Как отдыхаем в июне 2020 года: официальные выходные календарь утвержденный минтруда в праздники

Производственный календарь на июнь 2020 года

proizvodstvennyy_kalendar_na_iyun_2020_goda.jpg

Похожие публикации

Производственный календарь предоставляет сведения о норме рабочего времени, количестве рабочих, праздничных и выходных дней. Информация используется при оплате труда, начислении больничных, составлении графика работы и расчете отпускных. Расскажем, каков производственный календарь на июнь 2020 с праздниками и нерабочими днями.

Производственный календарь на июнь 2020 года для пятидневной рабочей недели

Календарь на июнь 2020 составляется с учетом следующих фактов:

  • 12 июня – День России, он является нерабочей праздничной датой (ст. 112 ТК РФ);
  • длительность рабочего дня (смены) перед праздником, т.е. 11 июня, уменьшается на 1 час (ст. 95 ТК РФ);
  • Указом Президента от 29.05.2020 № 345 проведение военного парада в честь 75-летия Победы в Великой Отечественной войне назначено на 24 июня 2020 года. Этот день объявлен нерабочим с сохранением зарплаты. Нужно учитывать, что такие нерабочие дни не являются нерабочими праздничными или выходными днями.

Актуальный производственный календарь июня 2020 для пятидневки выглядит так (выходные, праздничный и нерабочий дни обозначены красным цветом):

iyun_pyatidnevka.png

Х предпраздничный день, время работы меньше на 1 час. Учитывать 23.06.2020 сокращенным нет оснований, т.к. 24.06.2020 не объявлено нерабочим праздником.

Таким образом, в июне 2020 года при «пятидневке»:

  • календарных дней – 30;
  • рабочих дней – 20;
  • нерабочих дней – 10.

Производственный календарь на июнь 2020 года для шестидневной рабочей недели

Праздники учитываются для шестидневной недели аналогичным «пятидневке» образом. А выходной остается один – чаще всего это воскресенье.

Календарь при «шестидневной» рабочей неделе на июнь 2020 выглядит так:

iyun_shestidnevka.jpg

Х предпраздничный день, время работы меньше на 1 час.

В июне 2020 года при «шестидневке»:

  • календарных дней – 30;
  • рабочих дней – 24;
  • нерабочих дней – 6.

Производственный календарь на июнь 2020: часы

Нормальная продолжительность рабочего времени устанавливается ст. 91 ТК РФ и составляет не более 40 часов в неделю.

Приказ Минздравсоцразвития от 13.08.2009 № 588н определяет правила расчета нормы времени за любой период в зависимости от установленной длительности рабочего времени в неделю (при этом всегда применяется график 5-дневной рабочей недели с двумя выходными):

Норма времени за период = Продолжительность рабочей недели (часов) / 5 дн. х Количество рабочих дней месяца – Часы, на которые рабочее время уменьшается в предпраздничные дни

Напомним, норма рабочих часов в июне 2020 изначально составляла 167 ч при 40-часовой рабочей неделе, 150,2 ч при 36-часовой и 99,8 ч при 24-часовой неделе.

Проведем расчет нормы часов июня 2020 для производственного календаря при различной длительности рабочей недели с учетом того, что 24 июня стал нерабочим днем:

Продолжительность рабочей недели, часов

Число рабочих дней в июне 2020 (по календарю «пятидневки»)

Часы, на которые рабочее время уменьшается перед праздниками

Нормальная длительность труда в июне 2020, часов

Порядок расчета согласно Приказа № 588н строится исходя из пятидневной недели. Но норма, полученная по данным правилам, актуальна и для «шестидневки».

Например, при 30 часах работы в неделю продолжительность рабочего времени в июне 2020 составляет 119 часов как при пятидневной, так и при шестидневной неделе.

Производственный календарь – июнь: часы и их оплата

До издания Президентом Указа № 345 в июне был 21 рабочий день, теперь рабочих дней 20. Дополнительный нерабочий день не должен отрицательно отразиться на зарплате работников. При этом если 24 июня сотрудники будут привлечены к своим обязанностям, им оплатят работу в обычном (не повышенном) размере, т.к. этот нерабочий день не является праздничным или выходным (Письмо Минтруда от 26.03.2020 № 14-4/10/П-2696).

Пример 1

Сотрудник, которому установлен оклад 30 000 руб. в месяц:

  • отработал весь июнь;
  • был привлечен к работе 24.06.2020 на 4 часа.

Оплата его труда в июне 2020 г. составит 30 000 руб., т.к. 24 июня является оплачиваемым днем даже для тех, кто не работает, а повышенный размер за работу в этот день не предусмотрен.

Пример 2

Работнику установлена часовая тарифная ставка 200 руб. За июнь отработано 178 часов при 40-часовой пятидневной неделе. Разницу в заработке за счет появления в месяце еще одного нерабочего дня приведем в таблице:

После Указа № 345

Норма рабочего времени в июне 2020, часов

Оплата труда в пределах нормы рабочего времени, руб.

167 х 200 = 33 400

159 х 200 = 31 800

Первые 2 часа сверхурочной работы, оплачиваемые в полуторном размере, руб.

2 х 200 х 1,5 = 600

Последующие сверхурочные часы, оплачиваемые в двойном размере, руб.

(178 – 167 – 2) х 200 х 2 = 3 600

(178 – 159 – 2) х 200 х 2 = 6 800

Итого заработок работника за месяц, руб.

