая привлекательная форма с сильным, хорошо облиственным кустом и очень устойчивой к заболеваниям листвойКрупный, белый с незначительно выраженным розоватым оттенком, очень ароматный, красивой формы
Чайно-гибриднаяWhiteChristmasСильнорослый, прямой, с толстыми и прочными побегами, со светло-зелеными кожистыми листьямиЧисто белый, очень крупный, махровый, очень ароматный
ШрабWhiteDiamondКрепкий, со здоровой, глянцевой, тёмно-зелёного окрашивания листвойПолумахровый, сверкающий, белый с оттенками розового и жёлтого цвета
ПолиантоваяWhiteFairyРаскидистый, ветвистый, разрастающийся, с мелкой, ярко-зеленой, блестящей листвойМелкий, махровый, белого окрашивания, с приятным не сильно выраженным ароматом
ФлорибундаWhiteGoldВетвистого типа, прямостоячий, не высокий, средней ширины, с характерной для вида листвойПрактически белоснежный, с более темной центральной частью, махрового типа

Правила посадки

Наличие у белоцветковых сортов розы очень нежных светлых лепестков предполагает строгое соблюдение выбора места выращивания и технологии посадки растения на постоянное место:

  • нельзя высаживать розовые саженцы на тенистых участках, где может наблюдаться вытягивание надземной части растения, а также ослабление роста и развития;
  • при выращивании в затенении достаточно часто наблюдается поражение декоративной культуры наиболее распространёнными заболевания ми и вредителями;
  • не рекомендуется высаживать розу на участках, подверженных воздействию северных и северо-восточных ветров.

Самым удачным решением является посадка розовых кустов на юго-восточной стороне садового участка. Белые розы прекрасно растут на нетяжелых и «дышащих» суглинистых почвах и черноземах, с хорошим доступом воды и воздуха к корневой системе растения. Не рекомендуется высаживать декоративную культуру на песчаниках и супесчаных грунтах. Хороший результат даёт добавление торфа, извести, перепревшего навоза и дерна.

Особенности ухода

Мероприятия по уходу за белоцветковыми сортами розы не имеют существенных отличий от технологии выращивания декоративной культуры других сортов:

  • подкармливать розовые кусты нужно регулярно, используя с этой целью вылежавшийся конский навоз, смешанный с почвой;
  • применение свиного навоза и птичьего помёта следует ограничить вследствие ботанических особенностей культуры;
  • на стадии образования бутонов желательно подпитать растение кальциевой селитрой, разведенной из расчёта столовой ложки на ведро тёплой воды;
  • каждые две недели на стадии активной вегетации рекомендуется подкармливать растения минеральными удобрениями, а также травяными настоями с добавлением коровяка;
  • не желательно использовать удобрения на стадии, когда розы расцветают;
  • перед проведением подкормки и сразу после внесения удобрений, чтобы избежать получения розой ожогов, необходимо максимально обильно полить растение;
  • подкормки и поливы должны осуществляться в пасмурную погоду, или в вечерние и утренние часы;
  • при необходимости повысить жизнестойкость розового куста рекомендуется провести подкормку «Эпином», «Гуматом калия», «Цирконом» или «Экосилом»;

Очень хороший результат даёт мульчирование приствольных кругов розовых кустов посредством слоя перегноя, сена или торфа. В холодную и дождливую погоду розовые кусты не способны впитывать питательные вещества из почвы, поэтому производятся внекорневые подкормки опрыскиванием, позволяющие улучшить состояние декоративной культуры, а также увеличить количество и размеры цветков.

Правила сочетания и использования в декоре сада

Лучшая сочетаемость белых роз в условиях приусадебного цветоводства и садового ландшафта отмечается со многими декоративными однолетними и многолетними культурами. Розоводы-любители прекрасно знают, что получение красочного разнообразия на приусадебном участке требует соблюдения определенной системы при высаживании.

Сорта необходимо сосредотачивать однородными композициями, состоящими не менее чем из трех-четырёх кустов. В этом случае общий вид розария будет выглядеть более привлекательно. Например, роза немецкой селекции сорта «WhiteBouquet» отличается очень обильным длительным цветением, махровыми и крепкими цветками белого или молочного цвета, и идеально подходит для оформления переднего края цветника.

Очень декоративно смотрятся белоцветковые розы с красиво цветущими кустарниками, которые могут быть высажены за розовыми кустами или с расстоянием в полтора метра от цветника. Отличным дополнением могут стать низкорослые ромашки, колокольчики, а также почвопокровные многолетние и однолетние цветущие культуры.

Гвоздики до сих пор остаются любимым растением для посадки к розам, к тому же большинство современных сортов цветет непрерывно. Лучше использовать невысокие виды, например AlwoodiiAlpinus, и избегать посадки гвоздик и роз одного цвета.

Среди розовых кустов можно высаживать Campanulacarpatica. Фиолетово-синего окрашивания CampanulaGlomerata также создаёт красивую и высокодекоративную композицию с белой розой, а также относится к категории теневыносливых растений. В качестве наиболее подходящих лиственных кустарников рекомендуется использовать скумпию, сирень, желтую акацию, бересклет и кизильник, а также снежноягодник, облепиху, посадки тамарикса, бирючины и чубушника. Белые розы с классическими по форме цветками прекрасно смотрятся на фоне туи, ели и можжевельника.

Розы и их использование в дизайне сада

Не секрет, что розы пользуются огромной популярностью среди садоводов. Когда вы впервые задумаетесь о необходимости использования роз в своем саду, вы совершенно точно захотите разместить их на самом видном месте участка, чтобы подчеркнуть присущую им красоту и сделать их главным акцентом. Некоторые люди считают это растение пригодным только для сада в регулярном стиле ландшафтного дизайна. Но розы – это не только королевы сада, они могут быть одними из самых универсальных растений на вашем участке. Благодаря широкому разнообразию видов, размеров, сортов, цветов и текстур, розы могут заполнить любую нишу в ландшафте. И нет никаких причин, чтобы отказываться от их использования абсолютно во всех уголках вашего сада.

Использование розы в ландшафтном дизайне – это особый предмет для разговора. Множество статей написано об условиях их выращивания, о подборе подходящих видов и сортов, о расположении розы на садовом участке и т.п. Каждая из этих тем по-своему специфична. Но эта статья рассчитана на самого обыкновенного садовода и на разные вкусы в ландшафтном дизайне.

