Виноградный сок: как сделать в домашних условиях, польза и вред для организма

Виноградный сок – эликсир молодости и здоровья

С вежевыжатый виноградный сок – эликсир молодости и здоровья! Любой виноградарь вам скажет, что исходный продукт наделён таким количеством положительных качеств, что соревноваться с ним в полезности другим растительным плодам просто нереально! А вкус виноградного сока многим знаком с девства. Гамма ароматов и цвет напитка разнится в зависимости от сорта винограда. Это может быть насыщенный красный сок с цветочно-медовым вкусом или нежно-изумрудный сладко-кисловатый напиток. Только свежий виноградный сок достоин внимания. Мы изучили свойства и особенности этого напитка. Подробности в этой статье!

Виноградный сок: польза и вред для организма

Прежде чем начать описывать свойства виноградного сока, стоит разобраться с составом. Ведь именно от витаминов, минералов и прочих биоактивных веществ зависит польза виноградного сока. Состав натурального продукта, полученного путём прямого отжима, поистине впечатляет!

В состав свежевыжатого сока из винограда входит:

  • Витамины: С; РР; А; В;
  • Минералы: фосфор, калий, кальций, хлор, железо, магний;
  • Органические кислоты;
  • Фруктоза и сахароза;
  • Пищевые волокна;
  • Антиоксиданты (кверцетины, катехины);
  • Пектины;
  • Дубильные вещества;
  • Эфирные масла;
  • Фенольные соединения.

Примечательно то, что полезные вещества сконцентрированы не только в нежной сладкой мякоти винограда. Они есть и в кожице, и в косточке, и в частичках лозы. Поэтому при приготовлении натурального сока используют целые виноградинки и лишь, потом удаляют жмых.

На 100 грамм напитка:

  • Углеводы – 12 грамм;
  • Белки – 0.3 грамма;
  • Жиры – 0 грамм.

Общая сумма калорий на 100 грамм продукта – 50-70 Ккал. Точная цифра калорийности зависит от сорта и степени зрелости исходного продукта.

Виноградный сок: польза

Благодаря насыщенному составу, виноградный сок славится огромным количеством полезных качеств!

Польза виноградного сока для организма человека заключается в направленном благоприятном действии на разные системы органов.

Мощный противоопухолевый эффект

В составе этого напитка содержатся очень сильные антиоксиданты, которые нейтрализуют действие свободных радикалов. Эти вещества восстанавливают повреждённые клетки, блокируют развитие опухолевых процессов. Такое вещество, как ресвератрол, которое содержится в составе натурального виноградного сока, является надежной защитой от развития злокачественных новообразований. Принцип действия у этого вещества не отличается от особенностей работы антиоксидантов. Оно вкупе с последними, а также в соединении с флавонидами, создаёт блокирующую силу для развития опухолевых процессов.

Поддержка для сердечно-сосудистой системы

В натуральном виноградном соке содержится достаточное количество калия. Этот элемент выравнивает артериальное давление, снижая его или предупреждая рост до патологических цифр. Доказано, что именно повышенное артериальное давление стоит первым в списке опасных состояний, предшествующих развитию серьезных патологий сердца и сосудов. Нормализация артериального давления предупреждает развитие инсультов, инфарктов и прочих серьезных заболеваний системы.

Укрепление и очищение сосудов

Вещества, содержащиеся в натуральном виноградном соке, очищают и укрепляют сосуды от плохого холестерина. Увеличивается свободный просвет в сосудах, что предотвращает развитие опасных состояний, таких, как тромбоз, тромбоэмболия и т.д.

Защита от болезней глаз

Витамины в виноградном соке способствуют защите зрения. Этот напиток предотвращает развитие многих заболеваний глаз. Флавониды оказывают антикосидантное действие и повышают защитные свойства белков в сетчатке глаз. Также прочие антиоксиданты блокируют развитие катаракты и глаукомы.

Нормализация гликемии

Доказано, что вещества, содержащиеся в натуральном виноградном соке, усиливают восприимчивость к инсулину, что особенно ценно при сахарном диабете 2 типа и риске его развития. При употреблении виноградного сока людям с сахарным диабетом 1 типа, важно учитывать количество углеводов в продукте и его гликемический индекс, который довольно высок.

Повышение иммунитета

Свежевыжатый виноградный сок крайне полезен для иммунной системы! Витамины, которые есть в этом напитке, помогают организму создать надёжную защиту от внедрения инфекционных агентов, а также от развития прочих заболеваний. Натуральный сок из винограда – напиток долгожителей! И это не выдумка. Про кавказское долголетие ходят легенды. А, ведь одним из основных продуктов, который употребляется жителями Кавказа регулярно, является виноград и продукты на его основе.

Польза для работы мозга

Витамины группы В и органические кислоты защищают клетки мозга от разрушения, а также стабилизируют мозговую деятельность. Регулярно употребляя натуральный виноградный сок, можно защититься от возрастных заболеваний этого отдела организма.

Для репродуктивной системы мужчин и женщин

Считается, что свежий виноградный сок является эффективным лекарством от женского и мужского бесплодия. Этот продукт повышает либидо, защищает клетки от старения. Сок способствует формированию здоровой среды для зачатия. Полезен (нужна консультация врача) этот напиток в период вынашивания малыша, так как несёт пользу, как для организма будущей мамы, так и для формирования здорового организма ребёнка. Противовоспалительный эффект этого сока способствует защите мужского организма от заболеваний простаты и прочих урологических недугов.

Свойства виноградного сока

Важно выделить общие полезные свойства этого напитка.

А именно свежевыжатый виноградный сок:

  • оказывает обезболивающее действие;
  • производит противовоспалительный эффект;
  • зачищает от вирусов и бактерий;
  • оказывает лёгкое закрепляющее действие на кишечник;
  • насыщает кровь и стабилизирует работу системы кроветворения;
  • защищает зубную эмаль и ткани полости рта;
  • насыщает силами и повышает настроение;
  • помогает бороться с лишним весом;
  • омолаживает ткани, улучшает цвет лица;
  • выравнивает артериальное давление;
  • укрепляет и очищает сосуды;
  • оказывает лёгкое кровеостанавливающее действие;
  • способствует регенерации тканей;
  • замедляет процессы старения;
  • предупреждает развитие опухолей;
  • защищает суставы и костные ткани.

По всему видно, что свежевыжатый виноградный сок – продукт очень полезный и богатый на положительные свойства. Однако прежде чем порадовать себя и своих детей этим целебным напитков, стоит изучить противопоказания!

Вред виноградного сока

Как и любой другой напиток растительного происхождения, виноградный сок может оказывать не только полезное действие на организм, но в некоторых случаях может нанести и вред. Причиной тому некоторые свойства натурального виноградного сока.

Выделяют следующие виды отрицательного влияния напитка:

  • вздутие живота, метеоризм;
  • расстройство кишечника;
  • гипотензия;
  • аллергическая реакция в виде высыпаний на кожных покровах;
  • обострение хронических заболеваний поджелудочной железы;
  • формирование запоров;
  • тошнота, рвота;
  • резкое повышение сахара у диабетиков с первым типом заболевания;
  • обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Важно понимать, что негативный эффект после употребления натурального виноградного сока могут отметить чаще люди, имеющие противопоказания.

К списку противопоказаний относят:

  • детский возраст до 12 месяцев;
  • период лактации;
  • некоторые осложнения беременности;
  • острое отравление и кишечные расстройства инфекционного характера;
  • некоторые заболевания ЖКТ;
  • сахарный диабет 1 типа;
  • пищевая аллергия на этот и другие сходные пищевые продукты;
  • послеоперационный период.

В любых сомнительных случаях, а также при наличии острых, хронических заболеваний, нужна консультация врача!

Как пить виноградный сок взрослым и детям

Польза, получаемая из натурального напитка, зависит и от соблюдения норм. Ведь в избытке вредны даже самые полезные продукты. Не исключение и натуральный свежевыжатый виноградный сок.

Есть мнение, что можно пить виноградный сок столько, сколько хочется! Ведь организм сам подскажет, сколько ему нужно. Это правильный подход, но только для опытного в такой системе питания человека. А диетологи разработали рекомендации, которые подходят для людей, у которых нет противопоказаний к употреблению натурального виноградного сока.

Считается, что взрослому человеку можно выпивать до 250-300 грамм натурального напитка в день. Для детей эти нормы ниже. Малышам возрастом до 3 лет не рекомендуется давать больше 70 грамм напитка в день. Детям старшего возраста норму повышают до 100-150 грамм. Однако нормы могут варьироваться с учётом индивидуальных особенностей организма и восприятия конкретным человеком этого напитка. Если свежевыжатый сок даёт тяжесть и дискомфорт, стоит разводить напиток очищенной питьевой водой в пропорции 1:1 или 1:2.

