Как сажать семена льна в открытый грунт

Выращивание льна. Требования к почве. Подготовка семян, посев. Сбор, уборка урожая

Как посадить и вырастить лен. Как выбрать грунт. Как подготовить и посеять семена. Когда собирать урожай (10+)

Агротехника льна – Выращивание

Какие существуют требования к почве для посадки льна

Хорошие всходы льна возможны только при удачном сочетании двух компонентов: влажности грунта и правильно выбранных сроках посева. Подготовка грунта для посева семян льна начинается с осени. Лучшими предшественниками льна являются озимые и яровые зерновые, картофель и бобовые. После того как сбор предыдущего урожая будет завершен, подготовка проводиться в 2 этапа:

  • лущение стерни, т.е. обработка почвы на глубину до 6-8 см;
  • глубокая вспашка на глубину 20-22 см через 2 недели после предыдущего этапа.

В этот период почву необходимо удобрить. В качестве удобрения пойдет как фосфорные, так и калийные удобрения. Количество вносимых удобрений зависит от вида почвы:

легкие почвы достаточно удобрить 60 кг фосфорных и 90 кг калийных удобрений из расчета на 1 га; для суглинистых — 40 и 60 кг/га.

Оптимальный вид грунта для выращивания льна — это средне суглинистые почвы с глубоким пахотным слоем, комковатой структурой и слабокислой реакцией. Менее пригодны для культивирования льна считаются песчаные и глинистые почвы. После проведения вспашки и до первого заморозка приводится еще два раза культивации глубиной 8-10 см.

Следующий этап обработки почвы уже проводится весной. Как только сойдут морозы, и грунт немного просохнет, зябь боронуют или шлифуют, с одновременным боронованием. До и после посева с целью получения более высоких урожаев почву прикатывают. Дополнительно необходимо внести азотные удобрения из расчета 20-30 кг на 1 га.

Подготовка семян к посеву и процесс посева льна

Посев семян льна проводят в первой-второй декаде мая, когда почва на глубине 10 см прогреется до 7-8 градусов по Цельсию. Чтобы семена были «здоровыми» их протравливают сухим методом в специальных машинах. В качестве пестицидов для протравливания используют: молибдат, видовакс, ТМТД и другие. Для ускорения роста вместе с фунгицидами семена обрабатывают такими микроэлементами, как борной кислотой, серной медью, биостимуляторами Агростимулин или Эмистим.

Для посева льна в промышленных масштабах используют специальные машины — сеялки, придерживаясь метода сплошного сева. Глубина заделывания семян для легких почв составляет 2-3 см, для тяжелых -1-2 см. Расстояние между рядами должно составлять 7-8 см. Для повышения урожайности непосредственно с посевом на грядки можно вносить минеральные удобрения. Правильное сочетание и своевременное внесение удобрений напрямую влияет на развитие растения в целом.

Больше всего растение нуждается в удобрении в конце бутонизации — в начале этапа цветения. Период развития от «елочки» до бутона растение нуждается в азоте. Как только растение даст первые всходы его необходимо удобрить фосфором. Такую процедуру нужно повторять до момента образования 10-12 листочков. Непосредственно после бутонизации необходимо внести калий.

Избыточное внесение азота приводит к повышенной ветвистости растения, а качество волокна снижается. Недостаток азота, наоборот, приводит к тому, что растение растет слабое.

Для ускорения созревания растения необходимо вносит фосфорные удобрения, например, суперфосфат в смеси с мукой из фосфора или суперфосфат в гранулах.

Калийные удобрения влияют на урожайность посевного материала, а значит и на качество волокна. С помощью калийных удобрений можно нейтрализовать избыток азота.

Период созревания

Лен имеет три вида созревания в зависимости от сорта:

  • ранний сорт
  • среднеспелый
  • позднеспелый.

Средняя продолжительность вегетационного периода составляет от 70 до 100 суток. При температуре 3-5 градусов по Цельсию семена начинают прорастать. Заморозки до -5 °С молодые всходы переносят хорошо. Для выращивания тонких высоких растений больше всего подходит пасмурная погода с температурным режимом 15-18 °С. Растение не приемлет резкого перепада температуры.

Сбор урожая

Когда собирать урожай вам подскажет цвет плодов-коробочек. Если лен выращивается с целью получения волокна для пряжи, то сбор проводится в период ранней желтой спелости. В этот период половина коробочек с семенами приобретают бурый или желто-зеленый оттенок, а вторая половина – желтый. Длиться этот период 7-10 дней.

Если лен выращивается как масляная культура, то сбор осуществляет тогда, когда зеленые коробочки составляют не более 5 % всего урожая, т.е. лен максимально созрел. Традиционно этот период приходится на последний месяц лета. На одном участке лен можно сеять не более 6-7 лет.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Вязание. Ажурные тюльпаны, нарядный ажур. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Ажурные тюльпанчики, нарядный ажур. Подробная инст.

Выращивание скорцонеры (черной моркови). Сорта, виды, разновидности. П.
Как посадить и вырастить скорцонеру. Как сеять. Какой подходящий грунт. Какие лу.

Ананас на подоконнике. Комнатное выращивание в горшке (кадке). Способ.
Выращиваем ананас дома, в квартире. Подробное описание технологии выращивания ан.

Выращивание Портулака (Дандура). Условия, посев в грунт. Уход.
Как посадить и вырастить Портулак. Как посеять семена в почву. Как ухаживать.

Грунтовка вагонки. Особенности и секреты.
Как правильно покрасить или залакировать вагонку? Нужно ли грунтовать.

Недорогой дренаж участка своими руками. Отзыв.
Обустройство дренажа на участке своими руками. Отзыв.

Вязание. Ажурные змейка, двойной ромб. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Ажурные змейка, двойной ромб. Подробная инструкция.