33 400 + 600 + 3 600 = 37 600

31 800 + 600 + 6 800 = 39 200

Выгода работника от изменения нормы рабочего времени за счет объявления 24 июня нерабочим днем, руб.

39 200 – 37 600 = 1 600

Расчет среднего заработка в июне 2020

Введение нерабочих дней ставит перед работодателем вопрос: как рассчитать средний заработок сотрудника, учитывать ли нерабочие «президентские» дни и оплату за них?

Минтруда в письме от 18.05.2020 № 14-1/В-585 напоминает, что средний заработок определяется согласно ст. 139 ТК РФ и Постановлению Правительства от 24.12.2007 № 922. Учитывая положения этих нормативных актов, средний заработок в июне 2020 года будет исчисляться за период с июня 2019 по май 2020 (12 месяцев), исходя из фактически начисленной за этот период зарплаты и фактически отработанного времени.

Минтруда приводит перечень временных интервалов, которые при расчетах не учитываются. Среди них – время освобождения сотрудника от работы с полным или частичным сохранением заработной платы (пп. «е» п. 5 Постановления № 922). К таковым можно отнести и «нерабочий» период с 30 марта по 8 мая 2020г.

Ведомство резюмирует, что нерабочие дни, объявленные Указами Президента, и выплаты в пользу работников за них при определении среднего заработка не учитываются, если сотрудники в указанный период освобождались от работы.

Пример 3

В июне 2020 года компания проводит сокращение численности персонала. Для расчета выходного пособия в размере среднего месячного заработка одного из увольняемых работников учитываются такие показатели:

  • заработная плата за июнь 2019 – май 2020 составила 420 000 руб., количество рабочих дней за этот период – 246;
  • в нерабочий период с 30 марта по 8 мая работник освобождался от работы. Заработная плата за эти нерабочие дни (с 30 марта по 8 мая) – 25 000 руб., не принимаются в расчет 27 дней;
  • работника увольняют 05.06.2020, выходное пособие выплачивается за 06.06-05.07.2020, на этот период приходится 20 рабочих дней.

Средний дневной заработок работника составит:

(420 000 – 25 000) / (246 – 27) = 1803,65 руб.

Выходное пособие при увольнении:

1803,65 х 20 = 36073 руб.

Заключение

Производственный календарь закрепляет количество рабочих и нерабочих дней, а также нормальную продолжительность рабочего времени.

Указом Президента № 345 число рабочих дней июня 2020 года уменьшилось до 20. Как следствие, сократилась и норма рабочего времени в месяце. При расчете среднего заработка нерабочий «президентский» период, как и оплата за него, не учитываются.

Полные тексты нормативных документов в актуальной редакции вы всегда сможете посмотреть в КонсультантПлюс.

Производственный календарь на 2020 год

Нерабочие праздничные дни в 2020 году

1, 2, 3, 4, 5, 6 и 8 январяНовый год
7 январяРождество Христово
23 февраляДень защитника Отечества
8 мартаМеждународный женский день
1 маяПраздник Весны и Труда
9 маяДень Победы
12 июняДень России
4 ноябряДень народного единства

4 июня 2020 года объявлен нерабочим днем с сохранением заработной платы (указ Президента РФ от 29.05.2020 № 345).

1 июля 2020 года объявлен нерабочим днем общероссийского голосования по вопросу одобрения изменений в Конституцию Российской Федерации (указ Президента Российской Федерации от 01.06.2020 № 354).

Перенос выходных дней в 2020 году

В 2020 году выходные дни 4 и 5 января (суббота и воскресенье), совпадающие с нерабочими праздничными днями, переносятся на 4 и 5 мая соответственно (понедельник и вторник).

С учетом указанных переносов выходных дней, в 2020 году нас ждут следующие дни отдыха:

  • с 1 по 8 января;
  • с 22 по 24 февраля;
  • с 7 по 9 марта;
  • с 1 по 5 мая и с 9 по 11 мая;
  • 12 по 14 июня;
  • 4 ноября.

I квартал 2020 г.

Январь
ПнВтСрЧтПтСбВс
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Календарные дни 31

Рабочие дни 17

Выходные и праздничные дни 14

24-часовая неделя 81.6

36-часовая неделя 122.4

40-часовая неделя 136

Февраль
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829

Календарные дни 29

Рабочие дни 19

Выходные и праздничные дни 10

24-часовая неделя 91.2

36-часовая неделя 136.8

40-часовая неделя 152

ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30*31*

Календарные дни 31

Рабочие дни 19

Выходные и праздничные дни 12

24-часовая неделя 91.2

36-часовая неделя 136.8

40-часовая неделя 152

II квартал 2020 г.

Апрель
ПнВтСрЧтПтСбВс
1*2*3*45
6*7*8*9*10*1112
13*14*15*16*17*1819
20*21*22*23*24*2526
27*28*29*30*

Календарные дни 30

Рабочие дни

Выходные и праздничные дни 30

24-часовая неделя

36-часовая неделя

40-часовая неделя

ПнВтСрЧтПтСбВс
123
456*7*8*910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Календарные дни 31

Рабочие дни 15

Выходные и праздничные дни 16

24-часовая неделя 72

36-часовая неделя 108

40-часовая неделя 120

ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222324**25262728
2930

Календарные дни 30

Рабочие дни 20

Выходные и праздничные дни 10

24-часовая неделя 95

36-часовая неделя 143

40-часовая неделя 159

III квартал 2020 г.