Сок из винограда: польза и вред, простые рецепты

На гербах многих государств изображена виноградная лоза. С древних времен и по сегодняшний день люди с большим уважением относятся к этому солнечному растению. Ягоды и листья помогают вернуть здоровье, молодость и красоту. Натуральное вино славится своим изысканным вкусом. Польза и вред виноградного сока должны быть известны каждому, потому что это самый распространенный продукт переработки ягод, знакомый с детства.

Состав и калорийность виноградного сока

Виноградный сок, кроме высоких вкусовых качеств, отличается высоким содержанием витаминов:

  • группы В , которые отвечают за обмен веществ;
  • К – за свертываемость крови;
  • А – способствует обновлению кожи;
  • Е – важен для репродуктивной функции.

Польза виноградного сока для организма человека объясняется еще и богатым набором минералов:

  • калий – имеет свойства регулировать внутриклеточный жидкостный состав;
  • кальций – отвечает за строительство костной и мышечной массы;
  • натрий – помогает поддерживать водно-солевого обмен;
  • йод – нормализует работу щитовидной железы;
  • железо – стимулирует строительства красных кровяных телец.

Калорийность 100 г продукта составляет 70 ккал. В его составе присутствуют:

  • углеводы – 16,1 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • белки – 0,3 г;
  • растительные волокна – 0,4 г;
  • вода – 82,9 г.

Полезные свойства виноградного сока

Польза натурального виноградного сока состоит в целом ряде медикаментозных действий:

  • профилактике сердечно-сосудистых патологий;
  • нормализации ритма сердцебиения;
  • выведении слизи из легких;
  • устранении боли в горле и язв в полости рта;
  • мочегонном эффекте;
  • стимуляции мозговой активности;
  • улучшении памяти и сна;
  • укреплении устойчивости к стрессам и депрессии;
  • нормализации работы центральной нервной системы.

Польза виноградного сока для мужчин доказана индийскими учеными, которыми был сделан вывод о том, что природный антиоксидант ликопин благотворно влияет на репродуктивную функцию, излечивая мужское бесплодие.

Польза для похудения

Несмотря на высокий показатель калорийности ягод, это диетический продукт, который способен активизировать обмен веществ, очистить организм от токсинов, благодаря чему процесс похудения проходит интенсивнее. Польза свежевыжатого виноградного сока состоит в его свойстве давать чувство сытости на долгое время, без вреда переедания. Для получения устойчивого результата необходимо научиться сочетать его с другими продуктами при ежедневном приеме.

Можно ли виноградный сок беременным и кормящим

Благодаря всему комплексу полезных веществ сок рекомендован для беременных. Из-за большого количества фолиевой кислоты в составе напитка у плода успешно формируется нервная трубка. Из-за высокого содержания железа уровень гемоглобина способен держаться в норме. На поздних сроках нормализуются проблемы пищеварения, водный баланс. Несмотря на доказанную пользу виноградного сока, его вред для организма беременных все же существует. Не стоит увлекаться напитками из сладких сортов, поскольку лишний сахар в крови, как и лишний вес, не нужен. Стоит внимательнее отнестись к выбору, чтобы не получить дозу нитратов.

Во время кормления грудью принимать сок можно при соблюдении условий:

  • ввести в свой рацион его можно не ранее, чем через три месяца после родов;
  • пронаблюдать за стулом, кожными высыпаниями, газиками малыша;
  • начинать можно с небольшого количества, разведенного водой, увеличивая объем продукта постепенно.

Красный виноградный сок пользы и беременным, и кормящим дает больше, чем более сладкий, из кишмиша.

Польза и вред виноградного сока при некоторых заболеваниях

Еще в Древнем мире напиток считали лекарственным средством, а в XIX веке появилось целое направление в медицине – лечение виноградом (ампелотерапия). Помогает продукт при некоторых заболеваниях:

  • сердечно-сосудистая недостаточность – сердечная мышца восстанавливается благодаря калию;
  • снижение температуры при простудах, купирование судорог, борьба с отеками;
  • лечение бронхита, пневмонии и туберкулеза;
  • способствует блокировке канцерогенов, приостанавливая рост раковых клеток.

Здоровью может быть нанесен вред, если продукт употреблять при некоторых патологиях:

  • язве;
  • гастрите;
  • сахарном диабете;
  • ожирении;
  • хроническом заболевании почек;
  • кариесе.

При панкреатите, гастрите и язве желудка

Виноградный сок насыщен кислотами, поэтому при язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите и панкреатите он противопоказан. Вред выражается в нежелательных процессах:

  • уровень инсулина повышается;
  • усиливается нагрузка на поджелудочную железу;
  • усиливается кишечное брожение;
  • скапливаются газы;
  • происходит давление на органы брюшной полости;
  • наблюдается гиперсекреция.

При гастрите употребление напитка приводит:

  • к тошноте;
  • рвоте;
  • изжоге;
  • вздутию;
  • коликам.

Хотя у сока имеются антибактериальные и противовоспалительные свойства, употреблять его при повышенной кислотности нельзя.

При гипертонии

Полезные свойства сока черного винограда способны снижать артериальное давление. Начинать прием стоит со 100 г трижды в сутки, постепенно доводя разовую дозу до 200 г. Сок нужно разводить водой в соотношении 1:1. Курс приема – не менее 6 недель. Один стакан обладает полезным свойством снижать давление на 10 единиц. При постоянном приеме давление может снизиться до нормальных показателей. Привыкания нет, как и побочных эффектов, но консультация с лечащим врачом обязательна.

Применение виноградного сока в косметологии

Еще с античных времен известны свойства винограда, способные омолаживать и разглаживать кожу лица. Сегодня маски на основе этого продукта используются для увлажнения, очищения, избавления от дряблости увядающей кожи. Цвет лица улучшается, поры очищаются, исчезают угревая сыпь, пигментные пятна и веснушки. Кислоты способствуют обновлению клеток; витамин А помогает в заживлении ранок; витамин С борется с морщинами.

Маски также положительно влияют на волосы. Перед использованием необходимо провести тест на сгибе локтя: при покраснении кожи применение противопоказано.

Как приготовить виноградный сок в домашних условиях

Для приготовления подойдут ягоды любого цвета. В любом случае пользу домашнего виноградного сока переоценить нельзя. Самый полезный он получается из только что сорванных ягод. Есть несколько особенностей приготовления продукта:

  • при ручном способе ягоды измельчаются руками: полученный сок процеживают и пастеризуют;
  • соковыжималка с функцией «отжим» позволяет очистить продукт от мезги;
  • сахар добавляется по вкусу, но можно обойтись без него;
  • при варке веточки растения могут добавить терпкости и цвета готовому продукту;
  • чаще всего сок готовится из темного винограда, но можно смешать темный и светлый сорта.

Через соковыжималку

С помощью устройства для отжима продукт получается качественным. На выходе — сухая мезга и сок:

  1. Ягоды промыть, очистить от листьев и веток.
  2. Пропустить виноград через соковыжималку.
  3. Хранить в холодильнике, использовать, разбавляя на 50%.
  4. Для длительного хранения готовый продукт разлить по банкам и пропастеризовать.

Польза свежевыжатого сока из винограда, хранящегося в холодильнике, состоит в его целебной силе благодаря «живым» витаминам и микроэлементам.

В соковарке

Для приготовления напитка можно использовать соковарку. Вариант простой и доступный. Вкус и польза виноградного сока из соковарки ничем не хуже полученного из соковыжималки. Приготовление состоит из нескольких этапов:

  1. Промыть ягоды.
  2. Засыпать их в бункер соковарки.
  3. Закрыть крышкой и медленно нагреть.
  4. По мере оседания ягод добавить новые порции.
  5. Через 45 минут открыть зажим и разлить по банкам.
  6. Для получения более сладкого вкуса в бункер вместе с ягодами можно загрузить и сахар.

Это простой законченный цикл приготовления в соковарке виноградного сока, польза состава которого может пригодиться на протяжении нескольких последующих месяцев.

В пароварке

Получить полезный продукт можно с помощью пароварки. В данном случае это уже не сок в чистом виде, а нектар, поскольку в составе присутствует вода. Для приготовления понадобятся:

  • ягоды – 8 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 0,2 кг.
  1. Промыть ягоды.
  2. Загрузить в пароварку, залить водой и засыпать сахаром.
  3. Закрыть крышкой и нагреть.
  4. После закипания уменьшить огонь.
  5. Через 15 минут разлить по банкам.

В результате на выходе получится около трех литров ароматного полезного по свойствам продукта.

Вред виноградного сока и противопоказания

При несоблюдении правил употребления польза сока из черного винограда может легко превратиться во вред. Не стоит сочетать его с другими продуктами. При регулярном употреблении нужно из рациона исключить квас, пиво, чтобы избежать брожения. Химический состав имеет свойство влиять на разрушение зубов, поэтому после его приема нужно прополоскать рот. Довольно сомнительна польза виноградного сока для почек при наличии их патологии и нарушений мочеиспускания. Противопоказан продукт также в следующих случаях:

  • ожирение;
  • камни в желчном пузыре;
  • панкреатит;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язва желудка;
  • третий триместр беременности;
  • возраст до 2 лет;
  • аллергические реакции.