Вязание. Обыкновенная решетка. Двойная восьмерка. Рисунки. Схемы узоро.
Как вывязать следующие узоры: Обыкновенная решетка. Двойная восьмерка. Подробная.

Как сажать семена льна в открытый грунт

  • Комнатные растения
    • Ампельные растения
    • Бонсай
    • Бромелиевые
    • Декоративно-лиственные
    • Кактусы и Суккуленты
    • Орхидеи
    • Пальмы
    • Цветущие растения
  • Садовые цветы
    • Многолетние
    • Однолетние и двулетние
    • Розы
  • Сад
    • Лиственные деревья и кусты
    • Плодовые деревья и кусты
    • Плодовый сад в квартире
    • Хвойные
    • Ягоды
  • Огород
    • Грибы
    • Овощи
    • Огород на подоконнике
    • Огурцы
    • Особенности ухода за огородом
    • Теплицы и гидропоника
    • Томаты
  • Полезная информация
    • Болезни и вредители
    • Лекарственные растения
    • Посадка и пересадка
    • Размножение растений
    • Советы новичкам
    • Удобрения и стимуляторы
    • Контакты

Это травянистое растение имеет древние корни, и слава о его полезных свойствах идет еще от наших предков. Первое положительное впечатление можно получить от внешнего вида льна. Голубые, бежевые и синие оттенки цветов изумительно смотрятся на ветру. Они, словно морская волна, непрерывно колышутся из стороны в сторону. Это нежное и хрупкое растение просто изумляет и впечатляет своей красотой и легкостью.

Лен – это полезное растение. Его стебель состоит из множества волокон, а из семян выжимают богатое витаминами и различными веществами масло. Во все времена из льна изготавливали крепкое полотно, из которого потом шили одежду и множество полезных вещей для домашнего пользования. У каждой хозяйки наверняка найдутся льняные полотенца и скатерти, а льняная одежда в самые жаркие дни считается одной из самых комфортных.

Растение обладает многочисленными полезными и целебными свойствами. Лен применяется в народной медицине и в косметологии в качестве омолаживающего средства. Его легко выращивать, лен не требует особенного ухода. Растение считается неприхотливым к погодным условиям, климату, месту посадки и условиям содержания.

Различные виды и сорта льна отличаются окраской цветов и оттенками. Они могут быть не только сине-голубые. Можно встретить цветы и ярко-красные, и сиреневые, и почти белые. Активное цветение начинается в мае, продолжается все лето и заканчивается только поздней осенью (примерно в ноябре). Редко встретишь растения, которые так долго будут дарить красоту и благоухание. Цветение продолжается беспрерывно – на смену завявшему цветочку тут же раскрываются новые.

Чтобы растения показали все свои декоративные возможности, их необходимо проредить после всходов. Оставьте между растениями расстояние около десяти сантиметров. Они быстро наберут силы и станут распускать свои многочисленные бутоны.

Уход и выращивание в домашних условиях

Лен высаживают на хорошо освещенное солнечное место. Почва может быть любая, кроме болотистой. Посадку проводят осенью или весной. Семена, посеянные под зиму, хорошо сохраняются. Пережив холода, они только окрепнут. Семена высевают в лунки глубиной не более двух сантиметров, умеренно поливают. Растение не любит увлажненные почвы и отлично переносит засуху. Если в летний сезон выпадает большое количество осадков, то лен не требует дополнительного полива.

Первые ростки проросших семян появятся через две-три недели, а еще через пару недель не забудьте проредить их. До образования бутонов лен желательно подкормить удобрением. Для этого растения подойдет любое органическое удобрение или минеральное (с комплексными добавками).

Применение льна

Декоративный лен – это отличный элемент декорирования вашего сада. Оригинальные оттенки цветов и удивительная красота – это то, на что будут засматриваться не только хозяева, но и гости, соседи, прохожие. Лен может занять свое достойное место в каждом цветнике.

Народная медицина, гомеопатия – это те сферы, в которых лен чувствует себя своим. Семена льна – это целебная сила для всего организма. В них содержится большое количество полезных веществ, которые могут существенно улучшить здоровье.

Семена льна:

  • Повышают и укрепляют иммунитет
  • Нормализуют гормональные нарушения во время климакса
  • Приводят в норму нарушенный обмен веществ, выводит шлаки и токсины
  • Оказывают омолаживающее действие

Если вы хотите прибавить себе жизненных сил и «сбросить» несколько лет, то попробуйте каждое утро натощак съедать одну чайную ложку семян, запивая их водой (не менее одного стакана). Примерно через тридцать дней вы почувствуете прилив бодрости и энергии. Организм как бы получит второе дыхание – может улучшиться зрение, состояние кожи и волос. Семена льна активно используются для похудения.

Льняное масло рекомендуют употреблять в качестве средства, которое поможет работе кишечника и нормализует работу печени. Оно считается и желчегонным средством. Известно и о его наружном применения: при массаже, при косметических процедурах.

Семена льна и льняное масло продается в каждой аптеке. Подробная инструкция поможет правильно приготовить отвар и употребить все в правильной дозировке.

Семена льна, выращенные самостоятельно – это экологически чистый продукт. Не жалейте сил и свободного времени и тогда вы получите не только неописуемую красоту, но еще и пополнение вашей домашней аптечки.

Лён на приусадебном участке — красота и польза

Название

Лён (Linum) – многолетнее или однолетнее травянистое растение из семейства Льновые. В природе растение можно встретить в умеренных и субтропических широтах нашей планеты.

Linum

Происхождение

Родиной льна считается северо-запад Африки. К роду льна относят свыше 200 видов растений, из которых окультурено чуть больше 40. 25 видов льна выращивают как декоративную культуру.