ПнВтСрЧтПтСбВс
1***2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Календарные дни 31

Рабочие дни 22

Выходные и праздничные дни 9

24-часовая неделя 105.6

36-часовая неделя 158.4

40-часовая неделя 176

Август
ПнВтСрЧтПтСбВс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Календарные дни 31

Рабочие дни 21

Выходные и праздничные дни 10

24-часовая неделя 100.8

36-часовая неделя 151.2

40-часовая неделя 168

Сентябрь
ПнВтСрЧтПтСбВс
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

Календарные дни 30

Рабочие дни 22

Выходные и праздничные дни 8

24-часовая неделя 105.6

36-часовая неделя 158.4

40-часовая неделя 176

IV квартал 2020 г.

Октябрь
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031

Календарные дни 31

Рабочие дни 22

Выходные и праздничные дни 9

24-часовая неделя 105.6

36-часовая неделя 158.4

40-часовая неделя 176

Ноябрь
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

Календарные дни 30

Рабочие дни 20

Выходные и праздничные дни 10

24-часовая неделя 95

36-часовая неделя 143

40-часовая неделя 159

Декабрь
ПнВтСрЧтПтСбВс
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Календарные дни 31

Рабочие дни 23

Выходные и праздничные дни 8

24-часовая неделя 109.4

36-часовая неделя 164.6

40-часовая неделя 183

2020 год

Выходные и праздничные дни

* Нерабочие дни с сохранением зарплаты в соответствии с указами Президента РФ от 25.03.2020 № 206, от 02.04.2020 № 239, кроме организаций, на которые действие указов не распространяется.

** Нерабочий день с сохранением заработной платы в соответствии с Указом Президента РФ от 29.05.2020 № 345.

*** Нерабочий день в соответствии с Указом Президента РФ от 01.06.2020 № 354. Оплата за этот день осуществляется в соответствии с положениями Трудового кодекса РФ применительно к оплате за нерабочие (праздничные) дни.

В производственном календаре на 2020 год приведена норма рабочего времени на месяцы, кварталы и 2020 год в целом при 40-, 36- и 24-часовых рабочих неделях. Также приведено количество рабочих дней при пятидневной рабочей неделе с двумя выходными днями.

В производственном календаре на 2020 год приведена норма рабочего времени на месяцы, кварталы и 2020 год в целом при 40-, 36- и 24-часовых рабочих неделях. Также приведено количество рабочих дней при пятидневной рабочей неделе с двумя выходными днями.

Норма рабочего времени на определенные периоды времени исчисляется по расчетному графику пятидневной рабочей недели с двумя выходными днями в субботу и воскресенье, исходя из следующей продолжительности ежедневной работы (смены):

  • при 40-часовой рабочей неделе – 8 часов, в предпраздничные дни – 7 часов;
  • при продолжительности рабочей недели менее 40 часов – количество часов, получаемое в результате деления установленной продолжительности рабочей недели на пять дней. Накануне нерабочих праздничных дней производится сокращение рабочего времени на 1 час.

Исчисленная таким образом норма рабочего времени распространяется на все режимы труда и отдыха.

Утвержденный производственный календарь на 2020 год с выходными и праздниками

Правильно распределить время отдыха и работы всегда поможет производственный календарь, официально утвержденный документ с отмеченными днями праздников, выходных и трудовой недели. Он составляется каждый год по нормативам Трудового кодекса РФ и утверждается на правительственном заседании.

Производственный календарь в 2020 году применяется в работе кадровыми специалистами, бухгалтерами и другими уполномоченными сотрудниками, составляющими график рабочего режима для трудоустроенных граждан. Этот удобный документ успешно используют бухгалтера, высчитывающие отпускные, больничные выплаты и заработную плату сотрудникам по количеству рабочих часов.

Воспользоваться календарем с внесенными официальными праздниками и выходными также могут сотрудники организации, желающие определить, сколько дней в месяц они будут работать и отдыхать. Этот документ позволяет рационально планировать личное время на труд и отдых.

Производственный календарь в 2020 при пятидневной рабочей неделе

Так как большинство частных и государственных организаций работают 5 дней в неделю, календарь составляется по графику – рабочие дни с понедельника по пятницу и выходные – суббота, воскресенье. Все дни для законного отдыха (выходные и праздничные) помечены голубым цветом, зеленым – сокращенные дни.

При шестидневной рабочей недели компании могут использовать производственный календарь 2020 с номерами недель для быстрого просчета трудовых будней и выходных.

Праздничные выходные дни

Правительство РФ каждый год утверждает нерабочие праздничные дни в соответствии со статьей 112 ТК России.