Представьте, что дизайнер вашего участка – вы сами, и вы должны продумать, где расположить розы и как подобрать подходящие сорта и виды этих растений. Но прежде чем приниматься за проект, следует спросить себя: «Хочу ли я выращивать розы на своем участке и почему?» Несмотря на то, что розы во всем мире пользуются популярностью и любовью, они довольно требовательны в уходе: их надо обрезать, удалять отцветшие цветоносы, опрыскивать, удобрять и т.п. Кроме того, розы – быстрорастущий многолетник, привлекающий множество вредителей. Они требуют повышенного внимания, времени, усилий и средств. Поэтому, взвесив все эти доводы, нужно понять, сможете ли вы обеспечить розам такой трудоемкий уход. Если все же у вас есть горячее желание обзавестись нежными, благоухающими растениями, можно смело приступать к проектному решению.

Итак, вы решились наполнить ваш сад розами, тогда вам следует позаботиться об их местоположении, которое подчеркнет их эффектность. При этом, безусловно, следует учитывать местные условия и среду выращивания, ландшафтный стиль сада, ландшафтные и климатические особенности. Южные сорта роз (например, гибрид мускусной розы) не переносят холодный климат, и сажать их на затененном месте не следует, выбирать нужно теплое, защищенное от ветра место (например, у стены дома). Весьма красивое и оригинальное решение – разместить у красной кирпичной стены розы белого цвета.

Если вы не имеете возможности уделять много времени розам в своем саду, то при подборе и покупке этих растений вам следует приобрести сорта роз, устойчивых к вредителям и болезням, снизив необходимость применения в своем саду пестицидов, пагубно влияющих на другие растения. Также подбирать розы нужно в соответствии с их функциями, то есть понимать, что бы вы хотели от них получить в дальнейшем: неповторимый аромат в саду, добиться какой-то необыкновенной цветовой палитры или создать красивый цветник с участием розы.

Читайте также:  Женьшень: полезные свойства и противопоказания

Розы одинаково прекрасно смотрятся как в группах, так и в одиночных посадках. Особенно живописно эти растения выглядят на фоне стриженого газона. Примером могут служить групповые посадки роз на открытой поляне. Розами можно обрамить дорожки в саду. Не менее эффектно розы смотрятся в смешанных с хвойниками композициях.

Для пейзажного стиля наиболее приемлемы ботанические розы (типа шиповника). Такие розы имеют простой цветок с пятью лепестками. Крупноцветковые розы будут отлично смотреться около открытой веранды или беседки. Розы могут также исполнять роль живой изгороди, разделяющей пространство. Плетистые розы прекрасно подчеркивают форму шпалер и пергол. А миниатюрные розы отлично впишутся в малый сад. Огромное разнообразие форм и окрасок роз дает возможность создать неповторимые композиции на любой вкус.

Не следует использовать крупные кустовые розы в ограниченном пространстве, ведь тем самым вы откажете себе в применении других растений в саду. На участках малой площади лучше разместить различные вертикальные сооружения – колонны, арки, стенки и пр. И, конечно, для миниатюрных и карликовых роз можно использовать контейнеры и вазоны.

Особое внимание нужно уделить людям с ограниченными возможностями. Для них можно посадить ароматные и душистые розы в контейнеры или обыкновенные цветочные горшки. Но расположить розы нужно таким образом, чтобы не нанести случайный физический вред человеку.

Розам необходимо солнце (не менее шести часов в день), так как без него растения становятся менее устойчивыми к болезням, меньше цветут, приостанавливают развитие и рост. Об этом обязательно нужно помнить при выборе места для розария на садовом участке.

Важным фактором для роста и развития роз является правильная циркуляция воздуха. Чем свободней будут чувствовать себя розы, тем меньше они будут подвержены заболеваниям и нашествию насекомых. Розам нужна рыхлая почва, без сорняков, куда свободно проникает воздух. При проектировании ландшафтного дизайна вблизи стен домов и заборов надо иметь в виду, что следует осторожно размещать розы. Посадив розы близко к забору, да еще в окружении кустов, весной и осенью растения могут быть поражены грибковыми заболеваниями. А в жаркий период такая посадка будет привлекать насекомых и вредителей.

Еще одной важной задачей является обеспечение розария правильным питанием: водой и комбинированными удобрениями, содержащими достаточное количество гумуса. Наличие воды, регулярный полив при выращивании роз обязательно, так как от нее зависит частота цветения, размер и структура листьев. Недостаток воды приводит к возникновению стресса у роз, а листья и цветы при этом будут недоразвитыми. Также при недостатке влаги увеличивается количество вредителей на кустах роз.

Использование роз в ландшафтном дизайне

Теперь давайте рассмотрим некоторые из способов использования роз в ландшафтном дизайне. Розы могут применяться в качестве акцента, служить основным растением в композициях, представлять собой звуковой барьер, могут быть живыми стенами и изгородями, использоваться в вертикальном озеленении при оформлении беседок, трельяжей, арок и пергол. Кроме того, розы могут использоваться как фоновые растения в цветниках, применяться в качестве контейнерных растений, а также служить основой в бордюрах и окантовках мощения.

Розы как акцентные растения

Некоторые ландшафтные дизайнеры используют термин акцент для описания растений, которые столь драматичны и привлекательны, что их лучше использовать в одиночку либо в разумном сочетании с другими, менее эффектными растениями. Другие дизайнеры этим термином описывают растение (или группу растений), используемое для привлечения внимания к какой-то конкретной области садового пространства (например, вход в дом или въездные ворота). Но в обеих этих трактовках есть общий смысл – растения, используемые для акцента, должны обладать какой-либо отличительной особенностью, то есть иметь выдающуюся форму, текстуру, цвет или комбинацию этих качеств.

Розы как основные растения

Основное (или базовое) растение в композиции предполагает свое относительное постоянство, именно поэтому оно обеспечивает основу, вокруг которой затем можно разместить другие растения и получить, в конце концов, красивую композицию. Такие растения задают тон саду на многие годы вперед. Композиции с основными растениями, как правило, используются около фундамента какой-либо постройки или вдоль забора и представляют собой многоярусную структуру (от высоких кустарников и деревьев на заднем плане до почти стелющихся растений на передовой линии декоративной группы). При проектировании такой композиции из роз особое внимание нужно уделить размерам растения во взрослом состоянии. Если это проигнорировать, то в конечном итоге можно получить обыкновенные заросли. Если говорить о розе, нужно помнить, что это сезонное растение, поэтому нужно включить в композицию вечнозеленые деревья и кустарники. Обычно используют 80% вечнозеленых растений в композиции и 20% лиственных и травянистых.

Розарий в качестве звукового барьера

Примером розы, исполняющей роль звукового барьера, может служить роза Veilchenblau. Этот крупный кустарник, достигающий в высоту и ширину 3 метров, относится к группе вьющихся плетистых роз с длинными пластичными ветвями под названием Rambler (рамблер). Такой кустарник можно разместить на ограждении спортивной площадки, что поможет приглушить шум игроков. Неважно, что это растение листопадное, ведь спортивные площадки редко используются на садовых участках в зимний период.

