Выращивание поросят породы кармал

Многообещающий гибрид сомнительного происхождения – свиньи Кармалы

Противоречивая информация о происхождении

Дополнительную путаницу о происхождении кармал вносят следующие моменты:

  • вьетнамская вислобрюхая и корейская травоядная свиньи очень похожи и неспециалисту трудно определить породу правильно;
  • в фермерских хозяйствах содержится огромное количество самых разнообразных помесей европейских и азиатских пород;
  • многие свиноводы называют «мангалами» потомков вьетнамской вислобрюхой свиньи, а не самцов пуховой мангалицы, что вносит еще большую путаницу при попытках разобраться с родословной поросят кармал.

Специалисты считают, что поросята, которых предлагают к продаже под видом «обычных кармал», являются потомками азиатских пород или их помесей. Азиатские корни хорошо заметны на фото свиней кармал – густая темная шерстка, спина с прогибом, провисший живот и удлиненное тело с короткими ногами.

Помимо «обычных кармал» в объявлениях о продаже «породистого молодняка» встречаются так называемые «королевские кармалы». Судя по длинной волнистой щетине, королевские кармалы являются потомками скрещивания обычных с венгерскими мангалицами.

Брать на откорм и разведение поросят такого сомнительного происхождения очень рискованно. Потомки подобного инбридинга могут не наследовать родительские признаки, а близкородственное скрещивание всегда чревато появлением уродств и других нежелательных качеств.

Описание породы свиней кармалы

Свиноводы восторженно отзываются о характеристиках свиней породы кармал. По их словам, питомцы получили в наследство лучшие свойства своих венгерских и азиатских предков. Как и венгерские мангалицы, кармалы имеют плотную шерсть, позволяющую круглый год проводить на свободном выпасе. От вислобрюхих и травоядных «азиатов» переняли здоровый материнский инстинкт, многоплодие, дружелюбный нрав и быстрый набор массы на сочных зеленых кормах.

По описаниям свиноводов, кармалы представляют собой идеальную свинью со превосходными качествами, такими как:

  • всеядность;
  • крепкое здоровье и морозостойкость;
  • неплохой иммунитет;
  • миролюбивый характер;
  • многоплодность;
  • быстрое половое созревание;
  • возможность последующего оплодотворения через месяц после опороса;
  • небольшой процент жира в мясе.

Внешний вид отражает причудливую смесь европейских и азиатских корней:

  • укороченная голова средних размеров;
  • короткая широкая шея;
  • крупное недлинное рыло;
  • белая кожа;
  • туловище недлинное, бочкообразное;
  • спина без выраженного прогиба;
  • слегка провисший живот;
  • короткие крепкие ноги.

Животные имеют удлиненную шерсть с густым подшерстком коричневой, черной или серой окраски. Иногда встречаются рыжие, полосатые или пятнистые особи.

Свинки почти не отличаются по весу от хряков. Масса взрослой свиньи составляет 190–230 кг.

Рекомендации по уходу и разведению

Благодаря густой шерсти свиньи хорошо переносят даже сильные морозы. Поэтому выгоднее содержать их на вольном выпасе. Для защиты от непогоды на территории должны находиться загоны. Утеплять их необязательно, но необходимо тщательно заделать все щели, чтобы исключить сквозняки.

В отличие от своих менее экзотических собратьев, наши морозоустойчивые свиньи не устраивают подкопы под заборами, поэтому для ограждения вольера достаточно легкой металлической сетки на столбах.

Кармалы неприхотливы в еде, с аппетитом поглощают сухой корм, дробленые зерновые, овощи, фрукты, траву, неиспорченные остатки пищи со стола.

Детородный возраст у молодых свинок наступает в 4 месяца. При хорошем уходе и питании беременность и роды протекают без проблем. Кармалы – заботливые матери. Они прекрасно ухаживают за поросятами. Соски у свиноматок развиты равномерно, поэтому еды малышам хватает даже при многоплодных опоросах.

Тонкости выращивания и откорма поросят

Взрослые свиноматки приносят от 10 до 22 поросят. Детеныши рождаются небольшими, но крепкими. Они активно сосут и весьма подвижны.

У кармал в одном помете могут находиться поросята любого окраса – черные серые, полосатые, пятнистые, песочного оттенка.

Примерно к месяцу полоски исчезают и свинки приобретают окрас, соответствующий породе.

Кормление и уход за поросятами кармал мало отличается от других травоядных пород. Начиная со второй недели жизни малышам предлагают свежую мелко измельченную траву. В отдельную кормушку кладут минеральные добавки – древесный уголь или красную глину. В поилке регулярно меняют воду.

К двухнедельному возрасту постепенно приучают к жидким кашам, сваренным на воде или обрате. Затем в рацион добавляют вареные овощи. Сначала их протирают, затем режут небольшими кусочками. В летний период травы и зелени должно быть вволю.

Всю недоеденную пищу из корыта необходимо удалять, а посуду мыть горячей водой с содой. Пищеварение у поросят очень нежное, так как соляная кислота в желудке еще не образуется.

В возрасте 1 месяца малышей переводят в отдельное помещение. Свиноматка к этому времени уже готова к очередному спариванию.

Для быстрого роста поросятам дают густые каши – ячменную, овсяную, гороховую. Докармливают сывороткой, цельным или снятым молоком, кухонными отходами, различными овощами и фруктами. В зимний период добавляют в рацион сено, сенную труху, силос.

С трехмесячного возраста свинкам дают концентрированные корма с содержанием костной и рыбной муки. Из овощей полезны вареный картофель, свекла, морковь. К 4 месяцам поросята должны есть все виды корма.

Качество мяса

Молодняк растет медленнее других – подходящий для забоя вес они набирают лишь к полутора годам. Мясо свиней породы кармал высоко ценится. Количество сала невелико и расположено тонкими прослойками. С каждой туши выход чистого мяса не менее 85 %. Это очень хороший показатель для свинины.

Сальность туши сильно зависит от наличия овощей и травы в рационе при условии свободного выгула. У свиней, выращенных в тесном загоне, процент жирности мяса будет выше.

Фермеры, специализирующиеся на выращивании свиней кармал, считают, что уход за ними не требует особых знаний и больших расходов. Свинки спокойны, не агрессивны и имеют хороший аппетит. Большую часть времени животные проводят на свежем воздухе, что снижает затраты на уборку.

При наличии собственных овощей и пастбища затраты на откорм свиней невысоки, поэтому бизнес считается достаточно прибыльным.

По отзывам владельцев кармал, данная порода чересчур перехвалена. Из недостатков свиноводы отмечали слабый набор веса при отличном питании и проблемы с пищеварением после введения в рацион дробленых зерновых. В целом порода свиней кармалы интересная, перспективная, качество мяса превосходное.

Уникальный гибрид свиньи кармалы — видео

Порода свиней кармал: описание, особенности содержания, ухода и кормления

Добавить в избранное

Гибридные породы свиней не пользуются широким спросом у животноводов. Однако есть в этом предубеждении свои исключения, например, порода кармал.

  • Происхождение
  • Характеристика породы
    • Описание внешнего вида
    • Вес и размеры
    • Достоинства и недостатки
  • Советы по выбору хороших особей
  • Особенности разведения и ухода
    • Условия содержания
    • Организация выгула
    • Кормление
    • Видео: Кормление поросят породы кармал
      • Взрослых особей
      • Молодняка
    • Разведение свиней
    • Болезни, их лечение и профилактика
  • Скрещивание с другими породами
    • Видео: Порода свиней кармал

Происхождение

Порода получена в результате нескольких этапов скрещивания. В первом этапе приняли участие дикий кабан и свинка породы карпатская мангалица, вывели породу в Венгрии. Затем полученные особи (мангалы) были скрещены с азиатской вислобрюхой свинкой.

Характеристика породы

В результате многоэтапного скрещивания полученные экземпляры взяли лучшие качества домашних особей и иммунитет дикого сородича.

При выведении кармала появилось две разновидности:

    обычная — спаривание самки азиатской свиньи с самцом мангала;

королевская — выведенная путём двойного скрещивания: самка мангала спаривается с кабаном-азиатом, полученная в результате самка далее спаривается с самцом мангала.