Родина растения

Описание

Для садоводов представляют интерес следующие виды и сорта льна.

  1. Лён крупноцветковый. Растение образует прямостоячий травянистый стебель, нежно-зелёного цвета, разветвлённый около верхушки, высотой 50 – 60 см. Листочки мелкие, сидячие заострённые. Цветки простые, крупные, размером с 5 рублёвую монету: красные, голубые, белые, розовые, двухцветные. Каждый цветок раскрывается лишь на один день, но на смену ему распускаются новые и новые бутоны. Цветение начинается в июле, и длится до заморозков. На отцветших побегах льна созревают круглые жёлтые «арбузики», наполненные коричневыми блестящими семенами. Этот вид льна однолетний. Сорта:
    • Голубое небо – растение с лазоревыми нежными цветками, диаметром 3 – 4 см;
    • Шарм Кримсон – цветёт алыми яркими цветочками, высота стеблей 40 – 50 см;
    • Румянец – сорт с ярко-розовыми атласными цветками;
    • Ясные глазки – цветы белые с алой серединкой.

Крупноцветковый

Лён жёлтый. Многолетник, с высотой пышного кустика до 40 см. Цветёт жёлтыми крупными цветками в середине лета.

Желтый
Лён белый. Травянистый однолетник, цветущий белыми и голубыми цветочками. Вид известен своими полезными свойствами, в том числе, лекарственными.

Белый
Лён многолетний. Вид льна с ветвистыми кустиками, достигающими 50 см. Цветение приходится на июнь – июль. Цветки мелкие, белого и голубого цвета.

Многолетний
Лён австрийский. Многолетник с ветвистыми кустиками, высотой 30 – 40 см. Цветёт с мая по сентябрь, некрупными голубыми цветочками. Растение неприхотливо, часто высаживается на альпийских горках.

Австрийский
Лён посевной имеет важное хозяйственное значение, его сажают для получения растительных волокон, которые используются в промышленности. Натуральная льняная ткань ценится за воздухопроницаемость и бактерицидность. В последнее время, одежда из натурального льна снова на пике популярности. Существует две разновидности льна посевного: лён долгунец с высотой стеблей более метра и лён кудряш, с ветвистыми стеблями, высотой 50 см. Лён посевной цветёт только голубыми цветочками.

Посевной

Полюбоваться чудесным цветением льна, можно, рассмотрев фото растения.

Условия выращивания льна

Растение требовательно к освещению, мирится лишь с лёгкой кружевной тенью. Самые лучшие участки для декоративного льна – открытые солнечные площадки. Посаженный полянками лён, привлекает взгляд яркостью цветения.

К почве растение не требовательно. Главное, чтобы грунт был хорошо дренирован, и имел щелочную реакцию. Многолетний лён предпочитает лёгкие песчаные почвы, заправленные перегноем в дозе 5 – 7 кг на 1 кв. метр. Тяжёлые глинистые почвы окультуривают, внося песок, древесную золу и известь. Однолетние виды хорошо растут на любых грунтах.

Уход за льном очень простой. Поливать посадки требуется только в сильную засуху, обычно, цветку достаточно естественных осадков.

Сорняки будут портить вид цветочных полянок, поэтому нужно своевременно проводить прополку.
Чтобы избежать неконтролируемого распространения цветка самосевом, нужно вовремя собирать семенные коробочки. Или отвести льну отдельный участок, вдалеке от клумб и цветников.

При неблагоприятных погодных условиях, лён может поражаться фузариозом, мучнистой росой, ржавчиной. Если, при первых признаках болезни, не начать обработку посадок фунгицидами, есть риск потерять все посадки.

Размножение льна

Однолетние виды легко распространяются посевом семян в грунт, возможен самосев. Посев проводят весной, в конце апреля – мае, на подготовленную почву. Семечки насыпают в бороздки на глубину 1,5 – 2 см, расстояние между семечками 3 – 6 см, между рядками 12 – 20 см. Всходы льна дружные и быстрые.

Многолетние виды можно размножить делением куста рано весной. Кустик выкапывается, и корневище разделяется на части. Деленки высаживают на подготовленное место, в хорошо пролитую лунку. Посев многолетнего льна семечками проводят под зиму. На одном месте многолетние виды растения могут расти до 5 лет.

Декоративный лён в ландшафтном дизайне

Цветущий на протяжении всего лета яркими цветками, лён является важной составляющей мавританского газона. Посаженный в компании васильков, ромашек, колокольчиков, мака, злаков, лён дополнит цветник в природном или деревенском стиле.

Хорош лён, посаженный вблизи крупных растений с тёмной фактурной листвой. Многолетний низкорослый лён сажают на альпийской горке, сочетая с гвоздикой и колокольчиками, злаками; вдоль дорожек, на переднем плане цветников. Не стоит сочетать лён с изысканными аристократическими цветами – розами, лилиями, полевой цветок слишком прост для такого соседства.

Растение в ландшафтном дизайне

Полезные свойства льна

Помимо красивого цветения, и выращивания для получения растительного волокна, семя льна обладает рядом полезных свойств для организма человека. Особенно богато семя кислотами Омега 3, 6 и 9. Продукт полезен для пищеварения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Семечки льна принимают при болезнях почек, нарушениях гормонального фона, частых простудах, бронхите, атеросклерозе, диабете. Слизистые льняные отвары и кисели – отличное лекарство для больного желудка.

Семена льна добавляют в холодные салаты, каши, готовят кисели, или просто съедают, запивая водой или соком. Особую пользу желудочно-кишечному тракту принесёт сочетание льняного семени и кефира.

Важно! Более 2 ст. ложек семян льна в сутки употреблять не следует. Оптимальная доза для укрепления иммунитета – 8 – 10 г.