Живые стены и изгороди из роз

Прекрасным выбором при оформлении однотонных стен и заборов являются плетистые розы группы Rambler (вьющиеся) и Climber (лазающие). В качестве примера можно взять розу Seven Sisters – сильный и красивый кустарник с нежно-розовыми густомахровыми цветками. Плетистыми розами также можно украсить беседку или веранду дома. А из больших кустовых роз можно создать прекрасные живые изгороди, ограничивающие перемещение животных и детей.

Розы как фоновые растения

Крупные розы выступят в качестве фона для более мелких кустарников и цветов на переднем плане в композиции. А множественно высаженные карликовые розы могут образовать фон для более крупных одиночных растений в клумбе или рабатке.

Контейнерные розы

Контейнерные розы могут добавить многофункциональность в ландшафт участка. Они могут быть использованы для создания сезонного цвета. Контейнерные растения легко перемещаются в пространстве и используются в ситуациях, где обычные растения не могут быть посажены. Также эти растения могут создавать акценты в саду.

Бордюрные розы

Бордюры из роз могут состоять только из роз, а могут быть смешанными с другими растениями. Для бордюрных посадок наиболее подходят английские розы с естественной формой и постоянным цветением. Такие розы прекрасно сочетаются с широким ассортиментом многолетних и однолетних растений. Еще одним видом роз, подходящим для бордюрной посадки, являются миниатюрные розы. Округлая и плотная форма кустов делает их идеальными для посадки перед высокорослыми кустарниками или цветами. Они могут создавать контрастный цвет по кромке бордюра, либо их цвет может быть подобран таким образом, чтобы сочетаться с другими растениями в цветнике. Очень красивый бордюр можно создать с использованием роз флорибунда и ирисов.

Виды и сорта роз

Сегодня садовый рынок переполнен огромным ассортиментом всевозможных сортов роз. Садовые розы можно разделить на несколько видов:

  • чайно-гибридные
  • флорибунда
  • патио
  • миниатюрные
  • кустарниковые
  • плетистые
  • почвопокровные

Чайно-гибридные розы

Чайно-гибридные розы являются самыми популярными розами в мире. Они обладают абсолютно всеми достоинствами, которые мы хотим видеть в цветах: красота, аромат и довольно легкий уход. Чем они отличаются от остальных видов роз? Чайно-гибридные розы, как правило, дают только один цветок на конце стебля и повторяют цветение на протяжении всего вегетационного периода. Эти розы выращиваются практически всех цветов, кроме голубого. У них великое множество сортов, подходящих для различных климатических условий. Чайно-гибридные розы эффектно смотрятся в бордюрах с низкорослыми многолетниками на переднем плане. Они являются лучшими розами для срезки и сохраняют свежесть и блеск довольно долгое время.

Розы флорибунда

Розы флорибунда были получены путем скрещивания чайно-гибридных роз с гибридно-полиантовыми. Они более выносливы и зимостойки, чем чайно-гибридные розы, отличаются более продолжительным цветением. Кроме того, форма их куста гораздо аккуратней и компактней, чем куст его чайно-гибридного родителя. А цветы чуть меньше, чем у чайно-гибридной розы, чуть крупнее, чем у гибридно-полиантовой. Окраска цветов роз флорибунда весьма разнообразна: белая, красная, лавандовая, оранжевая, желтая, двухцветная, а также меняющая цвет во время цветения. Розы флорибунда подходят не только для регулярного стиля сада. Их применение в ландшафтном дизайне гораздо шире, они могут использоваться в качестве цветовых акцентов в саду, в малых и больших декоративных группах растений, в цветниках и рокариях.

Розы патио

Розы патио являются прекрасным дополнением любого сада. Это типично британские цветы: элегантные, красочные, ароматные розы. Для миниатюрных роз они слишком велики, а в группе роз флорибунда они занимают особое место и считаются их подгруппой. Розы патио отлично смотрятся в контейнерах. Они обладают компактной формой, являются низкорослыми и цветут целыми гроздьями. Некоторые из них имеют приятный запах, хотя от них нельзя ожидать пьянящего аромата чайно-гибридной розы. Они идеально подходят для балконов, подоконников, небольших садов и внутренних двориков. Своим разнообразием цветов, от светло-розовых до ярко-красных и от кремовых до желтых, они мгновенно вносят яркость и тепло в любой сад.

Миниатюрные розы

Миниатюрные розы были выведены специально для небольших пространств. Их цветки не такие крупные, как у садовых роз, но по разнообразию сортов и цветовой палитре они нисколько им не уступают. Несмотря на небольшие размеры, миниатюрные розы очень выносливы. Также они отличаются более высокой зимостойкостью и устойчивостью к болезням, чем большинство чайно-гибридных сородичей. Миниатюрные розы имеют тенденцию к обильному и повторному цветению. Садовые формы миниатюрных роз самые различные – от плетистых до штамбовых, плети у некоторых видов могут достигать 1 метра. Миниатюрные розы отличаются гармоничностью, оригинальностью. Они настолько изящны и красивы, что многие разводят их дома на подоконнике. Они очень удобны для использования в качестве бордюра и на альпийских горках. При правильном уходе они придают участку неповторимый облик.

Кустарниковые розы

Кустарниковые розы отличаются от других типов роз своими размерами. Некоторые кустовые розы хорошо покрывают почву за счет пышности кроны, а другие прекрасно смотрятся в живой изгороди или выполняют функцию экрана. Цветы кустарниковых роз имеют различные оттенки и могут также сочетать два цвета. Некоторые из этих роз обильно цветут и повторяют цветение в течение сезона, а другие при этом могут цвести только один раз за лето. Уход кустовыми розами простой, так как эти розы способны переносить любые погодные условия, устойчивы к любым болезням и вредителям. Кустовые розы схожи с окультуренным шиповником, но по размеру цветка, махровости и продолжительности цветения превосходят его. Раскидистые кусты прекрасно смотрятся высаженными группами. Не менее привлекательно кустарниковые розы выглядят и в одиночных посадках. Для клумб они не подходят. Из кустовых роз можно создать очень красивую композицию, которая будет радовать вас долгие годы, если высадить несколько сортов рядом. Прекрасно смотрятся кустовые розы в группах с другими декоративными кустарниками и деревьями.