Описание внешнего вида

Внешне гибрид похож на своего дикого предка, в раннем возрасте у поросят даже присутствуют полоски вдоль тела. Брюхо у кармала не отвисает, как у азиата, а окрас и структура шерсти зависят от того, гены какого предка преобладают. Более детальное описание представлено в таблице:

ОкрасКоричневый, чёрный, серый, пёстрый
ШерстьДлинная, вьющаяся
ГоловаНебольшая, с маленькими ушами
ШеяКороткая
ТуловищеМассивное, удлинённое
ГрудьШирокая
ЖивотПодтянутый
СпинаШирокая
НогиКрепкие, короткие (высокие у поросят)

Вес и размеры

Новорождённые поросята весят от 1,2 до 1,5 кг. В месячном возрасте длина тела малышей достигает 60 см, а вес — 15–18 кг. Быстро набирая вес, к 6 месяцам они набирают массу в 100 кг. Забивают особей на мясо при достижении веса в 150–220 кг, выкармливают около года.

Достоинства и недостатки

Основным достоинством гибрида считают нежное, с очень тонкой жировой прослойкой мясо.

  • Среди других преимуществ породы:
  • интенсивный рост и привес;
  • быстрое половое созревание;
  • плодовитость;
  • спокойный нрав;
  • устойчивость к низким температурам;
  • крепкий иммунитет;
  • высокий выход мяса;
  • отличные вкусовые характеристики мясной продукции.

Существенных недостатков у кармалов не отмечают. Некоторых свиноводов смущает факт отсутствия прослойки сала, свойственной свиньям.

Советы по выбору хороших особей

При покупке нужно хорошо осмотреть поросёнка, чтобы не приобрести больную особь.

Основные критерии выбора:

  • сухой, не прижатый к телу хвостик;
  • отсутствие проплешин на шёрстке;
  • чистые глазки;
  • отсутствие хрипов при дыхании;
  • длинные, крепкие ножки;
  • активность.

Особенности разведения и ухода

Благодаря длинной и густой щетине с подшёрстком, свиньи не боятся холодов, им не нужны утеплённые свинарники. Крепкие желудки кармалов отличаются отличным пищеварением, что позволяет сократить расходы на специальные корма.

Условия содержания

Взрослых животных можно содержать в открытом загоне с навесом, чтобы защититься от осадков. Территорию загона по периметру обносят сеткой. Порода отличается мягким характером, эти свиньи не пытаются повредить ограду или подкопать её.

В регионах с суровыми зимами лучше перевести животных в свинарник, отапливать его необязательно, достаточно устроить деревянный пол и постелить солому в качестве подстилки. Стены не должны иметь щелей, сквозняки кармалам могут навредить. Не должно быть и высокой влажности, особенно в холодный сезон года. Для маленьких поросят температура содержания не должна опускаться ниже +15 °С.

Размеры свинарника должны учитывать следующее: на одну голову приходится 1 кв. м пространства.

Организация выгула

Животных можно отпускать на свободный выгул: инстинкт, заложенный от диких сородичей, заставит их держаться стадом, не разбегаясь. Летнее содержание на вольном выпасе ещё больше укрепит иммунную систему животных, а зелёные корма поспособствуют откорму и улучшат вкус мяса.

При свободном выпасе желательно иметь несколько территорий с разными посевами.

Рекомендуемые культуры:

  • озимые (рапс, пшеница, рожь);
  • люцерна;
  • соя.

Необходимо организовать подвоз воды в больших количествах. В жаркую погоду животные не должны испытывать жажду.

Кормление

Основу рациона питания свинок, независимо от возраста, составляют сочные корма, зимой свежую траву заменяют сено, силос. Особенно важно учесть потребность животных в жидкости. Для поения лучше всего организовать автопоилки. Если такой возможности нет, то воду наливают в чистое корыто, меняя три раза в день. Приблизительная норма воды в сутки: до 8 л на 1 кг сухого корма. Кормящим и супоросным самкам норму увеличивают до 12 л.

Видео: Кормление поросят породы кармал

Взрослых особей

Качество мяса и привес взрослых животных напрямую зависят от сочных кормов. Летом рекомендуется держать стадо на свободном выпасе, зимой давать овощи и фрукты, сено.

Примерный рацион:

  • комбикорм (не более 70%);
  • дроблёное зерно и каши;
  • зелёная трава/сено;
  • пищевые отходы;
  • варёные и сырые овощи;
  • жёлуди;
  • фрукты;
  • соль/мел.

Молочные продукты, включённые в питание откармливаемой особи, придадут мясу сочности и нежности.

Молодняка

До семидневного возраста поросята питаются материнским молоком. После в рацион добавляют зелёные корма, а с месячного возраста постепенно переводят на взрослое меню.

Примерная схема питания:

  • комбикорм — 70%;
  • измельчённые овощи (тыква, морковь) — 20%;
  • мука костная/бобовая — по 5%;
  • рыба без костей — 5%;
  • кормовой мел — 10–15 г.

Разведение свиней

Самки кармала к 4 месяцам считаются зрелыми, самцы созревают к 5 месяцам. По правилам свиноводства, здоровой и готовой выносить жизнеспособное потомство считается самка с весом 100–110 кг. Определить период охоты можно по беспокойству самки, при наличии у неё течки. Это говорит о готовности к спариванию.

Определить беременность после случки можно уже на пятый день. Самка начинает нервничать в присутствии самца, становится вялой. Другие признаки:

  • из сосков и влагалища появляются выделения;
  • соски воспаляются и краснеют;
  • теряется аппетит;
  • наблюдается значительный набор веса.

Беременность свиней длится в среднем 110–118 дней. Свиноматка легко разрешается от бремени и помощь ей не требуется. Не нужно и заботиться о новорождённых, поскольку кармалы — ответственные матери. Примечательно, что уже через 30 дней свинья готова к новому оплодотворению.

Болезни, их лечение и профилактика

Несмотря на крепкий иммунитет, не следует пренебрегать вакцинацией поросят. Обязательной также является процедура дегельминтизации.

Кармалы при правильном уходе не подвержены болезням, но при нарушении правил возможны такие проблемы со здоровьем:

  • пневмония;
  • мастит;
  • проблемы пищеварения;
  • рахит.

Чтобы избежать этих болезней, принимают ряд мер по их профилактике:

  • наличие глубокой подстилки в зимний период;
  • отсутствие сквозняков;
  • сбалансированное питание;
  • наличие минералов и витаминов в рационе;
  • обязательный выгул на свежем воздухе;
  • чистота и дезинфекция в помещении.

Периодически для профилактики инфекционных заболеваний животных пропаивают слабо-розовым раствором марганцовки.

При болезни заражённую особь должен наблюдать ветеринар, он же назначает препарат и длительность курса. Больное животное изолируют от здорового стада. Всё поголовье должно быть осмотрено, а помещение содержания подвергают санитарной дезинфекции.

Скрещивание с другими породами

Племенных кармалов часто используют для скрещивания с местными породами свиней, чтобы улучшить качества последних. Однако для выведения чистого кармала скрещивают лишь особей, принадлежащих к мангалам и азиатским видам. Нужно учесть разницу в размерах животных: самка должна быть крупнее самца, но не наоборот.

В заключение: данный гибрид быстро окупает затраты на содержание, отличается высокой продуктивностью и вкусовыми качествами мяса. Свинья породы кармал обладает крепким здоровьем и неприхотливостью в уходе.

Порода свиней кармалы: описание, особенности содержания и ухода

При выборе свиней для выращивания и разведения фермеры обращают внимание на то, чтобы мясо и сало были вкусными, а содержание поросенка и уход за ним не были дорогими. Свиньи кармалы отлично подходят под это описание, ведь они совершенно неприхотливы и к еде, и к жилищу, зато очень плодовиты. А вкус мяса и сала кармалов невероятный.

На самом деле кармалы – это не порода свиней, а гибрид двух пород.

История появления гибрида

Кармалы появились в результате скрещивания двух пород свиней: корейской травоядной и мангалицы. От своих предков этот гибрид взял все самые лучшие качества:

  • животные редко болеют;
  • у них большая масса и они быстро растут;
  • нечувствительны к холоду и жаре;
  • неприхотливы в еде;
  • у свиноматки рождается сразу много поросят (около 22);
  • кармалы очень добрые и любопытные, совершенно не агрессивны.

