Грузди: выращивание и разведение в домашних условиях

Выращивание лесных грибов на дачном участке своими руками

Посадка грибов на участке путем пересадки дерева с микоризой — отличный способ получить на своей даче грибную плантацию. Кроме того, что на вашем дачном участке появятся грибы, пригодные для употребления в пищу, вы ещё и получите живописный ландшафтный уголок. Путем пересадки грибной микоризы можно вырастить на приусадебном участке такие грибы, как лисички, маслята, грузди, рыжики и многие другие лесные дары.

Как посадить на дачном участке грибы: разведение маслят

Иногда случается, что урожайные грибные места — перелески, опушки, придорожные посадки, заросшие лесными деревьями неудобья — вдруг попадают в зону активного хозяйственного использования. Если вы знаете, что исчезновение грозит такому грибному местечку, то хорошая идея — перенести дерево с микоризой в свой сад. Так можно развести на участке многие грибы, главное — подобрать им в саду подходящее место.

В европейской части России наиболее распространены маслята двух видов: масленок настоящий (Suillus luteus) и масленок зернистый (Suillus granulatus). Преимущество масленка зернистого как гриба для выращивания на участке в том, что он дает высокие урожаи, под сосной начиная с мая и до поздней осени. Маслята могут расти под молодыми соснами. Плодоносят они среди травы, не нарушая целостности газона. При выращивании этих грибов на дачном участке грибница не страдает при покосе газона.

Один из наиболее надежных способов разведения микоризных грибов на садовом участке — это пересадка небольшого деревца, под которым растет нужный гриб. При разведении грибов на участке урожай может появиться через несколько лет. Масленок зернистый как нельзя лучше подходит для этого способа. Этот масленок плодоносит с мая по конец сентября и дает большой урожай. Он предпочитает известковую почву, которая и была выбрана для посадки. Масленок растет не только в лесу, но и на опушке леса в зоне самосева сосен, где растет трава и мало других грибов, которые могли бы составить ему конкуренцию. Пересаженные сосны быстро растут на садовом участке.

Перед тем как вырастить такие грибы на участке, в зоне самосева сосен на бывшем пахотном поле нужно загодя пометить деревца с обильным плодоношением масленка зернистого. При опытном разведении сосны были выкопаны практически без земляного кома. Первая сосна размером чуть меньше метра была посажена на свободное солнечное место среди газонной травы и ягодных кустарников летом 2000 г. Газон в сухую погоду поливали из шланга. Первые грибы на дачном участке появились летом 2004 г., но урожай был невелик. В 2005 г. масленок плодоносил несколько раз в течение всего лета. В сезоне 2006 г. первая волна плодоношения грибов на приусадебном участке была зафиксирована на праздники 9 мая, вторая — 30 мая, и в дальнейшем маслята появлялись регулярно с периодичностью три недели до конца сентября.

При разведении грибов на дачном участке уход за плантацией маслят заключается в регулярном поливе газона под соснами. Это место надо отгородить невысокой пластиковой сеткой, чтобы защитить от вытаптывания. Маслята особенно любят появляться вблизи кустов, столбиков забора и других препятствий на пути развития грибницы.

В период с 2007 по 2010 г. при выращивании грибов на садовый участок были пересажены сосенки с масленком зернистым и с масленком настоящим. Зернистые маслята вырастают каждый год, а одиночные экземпляры масленка настоящего появились всего несколько раз. Это может быть связано с известковым характером почвы на участке.

Как развести на дачном садовом участке грибы рыжики

В дореволюционной России было модно оформлять дорожки в усадьбе елками, выкопанными в местах плодоношения рыжиков в лесу. Почему бы нам не вернуть эту традицию? Перенос елочки с микоризой рыжика елового (Lactarius deterrimus) обеспечит ежегодное плодоношение этого лесного гриба на участке и украсит сад.

Еловый рыжик — очень красивый гриб с четким рисунком на шляпке в виде колец яркого морковного цвета с зеленоватым оттенком. Даже если рыжики растут в близлежащем лесу, размножение этих грибов на участке своими руками имеет смысл, ведь их можно собрать утром, как только они появились. Это важно, поскольку еловые рыжики растут летом и быстро повреждаются насекомыми.

С сосной образует микоризу рыжик деликатесный (Lactarius deliciosus). Сосновый рыжик крупнее елового и менее ярко окрашен. Плодоносит поздней осенью под соснами на известняковой почве. Поэтому в некоторые годы при холодной погоде можно набрать полную корзину нечервивых рыжиков.

В это же время там растет съедобный гриб мокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus), которая тоже любит известковую почву и образует микоризу с сосной. Это крупный, по форме похожий на лисичку гриб желто-коричневого цвета с пурпурно-фиолетовыми пластинками. Некоторым грибникам нравится специфический сладковатый вкус мокрухи.

Рыжик деликатесный собирают в больших количествах в сентябре в молодых сосновых рощах. Там, где необрабатываемые пахотные поля окружены сосновым лесом, образуются густые рощи. В таких рощах и растут сосновые рыжики. На известняковых почвах под сосенками сначала собирают урожай маслят, а затем там появляются мокрухи и рыжики.

Как же вырастить на садовом участке грибы рыжики? Самый простой способ — это пересадка из сосновой рощицы совсем молодых сосен. Сосенки хорошо укореняются, даже если их выкопать без кома земли. Вблизи места плодоношения рыжика все сосенки имеют на корнях его микоризу. Грибы могут появиться через несколько лет, даже раньше маслят. Но, если масленок может обильно расти и плодоносить на газоне под отдельной сосной, посаженной для украшения сада, то рыжик предпочитает сосновую рощу и более высокую некошенную траву.

При выращивании грибов на приусадебном участке после пересадки из леса 2-3-летних сосенок с микоризой рыжиков, грибы появились уже на следующий год. Обильного урожая не собираешь, но наши рыжики служат сигналом к их сбору в лесу.

Сладковатый, слегка терпкий оранжевый млечный сок рыжиков не горчит. Рыжики совершенно не ядовиты и годятся для употребления в любом виде.

Выращивание на приусадебном участке грибов лисичек

Из других микоризных грибов были посеяны лисички (Cantharellus cibarius) и сухие грузди. Лисички часто появляются на садовых участках самопроизвольно при наличии там деревьев. В Европе, да и в России многие предпочитают лисички другим грибам. На то есть свои причины. В грибное время лисички растут постоянно и повсеместно даже в сухой год. Они ярко-желтые — их легко найти и можно собрать довольно много. Лисички очень хорошо сохраняются после сбора, они не крошатся и не ломаются в рюкзаке. Это одна из причин того, что налажен их сбор и скупка.