Полезен ли пакетированный виноградный сок

Несмотря на удобство применения пакетированных соков, вероятность получения вреда велика. Это связано с применением производителями ароматизаторов, красителей и консервантов. Необходимо правильно выбирать продукт:

  • уделить внимание фруктовой части состава;
  • покупать напиток известного производителя;
  • обращать внимание на цвет;
  • хороший натуральный сок не может быть очень дешевым.
Читайте также:  Борная кислота для винограда опрыскивание подкормка

Заключение

Необходим разумный подход и соблюдение меры при употреблении продукта, чтобы максимальной была польза, и вред виноградного сока никак не проявлялся. Процесс производства в домашних условиях нетруден, а эффект оздоровления организма велик. Если есть возможность, стоит самостоятельно готовить сок, польза которого будет гарантированной.

Чем полезен сок винограда

Виноград – соковый плод. Из 1 кг ягод можно получить до 0,8 л натурального сока. О пользе виноградного сока для организма человека известно с незапамятных времён. Его химический состав и калорийность напрямую зависит от сорта и условий созревания ягод.

Химический состав и калорийность виноградного сока

Если брать усреднённые показатели, то соотношение компонентов следующее:

НазваниеМассовая доля, %
вода78-83
углеводы16-18
белки0,4
жирыМенее 0,1
органические кислоты, витамины, минералы0,6-3,5

Углеводы представлены пектинами и легкоусвояемыми сахарами: фруктоза, глюкоза. Содержит фруктовые кислоты, придающие ему кислый, вяжущий вкус, приятный аромат: винная, яблочная, лимонная, янтарная, ароматические. Витаминный комплекс богат бета-каротином, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, витаминами РР, Н, Е.

Содержит фтор, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, цинк. 100 граммов напитка на 10% восполняет суточную потребность человека в марганце. Средняя калорийность 100 граммов продукта – 60-70 ккал.

Свойства виноградного сока

Химический состав определяет характеристики напитка, употребление которого рекомендуют врачи для вспомогательного лечения различного рода заболеваний.

Польза для организма человека

Замедляет старение

Наличие антиоксидантов делает свежеотжатый напиток лидером по борьбе со свободными радикалами, усугубляющими процессы старения. Полифенолы (кахетин, ресфератрол, антоцианин) препятствуют старению человеческих клеток.

Борется с воспалительными процессами

Сок тёмных сортов винограда выводит соли, облегчает симптомы артрита, ревматизма. Флавоноиды, катехины, витамин С помогают справиться с ОРВИ, герпесом, бактериями, вирусами.

Защищает от опухолей

Ресфератрол, придающий напитку фиолетовый оттенок, борется с доброкачественными и злокачественными опухолями в кишечнике, молочных железах.

Улучшает защитные функции

Людям, страдающим частыми простудными заболеваниями, рекомендуется регулярное употребление свежего виноградного сока, богатого витаминами, минералами, органическими кислотами для повышения иммунитета.

Повышает уровень гемоглобина

Как ни странно, но этой способностью обладает сок из белых сортов винограда. Он содержит большое количество железа и витаминов группы В, способствующих кроветворению, повышению количества красных кровяных телец.

Улучшает работу кровеносной системы

Укрепляет стенки кровеносных сосудов, разжижает кровь, препятствует образованию холестериновых бляшек, тромбов. Ресфератрол красного винограда способствует выводу холестерина из крови. Особенно это актуально для людей после 40 лет, имеющих повышенный уровень холестерина, а также страдающих атеросклерозом. Калий, магний, кальций, железо укрепляют сердечную мышцу.

Налаживает работу желудочно-кишечного тракта

Вода, клетчатка, органические кислоты улучшают перистальтику кишечника, ликвидируют хронические запоры, способствуют выделению жёлчи, повышают аппетит.

Способствует лучшей работе почек

Обладает мочегонным действием, снижает отечность рук, ног, лица. Это особенно полезно беременным женщинам. Сок белого винограда при регулярном употреблении мягко выводит песок из почек.

Помогает в профилактике глазных заболеваний

Антиоксиданты, каротиноиды снижают риск возникновения катаракт, дегенерации жёлтого пятна.

Налаживает работу всего человеческого организма

Уходит хроническая усталость, налаживаются обменные процессы, нормализуется сон, работа нервной системы, улучшается память, репродуктивная функция, появляется жизненная энергия.

Вред и противопоказания

Здоровый полезный виноградный сок польза его не вызывает сомнения. Но бывают случаи, когда его неконтролируемое употребление приводит к нежелательным последствиям для человека. Во всем важна мера!

При некоторых заболеваниях пить его запрещено:

  1. Язва желудка и 12-перстной кишки, повышенная кислотность.

Поступивший во внутрь напиток уже содержит органические кислоты, клетчатку, и к тому же провоцирует интенсивное выделение желудочного сока. Это вызывает раздражение слизистой, боли, рези, обострение хронических заболеваний.

  1. Сахарный диабет.

Из-за содержания легкоусвояемых фруктозы и глюкозы, виноградный сок наносит вред больному, способствует скачкам уровня сахара в крови, повышенному выделению инсулина.

  1. Цирроз печени

Запрещено потребление кислого виноградного сока, переваривание которого создаёт ненужную нагрузку на больную печень.

  1. Повышенное давление.

Может спровоцировать поднятие уровня кровяного давления у людей с артериальной гипертензией.

Перед употреблением напитка из винограда необходимо знать следующие особенности:

  • органические кислоты разрушают зубную эмаль. После выпитого стакана, следует прополоскать рот обычной водой;
  • провоцирует вздутие живота, колики у больных энтеритом и энтероколитом;
  • кормящим мамам нельзя пить сок и есть виноград. Это вызывает колики у новорожденного;
  • не совместим со многими продуктами питания, поэтому его лучше пить отдельно;
  • усиливает аппетит, особенно у тех, кто на диете;
  • имеет слабительный эффект, усугубляет диарею;
  • вызывает аллергию на теле человека.

Как приготовить в домашних условиях

Приготовление виноградного сока состоит из подготовительных этапов и самого процесса получения конечного продукта.

Состав подготовительных процедур зависит от конечной цели – будет виноградный сок использован для питья или для приготовления вина:

  1. Сбор урожая. Отбираются спелые, неповреждённые насекомыми, болезнями грозди. Сок делают из столовых, винных, технических сортов белого, розового и красного винограда. Технические и винные сорта дают больший выход конечного продукта. Наиболее сладкий продукт получается из мускатных сортов.
  2. Ягоды обирают с грозди, складывают в ёмкость, промывают.

Виноградный напиток употребляют сразу после приготовления или из него делают заготовки на зиму.

Свежеотжатый сок обладает большим содержанием полезных веществ, чем зимние заготовки, прошедшие термообработку.

Способы получения сока:

Ручной отжим

  1. Виноград давят в эмалированной, деревянной, керамической посуде с помощью рук или давилки. Металлическую и алюминиевую посуду лучше не использовать, поскольку она придает соку металлический привкус.
  2. Сусло процеживают через марлю.
  3. Оставшуюся мезгу заливают небольшим количеством воды, кипятят, процеживают через марлю.
  4. Смешивают кипячёный сок и первого отжима, при необходимости добавляют сахар, кипятят.
  5. Готовый продукт можно пить сразу или разлить по стерильным банкам и закатать на зиму.

Варка

  1. 5 кг ягод складывают в кастрюлю, заливают 2 литрами холодной воды, варят 30 минут.
  2. Содержимое процеживают через марлю в другую ёмкость.
  3. Добавляют сахар по вкусу, снова кипятят 10 минут, разливают по банкам, закупоривают.

Отжим с помощью соковыжималки

  1. Ягоды складывают в отсек для фруктов, отжимают.
  2. Готовый сок можно употреблять сразу. Он сохраняет максимум полезных витаминов, микро- и макроэлементов.
  3. Для зимней заготовки добавляют сахар по вкусу, кипятят, закатывают в стерильные банки.

Использование соковыпаривателя (соковарки)

  1. Ягоды складывают в верхний контейнер, при желании добавляют сахар.
  2. В нижний контейнер наливают воду.
  3. Соковарку ставят на огонь. На приготовление напитка уходит около 1 часа.
  4. Полученный пастеризованный сок сразу разливают в стерильные банки и закрывают.

Особенности применения

Виноградный сок применяется людьми в нескольких областях: кулинария, народная медицина, косметология.

Самое главное и древнее его применение – кулинария. Его используют для приготовления вин, наливок, безалкогольных напитков, соусов, варенья, джемов, желе, выпечки, десертов, мясных и рыбных блюд, салатов. В сочетании со специями он придаёт мясу или рыбе утончённый аромат, изысканный вкус. Многим знакомо грузинское блюдо чурхчела – натуральная, полезная конфета. Не чета современным сладостям с искусственными добавками.

В народной медицине

Уникальный химический состав виноградного сока делает его полезным для профилактики и лечения многих заболеваний.