Какие праздники официально утверждены в 2020 году:

  • Самые долгие выходные россияне смогут провести в январе с 1 по 8 число. В эти дни празднуется Новый год и великий христианский праздник – Рождество Христово.
  • Праздник настоящих мужчин – 23 февраля приходится на воскресенье. Еще один дополнительный выходной в честь Дня Защитника Отечества утвержден в понедельник, 24 февраля. В общем, трудоустроенные граждане смогут отдохнуть 3 дня.
  • В марте народ отпразднует Международный женский день – 8 Марта, выпадающий на воскресенье. Дополнительный праздничный выходной – 9.03. С учетом предпраздничной субботы, получается три выходных дня.
  • Отдых на майские праздники продлится с 1 числа, выпадающего на пятницу, и до 5 мая (вторник). Далее, три рабочих дня и вновь выходные, в период с 9.05 по 11.05, то есть, еще 3 дня для отдыха. В эти дни россияне смогут отметить праздник Весны и Труда и День Победы.
  • В июне будет еще один праздничный выходной, 12 числа, по случаю Дня России. Он приходится на пятницу, следом за которой еще два стандартных выходных.
  • Последний официальный праздник года – День Народного Единства. Он запланирован на 4 ноября в среду. Дополнительных выходных не предусмотрено.

По нормативам Трудового Кодекса и актов государственной власти, все субъекты Российской Федерации имеют право на внесение дополнительных официальных праздничных выходных, приуроченных к определенным событиям в жизни региона или связанные с религией народа, проживающего на территории.

Сколько в итоге отдыхаем?

Согласно календарю на 2020 год, россиян ждут самые длительные выходные в январе. Общее количество дней для отдыха в году – 118, трудовых будней – 248.

  • I квартал – 91 календарный день, из них 34 выходных/праздничных и 57 рабочих.
  • II квартал – 91 день, выходных 31, рабочих – 60 дней.
  • III квартал – 92 дня, из которых 66 рабочих и 26 для отдыха.
  • IV квартал – 92 дня, 27 дней россияне могут отдохнуть и 65 дней придется провести на работе.

Переносы выходных дней

Если нерабочий праздничный день в месяце совпадает с официальным выходным – суббота или воскресенье, добавляется еще один нерабочий день на последующий рабочий, наступающий после праздника.

Исключением являются длительные январские каникулы.

Два праздничных дня с этого периода перенесены на другие даты:

  • с 4 января на 4 мая
  • с 5 января на 5 мая.

Нормы рабочего времени

Федеральный орган, регулирующий нормативно-правовые акты в сфере Здравоохранения, определяет часовую продолжительность рабочего времени для граждан. Исходя из утвержденных постановлений, исчисляются нормы рабочего времени в неделю и на каждый трудовой день. Так, например, если организация определила 24-часовую рабочую неделю, продолжительность трудового дня у сотрудников должна составлять 4.8 часа. При 40-часовой рабочей неделе длительность трудового дня составляет 8 часов.

В соответствии с нормативно-правовыми актами Федерального органа РФ, также определяется сокращение рабочих часов в предпраздничные дни. По закону, конец трудового дня в такие дни приходится на 1 час раньше, чем обычно.

Производственный календарь – рабочие дни, сокращенные на 1 час в 2020 году: 30.04, 8.05, 11.06, 3.11 и 31.12.

Количество рабочих дней

Кол-во трудовых часов при 6-дневной рабочей недели (40-часовая)

Кол-во часов при 36-часовой рабочей недели

Кол-во трудовых часов при 24-часовой рабочей недели

Производственный календарь 2020 при шестидневной рабочей неделе

Нормы рабочего времени для шестидневной рабочей недели такие же, как и при пятидневной.

Производственный календарь июнь 2020

Ни один бухгалтер или сотрудник отдела кадров не обойдется без производственных календарей. В них в удобной форме собрана вся информация о времени работы, отдыха и праздников, а так же нормировании трудового распорядка в июне 2020 года.

Используя эти данные, сотрудники бухгалтерии безошибочно, в кратчайшие сроки выполнить начисление зарплаты или больничных выплат, составить план трудового процесса или рассчитать время отпуска.

Июнь – шестой по счету месяц года, в нем тридцать дней. Начало месяца – понедельник, конец – вторник.

Праздничные выходные

В июне 2020 года один нерабочий день по случаю официального государственного празднества Дня России – 12 июня, пятница.
Четверг, 11 число – трудовой день будет сокращен.

Государственные праздники

Государственное празднество в июне одно – День России, и отмечают его 12 июня. В 2020 году эта дата выпадает на пятницу.

Как работаем и отдыхаем?

В июне 2020 года в Российской Федерации работаем 21 и отдыхаем 9 дней, из них один – по случаю торжества Независимости.

Начало месяца выпадает на понедельник, а конец на вторник. Поскольку в июне этого года начало и конец приходятся на будние дни, расположение выходных не самое удачное: стандартных суббот и воскресений всего восемь.

Стандартные бухгалтерские расчеты приводят к количеству рабочих будней – 22. Но это не совсем так: на радость трудящихся, в июне есть праздничная дата – 12 числа, и она тоже выпадает на будний день – пятницу. Четверг накануне – рабочее время будет сокращено. Таким, образом, жители страны будут отдыхать целых три дня.

Больше официальных праздников в этот период нет, так что трудящимся страны придется настроиться на рабочий лад.

Однако, есть праздники не дающие дополнительного отдыха, но которые можно провести всей семьей на природе или за праздничным столом. Например, 1 июня – день защиты детей.

Перенос выходных дней

В июне 2020 года переносов выходных и праздничных дней не предвидится.

Нормирование рабочего процесса

Нормирование по часам:

  • сорокачасовая трудовая неделя – 167 ч.;
  • тридцатишестичасовая трудовая неделя – 150,2 ч.;
  • при двадцатичетырехчасовой трудовой неделе – 99,8 ч.

Куда поехать на выходные?