Как посадить на участке грибы лисички? Для этого пересадите в сад деревце, возле которого в лесу были замечены Cantharellus cibarius.

Даже те, кто не особенно разбирается в грибах, знают, что лисички не ядовиты. Еще одна причина — легенда об их целебных свойствах и о том, что они не накапливают вредных веществ. Но это лишь легенда, поскольку по пользе или вреду для здоровья лисички мало отличаются от других съедобных микоризных грибов. Что касается их вкусовых качеств, то их вкус и запах хоть и грибной, но слабый. Они хороши на сковородке, т.к. мало ужариваются, но лучше их готовить вместе с другими, более ароматными грибами.

Как размножить на садовом участке грибы: выращивание груздей

Груздь сухой, сухарь, или подгруздок белый (Russula delica) почти не имеет горечи, не имеет млечного сока. Мякоть белая со сладковатым, немного острым вкусом. Его горечь не всем нравится, но после засолки или отваривания она исчезает. Годится в любые блюда, а в засоле почти не уступает груздю настоящему. Многие в Подмосковье считают его груздем настоящим, что неверно.

Чтобы хрупкие пластинки гриба не крошились перед кулинарной обработкой, его надо бланшировать. Он иногда встречается на садовых участках с березой. Большим его недостатком является сильная червивость грибов. Мало кто знает, что груздь сухой дает мощную волну плодоношения поздней осенью, в это время даже очень крупные экземпляры остаются нечервивыми.

Если развести эти грибы на участке как в лесу и создать условия для его плодоношения, осенью можно собрать достаточно груздей для соления. При подготовке посевного материала можно выяснить, что споры сухого груздя, как и споры лисичек, в растворе плохо оседают. Можно использовать взвесь спор вместе с мякотью.

А как развести на садовом участке грибы грузди настоящие (Lactarius resimus) и чернушки (Lactarius necator)? Делать это лучше вместе с березой. Груздь настоящий (Lactarius resimus) — это действительно король грибов по вкусу. Это белый, затем слегка кремовый гриб с густоопушенным мохнатым краем шляпки. Мякоть плотная, ломкая, с приятным запахом. Белый едкий сок на воздухе желтеет.

Настоящие грузди, засоленные холодным способом, имеют исключительно приятную консистенцию и вкус. Покрытые желеобразным соком соленые грузди вынимаются из бочки с причмокиванием. Мало, что может сравниться с ними в качестве закуски! В предгорьях Урала в Башкирии в период массового сбора груздей ведро груздей стоит дешевле ведра картошки. Но, к сожалению, в европейской части России, груздь настоящий попадается редко и в малых количествах.

Зато на садовых участках Подмосковья, где есть березы и достаточно влажная почва, иногда появляется груздь черный (Lactarius necator). В лесистых усадьбах часто растет млечник больших размеров — скрипица (Lactarius vellereus). Скрипица также имеет едкий и горький вкус. Эта горечь неприятна на вкус даже после длительного вымачивания.

Как вырастить на приусадебном участке другие грибы

А как размножить на участке грибы других сортов? Пересадку березок и молодых дубов с микоризой белого гриба можно делать неоднократно, но результатом было появление под березами других микоризных грибов. Перед тем как вырастить белые грибы на дачном участке, березки и дубы лучше выкапывать с комом земли и боровиком на коме. Так что в наличии микоризы белого гриба на корнях сомнения нет.

Под двумя березами в текущем году выросли съедобные млечники, похожие на грузди. Это млечник зональный (Lactarius zonarius). У него жгучий, но приятный вкус. Млечного сока немного. Этот красивый гриб с плотной мякотью годится в засолку холодным способом.

Подосиновик еловый (Leccinum pinecium) был привезен прямо на корнях елочки с берегов Западной Двины. Елочка прижилась. Грибов пока еще не было. Растет в саду и несколько осинок с микоризой подосиновика красного (Leccinum aurantiacum). Плодоношения пока тоже не было.

Удачный опыт выращивания кольцевика на грядке из древесной щепы подогрел интерес к другим лесным грибам, которые растут на лесной подстилке.

Наиболее интересные из них:

  • очень вкусный и популярный гриб фиолетовая рядовка (Lepista nuda), растет осенью на подстилке в хвойных лесах;
  • очень похожа на нее рядовка грязная (Lepista sordida);
  • степная вешенка (Pleurotus eryngii), белого цвета, ее называют «боровиком» за то, что она по консистенции и по форме похожа на белый гриб;
  • соломенный гриб (Volvariella volvacea), хорошо растет на соломе при высокой температуре.

Иногда растут на подстилке и грибы, которые считаются гумусовыми.

Например, шампиньон перелесковый (Agaricus silvicola) и шампиньон августовский (Agaricus augustus), который вырос в 2013 г. на мульче из щепы ивы сам по себе. В 2013 и в 2014 гг., после того, как кольцевик перестал плодоносить в сентябре, на той же грядке вырос плютей ивовый (Pluteus salicinus). Отваренный гриб имеет типично грибной вкус. В жареном виде ивовый плютей тоже очень хорош!

А как развести на дачном участке такие грибы, как зонтик большой пестрый (Macrolepiota procera) и строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)? Их можно размножать по технологии выращивания подстилочных грибов.

Но самый желанный и самый вкусный гумусовый гриб — это рядовка лилово-ножковая (Lepista personata). Возможно, на грядке из древесной щепы в будущем удастся вырастить некоторые древесные грибы.

Это летний опенок (Kuenheromyces mutabilus) и осенний строчок (Gyromitra infula).

Интересен также чернильный гриб (Coprinus atramentarius), тот самый, который делает ядовитым алкоголь, блокируя ферменты, разлагающие спирт.

Читайте также:  Как сажать семена льна в открытый грунт

Теперь вы знаете, как вырастить лесные грибы на участке, а значит — пришла пора действовать!