Плетистые розы

Основным назначением плетистых роз является их применение в вертикальном озеленении садовых участков. Они отлично подходят для оформления различных вертикальных сооружений и конструкций: шпалер, колонн, пергол, беседок. Ими также можно задекорировать неприглядные постройки или старые стволы деревьев. Восхитительные и благоухающие, изысканные и ниспадающие розы будут в вашем саду королевским украшением. Существуют вьющиеся розы (rambling) и лазающие (climbing). Их принципиальное отличие в том, что вьющиеся розы цветут один раз в сезон, а лазающие повторяют цветение неоднократно, хотя есть и исключения. Если вы хотите, чтобы ваш сад утопал в цветении все лето, будет правильным совместить эти два вида плетистых роз. В этом случае июньское цветение вьющихся роз сменится затем цветением лазающих, которые будут цвести до осени.

Почвопокровные розы

Конечно, почвопокровная роза не образует плотный ковер, вытесняющий сорняки, как это делает плющ или барвинок. Но ее название вполне себя оправдывает, ведь благодаря явному преобладанию ширины куста над его высотой, роза как бы накрывает собой почву под собой. Эти розы просты в уходе и крайне устойчивы к различным заболеваниям и вредителям. Они прекрасны своим непрерывным цветением в течение всего вегетационного периода. Цветовая гамма почвопокровных роз разнообразна и богата. Они не требуют укрытия, так как их небольшая высота позволяет кустарникам находиться под снежным покровом всю зиму. Почвопокровные розы широко используются в озеленении. Они могут создавать неповторимый красочный ковер в групповых и одиночных посадках. Почвопокровные розы используют для декорирования склонов, а также для создания бордюров вдоль дорожек.

Как хранить овощи и фрукты: 10 золотых правил

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Наступила самая плодородная пора в году. С давних времён осенью собирают урожай и делают запасы на зиму. Очень важно правильно организовать хранение овощей и фруктов, чтобы они как можно дольше не теряли свои полезные свойства и красивый внешний облик. Мы составили список наиболее важных рекомендаций, которые помогут хозяйкам в этом вопросе.

1. Если нужно сохранить на долгое время малину , клубнику, чернику и другие ягоды, то для этого нужно выложить их в пластиковый контейнер, закрыть его крышкой и поставить в морозильную камеру. Мыть их перед этим не стоит, так как при размораживании ягоды потеряют свежий вид и будут выглядеть вялыми. Повторное замораживание не допустимо. Хранить таким образом ягоды можно на протяжении 12 месяцев, если температура в морозилке достигает отметки -18 или -23 градуса. При -8 ягоды будут храниться 3 месяца.

2. Есть фрукты и овощи, которые хранить в холодильнике не рекомендуется. К таковым относятся: помидоры, огурцы, болгарский перец, баклажаны, картофель, цитрусовые, гранат, дыня, бананы, манго, ананас.

3. Допускается хранение помидор и огурцов на самой нижней полке в холодильнике. При этом они должны лежать отдельно друг от друга, и желательно в полиэтиленовых пакетах или специальной пищевой плёнке.

4. Яблоки стоит хранить отдельно от других фруктов и овощей. Это же правило распространяется на бананы и помидоры. Они выделяют этилен, который влияет на быстрое созревание и порчу овощей и фруктов.

5. Картофель под действием минусовых температур становится слишком сладким , так как крахмал превращается в сахар. Поэтому хранить его нужно при температуре не ниже +3-5 (может храниться до 3-х месяцев) и не выше 20-ти (хранится не больше 2-3 недель) градусов, желательно в ящике, который нужно накрывать плотной тканью. Это предотвратит прорастание клубней.

Читайте также:  Выращивание Хамедореи (Бамбуковой пальмы) в домашних условиях

6. Морковь отлично хранится на нижней полке в холодильнике. Для этого её нужно сложить в полиэтиленовый пакет, немного сбрызнуть водой и завязать так, чтобы в пакете остался воздух.

7. Лук разных сортов не любит соседства. Поэтому горький репчатый, сладкий белый и ялтинский сорта следует хранить отдельно друг от друга. Интересно, что сладкие сорта менее подвержен порче, нежели их горькие собраться. Идеальная температура для хранения лука – 18-20 градусов тепла. В помещении должно быть сухо, при повышенной влажности лук быстро портится.

8. Не стоит мыть овощи и фрукты перед тем, как класть их в холодильник.

10. Петрушку, укроп и зелёный лук можно хранить в обычной стеклянной банке под закрытой крышкой. Укроп также можно поместить сосуд с водой, а сверху накрыть вентилируемой крышкой, например, верхней частью пластиковой бутылки с горлышком. Оба варианта позволят зелени оставаться свежей на протяжении 3-4 недель.

Хранить овощи и фрукты удобно в небольшой кладовке, но таковая имеется далеко не в каждой квартире. Мы решили выяснить, как организовать хранение в такой кухне и куда спрятать всё необходимое .

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Как хранить овощи в квартире: правильно выбираем место + создаем условия для хранения

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Овощи присутствуют в ежедневном меню каждой семьи. Они помогают хозяйкам готовить вкусные и полезные блюда, но что можно сделать, чтобы помочь хрустящим огурцам, сочным помидорам и полной витаминами морковке оставаться свежими максимально долго, если вы вынуждены держать их в квартире?

В этой статье я расскажу вам о том, как хранить овощи в домашних условиях, чтобы они не потеряли своих полезных свойств.

Прежде всего, важно понять, что универсального правила для хранения овощей не существует. Для сохранения вкуса и полезных свойств каждого плода необходимо учитывать различные нюансы. Например, известно, что морковь, белокочанную капусту и баклажаны лучше всего держать в условиях низких температур. А вот картошка и томаты от холода только портятся.

Где хранить

Идей для мест хранения овощей тоже очень много. Чаще всего используются холодильник или подвал. Опытные хозяйки также любят применять специальные контейнеры с герметичными крышками. Для хранения большого количества картофеля или лука обычно используют ящики с решетчатыми стенками или мешки, которые на зиму оставляют в гаражах или на балконах.

Как хранить

Каждая хозяйка сталкивается с вопросом: как же правильно выбрать условия хранения для овощей и при какой температуре и сколько их держать, чтобы не испортить урожай?

Я постараюсь ответить на него, приводя в пример самые распространенные виды плодов.

Помидоры

Эти овощи имеют тонкую шкурку и практически на 90 % состоят из воды, поэтому для длительного хранения следует четко выполнять рекомендации: не мыть плоды перед закладкой и держать их в условиях комнатной температуры. При желании помидоры можно замораживать, но чтобы их вкус от этого не пострадал, необходимо четко следовать определенным правилам для подготовки плодов, о которых мы подробно рассказывали на нашем сайте — см. статью “Как хранить помидоры”.

Если речь идет о молодом луке, то его следует хранить в холодильнике, заранее обернув в мягкую бумагу, чтобы избежать гниения.