День России был учрежден как дань памяти Декларации о суверенном государстве РСФСР от 12.06.1990 г., провозглашающей главенство Конституции и Российского законодательства над союзными нормативно-правовыми актами. Тогда же произошло избрание первого президента РСФСР – Б. Ельцин.

Поскольку праздник патриотический, Россияне предпочитают посвятить праздничные дни путешествиям по Родине.

Самые популярные места:

  • Селигер, Тверская область. Прекрасное место, собравшее на своей территории сеть озер, объединенных протоками. По берегам растут сосны, делая воздух вокруг лечебным. Остановиться можно в гостинице, на турбазе или прямо на берегу озера в палатке!
  • Касимов, Рязанская область. Этот чудесный городок расположился на крутых берегах Оки, посреди соснового леса и зеленеющих полей. Когда-то здесь располагалась столица татарского ханства. Остановиться можно в гостинице «Кузнечный двор». Там же, любой желающий может принять участие в мастер-классе кузнечного дела.
  • Кострома. В этом чудесном месте отдыхающие могут попробовать лучшие сорта сыров из местной сыроварни, посетить Ипатьевский монастырь или Музей уникальных игрушек и кукол.
  • Карелия. Тем, кто хочет увидеть настоящий лес как из сказки стоит отправиться в путешествие по Карелии: там есть множество баз отдыха, где можно остановиться в гостинице или поселиться в палатке. Инструкторы помогут освоить седло или отправиться в поход по лесам.
  • Калининград. Любители истории найдут что посмотреть в этом городе. В центре можно посетить Кафедральный собор, оставшийся после Второй мировой войны, внутри которого работает музей. На территории собора – могила И. Канта.
  • Геленджик. Лето – пора, когда человек особенно стремится на море. Праздничных выходных будет вполне достаточно, чтобы съездить всей семьей на Геленджик и вдоволь накупаться в черном море. Чистые пляжи, велодорожки, детские площадки и умиротворяющий вид не оставят равнодушным никого.

Те, кто не планируют никаких поездок, тоже не останутся в стороне в праздничные дни: во всех крупных городах в это время проходят торжественные мероприятия и концерты. С особым размахом проходят фестивали в Санкт-Петербурге и Москве.

Чем себя занять на выходные?

День России – патриотическое празднество, символизирующее единение народа и независимость страны. По всему государству проходят многочисленные парады, шествия и торжественные концерты. Преимущественно – на Красной площади.

Традиционно, глава государства, вручает Государственные награды и премии в Кремле, а заканчивается праздник яркими фейерверками в честь Дня России.

Также, в Москве проводятся различные шоу с историческими реконструкциями, где можно выпить чаю, налитого из настоящего русского самовара, попробовать самые разнообразные блюда народов мира. Желающие принимают участие в кулинарных и творческих мастер-классах, послушать фольклорные коллективы и побывать на шоу с участием звезд Российской эстрады.

А можно просто махнуть с семьей, друзьями или коллективом за город на природу: пожарить шашлыки, отдохнуть от работы и городской суеты.

Как растут грибы лисички и как их собирать

Одними из самых популярных грибов, обладающих ценными полезными свойствами, считаются лисички. Их польза заключается в большом содержании каротина, который придаёт рыжий оттенок плодовым телам. Помимо этого грибы содержат марганец, цинк, медь, селен, а также витамины РР, В и А, которые полезны для организма человека.

Ещё с древних времён наши предки определяли этот гриб по жёлто-рыжему окрасу и поэтому называли «лисичкой». Его можно встретить на всей территории России, и он нисколько не изменился внешне, так же напоминает вывернутый зонтик или выгнутую воронку неправильной формы. Как растут грибы лисички и как они выглядят?

Лисички для опытных грибников всегда считались полезными и вкусными грибами. В своём составе они имеют горечь, которая не позволяет насекомым и червям лакомиться сочными плодовыми телами. Поэтому грибы практически никогда не бывают испорченными. Если знать, как растут лисички в лесу, можно насобирать не одну корзину этих ароматных плодовых тел, а после чего сделать из них вкуснейшую консервацию. Из лисичек можно приготовить любые блюда, а также сделать много заготовок на зиму. Их маринуют, солят, сушат, замораживают, жарят, варят, тушат и добавляют в салаты. Их них также готовят очень вкусные грибные супы и соусы.

В этой статье можно получить информацию о том, где растут грибы лисички, а также как отличить съедобных представителей от их ложных собратьев. Помимо этого, вы сможете увидеть несколько фото, показывающих, как растут грибы лисички в лесу, и узнаете особенности их сбора.

Как быстро растут лисички и как они выглядят

Сезон сбора лисичек начинается в середине лета и продолжается до середины октября. Эти плодовые тела удивительны по своей структуре, так как при затяжных дождях они не гниют, а в засуху — не сохнут. Посмотрите видео о том, как растут лисички в летний и осенний периоды, прячась под опавшей листвой или хвоей:

Стоит сказать, что лисички растут быстро, как и все другие грибы, особенно после тёплых дождей. Эти плодовые тела всегда выглядят свежими, сочными и привлекательными. Особенно радует грибников то, что они не бывают червивыми. Лисички — хрупкие грибы, за исключением самого распространённого вида — желтеющей лисички. Она не боится, если её придавят, поэтому можно смело собирать таких представителей даже в полиэтиленовые пакеты.