Грузди

Похожие статьи

Свинушка тонкая

Чешуйчатка травяная

  • Тэги
  • Грибы на букву Г
Латинское название:Уточняется
Английское название:Milky cap
Домен:Эукариоты
Царство:Грибы
Отдел:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Порядок: Руссуловые
Семейство:Сыроежковые
Род:Млечник
СъедобностьСъедобный гриб
  • 1 Общая информация о грибе
  • 2 Характеристики гриба груздь
    • 2.1 Шляпка
    • 2.2 Мякоть
    • 2.3 Ножка
  • 3 Где растут грузди
  • 4 Когда появляются грузди
  • 5 Съедобность груздя
  • 6 Виды гриба груздя
    • 6.1 Груздь жёлтый (Lactarius scrobiculaus)
    • 6.2 Груздь синеющий (Lactarius repraesentaneus)
    • 6.3 Груздь бахромистый (Lactarius citriolens)
    • 6.4 Груздь войлочный или скрипица (Lactarius vellereus)
    • 6.5 Груздь перечный (Lactarius pipertus)
    • 6.6 Груздь осиновый (Lactarius controversus)
    • 6.7 Груздь сизоватый (Lactarius glaucescens)
    • 6.8 Груздь пергаментный (Lactarius pergamenus)
  • 7 Ядовитые и несъедобные виды гриба груздя
  • 8 Выращивание груздя в домашних условиях
  • 9 Калорийность гриба груздя
  • 10 Интересные факты о грибе

Общая информация о грибе

Грузди принадлежат к роду млечник (Lactarius) семейству сыроежковые (Russulaceae). Встречается гриб под названиями белый груздь, сырой груздь, мокрый груздь, правский груздь. Само слово «груздь» произошло от церковно-славянского «груздие», что означает «куча», и связано с тем, что грузди всегда растут группами.

Характеристики гриба груздь

Шляпка

Диаметр шляпки груздя от 5 до 20 см, структура плотная, форма у молодого гриба плоско-выпуклая, затем она становится воронковидной, край завернутый внутрь, опушенный. Кожица слизистая, молочно-белая или немного желтоватая с концентрическими зонами. Цвет пластинок от желтого до кремового. Иногда на шляпке заметны бурые пятна.

Мякоть

Мякоть плотной консистенции, крепкая, белого цвета, ее характерный аромат напоминает запах фруктов. Млечный сок белого цвета, едкого вкуса, на воздухе изменяет цвет на желтый. Пластинки частые, широкие, нисходят вниз по ножке, белого цвета с жёлтым оттенком. Споровый порошок желтоватый.

Ножка

Ножка от 3 до 7 см высотой, 2-5 см в диаметре, цилиндрической формы, гладкая, белая или желтая, полая. У старого гриба ножка всегда полая с желтыми пластинками.

Где растут грузди

Груздь образует микоризу с березами. Растет в лиственных и смешанных лесах (наиболее часто в берёзовых, сосново-берёзовых). Ареал включает северные области России, Белоруссию, Верхнее и Среднее Поволжье, Урал, Западную Сибирь. Встречается редко, но обильно, крупными группами.

Когда появляются грузди

Сезон сбора груздей длится с июля по сентябрь, в южных областях начинается немного позже, в августе. Среднесуточная температура для плодоношения должна составлять 8-10 °C на земле.

Съедобность груздя

Грузди являются условно-съедобными грибами со специфическим запахом. В сухих груздях содержится около 32% белка, витамины D и B12. Грибы считаются диетическим продуктом, а замена мясных блюд грибными является профилактикой развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Свежие грузди важно правильно обрабатывать и готовить, чтобы избежать заражения таким опасным заболеванием, как ботулизм. Собирать грибы необходимо в экологически чистых местностях, далеко от дорог. А в пищу употреблять в умеренном количестве, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется кушать грузди беременным и кормящим женщинам, а также детям.

Грузди наиболее часто используют для засола и маринования, также их жарят, варят, используют в составе закусок, салатов, как самостоятельное блюдо, в начинках для пирогов, первых блюдах и соусах. Перед приготовлением грузди обязательно хорошо и долго вымачивают в воде. По сибирскому способу свежие грузди засаливают вместе с рыжиками и волнушками.

Виды гриба груздя

Груздь жёлтый (Lactarius scrobiculaus)

Известен также под названиями жёлтый подгруздь, подскрёбыш, жёлтая волнуха. Диаметр шляпки от 7 до 25 см, она мясистая, выпуклая у молодого гриба, постепенно становится плоской, вдавленной и воронкообразной. Края покрыты красноватыми чешуйками, подогнутые. Кожица слизистая, золотисто- или грязно-жёлтая, при надавливании буреет. Мякоть белого цвета, на срезе становится желтой, плотная и ломкая, аромат фруктовый, вкус острый. На надрезе выделяется много густого млечного сока, серовато-жёлтого цвета. Ножка в высоту 6-10 см, в диаметре 1,5-4 см, белая, крепкая, с ярко-желтыми ямками. Изнутри полая, снаружи клейкая.

Растет гриб в хвойных, иногда в берёзовых лесах, часто в горах. Встречается часто, группами. Сезон с июля до октября.

Условно-съедобный гриб, используется для приготовления солений и маринадов, горечь удаляют с помощью отваривания или вымачивания.

Груздь синеющий (Lactarius repraesentaneus)

Условно-съедобный гриб. Шляпка в диаметре 6-14 см, выпуклой формы, которая с возрастом становится воронковидной, край опушенный, завернутый, чешуйчатая, клейкая, желтая. Ножка в толщину 5-10 см, в высоту 1,5-3 см, к основанию сужается, клейкая, рыхлая, у старого гриба полая, более светлая по сравнению со шляпкой. Мякоть плотная, желтая, запах грибной, вкус горьковатый. При повреждении все части гриба приобретают лиловый цвет.

Распространен в смешанных и лиственных лесах, на сырых местностях, в Евразии, Северной Америке, Арктике. Сезон начинается в конце августа и продолжается месяц.

Груздь бахромистый (Lactarius citriolens)

Шляпка в диаметре 10-20 см, выпуклой формы, с углублением в центре. Край подвернутый, с характерной «бахромой». Цвет шляпки желтовато- или охристо-палевый. Мякоть мясистая, бледно-жёлтая. Ножка крепкая, цилиндрической формы, желтого цвета, к низу сужается, 4-8 см в длину и 2-4,5 см в толщину, полая у старых грибов.

Вид растет по всей Европе, но является довольно редким. Растет в смешанных лесах, рядом с берёзами, дубами, буками, грабами, лещиной.

Условно-съедобный гриб, так как обладает горьким вкусом, который исчезает только при длительном вымачивании.

Груздь войлочный или скрипица (Lactarius vellereus)

Известен также под называниями скрипун, скрипуха, молочай, подскрёбыш молочный, подсухарь. Диаметр шляпки 8-26 см, структура мясистая, плотная, форма выпуклая, с возрастом – воронкообразная, край подогнутый. Цвет шляпки белый, сверху она покрыта ворсом белого цвета. Мякоть белого цвета, плотная, твёрдая, хрупкая, аромат приятный, слабый, вкус острый. Ножка в высоту 5-8 см, диаметр 2-5 см, крепкая, плотная, белая. Поверхность войлочная.