Существует два вида кармалов: обычный и королевский. Обычный появился путем спаривания вьетнамского хряка и корейской свиньи, а королевский образовался более сложным способом. Поросята такой породы появились только через поколение. Так, сначала мангалица спаривалась с корейским кабаном, а потом, когда их поросята родились и выросли, их скрестили с вьетнамскими хряками. Мясо данного гибрида считается деликатесом и его стоимость гораздо выше обычного.

Описание и особенности гибрида

Как мы уже отметили выше, кармалы очень добрые, у них абсолютно нет агрессии, и они не нападают ни на других свиней, ни на людей, не приносят вреда птицам.

Свиньи кармалы – большие, с широкой грудной частью и густой кучерявой шерстью. Цвет новорожденного поросенка обычно черный, рыжий или серый, в полоску. Густая шерсть помогает кармалам выжить даже в очень холодном климате. В сильные морозы эти свиньи охотно играются в снегу и не мерзнут.

Читайте также:  Виноград Мальбек: что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы

У молодых поросят длинные ноги. Они очень любопытные и подвижные. Во взрослом возрасте свиньи и кабаны не такие толстые, как другие породы, они выглядят достаточно грациозными.

У свиней кармалы большие окорока, короткая, но сильная шея, также сильные ноги, морда вытянута вперед, уши небольшого размера.

Свиньи очень аккуратны и хорошо себя ведут. Для них нужно оставить место для выгула с обычным забором, так как они не стремятся сбежать на свободу и не делают подкопов.

Кармалы в большей степени дают мясо. У них широкие спина, крестец и грудь. Продуктивность свиней зависит от того, какой именно тип кармалов вы разводите. Так, обычные весят примерно 150 кг в полтора года, а королевские – до 220 кг.

Замеры и взвешивание самца кармала в 11 месяцев проведено в следующем видео:

Достоинства и недостатки

Как мы уже писали выше, у кармалов очень много достоинств, что делает их достаточно популярными в сельском хозяйстве. Помимо уже описанных преимуществ, существуют также такие:

  • Высокая выживаемость потомства свиней.
  • Свиноматки хорошо заботятся о поросятах.
  • Густая кучерявая шерсть кармалов защищает их от холода.
  • Свиньи едят любую пищу: сухую, запаренную, сочную.
  • У этих свиней много мяса с тонким слоем жира. По вкусу оно намного лучше обычной свинины, так как очень нежное и сочное.

Разводить кармалов очень выгодно с финансовой точки зрения. Траты на покупку поросенка и уход за ним окупаются в первый же год.

В отличие от других пород свиней, не нужно тратить много денег на покупку дорогих кормов, строительство специального свинарника с отоплением, а также практически не нужно лечить поросят, так как у них очень крепкий иммунитет.

Продавая мясо кармалов, вы получите гораздо больше выгоды, чем продавая обычную свинину. Поэтому выбор в пользу этого вида свиней принесет вам гораздо лучший результат.

Уход и условия содержания

Для свиней кармалов необходимо сделать место для выгула с забором. Не стоит беспокоиться о том, что животные могут сломать забор и сбежать, эта порода очень аккуратна и дружелюбна. Иногда они встают у забора на задние ноги просто, чтобы посмотреть, что за ним происходит: кармалы очень любопытны.

Данные свиньи – семейные, они любят всегда быть рядом с сородичами. Кармалы обычно выбирают вожака своего стада. Поэтому, чтобы загнать животных в сарай, нужно в первую очередь отправить туда лидера.

В загоне для свиней нужно установить кормушки и емкости для питья. А в летнее время года у кармалов должен быть доступ к свежей траве. Кроме этого, следует помнить, что эти свиньи не любят грязь, поэтому в месте их содержания обязательно должен быть установлен резервуар с водой для купания животных.

Необходимые условия содержания особей этого гибрида:

  • Зимой свиньям нужно гулять, благодаря своей шерсти они не замерзнут.
  • Для содержания свиней подойдет обычный деревянный сарай, но поросят лучше держать в здании, где не бывает сквозняков.
  • У кармалов иногда заводятся паразиты, несмотря на сильный иммунитет. Необходимо просто соблюдать профилактические меры. А также от вирусных инфекций делают прививки (в зависимости от региона).
  • Когда поросятам исполняется два месяца, их кастрируют.

Кормление кармалов

Кармалам подходит практически любая еда: каши, картошка, свекла, силос, пищевые отходы. Кармалам, в отличие от других пород, нужно гораздо меньше специальных кормов и комбикормов. Так, для взрослой свиньи комбикорм должен составлять не более 70% от всего дневного рациона, тогда мясо ее будет вкусным.

Кроме всего, кармалы очень любят траву с огорода или луга, поэтому необходимо давать ее свиньям, особенно летом.

В рационе этих животных также могут присутствовать сырые или отварные овощи, яблоки, желуди и зерно. Из-за того, что в родне кармалов были травоядные животные, кормить свиней дорогими кормами совершенно бесполезно, а в некоторых случаях даже вредно. Для улучшения вкуса и запаха свинины, животным добавляют в пищу свежую зелень и молочные продукты.

Несмотря на неприхотливость в еде, крайне нежелательно давать кармалам рыбную муку и сою. Так как это приведет к ухудшению качества мяса.

Маленьким поросятам можно давать мягкую траву уже с двух недель отроду. А с 3-ей – можно добавить в рацион каши и тертую морковь. С начала четвертой недели разрешается ввести в меню вареную картошку. Также стоит по чуть-чуть добавлять взрослую еду, но необходимо это делать только в правильном соотношении: 5% рыбы (следите, чтобы не было крупных костей), 5% муки из бобовых, 20% овощей и 70% корма.

Кроме этого, важно еще и соблюдать последовательность введения в рацион взрослой пищи. Так, первыми добавляют овощи, перетертые в пюре: морковку, свеклу и тыкву, потом каши, следом вареный размолотый картофель и уже после этого – корма.

Для свиней также важно, чтобы в пище было достаточно кальция, так как он повышает иммунитет и из него строятся кости. Но в обыкновенном корме кальция содержится недостаточно. Поэтому специалисты предлагают добавить в рацион кармалов кормовой мел. В нем содержится около 38% кальция, что помогает свиньям быть здоровыми, улучшает обмен веществ и повышает репродуктивность, а у молодых поросят также предотвращает развитие рахита.

Однако в употреблении такой добавки также следует знать меру: норма зависит от состояния здоровья животного, его возраста и размера. В среднем на одну свинью взрослого возраста дают 20 грамм мела в сутки.

Как выбрать поросят при покупке?

Лучшее время для покупки поросят – весна, так как в этот период есть возможность кормить поросенка травой и овощами.

При выборе поросенка нужно быть внимательным и обращать внимание даже на мелкие детали:

  • Грудь животного должна быть широкой, спина – прямой, ноги – сильными и длинными, копыта должны блестеть, а ушки – быть маленькими и розовыми.
  • Хвостик должен быть сухим и не прилегать к туловищу, обычно он закручен колечком.
  • Даже совсем маленький поросенок не должен быть лысым, он покрыт густой шерстью, чаще всего полосатой. Не допускаются никакие проплешины на теле животного.
  • Следите, чтобы глаза кармала реагировали на ваши движения, они должны живо блестеть.
  • Поросенок должен быть очень активным и слегка суетливым, это говорит о его хорошем здоровье.
  • Голова поросенка обычно тяжелая, это означает, что свинья будет скороспелой.
  • Выбирая поросенка, нужно его покормить и посмотреть, как он ест. Животное должно есть быстро, с аппетитом.
  • Две челюсти поросенка должны быть одинаковыми по размеру, так как в противном случае животное будет плохо питаться.
  • Не стоит думать, что толстый большой поросенок в маленьком возрасте – это удачный выбор. Скорее всего, его специально откармливали молоком с добавлением сахара, чтобы подготовить к продаже. Такой поросенок не захочет питаться обычной пищей, а только сладкой.
  • Если поросенка взять в руки, то он должен громко визжать. Если его крик тихий и глухой, то это говорит о том, что животное ослаблено или имеет заболевания.

Как разводить кармалов?