Для начинающих грибников всегда очень важно знать ответ на вопрос, где и как растут лисички? Это вполне логично, ведь если человек впервые собирается в лес за грибами, он должен знать все тонкости сбора. Растут данные плодовые тела в лиственных, смешанных и даже хвойных лесах по всей территории России и Украины. Очень часто их находят в берёзовых рощах.

Как уже отмечалось, растут лисички довольно быстро, однако сам процесс роста будет зависеть от ряда факторов — состояние почвы, температура воздуха, влажность и т. д. Обычно для них свойственно находиться в тени деревьев, хотя, если лето выдалось дождливым, они даже на открытых полянах и опушках чувствуют себя отлично. Лисички, как и некоторые виды грибов, растут большими группами. Найдя всего 1 экземпляр, хорошенько осмотритесь вокруг: рядом под листьями, мхом или ветками вы обязательно обнаружите ещё много плодовых тел. Таким образом, на одном небольшом можно собрать не одно ведро этих красивых и сочных грибов. Однако не советуется собирать лисички, которые выросли возле автомобильных трасс или вблизи заводов. Имея привлекательный вид и будучи вполне съедобными, такие грибы принесут вашему здоровью вред — они впитывают соли тяжёлых металлов и все вредные вещества из окружающей среды.

Грибники со стажем, зная, как растут грибы лисички в лесу, дают практичные советы своим менее опытным коллегам.

  • Срезать грибы ножом нужно очень аккуратно, на 1,5-2 см выше земли, чтобы не повредить грибницу. Если лисички вырывать с корнем, в пластинки попадает много песка и сухой земли, что может отразиться на вкусовых качествах грибов при приготовлении.
  • Не стоит собирать переросшие лисички, но и не нужно оставлять их в земле. Лучше срезать гриб, повесить его на ветку ближнего дерева, чтобы высыпались споры. Через 2 года на этом месте вы сможете собрать новый урожай вкусных лисичек.

Сами по себе лисички — примечательные грибы, которые можно легко узнать по жёлтой или жёлто-оранжевой окраске. Шляпка неправильной формы с волнистыми краями, с пластинками, опускающимися прямо к середине ножки. Молодые грибы имеют плоскую шляпку, которая с возрастом приобретает форму воронки. Чтобы наглядно представить, как растут грибы лисички, посмотрите на фото:

Как растут ложные лисички и как их отличить от настоящих

Однако среди съедобных лисичек можно встретить и ложных собратьев. Как растут ложные лисички и в чём их отличие от настоящих? Ложный вид лисичек имеет тонкую и полую ножку, а также более яркие цвета, иногда это оранжево-красный оттенок. Шляпки таких грибов ровные, практически круглые, совсем не напоминают воронку. Но самым главным отличительным признаком является неприятный запах мякоти. Поэтому, чтобы не отравиться, лучше избегать ложных лисичек.

Интересным фактором, показывающим, что вы никогда не найдёте лисички в лесу, является произрастание кустов черники. По невыясненной причине эти грибы не терпят присутствия данной ягоды.

Если летом было мало дождей, и погода стала засушливой, лисички, как уже говорилось выше, не высыхают, а просто прекращают свой рост и ждут, когда снова начнутся дожди. Их легко находить в низменностях или в лесах возле рек и озёр, а также в лесных массивах умеренного климата. Помимо этого, лисички при благоприятных условиях очень быстро растут, примерно до 2-3 см в сутки. После прошедшего дождя в лес можно идти уже на третий день и собирать плодовые тела в больших количествах.

Теперь, зная, как и где растут лисички, можно начинать планировать свой поход, а затем смело отправляться в ближайший лес.

Грибы лисички: как выглядят, когда собирать, где искать

Грибы лисички не являются очень ценными, как, например, боровики, но из общего ряда их выделяет то, что лисички очень редко бывают червивым.

В дождливую погоду лисички, в отличие от других грибов, не гниют, в сухую — не высыхают, а просто прекращают расти.

Лисички всегда выглядят сочными, свежими и никогда не бывают червивыми. К тому же, лисичка — один из тех редких грибов, которые удобно собирать и транспортировать, так как она совсем не боится придавливания — можно смело складывать лисички в большие ведра и мешки, они не помнутся и не сломаются.

Растут лисички по всей территории России с раннего лета до поздней осени. Они особенно любят хвойные леса, берёзовые и смешанные: елово-берёзовые.

Как и многие грибы, лисички растут семьями или группами.

Выглядит гриб лисичка довольно примечательно: желтого или желто-оранжевого цвета, шляпка пластинчатая неправильной формы с волнистыми краями, пластинки из-под шляпки спускаются к ножке, сама же ножка у лисичек невысокая — не больше 6 см.

У молодых грибочков шляпка плоская, но чем старше они становятся, тем больше форма шляпки становится похожей на воронку

Лисичка – один из самых полезных грибов средней полосы России, однако, в кулинарии он относится к третьей категории, так как усваивается похуже, чем белый гриб.

Если вы любитель отдыха на природе и часто выезжаете на пикник в лес, то, наверняка, берете с собой корзинку, чтобы насобирать грибы для шашлыка, для мариновки и засолки на зиму.

Конечно, чтобы собрать грибы просто ради приятного отдыха во время пикника, то это одно. А если вы хотите устроить тихую охоту, чтобы сделать заготовки на зиму, то нужно изучить календарь грибника, чтобы точно знать, когда и какие грибы собирать в лесу.