Растет в лиственных и хвойных лесах, часто рядом с березой, группами, с лета по начало осени.

Груздь перечный (Lactarius pipertus)

Условно-съедобный гриб. Шляпка 6-18 см в диаметре, сначала выпуклая, потом воронковидной формы. Сверху белая, матовая, гладкая. Ножка 4-8 см высотой, 1,2-3 см толщиной, белого цвета, сплошная, плотная, гладкая, к основанию сужается. Мякоть белого цвета, плотная, хрупкая.

Гриб растет рядами или кругами во влажных и тенистых лиственных и смешанных лесах. Встречается летом и осенью.

Груздь осиновый (Lactarius controversus)

Условно-съедобный вид. Шляпка в диаметре 6-30 см, по структуре мясистая и плотная, форма плоско-выпуклая, в центре вдавленная, пушистый край загнутый у молодых грибов. Цвет шляпки белый с розовыми пятнами. Ножка 3-8 см высотой, крепкая, плотная, у основания узкая, белого или розоватого цвета. Мякоть белая, плотная, ломкая, аромат фруктовый, вкус острый.

Растет группами, рядом с ивой, осиной и тополем в сырых лесах. Встречается гриб в тёплых регионах умеренного климата с июля по октябрь.

Груздь сизоватый (Lactarius glaucescens)

Условно-съедобный гриб. Шляпка 4-12 см в диаметре, выпуклой формы с загнутыми краями, гладкая, белого цвета. Ножка толщиной 1-2 см, высотой 3-9 см, форма цилиндрическая, сужается к основанию, гладкая, плотная, цвет совпадает со шляпкой. Мякоть плотная, хрупкая, белого цвета, запах слабый.

Произрастает гриб в лиственных лесах в июле-сентябре.

Груздь пергаментный (Lactarius pergamenus)

Условно-съедобный гриб. Диаметр шляпки 6-20 см, форма выпукло-плоская, у старого гриба воронковидная. Кожица белая, постепенно приобретает желтоватый оттенок или охристые пятна. Ножка 6-10 см высотой, плотная, гладкая, белого цвета. Мякоть белая.

Растет гриб в лиственных и хвойных лесах от Западной Европы до Восточной Сибири с августа по сентябрь.

Ядовитые и несъедобные виды гриба груздя

Для груздя не описаны сходные ядовитые или несъедобные виды грибов.

Выращивание груздя в домашних условиях

Участок для высадки мицелия груздей хорошо удобряют торфом. На нем должны расти лиственные деревья (лиственницы, березы, ивы, тополи, орешники). Мицелий закладывают с мая по сентябрь.

Купленный мицелий высеивают в смесь грунта с опилками древесины лиственных пород. Для приближения к естественным условиям также используют мох, опавшие листья, лузгу, солому. Периодически используют подпитку питательными растворами (водный раствор сахара и дрожжей).

Еще один способ заключается в посадке кусочков перезрелых груздей в смесь торфа и опилок. Емкость закрывают крышкой с отверстием и оставляют при температуре 23-25 °Сна 3 месяца. За это время развивается мицелий, который затем высаживают в лунки вокруг лиственного дерева. Сверху лунки заполняют субстратом, укладывают мох и опавшую листву.

В засушливый сезон участок с грибницей поливают в неделю не менее 30 литрами воды. В жаркое время укрывают посадку от перегревания. На зиму утепляют участок опавшей листвой.

Также мицелий груздей высаживают в заполненный субстратом полиэтиленовый мешок с прорезями, через которые прорастают потом грузди. Грибница будет развиваться постепенно до 5 лет.

Урожай груздей собирают с июля по август.

Калорийность гриба груздя

В 100 г свежего груздя содержится 16 ккал. Из них:

  • Белки, г………………..1.8
  • Жиры, г………………..0.5
  • Углеводы, г……………0.8

Интересные факты о грибе

  • В старые времена груздь считался единственным грибом, подходящим для засола, его называли «царём грибов».
  • Груздь практически неизвестен или же считается несъедобным грибов в Европе, а вот в России является традиционным лучшим условно-съедобным грибом.

Грибоводство

Популярное

  • Выращивание вешенки в домашних условиях
  • Шиитаке, или Лентинус съедобный (Shiitake – Lentinula edodes)
  • Гриб чага – применение в лечебных целях
  • Термообработка субстрата при интенсивном культивировании вешенки
  • Искусственное разведение шампиньонов (основные принципы)
Грибы грузди – как собирать, готовить и солить
19.02.2013 г.

Груздь считается одним из самых ценных грибов, и конечно-же самым лучшим для соления. По питательным свойствам его вполне можно приравнять к белому, а если говорить о вкусовых качествах, то этот гриб имеет все основания для того, чтобы называться деликатесом.

Наиболее распространены три вида груздей – настоящий, черный и желтый. Первый и второй встречается в смешанных лесах, третий – в лиственных. Опытные грибники знают, что обнаружить в лесной чаще черный груздь не так-то просто. Растет он преимущественно в березовых лесах и березово-ольховых молодняках, на опушках молодняка, вдоль просек и дорог, около вырубок, в благоприятные дождливые годы – очень большими семьями с июля по октябрь, до заморозков. Гриб съедобный, 3-й категории, однако по вкусовым качествам превосходит волнушки, отнесенные ко 2-й категории. При солении груздь черный приобретает красивый темно-вишневый цвет. Да и желтый груздь, честно говоря, вполне можно принять за палый осенний лист. Чтобы «выследить» этот гриб, необходимо научиться видеть его и знать, где он обычно скрывается от грибников. Поэтому нашей добычей чаще всего оказывается самый распространенный – груздь настоящий. Этот гриб можно встретить с июля по октябрь не часто, но обильно, больше всего в северных и северо-западных областях. (см. грибы грузди на фото )

Как правило, грузди растут на вырубках и вдоль лесных канав. Чаще всего они прячутся от «тихих охотников» под слоем опавших листьев и под корягами, вероятно, надеясь на то, что грибник не полезет в чащу и плюнув на все пойдет дальше. А вот и нет! Редкий охотник пройдет мимо такого трофея. Даже несмотря на то, что скользкий гриб будет сопротивляться и пытаться выскочить из рук.