Главные правила ампелотерапии:

  1. Начинать лечение только после консультации с лечащим врачом, который предварительно назначит сдачу анализов и сделает заключение.
  2. Не все сорта винограда оказывают одинаковое влияние на здоровье. Преимущественно используют красные сорта, белые – реже. Некоторые из них применяют исключительно для лечения определённых заболеваний. Например, бронхиты лечат соком сорта «Изабелла».
  3. Суточная норма потребления 1,2 литра свежевыжатого или пастеризованного сока. Её делят на три приёма и употребляют утром, днём и вечером натощак за 30 минут до еды.
  4. Курс лечения – 3-4 недели. Иногда проводят несколько курсов с перерывами. В это время исключают из рациона жирные блюда, молочные продукты, алкоголь, минеральную воду.
  5. После каждого приёма напитка рот полощут водой.
Ревматизм

Это воспалительное заболевание соединительной ткани носит хронический характер. Локализируется патология в оболочках сердца. Наряду с традиционным лечением применяют ампелотерапию тёмным виноградным соком, содержащим катехины, витамин С, калий и другие соединения. Они укрепляют сердечную мышцу, борются с воспалением.

Ожирение

Напиток прекрасно налаживает работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), устраняет запоры, ускоряет обменные процессы. Виноградный сок светлых сортов имеет низкую калорийность, способствует быстрому сжиганию накопленных жировых отложений, снижению веса.

Малокровие

Для заболевания характерно снижение количества эритроцитов и гемоглобина в крови, то есть анемия. Для борьбы с этим состоянием используют виноградный сок белых сортов, содержащий много железа и витаминов группы В.

Подагра

Избыток мочевой кислоты в суставах и почках может долго не давать знать о себе, но потом заявит всерьёз и надолго. Виноградный сок способствует выведению этого продукта. Его употребление полезно для профилактики и лечения подагры.

Нефриты и нефрозы

Воспалительные заболевания почек негативно сказываются на самочувствии, так как орган является естественным фильтром человека. Обладая противовоспалительными и мочегонными свойствами, тёмный виноградный сок лечит и восстанавливает работу почек.

Неврастения

Состояние нервной системы напрямую зависит от качества работы ЖКТ. При неврастении показана легкая щадящая диета, много жидкости, витамины группы В, магний. Виноградный сок содержит эти компоненты.

Туберкулёз в начальной стадии

Ампелотерапия при туберкулёзе показывает хорошие результаты лечения. Сок улучшает деятельность сердца, ЖКТ, улучшает самочувствие, снимает раздражительность, повышает иммунитет.

В косметологии

Органические кислоты, витамины, минералы виноградного сока при нанесении на поверхность кожи, волос способны глубоко проникать в клетки эпидермиса, защищать, тонизировать, омолаживать. Они разглаживают мелкие морщинки, выравнивают цвет кожи, активизируют выработку коллагена, увлажняют. Поэтому напиток применяют для приготовления масок, кремов, лосьонов.

Крем на основе виноградного сока

В креме обычно смешивают три составляющие: водная, жировая и активные компоненты. Виноградный сок комбинирует 2 из них – водную и активную. Жировой компонент представлен растительными и животным жирами, которые подбирают под свой тип кожи. Для смешивания сока и жира использую эмульгатор, например, пчелиный воск.

Лосьон на основе виноградного сока

Применяют для удаления макияжа, очищения, тонизирования кожи лица и декольте. Чаще используют красный виноград. К 200 мл сока добавляют 10 граммов меда, 3 грамма соли и 50 мл водки. Хранят его холодильнике в закрытой ёмкости не более 30 дней.

Маска на основе виноградного сока

Вариантов состава масок – огромное количество:

  • успокаивающая – с мёдом, творогом;
  • от жирного блеска – с оливковым маслом и яичным белком;
  • тонизирующая – с молоком.

Как и сколько хранить

Свежеотжатый виноградный сок хранят в холодильнике в закрытой стеклянной таре не более 24 часов. По прошествии этого времени процессы брожения меняют качество и химический состав продукта.

Стерилизованный напиток сберегается в холодильнике в стекле под пластиковой крышкой до 30 дней.

Консервированный продукт хранят в подвальном помещении, на балконе в прохладном месте без доступа света до следующего урожая.

При образовании кристаллов винного камня тару вскрывают, сок сливают в кастрюлю, кипятят, горячим разливают, укупоривают в чистую стерильную стеклянную тару, хранят дальше.

Виноградный сок домашнего приготовления, польза и вред

На приусадебных участках жителей нашей страны произрастает огромное количество самых разных культур, обладающих пищевой либо декоративной ценностью. И одной из наиболее популярных среди них является виноград. Существует множество сортов данного растения, и все они обладают уникальными вкусовыми качествами, и приносят огромную пользу нашему организму. Виноград является источником самых разных витаминов и минералов, а настоящим сосредоточием всех этих веществ считается виноградный сок. Его вполне можно изготовить в домашних условиях, и полученный напиток будет обладать различными лечебно-профилактическими качествами. Поговорим о том как получить виноградный сок домашнего приготовления и об оказываемой им на наш организм пользе.

За что ценится виноградный сок? Польза напитка

Виноградный сок используется в нетрадиционной и официальной медицине, а лечение с его потреблением носит наименование ампелотерапии. Доктора советуют применять такой напиток для устранения гипертонии, коррекции сосудистой недостаточности и различных почечных недугов острой либо хронической формы. Кроме того его можно использовать и для лечения гепатитов, проблем застойного типа в печени, и самых разных патологических состояний дыхательных путей, среди которых и туберкулез. Специалисты официальной медицины советуют применять виноградный сок в коррекции гастритов и различных проблем с обменными процессами.

Такой напиток приносит огромнейшую пользу сердечнососудистой системе. Если сок был изготовлен из светлых разновидностей винограда, он эффективно повышает уровень гемоглобина и оптимизирует состав крови. Систематическое потребление такого питья позволяет понизить уровень холестерина в крови, очистить сосуды и стабилизировать показатели давления. В виноградном соке содержится значительное количество калия, благодаря чему он отлично укрепляет сердце.

Также подобный напиток будет полезен и для нервной системы. Виноградные сахара усилено питают мозг, что будет особенно кстати для представителей зрелого возраста. Систематическое потребление такого сока помогает восстановить память и устранить проблемы со сном. Он способен помочь и в коррекции неврозов либо сильного нервного истощения. Специалисты утверждают, что виноградный сок существенно улучшает состояние даже у пациентов с диагнозом «болезнь Альцеймера».

Такой высокополезный напиток осуществляет комплексную очистку всего организма. Он замечательно налаживает деятельность кишечника, очищает печень, а также выводит мокроту, скапливающуюся в дыхательных путях. В случае наличия у человека мочекаменной болезни, виноградный сок эффективно очищает органы от солей мочевой кислоты.

Сок красного винограда помогает предотвратить развитие различных онкологических недугов, что особенно выражается в профилактике рака груди у представительниц прекрасного пола. Систематическое потребление подобного напитка после достижения человеком сорокалетнего возраста помогает предотвратить развитие старческой дальнозоркости.

Такой сок пойдет на пользу и деткам, особенно, если у них ослабленный организм, либо, если они отстают в росте и имеют дефицит массы тела. В этом случае виноградный напиток насытит тело нужной для развития энергией, при его потреблении малыши становятся более уравновешенными и спокойными, проще переносят различные нагрузки.

Специалисты по ампелотерапии советуют потреблять виноградный сок как минимум по два стакана на день, максимальная доза при этом равняется пяти стаканам полезного напитка. Такое питье стоит принимать натощак, между трапезами. Чтобы не допустить разрушения зубной эмали, сразу же после него желательно прополоскать рот обычной тепленькой водой.

Лечение желательно начинать с половинки стакана сока, выпивая его с утра незадолго до завтрака. Со временем дозу нужно увеличивать. Длительность терапии виноградным соком может достигать полутора месяцев.

Кому опасен виноградный сок? Вред напитка

В определенных случаях потребление виноградного сока может нанести вред организму. Так его не стоит потреблять, если вы страдаете от сахарного диабета, высокой степени ожирения либо язвенных поражений пищеварительного тракта. Кроме того противопоказанием к такому лечению принято считать наличие у человека почечной недостаточности или же декомпенсированных пороков сердца. В том случае, если у пациента возникло обострения какого-либо хронического недуга пищеварительного тракта, стоит обсудить целесообразность использования виноградного сока с лечащим доктором. Еще одним противопоказанием к такому лечения принято считать наличие диареи.

Если у вас есть предрасположенность к развитию кариеса, виноградный сок способен ускорить разрушение зубов. При потреблении во время грудного вскармливания подобный напиток иногда вызывает колики у малыша. Кроме того он может стать причиной аллергических реакций.

Как приготовить виноградный сок дома?