Так вот, всеми любимые лисички тоже имеют свое определенное время для массового сбора.

Когда собирать лисички?

Разгар сезона сбора лисичек — это июль и август. Как раз середина лета выделена природой для того, чтобы собирать лисички для заготовки впрок.

Но начинать собирать лисички можно, начиная с конца мая. Активно же расти лисички начинают в начале июля.

Таким образом, основная масса грибов лисичек вырастает с июля по конец сентября. Однако лучшим временем для сбора лисичек считаются летние месяцы: июль и август.

О том, где растут лисички, нужно узнать еще до того, как вы соберетесь в лес, если вас интересуют именно эти грибы.

Вы должны знать, что найти лисички можно как в смешанном, так и в хвойном лесу, а также в березняке.

Чаще всего лисички растут в тени деревьев, но во влажную погоду они прекрасно чувствуют себя и на открытых полянах.

Как и многие грибы, лисички произрастают семьями или группами. Лисички растут кучками, поэтому если вы обнаружили гриб, осмотрите землю вокруг.

Если вы задумались о том, где искать лисички, то посмотрите под листьями, веточками, хвоей и мхом — там могут быть еще грибы. Срезайте грибы аккуратно.

Имейте в виду, что не стоит собирать лисички, выросшие вблизи трасс. Даже будучи настоящими и имея весьма привлекательный вид, ничего, кроме вреда, организму они не принесут.

Как отличить лисички настоящие и ложные

Настоящие лисички имеют ярко-желтый цвет, вогнутую, гладкую сверху и волнистую по краям шляпку.

Диаметр шляпки гриба от 3 до 10 см. Ножка у этого гриба плотная и упругая, немного темнее шляпки. Характерной особенностью лисичек является их приятный фруктовый аромат.

Ложные лисички внешне более яркие, желто-оранжевого цвета, с полой и тонкой ножкой. Края ее шляпки ровные, в отличие от настоящей лисички, форма близка к кругу, а цвет бывает даже оранжево-красный.

И самое главное: мякоть ложной лисички имеет весьма неприятный запах. Если отрезать гриб, то вы увидите, что у несъедобной лисички ножка полая. Следует опасаться ложных лисичек.

Грибы лисички: как выглядят и где собирать

Грибы лисички многим известны под названием «петушок». Лисичка обыкновенная или настоящая (Cantharēllus cibārius) относится к съедобным видам грибов из семейства Лисичковые и рода Лисичка. Съедобные лисички в настоящее время достаточно часто выращиваются и в домашних условиях на искусственных субстратах. Лисичка хорошо размножается, поэтому вырастить ее самостоятельно не сложно.

Морфологическое описание

Особенностью грибов лисичек является хороший вкус и внешняя привлекательность, которая при правильном приготовлении сохраняется и уже в готовых блюдах. Съедобная лисичка имеет следующие характеристики:

  • плодовые тела своей формой очень схожи со шляпко-ножечными разновидностями;
  • шляпка с ножкой объединяются с отсутствием хорошо различимой зоны разграничения;
  • окрашивание плодового тела может варьироваться от светлого желтого до оранжевато-желтых оттенков;
  • диаметр шляпки редко превышает 6-8 см;
  • чаще всего шляпка неправильной формы, с волнистыми выраженными краями, вогнуто-распростертой или уплощенной формы;
  • старые экземпляры имеют воронковидную форму шляпки;

  • поверхность покрыта гладкой и матовой кожицей, трудно отделяемой от плотной и мясистой мякоти;
  • мякоть ножки обладает достаточно выраженной волокнистостью, имеет желтый цвет по краю и беловатый оттенок в центральной части плодового тела;
  • для мякоти характерно наличие кисловатого вкуса и слабого, едва уловимого запаха сухофруктов или кореньев;
  • срастающаяся со шляпкой ножка сплошная и плотная, с гладкой поверхностью и сужением в нижней части, может обладать более светлым окрашиванием;
  • псевдопластинчатый гименофор характеризуется волнистыми, часто и сильно разветвленными складками, нисходящими по ножке.

Характерная особенность лисички настоящей представлена практически полным отсутствием в мякоти червей и личинок.

Где собирать лисички (видео)

Другие виды лисички съедобной

Существуют и менее распространенные, чем лисичка обыкновенная, съедобные разновидности этого гриба, которые обладают хорошими вкусовыми качествами и используются для приготовления горячих и холодных грибных блюд. Строение и окрашивание, характерные для разных видов съедобных лисичек, незначительно различаются.