Зрелые же луковицы, напротив, лучше держать в специальных ящиках, не мешающих циркуляции воздуха, при комнатной температуре. Я частенько вешаю прямо на кухне целую “косичку” лука, чтобы он всегда был под рукой.

Баклажаны

Баклажаны не предназначены для длительного хранения. Даже в холодильнике их не следует держать больше 3–6 дней, так как они начинают портиться. Лучше всего они сохраняют свой вкус и полезные свойства в прохладном месте, вдали от солнечного света.

Спаржа

Этот нежный овощ предпочтительно употреблять в пищу свежим, чтобы получить от него максимум полезных веществ. Если вы не можете приготовить его сразу, то оберните стебли спаржи влажной бумажной салфеткой или тонкой натуральной тканью, прежде чем положить их в отсек холодильника.

Картофель

Картошка – это тот корнеплод, который чаще других подвергается длительному хранению, и для этого существует множество рекомендаций, о которых вы можете узнать из материала на нашем сайте — читайте статью “Как хранить картофель”. Основное правило: картофель нужно держать в прохладном сухом месте с хорошо вентилируемым воздухом и вдали от солнечного света, который может спровоцировать позеленение или прорастание клубней.

Морковь

С хранением свежей моркови возникает мало хлопот. Она идеально чувствует себя в холодильном отсеке для овощей и фруктов и может находиться там несколько недель, оставаясь хрустящей и полной витаминов. Главное – обеспечить доступ кислорода к этому корнеплоду, а значит, стоит избегать его хранения в закрытых пластиковых пакетах или емкостях. Помните также, что мыть и счищать верхний слой следует только перед непосредственным использованием в пищу.

Белокочанная, цветная и брюссельская капуста, брокколи

Эти овощи могут храниться относительно долго (от одной до двух недель), не меняя своих вкусовых качеств. Главное – держать их в прохладном месте, например, в специальном отсеке холодильника, избегая воздействия на них влаги, которая провоцирует образование плесени и гниение.

Кукуруза

Початки свежей кукурузы можно хранить как просто в прохладном месте, так и в отдельном отсеке холодильника. В них не очень много воды, поэтому лежать они могут и несколько недель. Однако я советую употреблять початки в пищу быстрее, потому что со временем они начинают усыхать, теряют свои вкусовые качества и становятся более жесткими.

Сельдерей

Сельдерей в холодильнике можно держать до недели – он достаточно хорошо переносит хранение в прохладном месте.

Огурцы

Огурцы любят прохладу и сухость, но относительно быстро начинают портиться. Поэтому лучше всего держать свежие плоды не дольше недели в специальном отсеке морозильной камеры. Если вы хотите больше узнать о секретах их длительного хранения, то можете прочитать статью о хранении огурцов, опубликованную на нашем сайте.

Кабачки

Кабачки и цуккини похожи на огурцы с точки зрения основных правил хранения. Они также любят прохладу и отсутствие избыточной влажности, и их не следует держать в холодильнике дольше одной недели.

Чеснок

Чеснок, так же как и лук, предпочитает нахождение в сухих, проветриваемых ящиках там, где нет прямого солнечного света. При следовании этим простым требованиям вы можете хранить головки чеснока всю зиму.

Салат и прочая зелень

Салат и зелень, пожалуй, самые нежные представители овощей. Их необходимо хранить в холодильнике, в специально предназначенном отсеке. Если салат находится в пакете, то его нужно раскрыть и обеспечить циркуляцию воздуха. Перед употреблением листья можно поместить в емкость с чистой прохладной водой, чтобы они напитались влагой. Кроме этого, на нашем сайте вы можете найти подробную статью о том, как хранить зелень.

Сладкий перец

Этот овощ может храниться в холодильнике около недели. Мыть его следует только перед готовкой.

Грибы

Свежие грибы рекомендуется очистить, сварить или засушить сразу же после того, как вы их купили или принесли из леса. В крайнем случае их можно хранить в течение пары дней в прохладном и темном месте.

Общие рекомендации

  1. Старайтесь тщательно перебирать овощи, перед тем как поместить их в холодильник или в ящики для хранения. Если среди плодов будет хотя бы один испорченный, то и другие быстро начнут гнить или плесневеть.
  2. При размещении овощей старайтесь сделать так, чтобы между ними оставалось место и они не касались друг друга.
  3. Некоторые недозрелые овощи могут дольше храниться. Например, есть специальные рекомендации по продлению свежести еще зеленых помидоров. Однако не во всех случаях неспелые плоды смогут дозреть после того, как вы поместите их в холодильник. Если овощи пригодны для употребления в пищу только в зрелом виде, дайте им достигнуть созревания при комнатной температуре до того, как помещать в морозильную камеру.
  4. Чтобы характерные запахи лука или чеснока не влияли на другие овощи, я советую вам хранить их отдельно друг от друга.
  5. Известно, что определенные овощи и фрукты производят особое вещество – этилен – ускоряющее созревание. Считается, что сильнее других этилен выделяют болгарский перец, томаты и картофель, поэтому их не рекомендуется держать вместе. Эти овощи также могут значительно повлиять на вкусовые характеристики других плодов при совместном хранении: рядом с помидорами морковка и свекла рискуют приобрести горьковатый привкус, а картофель, хранящийся с перцем, быстро прорастает.
  6. Помните, что с корнеплодов перед хранением необходимо удалить стебли и листья. Чтобы защитить плоды от преждевременного высыхания достаточно оставить плодоножку или хвостик длиной в пару сантиметров.

Хозяйке на заметку: яйца известны своей способностью поглощать этилен. Поэтому рекомендуется положить несколько яиц между овощами или фруктами в холодильнике, чтобы решить проблему слишком быстрого созревания.

Заморозка и консервация

В том случае, если вы хотите хранить свежие овощи намного дольше, чем пару недель, их можно положить в морозильную камеру.

Лучше всего заморозку переносят:

  • помидоры;
  • кабачки;
  • брюссельская капуста;
  • сладкий перец;
  • зеленый горошек;
  • морковь;
  • стручковая фасоль.

Еще дольше можно хранить овощи, если их законсервировать или засолить.

Для такой обработки идеально подойдут:

  • томаты;
  • огурцы;
  • кабачки;
  • патиссоны;
  • белокочанная капуста;
  • баклажаны.

Овощи отваривают или заливают сырыми с помощью заранее приготовленного рассола. В качестве емкостей для хранения лучше всего подходят стеклянные банки нужного объема. В роли консервирующих ингредиентов традиционно используют соль, уксус и сахар.

Приготовленные таким образом продукты могут очень долго храниться в темном и прохладном месте, например, в подвале.