Разводить кармалов можно в любом регионе и при любых климатических условиях, так как они устойчивы к холоду, жаре и к различным заболеваниям. Свиньи легко и с удовольствием могут провести весь день на морозе, играя в снегу, и не простудиться от этого. Все это благодаря их густой шерсти, которая досталась им от мангала.

Кармалы созревают в 4 месяца, однако спаривать их лучше примерно на 7-8 месяц. Именно благодаря этому свойству кармалы считаются лидером плодовитости. Беременность у данного гибрида длится около 4 месяцев. После родов свинья не нуждается в помощи человека. Кармалы очень умные и хорошо сами заботятся о своем потомстве. Единственное, что нужно сделать: в свинарнике построить небольшое сооружение для поросят.

Свиноматка может родить поросят с разной окраской. Так, в выводке может быть молодняк от черных до рыжеватых мастей с яркими полосками.

В потомстве кармалов всегда рождается больше особей женского пола, чем мужского.

У самки после родов очень много молока, которого вполне хватает на всех поросят. Уже с рождения у них развивается иммунитет к различным болезням, а еще поросята очень активны.

Как только свинья родила поросят, то уже через месяц она снова готова к спариванию и появлению еще одного потомства. Благодаря такой особенности, кармалы – постоянный источник мяса и, как следствие, дохода для фермеров.

Для разведения этих свиней, достаточно иметь лишь одного хряка. Однако следует помнить, что у самцов половое созревание наступает чуть позже, чем у самок.

Хряков кармалов можно также спаривать со свиньями других пород для того, чтобы улучшить их качественные характеристики.

Увидеть, как выглядят поросята возрастом один месяц, какого они размера, и какой у них может быть окрас, можно в видеоролике:

Уход за поросятами

Молодое потомство кармалов не требует никаких особых условий и ухода. Но если правильно и сбалансированно кормить поросят, то их мясо в итоге будет вкусным и сочным.

Если поросята будут питаться только злаками и овощами, то мясо их будет невкусным. Если давать молодняку рыбу, то и мясо может отдавать запахом рыбы. Сильно ухудшают вкусовые качества свинины также соя, рыбная мука и жмых. В то время как молочные продукты, наоборот, сделают мясо вкусным, сочным, а поросенок будет здоровым и вырастет быстрее.

Перед тем как наступят холода, маленьким поросятам нужно добавлять в корм витамины и минеральные добавки. Но для того, чтобы подобрать правильную дозировку, обсудите это со специалистом.

Новорожденным поросятам не нужно делать прививки от инфекций из-за высокого иммунитета. Однако эти меры необходимо предпринять, когда они достигнут полового созревания. А также кармалам необходимо проводить антигельминтную обработку. Ведь глисты у этих животных приводят к потере веса и появлению аллергии. А многие виды гельминтозов могут даже передаться человеку. Поэтому принимать меры профилактики просто необходимо. Лекарства для этого бывают в форме уколов, порошка и растворов.

Если вы приобрели средство в порошке или суспензии, то смешайте его с кормом, затем чуть-чуть разбавьте водой и разложите по местам кормления. В день проведения этой процедуры следует уменьшить количество корма на треть. Для маленьких поросят можно разбавить корм с препаратом молоком или бульоном. Более слабых поросят лучше всего кормить отдельно, группой до 30 особей. Остальных животных следует дегельминтизировать по отдельности.

Иногда во время данной процедуры у свиней может появиться рвота. Чтобы этого не допустить, не давайте животным воду до и после процедуры. Кормить после дегельминтизации можно через 7 часов.

Не давайте свиньям лекарства на язык, так как в этом случае очень снизится действие препарата. А кроме этого, есть вероятность попадания его в легкие, из-за чего поросенок может умереть.

Также специалисты советуют добавлять в резервуар для купания поросят машинное масло, оно защитит животных от множества заболеваний.

Вкусовые особенности сала и мяса

Мясо свиней кармалов по вкусу похоже на нежную телятину. В свинине тонкими прослойками присутствует сало, благодаря чему из него получается идеальный бекон.

Жировая прослойка на мясе у кармалов небольшая и ее легко отделить от мяса. Шкурка сала мягкая и тонкая, белого цвета. Мясо поросят очень мягкое и пластичное, а также вкусное и ароматное.

Мясо кармалов содержит огромное количество витаминов группы В, а также множество жизненно необходимых минералов и аминокислот. В каждых 100 граммах свинины, полученной от этого гибрида, содержится 66% гистидина, 44 – валина, 52 – треонина и триптофана. Именно это делает мясо кармалов не только невероятно вкусным, но и полезным для организма человека.

Выращивание и разведение на ферме данного гибрида свиней, как кармалы – очень выгодное решение, так как вы сможете получить для себя и для продажи вкусное мясо, цена которого намного превышает стоимость обычной свинины. При этом из-за неприхотливости этого вида свиней, вы не потратите весь свой доход на их содержание.

Свиньи породы Кармалы

Порода свиней Кармалы — гибрид мясной направленности.

Своеобразие гибридного происхождения подчеркивается характерными именно для этой породы врожденными признаками:

  • четко выраженная мясная направленность;
  • неприхотливость к кормам и способность насыщаться небольшими порциями;
  • высокий уровень иммунитета к типичным заболеваниям свиней;
  • толерантность к различным температурным режимам;
  • многоплодность и возможность следующего оплодотворения через 4-4,5 недели после опороса;
  • отсутствие агрессивных проявлений к другим животным, птице, человеку;
  • ускоренное половое созревание;
  • форсированный набор мясной массы в короткий срок.

История происхождения

Кармалы были выведены в результате многоэтапного скрещивания. После сведения самки мангалицы и дикого кабана был выведен гибрид, который впоследствии спаривался с хряком травоядной корейской свиньи.

Вследствие аутбридинга на свет появились поросята, сочетающие в себе выносливость и защиту от болезней природного кабана, своеобразную внешность венгерских мангалов и невероятное спокойствие истинного азиата.

Описание породы

Окрас при рождении у поросят породы Кармал может быть почти любым:

  • полосатым;
  • «гладким» серым;
  • рыжим;
  • черным.

Экстерьерные характеристики поросят-гибридов:

  • голова – небольших размеров по отношению к длине тела;
  • рыльце вытянуто, уши – маленькие;
  • шея – укороченная и мощная;
  • спина и грудь – широкие, массивные бедра;
  • кожа – белая и ровная;
  • у взрослых особей ножки меньше стандартной длины, крепкие и мускулистые.
  • поясница ровная;

Особенностью кармалов является их специфический волосяной покров.

Волнистая густая шерсть и плотный подшерсток позволяют содержать поросят без отапливаемого помещения даже в суровые морозы. Животные комфортно себя чувствуют под открытым небом при любых температурах – как при сильных холодах, так и в жаркое лето.

Гибриды отличаются отменным здоровьем, полученным в наследство от диких кабанов.

Устойчивость к любым климатическим аномалиям и стойкий иммунитет – факторы, дающие возможность выращивания поросят во всех регионах страны и обходиться без дополнительных методов оздоровления молодняка.

Высокая продуктивность кармалов – еще одна отличительная черта этой породы. Половая зрелость у самок наступает через неполные 4 месяца.

Всего 115 дней проходит с момента рождения поросенка до возможности первого спаривания, примерно столько же времени продолжается супоросность. Таким образом, приплод можно получить уже от восьмимесячной свиноматки.

Новорожденные поросята интенсивно набирают массу тела, к году их вес может достичь 100-120 кг. Кроме того, форсированный метаболизм не дает кармалам накапливать значительное количество сала – среднее процентное соотношение мясной и жировой прослоек составляет 85% к 15%.

Взрослые самцы достигают более 195 см в длину.

Разновидности

Кармалы, в зависимости от порядка скрещивания различных пород, подразделяются на два вида: обычный; королевский. Обычный кармал производится на свет в результате спаривания мангала и корейской вислобрюхой свиньи, а королевский – требует дополнительной селекционной работы.

Читайте также:  Груша Январская — описание сорта, фото, отзывы садоводов

Гибрид, полученный от «брака» мангалицы и корейского хряка, впоследствии вяжется с чистокровным мангалом. Королевских кармалов отличает интенсивный темп откармливаемости и высокие свойства полученного мяса.