В аптеке можно приобрести не только семечки льна, но и льняное масло. Его полезно ежедневно добавлять в салаты, не подвергая тепловой обработке.

Масло в аптеке

В косметологии семена льна применяют в составе очищающих скрабов, разглаживающих масок.

Посмотрите также видео по теме:

Как посадить и вырастить лен на даче?

Выращивания льна как культурного растения началось в глубокой древности. Еще египтяне заворачивали мумии фараонов в льняные ткани. Пряжа из этого растения — прочный и полезный натуральный материал. Со временем яркие и непривередливые соцветия льна покорили и ценителей декоративного цветоводства.

Описание и виды

Лен — травянистый одно- или многолетник из семейства Льновых с линейными или узколанцетными листочками и пятимерными цветками, высотой от 0,5 м до 1,5 м. Средняя длина покрытого восковым налетом стебля – около 50 см, листьев – 5 см. Цветочки появляются в июне-июле. Их окрас в основном синий, но бывают розовые и белые разновидности. После цветения завязывается плод-коробочка с десятью маслянистыми семенами. Каждое из них расположено в отдельном гнезде.

Существует более 100 видов льна. В результате селекции появляются новые разновидности, которые наделены лучшими качествами «родителей».

  • Лен обыкновенный (прядильный) — единственный вид, который используют для производства льняных тканей. Растение высотой до 150 см имеет две основных разновидности — долгунец и кудряш. Долгунец в основном применяют для изготовления пряжи. Он более высокий, а соцветия мало ветвятся. Кудряш главным образом используют в качестве семенного растения. Он короче, но имеет более раскидистое соцветие.
  • Лен крупноцветковый красный — однолетник высотой до 60 см, популярный в декоративном цветоводстве. Цветет с июня до заморозков. Его можно применять для срезки в букеты. Хорошо сочетается с васильками и колокольчиками.
  • Лен голубой — многолетний представитель семейства, который отлично себя чувствует на одном месте до 5 лет. Солнцелюбивое и морозостойкое растение.
  • Лен желтый — относительно засухоустойчивый многолетник. Это прекрасный фон для других одиночных растений. Цветет в первой половине лета.
  • Масличный лен имеет более развитую корневую систему, чем другие виды. В начале роста легко переносит недостаток воды, однако с начала бутонизации до образования коробочек потребность во влаге увеличивается. Это богатейший источник омега-3 жирных кислот.

Период вегетации растения зависит от вида льна и составляет от 80 до 110 дней.

Способы размножения

Молодые растения льна можно получить при посеве семян, черенковании или делении взрослого куста.

  • Летом многолетние виды льна можно черенковать. Молодые побеги длиной около 15 см выламывают возле основания главного побега. Их укореняют в рыхлом грунте, закрывают от прямых солнечных лучей и регулярно поливают. На следующий год молодые растения отсаживают.
  • Деление куста используют для размножения многолетних видов льна. Проводят работы в апреле, в начале активного роста, или в августе, после цветения. Выполняют разделение здорового большого кустика старше двух лет на несколько частей. Полученные деленки сразу высаживают на расстоянии около 0,2 м друг от друга. Первое время молодые растения защищают от прямых солнечных лучей и часто поливают.
  • Семенной метод — простой и быстрый вариант, позволяющий получить много красивых цветов сразу. Чаще всего лен размножают семенами.

Как сажать лен?

Семена можно высевать в открытый грунт или предварительно вырастить рассаду в комнатных условиях. Выбор варианта зависит от возможностей огородника, вида растения и района выращивания.

В регионах со сравнительно мягким и теплым климатом проводят высев в открытый грунт. Участок под растения готовят заранее. Осенью вносят компост или перегной. Проводят глубокую вспашку или перекопку. Весной участок боронуют и выравнивают. Высевают лен в апреле-мае, когда почва прогреется до +7 градусов на глубине около 10 см, а дневная температура поднимется до отметки +20 градусов. В этом случае всходы более дружные и лен меньше болеет. Если в этот период проходит снижение температуры, то растения прорастают даже при +2 градусах. Семена распределяют равномерно, на глубину около 1 см. Затем посадки увлажняют с помощью разбрызгивателя. Дружные всходы появляются через пару недель. Когда они вырастают до 4-5 см, их прореживают. Расстояние между соседними экземплярами должно получиться примерно 15-20 см.

Для раннего цветения в следующем году можно проводить подзимний посев в открытую почву. Осенний период для проведения посевных работ подходит для зон с теплым климатом. В этом случае работы выполняют до наступления холодов, при средней дневной температуре воздуха не ниже +20 градусов. Не рекомендуется сеять в дождливую и сырую погоду. Молодые посадки обязательно укрывают перед морозами сухими листьями или другим материалом.

В домашних условиях многолетние разновидности можно размножать семенами, которые предварительно высевают в контейнеры. Это позволит получить цветущие растения раньше.

Некоторые виды льна плохо переносят пересадку в открытый грунт, болеют и даже могут погибнуть. Поэтому перед покупкой семян уточняйте особенности конкретной разновидности растения.

Как только потеплеет, лен в контейнерах постепенно приучают к свежему воздуху. При дневной температуре выше +20 градусов подготовленные экземпляры пересаживают в землю на участке.

Добиться высокой всхожести семян льна можно, если на начальном этапе роста растения получают достаточно воды.

Секреты ухода

Лен можно посадить на даче, во дворе дома или выращивать в поле как техническую культуру. При соблюдении простых правил растение дольше сохранит свое здоровье и красоту.

В регионах с небольшим количеством солнечных дней вырастить лен проблематично. Для него выбирают защищенные от сильных ветров солнечные участки.

  • Температурный режим.

Оптимальная температура во время активного роста и цветения льна – до +17 градусов. Во время созревания семян нужна сухая и теплая погода.