Груздь действительно непросто удержать в руках. Молодые крепкие плоды обычно покрыты маслянистой пленкой и просто-напросто выпрыгивают из рук, как будто желая остаться на свободе. И часто желание бросить трофей и отправиться на поиск более сговорчивой добычи может взять верх над грибником, но чуть только вспомнишь вкус этого гриба, хрустящего на зубах, как сразу все сомнения исчезают и борьба с груздями разгорается с новой силой.

Грузди невозможно спутать с другими грибами. Они представляют из себя плотные плоды со шляпкой, края которой немного загнуты внутрь. К ножке. Но встречаются также грузди, шляпки которых отличаются от канонических. В их центре – характерное углубление, а края можно назвать прямыми. Такие представители вида называются дубовыми и по вкусовым и питательным качествам ничем не отличаются от обычных. Ножка груздя настоящего имеет отверстие в центре, на котором могут присутствовать массивные наросты. На срезе гриба может выделяться молоко, характерное для пластинчатых условно-съедобных плодов.

В пищу их употребляют в соленом виде. Однако, подготовка к консервированию и солению груздей может показаться делом непростым. Перед обязательным вымачиванием грибов их необходимо очистить от грязи, а если говорить откровенно, то «чистюлей» груздь не назовешь. Из-за своего специфического строения он чаще всего бывает покрыт либо прилипшими листьями, либо опавшей хвоей, либо просто сырой землей, отскоблить которую довольно трудно. Проблему, отчасти, можно решить вымачиванием, но перед солением все равно придется еще раз очистить гриб.

В городских условиях проще всего солить грузди «горячим способом». Во-первых, это экономит время, во-вторых, приготовленные таким методом грибы намного проще хранить. При этом потерь вкусовых качеств продукта не наблюдается. Отмоченные грибы следует отварить, после чего уложить в продезинфицированные стеклянные банки вместе со специями и солью. К слову, специалисты рекомендуют укладывать грузди в банку следующим образом: сначала кладется ряд грибов, затем ряд соли, затем еще один ряд грибов, на который, в свою очередь, укладываются специи (лавровый лист, лук). И так до края банки, которую после наполнения необходимо герметично закрыть. К употреблению продукт будет готов через две-три недели. Обязательно попробуйте этот рецепт соления груздей, вам обязательно понравится.

Хранят соленые грузди в прохладном темном месте. При наличии погреба или подвала – проблема решается очень просто. Однако, если такие условия отсутствуют, готовые соления можно расположить на полке в холодильнике.

В заключении можно сказать, что груздь, хотя и прославился как отменная закуска, очень успешно используется в кулинарии для приготовления самых различных грибных блюд. Например, очень вкусные получаются жаренные грузди со сметаной, а салат из соленых груздей, вообще не нуждается в рекламе.

Рецепты:
1. Салат из груздей с луком
Для приготовления этого знаменитого рецепта вам потребуется:
соленые грузди – 300-350г
репчатый лук – 70-80г
сметана – 50г
перец и зелень по вкусу.
Соленые грузди промыть и залить холодной водой на 30-40 минут, отцедить и мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить перец, заправить сметаной. Готовый салат украсить зеленью. Это наверное самый простой рецепт. Вкусно и быстро, а что еще нужно для закуски!

2. Пирог с груздями и капустой
Рецепт не требующий дорогих и редких продуктов, простой и доступный для любой хозяйки. Итак, что нам понадобится:
Пшеничная мука – 500 г
Свежие дрожжи – 10 г
Капуста квашеная – 500 г
Яйца – 4 шт
2-3 небольшие луковицы
Масло сливочное – 125 г
И конечно-же Грузди соленые – 200-250 г
Для начала замесим тесто. Пока оно немного настоится, готовим начинку для нашего пирога. Первым делом промываем и тушим на сковороде квашеную капусту со сливочным маслом, накрыв крышкой. Затем нарезаем соломкой соленые грузди смешиваем с капустой и оставляем тушится. Тем временем чистим лук, мелко режем и поджариваем на отдельной сковородке и добавляем в сковороду с грибами и капустой, выключаем огонь и оставляем остывать. Теперь готовое тесто разделим на две равные части и раскатаем каждую. Первую часть выкладываем на дно формы, слегка смазанной сливочным маслом, сверху распределяем начинку, которую накрываем второй частью теста. Защипываем края и отправляем пирог в разогретую до 220 градусов духовку на 45-50 минут. Пирог готов!

3. Жаренные грузди со сметаной
Как и все остальные рецепт очень простой:
Состав: 800 г грибов груздей, масло, мука, 400г сметаны, сухари

Грибы хорошенько вымочить, отварить в соленой воде, промыть в дуршлаге, обвалять в муке, поджарить на масле. Затем залить 2 стаканами сметаны, посыпать сверху сухарями, запечь в духовке. Важно! Свежие грузди немного горчат, поэтому не спешите, вымачивайте не менее 12 часов.

3 вида экологически чистых грибов, выращенных в домашних условиях

Даже опытные грибники, которые безошибочно умеют отличать съедобные грибы от ядовитых, рискуют получить отравление, если условия прорастания грибов были неблагоприятными (вблизи трассы, свалок и т.п.). Точно быть уверенными, что с грунтом, грибницей все «чисто», можно лишь при одном условии, когда вы самостоятельно занимаетесь выращиванием грибов. Что же такого экологически чистого можно выращивать в домашних условиях?

1. Вешенка

К субстрату она неприхотливая, растет быстро. Конечно, нужен качественный посадочный материал – мицелий, который лучше всего приобрести в специализированных местах продажи.

Есть выбор и в методике выращивания вешенки. Можно пойти интенсивным путем: подойдет различный субстрат, компост готовить несложно, скорость обрастания высокая, производство почти безотходное – субстрат используют потом как органическое удобрение (пожалуй, интенсивный метод выращивания вешенки – это тема для отдельного разговора).

Для экстенсивного метода понадобятся пеньки и участки земли. Плодоносить такие грибные участки могут более 4 лет (в зависимости от древесины, размеров пеньков).

  1. берем свежие пеньки, диаметром 20-40 см, длиной до 50 см;
  2. просверливаем отверстия диаметром до 2 см, глубиной до 7 см, с обеих сторон;
  3. заготовку ошпариваем кипятком или провариваем, чтобы обеззаразить;
  4. на весь срез наносим мицелий, заполняем им высверленные отверстия, накрываем полиэтиленовым пакетом; то же самое проделываем, с другой стороны;
  5. бревнышки помещаем в темное место, где температура 17…22 о С;
  6. через несколько месяцев, когда мицелий прорастет на заготовке, нужно будет высадить их на грядку: выкопать лунки глубиной до 20 см, поместить заготовки любым концом в них и закопать.