Такой напиток будет ценен только в первое время после отжима. Чтобы его изготовить, необходимо хорошенько промыть гроздья винограда, а затем аккуратно отделить ягоды. Для отжима лучше всего использовать пресс, ведь обычная соковыжималка просто не справиться с поставленной задачей. Приготовленный напиток необходимо профильтровать. Учтите, что виноградный сок крайне быстро начинает бродить, поэтому его стоит пить немедленно.

Использование виноградного сока способно принести огромную пользу организму, предупреждая развитие ряда заболеваний и способствуя их устранению.

Лен: посадка и уход в открытом грунте. Посев семян в грунт и на рассаду

Лен у большинства людей ассоциируется с промышленным выращиванием. Из него и натуральное полотно получают, и масло выжимают. Но мало кто представляет себе, как выглядит лен, и уж тем более не догадываются люди, что это очень красивое растение, которое можно выращивать в своем саду в качестве декоративного.

Читайте также:  Как приготовить жареные кабачки с чесноком на зиму, рецепты «пальчики оближешь» и без стерилизации

К тому же, важными преимуществами льна являются его неприхотливость и потрясающая красота кустиков. Кстати, цветки у льна не обязательно голубые!

Краткое описание рода

В роде лен насчитывают порядка 200 видов, среди которых самые интересные для цветовода — низкорослые компактные кустики высотой до полуметра, в большинстве своем многолетники. Цветки могут быть различных размеров, от мелких до крупных, а окраска венчиков — голубого, красно-розового и белого цвета. Побеги тонкие, но весьма прочные, благодаря чему растение сохраняет свою форму даже при неблагоприятных погодных условиях.

Лен в природных условиях широко распространен в Африке и Северной Америке, встречается в некоторых местах Европы и Азии. В условиях Средней полосы успешно культивируется цветоводами, потому что условия умеренного климата лен воспринимает как комфортные.

Виды льна

Лен многолетний Linum perenne

Лен многолетний (Linum perenne) достаточно зимостоек — зона 4-5 (морозы до -26 —-34°С), в зависимости от сорта. Поэтому растение можно выращивать даже в районах с суровыми зимами. Высота кустиков с цветоносами 20-80 см, они густо укрыты многочисленными цветками до 2-3 см в диаметре. Цветет многолетний лен с ранней весны до поздней осени, цветение обильнее, если вовремя удалять отцветшие бутоны, не давая созревать семенам.

Лен однолетний фото

Лен посевной, или однолетний лен, или лен обыкновенный (Linum usitatissimum) — это тот самый лен, который выращивали наши предки для того, чтобы получать волокно, из которого ткали неповторимую натуральную ткань. Из него же получали масло с массой полезных и лечебных свойств. Использовались в лечебных целях и различные отвары, настойки, компрессы из льняного семени. Лен посевной бывает высокорослый (0,9-1,5 м), средне- (0,7-0,8 м) и низкорослый (0,3-0,6 м), в зависимости от сорта.

Лен крупноцветковый Рубрум Linum grandiflorum ‘Rubrum’

Лен крупноцветковый (Linum grandiflorum) — яркий, красивый однолетник с крупными розово-красными, голубыми, белыми, нежно-розовыми цветками, с красными или черными серединками, диаметром до 3 см. Выращивается исключительно в декоративных целях. Высота кустиков 30-60 см, но есть сорта высотой до 1,1 м. Выращивать его можно до севера таежной зоны.

Условия выращивания

Отведите для растения солнечные участки с любым грунтом без застоя влаги, недопустимо также близкое залегание грунтовых вод. Но как и большинство растений, лен будет лучше расти на легком, воздухо- и влагопроницаемом грунте с высоким содержанием питательных веществ. Допускается посадка льна на пологих склонах.

Посев семян в грунт

Семена льна фото

Семена льна можно посеять прямо в грунт ранней весной при первой возможности выхода в поле или под зиму, когда земля слегка подмерзнет (или по первому снегу). Семенам не страшны морозы, главное чтобы они не взошли теплой осенью. Тогда укрытые снегом, они успешно перезимуют и дружно взойдут весной при первом тепле. Не стоит сеять лен осенью, когда идут дожди или стоит сырая погода. Есть риск выпревания в этом случае. Укрывать семена не нужно, важно просто проследить, чтобы зимой над посевами обязательно был снег.

Весной сеять можно всю весну с конца апреля и даже летом, но чем раньше, тем лучше. Просто разбросайте семена по поверхности земли и заделайте в землю граблями. Можно сеять и рядами: глубина заделки 1,5-2 см, расстояние в междурядии 20 см. Обязательно поливайте, чтобы всходы появились побыстрее, а также не погибли от засухи.

Всходы льна переносят заморозки до -3°С, поэтому можно не переживать, что весной они погибнут. Зацветает лен спустя 1,5-2 месяца после появления всходов.

Выращивание рассады и высадка в грунт

Рассада льна декоративного фото

Самые нетерпеливые цветоводы могут вырастить рассаду льна в домашних условиях. Приступать к выращиванию рассады можно с начала-середины марта. Подготовьте кассеты для рассады и сажайте семена сразу по одному в ячейку. Если нет места, сейте в общий контейнер или большой стаканчик, но потом необходима будет пикировка и рассаживание в отдельные емкости, когда сеянцы подрастут. Для посева используйте готовый субстрат для рассады. Обязательно увлажните посевы из пульвелизатора и поставьте на теплый солнечный подоконник. Если стоит пасмурная погода и мало света, организуйте досвечивание.

Можно накрыть посевы пленкой для удержания влаги и тепла, но как только появятся всходы (обычно уже через 5-6 дней лен всходит), укрытие нужно сразу убрать.

Дальнейший уход за рассадой прост: своевременный регулярный полив без застоя влаги и пересушивания грунта. Можно провести 1-2 подкормки с интервалом минимум 10 дней. Подросшие сеянцы переваливаем в более просторные стаканчики или горшки.

Когда рассада подрастет, а на улице установится хорошая погода, выносите ее в сад или на порог дома, чтобы понемногу закалять. Оставляйте сначала ненадолго, потом на полдня, на весь день, после — и на ночь (если нет заморозков). Когда рассада привыкнет к условиям открытого грунта, а ночные заморозки отступят, смело высаживайте рассаду на постоянное место.

Лунки для высадки рассады готовим заранее по размеру земляного кома, полезно заложить в них по горсти перегноя. Расстояние между лунками 10-20 см. После высадки растения хорошо поливают.

Как ухаживать за льном в саду

Как уже отмечалось, лен очень неприхотлив: засухоустйчив, переносит экстремальную жару и резкие порывы ветра. Но все же и ему нужно ваше внимание. Обязательно удаляйте с участка сорняки, в сухую жаркую погоду поливайте 1-2 раза в неделю. Если иногда идут дожди, а земля остается при этом слегка сырой, не стоит заливать лен: он этого не любит. То же и осенью: если идут дожди, поливы прекращают.

Подкармливать не обязательно, но если очень хочется усилить цветение и пышность куста, подкармливайте калийно-фосфорными удобрениями или комплексными удобрениями с NPK комплексом 1 раз в месяц (можно в начале цветения, а потом через месяц и всё). Используйте нитроаммофоску, комплексные удобрения для цветущих растений.

Болезни и вредители

Лен устойчив к повреждению болезнями и вредителями. Если его не сажать в низинах, зонах затопления, с близким залеганием грунтовых вод, не усердствовать с поливом, болезней на нем не будет. Очень редко может появиться льняная блошка. Но проблема легко решается обработкой инсектицидом (иногда потребуется 2-3 обработки). Главное реагировать при первых признаках появления вредителей.

Как собрать семена льна

Семена созревают в июле-сентябре, и если их вовремя не собрать, коробочки разлущатся и семена просыпятся. Дождитесь, пока коробочки станут коричневыми и слегка подсохнут, соберите и дайте дозреть в хорошо проветриваемом сухом помещении. Потом отделите семена от шелухи и храните в течении 3-4 лет.

Лен в ландшафтном дизайне

Лен и эшшольция в ландшафтном дизайне

Небесно-голубые и красные цветы льна идеально сочетаются с огненно-желтыми или красными цветами эшшольции. К тому же, оба растения сходны по своим свойствам: неприхотливы, засухоустойчивы, светолюбивы, холодостойки, их можно сразу сеять вместе под зиму или ранней весной. Идеальные компаньоны!

Лен и лядвенец рогатый в ландшафтном дизайне

Еще один роскошный компаньон для льна — лядвенец рогатый. Желтые цветы почвопокровника идеально гармонируют с голубыми цветками льна. Цветут оба растения весь теплый сезон до самых морозов, уход практически не требуется. Замечательная парочка!

Лен станет роскошным дополнением в смеси трав для мавританского газона. Его сеют с маком, гилией, эшшольцией, васильками, ромашками, иберисом, алиссумом, однолетними маргаритками и другими полевыми цветами.

Посадка и уход за многолетним льном в открытом грунте, выращивание из семян

На клумбах все чаще можно встретить полевые и лесные цветы. Они способны украсить любую придомовую территорию благодаря своим декоративным качествам. Лен многолетний неплохо смотрится в цветнике, так как ему придают особое очарование нежные цветы голубого оттенка, чтобы обзавестись садовой культурой, требуется изучить правила посадки и ухода за ним в открытом грунте.