Для выращивания льна нужен участок с глубоким залеганием грунтовых вод и воздухопроницаемая рыхлая почва. Больше всего подойдет влажный суглинистый грунт со средней плотностью, на песчаном лен растет хуже. Тяжелые глинистые, а также кислые почвы не подходят для этого растения.

Выполняют периодическое увлажнение, не допуская застоя почвы на участке с цветами. В теплую и сухую погоду полив проводят 1-2 раза в неделю, к осени частоту увлажнений постепенно сокращают. Во время дождей в период вегетации и зимой не поливают.

Для поддержания декоративности на растении систематически удаляют увядшие цветки. Своевременно убирают сорняки, вовремя пропалывают посадки.

В период активного роста, во время образования бутонов проводят подкормку комплексным минеральным удобрением. Избыток азота в начале роста льна может привести к задержке цветения, вылеганию и развитию ржавчины.

Блошка льняная

Вредители и болезни

Лен достаточно устойчив к различным заболеваниям и вредителям, однако иногда все-таки от них страдает, особенно при снижении иммунитета из-за неблагоприятных условий выращивания.

  • Растение может поражаться льняной блошкой. Рано весной вредители этого вида кормятся сорными растениями, затем мигрируют на лен. Личинки насекомого питаются корнями. Черно-зеленые, коричневые или синеватые жуки длиной около 2 мм выедают часть листьев и коробочек с семенами. При большом количестве могут повреждать точку роста, что вызывает гибель растения.
  • Гусеницы льняной плодожорки уничтожают бутоны, цветы и коробочки с семенами.
  • Темно-бурые льняные трипсы и их личинки высасывают сок растений и вызывают его патологическое ветвление. Поврежденные экземпляры льна отстают в росте, на них скручиваются листья и опадают бутоны.

Народные способы борьбы с вредителями неэффективны. Проводят обработку инсектицидами в период массового заселения вредителями посевов.

Лен может пострадать от различных грибковых инфекций. Источником заболеваний бывают остатки поврежденных растений, зараженная почва, зараженные семена.

  • При заболевании фузариозом сначала поникают верхушки растения, желтеют стебли и листья. Позже листва скручивается, стебли темнеют, цветок гибнет.
  • От ржавчины весной появляются желтовато-коричневые пятна на листочках, затем – похожие на сыпь ржаво-оранжевые повреждения во время бутонизации и цветения. В конце вегетации на стеблях, коробочках и плодоножках заметны глянцевые коростинки черного цвета.
  • Антракноз вызывает мраморную пятнистость на стеблях, чаще у основания. Листья покрываются расплывчатыми бурыми пятнами. Заболевание стремительно развивается при высокой влажности.

Фузариоз и антракноз сохраняют жизнеспособность 5-6 лет, поэтому повторно высаживать лен на одном участке лучше после этого периода. Уменьшить темпы развития грибковых заболеваний поможет известкование. Известь вносят на кислых почвах заранее, за 2 года до выращивания на них этого растения. Однопроцентный раствор коллоидной серы поможет избавиться от ржавчины и мучнистой росы.

Лен обыкновенный дарит полезные семена и волокна, а декоративные разновидности этого растения при минимальном уходе отлично цветут. Это растение эффектно смотрится на цветочной клумбе и приятно удивляет своей неприхотливостью и ярким внешним видом.

Вяленый лещ

Один из самых древних способов хранения рыбы — это ее сушка или завяливание. Лишенная влаги, рыба могла храниться долгое время без порчи и потери вкуса. Сегодня нам совсем не обязательно вялить ее для сохранности, но ведь в этом виде она еще и очень вкусная!

Как завялить леща на рыбалке

На рыбалке иногда просто необходимо сразу переработать улов, чтобы он не испортился. Такое случается, к примеру, в летнюю жару. И выход тогда один: берем рецепт засолки леща в походных условиях и готовим по нему наш улов. Этот способ сушки рыбы носит название волжско-ахтубинского и является самым старым рецептом заготовки.

Пойманных лещей необходимо выпотрошить, хорошенько промыть, после чего разрезать вдоль всего хребта и развернуть «книжкой». Каждую распластанную рыбину обваливаем в соли и подвешиваем на горизонтально натянутую веревку в проветриваемом месте. Не забываем отгонять мух и мошкару от вялящейся рыбы! Сушится лещ таким способом очень быстро, но и вкус у него в итоге не самый лучший.

Потрошенный вяленый лещ в домашних условиях

Если же хочется приготовить нежного вяленого леща, которым можно смело похвалиться перед приятелями, стоит привезти улов домой, и уже на кухне начать священнодействовать над рыбой. Перед тем, как завялить леща, его обязательно нужно просолить. Подбираем подходящую просторную и глубокую емкость. Лещей потрошим, удаляем жабры и особенно тщательно убираем так называемую «почку» – черную слизь, идущую вдоль хребта. Каждую тушку нужно взвесить, чтобы подобрать нужное количество соли. Для рыбы весом в 1 килограмм понадобится 250 граммов соли. Насыпаем часть соли в емкость, а остальной натираем рыбу изнутри и снаружи. Укладываем в емкость, накрываем плоской площадкой (подойдет тарелка, деревянная досочка или пластиковая крышка) и устанавливаем поверх гнет. Теперь на два дня лещей нужно оставить на просолку. Это время можно потратить с пользой: например, прочитать на сайте http://ribalka-vsem.ru/ о способах ловли леща на кольцо, донную снасть или поплавок и отправиться за свежим уловом на рыбалку!