Заключение

При соблюдении всех рекомендаций вы сможете наслаждаться свежими и полезными овощами в течение длительного времени. Все советы достаточно просты, а также не требуют специальных приспособлений или навыков. Ну а блюда, приготовленные из аппетитных и полезных плодов, порадуют всю вашу семью. Если вы хотите узнать не только о хранении овощей и зелени, но и о том, как не позволить испортиться фруктам и ягодам, то советуем прочитать статью о хранении фруктов, посвященную этому вопросу.

Поделитесь в комментариях своими секретами хранения овощей и расскажите о своих любимых рецептах из них.

Как правильно хранить овощи и фрукты дома

Независимо от времени года в магазинах можно купить почти любые овощи и фрукты. А чтобы эти продукты сохранили товарный вид, свежесть и максимум витаминов нужно придерживаться правил их хранения. В этой статье я поделюсь с вами опытом хранения овощей и фруктов в холодильнике, кладовой и на балконе, а также расскажу и покажу маленькие хитрости, которые помогают защитить продукты от порчи.

Чтобы овощи и фрукты не впитывали запах друг друга, их стоит хранить раздельно (на разных полках холодильника, в специальных контейнерах, ящиках, пакетах и т.д.).

Картофель

Картофель лучше хранить в темном и прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха. А чтобы на клубнях не появлялись ростки, положите 2-3 яблока в мешок или коробку с картофелем. Яблоко быстрее впитывает влагу и картофель не будет прорастать. У меня картофель хранится на балконе в ящике из фанеры, утепленном пенопластом. Когда за окном сильные морозы я прикрываю ящик тулупом.

Нежелательно хранить картофель в холодильнике, ведь влага и холод негативно сказываются на вкусовых качествах клубней.

Тыква

Тыкву тоже держу на балконе. Он у меня утепленный, и температура при не слишком холодной зиме держится в пределах 10-12 градусов. Пол я застелила бумагой, разложила тыкву и накрыла темным одеялом. Ведь хранить ее желательно тоже в темном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Но так как январь этого года выдался очень морозным, я перенесла тыкву в комнату и разместила в углу возле балкона, естественно, подальше от батареи. Если бы я оставила тыкву на балконе, где температура снизилась до 0-2 градусов, а может и ниже, оранжевая красавица начала бы чернеть и гнить.

Капуста

Белокочанную и синюю капусту храню в прохладном месте, завернув кочаны в бумагу. Не помню где услышала такой совет, но мне понравилось то, что она почти не портится (чуть подсыхают верхние листики). А для того, чтобы она не занимала много места в холодильнике, складываю ее на балконе, завернув каждый кочан в бумагу. Не используйте газеты, краска от полиграфии может впитаться в овощ, а употреблять такие продукты очень опасно.

Лук разных сортов (ялтинский или красный, шалот, репчатый) храню отдельно друг от друга. В помещении должно быть темно, сухо и прохладно (температура не выше 18 градусов). Для лука у меня есть отдельная большая корзина, в ней хорошо вентилируется воздух, и я всегда могу быстро выбрать нужный размер луковицы. Я не поклонник подвешивать лук в капроновых колготках или сетках, не совсем удобно его оттуда доставать. Такие корзинки стоят у меня в кладовой.

Острый перец

В кладовой, помимо лука, я храню красный жгучий перец. Подвешиваю его на веревочку на гвоздь. Никому не мешает, висит и сохнет.

Корнеплоды

В холодильнике в отсеке для овощей я храню морковь, свеклу, корень сельдерея, корень хрена, а также пекинскую капусту и небольшой вилок синей и белокочанной капусты.

Морковь

Никогда не мою морковь, храню такой, какой выкопали на огороде, то есть в земле, песке или глине. Дело в том, что у моркови тонкая кожица и, помыв овощ, вы сокращаете срок его хранения. Морковь отлично хранится в холодильнике в полиэтиленовом пакете при температуре +2 – +5 градусов две-три недели.

Если у вас есть частный дом, подвал или погреб, то не поленитесь сделать для моркови ящик с песком и хранить ее в нем (полностью погрузив морковь в песок; при таком хранении морковь после извлечения из песка ничем не отличается от только что выкопанной на огороде).

Свекла

Свекла отлично хранится в любом прохладном месте: нижняя полка холодильника или отсек для овощей, балкон, подвал или погреб. Храните ее в ящике, пакете или мешке. Если свеклы я купила много, то часть храню в холодильнике, часть на балконе. Главное, уберечь овощ от прямых солнечных лучей.

Аналогично храню редьку, корень сельдерея, корень хрена.

Кстати, корнеплоды хранить разрезанными нельзя, ведь так они быстро портятся, высыхают и гниют. Если у вас осталась половинка свеклы, часть морковки или корня сельдерея и некуда их применить – заморозьте овощи. Нарежьте кубиками, соломкой или натрите на терке, сложите в пакет и отправьте в морозильную камеру. В будущем при варке супа или тушении блюда у вас будет полезная заготовка.

Читайте также:  Все об орхидее Цимбидиум — тропический цветок для начинающих цветоводов

Фрукты и некоторые овощи

Яблоки, помидоры и бананы, а также груши, сладкий перец и прочее нужно хранить отдельно от других овощей. Особое вещество, которое они выделяют – этилен, способствует быстрому созреванию других овощей и фруктов, а это может привести к порче продуктов.

Бананы

Поэтому бананы я храню в корзинке на холодильнике. Можно и на кухонном столе их оставить, но имея в доме детей, с такой связкой вы быстро расстанетесь, а так сможете контролировать количество съеденных фруктов. Не держите бананы в пакете, они очень быстро созреют.

Яблоки

Яблоки храню в холодном месте. Мне удобнее на балконе. Можно и в холодильнике, но тогда не остается места для других продуктов. Очень удобно хранить яблоки в картонной коробке, ящике или корзине, разделяя их между собой обыкновенной бумагой, чтобы гниль или порча не распространялись на другие плоды. Если объем яблок небольшой, меньше 3-4 кг, то бумагу можно и не использовать.

Помидоры

Помидоры я никогда не храню в специальном отсеке с другими овощами. Да и вообще в холодильник не складываю. Почему-то, полежав в холодильнике, помидоры становятся безвкусными. Поэтому я храню их в контейнере с отверстиями на полке кухонного шкафчика. Кстати, у меня на кухне прохладно, температура в пределах 18-19 градусов.

А еще я не покупаю большое количество помидоров, всегда стараюсь рассчитать на салат или в блюдо так, чтобы они долго не залеживались.