Ботаническое описание и полезные свойства льна

Лен многолетний относится к роду Лен и к семейству Льновые. Травянистое растение с вертикальным корнем и побегами, достигающими в высоту до 80 см. Украшают кусты листья зеленого цвета длинной 5 см, а шириной — 3 мм, имеющие заостренную форму и мелкие зубчики по краям.

Привлекают внимание цветы льна многолетнего 2-3 см в диаметре, обладающие белым, голубым окрасом и располагающиеся на прямых цветоносах. Они состоят из 5 лепестков, которые каждый день опадают и вырастают за ночь, распускаясь только в солнечные дни до обеда.

Радует цветением с июля по август. После чего появляются плоды, представляющие собой коробочки длиной до 7 мм, в которых формируются мелкие, сплюснутые, с масляным налетом семена.

Цветущий лен не только украшает ландшафт, но активно применяется в медицине, косметологии, так как его семена имеют терапевтический эффект и обладают омолаживающим и оздоравливающим действием на организм человека:

  • повышают уровень сопротивляемости организма к воздействию всевозможных вирусов и инфекций;
  • улучшают кровообращение и нормализуют показатели артериального давления;
  • способствуют быстрой усвояемости пищи;
  • очищают сосуды от холестериновых бляшек;
  • освобождают организм от токсинов, канцерогенов и других опасных веществ;
  • помогают справиться с депрессивным состоянием и затяжным упадком сил.

Также растение широко применяется в кулинарии, его добавляют в качестве масла при выпечке и изготовлении различных блюд.

Применение в ландшафтном дизайне

Лен многолетний красиво смотрится не только в одиночных, но и в групповых посадках. Для создания великолепной композиции на садовом участке следует рядом возле него посадить летние цветущие растения. Прекрасно сочетается с такими культурами, как ноготки, васильки, ромашки, клевер.

Цветок применяется для оформления клумб, миксбордеров, альпийских горок, мавританских газонов, в качестве контейнерной культуры в солнечных уголках сада.

Что понадобится для выращивания растения

Садоводы планируют украсить садовыми цветами свою придомовую территорию или дачный участок холодостойкими и быстро зацветающими культурами. Но не каждый имеет возможность и желание на протяжении долгого времени выращивать рассаду цветов. Лен многолетний можно с успехом вырастить посевом семян непосредственно в открытую почву. При этом растения зацветут на будущий сезон. Чтобы порадоваться более ранним цветением, можно посеять под зиму.

Через 4 года нужно омолаживать лен, поскольку с возрастом его декоративные качества ухудшаются.

Поэтому для выращивания понадобится качественный посадочный материал, при выборе которого нужно учитывать следующие параметры: семена должны иметь блестящую поверхность и желто-коричневый цвет, быть тяжеловесными, продолговатыми на вид, с острыми концами.

Определяемся с сортом

Из всего видового разнообразия при создании ландшафтного дизайна садоводы отдают предпочтение следующим разновидностям.

Декоративный

Многолетнее декоративное растение высотой 50-60 см обладает тонкими побегами, деревенеющими к осени, и цветками 5-6 см в диаметре, окрашенными в голубой, синий цвет.

При благоприятных климатических условиях цветение продолжается с мая по октябрь.

Крупноцветковый

Лен этого вида вырастает 40-60 см в высоту. Стебли отличаются тонкостью, ветвистостью, украшены узкими листьями. Растение имеет красивые цветки 5-6 см в диаметре. Палитра цветов разнообразна. Популярность вид заслужил благодаря белому, розовому, сиреневому, фиолетовому оттенку цветов.

Радует своим цветением с первых дней июня по сентябрь.

Обыкновенный

Высокорослое ветвистое растение высотой 40-60 см. Украшают куст пятилепестковые цветки голубого окраса, диаметр которых 3-4 см. Многолетник этого вида отличается устойчивостью к морозам и засухе, прекрасно произрастает под солнцем.

Цветет весь летний период.

Лен-многолетник

Растение вырастает до 50 см. Его стебли покрыты мелкими очередными листьями. Привлекают внимание небольшого размера цветки нежного голубого оттенка диаметром до 2 см.

Цветет в июне-июле.

Многолетний Небесный

При цветении этот цветок сравнивают с небесной лазурью. Растение имеет мелкие цветки, окрашенные в голубой цвет, которые покрывают одревесневшие побеги. Компактный куст, достигающий 50 см в высоту.

Красный

Яркий куст, высота которого до 45-50 см, а ширина 15-20 см, завоевал популярность благодаря узким светлым зеленым листьям и большим блюдцевидным цветкам, обладающим 5 лепестками. Главная особенность этого вида заключается в том, что цветки преимущественно ярко-красного оттенка. Они располагаются на верхушке стебля и собраны в изящное соцветие, диаметр которого не больше 3 см.

Буйное цветение начинается ранней весной и продолжается до октября.

Посадка в открытом грунте

Культура не отличается повышенной требовательностью к условиям выращивания, но от правильной посадки зависит дальнейшее развитие и комфорт произрастания цветка.

Выбор места

Лен многолетний неприхотлив к условиям роста и уходу, но тяжелый грунт и отсутствие солнечного тепла отрицательно скажется на обилии и продолжительности цветения. Поэтому при выборе участка нужно отдать предпочтение максимально освещенному месту, защищенному от сквозняков. Важно избегать посадки культуры в заболоченных местностях.

Если грунтовые воды расположены рядом с поверхностью, то необходим дренаж, позволяющий увеличить проницаемость почвы и уход лишней воды.

Грунт должен характеризоваться рыхлостью, питательностью. Идеальной для льна многолетнего считается суглинистая почва с повышенной теплопроводимостью, водопроницаемостью, а также естественной вентиляцией.

Подготовка семян

Один из важных этапов при культивировании льна многолетнего — подготовка семян к посеву. Так как полноценный рост и развитие культуры и его обильное цветение напрямую зависит от качества семенного материала. Поэтому перед посадкой для профилактики различных болезней семена нужно обработать, применив фунгициды.

Сроки и технология посадочных работ

Благоприятное время для посева — апрель, май. Важно, чтобы грунт прогрелся до температуры 10 градусов. Можно сажать лен многолетний и осенью до наступления первых заморозков, при этом показатели средней дневной температуры должны быть не меньше 20 градусов.

Высев не рекомендуется выполнять при дождливой, сырой погоде.

Технология посадки включает распределение семян по поверхности на дистанции 20-25 см. Затем сверху их нужно присыпать тонким слоем грунта и увлажнить при помощи пульверизатора. Всходы появятся спустя 2 недели.

Как посеять лен в контейнеры

Семена льна многолетнего можно сажать не только в открытую почву, но и в контейнеры, но не с целью вырастить рассаду, так как этот способ не является эффективным. В этом случае контейнер будет постоянным местом для развития льна многолетнего. И при благоприятных погодных условиях его можно выносить на улицу, размещая на хорошо освещенном солнцем участке.

Уход за культурой

При выращивании нужно создать льну многолетнему все условия для нормального роста и обильного цветения, обеспечить полноценный уход и заботу, и тогда результаты превзойдут все ожидания.

Полив

Льну многолетнему требуется постоянный и умеренный полив, почва должна быть все время во влажном состоянии. Поливать цветы рекомендуется дождевой водой, и лучше это делать в утренние часы, чтобы они успели обсохнуть к вечеру, кустарники, которые ночью остаются влажными, подвергаются грибковым болезням. Частота орошений зависит от климата, в основном растение следует увлажнять дважды в неделю.

Прополка

Декоративные растения на клумбе требуют проведения регулярной прополки, которая помогает садоводу избавиться от различных сорняков. Это создаст красивый и здоровый вид посадкам и защитит кустарники льна многолетнего от возможных заболеваний и атак вредителей.

Удобрения

Подкармливать культуру необходимо 3 раза за сезон: при посадке, в момент интенсивного роста и перед самым цветением. Для этого применить комплексные минеральные и органические удобрения. Можно воспользоваться специальными смесями для цветущих декоративных видов.

Нужно ли укрывать на зимний период

На зиму лен многолетний не нуждается в укрытии. Но садоводы для лучшей зимовки рекомендуют накрыть растение еловым лапником либо опавшей листвой.

Болезни и вредители льна: борьба и профилактика

Лен многолетний демонстрирует устойчивость к болезням. Разве только льняная мошка может его облюбовать.

Народными средствами эту проблему не решить, поэтому рекомендуется при нашествии коварного насекомого оперативно обработать клумбу, воспользовавшись специальными химикатами.

Как размножается растение

Лен многолетний можно развести, воспользовавшись одним из способов:

  • делением куста;
  • черенками;
  • семенами.

Наиболее распространенный метод размножения — семенами, поскольку полученные таким способом растения вырастают крепкими и обильнее цветут.