Спустя два дня сливаем накопившийся рассол-тузлук, рыбу промываем и просушиваем. Следующий шаг — сушка. Вялить леща нужно в прохладном помещении. Идеальное место — это подвал. Чердак или балкон тоже подойдут, если погода стоит прохладная. Недаром, лучшим временем для вяления леща считается осень: рыба уже нагуляла жирок, на улице стоит прохладная температура, и можно спокойно сушить лещей на открытом балконе. Оптимальная температура для вяленого леща — от 0 до +15. Время вяления определяется только на глаз и зависит от доступа воздуха, веса лещей и температуры. В среднем, процесс занимает от недели до двух. Такая рыба в готовом виде имеет янтарный цвет мяса и приятный аромат. После этого вяленый лещ отлично хранится в холодильнике, завернутый в газету или полотно.

Вялим леща без потрошения

Потрошенного леща завялить, без сомнения, проще. Но если в рыбе есть икра, а вы любите, к примеру, вяленый рыбный пузырь, попробуйте высушить леща целиком, с потрохами.

Для этого нужно, чтобы рыба была очень свежей, и прошло не более суток с момента ее поимки. Также нужно сразу после поимки удалить жабры у леща. Рыбу необходимо промыть и опять-таки засолить перед сушкой, причем тоже сразу, как только вытащили из воды. Рецепт засолки леща с потрохами такой же, как и для чищенной рыбы. Только гнет должен быть потяжелее — лучше, если он будет весить ровно вполовину меньше, чем рыба. Через два дня леща промываем и подвешиваем сушиться. Чтобы потроха не придали горечи, нужно придерживаться температурного режима — для непотрошенных лещей он должен быть не выше +10. И обязательно отгоняйте мух (можно сделать сетчатый каркас и обернуть им рыбу.

А в компанию к вяленому лещу не забудьте приготовить еще пару-тройку вкусных рыбных блюд.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Лучшие рецепты засолки леща в домашних условиях

Засолка для сушки

Солить рыбу можно и в нетронутом виде. Однако выпотрошенный лещ просаливается гораздо быстрее, да и вероятность того, что он испортится, очень мала. Засолка леща в домашних условиях без потрошения актуальна только в случае наличия икры. Именно с ней вкус рыбы становится насыщенным и незабываемым.

Итак, возьмите глубокую кастрюлю, миску, тарелку или ящик из дерева. На дно всыпьте соль. Слой должен быть толщиной, примерно, 1 см. Сверху расположите предварительно выпотрошенного и высушенного леща брюшком кверху. Выкладывайте рыбу в ряд, а сверху снова обильно посыпайте солью. Затем следующий ряд и снова соль. И так до тех пор, пока рыба не закончится. Верхний слой должен обильно покрываться солью.

Сверху расположите крышку и поставьте на неё гнёт. Ёмкость с рыбой поставьте в прохладное время на 7-10 дней.

Если спинка жестковата, то это говорит о том, что рыба хорошо просолилась.

По окончании указаного времени тушки следует тщательно промыть от соли и оставить в миске с водой на 2 часа, чтобы лишняя соль ушла. Теперь леща можно развешивать для сушки в сухом проветриваемом помещении. Время приготовления – 7-10 дней.

Если интересует вопрос, как засолить крупного леща в домашних условиях, то процесс готовки практически ничем не отличается от предыдущего. Рыбу следует выпотрошить, вымыть, подсушить и обильно натереть солью. Теперь возьмите миску, насыпьте на дно соль и выложите рыбу.

Для засолки леща необходимо брать только живую рыбу.

Обязательно полностью засыпьте её солью. Придавите гнётом и оставьте на 6 дней в прохладном месте. После этого вымочите леща в проточной воде 2-3 часа. Затем повторите процедуру. Сушить крупного леща нужно 7-10 дней.

Как засолить леща с помощью мокрого способа?

Для данного метода характерно то, что на конечном этапе приготовления рыбу не нужно сушить (поэтому данный способ засолки актуален и в зимний период). Это означает, что её можно употреблять уже после окончания процесса засолки.

До начала приготовления отберите рыбку маленьких размеров. Выпотрошите, хорошенько промойте. Возьмите глубокую ёмкость, куда будете выкладывать рыбку слоями. Каждый из них обильно посыпается солью. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного красного перца, лаврового листа и кориандра.

Накройте ёмкость с рыбой крышкой, сверху поставьте гнёт. Уберите леща в прохладное место на неделю. После этого тушки хорошенько промойте под проточной водой (пока вода в миске не станет прозрачной).

Процесс засолки ещё не окончен. Рыбку нужно просушить и развесить в сухом месте на несколько часов. Всё, лещ готов к употреблению.

Засолка для вяления

Если не знаете, как засолить леща для вяления, вот вам простой рецепт. Для приготовления нужно будет подготовить:

  • соль;
  • свежего незамороженного леща.

Если рыба только что поймана, то её необходимо вымочить в тазу с водой несколько часов для удаления слизи с поверхности.

Теперь выпотрошите рыбу и тщательно промойте под проточной водой. Подсушите тушки и натрите их солью (лучше крупной).

Если лещ весит более 1 кг, то перед его засолкой нужно сначала отрезать от него голову и проткнуть брюшко ножом.

Теперь возьмите глубокую ёмкость, дно засыпьте солью (слой – 1 см). Затем расположите брюшком кверху тушки. Снова посыпьте солью.

Далее накройте ёмкость с лещом марлей и поставьте в прохладное место для засаливания на 12 часов. После этого переверните её, накройте сверху крышкой и поставьте гнёт. Подержите рыбу в прохладном месте не менее 3-х суток. Каждый 12 часов обязательно её переворачивайте (иначе, она протухнет).

По истечении указанного времени рыбу хорошенько промойте, подсушите и развесьте. Обязательно оставьте расстояние между тушками. Если рыба засаливается в летнее время, накройте её марлей. Вялиться лещ должен не менее 3 недель. Если рыба крупная – 4 недели. Когда лещ будет готов, он приобретёт приятный янтарный цвет.