На сегодняшний день нельзя сказать, что основные признаки породы кармалов полностью сформированы, поскольку селекционеры продолжают работу над совершенствованием этих свиней.

Стоимость может начинаться от 3500-4000 руб. за поросёнка.

Отзывы

По отзывам фермеров, к преимуществам такой породы можно отнести:

  • спокойный нрав – свиньи ведут себя безмятежно и при свободном выпасе, и в загоне;
  • ранняя половозрелость – выводок можно получать каждые 8-9 месяцев;
  • продуктивность – в одном приплоде свиноматка приносит до 20 поросят;
  • неприхотливость в кормлении – гибрид способен давать хороший привес даже при преобладании травяной составляющей в рационе;
  • хорошее здоровье – крепкий желудок переваривает любую пищу, а сильный иммунитет способствует выносливости и сопротивляемости лбого вида инфекциям;
  • высокий процент выхода мяса при забое – из-за легкости костей кармалы обеспечивают владельца 80-85% мясного выхода от живого веса свиньи.

Мясная продуктивность

Свинина, полученная после забоя кармала, по вкусовым характеристикам приближена к молодой нежной телятине. Тонкие и равномерные прослойки сала придают мясу эффект «мраморности», что делает этот продукт идеальным для приготовления бекона.

Усредненные показатели энергетической и пищевой ценности свинины выглядят следующим образом:

Содержание нутриентовВ граммах на 100г мяса
Углеводы
Жиры7,1
Белки19,4
Калорийность160 килокалорий
Витаминный состав
D2,31 мкг (23%)
B10,85 мг (56%)
B20,23 мг (13%)
B50,49 мг (10%)
B60,45 мг (23%)
B96 мкг (2%)
B120,82 мг (27%)
PP5,3 мкг (27%)

Помимо высокого содержания витаминов В-группы, мясо кармалов можно назвать рекордсменом по количеству жизненно необходимых минеральных веществ – селена (26%) и цинка (16%) и незаменимых аминокислот.

Так, на 100 г мяса приходится до 44% валина, 66% гистидина, по 52% триптофана и треонина. Этот факт делает свинину кармалов не только деликатесной, но и крайне полезной для здоровья человека.

Поверхностная жировая прослойка у кармалов небольшая, сало легко отъединяется от мясного куска. Шкурка имеет белый цвет, характеризуется тонкостью и мягкостью.

Ввиду того, что кармалы не предназначены для длительного выращивания, сало молодых поросят остается пластичным, хорошо расплавляется и обладает приятным вкусом и ароматом.

Разведение

Свиноматки этой породы считаются лидерами по своей плодовитости. Они рано созревают и в неполных 8 месяцев уже приносят первый приплод. При опоросе не требуется помощь человека – роды проходят успешно без участия человека.

Количество поросят в выводке варьируется от 8 до 20 голов. При этом генетическая особенность породы такова, что в выводке всегда окажется больше свинок женского пола.

Кармалица обладает большим запасом материнского молока, что позволяет выкормить большой приплод. Поросята с рождения обладают хорошим здоровьем и высокой степенью активности.

Через неделю они способны питаться луговой травой, а в зимнее время – постепенно привыкать к взрослой кормушке. Для получения большого поголовья кармалов достаточно иметь одного производителя.

Хряк созревает чуть позже свиноматки – он готов к спариванию по достижении пятимесячного возраста. А самка кармала через месяц после опороса готова к следующей вязке.

Устойчивость к болезням и своеобразие шерстяного покрова кармалов позволяют разводить их в любых климатических условиях. Для этих свиней не страшны минусовые температуры, они с удовольствием проводят день на снегу, не подвергаясь простудным заболеваниям.

Хряки-производители могут использоваться для спаривания со свиньями других пород для улучшения качественных характеристик животных.

Молодые поросята не требуют вакцинации от инфекционных или воспалительных заболеваний, поскольку с рождения обладают сильнейшим иммунитетом.

По достижении кармалами возраста полового созревания они нуждаются в регулярных прививках и противогельминтной обработке, особенно в регионах с высокой вирусологической опасностью.

Содержание

После приобретения поросята должны помещаться в небольшой сарай. Там они будут находиться до достижения возраста в 1,5-2 месяца, когда их можно будет выпускать на волю.

Чтобы обезопасить молоденьких свинок от болезней, желательно проследить, чтобы в помещении было сухо, и полностью отсутствовали сквозняки.

В теплое время года можно пристроить маленький вольер рядом со свинарником, чтобы днем поросята могли пастить на открытом воздухе.

Наличие в родословной кармалов диких свиней обусловливают во многом условия содержания представителей гибридной породы – для них не обязательно обустраивать отдельный свинарник, поскольку лучше всего они себя чувствуют в загоне на открытом воздухе.

Начиная с двухмесячного возраста, поросята с удовольствием находятся в стаде, пасущемся на огороженной территории.

При этом для них не требуется обширное пространство – молоденькие животные легко переносят содержание в вольерах, при взрослении им достаточно небольшого участка, обнесенного по периметру металлической сеткой или деревянными рейками.

У кармалов хорошо развито чувство семейственности – они предпочитают держаться в окружении своих сородичей, интуитивно выбирая лидера стада.

Для того, чтобы загнать свиней в помещение, достаточно направить туда вожака – и поросята спокойно пойдут за ним. В открытом загоне целесообразно расположить емкости для воды и кормушки, хотя в летнее время кармалы способны питаться подножным кормом – полевой травой и сырыми овощами.

Поросята – чистоплотные животные, поэтому им нужно предоставить резервуар для купания.

Интересно! Для защиты от болезней молодняка кармалов используется переработанное автомобильное масло, которое добавляется в емкость для купания поросят.

Кормление

Кормление кармалов не вызывает никаких трудностей. Специфика этой гибридной породы – в исключительной работе желудочно-кишечного тракта, позволяющего справляться с любыми видами кормов.

В соответствии с возрастом молодняк следует кормить по следующей схеме:

Возраст поросенкаРежим питания
От рождения до 7 днейМолоко свиноматки
От 7 до 15 днейЗеленая трава
Свыше 15 днейПереход на взрослый рацион

По достижении поросятами двухнедельного возраста их можно переводить на взрослое питание. При этом вводить новые компоненты следует постепенно, отслеживая состояние малыша.

Целесообразно добавлять продукты в следующей последовательности:

  • перетертые сочные овощи – тыква, морковь, свекла;
  • вареная или запаренная каша;
  • отварной картофель – не раньше, чем в 3 недели;
  • концентрированные корма.

Помимо основы рациона – зеленой травы (в зимний период – сена), поросятам можно давать измельченные злаки самые простые овощи и фрукты.

Совет! При выращивании молодняка кармолов использование специальных кормовых добавок не требуется – необходимое количество нутриентов поросята получают с обычной пищей.

Взрослого кармала

Неприхотливость и всеядность кармалов – особенность этой породы, делающая содержание свиней крайне простым и необременительным.

В рационе взрослой свиньи могут присутствовать:

  • дробленое зерно;
  • запаренные каши;
  • неиспорченные пищевые отходы;
  • сырые и вареные овощи;
  • желуди, яблоки.

Хороший привес кармалы дают даже при самом непритязательном рационе – луговой траве и измельченном зерне. Благодаря наличию в генеалогическом древе травоядных свиней, присутствие дорогостоящих компонентов в рационе кармалов является излишеством.

Для получения более сочного и ароматного мяса животным дают молочные продукты и сочную зелень. Несмотря на нетребовательность кармалов к содержимому кормушки, нежелательно использование при кормлении низкосортных продуктов – жмыха, рыбной муки, сои.

Наличие в рационе подобной пищи приведет к значительному снижению потребительских качеств мяса и появлению характерного привкуса.

Если владелец не может обеспечить кармала достаточным количеством натуральной еды, каш и зелени, ему на помощь придут концентрированные корма. При этом должны соблюдаться принципы сбалансированности рациона.

Вид продуктаДоля в суточном рационе, %
Комбикорм70
Сырые овощи20
Костная мука или рыба в вареном виде5
Мука из бобовых, отруби5

Лучший продукт для кармалов – натуральная еда. Концентрированные корма не должны превышать указанную норму и использовать их желательно зимой, когда нет возможности максимально использовать природную продукцию.