При таком способе урожай можно получить в год посадки, лучше всего высаживать в августе.

2. Груздь

Это вкусный и калорийный гриб, который хорошо поддается маринованию.

  1. с начала осени до середины весны можно высаживать мицелий дома в контейнеры с субстратом: сделать лунки в субстрате, вложить в них мицелий, засыпать;
  2. в мае пророщенный мицелий необходимо перенести в грунт;
  3. первые грибы появятся на следующий год после посева; когда грибница хорошо освоится в грунте, урожайность увеличиться вдвое, плодоношении будет продолжаться до 5 лет.

3. Зимний опенок

Достаточно распространенный в естественных условиях гриб, который также культивируют.

  1. нужно заготовить субстрат, понадобится: древесина, подойдет как хвойная, так и лиственная, опилки и стружка, отруби; органические добавки, пепел, костная мука. Органических добавок, должно быть, 30%, вся остальная часть – древесная стружка (опилки). Компоненты поливают водой перемешивая. Нужно добиться влажности субстрата около 60%;
  2. полученной смесью наполовину заполняют обычные стеклянные банки (обычно литровые), закрывают крышками и стерилизуют на пару в течение 5 часов; спустя сутки повторяют стерилизацию;
  3. стерильным инструментом мицелий тонким слоем (2-4 мм) наносят на субстрат, проводить такую операцию нужно быстро, чтобы ничего не занести в стерильную среду, быстро закрыть крышкой;
  4. чтобы мицелий хорошо пророс в помещении нужно поддерживать температуру 20-25 о С;
  5. когда мицелий прорастет на 90% всего субстрата, крышки можно будет снять; банки переместить в темное помещение, где температура будет не выше 14 о С, влажность около 85%;
  6. через 2 недели должны появиться зачатки плодовых тел, температуру теперь нужно будут поддерживать на уровне 9-12 о С, влажность по-прежнему 80-85%, понадобиться искусственное освещение (50 лк), хорошая вентиляция;
  7. чтобы удержать грибы в вертикально положении (у них тонкие и длинные ножки), из плотной бумаги делают «воронки» вокруг горлышка банки.

Обычно урожайность с одного «посева» включает две-три волны. После этого банки освобождают и моют, потом повторяют процесс заново.

Таким образом, выращивать можно различные грибы, какие больше нравятся. Свои особенности и трудности есть в каждой технологии, однако, ваши усилия будут вознаграждены хорошим и экологически чистым урожаем вкусных грибочков.

Смотрите также интересное видео – все что нужно знать о грибах

24 июня и 1 июля 2020 года – какой статус у этих дней и как они будут оплачиваться?

Сегодня многих бухгалтеров, кадровиков, работников компаний интересует вопрос — 24 июня и 1 июля 2020 года, какие это дни: нерабочие, выходные, праздничные, как их оплатить, уменьшают ли норму рабочего времени по производственному календарю, что следует указать в табеле учёта рабочего времени? С этими и другими вопросами попробуем разобраться.

24 июня — выходной день?

24 июня 2020 года по Указу Президента РФ от 29.05.2020 № 345 «О проведении военных парадов и артиллерийского салюта в ознаменование 75-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне 1941 — 1945 годов и Парада Победы 24 июня 1945 г.» объявлен по пункту 3 Указа нерабочим днем с сохранением за работниками заработной платы.

Если отпуск сотрудника попадает на 24 июня, то нужно ли его переносить на один день?

Не включаются в число календарных дней отпуска только нерабочие праздничные дни, приходящиеся на период ежегодного основного или ежегодного дополнительного оплачиваемого отпуска (статья 120 Трудового кодекса РФ).

Так же, смотрим Цитату из Указа Президента Российской Федерации от 29 мая 2020 года № 345:

«3. Объявить 24 июня 2020 г. нерабочим днём с сохранением за работниками заработной платы».

Как видим, 24 июня не является нерабочим праздничным днём. Следовательно, этот день не влияет на продолжительность отпуска и включается в календарные дни отпуска.

Уменьшать ли норму рабочего времени по производственному календарю сотрудникам за июнь?

По Указу Президента РФ от 29.05.2020 № 345 день 24 июня 2020 года объявлен нерабочим днем с сохранением заработной платы. Следует отметить, что норма о сохранении заработной платы аналогична положению Указов Президента РФ от 25.03.2020 № 206, от 02.04.2020 № 239 и от 28.04.2020 № 294.

В настоящее время Трудовой кодекс РФ и иные нормативно-правовые акты не содержат нормативного определения нерабочих дней. Но по разъяснениям Минтруда России, которые были размещены 2 апреля 2020 года на официальном сайте ведомства, оплата сотрудникам за нерабочий период должна быть произведена в полном объёме, значит и оплачивать этот период нужно так, как будто сотрудник работал. Исходя из этого, норма времени осталась неизменной в период нерабочих дней с 30 марта по 30 апреля и с 6 по 8 мая. Аналогичные разъяснения были даны на региональных сайтах Роструда.

На сегодня этот вопрос не имеет однозначного ответа. Исходя из определения рабочего времени по ст.91 ТК РФ, а также Порядка исчисления нормы рабочего времени (утв. Приказом Минздравсоцразвития РФ от 13.08.2009 № 588н), нерабочие дни по смыслу не должны входить в норму рабочего времени. Но следует обратить внимание на то, что в отношении 24 июня ситуация отличается тем, что в соответствии с Указом Президента РФ No345, этот день объявлен нерабочим для всех работников, без какого-либо разграничения по отраслям и видам деятельности.

В соответствии с Указами Президента РФ от 25.03.2020 № 206, от 02.04.2020 № 239 и от 28.04.2020 № 294 только определенные организации имели право продолжать работу в период нерабочих дней с 30.03 по 11.05. Это было напрямую предусмотрено данными Указами Президента РФ.

Так что окончательное решение остаётся за организацией. Обратите внимание на то, что в справочной правовой системе размещён Производственный календарь, в котором содержится два варианта: без учёта уменьшения нормы рабочего времени в связи с нерабочим днём с сохранением заработной платы, и с учётом уменьшения.

Как привлекать к работе 24 июня 2020 г.?

Трудовой Кодекс не определяет порядок оплаты в нерабочие дни по Указу Президента. В своих рекомендациях от 26.03.2020, а также в дополнениях к рекомендациям от 27.03.2020 Минтруд предложил оплачивать работу в нерабочие дни в обычном, а не двойном размере. Таким образом, решение о виде оплаты работы 24 июня работодатель принимает самостоятельно.