Засолка леща для копчения

Многие спрашивают о том, как засолить леща для копчения? Есть несколько способов приготовления рыбы. Мы рассмотрим самый популярный и простой.

Выпотрошите рыбу, промойте её.

Если лещ крупный – удалите голову и сделайте надрезы на боковых сторонах. Теперь натрите каждую тушку крупной солью, в том числе и внутри.

Обработанная рыба складывается в глубокую ёмкость (хвосты и головы должны чередоваться).

Сверху накройте крышкой и поставьте гнёт. Время засолки 12-16 часов – в зависимости от размера рыбы.

Вот ещё один способ, как засолить леща для копчения. Для него потребуется:

  • вода;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • красный перец.

Выпотрошенную рыбу следует залить солевым рассолом. Для этого влейте в кастрюлю воду и разбавьте в ней соль (80 гр. на 1 литр воды). Добавьте немного перца, 2 лавровых листика. Залейте рассолом лещиков, накройте крышкой и оставьте для засаливания на 7-12 часов — в зависимости от размера тушек.

После этого вымочите рыбу в проточной воде (30 минут), просушите её и коптите на здоровье.

Как засолить икру леща в домашних условиях?

Итак, подготовьте следующие продукты:

  1. Икра одного крупного леща.
  2. Подсолнечное масло – 4 ст. л.
  3. Соль.
  4. Перец.

Разделайте рыбу, разрезав брюшко и очень аккуратно, не повреждая желчный пузырь, выньте икру. Освободите её от плёнки, поместив в воду и хорошенько вымешивая ложкой или вилкой. Повторите процедуру несколько раз. После этого положите икру в миску, добавьте соль.

Возьмите миксер и начинайте взбивать на невысокой скорости. Продолжайте процесс до тех пор, пока не образуется белая пенка. Теперь добавьте масло и взбейте ещё раз.

Простерилизуйте баночки, выложите икру, полейте маслом так, чтобы покрывало икру (на 5 мм). Уберите в прохладное место на 7 дней.

Надеемся, что вопрос о том, как засолить леща, у вас больше не возникнет. Приятного аппетита!

Способы приготовления вяленого леща

  • Подготовка тушек
  • Засолка
    • Сухой способ
    • Мокрый способ
  • Вымачивание
  • Вяление
  • Хранение и другие особенности

Рыба – это обязательный продукт, который должен входить в рацион человека, а лещ – один из самых вкусных и доступных видов рыбы.

Существует множество рецептов для его приготовления, но вяление – самый распространенный. Тем более что сделать это можно самостоятельно в домашних условиях. Нужно только придерживаться нехитрой рецептуры.

Подготовка тушек

Естественно, что тушки должны быть свежими, но не рекомендуется готовить только что пойманную рыбу. Необходимо подождать пока она «уснет», и дать ей отлежаться в прохладном, хорошо проветриваемом месте 5-6 часов. При этом следует позаботиться, чтобы на нее не садились мухи и прочие насекомые, например, накрыть тушки марлей.

Когда рыбка отлежалась и подсохла, можно начинать ее подготовку:

  • удалить жабры;
  • разрезать ее вдоль живота и вынуть внутренности;
  • срезать верхний плавник;
  • хорошо вымыть каждую тушку от слизи и загрязнений как внутри, так и снаружи.

Любители соленой икры и рыбного воздушного пузыря могут исключать второй пункт – солить и вялить леща вместе с внутренностями.

Удалять кишки и прочие несъедобные органы можно и после полного приготовления или непосредственно перед подачей на стол. При таком способе рыбки получатся более сочными, лучше сохранят форму, но срок хранения тогда у них будет меньше – будет чувствоваться горечь от кишок. Невыпотрошенными рекомендуется вялить только тушки до 35 см длиной.

Засолка

Самый важный пункт, которому следует уделить наибольшее внимание. Так как именно соль убивает все вредные микроорганизмы и обеспечивает длительность срока хранения рыбы, нужно строго придерживаться пропорций посола и советов профессионалов.

Существует два способа засолить леща для вяления, каждый имеет свои преимущества и недостатки. Выбирают, как правило, по своим личным вкусовым предпочтениям, возможностям и условиям места приготовления.

Сухой способ

Сухую засолку чаще всего используют дома в условиях кухни. Вначале потребуется взвесить рыбу и рассчитать необходимое количество соли. Пропорции для посола вяленого леща составляют – 0,25 кг соли на 1 кг свежего продукта. Если нет возможности провести точное взвешивание, то лучше положить соли побольше, так как потом рыба все равно будет вымачиваться. Если же соли будет недостаточно, в рыбе могут остаться вредные микроорганизмы – живые личинки рыбьих глистов.

Производить засол удобнее в глубокой эмалированной миске или другой аналогичной емкости для пищевых продуктов. Выполняется это в несколько этапов:

  • вымыть и обработать емкость кипятком;
  • покрыть дно емкости слоем соли толщиной в 1 см;
  • тщательно натереть солью каждую тушку внутри и снаружи;
  • слоями уложить рыбки в емкость (между слоями также насыпать соль);
  • последний слой тушек покрыть солью – 0,5-1 см;
  • накрыть крышкой такого размера, чтобы она легла не на края емкости, а покрывала всю площадь тушек и оказывала на них давление;
  • установить сверху груз – гирю, наполненную водой трехлитровую банку и прочее.

Использование гнета уплотнит структуру тушек, а главное – гарантирует отсутствие воздушных прослоек, в которых могут развиваться вредные микроорганизмы. Емкость с рыбой необходимо поставить в прохладное место – в холодильник или погреб. Если посол производится на природе, то для этого нужно заранее выкопать ямку в затененном месте и защитить ее от насекомых.