Зелень

Укроп, зеленый лук и петрушку я храню в холодильнике, опустив кончики в емкость с водой. А чтобы верхушки зелени не увядали, я накрыла их вентилируемой крышкой. Беру пластиковую бутылку, отрезаю часть с горлышком, откручиваю пробку и накрываю зелень. Так зелень может оставаться свежей около 3-4 недель.

Чеснок

Больше всего мороки у меня возникло с хранением чеснока. Дело в том, что до нового года головки чеснока хранятся отлично и в холодильнике, и на балконе, и в кладовой. Но приходит январь-февраль, и чеснок начинает прорастать, зубки вянуть, портиться и желтеть. Что я только ни пробовала.

Помогло два способа: обжечь над конфоркой место прорастания корешков и пересыпать зубки чеснока солью или мукой. В холодильнике у меня всегда стоит такая банка – в ней лежат зубки чеснока в шелухе, пересыпанные мукой. Можно еще очистить зубки, сложить чеснок в банку и залить растительным маслом. Получается и время уже сэкономлено на чистку чеснока, и ароматное масло можно использовать для обжаривания других продуктов.

Огурцы

Огурцы я люблю есть холодными. Но многие утверждают, что в холодильнике их хранить нельзя. Да, если хранить в закрытом пакете, то они быстрее портятся и на вкус становятся безвкусными, а без пакета быстро вянут. Я же храню на дверце холодильника, сложив их в пакет и чуть приоткрыв его, чтобы огурцы могли дышать. Почему на дверце? Так ведь это самое теплое место в холодильнике с температурой около +8 градусов. Меня такой результат устраивает, огурцы не вянут и не меняют вкус. Так у меня они хранятся до одной недели.

Не покупайте огурцов больше, чем вы запланировали для салата или другого блюда. Огурцы быстро вянут, и может оказаться, что вы просто зря выкинули деньги на ветер.

Лимоны

Здесь же, на дверце холодильника, у меня лежат лимоны. Чтобы они не портились, я их не складываю в пакет. Как видите, разрезанный лимон лежит у меня на блюдце срезом вниз. Чтобы срез не подсыхал, я опускаю лимон в сахар и кладу на тарелочку. А если лимон нужен для несладкого блюда, тогда опускаю его в соль и тоже храню на блюдце срезом вниз.

Мандарины и апельсины чаще всего храню на балконе. А когда их остается совсем немного, складываю на дверце холодильника без пакета.

Орехи

Чего-чего у меня много, так это орехов. Урожай собираем мешками, поэтому и сохранить хочется все целым и не порченным. Лучший способ хранения – холодное и вентилируемое место. Никаких полиэтиленовых пакетов, банок, пластиковых контейнеров. Я храню на балконе в коробке.

“Сушки” тоже у меня много, и я не раз боролась с молью, которая вылетала именно из пакетов с сушеными яблоками. А потом я стала хранить ее в холоде и обязательно в полотняном мешке, в который кладу несколько сухих веточек мяты. На фото видно, что мешок с “сушкой” висит на балконе в углу над орехами.

Несмотря на все советы и хитрости по хранению овощей и фруктов, следует помнить, что их лучше употреблять свежими, когда они наиболее полезные и вкусные. Старайтесь грамотно рассчитывать количество овощей и фруктов, которые вам понадобятся в течение двух-трех недель.

Как хранить фрукты

  • Общие принципы правильного хранения фруктов
  • Как правильно хранить яблоки и груши?
  • Особенности хранения бананов
  • Подходящие условия для хранения цитрусов
  • Какое количество времени могут храниться фрукты и ягоды?
  • Лайфхаки для хозяек

Фрукты — это один из самых вкусных и полезных продуктов питания. Практически каждый человек ежедневно употребляет в пищу тот или иной фрукт — яблоко, банан, грушу, мандарин. Купив фрукты в магазине, многие просто оставляют их в вазе на столе или кладут в холодильник. При этом мало кто задумывается, как хранить фрукты правильно, чтобы они не испортились, не утратили своего вкуса и пользы.

Общие принципы правильного хранения фруктов

Чтобы фрукты всегда оставались свежими и вкусными, а также радовали глаз своим привлекательным видом, хозяйке нужно знать несколько простых правил, касающихся того, как и где хранить фрукты:

1. Фрукты и овощи, хоть и являются одинаково полезными, всё же не могут храниться в одном месте. Дело в том, что фрукты активно выделяют этилен, который способствует созреванию корнеплодов. Но поскольку те уже созрели, то газ приводит к их порче.

2. Если на отдельных экземплярах замечены следы плесени или гнили, нужно сразу переложить их в другое место или утилизировать, чтобы предотвратить распространение грибка и заражения других фруктов. Также чтобы не допустить порчи плодов, самые спелые фрукты необходимо съедать раньше других.

3. Многие фрукты и ягоды способны дозревать при комнатной температуре. Но для этого их необходимо сложить в бумажный пакет. Таким образом, газ этилен, способствующий быстрому созреванию плодов, будет выделяться наиболее активно, и не сможет никуда улетучиться.

4. Яблоки выделяют этилен (агент созревания) в большом количестве, и поэтому их рекомендуется хранить отдельно от других плодов. Лучше всего для этого подходит верхняя полка холодильника. Также они хорошо себя чувствуют при комнатной температуре.

5. При хранении фруктов в холодильнике следует класть их в отдельный контейнер, чтобы они не соседствовали с другими продуктами питания. И вокруг них должен обязательно циркулировать воздух.

6. Разрезанные плоды можно хранить на столе недлительное время, поскольку это привлекает насекомых. Яблоки, бананы, груши, хурму, арбузы и другие разрезанные фрукты лучше убрать в холодильник и употребить в пищу в течении двух дней, чтобы те не успели испортиться.

7. Купленные в специальной упаковке фрукты можно оставить в нераскрытом виде и поместить на хранение в холодильник. Если они будут храниться при комнатной температуре, то упаковку необходимо убрать.

8. Чтобы члены семьи не забывали съедать вкусные и полезные плоды, их лучше размещать на столе или столешнице кухонного гарнитура. Находясь на виду, ароматные продукты будут привлекать внимание домочадцев, не задержатся, а также украсят интерьер.

Как правильно хранить яблоки и груши?

Обсуждая то, какие фрукты можно хранить в холодильнике, хозяйки непременно первым делом вспомнят о яблоках. Самый популярный и востребованный фрукт правильнее хранить в специальных контейнерах или отдельно от других фруктов. Это связано с тем, что яблоки в большом количестве выделяют газ, способствующий созреванию плодов, и могут способствовать порче соседних экземпляров.

При относительно низкой температуре в холодильнике яблоки могут “прожить” без следов порчи до 3-4 недель. Кроме того, этот фрукт можно оставлять при комнатной температуре на столе или в шкафу под мойкой.