Для восполнения дефицита минеральных веществ кармалам рекомендуется давать мел и небольшое количество поваренной соли. В зимнее время можно использовать специальные витаминные кормовые добавки.

Заболевания и их лечение

Свиньи породы Кармалы устойчивы к большинству заболеваний свиней, поэтому не нуждаются в обязательной вакцинации.

Однако для профилактики отравлений и инфекций важно давать животным только натуральные и свежие корма, а также проводить своевременную чистку и обработку.

Для профилактики инфекций полезно периодически давать свиньям слабый раствор марганцовки вместо воды. Это особенно актуально для молодняка.

Свиньи кармалы: как содержать, выращивать и ухаживать за породой

Кармал – порода свиней, которая получается при скрещивании мангалицы, корейской травоядной и вьетнамской вислобрюхой свиньи. Гибрид унаследовал лучшие характеристики видов.

Породу подразделяют на обычную и королевскую разновидности, последнюю выводят дополнительной селекцией. Она отличается быстрым набором массы, лучшими качествами мяса. Породу до сих пор улучшают и развивают.

  1. Поросята кармалы: характеристики и описание внешнего вида
  2. Показатели продуктивности породы
  3. Условия содержания свиней породы кармал
  4. Чем кормить поросят?
  5. Тонкости ухода за свиньями
  6. Выращивание и разведение кармалов
  7. Как выбрать породистого поросенка?
  8. Достоинства и недостатки породы

Поросята кармалы: характеристики и описание внешнего вида

Поросята породы кармал могут перенять внешний вид мангала или вьетнамской вислобрюхой, в связи с чем породы легко перепутать. Особи бывают разных цветов, отличительная особенность – наличие полос. С возрастом окрас выравнивается. Голова кармалов в сравнении с телом небольшая, грудь широкая, туловище массивное, ноги и уши маленькие, шерсть густая.

Характер животного также непредсказуем. Свинья может быть спокойной или перенять повадки дикого кабана. Гибридное происхождение оказывает влияние и на продуктивность: поросята из одного помета могут по-разному набирать вес.

Показатели продуктивности породы

Ко 2-му месяцу жизни молодняк вырастает до 60 см в длину и весит 16-20 кг, к 12-месячному возрасту масса поросят достигает 100 кг и более, к 18 месяцам самцы весят около 160 кг.

При интенсивном откорме в 3 года масса особи достигает 300 кг.

Количество мяса при убое составляет 80-85% от живого веса, по вкусовым показателям оно схоже с телятиной. Низкое содержание жира и равномерные его прослойки позволяют делать из мяса бекон. Затраты на содержание молодняка окупаются в первый год благодаря неприхотливости в уходе.

Условия содержания свиней породы кармал

Животные имеют густую шерсть, что позволяет заводчикам держать их в уличном загоне под навесом даже зимой. Вольер не требует большой площади при содержании взрослых особей. Чтобы получить откормленного зверя, лучше соорудить свинарник молодняку: в холоде поросята набирают вес медленно.

Температура помещения не должна опускаться ниже +15 градусов. На пол кладут солому, чтобы поросята могли зарываться для тепла. Кармалы следуют за вожаком в стаде: чтобы завести поголовье в помещение, достаточно загнать туда главного кабана.

Чем кормить поросят?

Выбор корма для животного зависит от целей разведения. Если свиньи откармливаются для получения мяса, в кормлении должны преобладать каши, комбикорм.

Питание поросят также зависит от возраста:

  • от рождения до 7 дней – грудное молоко;
  • от 1 до 2 недель – трава;
  • старше 2 недель – взрослая еда.

Пища вводится постепенно, изначально предлагают тертую тыкву, морковь, свеклу, затем вареные, запаренные каши. Картофелем кормят с 3 недель, последними предлагают концентрированные корма. Растительные продукты важны при любом рационе. Клетчатка, получаемая из травы, необходима для нормального пищеварения.

В зимнее время кармалы нуждаются в овощах. Для повышения продуктивности свиньям дают мясные и молочные отходы, самкам, предназначенным для разведения потомства, можно предлагать рыбу, рыбную муку, жмых, сою. Животным на убой рыбу перед забоем не дают, чтобы мясо не приобрело характерный запах.

Тонкости ухода за свиньями

Молодняк размещают в сарае до достижения поросятами 1-1,5 месяцев, после чего животных разрешено выпускать на улицу в холод.

Чтобы не подвергать здоровье поросят угрозам, нужно обеспечить сухость, отсутствие сквозняков в помещении. Летом рядом с помещением лучше соорудить небольшой загон, чтобы молодняк мог пастись на воздухе.

Рекомендовано обеспечивать домашних животных натуральной пищей, корма не должны занимать большую часть в рационе. Исключением является зимний период из-за невозможности обеспечения поросят достаточным количеством растительной пищи. Полезно добавлять мел, поваренную соль.

Выращивание и разведение кармалов

Свиноматки кармалов могут заводить потомство с 4 месяцев, к повторному оплодотворению готовы спустя 4-5 месяцев. За один раз свинья может принести до 20 поросят. Роды и опорос происходят без участия хозяина. Генетическая особенность породы состоит в том, что в потомстве рождается больше самок.

Половое созревание хряка наступает позже на месяц, одного самца достаточно для оплодотворения всех самок в поголовье. Для улучшения характеристик пород его можно спаривать с другими видами.

Молодое потомство кармалов неприхотливо в уходе, от рождения поросята имеют хорошее здоровье. После достижения полового созревания свиней регулярно прививают, проводят противогельминтную обработку.

Как выбрать породистого поросенка?

Найти кармала можно в фермерских хозяйствах, у частных заводчиков, в интернете. Риск купить нечистокровную породу высокий, поэтому лучшим вариантом получения породы считается самостоятельное скрещивание свиней.

Если нет желания или возможности этим заниматься, при покупке рекомендуют обратить внимание на следующие показатели:

  1. Хвост животного должен быть сухим и прилегать к телу.
  2. Даже новорожденный поросенок не бывает лысым, на густой, полосатой шерсти не должно наблюдаться проплешин.
  3. Молодое животное должно быть подвижное, суетливое.
  4. Глаза блестят, проявляется быстрая реакция на происходящее.

Достоинства и недостатки породы

Преимуществом вида считается минимальное количество сала, легко отделяемого от мяса. Толщина прослойки не превышает 3 пальцев.

Фермеры ценят породу за следующие качества:

  1. Крепкий иммунитет.
  2. Порода хорошо переносит разные температурные режимы.
  3. Высокая плодовитость самок.
  4. Неагрессивность свиньи по отношению к человеку и другим животным.

Из минусов отмечают сложности с выведением породы: поросенок часто приобретает характеристики одного родителя и может ничего не перенять от другого.

Где растут лисички в Тульской области, места сбора

Грибы в Тульской области 2021: календарь, карта, отзывы

Грибы в Тульской области 2021 календарь, карта, свежие отзывы – где лучше всего собирать, каких грибов опасаться, карта удачных мест и отзывы о «тихой охоте». Календарь грибника с мая по ноябрь.

Повезло тем, кто родился в Тульской области, – в России это поистине идеальное место для поездок за грибами, которые тут бывают с ранней весны до поздней осени.

Здесь собрана исчерпывающая информация для тех туляков, кому лень читать километры форумов, стен в сообществах, листать справочники и так далее. Все в одном месте. Не благодарите.

Календарь грибника

Когда можно собирать грибы? Основной сезон длится с начала мая по конец октября. Но, учитывая, что погода в последние годы стала очень нестабильной, возможны сдвиги на 2-4 недели.

Например, в 2021 году многие уже в конце апреля собирали сморчки, а в ноябре до первых серьезных снегопадов приносили домой корзинки с зимними опятами.

Календарь грибов в Тульской области 2021:

Майский гриб, строчки, сморчки

Строчки, вешенки, майские, опята, подберезовики, сморчки, сыроежки.

Майский гриб, опята, подберезовики, подосиновики, лисички, моховики, сыроежки, вешенка, маслята, дождевики.

Белые, подосиновики, подберезовики, опята, маслята, моховики, рыжики, лисички, вешенка, горькушка, серушка, козляк, скрипица, грузди.