Делением куста

При выборе этого способа размножения нужно в апреле либо в августе после того, как лен отцветет, разделить кусты на части, которые сразу высадить в открытый грунт, соблюдая дистанцию между ними 20 см. Чтобы растения быстрей адаптировались и лучше прижились, необходимо систематически осуществлять полив и оберегать от прямого попадания солнца.

Читайте также:  Баклажаны с капустой на зиму, самый вкусный рецепт

Черенками

Этот метод разведения льна многолетнего можно осуществить с апреля по август. Для этого выбрать мощные побеги, длина которых должна составлять не меньше 20 см, отделить их от куста и прикопать в грунт на уровне нижних листьев. Верхнюю часть немного укоротить, сверху надеть колпак из стекла. Полноценно укоренятся черенки осенью либо с наступлением весны.

Семенами

Размножение семенами можно проводить и весной, и осенью. Для этого семена льна многолетнего рассыпать, соблюдая дистанцию между посадочными единицами 5 см. Альтернативным решением будет посев вразброс, который позволит сделать посадки, отличающиеся густотой и плотностью. Так как лен обладает стопроцентной всхожестью, то загущать посевы не рекомендуется. Молодые всходы растения характеризуются чувствительностью и хрупкостью и страдают от холода, ветра, поэтому следует позаботиться об укрытии, и в случае погодных капризов предохранить посадки.

Лен многолетний считается хорошим вариантом для садовой фауны, если приоритет заключается в зимоустойчивости, неприхотливости в уходе, стойкости к болезням и вредителям. К тому же культура внесет яркость в любые композиционные решения и порадует роскошным цветением на протяжении всего летнего сезона.

Лен голубой многолетний: особенности выращивания в открытом грунте

Описание растения

Лен (Linum) – однолетнее травянистое растение, служащее сырьем для одноименных тканей. Благодаря нежно-голубым цветкам, лен снискал популярность у садоводов – его часто используют в качестве декоративного растения.

Характеристики и особенности льна посевного или культурного (обыкновенного):

  • Стебель.
    Прямостоячий, тонкий, цилиндрический. Высота – 0,6-1,5 м. Ветвится в верхней части. Бледно-зеленого цвета. Имеется слабый восковой налет.
  • Листья.
    Расположение негустое, спиральное. Длина – 2-3 см, ширина – 3-4 см. Острые, сидячие, линейной или линейно-ланцетной формы. Цвет – зелено-сизоватый.
  • Цветки.
    Средние или мелкие – от 1,5 до 2,4 см в диаметре, с белыми тычинками. На растении цветков сравнительно немного. У цветков длинные цветоножки, а чашелистики 5-6 см в длину. Цвет – голубой или синий, редко – белый, розовый, красно-фиолетовый. Цветение – с июня по июль.
  • Плоды.
    Приплюснуто-шаровидные коробочки длиной 6-8 мм, диаметром 6-7 мм. Внутри – 10 продолговатых семечек, гладких и блестящих, длиной 3,3-5 мм. Цвет – светло-коричневый, темно бурый или зеленовато-желтый. Созревание семян – июль-август.

Размножение льна

Существует несколько способов, которыми можно достаточно успешно размножить лен. Подробнее они будут описаны ниже.

Генеративный (семенной) способ

Вырастить такой цветок из семян можно в контейнерах. А можно высеять семена непосредственно в открытую почву, такой посев проводится в весеннее либо осеннее (под зиму) время. Все что нужно сделать, так это равномерно разложить семена по поверхности грунта, а затем их просто опрыскивают из пульверизатора. Заглублять их в грунт не следует. Высевать в почву семена льна многолетника можно при необходимости и в летнее время.

Если вы решили посеять семена в контейнеры, то следует знать, что подросшие сеянцы нельзя будет пересадить в открытый грунт, потому что они сильно болеют после такой процедуры и часто погибают. Когда семена будет посеяны, емкости сразу же после этого переносят на свежий воздух.

Деление куста

Если вы растите на своем участке двухлетний лен, то его можно будет размножить делением куста. В середине весеннего периода либо в августе после того, как растение отцветет, производят разделение кустика на несколько частей. Деленки необходимо сразу же высадить в открытую почву, соблюдая дистанцию меж ними в 0,2 м. Их следует регулярно и достаточно часто поливать, а также защищать от прямых лучей солнца.

Виды и сорта льна

Лен не только красив и полезен, но и многолик. Существует около двухсот видов этого растения, среди которых более других известен многолетний голубой лен. Лен, в зависимости от вида, используется как прядильная или масличная культура.

Культурный лен посевной делят на три группы:

  • Лен-долгунец.
    Эту прядильную культуру выращивают для производства тканей. В стебле высокорослого растения содержится 20-30% волокон.
  • Лен-кудряш.
    Выращивают ради получения семян. Растение низкорослое – не выше 30 см, стебли – сильно ветвящиеся. На одном растении – до 80 коробочек. Семена крупнее, чем у долгунца. Они содержат 47% жира, поэтому кудряш часто называют масленичным льном. Его часто выращивают как декоративное растение. У кудряша очень маленькие цветки разной окраски – они бывают нежно-лиловыми, лимонными, алыми. Хороший предшественник озимых, зеленый корм и силос.
  • Лен-межеумок.
    Вид, занимающий среднее положение между долгунцом и кудряшом. Выращивают с целью получения масла.

В природе произрастает стелющийся лен — сильно облиственное дикорастущее растение с голубыми цветками. Используется для селекционных работ.

Различают много подвидов и сортов льна, среди них:

  • Красный.
    Декоративный однолетник с изящными стеблями. Высота – до 50 см. Цветки алого цвета. Цветение длится один день, к вечеру цветки опадают, а на смену им зацветают новые.
  • Многолетний голубой.
    Многолетнее растение высотой 60 см и с цветками василькового или белого цвета. Зацветает на второй год.
  • Желтый.
    Многолетник высотой 60 см. Ярко-желтые крупные цветки. Хорошо растет на затененных участках, на каменистых склонах.
  • Ясные зори.
    Декоративный однолетник высотой до 40 см. Цветки пурпурные, в диаметре до 3 см.
  • Небесная лазурь.
    Многолетник высотой до 80 см. Растение, произрастая на одном месте годами, становится схоже с голубым облаком.
  • Северный.
    Многолетник высотой до 35 см. Растет на севере – в Приполярном и Полярном Урале. Цветки голубые, крупные, длина лепестков – 1,8 см.
  • Крупноцветковый.
    Однолетник высотой до 60 см. Цветки алые, диаметром 3 см.
  • Солнечный зайчик.
    Низкорослый неприхотливый многолетник с ярко-желтыми цветками, собранными в зонтики-соцветия. Используют для выращивания в цветочных стенках.

Описание многолетнего голубого льна

Лен ― это травянистое растение. Данный род объединяет около 200 самых разнообразных видов. Зачастую лен представляет собой не очень большие кустики, высота которых не превышает 50 сантиметров. Несмотря на то, что побеги у такой культуры очень тонкие, они сравнитеольно мощные. Цветки обладают разнообразной величиной (от очень крупных до маленьких). Они могут быть окрашены в белый, голубоватый либо красно-розовый цвет.

Данное растение широко культивируется садоводами средней полосы. Оно прекрасно себя чувствует в умеренном климате, поэтому его в природе можно повстречать на территории Африки, Северной Америки, а еще в некоторых областях Азии и Европы.

Особенности выращивания

Лен не требует особых условий выращивания, поэтому и затруднений с выбором места под его посадку не возникает. Это растение вырастет при любых условиях, но чтобы получить от него максимальную отдачу, его лучше высадить на солнечном участке, не затененном деревьями и строениями. В регионе, где мало солнечных дней, вырастить многолетний лен проблематично.

Как посадить и вырастить лён у себя на участке, покажет видео ниже:

Лен растет на любых почвах, исключение – болотистые. Желательно также подбирать участки с глубоким залеганием грунтовых вод. Лен выращивают рассадой или высевом семян в открытый грунт – на выбор влияет вид растения и климатические условия.

Сразу в открытый грунт

Путем прямого высева семян в грунт выращивают лен:

    Технический.
    Культуру выращивают в больших масштабах ради получения волокна или масла. Порядок посева:

  • Перед посевом в почву вносят фосфор – 10 кг/га, тщательно выравнивают и прикатывают.
  • Перед высевом семян почву культивируют и боронуют в двух направлениях.
  • Семена протравливают за несколько месяцев до посева.
  • Высев производится в средневесенние сроки, когда почва прогревается до 6-8 °C.
  • Семена высевают узкорядным способом. Ширина междурядий – 7,5 см. Оптимальная глубина посева – 1,5-3 см.
  • Декоративный.
    Если в регионе климат мягкий и теплый, семена льна высаживают в открытый грунт, не прибегая к выращиванию рассады. Почву удобряют компостом или другими органическим удобрением. Семена равномерно, не заглубляя, распределяют по участку, заранее подготовленному к высеву. Посевы аккуратно сбрызгивают водой, укрывают небольшим слоем почвы и утепляют как обычные садовые цветы. Посевные работы начинают весной или осенью, когда дневная температура установится на уровне 20°C. Между семенами стараются оставлять промежутки 5 см, если сеют гуще, то впоследствии посадки прореживают. При севе вразброс получают более густые посадки.
  • Сеять лен в открытый грунт запрещается в дождливые и сырые дни.