Груша — это именно тот фрукт, который лучше всего приобретать недозрелом виде. Ведь известно, что груши начинают при созревании гнить ещё на ветках дерева, из-за чего их стараются собрать зелеными и твердыми.

Именно такие плоды предпочтительнее покупать, так как они всего лишь за несколько дней способны дозреть, находясь при комнатной температуре. Если же груши покупать мягкими и жёлтыми, то нужно съесть их в течение одного-двух дней.

Особенности хранения бананов

Бананы — частые гости на столе у россиян. Этот фрукт любят за его яркий, жизнерадостный цвет и сладкую мякоть.

Считается, что для того, чтобы предотвратить почернение кожуры банана, фрукт нужно хранить на столе или шкафу. Но никак не на полке холодильника. Таким образом они могут сохраняться в течение 5 дней, а потом на них начнут постепенно появляться черные пятнышки.

Подходящие условия для хранения цитрусов

Апельсины, мандарины, помело, лимон, лайм, грейпфрут любят употреблять в пищу очень многие люди. Особенно в период простудных заболеваний. Ведь, как известно, цитрусы богаты витамином С.

Наилучшее место для хранения этих фруктов — картонный ящик в шкафу или место под мойкой. Именно в таком виде они способны сохранить свои вкусовые качества и уникальный аромат. Но чтобы не выбросить испортившиеся экземпляры, рекомендуется употребить купленные продукты в течение недели.

Если же нужно сохранить пару-тройку килограммов цитрусовых, их можно положить в холодильник. Так они пролежат в течение двух-трех недель, но велик риск что они впитают в себя посторонние запахи, потеряют свою сочность и вкус.

Какое количество времени могут храниться фрукты и ягоды?

Давно известно, что фрукты, которые растут в разных условиях, предъявляют различные требования к температуре и влажности, при которых могут сохраниться. Зная о том, как правильно хранить фрукты, можно избежать ошибок. А значит, всегда употреблять в пищу только зрелые, вкусные, сочные и полезные плоды.

Бахчевые — дыня, тыква и арбуз — не могут храниться длительное время при низкой температуре, поскольку становятся безвкусными, теряют влагу и аромат. В разрезанном виде они могут “прожить” только пару-тройку дней в холодильнике. А не разрезанный плод можно хранить около недели и более в темном и сухом месте.

Абрикос — вкусный и полезный для здоровья продукт. Если плоды ещё не дозрели и были куплены или собраны зелеными, их можно положить в бумажные пакеты на несколько дней, чтобы они поспели при комнатной температуре. Спелые плоды можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней. То же самое можно сказать о персиках, нектаринах и сливе.

Ананас можно хранить в нескольких состояниях: в не разрезанном виде или в разрезанном — на кусочки или дольки. В первом случае фрукт способен сохранить свои вкусовые качества и внешний вид в течение 5-7 дней, а во втором — не более 3 дней в холодильнике.

Киви и манго также желательно хранить в холодильнике в специальном отделении для фруктов. Эти экземпляры могут прожить несколько дней без следов порча.

Хурма — любимый многими фрукт, который обычно покупают в осенне-зимний период. Неспелые твердые плоды можно оставить дозревать при комнатной температуре, а затем съесть в ближайшее время. Если плоды уже поспели, то их можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

О пользе граната известно каждому человеку. Этот красный плод можно считать “долгожителем” среди фруктов, поскольку он может храниться до 3-4 недель, если его кожура не повреждена. Разрезанный или очищенный гранат сохраняется 2-3 дня в холодильнике.

Говоря о том, как хранить фрукты в холодильнике, нельзя не упомянуть об особенностях хранения ягод. Ежевика, вишня, черешня, малина, земляника и клубника не любят высокую температуру и хранятся в холодильнике не более 1-2 дней. Ягоды лучше всего раскладывать на бумажное полотенце в один слой или же помещать в открытую миску.

Голубика хорошо себя чувствует при низкой температуре и может храниться в холодильнике до 7 дней. Виноград рекомендуется съедать в течение 3 дней после того, как он был срезан, иначе гроздья постепенно начнут превращаться в изюм, то есть морщиться. В холодильнике этот продукт можно хранить в течение 5-7 дней, периодически осматривая на предмет испортившихся экземпляров. Виноград лучше всего поместить в перфорированный пластиковый пакет или бумажную упаковку.

Лайфхаки для хозяек

1. Красивые и вкусные фрукты — это кладезь витаминов, но только в том случае, если плоды хранились в оптимальных условиях и не имеют следов гнили. Сохранить полезные свойства и аппетитный внешний вид можно, следуя некоторым хитростям:

2. Яблоки, груши, абрикосы, персики, нектарины, сливы можно промыть, разрезать на кусочки, положить в пакет и отправить в морозилку. Это позволит сохранить вкус и пользу продуктов, а потом использовать их для приготовления вкусной выпечки.

3. Кладовая, погреб, шкаф или балкон — лучшие места для хранения фруктов. Если хранить плоды при комнатной температуре, защитив от прямого попадания лучей, то можно существенно продлить им жизнь.

4. Сливы и виноград лучших хранить в немытом состоянии, так как на плодах есть небольшой белый налет, защищающий их от потери влаги.

5. Если обернуть хвостики бананов скотчем, фольгой или полиэтиленом, то можно защитить их от порчи и продлить срок годности.

6. Сохранению цитрусовых в домашних условиях способствует применение раздельного метода хранения, когда каждый плод заворачивается в бумагу и помещается в картонную коробку.

7. Недозревшее авокадо можно обернуть бумагой и положить в бумажный пакет, чтобы улучшить процесс созревания. А если необходимо ускорить этот процесс, поможет соседство авокадо с бананом и яблоком.

8. Сохранению лимона помогает фольга, которой нужно обернуть разрезанную половинку фрукта или обычная соль.

9. Перезревшие бананы можно положить в очищенном виде в морозилку. Эти ингредиенты идеально подойдут для приготовления смузи.

Зная, сколько можно хранить фрукты и при каких условиях, можно всегда есть только свежие, вкусные и полезные продукты, а также предотвратить порчу плодов по причине неправильного хранения.

Когда же требуется сохранить большой объем фруктов, например, для оптовой или розничной продажи, невозможно обойтись без специальных холодильных складов. В подобных помещениях можно регулировать температурно-влажностный режим и создавать оптимальные климатические условия для хранения плодов. Арендовать складские помещения на выгодных условиях можно в оптово-распределительном центре «Четыре сезона». Комплекс расположен в Московской области и имеет в наличии большой выбор помещений различной площади.

Добавить комментарий