Вешенка, опята, белые, сыроежки, моховики, маслята, рыжики, грузди, валуи, волнушки, шампиньоны, скрипица, осенние опята, подберезовики, подосиновики, рядовка, козляки и так далее.

Читайте также:  Домашние растения

То же, что и в августе, кроме скрипицы (редко).

Вешенка, опята, белые, зеленушки, серушки, рядовка, подберезовики, моховики.

Осенние и зимние опята, рядовка, козляк, вешенка.

В теплую осень в начале ноября можно даже найти белый гриб или сыроежку, особенно на полянках, прогреваемых солнцем. А в конце месяца самые экстремалы собирают вешенку или опят из под снега.

Самые лучшие месяцы для сбора грибов – это август и сентябрь. Если лето дождливое, то уже в июле можно набрать полную корзинку. Но, опять же, многое зависит от мест сбора и погоды.

Виды съедобных грибов

Виды съедобных грибов, растущих в Тульском районе с кратким пояснением как их готовить и где обычно растут.

Майский гриб

Где искать: на лугах и пастбищах в лиственных лесах, попадается на юге. Растет в основном на старых листьях, перегнивших деревьях, старом навозе.

Как готовить: жарят и варят, в основном идет в супы.

Строчки

Где искать: хвойные леса, можно поехать в соседнюю Калужскую область, там их много. Попадаются весной на полянах и вырубках.

Как готовить: лучше не готовить совсем, так как ядовитые. Варят несколько раз, сушат, но опасность летального исхода сохраняется. Грибы используют в медицине. Часто путают со сморчками, поэтому травятся.

Сморчки

Где собирать: растут на проталинах, пожарищах, полянах, по краям дорог. От строчков отличаются структурой и продолговатостью, но все равно часто путают.

Как готовить: варить несколько раз. Сморчки жарят, делают соусы, тушат в сметане.

Вешенки

Где собирать: растут повсеместно, больше всего в лесах, попадаются в лесополосах, в низинах, на пнях и старых деревьях. Осенью – лучший гриб.

Как готовить: вешенки маринуют, жарят, варят. Причем предварительной варки не требуется. Главное, не перепутать с другим видом.

Опята

Где искать: опята – очень популярные грибки, везде где есть бурелом, старые пни, влажные места с поваленными деревьями. В Тульской области попадаются обычные и луговые (в основном на юге). Не путать с ложными опятами, которые более яркие внешне, не имеют колечка на ножке и пахнут плесенью.

Как готовить: опята маринуют очень вкусно, жарят с луком, варят, в общем, это довольно благородный гриб для обширного количества рецептов.

Подберезовик

Где собирать: растет на полянках, лугах, в лиственных лесах. Самый классный летний гриб в Тульской области.

Как готовить: жарка, варка, можно запекать и сушить. Гриб полностью съедобный, благородный и вкусный.

Лисички

Где искать: на севере Тульской области, где много дубрав. Если пошли деревья, покрытые мхом, почва влажная, значит, возможны и лисички.

Как готовить: отлично сочетаются с курицей, можно жарить с луком, мариновать.

Дождевики

Где собирать: иногда попадаются даже на деревенских стадионах. Встречаются повсеместно.

Как готовить: жульен, суп, жарка. Лучше всего использовать в горячих блюдах.

Белые грибы

Где искать: кромки леса, полянки, граница солнечных и тенистых мест. Лиственные и смешанные леса. Преимущественно север области.

Как готовить: все виды обработки, гриб считается царским и самым благородным.

Моховики

Где произрастают: искать надо вдоль тропинок, вокруг полян, на краю оврагов в смешанных лесах. В Тульской обрасти эти грибы встречаются повсюду, даже в лесополосах на юге, иногда на лугах. Важно не путать с ложными моховиками (отличаются по виду, особенно снизу), которые малосъедобные.

Как готовить: мариновать, солить, варить, жарить. Все рецепты хороши.

Грузди

Где растут : тяжело найти эти грибы, но возможно. С июля по август в глухих лиственных лесах, где растут ягоды.

Как готовить: грузди волшебны в засолке, поэтому стоит заняться именно этим.

Карта грибных мест

Показать конкретные места в Тульской области невозможно, да и глупо это делать. Как только поступает информация, что в таком-то лесу много грибов, туда устремляются сотни сборщиков, нещадно срезают грибницы, и на этом месте потом найти ничего почти нереально даже в течение нескольких лет.

Однако, ориентиры для сборки есть. Основные места для сбора – это северная часть. На юге в лесополосах тоже встречаются грибы, но в основном дождевики, иногда сморчки.

Найти подходящий лес довольно несложно – по спутнику наиболее глухой участок, и вперед. Возле городов найти уже что-то крайне сложно.

Прилепы, Мордвес, Ясногорск, Дядиловские выселки, Александровка, Ботня, Сенево, Таруса, Страхово – наиболее популярные направления для «тихой охоты».

Идеальный вариант для поездки ­– это, конечно, автомобиль или велосипед, но на общественном транспорте, автобусе или электричке всегда можно доехать.

Опасные грибы (случаи отравлений)

Жители Тульской области – прирожденные грибники, случаев отравления грибами не так уж много. Летальные бывают примерно 1-2 раза в 5 лет, раз в год в больницы попадают 5-8 человек со средними отравлениями.

Поплавки-толкачики постоянно путают с поганками, в результате отравления бывают жесткими.

Строчки и сморчки – тоже на первом месте среди отравлений.

Пурпурный боровик – еще один крайне ядовитый гриб, встречающийся в Тульской области. Он выглядит как благородный, похож на белый, у него даже под шляпкой идентичные пластинки. Отличается пурпурным оттенком шляпки, плюс, если его разрезать, то сразу темнеет.

Любой форум изобилует вопросами “что это за гриб”, “можно ли его есть”, причем зачастую поганка лежит в одном лукошке со здоровыми грибами.

Чтобы не отравиться собирать надо только то, что знаешь. В идеале – брать только подберезовики, подосиновики, белые, маслята и моховики. Все. Их легко отличить от ядовитых, они безопасны.

И, конечно, не стоит собирать дождевики в городе, в парках, близко от дорог – в них токсинов больше, чем в поганке.

Свежие отзывы

Итак, про грибы свежие отзывы туляков. Вся информация собрана из сообщества в ВК, форумов, проверена и точна.

“Много лет собирали в Прилепах, ходили пешком из Тулы в Серебряные ключи. Но что деревня, что Щегловская засека – все в последнее время порядком загажено и многолюдно. Хотя и там можно набрать, особенно после затяжных дождей, когда в лес особо народ не идет. В этом году стали изучать Дубенский район, очень понравилось. Прямо с весны возвращались со сморчками, если идти от Гурьевки дальше к заповеднику, в островках попадается много подосиновиков, подберезовиков и даже белых, все чистенькие, без единого червячка. В засеке есть маслята, но там уже и народ приезжает”.

“Самое нормальное место для грибной охоты в Тульской области – это Бобровка и Герасимово. Опята, маслята, если повезет – белые. Осенью полные корзины вешенки собрали, ножик к палке и вперед доить пни. Советую идти вдоль ЛЭП, ну и в самом лесу посмотреть. Там еще красиво, хотя и немного далековато ехать, но оно того стоит”.

“Где пособирать грибы недалеко от Тулы? Поселок Рассвет и Стукалово, а лучше чуть дальше по 70К-041 доехать до Слободы. Неплохие места, хотя народ бывает, лучше ехать перед выходными. Попадаются осенью опята, но искать под листьями надо. Летом в изобилии сыроежки, недавно неплохо набрали подберезовиков”.

“Летом ездили в Осетровское лесничество, но мало чего нашли. В этом году пошли от дороги через Засечный, хорошо набрали. Вообще по Засекам грибы отлично идут, особенно, где холмистая местность, в низинах. Лисички, опята, маслята, всего понемногу”.

“Хочу рассказать о поездке за грибами в Селиваново, Щековский район. Красивейшие места, заброшенные храмы, леса неиспорченные и первозданные, а самое главное, грибов полно, собираются с азартом, а народу мало. Рядом работает Крюковское лесничество, река Упа с рыбалкой, в общем, места сказочные. За два часа – три ведра, весной сморчков полно. До ноября грибы можно собирать. По краям леса, конечно, даже мелочь выдирают, а чуть дальше, так очень хорошо”.