Необходимо соблюдать порядок, установленный для привлечения к работе в этот день (как в выходной день) — получить письменное согласие работника, издать приказ и иметь веские основания для такого привлечения.

Для всех остальных работников, кто не привлекается работе в этот день, 24 июня будет являться нерабочим днем, за который работникам будет сохранена заработная плата. Издавать дополнительный документ для определения этого дня в качестве нерабочего не требуется, он будет являться таковым в силу Указа Президента РФ No345. По итогу месяца работники получат такую же заработную плату, как если бы полностью отработали месяц.

Как учитывать этот день в табеле?

Если сотрудник привлекается к работе 24 июня 2020 года, используйте буквенный код «Я». Если 24 июня сотрудник не работал, можно использовать собственный специальный код (например НОД или ОН).

Итак, 24 июня является нерабочим днём с сохранением за работниками заработной платы. 24 июня не является выходным днём.

24 июня не влияет на продолжительность отпуска и включается в число календарных дней отпуска.

Нерабочий день 24 июня 2020 года не уменьшает норму рабочего времени в июне, это наше мнение, а окончательное решение компаниям придётся принимать самостоятельно.

Теперь разберёмся с 1 июля 2020 года

1 июля — выходной день?

В соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 01.06.2020 № 354 «Об определении даты проведения общероссийского голосования по вопросу одобрения изменений в Конституцию Российской Федерации» (далее — Указ Президента РФ No354) днём голосования объявлено 1 июля 2020 года.

Текст Указа Президента РФ № 354 сам по себе не содержит указания на статус 1 июля.

В связи с чем для его определения необходимо обратиться к Закону РФ о поправке к Конституции РФ от 14.03.2020 № 1-ФКЗ «О совершенствовании регулирования отдельных вопросов организации и функционирования публичной власти» (далее — Закон РФ о поправке к Конституции РФ № 1-ФКЗ), на основании которого Президентом РФ и был издан соответствующий Указ.

Так, пункт 5 статьи 2 Закона РФ о поправке к Конституции РФ № 1-ФКЗ, предусматривает, что, если днём общероссийского голосования определён рабочий день, этот день в силу данного Закона является нерабочим днём.

Таким образом 1 июля, (изначально будучи рабочим днем) в соответствии с Указом Президента РФ No354 и Законом РФ о поправке к Конституции РФ № 1-ФКЗ объявляется нерабочим днем.

Если отпуск сотрудника попадает на 1 июля, то нужно ли его переносить на один день?

В ст.112 Трудового Кодекса РФ поименованы праздничные дни. День голосования по поправкам в Конституции к праздничным дням не относится, так как в этой норме не поименован. Следовательно, в отношении 1 июля 2020 года положения ст. 120 ТК РФ не применяются, то есть этот день оплачивается как все остальные дни ежегодного отпуска. Продлевать на этот день отпуск не нужно.

Уменьшать ли норму рабочего времени по производственному календарю сотрудникам за июль?

Существуют два мнения юристов по этому вопросу.

Первое, что нерабочие дни не относят к выходным или нерабочим праздничным дням, поэтому они не уменьшают норму рабочего времени и не нужно менять производственный календарь. Норму рабочего времени определяют в порядке, который установлен приказом Минздравсоцразвития от 13.08.2009 № 588н. Таким образом, на июль должны действовать прежние нормы рабочего времени 2020 года, а выплаты работникам считать исходя из них.

Второе, что в соответствии со ст. 5 ТК РФ Федеральные конституционные законы могут регулировать трудовые отношения. Закон № 1-ФКЗ определил, что день голосования, который попал на рабочий день, становится нерабочим. Кроме того, оплата за работу в этот день должна быть произведена как за работу в нерабочий (праздничный) день. Если период не включается в рабочее время, то есть не является рабочим временем, то этот период должен уменьшить норму рабочего времени. Отметим, что правомерность уменьшения нормы рабочего времени на периоды, когда сотрудник не должен работать, подтверждает и Минтруд России (письмо от 01.03.2017 № 14-2/ООГ-1727).

Так как вопрос до сих пор остается открытым, компаниям следует отслеживать появление комментариев со стороны официальных ведомств.

Как привлекать к работе 1 июля 2020 г.?

Оплата работникам за этот день осуществляется в соответствии с положениями, установленными Трудовым кодексом Российской Федерации применительно к оплате за нерабочие (праздничные) дни.

Это специальная норма, означает, что сотрудники, которые получают оклад, получат в июле полную зарплату. Сотрудникам, которые работают сдельно или на часовой тарифной ставке, нужно выплатить дополнительное вознаграждение (ст. 112 ТК). Если производство в организации не позволяет оформить всем сотрудникам нерабочий день, то привлеките их к работе.

Для привлечения к работе 1 июля необходимо соблюдать порядок, установленный для привлечения к работе в выходные дни — получить письменное согласие работника, издать приказ и иметь веские основания для такого привлечения.

Оплатите работу в нерабочий день 1 июля в двойном размере (Федеральный закон от 14.03.2020 № 1-ФКЗ).

Для всех остальных работников, кого работодатель не будет привлекать к работе в этот день, 1 июля будет являться нерабочим днём. Издавать дополнительный документ для определения этого дня в качестве нерабочего не требуется, он будет являться таковым в силу Указа Президента РФ № 354.

Как учитывать этот день в табеле?

Если 24 июня сотрудник не работал, можно использовать собственный специальный код (НОД или ОН).

Если сотрудник будет работать в этот день, то в табеле необходимо проставить код РВ.

Итак, 30 июня сокращать продолжительность рабочего дня (смены) на 1 час не требуется, поскольку 1 июля не является нерабочим праздничным днем;

— 1 июля не продлевает ежегодный оплачиваемый отпуск. Этот день включается в дни отпуска;

— если графиком сменности у работника запланирована работа на 1 июля, корректировать графики сменности сейчас не требуется. По итогу часы работы в этот день должны быть оплачены в двойном размере в соответствии со статьей 153 Трудового кодекса РФ.

И в заключение, так как режим нерабочих дней 24 июня и 1 июля непосредственно в ТК РФ не прописан, остаются открытыми спорные вопросы. А компаниям остается отслеживать появление новых комментариев со стороны официальных ведомств. Мы со своей стороны тоже будем отслеживать все изменения по этим вопросам, и держать вас в курсе. Не переключайтесь!

Консультирует по вопросам правильности расчёта заработной платы более семи лет.