ВидыЛатинское наименованеПлодовое телоОсобенности мякоти
БархатистаяCantharellus friesiiШляпка выпуклой или воронковидной формы, оранжевого цвета с красноватым оттенком, с волнистыми краями. Ножка с войлочным покрытием и суженным основаниемОранжевого окрашивания, нежного и специфичного кисловатого вкуса, в ножке белая или желтоватая, с приятным грибным ароматом
ГраненаяCantharellus lateritiusШляпка имеет свисающие и волнистые края, характеризуется оранжево-желтым окрашиванием. Ножка удлиненная, может быть немного светлее шляпкиДостаточно плотная, но ломкая, обладает приятным грибным ароматом и очень хорошим вкусом
СераяCantharellus cinereusШляпка с углублением в центральной части, от серого до буро-черного окрашивания. Ножка изогнутого типа, с сужением в нижней части, серовато-черного цветаУпругая, нежной консистенции, серого или коричневатого окрашивания, без выразительного грибного аромата и вкуса
БелаяCantharellus pallensШляпка воронковидная, с извилистыми краями, палево-желтого или бледно-желтого цвета. Ножка толстая, желтовато-белого окрашиванияХарактерного беловатого цвета, очень плотная, по вкусовым качествам и аромату ничуть не уступает другим разновидностям лисички
АметистоваяCantharellus amethysteusШляпка выпуклая или воронковидная, светло-желтая, с волнистыми краями. Ножка с сужением в нижней части, гладкая, желтоватого окрашиванияЖелтоватого цвета, с высоким уровнем плотности, имеет выраженный привкус сухофруктов
БулавовиднаяCantharellus clavatusШляпка с фиолетовым или желтоватым оттенком, воронковидной формы. Ножка гладкая, светло-коричневого оттенка, может быть полойБелого или палевого цвета, с достаточной плотностью, приятного нежного вкуса
ЖелтеющаяCantharellus lutescensГлубокой воронковидной формы шляпка с завернутыми, резными краями и тонкой, сухой, желто-коричневой поверхностью. Ножка суженная у основания, изогнутая, желтаяПлотная, со слабой резинистостью, ломкая, желтоватого цвета, без особого вкуса и запаха
ВорончатаяCantharellus tubaeformisВыпуклая или воронкообразная шляпка с сильно подвернутыми краями, тускло-желтовато-бурого цвета. Ножка полая, желтоватого или коричневатого оттенкаТонкая, с хорошей упругостью, имеет приятный грибной вкус и аромат

Съедобной разновидностью также является Cantharellus cibarius var. amethysteus, отличить которую можно по более светлому окрашиванию и меньшим размерам, а также по наличию на шляпке плотных лилового цвета чешуек. Родственником лисички настоящей является и Craterellus cornucopioides или вороночник рожковидный, который неопытные грибники называют лисичкой черной. Эти грибы съедобны.

Несъедобные двойники

Ложные или несъедобные разновидности рассматриваемой разновидности гриба встречаются достаточно часто и не ядовиты. Лисичка ложная или Hygrophoropsis aurantiaca и омфалот маслиновый или Omphalotus olearius отличаются от настоящих разновидностей местом произрастания, а также окрашиванием плодового тела.

Когда и где собирают

Бархатистые лисички произрастают на кислых почвах лиственных лесных зон, а период плодоношения приходится на июль-октябрь. Этот достаточно редкий вид съедобного гриба образует одиночные плодовые тела или растет маленькими группами. Граненая лисичка способна образовывать микоризу с дубами, основной сезон ее плодоношения приходится на период с первой декады лета до осеннего сильного похолодания.

Лисички серые растутна почвах лиственных и смешанных лесов, с последней декады июля до первых чисел октября. Их практически не собирают, данный вид занесен в Красную книгу как редкий. Вид Cantharellus pallens растет большими группами, предпочитает лиственные леса, участки с естественным лесным подстилом, места, покрытые мхом и разнотравьем.

Лисичка аметистовая характеризуется формированием микоризы с такими лесными деревьями, как бук, ель, дуб, береза и сосна. Булавовидные лисички встречаютсяв лиственных лесных зонах, могут произрастать на мхе или траве. Найти группы желтеющей лисички можно в августе и начале сентября в хвойниках и молодых еловых посадках. Ворончатая лисичка формирует микоризу с хвойными деревьями и предпочитает сырые мшистые леса, где плодовые тела появляются большими группами в первой декаде осени.

Лечебные свойства грибов лисичек (видео)

Состав и польза

Состав мякоти лисички обогащен особым веществом под названием хитинманноза, которое позволяет уничтожать глистов или гельминтов всех видов. Также в мякоти лисичек содержится:

  • витамина А – 142,0 мкг;
  • бета-каротина – 0,85 мг;
  • витамина В1 – 0,01 мг;
  • витамина В2 – 0,35 мг;
  • витамина C – 34,0 мг;
  • витамина Е – 0,5 мг;
  • витамина РР – 5 мг.

Грибы обладают антигельминтным, антибиотическим, противоопухолевым, противотуберкулезным, общеукрепляющим свойствами. Общая энергетическая ценность грибной мякоти не превышает 19 ккал.

Правила приготовления

Плодовые тела лисички можно не только заготавливать на зиму, из них готовят множество вкусных, а главное очень полезных блюд. Прежде чем консервировать грибы или проводить термическую обработку, необходимо осторожно подрезать корень плодового тела, а также удалить весь лесной мусор и загрязнения. Следует учитывать, что мякоть большинства видов очень ломкая, поэтому очищать и промывать плодовые тела нужно максимально аккуратно.

Лисичка – один из наиболее вкусных грибов, которые могут использоваться сольно или в грибном ассорти для приготовления следующих популярных блюд:

  • жареные с луком и пряностями;
  • тушенные в сметане, «По-старорусски»;
  • запеченные под сырной корочкой;
  • грибной крем-суп;
  • в кляре;
  • запеченные с яблоками.

Как приготовить лисички (видео)

Многие опытные грибники отдают предпочтение именно лисичкам, что обусловлено их отменными вкусовыми качествами, универсальностью использования и отсутствием червивости мякоти.

Читайте также:  Как сажать орешник из леса
Добавить комментарий