    Если посадить семена осенью, на глубину 2-3 см, есть риск, что растение вымерзнет. Растение, посаженное весной, в теплую погоду, зацветает летом, многолетники – на следующий год.

    Из семян, как рассаду

    В средней полосе России более эффективным является выращивание льна из рассады. Ее растят в теплом помещении. Всходы появляются через 20 дней после сева. Рассада не выдерживает даже кратковременных заморозков, поэтому высаживают ее после прогрева почвы и стабилизации температур. Оптимальное время высадки рассады – с мая по июнь – в зависимости от климатических особенностей региона.

    Лен всходит дружно, но всходы очень хрупкие и чувствительные к холоду. Необходимо подготовить укрытие от холода и ветра. Когда растения окрепнут, им будут нестрашны неблагоприятные условия.

    Порядок высадки льна рассадой:

    1. Перекопка почвы. Закладка дренажа – щебеночного или песчаного, слоем 10 см.
    2. Распределение перегноя по поверхности участка.
    3. Внесение минеральной подкормки – сульфата калия или суперфосфата.
    4. Высадка рассады с интервалом 5 см между кустами.

    Высаживать рассаду желательно группами – без поддержки растения будут клониться к земле. Позднее, при необходимости, растения рассаживают, но лен плохо переносит эту процедуру.

    Сочетание с другими растениями

    Чтобы лен хорошо прижился на садовом участке и стал достойным его украшением, запомните, что лучшее сочетание растения наблюдается, в основном, с культурами, обладающими схожей схемой развития и условиями для выращивания.

    Садоводы очень любят использовать многолетний голубой лен в разнообразных групповых композициях: на клумбах, в цветниках, в миксбордерах, красочных бордюрах и даже альпинариях.

    Отличное сочетание льна наблюдается с солнцелюбивыми и устойчивыми к отсутствию влаги растениями. Удивительно хорошо многолетний лен растет на мавританских газонах. Он идеально сыграет в тандеме с ромашкой, ноготками, васильками и клевером.

    Как мы видим, многолетний голубой лен – замечательное растение, которое при совсем небольших усилиях с вашей стороны может ответить красотой своих голубых лепестков, украшающих ваш садовый участок. Удачи!

    Размножение льна

    Способ размножения льна зависит от типа растения – для однолетних и многолетних видов есть свои предпочтения. Различают следующие типы размножения:

    • Семенами.
      Время – весна и осень. Многолетние сорта разрешается высаживать летом. Чтобы высадка была более эффективной, семена высевают в контейнеры, а затем выносят на улицу, не пересаживая. При массовом выращивании льна применяют только семенной метод размножения.
    • Деление куста.
      Метод применяют для двухлетнего льна. Весной или после цветения отделяют несколько частей от куста. Отделенные части всаживают с интервалом 20 см, их постоянно поливают и защищают от прямого попадания солнечных лучей.

    Растения, выращенные из семян, пышнее и эффектнее, чем полученные из рассады. Многолетники способны расти на одном месте 4-5 лет.

    Посадка в открытом грунте

    Культура не отличается повышенной требовательностью к условиям выращивания, но от правильной посадки зависит дальнейшее развитие и комфорт произрастания цветка.

    Выбор места

    Лен многолетний неприхотлив к условиям роста и уходу, но тяжелый грунт и отсутствие солнечного тепла отрицательно скажется на обилии и продолжительности цветения. Поэтому при выборе участка нужно отдать предпочтение максимально освещенному месту, защищенному от сквозняков. Важно избегать посадки культуры в заболоченных местностях.

    Если грунтовые воды расположены рядом с поверхностью, то необходим дренаж, позволяющий увеличить проницаемость почвы и уход лишней воды.

    Грунт должен характеризоваться рыхлостью, питательностью. Идеальной для льна многолетнего считается суглинистая почва с повышенной теплопроводимостью, водопроницаемостью, а также естественной вентиляцией
    .

    Подготовка семян

    Один из важных этапов при культивировании льна многолетнего — подготовка семян к посеву. Так как полноценный рост и развитие культуры и его обильное цветение напрямую зависит от качества семенного материала. Поэтому перед посадкой для профилактики различных болезней семена нужно обработать, применив фунгициды.

    Сроки и технология посадочных работ

    Благоприятное время для посева — апрель, май. Важно, чтобы грунт прогрелся до температуры 10 градусов. Можно сажать лен многолетний и осенью до наступления первых заморозков, при этом показатели средней дневной температуры должны быть не меньше 20 градусов.

    Высев не рекомендуется выполнять при дождливой, сырой погоде
    .

    Технология посадки включает распределение семян по поверхности на дистанции 20-25 см. Затем сверху их нужно присыпать тонким слоем грунта и увлажнить при помощи пульверизатора. Всходы появятся спустя 2 недели.

    Уход за льном зависит от его вида и целей, ради которых он выращивается. Все виды льна любят солнце, не терпят переувлажнения и отзывчивы на удобрения. Уход за декоративным и техническим льном имеет свои особенности.

    Чтобы декоративный лен роскошно выглядел, его цветение должно быть обильным и максимально длительным. С этой целью проводят такие мероприятия:

    • Систематический полив без застоя воды в почве. Частота полива зависит от погоды, но в среднем растение поливают 1-2 раза в неделю. С наступлением осени поливы становятся реже, а затем и вовсе прекращаются.
    • Регулярные прополки. Сорная растительность ухудшает декоративность льна.
    • Подкормка комплексными удобрениями – проводится дважды.
    • Обработка от вредителей и болезней.

    Уход за техническим льном заключается в своевременной подкормке и поливе. Чтобы вырастить центнер сырья, понадобится 400-430 ц воды. Особенно опасна нехватка воды во время бутонизации и цветения – происходит резкое снижение урожая. В этот же период лен нуждается в питательных веществах — аграрии проводят подкормку.

    Посадка растения в открытый грунт

    Растение нельзя назвать особо привередливым к условиям выращивания, но все же лен, независимо от сорта или разновидности, нуждается в достаточном количестве солнечного света, поэтому участок для его посадки необходимо выбирать совершено не затененный ни домами, ни деревьями.

    Совет. Если вы являетесь жителем региона, где солнце считается достаточно редким явлением, от выращивания льна многолетнего вам, к сожалению, лучше отказаться.

    Почва для посадки льна может быть практически любой, но вот вырастить лен в болотистой местности вам вряд ли удастся. Грунт обязательно должен быть легким, с достаточно глубоким залеганием грунтовой воды. Лен многолетний отлично приживется даже на склонах (но не слишком крутых).

    Посадку многолетних разновидностей льна лучше осуществлять в закрытый грунт, но если климат достаточно теплый, можно высеять их сразу в открытый грунт, причем желательно не углублять семена в землю, а просто разложить на грунте и опрыскать водой из пульверизатора.

    Выращивание в отрытом грунте возможно как весной (когда температура достигнет стабильно 20 градусов), так и осенью (когда температура еще не упала ниже 20 градусов).

    Подкормка

    Лен не нуждается в регулярных и обильных подкормках. Всё, что потребуется растению:

    • Предпосевное внесение органического удобрения в сочетании с калийными удобрениями.
    • В период активного роста вносят комплексные минеральные удобрения.
    • Перед цветением вносят вторую за сезон подкормку.

    Декоративный лен подкармливают сульфатом аммония, «Аммофосом», «Сударушкой», «Кристалоном», «Кемирой».

    Посадки технического льна удобряют, внося комплексные удобрения с бором и цинком. Внесение производится под культивацию. Глубина – 10-12 см. такой подход позволяет равномерно распределить дозы азота, фосфора, калия и микроэлементов по поверхности поля.

    Периоды повышенной потребности в минеральных удобрениях – в таблице 1.

    Период повышенной потребности

    Что понадобится для выращивания растения

    Садоводы планируют украсить садовыми цветами свою придомовую территорию или дачный участок холодостойкими и быстро зацветающими культурами. Но не каждый имеет возможность и желание на протяжении долгого времени выращивать рассаду цветов. Лен многолетний можно с успехом вырастить посевом семян непосредственно в открытую почву. При этом растения зацветут на будущий сезон. Чтобы порадоваться более ранним цветением, можно посеять под зиму.

    Через 4 года нужно омолаживать лен, поскольку с возрастом его декоративные качества ухудшаются
    .

    Поэтому для выращивания понадобится качественный посадочный материал, при выборе которого нужно учитывать следующие параметры: семена должны иметь блестящую поверхность и желто-коричневый цвет, быть тяжеловесными, продолговатыми на вид, с острыми концами.

    Добавить комментарий