Через 5-6 часов рыба начнет пускать сок. Оптимальный срок сухого посола – трое суток, но не меньше. Определить готовность рыбы можно по спинкам – они становятся плотными, упругими, или по мясу – оно приобретает сероватый оттенок, а икра – красно-желтый.

Мокрый способ

Мокрый посол – это более трудоемкий процесс, но и готовый продукт при нем получается вкуснее. Вначале нужно приготовить рассол – на 1 литр воды приходится 100 граммов соли и 10 граммов сахара. Можно произвести расчеты и более простым способом – налить в емкость воду и погрузить в нее картофелину или сырое яйцо. Затем, помешивая воду, постепенно засыпать соль. Когда яйцо или картофелина всплывет – рассол готов.

Для улучшения вкуса продукта можно добавить кориандр, перец горошком, базилик – по 0,5 чайной ложки на 5 литров рассола:

  • сначала нужно накипятить небольшое количество воды (200-300 г) в отдельной емкости;
  • высыпать в нее перечисленные специи;
  • проварить их 5-10 минут;
  • вылить полученную субстанцию в солевой раствор.

Затем уложить подготовленные тушки лещей в емкость для пищевых продуктов и залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. При засолке невыпотрошенных рыбок, рекомендуется дополнительно вкачать рассол в их брюшки при помощи обыкновенного шприца. Сверху неплотно накрыть крышкой, гнет при таком способе необязателен – воздушные прослойки и так исключены, рыба полностью находится в жидкости.

Этот способ считает экспресс-посолом, его оптимальный срок – 2-3 суток. Если засаливаются небольшие выпотрошенные тушки до 0,5 кг весом, то они будут готовы уже на вторые сутки. Ставить емкость в холодильник необязательно, но температура, в которой будет содержаться засоленная рыба, не должна превышать 8-10 градусов по Цельсию. Если засолка проводится в квартире, можно поставить емкость на пол в ванной комнате на холодную плитку.

Вымачивание

Вымачивание рыбы – необязательная процедура. Но ее рекомендуется проводить, так как приведенные пропорции соли необходимы только для того, чтобы уничтожить все вредные бактерии и микроорганизмы. Для приобретения вкусовых же качеств, тушкам достаточно лишь 7-8% соли от указанных объемов. Соответственно, невымоченная рыба будет казаться пересоленной и невкусной.

Опытные рыбаки советуют вымачивать рыбу столько же дней, сколько она засаливалась. На практике же редко кто придерживается таких сроков – для приобретения рыбой оптимальных вкусовых качеств будет вполне достаточно подержать тушки в чистой воде 10-15 часов, меняя при этом воду каждые 3-4 часа. Это касается сухого метода посола. При засолке мокрым способом тушки можно просто хорошо промыть под проточной водой на протяжении 2-3 часов.

Вяление

Прежде чем завялить рыбу, ее тушкам нужно отлежаться, немного обсохнуть – дать жидкости стечь. Их по отдельности раскладывают в проветриваемом месте (на сквозняке) на гладкой поверхности – на куске пищевого пластика, листе из металла для пищевых продуктов. Можно аккуратно промокнуть каждую тушку чистой тряпицей, чтобы удалить лишнюю влагу – после развешивания для вяления с рыбы не должна стекать или капать вода.

В хвостовом отделе тушек леща проделываются отверстия, а затем они нанизываются на проволоку из нержавеющего металла (оптимально алюминиевую) или некрашеный капроновый шпагат. Расстояние между тушками должно быть не менее 2-3 см. Если производится вялка разделанных тушек без внутренностей, то рекомендуется вставить внутрь пузика распорку (кусочек веточки или спичку) – расширить расстояние между ребрами рыбки. Оптимальная температура для вялки – 10-20 градусов.

Рекомендуется также придерживаться таких правил:

  • когда лещ вялится в холодный сезон, то лучше развешивать тушки на кухне возле газовой плиты;
  • если гирлянда из рыбок размещается на улице или на балконе, то желательно завернуть каждую рыбку в небольшой отрезок марли – защитить от насекомых, пыли, мусора;
  • для дополнительной защиты рыбок от вредных насекомых можно протереть подсушенные тушки слабым раствором уксуса с водой – из пропорций 1/1.

Срок вяления зависит от размеров рыб, окружающей температуры, степени проветривания места, где они развешены. Обычно вяление леща занимает от 1 до 4 недель. Многое зависит и от вкусовых предпочтений владельца – вовсе не обязательно, чтобы рыба была полностью сухая. Многим нравится, когда тушки имеют сыроватый вид, их мясо сохраняет больше соков, жира. В общем, лещ можно считать полностью завяленным, когда он приобрел однородную структуру (если просмотреть тушку на свет), а после снятия шкурки слой жира имеет желтоватый оттенок.

Хранение и другие особенности

Хранить готовый продукт рекомендуется во льняных или хлопковых мешках, тогда рыба сохранит свои вкусовые качества даже на протяжении 6-7 месяцев. Мешки нужно предварительно проварить в солевом растворе и высушить – это избавит от проникновения внутрь насекомых и других вредных паразитов. При особо длительном хранении (более полугода) можно натереть провяленные тушки растертым в порошок аспирином, а перед употреблением смазать подсолнечным маслом.

Вяленый лещ – это высококалорийный продукт: 100 граммов готовой рыбы содержит 225 килокалорий, поэтому людям, соблюдающим диету, не стоит слишком увлекаться этим продуктом. Но если кушать его в меру, то он принесет немало пользы – правильно приготовленный вяленый лещ способствует нормализации кровообращения, сужает сосуды и снижает риск возникновения инсульта.

О том, как приготовить вкусного вяленого леща, можно узнать из следующего видео.

Читайте также:  Барбарис Дартс Ред Леди (Dart’s Red Lady): описание и фото
Добавить комментарий