“Ясная Поляна сегодня, с 7 утра до обеда, два ведра опят. Больше не поедем, так как многолюдно из-за туристов и школоты. Если только прогуляться. Зато по дороге наметили пару мест с густым лесом, вот туда и выберемся на разведку”.

“Конкретно мест называть не буду. В Крапивне – нет ничего, в Прокудино подальше есть суперклассные полянки. Но надо искать. Вообще река Упа – находка для грибника, вот и катайтесь вдоль нее, много чего найдете, а если еще есть Нива или Уаз, то тогда уж точно без грибочков не останетесь”.

“В Тульской области были, много чего нового услышали, такие названия грибов – чешуйчатка, подземельники, говорушка, рядовка, у нас под Калугой все это считается даже неэтичным брать. Места красивые, были в Ясной Поляне в музее, а грибов нет, так как от лесов остались огрызки”.

Удачные места будут пополняться постоянно по мере поступления информации. Пишите комментарии!

Места сбора грибов лисичек в Тульской области

Добавить в избранное

В Тульской области преобладают лиственные растения, например, дубы, берёзы, клёны, также присутствуют хвойные, преимущественно еловые деревья. Такие растения создают идеальные условия для роста лисичек.

  • Виды лисичек, встречающиеся в Тульской области
  • Где растут
    • Видео: Где и как растут лисички
  • Сезон роста
  • Похожие съедобные грибы
  • Похожие несъедобные грибы
  • Отличия ложной лисички
    • Видео: Как отличить ложную лисичку от настоящей
  • Грибные места Тульской области

Виды лисичек, встречающиеся в Тульской области

Первый по распространённости вид — это обыкновенная, родственные виды, которые растут в лесах области, — белая, трубчатая, серая, чёрная лисички.

Лисички обыкновенные — самый встречающийся вид. Их особенности:

  • шляпка ярко-жёлтой или оранжевой окраски, воронкообразная, имеет неровную форму. Размер — 4–6 см, максимальный — 10 см. Сверху она гладкая с извилистым краем;
  • мякоть имеет тот же цвет, что и шляпка, упругая и плотная по структуре. Обладает фруктовым ароматом и острым вкусом;
  • ножка одного цвета со шляпкой и образует с ней единое целое. Слегка заужена к земле, высота ножки — 4–7 см.

Белые лисички — редкий вид:

  • шляпка имеет бледно-жёлтый, белый окрас. Диаметр — 1–8 см, ровная, со слегка загнутыми вниз краям. При взрослении развивается извилистый край;
  • ножка толстая, жёлто-белого цвета, высота — 2–5 см. Ножка у шляпки цилиндрической формы, а ближе к основанию напоминает булаву;
  • мякоть плотная, белого цвета.

Трубчатые лисички чаще растут на хвойном настиле:

  • шляпка жёлто-бурая. Маленькие грибы имеют ровную или выпуклую поверхность. Шляпка цвета сажи размером 3–8 см, посередине углубление плавно переходит в ножку. Края неровные отвёрнутые от середины. При попадании солнечного света имеет коричневый отлив;
  • ножка трубчатая, высота 7–10 см. Полая внутри, зауженная книзу;
  • мякоть серая, но после термической обработки становится чёрной. По структуре нежная, хрупкая.

Где растут

Обычно лисички предпочитают смешанный лес. Почва для них подходит песочная, влажная, богатая мхом. Также произрастает на болотных кочках. При поиске стоит обращать внимание как на открытые поляны, так и на опушки леса.

Видео: Где и как растут лисички

Сезон роста

Первые лисички появляются в конце мая, но рассчитывать на большой урожай не стоит, как правило, погодные условия не располагают к обильному росту. Конец сезона роста этих грибов приходится на конец октября – начало ноября. Существуют две фазы плодоношения: с июня до начала июля и со второй половины августа до начала октября. Сильнее начинают расти после грозовых дождей и осенних туманов.

Лисички растут большими группами или семействами. Поэтому, обнаружив на земле одну, посмотрите вокруг: вы увидите ещё много маленьких рыжих грибочков.

На их рост влияют многие факторы: погодные условия, например, при длительной засухе рост лисичек приостанавливается, также важно влажность почвы. После дождя грибы начинают обильно расти, и уже через 2–3 дня можно собирать урожай. Чтобы созреть, им достаточно до 8 дней, не надо подбирать перезревшие, в них накапливаются токсины и образуются соли тяжёлых металлов.

Похожие съедобные грибы

К съедобным грибам, кроме обыкновенной лисички, также относятся белые, трубчатые, серые и чёрные лисички. Существуют похожие не родственные грибы.

Ежовик жёлтый. Его можно употреблять в пищу после термической обработки:

  • шляпка окрашена в молочный оттенок, редко оранжевый. Форма плоская с загнутыми краями к ножке, диаметром 6–10 см;
  • ножка по цвету немного светлее шляпки, цилиндрической формы с утолщением к земле;
  • мякоть плотная, после созревания имеет горьковатый вкус.

Рыжие грибы говорушки. Съедобные, но только гриб, бульон не используют, он имеет горький вкус:

  • шляпка рыжего цвета, гладкая, с бугорком в центре, диаметром до 20 см;
  • ножка высотой до 15 см, обладает резким запахом, напоминающим миндаль, по форме напоминает цилиндр;
  • мякоть белая и мягкая на ощупь с приятным ароматом.

Вороночник рожковидный. Растёт группами при высокой влажности. Похож по строению на чёрную лисичку:

  • шляпка похожа на глубокую воронку с изогнутыми краями, размером 3–8 см, напоминает цвет угля;
  • ножка нераздельна со шляпкой высотой 8 см;
  • мякоть без запаха нежная и хрупкая. Приобретает грибной аромат после варки.

Похожие несъедобные грибы

У обыкновенной лисички есть два опасных двойника. Омфалот маслиновый и ложная лисичка. Оба гриба ядовитые, но не смертельно.

Главная особенность омфалота маслинового — растёт на пнях или деревьях:

  • шляпка гриба обладает плотной структурой, в начале роста имеет плоскую форму, а при полном взрослении края подворачиваются наружу и образовывается воронка. Поверхность гладкая с прожилками, расходящимися от центра к краям. Достигает 14 см, окрашена в ярко-жёлтый, ярко-оранжевый, иногда бурый цвет. При засухе приобретает бурый оттенок и трескается по краям;
  • ножка высокая и плотная, расположена по центру шляпы или смещена в бок;
  • мякоть с неприятным запахом, плотная и волокнистая, жёлтого оттенка;
  • признаки отравления наступают через пару часов после употребления. Приводит к тяжёлым желудочно-кишечным расстройствам, обезвоживанию, на этом фоне могут быть судороги.

Ложная лисичка внешне немного похожа на настоящую:

  • шляпка достигает 10 см при благоприятных условиях. У молодого гриба шляпка плоская, с возрастом приобретает воронковидную форму. Поверхность ярко-оранжевого, ярко-жёлтого цвета с бархатистостью, исчезающей с возрастом. Пластинки частые, толстые, того же цвета, при надавливании появляется бурый оттенок;
  • ножка цилиндрической формы, до 6 см в высоту, по цвету схожа с пластинками, иногда бурая. Немного изогнутая, становится полая с возрастом;
  • мякоть, как вата, бледно-жёлтая, бледно-оранжевая, утолщается от краёв к центру. Без запаха и вкуса.

Отличия ложной лисички

Имея похожий на первый взгляд внешний вид, ложная лисичка имеет ряд отличий от настоящей:

  • обладает интенсивной окраской, ярко-жёлтой или ярко-оранжевой. Съедобная имеет цвета не такие насыщенные;
  • шляпка имеет идеальную геометрическую форму. У настоящей неправильные края;
  • ножка тонкая, светлее шляпки и полая внутри. У обыкновенной ножка одного цвета со шляпкой, плотная по структуре;
  • обладает неприятным запахом, у настоящей приятный грибной аромат;
  • растёт на поваленных деревьях или пнях. Обыкновенная произрастает только на земле;
  • всегда растут поодиночке, а настоящие — семьями;
  • мякоть однотонная ярко-жёлтая или оранжевая, а обыкновенная имеет светло-жёлтую с белой серединой.
Добавить комментарий