Календарь выходных и праздничных дней в июне 2020 года в России

Июнь богат на празднования. Причем в их числе не только государственные, но еще и профессиональные, дни памяти. И хоть в этом месяце предусмотрен всего один дополнительный выходной, по всей стране будут проходить торжества, парады и увеселительные мероприятия. Узнайте, как мы отдыхаем в июне 2020 года в России и когда предусмотрены официальные выходные.

Государственные и народные праздники в июне

Единственный государственный праздник, который ждет в июне, — это День России. Отмечаем его 12-го числа месяца — в пятницу. А вот профессиональных, международных празднований и дней воинской славы намного больше.

  • 1 июня по всему миру отмечают День молока, Защиты детей, Северного флота и чествуют работников текстильной сферы производства;
  • 2-го мы уделяем особое внимание здоровому питанию;
  • 5-го числа — торжество в честь экологов и создания государственной службы карантина растений;
  • 6-го — Пушкинский, или День нашего родного языка;
  • 7-го — отдаем дань уважения мелиораторам — работникам сельскохозяйственной сферы труда;
  • 8-го числа — торжество для людей, которые имеют отношение к океану. В эту дату уделяется особое внимание загрязнению водоема, сохранению жизни морских обитателей, безопасному хождению судов;
  • 9-го — дата, когда тысячи людей в мире собираются за круглым столом, чтобы выразить слова любви и благодарности тем, кто никогда не бросит их в беде — друзьям;
  • 12 июня помимо торжества в честь Дня России, нас ждет и борьба с эксплуатацией детского труда. Этот вопрос остро стоит не только в нашей стране, поэтому мероприятия, освещающие эту проблему, проводят в каждой точке земного шара;
  • 13-го числа проходят торжества в честь изготовителей пива. Причем этот праздник посвящен не только самим пивоварам, но и технологам, продавцам пива, разработчикам оборудования. Тогда же чествуем и мебельщиков — людей, которые ежедневно, не покладая рук, трудятся ради нашего комфорта;
  • 14-го — дата, посвященная одним из самых “продвинутых” людей на планете – блогерам. Сегодня в этой сфере можно встретить работников любой специальности: от домохозяйки до веб-разработчиков. Поэтому 14 июня говорим спасибо тем, кто с таким усердием и рвением делится с нами полезной информацией в сети. Эта же дата является всемирным Днем донора крови — людей, которые ежегодно спасают тысячи жизней;
  • 15 июня состоится Торжество ветра. Впервые этот праздник утвердила ассоциация ветроэнергетики Европы. В этот день принято освещать преимущества и проблемы, связанные с ветровой индустрией;
  • 16-го — число, посвященное, пожалуй, одному из самых нуждающихся слоев населения — африканским детям. Люди со всего мира участвуют в благотворительных акциях: волонтерстве, показе фильмов для ребят, оказанию медицинских услуг, раздаче гуманитарной помощи;

Сколько дней отдыхаем в июне 2020 года

Рабочие и выходные дни в этом месяце пройдут в практически привычном нам режиме. Рабочими станут 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 25, 26, 29 и 30 числа. Это все даты июня с понедельника по пятницу при 5-6 дневной рабочей неделе, за исключением одного.

Выходными и праздничными днями в июне будут 6, 7, 13, 14, 20, 21, 27, 28. К ним же добавится и одна пятница — 12-е число. В этот день вся страна будет отмечать День России. А поскольку праздник государственный, то в честь него положен дополнительный выходной. Поэтому на 12 июня 2020 года отдыхаем мы всего сутки.

Хоть в этом месяце нас и ждет один государственный праздник в официальным выходным, дней переносов по календарю, утвержденному Минтруда, не предусмотрено. Согласно Постановлению Правительства РФ отдыхать мы будем только 12-го числа. Все остальные нерабочие дни в июне 2020 года совпадут с официальными выходными.

Производственный календарь на 2020 год

Календарь выходных и праздников в 2020 году (новогодние каникулы, майские праздники)

Нормы рабочего времени на 2020 год

Календарных
дней
Рабочих
дней
Выходных и праздничныхРабочее время в неделю
40 часов36 часов24 часа
Январь311714136122,481,6
Февраль291910152136,891,2
Март312110168151,2100,8
1 квартал915734456410,4273,6
Апрель30228175157,4104,6
Май311714135121,480,6
Июнь30219167150,299,8
2 квартал916031477429285
1 полугодие18211765933839,4558,6
Июль31238184165,6110,4
Август312110168151,2100,8
Сентябрь30228176158,4105,6
3 квартал926626528475,2316,8
Октябрь31229176158,4105,6
Ноябрь30201015914395
Декабрь31238183164,6109,4
4 квартал926527518466310
2 полугодие184131531 046941,2626,8
2020 год3662481181 9791 780,61 185,4

Производственный календарь — это официально утвержденный правительством список рабочих и нерабочих дней.

Праздники и переносы выходных в 2020 году

В 2020 году нерабочими днями в Российской Федерации являются:

  • 1, 2, 3, 4, 5, 6 и 8 января — Новогодние каникулы (в ред. Федерального закона от 23.04.2012 № 35-ФЗ);
  • 7 января — Рождество Христово;
  • 23 февраля — День защитника Отечества;
  • 8 марта — Международный женский день;
  • 1 мая — Праздник Весны и Труда;
  • 9 мая — День Победы;
  • 12 июня — День России;
  • 24 июня — День празднования 75-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне;
  • 1 июля — День голосования по поправкам в Конституцию РФ;
  • 4 ноября — День народного единства.

В 2020 году нерабочие праздничные дни 23 февраля, 8 марта и 9 мая совпадают с выходными днями, а значит, переносятся на следующие после праздничных рабочие дни — на 24 февраля, 9 марта и 11 мая соответственно.

В целях рационального использования работниками выходных и нерабочих праздничных дней Правительство Российской Федерации в соответствии со статьей 112 Трудового кодекса вправе переносить выходные дни на другие дни. На основании статьи 112 Трудового кодекса, если выходной день совпадает с нерабочим праздничным днем, в производственном календаре он переносится на следующий после праздничного рабочий день.

Перенос выходных дней, предусмотренный Постановлением Правительства Российской Федерации «О переносе выходных дней в 2020 году» от 10 июля 2019 г. №875:

  • 4 января (сб) → 4 мая (пн)
  • 5 января (вс) → 5 мая (вт)
Читайте также:  Земляничная кукуруза: характеристика и описание сорта, выращивание с фото
Добавить комментарий